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13/03/2016
Gestin Estratgica.
13/03/2016
INTRODUCCION
Como introduccin al trabajo realizado en la unidad 2 se puede notar que la explicacin general
fue de anlisis el entorno de una empresa, por lo tanto nosotros detallamos lo que es el anlisis del
entorno de lo que es una empresa que brinda servicios de comida rpida y a su vez es una de las
cadenas ms importantes internacionalmente hablando, la empresa es MC DONALDS como bien
se sabe esta empresa siempre est a la vanguardia de las oportunidades ofrecidas en el mercado,
teniendo a su vez muchos competidores directos pero esta misma siempre saliendo a relucir, por su
capacidad crecimiento que da a da tiene.
Gestin Estratgica.
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MC DONALDS.
original
empresa
(USA) para
McDonalds es mundialmente reconocido, tanto por ser una organizacin comercial de alta
calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La clave del xito
de McDonalds es tener una base muy firme de personas: Sus Franquiciados.
McDonalds y sus Franquiciados constituyen la organizacin ms importante en Locales de
Comida de Servicio Rpido. El primer local en la historia del servicio rpido de comidas fue
inaugurado por los hermanos McDonald en 1948, en San Bernardino, California, (E.E.U.U)...
En la actualidad son ms de 26.000 establecimientos, 126 los pases en el mundo y cinco los
continentes en donde se alzan los Arcos Dorados, y adems venden unas 145 hamburguesas por
segundo. Su xito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo ms
rentable de Estados Unidos desde hace 10 aos. Y est creciendo rpidamente, abriendo un
promedio de 3 a 8 locales por da en el mercado mundial. En todo el mundo todos sus locales
ofrecen un men estndar, si bien se desarrollan en cada cultura productos especiales que se
ajustan al gusto de cada comunidad. Por ejemplo en algunos restaurantes de Alemania se ofrece
cerveza, vino en los franceses. En algunos de los restaurantes en Extremo Oriente se sirven fideos
orientales. En Canad, el men incluye queso, verduras, salchichas y pizzas.
Los alimentos se preparan de acuerdo a las leyes locales, como por ejemplo, en los mens de
los pases rabes se cumplen las leyes islmicas de preparacin de alimentos al igual que en Israel
con la cultura Kosher juda, en el cual no se sirven productos lcteos.
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Definicin de su negocio:
Son un men limitado de alimentos de preparacin rpida, buen sabor y calidad uniforme,
servicio rpido y preciso, buen precio, atencin excepcional del cliente, ubicaciones
convenientes y una cobertura del mercado global.
Misin:
Servir con rapidez un men limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio
y agradable por un buen precio.
Visin empresarial:
Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del
cliente.
Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y
pblico en general.
Promover la innovacin y creatividad.
Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.
Objetivo corporativo:
Lograr el 100% de la satisfaccin total del cliente todos los das en cada restaurante.
Metas corporativas:
Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.
Contribuir social y econmicamente con los pases, para alcanzar la satisfaccin del
100% de la clientela.
Calidad alta
Precio Bajo
Precio Alto
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Calidad baja
TCNICAS DE ANLISIS DEL ENTORNO: ENTORNO POLTICO, ECONMICO,
SOCIAL, TECNOLGICO (PEST), MATRIZ DE FACTORES EXTERNO (MEFE),
PERFIL COMPETITIVO.
PESTEL MC DONALDS.
Factores polticos
McDonald opera en ms de 100 pases, por lo que su exposicin poltica es todo el
tablero. En general, McDonald, al igual que cualquier otro restaurante, tiene que cumplir con las
regulaciones gubernamentales relacionadas con la salud y la higiene. Algunos gobiernos han
presionado a la industria de la comida rpida, comida rpida, porque cada vez se ha visto como la
comida chatarra, lo que lleva a la obesidad, problemas cardiovasculares y el colesterol alto. Por
otra parte, el tumulto actual en las relaciones entre Estados Unidos y Rusia puede amenazar la
capacidad de McDonald para funcionar y obtener una ganancia en la Federacin Rusa.
Factores econmicos
Los factores econmicos son de suma importancia para McDonalds, sobre todo
teniendo en cuenta que opera en ms de 100 pases. La decisin de importar materias primas o los
compran a nivel local es un factor importante; otra es las tasas de impuestos, aranceles sobre
materias primas importadas, Cunto se gravan las empresas extranjeras, tasa de desempleo, y
cunto son los impuestos de desempleo en un pas determinado, La cantidad de la indemnizacin
por despido de un empleador debe pagar a un empleado a la terminacin.
