TECNOLOGA

QU ES LA TECNOLOGA?
Tecnologa es el conjunto de conocimientos, cientficamente ordenados, que
permiten disear, crear bienes, servicios que facilitan la adaptacin al medio
ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de la
humanidad.
PROYECTO TECNOLGICO:
El proyecto tecnolgico es el resultado de una bsqueda tendiente a
solucionar de forma metdica y racional un problema del mundo material
(problema tecnolgico). La bsqueda adopta varias formas, y no todas son
coincidentes: la frase con que se inicia este texto es ms que elocuente.
LAS TCNICAS

OPERACIONES DE TRANSFORMACIN, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE

MATERIALES

Observamos el video siguiente: https://youtu.be/PDCE5mOB5rw

PROCESO DE PRODUCCIN: La Caa de Azcar (Ingenio Ledesma)

Somos el primer productor de azcar de la Argentina. Producimos alrededor de 400.000
toneladas anuales, lo que representa aproximadamente el 20% del total del pas.
El manejo cuidadoso de los recursos naturales es fundamental. El buen uso del agua y el
suelo no slo garantiza mejoras en la productividad, sino tambin su preservacin. Los
laboratorios de la empresa se dedican al estudio varietal, de suelos y de prevencin de
plagas para lograr los mejores resultados.
La caa producida se muele en la fbrica. De los jugos de la molienda se extrae azcar y
melaza para la produccin de alcohol, mientras que la fibra de la caa se utiliza para la
fabricacin
de celulosa
y
papel.
Por su calidad final, el Azcar Ledesma es elegida por las ms grandes e importantes
empresas del rubro alimentario (lcteos, bebidas gaseosas, galletitas, chocolates, dulces,
caramelos) y por las grandes cadenas de hipermercados y supermercados.
CAA DE AZCAR (SACCHARUM OFFICINARUM)

Es una planta que crece en zonas tropicales.

Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 6 cm. de dimetro. El tallo
acumula un jugo que contiene 16% a 20% de azcares, 10% a 14% de fibra y 65% a 75
%
de
agua,
que
al
ser
extrado
y
cristalizado
forma
el
azcar.
En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30 cm de largo. Se
reproduce por trozos de tallo conocidos como caa semilla. La siembra se realiza
aproximadamente cada 5 aos. La recoleccin o zafra se lleva a cabo entre los once y los
diecisis meses de plantacin segn la zona, y rinde de 60 a 150 toneladas por

hectrea.
Sus tallos gruesos y de gran altura son cortados con cuchillas especiales y transportados
a la fbrica por tractomulas, dumpers o vagones tirados por un tractor.
Labores agrcolas del cultivo de caa de azcar:
Descepado (retiro de las races viejas, cada cinco aos)
Descompactado, aireado y nivelado de suelos.
Siembra de caa de semilla.
Riego (Aspersin, presurizado pivot, avance frontal, goteo, superficial)
Drenajes subterrneos (evitan la salinizacin del terreno)
1. Cosecha:
La caa requiere de abundante agua y suelos adecuados para crecer bien; no soporta
temperaturas inferiores a 0 C, aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta -1 C,
dependiendo
de
la
duracin
de
la
helada.
Su periodo de crecimiento vara entre 11 y 17 meses, dependiendo de la variedad de
caa
y
de
la
zona.
Es un cultivo plurianual y se corta cada 12 meses, y la plantacin dura aproximadamente
5 aos, aunque este perodo puede ser muy variable.
La caa tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente, aunque vara a lo
largo de toda la recoleccin. El rendimiento del proceso de caa de azcar llega hasta un
11
%
de
extraccin
en
promedio.
La caa se puede cosechar a mano o a mquina:
* La cosecha mecnica se hace con cosechadoras que cortan la mata y separan los tallos
de las hojas con ventiladores. Una mquina puede cosechar 30 toneladas por hora.
* La cosecha manual se hace con machete o rulas que cortan los tallos y los organizan
en
chorras
para
su
transporte.
En la actualidad este tipo de cosecha tiende a aplicarse cada vez menos, y solamente en
las zonas donde no pueden ingresar las cosechadoras por razones diversas (piedras,
pendiente
excesiva,
etc).
El uso de uno o varios sistemas de cosecha en una regin va a depender de una serie de
factores como la topografa y condiciones del terreno, caractersticas climticas, nivel
tecnolgico, disponibilidad econmica y contexto social, entre otros.
Una vez cortada la caa debe transportarse rpidamente al ingenio para no perder
contenido de sacarosa.
2. De la tierra a la fbrica:
Toda caa que llega a la fbrica se pesa en balanzas y luego se prepara para iniciar el
proceso.
Gras especiales la trasladan hacia las bandas transportadoras y de all hacia los
molinos, que es donde se comienza a extraer la sacarosa.
3. Molienda:
En los molinos se exprime la caa para extraer la sacarosa. Esto se lleva a cabo
agregndole agua caliente, para que sea ms fcil de moler y la extraccin sea la
mxima posible.
Se realiza haciendo circular la caa desmenuzada, entre los filtros y mazas de seis
molinos consecutivos, a los cuales se los llama TRAPICHES.
De este proceso obtenemos un primer subproducto: el BAGAZO o fibra de caa, que usa
como combustible en las calderas para generar vapor y energa o como materia prima en
la elaboracin de papel.
4. Clarificacin:
Se elimina la mayor cantidad de impurezas presentes en el jugo mixto (barros, bagacillo,
sales, coloides, y material en suspensin), conservando la mayor cantidad de sacarosa y

