Nombre: Kevin Henao Lpez

Grado: 9D

Profesora: Rosalba Giraldo Gmez

Institucin Educativa Tcnico

Industrial Simona
Duque

(Marinilla Antioquia)

2016

Qu es la microbiologa?
es la ciencia encargada del estudio y anlisis de los microorganismos, seres vivos pequeos
no visibles al ojo humano (del griego mikros "pequeo", bios, "vida" y -loga, tratado, estudio, ciencia), tambin conocidos como microbios. Se dedica a
estudiar los organismos que son slo visibles a travs del microscopio:
organismos procariotas y eucariotas simples.
https://es.wikipedia.org/wiki/Microbiolog%C3%ADa
.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL

Ver que aplicaciones ms importantes se

le puede dar a la microbiologa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Estudiar el uso de la microbiologa

Aprender sobre la aplicacin de la
microbiologa.

EL DESCUBRIMIENTO DE LOS MICROBIOS.

El descubridor del mundo microscpico fue el comerciante holands Antony van Leeuwenhoek.
Hacia la segunda mitad del siglo XVII, observo por primera vez, a travs de una lente casi esfrica
(tallada por el mismo), imgenes claras, ampliadas entre 50 y 300 veces, del mundo microbiano
contenido en una muestra de agua. Con ello sent las bases del microscopio sencillo y de la
microbiologa. A los organismos observados los llamo animlculos.
EL DESARROLLO DE LA MICROBIOLOGIA
La microbiologa estudia las caractersticas biolgicas y ecolgicas de los microorganismos. Se ocupa
de los mtodos para calificarlos, las tcnicas para utilizarlos en la industria y los mecanismos para
controlar las enfermedades que producen en plantas y animales.
Las unidades utilizadas empleadas en microscopia para definir las dimensiones de estos seres vivos
son la micra o micrmetro, el nanmetro y el angstrom.
EL DESCUBRIMIENTO DE LOS VIRUS
Para poder obtener infusiones libres de microbios se usan filtros lo suficientemente finos para
retenerlos. Sin embargo, en 1892, Iwanosky, un cientfico ruso, aplico esta tcnica en extracto de
hojas de tabaco infectadas con la enfermedad del mosaico y encontr, con sorpresa, que el filtrado que
se supona libre de microbios, segua siendo infeccioso. Eso significaba que haba microbios capaces
de atravesar los filtros. A estos seres se los llamo virus, permaneci oculta durante muchos aos, hasta
que se pudieron observar con ayuda del microscopio electrnico.
LAS PRIMERAS VACUNAS

Se considera que la vacunacin fue descubierta en el siglo XVII por el medico ingls, Edward Jenner;
durante sus investigaciones sobre la viruela.
Jenner observo este proceso que las personas que ordeaban o cuidaban vacas afectadas por la forma
bovina de la viruela no padecan la enfermedad.
En 1796, recolecto raspado de vescula de vacas enfermas, material que inoculo a un paciente. El
hombre desarrollo la enfermedad de manera ligera. Ocho semanas ms tarde, le inoculo la viruela
humana, y el paciente no se enferm.
A este procedimiento se le conoce como vacunacin y a la proteccin que produce frente a la
enfermedad inmunidad.
Algunas vacunas se siguen produciendo a partir de cepas microbianas que no desarrollan la
enfermedad o que estimulan la inmunidad frente a otra que si la produce. Otras se preparan con
microorganismos virulentos muertos, con componentes suyos aislados o por tcnica de ingeniera
gentica.
MICROORGANISMOS PATOGENOS
Dentro del grupo de microorganismos de inters patolgico podemos incluir las bacterias
(procariotas), protozoos y hongos (eucariotas) y los virus.
LAS BACTERIAS: Son organismos unicelulares que suelen medir alrededor de una micra (0,001
mm). Las hay fotosintetizadoras, parasitas, descomponedores de materia orgnica o nitrificante.
Muchas bacterias tienen uno o varios flagelos que ocupan diferentes posiciones en la clula, y que les
sirve para desplazarse.
Las bacterias tienen diferentes formas. Las ms frecuentes son las de forma esfrica y las de forma
alargada: las bacterias de forma esfrica reciben el nombre de cocos y las que son de forma alargada
suelen llamarse bacilos.
LOS PROTOZOOS. Son organismos unicelulares, eucariticos y hetertrofos. Su tamao oscila entre
3 micras (0,003 mm) y 0,8 mm. Su forma es muy variable: algunas tienen forma de huso, otros son
esfricos, otros tienen forma irregular; etc.
LOS HONGOS MICROSCOPIOS: Son organismos eucariotas, hetertrofos, unicelulares o
multicelulares.
Algunos hongos son patgenos y causan enfermedades en las plantas y en los animales. Entre los
hongos que parasitan vegetales se destacan los tizones y las royas, que producen grandes prdidas en
las cosechas. Otros son parsitos de los animales y las personas.

