UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Departamento Acadmico de Qumica y Fsica

SLABO
I.

DATOS INFORMATIVOS
1.1. Facultad
:
1.2. Escuela de Formacin Profesional :
1.3. Nombre de la asignatura
:
1.4. Cdigo de la asignatura
:
1.5. Semestre y ciclo acadmico
:
1.6. Carcter
:
1.7. Crditos
:
1.8. Pre-requisito
:
1.9. Extensin horaria semanal
:
1.10. Docente responsable
:

II.

CIENCIAS AGRARIAS
AGROINDUSTRIAS
FSICA II
A405022
2016-I
Obligatorio
04
Fsica I, Anlisis Matemtico III
05 horas
Dr. Jos de la Rosa Cruz Martnez.

MARCO DE REFERENCIA
El profesional responsable de los procesos y la infraestructura agroindustriales, requiere el
dominio de conceptos y leyes de los diversos campos de la fsica, para la interaccin eficaz
con las aplicaciones tecnolgicas de la ingeniera de procesos, permitindole comprender y
aprovechar el entorno natural y tcnico de la transformacin agroalimentaria.

III. COMPETENCIA GENERAL

Analiza los fenmenos fsicos relacionados con la mecnica de fluidos, la transferencia de
calor y energa trmica, la mecnica oscilatoria, la electricidad y el magnetismo considerando
su aplicacin a los procesos y sistemas de transformacin y control de la agroindustria, as
como su importancia en la funcionalidad de las aplicaciones tecnolgicas de uso actual.
IV. PROGRAMACIN ACADMICA
Primera Unidad: MECNICA DE FLUIDOS
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
Identifica los principios de la hidrosttica de uso frecuente en la ingeniera de procesos.
Aplica las ecuaciones de la hidrodinmica a la solucin de problemas y operaciones tpicas
de la ingeniera agroindustrial.
Elabora diagramas descriptivos del comportamiento de los fluidos en los procesos.
CONTENIDOS:
Primera semana : Conceptos bsicos sobre fluidos. Densidad y presin en un fluido.
Segunda semana : Ecuaciones diferenciales de la hidrosttica y variacin de la presin con
la profundidad. Aplicacin de la ecuacin fundamental de la hidrosttica. Principio de Pascal.
Tercera semana : Medicin de la presin. Empuje hidrosttico. Principio de Arqumedes.
PRIMER EXAMEN PARCIAL
Cuarta semana
: Dinmica de fluidos. Tubos de corriente. Mtodos de anlisis de flujo de
fluidos. Ecuacin de continuidad de fluidos.
Quinta semana
: Ecuacin de Bernoulli. Viscosidad y turbulencia.
SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

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Segunda Unidad: ENERGA TRMICA

COMPETENCIAS ESPECFICAS:
Identifica las propiedades trmicas de la materia que sustentan la transferencia de calor y
energa en mquinas y equipos de las instalaciones agroindustriales.
Aplica la primera y la segunda ley de la termodinmica a los procesos y sistemas de la
ingeniera agroindustrial, bajo diferentes condiciones de operacin y funcionamiento.
Elabora diagramas descriptivos del comportamiento termodinmico de mquinas y bombas
trmicas.
CONTENIDOS:
Sexta semana
: Conceptos bsicos. Temperatura. Escalas de temperatura. Ley cero de la
termodinmica. Sistemas termodinmicos.
Stima semana : Expansin trmica. Propiedades trmicas de la materia. Cambio de fase.
Octava semana : Calor y energa interna. Calor especifico. Calorimetra. Trabajo y calor en
procesos termodinmicos. Primera ley de la termodinmica. Mecanismos de transferencia.
TERCER EXAMEN PARCIAL
Novena semana : Tipos de procesos termodinmicos. Modelo molecular y energa interna
del gas ideal. Calor especfico del gas ideal. Procesos adiabticos. Ley de Boltzmann.
Dcima semana : Procesos reversibles e irreversibles. Mquinas trmicas. Segunda ley de
la termodinmica. Motores de combustin interna. Refrigeradores. Ciclo de Carnot. Entropa.
CUARTO EXAMEN PARCIAL
Tercera Unidad: ELECTROMAGNETISMO
COMPETENCIAS ESPECFICAS:
Identifica los fundamentos de la electricidad y el magnetismo, as como la relacin entre las
magnitudes fsicas que determinan la induccin electromagntica.
Determina los efectos del flujo de la corriente elctrica a travs de circuitos y elementos de
induccin elctrica, aplicando las leyes y principios del electromagnetismo.
Evala las caractersticas tcnicas y la capacidad de transmisin de potencia elctrica a
travs de circuitos de resistores conectados en serie y paralelo.
CONTENIDOS:
Dcimo primera semana : Magnetismo. Campo y flujo magnticos. Fuerza magntica sobre
conductores. Fuentes de campo magntico. Ley de Ampere. Materiales magnticos.
Dcimo segunda semana : Induccin electromagntica. Ley de Faraday. Ley de Lenz. Fuerza
electromotriz. Campos elctricos inducidos. Ecuaciones de Maxwell. Superconductividad.
QUINTO EXAMEN PARCIAL
Dcimo tercera semana : Carga elctrica. Conductores y aislantes. Ley de Coulomb. Campo
y fuerzas elctricas. Carga y flujo elctrico. Ley de Gauss. Cargas en conductores.
Dcimo cuarta semana : Energa potencial elctrica. Corriente elctrica. Resistividad. Valor
de resistencia de un conductor. Energa y potencia en circuitos elctricos.
Dcimo quinta semana : Conexin de resistores en serie y paralelo. Circuitos equivalentes.
Reglas de Kirchhoff.
SEXTO EXAMEN PARCIAL
EXAMEN SUSTITUTORIO
EXAMEN DE APLAZADOS

