U.

AUTONOMA DEL PERU

ESPECILIDAD: LOGISTICA Y OPERACIONES

PROGRAMA DE ESPECIALIZACIN EN GESTIN

LOGISTICA Y OPERACIONES

INTEGRANTES DEL GRUPO

ADVINCULA OLAZO JHON

APAZA OVALLE, EDISON YASMANI
CARUAJULJA GARCIA, ROSA MAGALI
MULLO QUISPE, VICTOR RAUL
VALDEIGLESIAS ESPINOZA, ANGEL MARTIN

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ESPECILIDAD: LOGISTICA Y OPERACIONES

OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE RECEPCIN

Y DESPACHO

INTRODUCCION
La industria del retail en el Per es uno de los rubros que ms crecimiento ha mostrado en
esta ltima dcada, puesto que en Latinoamrica pases como Chile, Argentina y Brasil son
mercados ya consolidados por estas corporaciones, existen marcas de retail que han
apostado por el mercado peruano al apreciar sus buenos indicadores econmicos as como el
PBI.
En el presente trabajo se analizar el rea de almacn y distribucin de la empresa Oechsle,
se detallarn sus procesos principales y los secundarios con el fin de entender el
funcionamiento de este sistema, luego nos enfocaremos en los problemas ms relevantes que
la afectan, para estudiar sus causas y finalmente proponer mejoras que conlleven a la mejora
continua y optimizacin de sus recursos.

2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA DE ESTUDIO

TIENDAS PERUANAS S.A. - OECHSLE

Direccin: Av. Aviacin 2405, piso 03 San Borja

INFORMACIN EMPRESA

Oechsle es una cadena peruana de tiendas por departamentos perteneciente al Grupo

Interbank, dedicada a la venta al por menor de productos para el hogar, tecnologa, moda y
juguetera.
El 5 de mayo de 2009, Oechsle comenz sus operaciones inaugurando su primera tienda en
la ciudad de Huancayo, la cual iniciara un importante cambio en el mercado retail del pas.

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Despus de su primer lanzamiento, el xito sigui consolidndose con la apertura en julio del
2009 de su segunda tienda en la ciudad de Trujillo y en diciembre del mismo ao con una
tienda ubicada en el moderno Centro comercial Real Plaza del Centro Cvico de Lima.
Para Mayo del 2010, apertura una tienda en Ica y en Octubre del mismo ao una tienda en la
ciudad de Arequipa ubicada en el Centro Comercial Real Plaza.
Continuando con su plan de expansin, el 2011 Oechsle apertura dos nuevas tiendas en la
Ciudad de Lima: Tienda en el Jirn de la Unin y otra en el Mall Real Plaza en la Av.
Primavera.
Para el ao 2012 Oechsle apertura 4 tiendas en un plazo record en el retail peruano. Inici el
ao con la apertura de una tienda ubicada en el Centro Comercial Plaza Norte en Lima
siguindole la apertura en Noviembre de una tienda en la ciudad de Juliaca - Puno. En
Diciembre otra tienda ubicada en el Centro Comercial La Rambla San Borja en Lima y para
finalizar el ao otra tienda esta vez ubicada en la ciudad de Hunuco.
En el presente ao Oechsle sigue con las inauguraciones esta vez con la apertura una nueva
tienda ubicada en la ciudad de Piura, convirtindose esta en la tienda nmero 12 a nivel
nacional.
La experiencia que Oechsle ha ganado con la creacin de tiendas por departamento y
productos de calidad va de la mano con una logstica impecable, un excelente servicio al
cliente y un gran equipo humano, que unidos crean una empresa nica en su campo.

