UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD
POLITECNICA

DEL

VALLE ALTO
CARRERA: QUMICA
INDUSTRIAL

FORMULACIN DE DETERGENTE LAVAVAJILLA ANTISPTICO LQUIDOS EN

F.P.V.A. PUNATA
PROPUESTA DE PROYECTO DE GRADO ACADEMICO PRESENTADA PARA OBTENER EL DIPLOMA
ACADEMICO DE TECNICO SUPERIOR EN QUIMICA INDUSTRIAL

XXXXX

PUNATA-COCHABAMABA
INDICE
1

INTRODUCCIN.....................................................................................................2

OBJETIVOS............................................................................................................2

2.1
3
3.1

OBJETIVOS ESPECFICOS...............................................................................2
FUENTES DE investigacin o trabajo a desarrollarse......................................3
Marco terico......................................................................................................3
3.1.1

DETERGENTES........................................................................................3

3.1.2

Emulsificacin..........................................................................................3

3.1.3

Solubilizacin...........................................................................................3

3.1.4

Surfactantes.............................................................................................4

3.1.5

Polmeros dispersantes..........................................................................5

3.1.6

Disolventes:..............................................................................................6

3.1.7

Reforzadores de espuma........................................................................6

3.1.8

Otros aditivos...........................................................................................6

JUSTIFICACIN DEL TRABAJO..........................................................................7

Fuentes de informacin........................................................................................8

NOMBRE DEL TUTOR O ASESOR DEL TRABAJO............................................8

CRONOGRAMA DEL TRABAJO...........................................................................8

INDICE TENTATIVO DEL TRABAJO TENTATIVO................................................9

INDICE DEL TRABAJO........................................................................................10

INTRODUCCIN

El desarrollo en la formulacin y produccin de detergentes ha sido escalonado a lo

largo de la historia, desarrollando paulatinamente tecnologas y productos destinados
a satisfacer las demandas tcnicas y de mercado.
Los detergentes son compuestos que contienen un producto aromtico sulfonado
como producto principal, (fenilsulfonato de sodio, toluensulfonato de sodio, dodecil
sulfato de sodio, entre otro), los cuales actan como agentes tensoactivos

(surfactantes) entre dos sustancias inmiscibles, como pueden ser el agua (sustancia
polar) y la mayora de las grasas (sustancias no polares).
Los detergentes son afines a las sustancias polares y no polares, siendo afn a
ambas fases debido a que poseen una parte hidroflica (afn al agua) y otra parte
lipoflica (afn a las grasas),
Siendo su funcin principal es actuar en el lavado y limpieza de prendas de ropa,
vajillas, materiales, objetos, entre otros, ya que de no utilizarse dicho detergente no
podran ser limpiados solamente con agua.
Hoy en da se exige al detergente una serie de requisitos tales como: desarrollo de
su funcin en tiempo corto, accin a bajas temperaturas, baja toxicidad,
biodegradabilidad, baja irritabilidad de la piel, buen precio, etc.
Debido a esto, los detergentes juegan un papel importante en nuestra vida cotidiana,
ya que la limpieza siempre ser una de las primeras necesidades en cualquier hogar.

OBJETIVOS

Formular un detergente lavavajilla antisptico lquidos en F.P.V.A. Punata.

2.1

OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar las caractersticas de los detergentes lquidos lavavajilla del mercado.

Realizar la formulacin de detergente lavavajilla lquido.
Evaluar la efectividad del detergente formulado.

