FACULTAD DE EDUCACION E IDIOMAS

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE EDUCACION INICAL

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EDUCACION INICAL
INFORME ACADEMICO
Alimentacin balanceada

AUTORES:
ALBINO BECERRA, Patricia
EUGENIO CASTILLO, Gloria
NAVARRO ARIAS, Evelin
OSCCO SOTO, Evelyn

ASESORA:
NINAMANGO SANTOS, Ninoska Julia

LIMA PER
2015

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INDICE
I.INTRODUCCION
II.

III.
IV.

ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACION

2.1.
Concepto de la alimentacin:
2.2. Importancia de los alimentos balanceados:
2.3. Pirmide alimenticio
2.4. Recomendaciones para una buena alimentacin
CONCLUSIONES.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

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I. INTRODUCCION
La alimentacin es una de las acciones de mayor importancia que afecta el
bienestar de las personas de modo considerable. Una dieta puede ayudar a
mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y
consumirlos con moderacin.
La alimentacin de los individuos depende en gran parte del poder adquisitivo,
de la informacin sobre cantidad y calidad de alimentos y de los hbitos
alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura.
Alimentarse correctamente es una preocupacin cada da ms extendida en
todos los pases. No solo es un tema que preocupe a los estudiosos, a los
cientficos y a los medios de comunicacin, sino que muchas otras personas
demuestran a diario su inters en seguir una alimentacin equilibrada como un
medio, el ms sencillo, de alcanzar y disfrutar del bienestar personal.

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II.

ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACION

II.1.

Concepto de Alimentacin:
La alimentacin siempre es un acto voluntario y por lo general,
llevado a cabo ante la necesidad fisiolgica o biolgica de
incorporar

nuevos

nutrientes

energa

para

funcionar

correctamente. Los tipos de alimentacin pueden variar de

acuerdo al tipo de ser vivo del que estemos hablando. En este
sentido, debemos mencionar alimentacin herbvora (aquella que
se sustenta slo de plantas), alimentacin carnvora (que recurre
slo a la carne de otros animales) y finalmente la alimentacin
omnvora (combinacin de las dos anteriores y caracterstica del
ser humano).
Mientras que los vegetales y los animales recurren a la
alimentacin como una simple necesidad fisiolgica que busca
cubrir las necesidades bsicas de supervivencia, el ser humano
ha transformado desde tiempos inmemoriales al proceso de
alimentacin en una situacin social en la que adems de
ingerirse los productos deseados y tiles, tambin se comparten
experiencias y situaciones con los pares. Con este fin, el ser
humano ha desarrollado no slo instrumentos que le permitan
obtener ms fcilmente los alimentos, si no tambin espacios y
prcticas especialmente destinados a la alimentacin, pudiendo
encontrar hoy en da diferentes tipos de alimentacin de acuerdo
a cada necesidad individual.

II.1.1.

Alimentacin balanceada:

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La alimentacin es una de las acciones de mayor
importancia que afecta el bienestar de las personas de
modo considerable. Una dieta puede ayudar a
mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger
alimentos variados y consumirlos con moderacin.
La alimentacin de los individuos depende en gran
parte del poder adquisitivo, de la informacin sobre
cantidad y calidad de alimentos y de los hbitos
alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la
cultura.

II.2.

Importancia de los alimentos balanceados:

Es importante que el ser humano se alimente en forma
balanceada para poder mantener una buena salud. La
alimentacin balanceada significa ingerir todos los alimentos
necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma
equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas a la
estatura y contextura propia. Es de suma relevancia consumir
alimentos de los diferentes grupos para que sea una alimentacin
balanceada y as poder mantenernos saludables.
Es necesario consumir diariamente carbohidratos, protenas,
grasas, vitaminas y minerales, as como tambin agua.

II.3.

Pirmide alimenticio :
La pirmide alimenticia es una gua general para que las personas
puedan escoger una dieta saludable. Se trata de una orientacin
sobre cmo debe ser una dieta sana y equilibrada, que envuelve
cantidad y tipos de alimentos muchas veces se vuelve difcil y
poco prctica para la mayora de personas. Un men equilibrado
debe contener, diariamente, cerca de 55% de carbohidratos, 30%
de grasas y 15% de protenas y vitaminas, minerales y fibras.
Para asegurarse de que todos estos nutrientes estn presentes en

