Microbiologa y Parasitologa

Equipo 1
Norma Herrera
Irasema Olivares Morales
Mara Isabel Lpez Martnez
Ral Hermosillo Hernndez
Cinthia Garca Prez
Alicia Gmez Calixto

EFECTO DE LOS AGENTES FISICOS

SOBRE LA VIDA MICROBIANA
Todos los microbios son afectados por diferentes factores
fsicos, entre los mas importantes son
Temperatura
Presin y
Otros elementos del medio ambiente

Los microorganismos se clasifican

en tres categoras
Los psicrofilos: se desarrollan mejor a 10 C
Los mesofilos: crecen mejor a 35C
Los termofilos: con optimo crecimiento
a 60 C.

 La temperatura, el agua y la vida estn unidas entre si debido

a que la vida depende de todas las reacciones qumicas que
constituyen el metabolismo celular.
Sin embargo todo esto ocurre en un medio acuoso, porque
gran parte del citoplasma celular es agua.
Las reacciones qumicas siempre ocurren en agua y su
eficiencia depende de la temperatura en que se presenta.
FACTORES DE LA TEMPERATURA
Presin
Radiaciones ionizantes
pH
EH
Controlan las poblaciones de microorganismos.

 La temperatura en la que mejor se maneja para producir

efectos esterilizantes son:
Incineracin: es el acto de quemar algo
en la flama viva. Esto se puede hacer con
un cerillo para cosas pequeas, o en una
flama grande.
Horneado: es el uso de aire caliente encerrado en un
recipiente o cmara.
Ebullicin: es una forma diferente de
esterilizacin, porque aqu interviene
el agua. Las protenas en medios lquidos
se coagulan (degradan) perdiendo toda
su estructura funcional alrededor de los
65C.

 Tindalizacin: consiste en calentar los productos de 90 a

100C durante una hora en tres das consecutivo. Entre cada
etapa de calentamiento se incuba a 37C.
Pasteurizacin: calienta el material a 68C por 30 minutos y
luego se enfra rpidamente. La ultra rpida se hace
calentando un minuto a 80C y enfriando rpidamente, y
sobrecalentado a 120C por diez segundos y luego
sbitamente enfriando.

 Congelacin: de 0C o -20C detienen el metabolismo

microbiano y mantiene a los microorganismos vivos.
Radiacin: es una forma de propagacin de la energa. Las
ondas de radiacin tambin pueden ser descritas por su
longitud de onda.
Filtracin: es un mtodo fsico que se usa para esterilizar
fluidos y gases.

CONCLUSION
Todos los organismos vivos son afectados por factores fsicos,
y los microorganismos no son la excepcin, pero es
importante conocer que agentes fsicos los afectan y como lo
hacen, ya que nos pueden ser de utilidad para usarlos en
nuestra lucha contra los agentes patgenos del hombre.
De los factores fsicos que mas fcilmente alteran a los
microorganismos tenemos la temperatura, la presin, las
radiaciones, el grado de acides o alcalinidad y la
oxidorreduccion.
Estos factores normalmente controlan las poblaciones de
organismos en el medio, pero tambin pueden ser utilizados
por el hombre para deshacerse o controlar a los
microorganismos con fines diversos.