PISCO SOUR

FUNCION: digestivo
CRISTALERIA: copa coctel

METODO: Batido
FUNCION: refrescante
CRISTALERIA: Vaso
Quiskero, vaso tipo kero
DECORACION: 2 gotas de
amargo de angostura,
rodaja de limn

DECORACION: canela en
polvo, Marrasquino, sorbete
INGREDIENTES
1 onza de pisco
1 onza de lico de
cacao
1 onza de leche evaporada
1 dash de algarrobina
1 yema de huevo
onza de jarabe de goma

INGREDIENTES

3 onzas de pisco sour

1 onza de jugo de limn
1 onza de jarabe de goma
clara de huevo

CHILCANO DE PISCO

ALGARROBINA

METODO: Batido

METODO: Directo
FUNCION: Refrescante
CRISTALERIA: Vaso long
drink
DECORACION: rodaja de
limn, removedor
INGREDIENTES
Hielo
2 onzas de pisco
Completar con
ginger ale
8 a 12 gotas de
amargo de
angostura
1 rodaja de limn
1 chorrito corto de
jugo de limn.

MACHU PICCHU

METODO: Directo-edificado
FUNCION: Refrescante

CRISTALERIA: copa
flauta grande
DECORACION: media
luna de naranja,
marrasquino, sombrilla y
sorbete.
INGREDIENTES
onza de jarabe
de granadina
Hielo (abundante)
5 a 6onza de jugo
de naranja
Solucin
2 onzas de pisco
onza de menta

CHOLO MACHO-CHOLO POWER

METODO: Directo-edificadoflambeado
FUNCION: estimulante,
calentador
CRISTALERIA: copa Martini
chica
DECORACION: fuego
INGREDIENTES
1 onza de licor de caf
Se completa con pisco

PRIMAVERA

METODO: Directo
FUNCION: refrescante

CRISTALERIA: copa
pera
DECORACION: naranja
o pia, marrasquino,
sombrilla, sorbete
INGREDIENTES
Hielo
2 onzas de pisco
sour
(Se completa
con cantidades
iguales de
nctar de pia y
naranja.)
1 dash de
jarabe de
granadina

CUBA LIBRE

METODO: directo

FUNCION: refrescante

FUNCION: refrescante

CRISTALERIA: copa
pera

CRISTALERIA: Vaso long

drink
DECORACION: 2 rodaja de
limn y removedor

DECORACION: triangulo
de pia, marrasquino,
sombrero, sorbete
INGREDIENTES

INGREDIENTES
2 onzas de ron rubio
o (completar con
cola negra)
1 dash o chorrito corto
de jugo de limn.
ojo si es un buen ron
no es necesario
ponerla tanto limn

2 onzas de ron
blanco
1 onzas de crema
de coco
2 rodajas de pia
en almbar
2 onzas de nctar
de pia
( un poco de
leche)

DAIQUIRI DE DURAZNO
PIA COLADA

METODO: licuado

METODO: Licuado

FUNCION: refrescante

FUNCION: refrescante

CRISTALERIA: vaso
long drink

CRISTALERIA: copa
pera

DECORACION: gajo de
durazno, marrasquino,
sombrilla, sorbete

DECORACION: rodaja
de limn, removedor
INGREDIENTES

INGREDIENTES

2 onzas de ron
rubio o blanco
onza de triple
sec-licor de naranja
2 mitades de
durazno en almbar
2 onzas de nctar
de durazno
1 dash coto de jugo
de limon
onza de jarabe
de goma

1 cucharada
sopera de
azcar blanca
onza de jugo
de limn
3 ramas de
hierva
buena(hojas y
yemas)
2 onzas de ron
blanco
Hielo
(Completar con
soda-agua
mineral con
gas)

BACARDI
EL MOJITO

METODO: Directo-achampaado

METODO: Refrescado
FUNCION: Aperitivo
CRISTALERIA: Copa Martini
DECORACION: Rodaja de
limn.
INGREDIENTES
2 onzas de ron
blanco
onza de jarabe
de goma
onza de jugo de
limn

DECORACION: canela
en polvo, marrasquino
al borde de la copa,
sorbete
INGREDIENTES
1 onza de ron
blanco
1 onza de crema
de coco
1 a 2 onza de
leche evaporada

SCREWDRIVE O DESTORNILLADOR

COCO BAR

METODO: Batido
FUNCION: digestivo
CRISTALERIA: copa cctel

METODO: Directo
FUNCION: refrescante
CRISTALERIA: Vaso
longdrink
DECORACION: media luna
de naranja, removedor
INGREDIENTES

DECORACION:
rodaja a hilo de
manzana verde
INGREDIENTES
1 onza de
volka
1 onza de
souver Apple

2 onzas de volka
o (completar
con jugo de
naranja)