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Factores tecnolgicos
Si bien la tecnologa puede parecer a
jugar un papel muy limitado en la industria de la
comida rpida, nada podra estar ms lejos de la
verdad. De hecho, la alta tecnologa ayuda a las
organizaciones a mejorar su gestin y la productividad, al tiempo que reduce el tiempo y el
desperdicio de recursos. Puede ayudar con la programacin, pedidos, la previsin de ventas y el
trfico peatonal y de pago del cliente fcil para los alimentos. La tecnologa tambin se puede
utilizar para facilitar la publicidad, de bajo costo en la Internet, que proporciona conexin wi-Fi e
incluso dispositivos para satisfacer las necesidades del cliente de computacin.
Factores ambientales
Hoy ms que nunca, la gente se preocupa por la proteccin del medio ambiente. Ellos se
preocupan por problemas tales como la contaminacin del aire y el agua, y el embalaje de residuos
estn teniendo efectos sobre el medio ambiente. Hace algunos aos, McDonald se encontraba en el
punto de mira de la ira ecologista sobre el embalaje de poliestireno se utiliza para sus sndwiches.
Con ms de 60 millones de personas todos los das a partir de la compra de alimentos McDonald,
que era una gran cantidad de residuos de envases de poliestireno encontrar su camino en los
vertederos. McDonald respondi a las crticas por la eliminacin gradual de poliestireno en favor
de envasado a base de papel, que se descompone en ingredientes orgnicos mucho ms
rpidamente en el medio ambiente.
Factores legales
La regulacin es siempre la mayor preocupacin de una empresa. Como una empresa en la
industria de la comida rpida, McDonald debe adherirse a muchos requisitos legales, tales como el
trabajo, empleo, ley, derecho corporativo y los requisitos fiscales.
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MEFE MC DONALDS
FACTORES DE
XITO
OPORTUNIDADES
Hay lugares donde mc
donalds aun no tiene
presencia
Gama de proveedores
eficientes
Aprovechar la
moderna tecnologia
de la franquicia para
mejorar el producto
Los consumidores
buscan comida rapida
Disponibilidad de
personas jovenes para
trabajar en part time
Aprovechar los bajos
precios para
sobrepasar a la
competencia en
clientela
FACTORES DE
XITO
AMENAZAS
Tendencia global por
una alimentacion
saludable
Inestabilidad en el
clima economico del
pais
Inumerables
demandas legales por
cuestion de nutricion
y aumentan las
protestas en contra
por ser referente de
globalizacion
Ingreso de nuevos
competidores al que
tengan el mismo
PESO
CALIFICACION
PONDERADO
0.10
0.4
0.09
0.27
0.11
0.44
0.12
0.36
0.05
0.20
0.03
0.06
PESO
CALIFICACION
PONDERADO
0.15
0.6
0.07
0.21
0.10
0.20
0.11
0.33
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concepto y con mayor
poder econmico
Productos sustitutos:
pizza hot, dominos
TOTAL
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0.07
1.0
0.14
3.21
El resultado de 3.21 nos indica que la empresa cuenta con oportunidades de mantenerse y
seguir creciendo en el mercado de la comida rpida. Refleja una buena respuesta frente a
las adversidades que se presenten como por ejemplo la presencia de nuevos competidores y la
tendencia global de alimentacin saludable.
ANLISIS FODA DE MC DONALDS:
FORTALEZAS Y DEBILIDADES ( factores internos):
Fortalezas:
Imagen corporativa
Rentabilidad
Infraestructura
Personal capacitado
Compaa lder en el sector de la comida rpida.
Alta calidad de "management"
Excelente Tecnologa y diseos.
Muy buena calidad de comida, sin necesidad de que el consumidor se
preocupe por su salud.
Gran variedad de mens al consumidor.
Rapidez en el servicio de la comida rpida con el sistema "ready-to-eat"
("listo para comer"). Este sistema proporciona la comida caliente en su
punto exacto de coccin, en tan solo 60 segundos.
Buen sistema de distribucin.
Debilidades:
Su posicin dominante podra ser cuestionada.
Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de
restaurante, ya que se tiene la sensacin de que es ms sana.
Tardanzas en la atencin en horarios pico.