3.1

FUENTES DE INVESTIGACIN O TRABAJO A DESARROLLARSE

Marco terico

3.1.1 DETERGENTES
3.1.2 Emulsificacin
Al igual que muchos otros detergentes, la emulsificacin es el principal mecanismo
de limpieza de restos de grasa en el lavado manual. En este mecanismo, los
tensioactivos actan en la interfase agua-aceite, y reducen de esta forma la tensin
interfacial (IFT). Esto permite que las grasas formen una emulsin de pequeas
partculas en el agua de lavado. Estas partculas de emulsin son <0,5 micras de
tamao y termodinmicamente inestable. Sin embargo, dado que el tiempo de lavado
es relativamente corto, esta inestabilidad termodinmica no afecta significativamente
la eficacia de la limpieza. En superficies altamente hidrofbicas (por ejemplo,
plsticos), el mecanismo de emulsificacin generalmente no es efectivo. Para
mejorar la limpieza, suelen ser necesarios agentes humectantes y / o tensioactivos
con fuertes capacidades de superficie de mojado para aumentar el ngulo de
contacto y la fuerza de unin entre el slido grasiento y la superficie hidrofbica.
3.1.3 Solubilizacin.
En detergencia, el mecanismo de solubilizacin difiere de emulsificacin en que las
partculas de grasa solubilizados son termodinmicamente estables en el agua. El
tamao de estas partculas son generalmente similares a las micelas de surfactante,
es decir, de 5 a 100 nm de dimetro.
La eficiencia del mecanismo de solubilizacin depende de un complejo conjunto de
parmetros de surfactante como la estructura de las micelas y la concentracin
micelar crtica (CMC).
3.1.4 Surfactantes
Los surfactantes son sin duda el ingrediente ms comn de las formulaciones de
detergentes. Su funcin principal es modificar la interface entre dos o ms fases, con
el fin de promover la dispersin de una fase a otra. En formulaciones de limpieza, por
ejemplo, los tensioactivos sirven para reducir la tensin interfacial entre la suciedad y

el agua, de tal manera que la suciedad se elimina de la superficie a limpiar y se

dispersa en la fase acuosa. La capacidad de los agentes tensioactivos para
concentrarse en las interfases se deriva de su carcter anfiflicos, es decir la
combinacin de fracciones hidroflicas e hidrofbicas dentro de la misma molcula.
En general, los tensioactivos se clasifican de acuerdo a sus componentes hidroflicos
como no inicos, catinicos, aninicos, o anfteros. Los surfactantes no inicos
tienen un componente hidrfilo que no se ioniza. Los tpicos grupos no inicos
consisten en polioxietileno, poli-oxipropileno, alcanolamidas, o steres de azcar.
Como su nombre lo indica, el componente hidroflico de los tensioactivos aninicos
comprende un grupo aninico, por lo general un sulfato, sulfonato carboxilato. Del
mismo modo, los tensioactivos catinicos forman molculas que contienen un grupo
de carga positiva como una amina cuaternaria.
Los tensioactivos anfteros son quizs los ms singulares ya que conforman un
grupo hidrfilo, que contienen tanto carcter aninico y catinico, tales como los
aminocidos. Los hidrfobos tpicos de tensioactivos son las cadenas alqulicas entre
C10 y C20. Hasta la dcada de 1940 se han formulado detergentes principalmente, a
las sales de sodio o de potasio de cidos grasos de longitud de cadena C12-C18.
Hoy en da, los sulfonatos de alquil benceno lineal, sulfatos de alquilo, sulfatos de
alquilo etoxi, y etoxilatos de alquil ter son los tensioactivos que se prefieren para la
mayora de las formulaciones detergentes. Poliglucsidos, glucosamidas alquilo, y
sulfonatos de steres metlicos son tambin ampliamente utilizados.

3.1.5 Polmeros dispersantes

La suspensin de la suciedad despus de ser eliminada de la superficie es
importante en aplicaciones de limpieza, ya que se desea evitar la redeposicin de la
misma de nuevo en la superficie limpia. A fin de mantener estable la fase dispersa es
importante adsorber los activos funcionales en estas superficies para evitar la
agregacin. Esta es una de las funciones crticas de los tensioactivos. Sin embargo,