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V.

METODOLOGA
La asignatura se desarrollar con el soporte de la siguiente metodologa acadmica:
DILOGO EN CLASE
El profesor promover y motivar el dilogo y la argumentacin de propuestas, para
complementar el estudio e intercambio de informacin sobre los temas desarrollados; las
intervenciones sern evaluadas en equipo e individualmente.
CONTROLES DE LECTURA
Como medio de apoyo a los conocimientos impartidos, el docente ha incorporado un conjunto
dar lecturas propicias para reforzar los aprendizajes de las sesiones de clase.
Los temas de lectura sern proporcionados con la debida anticipacin, para que sean ledos,
analizados y evaluados de forma individual, para su posterior debate grupal.
CASUSTICA
Al culminar cada unidad, el docente propone un caso para que los participantes apliquen su
capacidad analtica y crtica para la solucin de problemas de la especialidad.
INVESTIGACIN MONOGRFICA
Es un trabajo breve y sistematizado sobre un tema. El docente establece con anticipacin
adecuada los temas a investigar y los alumnos se organizarn en equipos de trabajo.
APLICACIN PRCTICA
Completando el aprendizaje integral, los alumnos se organizarn en equipo y escogern una
empresa regional para aplicar los fundamentos de los circuitos y mquinas elctricas.

VI. EVALUACIN
Se aplicar la evaluacin formativa y sumativa. El intercambio de informacin entre el
docente y los alumnos se realizar mediante la plataforma Yahoo-grupos, a travs de la
cual se enviar el material didctico de apoyo a las sesiones de clase, las precisiones e
indicaciones para la ejecucin de trabajos y los resultados de las evaluaciones parciales; y
se recibirn las consultas y los trabajos desarrollados, que remitan los alumnos.
Durante cada unidad se administrarn dos exmenes parciales y un trabajo encargado. El
promedio de cada unidad se determina de la siguiente forma:
PROMEDIO DE UNIDAD = 0,30 (EP1) + 0,30 (EP2) + 0,30 (TP) + 0,10 (A)
Exmenes parciales (EP1 y EP2)
Exposiciones grupales de trabajos de investigacin y/o anlisis de textos (TP)
Participacin, puntualidad, colaboracin y prctica de valores ticos (A)
El promedio final se obtiene del promedio aritmtico de las tres unidades.
El estudiante que registre inasistencias mayores a 70% se considerar desaprobado.
El examen sustitutorio reemplaza al menor calificativo obtenido entre las tres unidades.
Se tendr derecho a rendir examen sustitutorio y de aplazados, cuando se haya obtenido
un promedio final mayor o igual a 7,0 y la asistencia a clases no sea inferior a 70%. Para el
examen de aplazados, se requiere que la nota de todas las unidades no sea menor a 07.
Si el promedio final es mayor o igual a 10,5 el estudiante se considerar APROBADO.

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VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1. ALONSO, Marcelo y Edward FINN (2001). Fsica. Volumen 1: Mecnica y Volumen 2:
Campos y ondas. Mxico D.F.: Editorial Addison Wesley.
2. BOYLESTAD, Robert L. (2004). Introduccin al anlisis de circuitos. Dcima edicin.
Mxico D.F.: Pearson Educacin. 1248 pp.
2. RESNICK, Robert; David HALLIDAY y Kenneth KRANE (2005). Fsica. Volmenes 1 y 2.
Quinta edicin. Mxico D.F.: Editorial CECSA. 1274 pp.
3. SEARS, Francis; Mark ZEMANSKY; Hugh YOUNG y Roger FREEDMAN (2004). Fsica
Universitaria. Volmenes 1 y 2. Undcima edicin. Mxico D.F.: Pearson Educacin. 1437
pp.
4. SERWAY, Raymond A. y John W. JEWETT (2005). Fsica para ciencias e ingenieras.
Volmenes I y II. Sexta edicin. Mxico D.F.: Thomson. 1325 pp.
5. NILSSON, James W. y Susan A. RIEDEL (2005). Circuitos elctricos. Stima edicin.
Mxico D.F.: Pearson Educacin. 1015 pp.

Tumbes, abril 2016.