entregando el jugo a la etapa de evaporacin en condiciones optimas de ph, turbidez,

color y temperatura.
El jugo de la caa se mezcla con hidrxido de calcio y cido fosfrico. Este proceso se
llama encalado, que precipita sales insolubles y fosfato de calcio. Adems se logra el PH
deseado
evitando
prdidas
de
sacarosa
por
inversin.
La forma ms apropiada de conseguir estos objetivos es por calentamiento, con posterior
decantacin y filtracin de los barros.
El barro decantado, llamado CACHAZA constituye un segundo subproducto que se filtra
para recuperar el jugo que an pueda contener y se enva por canales al campo como
abono.
5. Evaporacin:
Cuando el jugo ya se encuentra limpio, a travs de mquinas especializadas se evapora
hasta que el 80 % del lquido desaparece. Esto lo hace ms concentrado, como si fuese
una
especie
de
jarabe.
Este proceso se realiza en 3 etapas para lograr economa de vapor. En la primera etapa
se quema bagazo para lograr el vapor en la caldera. El vapor remanente del jugo de la
primera etapa ser el que caliente al jugo en la segunda etapa. Lo mismo sucede con la
tercera etapa de evaporacin.
6. Cristalizacin:
La cristalizacin se produce en los tachos de cocimiento.
Aplicando una combinacin determinada de presin y temperatura, se transforma el
jarabe en cristales. Una vez formados los mismos, es necesario separarlos de la solucin
madre que los contiene. Esta separacin se realiza mediante una serie de centrifugas de
alta velocidad.
7. Centrifugacin:
Se separan los cristales del azcar crudo de la MELAZA, tercer subproducto que se
procesa para obtener alcohol mediante fermentacin del azcar remanente. La fuerza
centrfuga hace que la masa cocida suba por la pared exterior de la canasta y, mientras
que de la maquinaria una malla o filtro retiene los cristales al azcar, expulsa el licor
madre.
8. Secado:
Se secan y se tamizan los cristales, separando aquellos del tamao adecuado.
9. Envasado:
Antes de ser empacada se realizan anlisis de laboratorio para garantizar la calidad.
Luego, el azcar se fracciona en las distintas presentaciones que llegan a los clientes
(paquetes de 1 kilo y sobrecitos de 6,25 grs para consumo masivo, bolsas de 25 y 50 kg
y grandes contenedores de 1 tonelada para uso industrial).
10. Almacenamiento:
Los productos se almacenan en depsitos especialmente acondicionados para su
conservacin y posterior despacho.
11. Transporte:
Los productos se cargan en camiones o trenes para ser enviados a los clientes
industriales o de consumo masivo.

