BACTERIAS:

Lvese las manos antes de cocinar o comer.

Lvese las manos despus de usar el bao, cambiar los paales de un nio,
estrechar las manos, manejar dinero, tocar manillas de puertas, botones de
elevadores, interruptores de luz, pasamanos en lugares pblicos, y acariciar
animales domsticos.

No se toque los ojos, la nariz, o la boca, y no maneje ningn alimento

despus de tocar una superficie contaminada. Primero, lvese las manos.
Use guantes de proteccin sanitaria para prevenir la contaminacin.

Mantenga limpias las tablas de cortar y las reas para preparacin de

alimentos lavndolas con jabn y agua, y permitindolas secarse
completamente.

Cocine las carnes y los mariscos. Cocinando hasta una temperatura de

82C (180F) es suficiente para matar los organismos que causan
enfermedades. Mantenga los alimentos crudos separados de los alimentos
cocinados. Evite la contaminacin usando utensilios diferentes para la
comida cocida y la comida cruda.

Beba agua purificada y utilice agua purificada para lavarse las manos y para
limpiar la zona de preparacin de las comidas. Mantenga los alimentos
refrigerados para retardar su descomposicin. Las temperaturas bajas
reducen la velocidad de reproduccin de las bacterias.

No deje los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante demasiado

tiempo..

Lave las frutas que se cortan, como los melones, para evitar transmitir
contaminacin del exterior al interior al cortarlas.

VIRUS
.Lavarse las manos frecuentemente (al llegar de la calle,
peridicamente durante el da, despus de tocar reas de uso comn,
despus de ir al bao y antes de comer)
.Cubrirse la nariz y la boca con un pauelo desechable o con el
ngulo interno del codo al toser o estornudar.
.Nunca escupir en el suelo. Si es necesario escupir, hacerlo en un
pauelo desechable, tirarlo a la basura y lavarse las manos.
Mantener la higiene adecuada de los entornos (casas, oficinas,
centros de reunin), ventilarlos y permitir la entrada del sol
Lavar frecuentemente (higiene del vestido) bufandas, guantes,
abrigos, rebozos, etc. de preferencia despus de cada uso
No tocarse la cara sobre todo nariz, boca y ojos con las manos sucias.
Quedarse en casa cuando se tienen padecimientos respiratorios y
acudir al mdico si se presenta alguno de los sntomas (fiebre mayor
a 38 C, dolor de cabeza, dolor de garganta, escurrimiento nasal, etc.)

ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS

SIDA (Sndrome de inmunodeficiencia adquirida), es una enfermedad que afecta a los
humanos infectados por el VIH (Virus de la inmunodeficiencia humana).

TRANSMISION:
El VIH slo se transmite nicamente a travs de
estos fluidos corporales: sangre, semen, lquido preseminal, secreciones
vaginales y leche materna. Las personas adquieren el virus a travs de: El
riesgo de la transmisin sexual del VIH se incrementa por la presencia de
otras infecciones de transmisin sexual (ITS). Relaciones sexuales sin
proteccin con una persona viviendo con VIH, hombre o mujer. Uso
compartido de jeringas o de otro objeto que penetre la piel. Transmisin de
una madre que vive con VIH durante el embarazo, parto o lactancia
PREVENCION

: Un mayor uso del condn

Posponer el inicio de la vida sexual

ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS

CLERA es una enfermedad aguda, diarreica, provocada por la bacteria Vibrio
cholerae, la cual se manifiesta como una infeccin intestinal.
TRANSMISION:
Una persona puede contraer la infeccin ingiriendo agua o
alimentos contaminados por la bacteria. Fuentes habituales de infecciones
transmitidas por los alimentos son el pescado y el marisco crudos o
insuficientemente cocinados, las frutas y verduras crudas
Las bacterias presentes en las heces de una persona infectada son la fuente
principal de contaminacin.
PREVENCION : Beba slo agua previamente hervida o desinfectada con cloro,
yodo u otros productos apropiados, que normalmente se pueden conseguir
fcilmente en las farmacias. Evite el hielo, a menos que tenga la seguridad de que
se haya hecho con agua potable.

Coma slo alimentos que estn bien cocidos y todava calientes en el

momento de servirlos. Los alimentos cocinados que se mantienen a
temperatura ambiente durante varias horas y se sirven sin recalentar son
una causa frecuente de infecciones.

Evite el pescado y el marisco crudos y otros alimentos crudos. Se exceptan

las frutas y verduras peladas por usted mismo.
Hierva la leche no pasteurizada antes de beberla.
Los helados de procedencia incierta estn con frecuencia contaminados y
pueden ser causa de enfermedad. Si duda, evtelos.
Cercirese de que las comidas compradas a vendedores callejeros se
hayan cocido a fondo en su presencia y no contengan alimentos no
cocinados.