TRANSMICION DE VIRUS POR ANIMALES:

Los animales utilizados por algunos microbios patgenos para llegar a sus hospederos definitivos se
llaman vectores. Son generalmente artrpodos como garrapatas, piojos, pulgas, zancudos y moscas.
-VIA MECANICA: Cuando el animal transporta el patgeno en cualquier parte de su cuerpo y lo
pone en contacto con los alimentos que ms tarde son ingeridos por el husped.
-VIA BIOLOGICA: Cuando los artrpodos no solo transportan al microorganismo si no que esta
desarrolla en ellos parte de un ciclo vital.
FUNCIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS ECOSISTEMAS.
Los microorganismos son indispensables para la adecuada circulacin de materiales dentro de los
ecosistemas. Esta circulacin se realiza dentro de los llamados crculos biogeoqumicos. Los
microorganismos son los nicos seres vivos con un sistema enzimtico capaz de transformar
compuestos orgnicos en inorgnicos y viceversa. De esta manera constituyen el puente que une los
diferentes eslabones de las cadenas trficas y evitan que se pierda la oportunidad en dichos ciclos.
DESCOMPOSICION DE MATERIA ORGANICA.
La existencia de mayora de ecosistemas est organizada por el papel desempeado por los
organismos auttrofos. Gracias a estos, la materia inorgnica (luz, CO2 o SO4, entre otros) es
convertida en materia orgnica (azucares, protenas, etc.), que puede ser usada por los organismos
hetertrofos. Los desechos producidos tanto por auttrofos como por hetertrofos (en su mayora de
tipo orgnico) deben ser convertidos en forma inorgnica para que puedan ser utilizados nuevamente
por los auttrofos. Esta conversacin se realiza a travs del proceso de descomposicin, a cargo de
hongos y bacterias.
FUACION BIOLOGICA DE NITROGENO
El nitrgeno molecular (N2) es uno de los gases ms abundantes en la atmosfera. Sin embargo, es
qumicamente inerte y no puede ser aprovechado por la mayor parte de las formas vivientes. Todas las
plantas requieren en su metabolismo de compuestos nitrogenados solubles y estos son siempre muy
escasos en el suelo y en el agua. Algunos microrganismos como las cianobacterias y las bacterias del
genero rizobuim convierten el nitrgeno molecular en forma asimilable por las plantas. Las bacterias
antes mencionadas viven en simbiosis en las races de algunas plantas, como las leguminosas (trbol,
frijol, habas, arvejas, balu, etc). All forman unos abultamientos llamados rodulos raliculares, donde la
planta le subministra a la bacteria los elementos necesarios para vivir y est a cambio le proporciona
componentes nitrogenados. Generalmente estos compuestos son producidos en exceso, por lo que
pasan al suelo enriquecindolo.