 Miramos con atencion el proceso de elaboracion del

azcar Ledesma
https://youtu.be/7aM78CYZTwU
La historia del reciclaje
La historia del reciclaje se remonta muy atrs en el tiempo. De una u otra forma el
aprovechamiento y reutilizacin de los materiales ha estado presente desde los
comienzos de la historia del ser humano. Los arquelogos han puesto fecha a ese
comienzo, han encontrado evidencias del origen del reciclaje, saben que ya se
practicaba alrededor de 400 A.C. y desde entonces se ha dado de muchas maneras. Sin
embargo, el reciclaje tal y como lo conocemos hoy es algo que se ha producido en el
ltimo siglo, especialmente despus de la segunda Guerra Mundial
La basura ha existido desde el momento en que el hombre apareci en este planeta:
desde las primeras civilizaciones hasta las grandes ciudades de hoy en da, la basura ha
sido un problema que ha ido incrementndose. Desde la aparicin del fuego la basura
empez a generarse de una forma ms peligrosa. Despus con el invento del papel la

produccin de residuos slidos creci ya que durante siglos no se tuvo conciencia de

cmo esto afectaba al planeta, pero despus de varios aos el problema se evidenci de
una forma tal que el hombre tuvo que poner soluciones para contrarrestar el dao que ya
haba hecho a la naturaleza.

Una de las mejores soluciones frente al impacto ambiental del ser humano es el reciclaje.
En el ao de 1690 una familia llamada Rittenhouse realiz una especie de experimento
en el que por primera vez se reciclaron materiales. Posteriormente en la ciudad de New
York se abri el primer centro de reciclaje oficial en los Estados Unidos. Ya en 1970 se
cre la Agencia de Proteccin Ambiental y se difundi con mayor inters el reciclaje.
Uno de los campos en que el gobierno motivaba a la poblacin para que ayudase a sus
hroes era el de ahorrar y reciclar material. Se les deca que si donaban una pala, con
ella se podran fabricar granadas de mano o piezas de un tanque; con los tubos de
pintalabios se podan hacer cartuchos de bala, y hasta el papel de aluminio de los chicles
poda valer para la construccin de aviones. Y as fue, muchos americanos colaboraron
en su deber patritico y numerosas donaciones de cacerolas, sartenes y otros objetos
cotidianos de aluminio se reciclaron para convertirse en cazas y bombarderos. En
tiempos de guerra el aluminio era un metal escaso y la prctica totalidad del disponible
se remita a la industria blica de la aviacin, pero cualquier metal era bien recibido
En la sociedad actual en la que vivimos, el aumento del consumo nos proporciona
muchas ventajas que todos finalmente deleitamos, no obstante, ni siquiera pensamos
que todo esto atrae consigo obligaciones y responsabilidades que todos debemos
asumir; debido a que cada vez es mas la cantidad de basura generamos y por ende
mayor el perjuicio a la naturaleza por el uso sin conciencia de recursos naturales no
renovables.
Sin duda, todos y cada uno de nosotros podemos contribuir sencillamente con las 3R:

Reducir: procurar reducir el volumen de productos que consumimos, ya que muchas

veces adquirimos cosas que no son realmente necesarias y no pensamos que para
su fabricacin utilizan materia prima como el petroleo y el agua.
Reusar: se trata de reutilizar el mayor numero posible de objetos con el nico fin de
generar menos basuras, podemos reutilizar el papel, los juguetes, libros, entre otros.
Reciclar: consiste en fabricar nuevos productos utilizando material obtenidos de otros
viejos. Para que los productos se puedan reciclar debemos separarlos.
Estas son las tres acciones que debemos agregar a nuestro estilo de vida, ya que con el
adecuado proceso de los residuos domiciliarios, ayudamos a disminuir los niveles de
contaminacin ambiental, preservamos la naturaleza, cuidamos los recursos no
renovables, ahorramos energa y mantenemos limpio nuestro entorno.
Por qu el smbolo de reciclaje tiene tres flechas en ciclo?
Cada flecha representa un paso en un proceso de tres que completa el circuito
de reciclado.