otra clase de compuestos activos han sido desarrollados para ayudar en la

suspensin de partculas, estos son los polmeros dispersantes.
En general, dos tipos de polmeros dispersantes se utilizan en la formulacin de
detergentes: los polmeros que contienen grupos cargados inicamente y polmeros
no inicos. Los polmeros inicos son los homopolmeros de cido acrlico y
copolmeros de cidos acrlicos y maleico Los polmeros no inicos incluyen
polietilenglicol, alcohol polivinlico, y algunos copolmeros de etoxi. C. Los
constructores y quelantes: El control de los iones metlicos es una necesidad comn
en muchas formulaciones de detergentes.
Por ejemplo, en aplicaciones de limpieza, la presencia de Ca2+ en el agua puede
conducir a la precipitacin de los surfactantes aninicos, por lo que se podra reducir
la concentracin de efectivos disponibles para la limpieza. Los constructores y
quelantes son un trmino genrico usado para referirse a cualquier material cuya
funcin principal sea la eliminacin de iones de Ca2+ y Mg2+ de soluciones acuosas,
y son ampliamente utilizados en la formulacin de diferentes detergentes.
El Tripolifosfato de sodio (STPP) es el compuesto de este tipoms ampliamente
conocido y utilizado en la formulacin de detergentes. Sin embargo, las
preocupaciones ambientales asociadas con la gran liberacin de fosfato y de sulfatos
en el medio ambiente conducen al desarrollo de un nmero de suplentes. El cido
ctrico y nitrilotriacetato de sodio son constructores ms biodegradables. Otros
quelantes de uso comn incluyen cido etilendiaminotetraactico (EDTA).

3.1.6 Disolventes:
La seleccin de disolventes para su uso en la formulacin de detergentes depende
de la naturaleza de los activos que se formulan, la aplicacin prevista del detergente
y el aspecto econmico. El agua es el disolvente dominante en la mayora de los
hogares y formulaciones de limpieza industrial. En trminos generales, los
detergentes a base de agua son menos txicos, ms amigables con el medio
ambiente, ms econmicos, ms compatibles y fciles de manejar que los solventes

a base de petrleo. Sin embargo, muchos detergentes comunes tienen una

solubilidad limitada en la formulacin de agua que requiere de un co-solvente y/o
hidrtropo. Los principales co-solventes utilizados en la limpieza del hogar incluyen el
etanol, el glicerol, y 1,2-propanodiol Un hidrtropo, tambin conocido como "agente
de acoplamiento," es un compuesto orgnico que aumenta la capacidad del agua
para disolver otras molculas.
Otros hidrtropos comunes son sulfonato sdico de xileno, toluen-sulfonato de sodio,
y el sulfonato de sodio de cumeno.
3.1.7 Reforzadores de espuma.
En algunas aplicaciones, sobre todo en lavaplatos, es deseable para la formulacin
del detergente generar un gran volumen de espuma estable. Mientras que la mayora
de los surfactantes son capaces de generar y mantener la espuma en la ausencia de
grasas, estas espumas rpidamente colapsan en la presencia de suciedad, sobre
todo de partculas grasas. En aplicaciones donde la espuma debe ser mantenida
durante todo el curso del uso del detergente, se pueden aadir refuerzos especficos.
Las alcanolamidas, especialmente mono y dietanolamidas, son estabilizadores
efectivos de espuma utilizada en lavavajillas lquidos y champs.
3.1.8 Otros aditivos
Adems de los componentes mencionados anteriormente, los detergentes tambin
presentan en cantidades menores algunos aditivos tales como:
a) Conservantes: mantienen la estabilidad evitando la contaminacin bacteriana del
detergente.
b) Colorantes-esencias: se utilizan para darle una terminacin agradable al
producto y disminuir posibles malos olores de los tensioactivo o algn otro
componente.
c) Espesante: aumenta la viscosidad del detergente y mejora su apariencia
generando una sensacin de mayor calidad, por lo general, se puede utilizar glicerol,
carbopol o laurilsulfato de sodio.

d) Aditivos protectores de la piel: contrarrestan la accin nociva de los

tensioactivos sobre la piel, es importante en los productos de calidad y seguros para
su uso. Algunos ejemplos serian glicerina, colgeno, aloe vera, tri-etanol amina, entre
otros.
e) Nacarantes - opacificantes: Tienen como finalidad dar un aspecto opaco o
perlado al detergente, su uso es opcional, un ejemplo seria el estearato de poli
etilenglicol.
f) Regulador de pH: Con el fin de obtener un detergente neutro, el pH debe arrojar
un valor entre 6 o 7. Si se desea aumentarlo se utilizan lcalis, como ejemplo el
hidrxido de sodio, y para disminuir el pH se utilizan cidos, como el cido ctrico,
brico, o clorhdrico
4