2. ESTRATEGIAS
VISION, MISION Y VALORES
Visin
Ser la tienda peruana ms querida y preferida del Per vista como una marca bandera
que genere orgullo por la calidad de todo lo que hacemos y ofrecemos.
Ser una empresa y una marca exportable de primer nivel en el rubro de las Tiendas por
Departamento del mercado Latinoamericano.
Misin
Trabajar para que comprar sea placentero y divertido, ofreciendo siempre productos de
calidad que generen sentimientos de felicidad y gratificacin a nuestros clientes.
.Valores
-

Nos superamos y crecemos

Nos comprometemos
Cuidamos nuestro entorno
Trabajamos en equipo
Sorprendemos con excelencia
Creamos e innovamos.

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PROCESOS ORGANIZACIONALES
Mapa de proceso y cadena de valor

Mapa de proceso

Cadena de Valor

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2. CICLO DE VIDA DEL SERVICIO DE RECEPCION Y DESPACHO

MAPA DE PROCESO DE RECEPCIN Y DESPACHO

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Objetivos del Proceso

Establecer controles de ingreso y salida para la mercadera

Realizar un correcto manejo de la informacin sistmica y documentaria necesarias
para una buena operatividad de tienda.
Reducir los gastos en transferencias entre tiendas debido al sobre stock
Optimizar la venta enfocndonos en los colores y tallas de mayor rotacin (en la lnea
textil)
Permitir realizar una compra y venta ms eficiente.

Procesos Identificados

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3. MAPA ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

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4. MATRIZ FODA TIENDA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Expansin geogrfica (Lima Provincias).

Empresa igualmente posicionada que su

Crecimiento en ventas en los ltimos aos.

competencia directa (Ripley, Saga).

Gran penetracin de mercado de la tarjeta

No tiene una ventaja competitiva

OH.

diferencial marcada respecto a la

Forma parte del Grupo Intercorp

Competencia.

Marcas propias y exclusivas

Ventas sujetas a estacionalidad.

Imagen de Empresa
Nuevos productos / servicios no
relacionados

OPORTUNIDADES

ESTRATEGIAS FO

ESTRATEGIAS DO

Crecimiento del sector de

Abrir nuevas tiendas o ampliar de

consumo.

existentes.

aumentar participacin de diferentes

Crecimiento del crdito de

Ingresar a nuevos mercados del

segmentos.

consumo y comerciales.

Interior de pas.

Crecimiento econmico del

Afianzar ventas con vendedores

interior del pas.

Especializados en marcas propias y

Auge de centros comerciales con

exclusivas.

Pequeas tiendas que generan

Incidir en la publicidad y ofrecer

mayor trfico.

Promociones.

AMENAZAS

las

ESTRATEGIAS FA

Estrategia de Penetracin en el mercado para

ESTRATEGIAS DA

Ingreso de nuevos competidores.

Estrategia de Desarrollo de Mercado (adquirir

Desarrollo de los productos /

Posibilidades que el gobierno

nuevos locales en ubicaciones estratgicas).

servicios

incremente impuestos en las

Incentivar las ventas financiadas con la

importaciones.

tarjeta OH.

Estrecha correlacin entre las

Optimizar mercadotecnia de marcas Propias

ventas y poder adquisitivo de los

Diversificacin Horizontal

Consumidores.
Operaciones sensibles a factores
Externos.

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6.1 MATRIZ FODA ALMACEN

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Cuenta con personal calificado, deseo de

Falta de recurso humano para el eficiente

trabajo, habilidades, experiencia y liderazgo.

control y manejo de productos.

El Departamento maneja tecnologa moderna

Falta de capacitacin y adiestramiento a

en sus sistemas de informacin.

los operarios del equipo.

Poseen activos fijos que facilitan el desarrollo

Incumplimiento de mtodos y

de las actividades de trabajo y mejoran el

procedimientos de trabajo.

ambiente laboral.

Limitado espacio fsico para almacenar

Eficiente relacin humana y habilidad para

todos los productos.

llegar acuerdos, planificar estrategias y tomar

Recepcin de material deteriorado.

dediciones.

Mala distribucin de productos en

Elaboracin constante de Proyectos de

almacn.