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la dieta diaria, la FDA (Food and Drug Administration Agencia
del gobierno estadounidense que controla la produccin y
comercializacin de medicamentos y alimentos), aboga por un
uso especfico de porciones diarias de alimentos que conforman la
pirmide alimenticia.
Debido a esto, estudios, principalmente norteamericanos, se han
desarrollado para encontrar la mejor manera de informar a la
gente acerca de cmo debe ser su dieta tomando como referencia
un peso saludable en cada caso.
La distribucin de alimentos en la pirmide alimenticia fue
adoptada por el Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA) en 1992, despus de comprobar que este tipo de
presentacin era ms fcil de comprender y aceptar.
Los objetivos principales de la pirmide alimenticia son la ingesta
de alimentos ms variados, una menor ingesta de grasas
saturadas y colesterol, comer ms frutas, vegetales y granos, as,
como la ingesta moderada de azcar, sal y alcohol. El ejercicio
fsico se recomienda con el fin de la prdida o el mantenimiento
del peso como tambin, la prevencin de enfermedades como la
diabetes, la hipertensin, la osteoporosis o los problemas
cardiovasculares. La adopcin de la pirmide alimenticia est
destinada a mostrar de manera clara y objetiva las necesidades
de caloras y nutrientes de la poblacin utilizando sus alimentos
habituales, haciendo as que sea fcil, prctica y flexible.
La

recomendacin

de

los

nutrientes

puede

variar

entre

poblaciones y por lo tanto es necesario que exista un ajuste sobre

los alimentos dependiendo de la regin o pas que se habite. Con
este propsito, la pirmide suele organizarse en distintos grupos
donde los alimentos son distribuidos generalmente en cuatro
niveles.

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II.3.1.

Grupos de la pirmide alimenticia

Grupo 1: base de la pirmide consiste en alimentos
ricos en carbohidratos. Los hidratos carbono en forma
de

glucosa,

fructosa,

sacarosa,

maltosa,

lactosa,

almidn, entre otros son la principal fuente de energa

para el cuerpo. La glucosa es esencial para mantener la
integridad

funcional

del

tejido

nervioso

y,

en

circunstancias normales, la nica fuente de energa

para el cerebro. La presencia de carbohidratos es
necesaria para el metabolismo normal de las grasas. Se
recomienda el consumo de 6 a 11 porciones diarias.
Ejemplos de alimentos en este grupo: una porcin de
pan, cereales y masas, arroz, te o macarrones cocidos.
Grupo 2: vegetales y verduras ricos en vitaminas,
minerales y fibra. Disponen de nutrientes esenciales
para muchas funciones del cuerpo, como, por ejemplo,
las reacciones metablicas. Es preferible el consumo de
verduras de hoja oscura como brcoli, zanahoria,
calabaza o remolacha. Consumir de 3 a 5 porciones al
da.
Grupo 3: Las frutas son buenas fuentes de vitaminas,
minerales y fibra, sobre todo cuando se consumen de
manera natural. Igualmente, poseen nutrientes bsicos
para muchas funciones del organismo. Consumir de 2 a
4 porciones al da.
Grupo 4: carnes, huevos y legumbres como frijoles,
lentejas, guisantes, garbanzos y soya y las nueces y las
castaas conforman este grupo. Son necesarios para la
construccin y mantenimiento de los tejidos del cuerpo,
la formacin de enzimas, hormonas y diversos fluidos
corporales y secreciones as como la preservacin del
sistema

inmunolgico.

Incluye

alimentos

ricos

en

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protenas, vitamina B12 y minerales como el zinc y el
hierro. Consumir de 2 a 3 porciones al da.
Grupo 5: Leche y productos lcteos: son los mayores
proveedores de calcio, un mineral que interviene en la
formacin de huesos y dientes, la contraccin muscular
y la accin del sistema nervioso. Las fuentes de
protenas son tambin buenas. Consumir de 2 a 3
porciones al da.
Grupo 6: Los lpidos (grasas y aceites) son una fuente
ms concentrada de energa que los carbohidratos y las
protenas. Adems, una vez convertido en el tejido
graso, son una forma de almacenamiento de energa.
Los lpidos como vehculos para vitaminas solubles en
lpidos pueden encontrar en la crema, mantequilla,
manteca, aceites, etc. Est en la parte superior de la
pirmide y se debe consumir con moderacin.

III.

Recomendaciones:

Consumir frutas, vegetales y granos completos ricos en fibras.

Mantenerse hidratado. Beber lquido suficiente durante el da,

preferiblemente agua.

Consumir con menos frecuencia alimentos y bebidas que contengan

azcar y harinas.

IV.

no recompensar a los nios con dulces.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

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http://es.slideshare.net/guesta33c1c/alimentacin-balanceadapresentation

http://www.centrolac.com.ni/dieta-balanceada.html

http://elcomercio.pe/noticias/comida-saludable-86862

http://elcomercio.pe/noticias/comida-saludable-86862