RAE N

Estudiante(s):
Programa:
Tipo de
artculo:
Tema:

1
Ana Mara Torres Castro
TRF
Cdigo:
06161611
Articulo Original
CARBOHIDRATOS

Dietas bajas en carbohidratos para la prdida de peso.

Efectos sobre la cognicin y el estado de nimo
Fecha de
publicaci
17/03/201
n de
Fecha de elaboracin RAE:
5
artculo:
25/08/2015
Autor(es):
Kristen E D'Anci, Kara L Watts, Robin B. Kanarek, Holly A Taylor
Fuente:
www.elsevier.com/locate/appet
Para examinar como una dieta baja en hidratos de carbono afecta el rendimiento
cognitivo, se someti a una poblacin de 19 mujeres, entre los 22 y 25 aos,
pertenecientes a la universidad de Tufs, con el objetivo de someterse a dos tipos
de dietas, una baja en carbohidratos y otra baja en caloras. La eleccin de la
dieta a la cual se iban a someter, fue propia de cada participante.
Resumen

Despus de someterse a las dietas, se les iban evaluando la capacidad

cognitiva con 5 evaluaciones diferentes, con el fin de evaluar el deterioro que se
presentaba en los dos regmenes alimentarios.
Se encontr que la baja ingesta de carbohidratos influye en la funcin cognitiva
debido a que la glucosa es de vital importancia para que el cerebro desarrollo
sus funciones; y aunque el cuerpo posee reservas de estas, almacenadas en
forma de glucgeno, estas no son suficientes para suplir una ingesta nula de
glucosa.
El estudio examin la forma en que influye las dietas en el rendimiento
cognitivo. Se estudiaron las etapas iniciales de dos dietas, una dieta baja en
carbohidratos similares a la reductora de peso dieta, y otro con macronutrientes
proporciones normalmente recomendado por la asociacin americana de dietas
(ADA),

Problema

Las dietas bajas en carbohidratos suelen tener un perodo inicial de 2 semanas

en el que las personas limitan severamente los carbohidratos. Despus de este
punto, los carbohidratos son reintroducidos gradualmente, pero por lo general
permanecer por debajo de la dosis diaria recomendada.
A imitar este patrn de restriccin y la reintroduccin de la dieta hidratos de
carbono, los participantes siguieron un rgimen diettico de 3 semanas que
incluido un perodo de 1 semana que elimina los carbohidratos, con el fin de
determinar si esto influir o no con su desarrollo cognitivo normal.

Objetivo(s)

Determinar la incidencia del bajo consumo de carbohidratos en las

funciones cognitivas.

Justificacin

Comparar el comportamiento cognitivo en una dieta baja en carbohidratos

y una dieta baja en caloras

La glucosa se almacena en cantidades limitadas como glucgeno en el msculo

y el hgado, y el glucgeno se convierte de nuevo en glucosa y se liberan en el
torrente sanguneo, segn sea necesario. Sin embargo, como la cuerpo no tiene
vastas reservas de glucgeno, una fuente diettica continua de hidratos de
carbono debe reponer estas tiendas. El cuerpo consumir sus reservas de
glucgeno en cuestin de 1-2 das. Bajo- Las dietas de hidratos de carbono,
sobre todo en la fase inicial de introduccin, contener poco o ningn consumo de
carbohidratos de restriccin por debajo de 20 g / da. A modo de comparacin, la
cantidad diaria recomendada (RDA) de hidratos de carbono es de 130 g / da en
base a la cantidad mnima promedio utilizado por el cerebro
En ausencia de carbohidratos de la dieta y al agotamiento de las reservas de
glucgeno, el cuerpo comenzar a metabolizar la grasa corporal en cuerpos
cetnicos, que luego se pueden utilizar, aunque menos eficiente, por el cerebro y
el cuerpo como combustible. Liplisis aunque cetosis es el eje central de baja en
carbohidratos prdida de peso, y se fomenta activamente en algunas programas
de bajo contenido de carbohidratos. El hecho de que se usan dietas cetognicas
mdicamente para controlar la epilepsia y convulsiones sugiere que puede influir
profundamente en el funcionamiento del cerebro
El diseo general consistio en una dieta baja en carbohidratos y una dieta baja
en caloras, la cual fue elegida por cada participante para que la desarrollara,
Se empez la dieta, la cual fue desarrollada por tres semanas y a medida que se
iba desarrollando y transcurriendo el tiempo, se comenz a hacer las tareas
cognitivas basadas en la informacin de la memoria visuo-espacial.

Metodologa

Los participantes desarrollaron cinco sesiones durante la tarde y cada

participante se rega bajo un mismo rgimen y horario. Las pruebas a
desarrollar tenan que ver con memoria, relaciones y dems componentes de la
memoria visuo-espacial.
Los datos fueron analizados con el programa SPSS 12.0 para Windows. Este
anlisis de referencia es crtico para la interpretacin general de los resultados,
ya que cualquier diferencia se contabilizan posteriormente para la normalizacin
y rendimiento de la lnea de base, y se describen en el contexto de los
resultados de las tareas individuales

Resultados

Al evaluar el rendimiento cognitiva, en la primera semana despus de haber

iniciado las dietas, se encontr que la dieta baja en carbohidratos mostro
decrementos en dos tareas cognitivas relacionadas con la memoria con relacin
a la dieta baja en caloras.
La memoria de largo plazo para la informacin aprendida durante la sesin de 2
mostr Personas baja en carbohidratos aumentar el nivel de errores sin
embargo la cantidad de nmeros en blanco es ms bajo. La tarea de atencin

vigilancia (CPT), en contraste, mostr una efecto positivo de la dieta LC, en

comparacin con la dieta ADA que no era vinculado a una sesin de prueba
especfico. personas que hacen dieta LC respondieron ms rpido a objetivos,
especialmente en lo que la tarea progresado a travs de sus 15 minutos
duracin, lo que sugiere mejor atencin sostenida
El desarrollo cognitivo se ve afectado en ambas dietas; sin embargo, la dieta
baja en carbohidratos, muestra una disminucin cognitiva mayor que a dieta
baja en caloras.
Por otra parte, la baja ingesta de carbohidratos afecta la parte anmica, el
procesamiento de informacin y el estado de animo
Conclusiones
Kristen E D'Anci, K. L. (2008). dietas bajas en carbohidratos para perdida de
peso. efectos sobre la cognicion y el estado de animo . Estados
Unidos : Appetite.

Bibliografa