1-La primera flecha es el paso de recoleccin

2- La segunda flecha es el proceso en el cual las materias reciclables se convierten en
nuevos productos.
3-y la tercera flecha representa el paso donde los consumidores compran productos
hechos con materiales reciclados.
los productos reciclados tienen beneficios:
* Reduccin del volumen de residuos, y por lo tanto de la contaminacin que causaran
(algunas materias tardan decenas de aos e incluso siglos en degradarse)
* Preservacin de los recursos naturales, pues la materia reciclada se reutiliza
* Reduccin de costes asociados a la produccin de nuevos bienes, ya que muchas veces
el empleo de material reciclado reporta un coste menor que el material virgen.
Cadena de reciclado
La cadena de reciclado posee varios pasos como lo siguiente:

Origen: que puede ser domstico o industrial.

Recuperacin: que puede ser realizada por empresas pblicas o privadas. Consiste
nicamente en la recoleccin y transporte de los residuos hacia el siguiente eslabn de
la cadena.
Plantas de transferencia: se trata de un eslabn o voluntario que no siempre se usa.
Aqu se mezclan los residuos para realizar transportes mayores a menor costo (usando
contenedores ms grandes o compactadores ms potentes).
Plantas de clasificacin (o separacin): donde se clasifican los residuos y se separan
los valorizables.
Reciclador final (o planta de valoracin): donde finalmente los residuos se reciclan
(papeleras, plastiqueros, etc.), se almacenan (vertederos) o se usan para produccin de
energa (cementeras, biogs, etc.)
Colores que se deben emplear para el reciclaje de la basura.
En primer lugar, lo ideal es tener en el hogar distintos recipientes que utilicen o bien
colores diferentes, o que estn sealizados de alguna forma, en ellos se colocarn los
residuos domsticos realizando una tarea que muy pocas veces es tenida en cuenta, y es
la base del reciclaje: la separacin . Lo ideal es utilizar un recipiente para cada material:

Color azul (papel y cartn): se deben depositar todo tipo de papeles y cartones, que
podremos encontrar en envases de cartn como cajas o envases de alimentos.
Peridicos, revistas, papeles de envolver o folletos publicitarios entre otros, tambin se
deben alojar en estos contenedores.

Color amarillo (plsticos y latas): En ste se deben depositar todo tipo de envases y
productos fabricados con plsticos como botellas, envases de alimentacin o bolsas. Las
latas de conservas y de refrescos tambin tienen que depositarse en estos contenedores.

Color verde (vidrio): En este contenedor se depositan envases de vidrio, como las
botellas de bebidas alcohlicas. Importante no utilizar estos contenedores verdes para
cermica o cristal, ya que encarecen notablemente el reciclaje de este tipo de material.

Color rojo (desechos peligrosos): Los contenedores rojos, son muy tiles y uno de
los que evitan una mayor contaminacin ambiental. Podemos considerarlos para
almacenar desechos peligrosos como baterias, pilas, insecticidas, aceites, aerosoles, o
productos tecnolgicos.
Color gris (resto de residuos): En los contenedores de color gris, se depositan los
residuos que no hemos visto hasta ahora, aunque principalmente se deposita en ellos
materia biodegradable.

PRODUCTOS TECNOLGICOS:
Los productos tecnolgicos son todos aquellos que responden a las necesidades de las
personas y se obtienen a partir de las diferentes tecnolgias. En general, hay tres tipos
de productos:
* Bienes: los bienes son los artefactos y materiales. Por ejemplo, un televisor, una moto,
un ten, la ropa, la madera, los medicamentos, etc. Estos productos se obtienen a partir
de la transformacin y elaboracin de distintas materias primas(sustancias naturales o
parcialmente
modificadas).
* Servicios: los servicios son los beneficios provenientes de la organizacin del trabajo
grupal o individual destinados a cuidar los intereses o a satisfacer necesidades del
pblico o de alguna entidad oficial o privada. Por ejemplo, los servicios de correo, salud,
bomberos, control de calidad, informacin al consumidor, saneamiento ambiental,
seguridad,
transporte,
etc.
* Procesos: los procesos son las tcnicas que se desarrollan para mejorar la produccin.
Por ejemplo, los mtodos que emplea la biotecnologa y la ingeniera gentica para
obtener semillas de mejor calidad, medicamentos, fragancias, vacunas, etc.

Disea y elabora un producto tecnolgico utilizando materiales

reciclables; puede ser un juguete, portaretratos, cuadros, portalpices,
etc.