HISTROIA DE LA MICROBIOLOGIA
La Microbiologa como ciencia no exista hasta finales de 1900. En la tercera centuria antes de
Cristo, Teofrastus sucesor de Aristteles en el liceo, escribi gruesos volmenes acerca de las
propiedades curativas de las plantas. Aunque el trmino bacteria, derivado del griego
("bastoncillo"), no fue introducido hasta el ao 1828 por Christian Gottfried Ehrenberg, ya en
1676 Anton van Leeuwenhoek, usando un microscopio de una sola lente que l mismo haba
construido basado en el modelo creado por el erudito Robert en su libro Micrographia, realiz la
primera observacin microbiolgica registrada de "animculos", como van Leeuwenhoek los
llam y dibuj entonces.
Eugenio Espejo (1747-1795) public importantes trabajos de medicina, como las Reflexiones
acerca de la viruela (1785), el cual se convertira en el primer texto cientfico que refera la
existencia de microorganismos (inclusive antes que Louis Pasteur) y que definira como poltica
de salud conceptos bsicos de la actualidad como la asepsia y antisepsia de lugares y
personas.
La bacteriologa (ms tarde una subdisciplina de la microbiologa) se considera fundada por el
botnico Ferdinand Cohn (1828-1898). Cohn fue tambin el primero en formular un esquema
para la clasificacin taxonmica de las bacterias.
Louis Pasteur (1822-1895), considerado el padre de la Microbiologa Mdica, y Robert
Koch (1843-1910) fueron contemporneos de Cohn. Quiz el mayor triunfo de Pasteur consisti
en la refutacin mediante cuidadosos experimentos de la por aquel entonces muy
respetada teora de la generacin espontnea, lo cual permiti establecer firmemente a la
microbiologa dentro de las ciencias biolgicas. Pasteur tambin dise mtodos para la
conservacin de los alimentos (pasteurizacin) y vacunas contra varias enfermedades como
el carbunco, el clera aviar y la rabia. Robert Koch es especialmente conocido por su
contribucin a la teora de los grmenes de la enfermedad, donde, mediante la aplicacin de los
llamados postulados de Koch, logr demostrar que enfermedades especficas estn causadas
por microorganismos patognicos especficos. Koch fue uno de los primeros cientficos en
concentrarse en la obtencin de cultivos puros de bacterias, lo cual le permiti aislar y describir
varias especies nuevas de bacterias, entre ellas Mycobacterium tuberculosis, el agente causal
de la tuberculosis.
Mientras Louis Pasteur y Robert Koch son a menudo considerados los fundadores de la
microbiologa, su trabajo no reflej fielmente la autntica diversidad del mundo microbiano, dado
su enfoque exclusivo en microorganismos de relevancia mdica. Dicha diversidad no fue
revelada hasta ms tarde, con el trabajo de Martinus Beijerinck(1851-1931) y Sergei
Winogradsky (1856-1953). Martinus Beijerinck hizo dos grandes contribuciones a la
microbiologa: el descubrimiento de los virus y el desarrollo de tcnicas de cultivo microbiolgico.
Mientras que su trabajo con el virus del mosaico del tabaco estableci los principios bsicos de
la virologa, fue su desarrollo de nuevos mtodos de cultivo el que tuvo mayor impacto
inmediato, pues permiti el cultivo de una gran variedad de microbios que hasta ese momento

no haban podido ser aislados. Sergei Winogradsky fue el primero en desarrollar el concepto
de quimiolitotrofa y de este modo revelar el papel esencial que los microorganismos juegan en
los procesos geoqumicos. Fue el responsable del aislamiento y descripcin por vez primera
tanto de las bacterias nitrificantes como de las fijadoras de nitrgeno.
El cirujano ingls Joseph Lister (1827-1912) aport pruebas indirectas de que los
microorganismos eran agentes de enfermedades humanas, a travs de sus estudios sobre la
prevencin de infecciones de heridas. Lister, impresionado por las investigaciones de Pasteur
sobre la participacin de los microorganismos en la fermentacin y la putrefaccin, desarroll un
mtodo de ciruga antisptica, con el fin de evitar que los microorganismos penetrasen en las
heridas. Los instrumentos se esterilizaban con calor y se trataban los vendajes quirrgicos con
fenol, que de vez en cuando se empleaba para rociar el campo quirrgico. Este mtodo tuvo
resultados muy satisfactorios y transform la ciruga despus de que Lister publicase sus
resultados en 1867.Al mismo tiempo, aportaba pruebas indirectas sobre el papel de los
microorganismos en las enfermedades, pues el fenol, que destrua las bacterias, evitaba las
infecciones en las heridas

