Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
PRCTICA NUMERO 02
ALDEHIDOS Y CETONAS
I.
OBJETIVOS:
Preparar Formaldehido
Estudiar las propiedades de aldehdos y cetonas.
Conocer las propiedades del Benzaldehdo
II.
FUNDAMENTO TEORICO:
ALDEHDOS: Son compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO).
La mayora de los aldehdos son solubles en agua y presentan puntos de ebullicin
elevados. El grupo carbonilo les proporciona una gran reactividad desde el punto
de vista qumico; dan cidos carboxlicos con mucha facilidad. Los aldehdos se
obtienen a partir de los alcoholes primarios, controlando el proceso para evitar que
el aldehdo pase a cido.
Estos compuesto estn presentes en muchas frutas, siendo responsables de su olor
y sabor caractersticos, y tienen mucha importancia en la fabricacin de plsticos,
tintes, aditivos y otros compuestos qumicos. Los dos primeros de la serie son el
metanal y el etanal.
CETONA: Compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que
responden a la frmula general R CO R, en la que R y R representan
radicales orgnicos.
Al grupo carbonilo se debe la disolucin de las cetonas en agua. Son compuestos
relativamente reactivos, y por eso resultan muy tiles para sintetizar otros
compuestos; tambin son productos intermedios importantes en el metabolismo de
las clulas. Se obtienen a partir de los alcoholes secundarios.
La cetona ms simple, la propanona o acetona CH 3COCH3, es un producto del
metabolismo de las grasas, pero en condiciones normales se oxida rpidamente a
agua y dixido de carbono. Sin embargo, en la diabetes mellitas la propanona se
acumula en el cuerpo y puede ser detectada en la orina. Otras cetonas son el
alcanfor, muchos de los esteroides, y algunas fragancias y azucares.
III.
MATERIALES Y REACTIVOS:
Benzaldehdo
Acetaldehdo
Formaldehdo
Acetona
Permanganato de potasio
Reactivo de Fehling
Reactivo de Tollens
Reactivo de Schiff
Solucin de Lugol
Hidrxido de amonio
Hidrxido de sodio
12 tubos de ensayos.
02 gradillas
02 vaso de precipitado de 500, 250 y
100ml.
04 varillas de vidrio
02 pinzas para tubos
02 mecheros Bunsen
02 esptulas
02 pipetas de 2, 5 y 10ml
02 matraz Erlenmeyer 50ml
02 soporte universal
01 balanza analtica
Alcohol etlico
Metanol
Nitrato de plata
Sulfato cido de sodio
cido Sulfrico concentrado
Bisulfito de sodio
IV.
02 embudos pequeos
02 luna de reloj
02 probeta 50ml
02 termmetro
01 tapn bihoradado
01 tapn de corcho
02 goteros
01 alambre de cobre
PARTE EXPERIMENTAL:
1. Obtencin de Formaldehdo:
A un tubo de ensayo grande verter 5ml de agua destilada ms 2ml de metanol,
agitamos el tubo para una buena mezcla. Sujetar el tubo en un soporte en
forma semi-inclinada.
Adaptamos un tapn de corcho con alambre de cobre enrollado en espiral y
cogiendo del corcho caliente hasta rojo vivo en la llama del mechero de
Bunsen. Retirar el alambre y observar si se ha oxidado (la parte oxidada
aparece negra).
Volvemos a calentar nuevamente al rojo vivo e introducimos inmediatamente
el alambre al tubo de ensayo que contiene la mezcla hidroalcohlica, procurar
que no est apretado el tapn en la boca del tubo y que el alambre tenga un
buen contacto con la solucin. Agitamos suavemente el tubo.
Sacamos el alambre y enfriamos tanto el tubo y su contenido como el alambre
y repetimos la operacin 4 o 5 veces. El formaldehido formado se guarda en el
tubo tapando con un tapn apropiado, para las siguientes pruebas.
2. Pruebas caractersticas:
En medio cido con permanganato: a dos tubos de ensayos pequeos verter
1ml de solucin de KMnO4 ms unas gotas de H2SO4 concentrado. Al primer
tubo aadimos 0,5ml de aldehdo y al otro 0,5ml de cetona. Calentar los tubos
en Bao Mara y comparar los resultados obtenidos.
En medio bsico repetir las operaciones en otros dos tubos de ensayo
empleando solucin de NaOH en lugar del cido. Agitar los tubos, comparar y
tomar nota.
3. Con reactivo de Tollens:
En un tubo de ensayo pequeo poner unas 10 gotas de AgNO 3, agregar unas
gotas de NaOH hasta la formacin de un precipitado, luego aadir dos gotas de
NH4OH hasta disolucin del precipitado (as se ha preparado el reactivo de
Tollens)
Coger un tubo de ensayo con pinza, calentar suavemente en Bao Mara, luego
aadimos unas gotas de formaldehido o acetaldehdo. Observe y tome nota y
volvemos a calentar hasta una superficie metlica en las paredes del tubo.
acetaldehdo se trata con una base diluida, se condensa entre s para dar un
aldol que al calentarse pierde agua, dando un aldehdo insaturado, el
crotonaldehdo. En un tubo de ensayo mediano verter 4ml de solucin de
NaOH al 5% y adicionar 0,5ml de acetaldehdo. Agitar bien el tubo y
tomar nota del olor (del acetaldehdo que no ha reaccionado). Luego hervir
la mezcla durante 3 minutos y tomar nota del olor del producto de
condensacin, el crotonaldehdo.
V.
RESULTADOS:
Describir las observaciones realizadas en cada procedimiento, anotar los cambios
respectivos y esquematizar los resultados. Realizar todas las reacciones qumicas.
VI.
DISCUSIN:
VII.
CONCLUSIONES:
VIII.
CUESTIONARIO:
1. Elabore una tabla sobre la solubilidad, color y estado fsico de los
aldehdos tratados.
2. Formular las ecuaciones correspondientes a todas las reacciones de la
solubilidad de los aldehdos y cetonas ensayadas.
3. Seale los usos de aldehdos y cetonas.
4. Mencione 5 medicamentos que contenga en su molcula el grupo
carbonilo.
IX.
BIBLIOGRAFIA:
Mgr. Alonso Alczar Rojas