Unidades: Os alimentos como veculo de nutrientes. Sistema digestivo do Homem.

1 - O Homem, assim como todos os outros seres vivos, precisa de se alimentar

regularmente para assegurar a manuteno da sua vida. Para isso tem a seu dispor uma grande
variedade de alimentos.
1.1 - Das afirmaes que se seguem, assinala com uma cruz (x) as que so verdadeiras.

A Os nutrientes so alimentos.
B So os alimentos que fornecem os nutrientes.
C Os nutrientes existem em quantidade igual em todos os alimentos.
D Os alimentos diferem pelos nutrientes.
E A sade depende do tipo e da qualidade de nutrientes que o organismo recebe
2 - Observa com ateno as palavras que se seguem e seleciona as que se referem a nutrientes.
- Couve

- Protena.

- Ma

- Hidrato de carbono

- Po

- Clcio

- Vitamina

- Bacalhau

- Lpidos

- Milho

- Fibras

- Ervilha

3 - Os nutrientes so constituintes alimentares necessrios manuteno da vida e desempenham

diversas funes no organismo.
Estabelece a correspondncia correta entre os nutrientes e as respetivas funes.
NUTRIENTES
1- As fibras

FUNES
a) como as protenas e os lpidos e alguns minerais,
constroem e reparam o organismo.

2- Os nutrientes reguladores
e protetores

b) como as vitaminas e alguns minerais, regulam o

funcionamento do organismo e protegem contra
determinadas doenas.

3- A gua

c) so reguladoras do sistema digestivo e so

protetoras, pois previnem o cancro do intestino.

4- Os nutrientes plsticos

d) como os glcidos e os lpidos, fornecem a energia

necessria para o desempenho das funes vitais.

5- Os nutrientes
energticos

e) reguladora e fundamental para que possam

ocorrer todas as funes vitais do organismo .

1- _______
2- _______
3- _______
4- _______ 5- _______
4 - Durante as viagens para a ndia muitos navegadores portugueses eram
atacados por escorbuto. Na sua alimentao, base de alimentos
conservados, faltava um nutriente que podia evitar essa doena.
4.1 - Diz qual o nutriente que faltava na alimentao dos marinheiros.
_________________________________________________________
4.2 - Diz o nome de dois alimentos que poderiam evitar o escorbuto aos marinheiros.
____________________________________________________________________________________
4.3 - Que nome se d perturbao alimentar causada pela falta de uma determinada vitamina?

____________________________________________________________________________________
5- Observa a figura que representa a Roda dos Alimentos.
5.1 Completa a legenda da figura com o nome dos 7 grupos de alimentos.
A ________________________

E ________________________

B ________________________

F _________________________

C ________________________

G _________________________

D ________________________

H - gua

5.2 Explica porque que a gua est no centro da roda.

____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
5.3 Retira da figura o exemplo de um alimento rico em :
a) fibras _______________

b) vitaminas _______________

d) protenas de origem animal _____________________

c) clcio _____________

e) lpidos ___________________

5.4 Numa refeio podemos substituir a carne ou o peixe por um ovo. Justifica esta afirmao.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

6 - Classifica as seguintes
afirmaes em verdadeiras
ou falsas.

6.1- A Pirmide da Dieta Mediterrnica representada na figura recomenda

a) o consumo dirio de doces, batatas, ovos e carnes vermelhas.
b) que devemos incluir em todas as refeies principais os produtos hortcolas, as
frutas e os cereais.
c) que devemos ingerir diariamente laticnios, nozes e sementes.
d) o consumo de frutas apenas duas vezes por semana.

e) que devemos incluir em todas as refeies principais alimentos como o po, o

azeite, o arroz e as massas.
f) que gua deve ser ingerida apenas numa das refeies principais.

7 - Assinala com E os erros alimentares e com R as regras de uma boa alimentao.

a) Comer devagar, tendo o cuidado de mastigar bem os alimentos.

b) Evitar os alimentos fritos.
c) Comer grande quantidade de alimentos aucarados.
d) Consumir em quantidade insuficiente alimentos ricos em fibras.
e)

Fazer cerca de cinco a seis refeies por dia.

f) Tomar sempre o pequeno-almoo ao levantar.

g) Preferir refeies enlatadas.
h) Comer grandes quantidades de alimentos numa s refeio.
8 - Na figura est representado o sistema digestivo humano.
8.1 Faz a sua legenda
1. ___________________

6. __________________

2. ___________________

7. __________________

3. ___________________

8. __________________

4. ___________________

9. __________________

5. ___________________

10. _________________
11. _________________

8.2 Indica quais so as glndulas digestivas anexas.

____________________________________________
____________________________________________
9 - A digesto dos alimentos inicia-se na boca.
9.1- Diz o que entendes por digesto?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
10 - Ao longo do tubo digestivo, os sucos digestivos contribuem para a transformao dos alimentos.
10.1 - Completa o quadro 1, substituindo as letras A, B, C, D, E e F pelos termos da chave.
Quadro 1

RGOS
Boca
B - ___________

SUCOS
DIGESTIVOS
A - ______________
Suco gstrico

PRODUTO
OBTIDO
Bolo Alimentar
C - _______________

CHAVE:
- Suco intestinal
- Saliva
- Suco pancretico
- Esfago
- Quimo
- Estmago
- Quilo

Intestino
Delgado

D- ______________
Blis
E - ______________

F - _______________

11 - A Joana tem 11 anos e foi ao dentista por ter crie dentria em vrios dentes. O dentista soube pela
me da Joana que ela abusava de chocolates e gomas, consumia pouco leite e fruta e que nem
sempre lavava os dentes.
11.1 Diz como se forma a crie dentria.

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
11.2 - Indica os alimentos consumidos pela Joana que mais favorecem a crie dentria.

______________________________________________________________________________________
11.3 - Refere dois alimentos que ela deve ingerir para ter bons dentes.

______________________________________________________________________________________
11.4 - Indica duas regras de higiene que a Joana deve praticar diariamente.

__________________________________________________________________________________
12 - Comenta a seguinte afirmao:
Apenas as substncias teis so absorvidas.

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________

Os alimentos como veculo de nutrientes. Sistema digestivo do Homem.

N
1.1
pergunta

4.1

4.2

4.3

5.1

5.2

5.3

5.4

6.1

8.1

8.2

Cotao
%

11

9.1

10.1 11.1 11.2 11.3 11.4

12

Total
100%

Bom Trabalho!