Mejora Continua.

Exceso de trabajo a consecuencia de

Suministran productos en trminos de

materiales con desperfecto.

calidad, cantidad, oportunidad y confiabilidad.

OPORTUNIDADES

ESTRATEGIAS FO

ESTRATEGIAS DO

Estrecha relacin con todas las

Planificar y pronosticar conjuntamente con las

Distribucin equitativa de la carga laboral

unidades de produccin y gerencias en

dems reas el suministro de productos.

Mayor capacitacin al personal

general.

Presentar semestralmente los avances de

(operadores)

Oportunidad de crecimiento laboral, a

proyecto Mejora Continua.

Incorporacin de personal para el control

travs de la Mejora Continua.

Entrenamiento y capacitacin de todo el

de materiales

Buena relacin con unidades

personal sin distincin.

Control y direccin en la distribucin de

proveedoras.

productos.

Amplia cartera de clientes y

Planificacin y cronograma para

proveedores.

organizar la disponibilidad de equipos

Capacitacin y entrenamiento a sus

(picking, pistolas RF, etc.)

empleados.
Cooperativismo hacia los trabajadores
de nuevo ingreso.

AMENAZAS

ESTRATEGIAS FA

ESTRATEGIAS DA

Proveedores que suministran productos

Planificar el nivel inventario de acuerdo a las

Evaluar los cargos existentes y las

de mala calidad.

exigencias del cliente y el espacio de los

personas que los ocupan.

Excesivo nivel de inventario.

almacenes.

Elaboracin de manuales descriptivo para

Falta de orden en los productos

Establecer estmulos e incentivos para los

los diferentes cargos.

entregados por el proveedor.

empleados.

Redistribucin de productos con poca

Excesivo tiempo de carga, descarga y

Condicionar los almacenes para reducir el

rotacin hacia otras tiendas de acuerdo a

traslado de los productos.

nivel de fatiga

los segmentos.

Desconocimiento de las prcticas de

Habilitar puertas para dividir los procesos de

Adquisicin de ERP de integracin

trabajo.

carga y descarga

comercial.

Desconocimiento de las

Actualizacin y divulgacin de las funciones

especificaciones tcnicas de los

de cargos a desempear, y de las

productos.

caractersticas de los productos.

Mayor control y supervisin en los

almacenes

Desconocimiento de la rotacin de
productos en tienda.

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5. ANALISIS DE LAS ALTERNATIVAS DESDE EL PUNTO DE VISTA

CUANTITATIVO CUALITATIVOS
Histograma

Para realizar el histograma se ha tomado los porcentajes de cajas con incidencias entre
el total de bultos que se recepcionan en Plataforma de tienda.
Se ha tomado una muestra de 20 casos, uno por da, como se recibe mercadera de
lunes a viernes, se ha tomado un mes completo.

Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4

Media:
Mximo:
Mnimo:

L
23%
24%
30%
22%

M
20%
19%
23%
20%

18%
30%
8%

M
8%
13%
16%
9%

J
11%
14%
17%
12%

Rango:
Columnas:
Ancho:

V
20%
18%
22%
20%

20
5
4%

Promedio semanal
Semana 1
16%
Semana 2
18%
Semana 3
22%
Semana 4
17%

10

U. AUTONOMA DEL PERU

ESPECILIDAD: LOGISTICA Y OPERACIONES

Resultados:
-

El promedio de incidencias (mercadera mezclada en distintas lneas y marcas) por

recepcin es 18%, es decir que casi la quinta parte de lo que se recibe tiene error.