https://es.wikipedia.org/wiki/Microbiolog%C3%ADa
CONCEPTOS Y ALCACES DE LA MICROBIOLOGIA.
La microbiologa es el estudio de los microorganismos, de su biologa, su ecologa y, en nuestro caso
su utilizacin en la produccin de bienes agrcolas o industriales y su actividad en la alteracin y
deterioro de dichos bienes. Esta definicin hace necesaria la de tres conceptos que se incluyen en
ella: microorganismo, biologa y ecologa. El conocimiento de la biologa y la ecologa microbiana son
imprescindibles para poder comprender de qu forma los microorganismos interaccionan con los
seres humanos y qu tipos de relaciones establecen con ellos. Por microorganismo entendemos
cualquier organismo vivo que no sea visible a simple vista. Esta definicin operativa no incluye los
hongos, tanto inferiores como superiores, ni las algas aunque ambos grupos son considerados
microorganismos porque su organizacin es esencialmente unicelular (las clulas que los constituyen
mantienen un alto grado de autonoma entre s). Por otra parte, organismos pluricelulares pueden
ser de tamao tan pequeo que entren dentro de la definicin anterior sin dejar por ello de ser
estructuralmente tan complejos como cualquier animal superior. En nuestro curso nos centraremos
principalmente en bacterias, virus y hongos. Dentro de la biologa de los microorganismos
estudiaremos su estructura, metabolismo y gentica. La estructura de los microorganismos
condiciona de forma muy importante su metabolismo. El metabolismo es el conjunto de reacciones
de utilizacin de los alimentos y de produccin de energa (catabolismo) que permiten a los
microorganismos crecer y multiplicarse (anabolismo) y, como consecuencia, alterar el ambiente en
el que se encuentran. La gentica nos permitir conocer el proceso de transmisin de la informacin
que permite el desarrollo de un microorganismo con una morfologa y un metabolismo
determinado; esta transmisin de informacin puede ocurrir entre unas clulas y sus descendientes
(transmisin vertical) o entre clulas que conviven en un mismo ambiente y que pueden no estar
relacionadas genealgicamente (transformacin, conjugacin y transduccin). La ecologa
microbiana estudia cmo se relaciona un microorganismo con el ambiente que lo rodea, utilizando
los nutrientes que encuentra y produciendo desechos que lo alteran de forma substancial. Esta
alteracin del ambiente puede tener valoraciones diferentes desde el punto de vista humano: por