JUSTIFICACIN DEL TRABAJO

La limpieza es una de las actividades ms importantes y necesarias que se deben

realizar en los diferentes espacios que uno transita, tanto en el mbito domstico y
familiar como en el laboral o en espacios pblicos compartidos con miles de
personas. Las acciones de limpieza son muy variadas y muchas veces requieren
cierto conocimiento para determinados objetos o espacios particulares.
La limpieza es una de las acciones ms importantes que podemos hacer en aquellos
espacios que recorremos as como tambin y especialmente los que habitamos. Esto
es as debido a que la limpieza es lo que nos asegura evitar la presencia de
bacterias, parsitos y virus que puedan ser contaminantes, pero tambin de cualquier
tipo de suciedad o basura.
Adems de ser importante para la salud, para evitar el contagio de enfermedades o
alergias y para tener espacios ms cmodos para vivir, la limpieza es importante
para que los diferentes implementos sean ms duraderos ya que al mantenerse
limpios funcionan mejor, no se daan ni se transforma su funcin original.

La limpieza debe realizarse con cuidado y atencin debido a que los productos que
para ello se utilizan muchas veces son qumicos y por tanto pueden generar lesiones
o problemas al cuerpo si no son utilizados correctamente.
Comentar del tema

FUENTES DE INFORMACIN

NOMBRE DEL TUTOR O ASESOR DEL TRABAJO

Iveth Paz Saba

CRONOGRAMA DEL TRABAJO
ACTIVIDAD

Marzo Abril May

o

Revisin bibliogrfica
Redaccin y aprobacin del perfil
Analizar las caractersticas de
los
detergentes
lquidos
lavavajilla del mercado.
Realizar la formulacin de
detergente lavavajilla lquido.
Evaluar la
efectividad
del
detergente formulado.
alexperimentde la parteDesarrollo

Redaccin del trabajo

Defensa del proyecto final

Juni
o

Julio

INDICE TENTATIVO DEL TRABAJO TENTATIVO

1 GENERALIDADES
1.1 INTRODUCCIN
1.1.1 Antecedentes histricos de los detergentes
1.2 ANTECEDENTES
1.3 JUSTIFICACIN
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 Objetivos especficos
2 MARCO TERICO
2.1 FORMULACIN DE DETERGENTES
2.1.1 Alcoholes grasos etoxilados
2.1.2 Alquilpoliglucsidos
2.2 DETERGENCIA
3.3.1 Variables que afectan a la detergencia
3.3.2 Etapas y mecanismos del proceso de lavado
3.3.3 Estudio cinticos de la detergencia
3.3.4 Mtodos y dispositivos utilizados para la evaluacin de la
detergencia
2.3 MTODOS PARA EL ANLISIS DE LA SUCIEDAD
2.3.1 ndice de acidez
2.3.2 ndice de saponificacin
2.3.3 Determinacin de la concentracin de cidos grasos
3 MARCO PRCTICO
3.1 FORMULACIN DEL DETERGENTE EN LABORATORIO
3.2 ENSAYOS CINTICOS DE LAVADO
3.3 DISEO ESTADSTICO DE EXPERIMENTOS
4 CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

9
1
2
3
4

5
6
7

INDICE DEL TRABAJO

INTRODUCCIN
OBJETIVOS
2.1
Objetivos Especficos
JUSTIFICACIN DEL TRABAJO
FUENTES DE INFORMACIN
4.1
Detergentes
4.2
Productos lavavajillas
4.3
Mecanismos de limpieza de los detergentes lavavajillas
4.4
Componentes tpicos en detergentes
4.4.1 Surfactantes
4.4.2 Polmeros dispersantes
4.4.3 Disolventes:
4.4.4 Reforzadores de espuma.
4.4.5 Otros aditivos
NOMBRE DEL TUTOR O ASESOR DEL TRABAJO
CRONOGRAMA DEL TRABAJO
INDICE TENTATIVO DEL TRABAJO TENTATIVO

10