Anlisis de Pareto
Frecuencia
de
aparicin

%
Acumulado

Frecuencia
Acumulada

20

26%

20

17

48%

37

10

61%

47

10

74%

57

82%

63

Mercadera sin piochas

(sensor de seguridad)

86%

66

Mercadera daada

90%

69

94%

72

97%

75

100%

77

Problemas existentes
Mercadera mezclada
desde el CD
Cajas en mal estado
provenientes del CD
Falta de talladores
Falta de induccin a los
reponedores
Mercadera mal
etiquetada

Falta de cobertura de
personal
Mercadera mal
rotulada
El sistema PMM
colapsa
Total

Regla 80 20
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%

77

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Diagrama Espina de Pescado (Ishikawa) - Cualitativos

8.

PROPUESTA DE MEJORA

Identificacin del problema:

El problema a mejorar se define por el ingreso de mercadera mezclada as como mercadera
con incidencias de empaque que llega a tienda desde el CD y en algunos casos directamente
desde los proveedores, actualmente se recibe en una misma caja hasta cuatro tem de
distintas marcas, lo que dificulta el oportuno abastecimiento en Sala de Ventas.
El personal de reposicin debe clasificar previamente la mercadera ingresada por marca, lo
que demanda ms horas hombre.

Plan de Accin:
Inventario Just In Time
Que todas las rdenes de Compra sean pre-distribuidas y ya no simples, para que el
proveedor separe las prendas y el CD no cargue con esa responsabilidad
Calidad Continua
Se plantea realizar capacitaciones constantes al personal del CD para que realicen el
proceso correctamente, especficamente la seleccin de mercadera.
Help Desk Oportuna atencin de Mesa de Ayuda en CD.
Operaciones

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Realizar auditoras tanto en el CD como en las tiendas, asegurando la estandarizacin

de los procesos.
Cadena de suministros
Rediseo del proceso de recepcin de mercadera y distribucin a las sucursales.
Metodologa de las 5s
Aplicacin de este mtodo exitoso en la cadena de suministro (clasificacin, orden,
limpieza, estandarizacin, disciplina).
.

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Los resultados obtenidos permiten concluir con los siguientes aspectos:
Se recab la documentacin necesaria relacionada con el anlisis situacional y las
herramientas necesarias para la formulacin de un plan de acciones y con ello
incrementar la eficiencia en es el sistema de almacenamiento.
El anlisis de la situacin actual de la cadena de suministro permiti realizar un estudio
para determinar las fallas del proceso donde se pudo observar que no se emplean las
actividades ms adecuadas en el almacn, la distribucin de los productos no se
encontraba aplicada de manera ordenada y separada.
Se realiz un Anlisis FODA, para identificar las Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas en cada etapa de la gestin de almacn. En base a esto se
propusieron estrategias orientadas a disminuir las desviaciones existentes en la
ejecucin de la referida gestin.
La evaluacin del sistema ERP en los mdulos para la gestin de stock, permiti
identificar las distintas transacciones que presentaban observaciones en el proceso.
Se identificaron que la falta de orden, embalaje correcto y separacin de productos
enviados por los proveedores al CD y de esta hacia las tiendas son una de las causas
ms comunes de los problemas en esta rea.

Recomendaciones
En funcin de los resultados y conclusiones que se obtuvieron con esta investigacin se
recomienda las siguientes acciones:
Evaluar el desempeo de los trabajadores y darle un incentivo con una finalidad de
motivarlos, haciendo que estos tengan un mejor desempeo en las actividades de
orden y limpieza.
Implementar la supervisin en el rea del almacn y velar por el cumplimiento de las
normativas y procedimientos.
Implementar charlas de motivacin y concientizacin al personal sobre la importancia
de mantener un mejoramiento continuo en la gestin de los productos.
Implementar tcnicas de capacitacin del personal que faciliten el desenvolvimiento de
las actividades involucradas en el servicio, as como tambin, las estrategias
propuestas en la Matriz FODA, para cada etapa de la gestin de almacn.
Capacitar en el mtodo de las 5 S, Just in Time etc. para lograr una mejor gestin de
los productos y una mejora considerable en la condiciones de trabajo.
Evaluar el proceso de las acciones correctivas.
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