LAGUNA AZUL

APPLE MARTINI O APPLETIN

METODO: Refrescado
FUNCION: Aperitivo
CRISTALERIA: Copa Martini

METODO: Directoachampaado
FUNCION: Refrescante
CRISTALERIA: copa pera
DECORACION: rodaja de
limn, sorbete,
Marrasquino
INGREDIENTES
1 onza de volka
1 onza de curakao
azul
onza de jugo de
limn
1 onza de jarabe d
goma
o ( achampaar,
completar con
soda-agua
mineral con gas)

METODO:

Directo a las roca

FUNCION: Estimulante
CRISTALERIA: Vaso wiskero
DECORACION: marrasquino a dentro, removedor
chico
INGREDIENTES
Hielo
1 onza de volka
1 onza de licor de caf

RUSO BLANCO-WHITE
RUSO NEGRO-BLACK
METODO: Batido-directo a las roca
FUNCION: Digestiva

CRISTALERIA: Vaso wiskero

DECORACION: Marrasquino a dentro,
removedor chico
INGREDIENTES

INGREDIENTES

Hielo
1 onza de licor de caf
1 onza de crema de wiski islands
1 onza de amaretto

Hielo
1 onza de volka
1 onza de licor de caf
1 onza de leche evaporada

MARTIN CLASSICO
ORGASMO
METODO: Directo a las roca
FUNCION: Afrodisiaco
CRISTALERIA: vaso wiskero
DECORACION: marrasquino a dentro,
removedor chico

METODO: Refrescante
FUNCION: Aperitivo
CRISTALERIA: copa
Martini
DECORACION: aceituna
verde picado con un
mondadientes (introducido
en el vaso)
INGREDIENTES
(Echar hielo en la copa
para que vaya enfriando)
2 onzas de jin
onza de vemud
briak

CRISTALERIA: vaso
longdrink
DECORACION:
rodaja de limn,
removedor
INGREDIENTES
2 onzas de yin
onza de
jugo de limn
onza de
jarabe de
goma
Achampaarcompletar con
agua mineral
sin gas

ALEXANDER
TON COLLINS

METODO: Directo
FUNCION: Refrescante

CRISTALERIA: copa pera

METODO: Batido
FUNCION: Digestivo
CRISTALERIA: copa coctel
DECORACION: canela en
polvo, marrasquino,
Sorbete
INGREDIENTES
2 onzas de yin
1 onza de licor de
cacao
1 onza de jarabe de
goma

DECORACION: rodaja de
naranja o pia,
marrasquino, sorbete y
sombrilla.
INGREDIENTES
2 onzas de yin.
de cherry brandi
o (completar
con
cantidades
iguales de
jugo de
naranja y
pia)
1 dash de jarabe
de goma

TEQUILA SONRAISE

SINGAPUR

METODO: Directo
FUNCION: Refrescante

METODO: Directo

METODO: Batido

FUNCION: Refrescante

FUNCION: Aperitivo

CRISTALERIA: vaso
longdrinve. O Vaso pera

CRISTALERIA: Copa
Martini clsico

DECORACION: media
luna de naranja,
marrasquino, sorbete

DECORACION: cruzta
de sal al borde del
vaso, rodaja de limn

INGREDIENTES

INGREDIENTES

2 onzas de tequila
o (completar
con jugo
de
naranja)
1 dash de jarabe
de granadina

MARGARITA CLASICA

1 onzas de
tequila
onza de triple
sec o cointreau
onza de jugo
de limn

PEACH MARGARITA FRUZEN

METODO: Licuado
FUNCION: Refrescante
CRISTALERIA: Copa
Martini grande
DECORACION: cruzta de
sal al borde del vaso, gajo
de durazno, sorbete corto,
marrasquino
INGREDIENTES
1 onzas de
tequila
1 onza de durazno
onza de jugo de
limn
onza de jarabe de
goma
Hielo
1 cucharadita de
pulpa de durazno

METODO: Directo.
Edificado-flambeado
FUNCION: estimulante
-calentador
CRISTALERIA: Copa
Martini chica / drink shorts
DECORACION: Fuego
INGREDIENTES
1 onza de licor de
caf
1 onza de tequila

PIA BORRACHA
CUCARACCHA

METODO: Licuado

FUNCION: Refrescante

FUNCION: Refrescante

CRISTALERIA: Vaso
long drink

CRISTALERIA: Copa
pera
DECORACION:
Triangulo de pia,
marrasquino, sombra,
sorbete
INGREDIENTES
2 onza de
tequila
1 rodaja de pia
2 onzas de
nctar de pia
1 onza de
crema de coco

DECORACION: Rodaja
de limn, removedor
INGREDIENTES
onza de tequila
blanco
de ron blanco
onza de volka
de pisco sour o
jin
onza de triple
sec
o (completa
con coca
cola
negra)