un lado, la alteracin producida por ciertos grupos bacterianos o fngicos son de inters en la
produccin de alimentos; mientras que las producidas por otros grupos dan lugar a procesos
patolgicos. Ambos tipos de alteraciones, en cualquier caso, slo tienen una valoracin desde el
punto de vista humano sin que se diferencien desde el punto de vista ecolgico.
Interacciones entre microorganismos.
Un aspecto adicional a considerar en la ecologa microbiana es el referente a los tipos de interaccin
que pueden establecer los microorganismos entre s y con los seres humanos. Los microorganismos
estn presentes en todos las superficies exteriores de los utensilios, en el aire, en el agua, en los
alimentos y en las cavidades internas del cuerpo que tienen conexin con el exterior (tracto
respiratorio y tracto digestivo). En condiciones normales, los rganos y cavidades internas carecen
de microorganismos son estriles (estril significa libre de microorganismos). De la misma manera, el
interior de los msculos o de cualquier tejido slido est estril. Los microorganismos no se
encuentran aislados, sino que su nmero suele ser muy elevado por unidad de volumen o por
unidad de superficie. Por consiguiente, all donde se encuentran son muy abundantes. Adems
suelen formar agrupaciones de varios microorganismos que interaccionan entre s: unos pueden
usar como alimento los productos residuales de otros, o pueden ser atacados por los vecinos que
compiten por el mismo alimento. Estas interacciones dan lugar a sucesiones de microorganismos: la
microflora de una superficie, de un alimento o del interior de una cavidad abierta del cuerpo puede
variar con el tiempo.
Microorganismos como agentes geoqumicos.
Desde la poca de los estudios de Winogradsky se sabe que los microorganismos realizan unas
funciones geoqumicas de gran importancia. Citaremos nicamente dos ejemplos: el nitrgeno
disponible para la formacin de materia orgnica lo es porque microorganismos de gnero
Rhizobium son capaces de producirlo en su forma biolgicamente utilizable a partir del nitrgeno
atmosfrico inutilizable por plantas o animales. El segundo ejemplo se remonta a eras geolgicas
anteriores en las que la atmsfera del planeta era fuertemente reductora; la accin de bacterias
fotosintticas gener niveles de oxgeno suficientes para que la atmsfera pasara a ser oxidante y
permitiera el desarrollo de los organismos aerbicos que conocemos.
Microorganismos en los alimentos.
La importancia de los microorganismos en los alimentos es ms evidente. La produccin de
alimentos por tcnicas microbiolgicas es una actividad de larga historia: los microorganismos
alteran los constituyentes de los alimentos de forma que los estabilizan permitiendo su mayor
duracin y, adems, proporcionan compuestos que confieren sabores caractersticos a los alimentos
por ellos producidos. Esta faceta se complementa con la accin de microorganismos alterantes de
los alimentos y responsables de su deterioro de forma que se hagan inaceptables por los
consumidores. Desde el punto de vista sanitario, los alimentos pueden ser vehculos de infecciones
(ingestin de microorganismos patgenos) o de intoxicaciones (ingestin de toxinas producidas por
microorganismos) graves. En este sentido se han desarrollaron las tcnicas de control microbiolgico
de alimentos. Entre las enfermedades que se transmiten a travs de los alimentos se encuentran
principalmente enfermedades bacterianas que discurren con patologas gastrointestinales
preferentemente, aunque no podemos olvidar enfermedades vricas y parasitarias. Entre las

intoxicaciones, se producen intoxicaciones agudas de gravedad variable e intoxicaciones crnicas

que conducen a generalmente problemas hepticos.
Los microorganismos en biotecnologa
En los ltimos aos se ha incrementado la utilizacin de microorganismos en aplicaciones
biotecnolgicas; esto es, en la utilizacin de nuestros conocimientos sobre la biologa molecular y la
gentica de los microorganismos para poder dirigir en ellos la produccin de compuestos de inters
(frmacos, anticuerpos) y para el desarrollo de tcnicas bioqumicas de diagnstico molecular, por
ejemplo.
Unidad de la Biologa
Es importante tener en cuenta que todos los seres vivos que se encuentran en nuestro planeta
comparten sus principales caractersticas: los sistemas de almacenamiento y transmisin de la
informacin gentica, las principales rutas metablicas y los mecanismos bsicos de obtencin y
manejo de la energa son esencialmente idnticos en bacterias, hongos, plantas y animales. Esta
identidad apoya la hiptesis de que todos los seres vivos proceden de uno inicial (tienen un
antepasado comn) del que, por evolucin, han ido apareciendo de forma genealgica secuencial
todos los dems. Por otra parte, esta identidad tiene dos consecuencias prcticas: (1) el estudio de
unos organismos permite aprender caractersticas de otros cuyo estudio es ms difcil (por ejemplo,
se pueden estudiar enfermedades humanas usando hongos como modelo), y (2) los conceptos de
ciencias bsicas como la microbiologa, gentica, bioqumica o fisiologa vegetal se integran en los de
otras aplicadas tales como la mejora gentica, procesos biolgicos de industrias, filotecnia,
proteccin de cultivos, etc.; formando un conjunto coherente.
http://www.unavarra.es/genmic/microgral/01_morfologia_y_estructura.pdf