AMENAZAS Y OPORTUNIDADES ( factores externos):
Amenazas:
Ingreso de nuevos competidores, Existe la posibilidad de que alguien cree
una nueva empresa del mismo tipo y con ms poder econmico, pudiendo
acoger como ejemplo nuestra empresa para mejorar y no cometer los
posibles errores que se puedan cometer en el transcurso de penetracin al
consumidor.
Productos sustitutos.
Quejas
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Oportunidades:
Adquirir nuevas tecnologas.
Recursos humanos calificados.
Apertura de nuevas sucursales.
Introducir nuevos productos.
PERFIL COMPETITIVO.
MC DONALDS
BEMBOS
BURGER KING
PESO
CALIFICACION
PONDERADO
CALIFICACION
PONDERADO
CALIFICACION
PONDERADO
participacin en el
mercado
.15
.45
.45
.30
competitividad de
precios
.10
.40
.20
.3
posicin financiera
.20
.60
.40
.60
calidad de producto
.05
.15
.20
.15
.05
.10
.15
.10
publicidad
.10
.20
.40
.20
direccin
.10
.30
.40
.20
expansin global
.10
.40
.20
.30
innovacin
.10
.20
.20
.20
tecnologa
.05
.10
.15
total
2.90
2.75
Conclusin
Una aclaracin con respecto a la interpretacin, solo porque una empresa obtenga una calificacin
de 2.75y otra de 2.48 en una matriz de perfil competitivo, no quiere decir que la primera empresa
sea un 20% mejor que la segunda.
Las cifras revelan a la fuerza relativa de la empresa. Las cifras no son mgicas.
Como empresa, McDonalds tiene una calificacin de 2.90 donde quiere decir que tenemos mejor
aceptacin en comparacin de bembos y Burger King.
.10
2.45
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Productos sustitutos
Algunos de los principales productos sustitutos a nivel global para MC DONALDS son el mercado
de comida rpida de: Taco Bell, Wendys, Burguer King, Lomiton, Kentucky Fred Chicken, Pizza
Hot.
Proveedores
La poltica de McDonalds con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones a
largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estndares de calidad de la
compaa. En 1998, McDonalds compr bienes y servicios por ms de 100 millones de
dlares, provistos en su mayora por empresas nacionales. McDonalds hace su aporte para
el crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios
mexicanos, que incluyen 8.000 toneladas de carne vacuna, 100 millones de panes, 900
toneladas de tomate, 1.000 toneladas de lechuga, 4,5 millones de litros de helado y 8.200
toneladas de papas. El 87% de los productos bsicos del men McDonalds carne, papas,
pan, lechuga y helado son comprados a empresas mexicanas. Este dato no slo confirma la
confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocacin por propiciar su
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crecimiento y expansin. Desde las materias primas, y durante todo el proceso de produccin
(cadena de valor), McDonalds se compromete a brindar siempre la mxima calidad,
seguridad, frescura y sabor, en todos sus producto.
Clientes
Lo constituyen fundamentalmente jvenes de 14 a 25 aos y padres jvenes con un nio de entre 2
y 8 aos de edad. Estos buscan un lugar entretenido donde alimentarse. Dado el envejecimiento
promedio de la poblacin, Mc Donalds sostiene particular interesen el mercado adulto. Por otra
parte y en menor nmero tambin encontramos en su clientela el ejecutivo que acude al medioda
en busca de calidad, variedad y rapidez. Este tipo de clientes no estn en la "onda" de la estrategia
de mc Donalds en la que quieren que sea un lugar alegre y divertido y no un simple lugar donde
poder comer
MERCADO
McDonald es el lder del mercado en restaurantes de comida rpida en los
EE.UU., con una cuota de mercado del 21,7 por ciento en 2013, seguido de
Yum ! Las marcas, los Asociados del mdico, Internacional de Wendy y
Burger King.
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Los arcos dorados se enfrentan a la dura competencia de los restaurantes regionales locales de la
regin que en conjunto tienen 54% de la cuota de mercado, en el caso de USA. En el caso de
Mxico abarca el 4%.
11% 5%
5%
4%
4%
65%
3%
subway
McDonalds
Pizza Hut
KFC
otros
3%
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PRONOSTICO DEL AMBIENTE.
Lograr adaptarse a las nuevas caractersticas del mercado, apuntando a los clientes que
opten por la comida sana, entregndoles mens y productos de calidad y saludables.
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Conclusin