JOHN COLLING
LONG ISLAND ISE

METODO: Director

METODO: Directoachampaado
FUNCION: Refrescante
CRISTALERIA: vaso long
drink
DECORACION: rodaja de
limn, removedor,
marrasquino

FUNCION: Estimulante
CRISTALERIA: Vaso wiskero
DECORACION: Marrasquino introducido,
removedor
INGREDIENTES
Hielo
1 onza de wiski
1 onza de branbvie

INGREDIENTES
2 onzas de wiski
onza de jugo de
limn
onza de jarabe de
goma
o (achampaar
y completar
con sodaagua con
gas)

OLD FASHION
METODO: Directo a la roca

CLAVO OXIDADO

FUNCION: Refrescante
CRISTALERIA: Vaso wiskiero-old fashion

METODO: Directo a la roca

DECORACION: Removedor, marrasquino

introducido, fruta

INGREDIENTES
2 onzas de wiski
onza de jarabe de goma
o (completar con agua mineral con
gas)

1 onza de wiski
1 onza rosse
vermut
6 a 8 gotas de
amargo de
angustura

PADRINO

METODO: Directo

MANHATTAN

FUNCION: Estimulante
CRISTALERIA: Vaso wiskero

METODO: Refrescado

DECORACION: Marrasquino directo y removedor

FUNCION: Aperitivo

INGREDIENTES

CRISTALERIA: Copa Martini

DECORACION: Marrasquino introducido en la copa
picado con un mondadientes
INGREDIENTES

1 onza de wiski
1 onza de amaretto

SUBMARINO

BULL
CREVEZA
METODO: Directo-achampaado
FUNCION: Refrescante-estimulante
CRISTALERIA: Copa flauta grande
DECORACION: Rodaja de limn, sorbete,
marrasquino
INGREDIENTES

1 onza de volka
1 onza de ron
onza de jugo de limn
o 1/8 onza de jarabe de goma
o (Hasta hay achampaar y luego
completar con cerveza rubia al polo)

METODO: Directo por

inversin
FUNCION: Refrescanteestimulante
CRISTALERIA: vaso de
chock o vaso tequilero
DECORACION: Sin decoracin
INGREDIENTES
2 onzas de tequila
Completar con cerveza rubia

COCTEL DE CERVEZA
MICHELADA
METODO: Licuado
FUNCION: Refrescante
CRISTALERIA: Copa pera
DECORACION: Rodaja de
limn y sorbete
INGREDIENTES

METODO: Directo
FUNCION: Estimulante- aperitivo
CRISTALERIA: Vaso wiskero-old fashion

1 onza de pisco
4 onzas de cerveza
negra
onza de jugo de
limn
onza de jarabe
de goma
Yema de huevo por
la mitad (opcional)

DECORACION: cruzta de sal alrededor del filo del

vaso
INGREDIENTES
1 limn en gajos sin corazn y sin pepa
onza de jugo de limn
Completar con cerveza rubia bien helada

TORNILLO

METODO: Directo
FUNCION: Refrescante

METODO: Directo

CRISTALERIA: vaso
longdrink

FUNCION: refrescante
CRISTALERIA: copa pilsener

DECORACION: Cereza
o media luna de
naranja

DECORACION: Media luna de

naranja, marrasquino y sombra

INGREDIENTES

INGREDIENTES

1 onza de volka
2 onzas de
cerveza rubia
Completar con
jugo de naranja
1 dash de
jarabe de
granadina

Cantidades iguales de
rubia y naranja
1 dash de jarabe de

MECANO

BERLINESA

METODO: Directo

cerveza
granadina

FUNCION: Refrescante

FUNCION: estimulante

CRISTALERIA: Copa pilsener o copa pera

CRISTALERIA: jarra de
litro 300 a 1 litro

DECORACION: Rodaja de limn y sorbete

INGREDIENTES
Cantidades iguales de cerveza rubia con
gaseosa blanca
1 dash de jarabe de granadina

DECORACION: fruta de
naranja. Marrasquino y
sorbete.
INGREDIENTES
Hielo
1 vino tinto seco
2 onzas brandi o
grapa
1 onza de triple
sec.
3 onzas de jarabe
de goma

SANGRIA HAWAIANA
SANGRIA ESPAOLA

METODO: Directo

METODO: Directo

FUNCION: estimulante
CRISTALERIA: jarra de
litro 300 a 1 litro
DECORACION: pia en
forma de tringulo,
marrasquino y sombra.
INGREDIENTES

Hielo
1 vino blanco seco
2 onzas de ron
1 onza de triple sec.
3 onzas de jarabe de goma
1 dash de jarabe de granadina
3 a 2 cucharadas de coctel de fruta (sopera)
Manzana picada en cuadros