FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA

AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR.

TRABAJO ENCARGADO
CALIDAD TOTAL

CURSO:

Gestin integral de la calidad.

CICLO:

VIII

DOCENTE:

Ing. Jorge Martin Llompart Coronado.

INTEGRANTES:

PIURA 2015

I.

INTRODUCCIN
En

la

dcada

ochenta

de

los

ante

la

creciente

presin

competitiva

muchas

compaas
descubrieron

occidentales
la

calidad.

Despus de dcadas de indiferencia a lo que estaba ocurriendo en

Japn, unas pocas organizaciones llegaron a convencerse de que
los productos y servicios de calidad eran la llave para el futuro.
Para muchas de ellas supona un compromiso total con esta
filosofa, para otras todava ocupaba un nivel secundario. De
cualquier modo, podemos afirmar que actualmente todas las
organizaciones son conscientes de su importancia y observamos
cmo estn reconociendo el papel estratgico tanto de la calidad
del producto como de la direccin de la calidad o total quality
management (TQM).
Por consiguiente, podramos decir que el reto de la empresa es
adquirir una competitividad a travs de productos de alta calidad
a bajo coste
La Calidad Total es el estadio ms evolucionado dentro de las
sucesivas transformaciones que ha sufrido el trmino Calidad a lo
largo del tiempo.

II.

OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVO GENERAL:

Definir calidad total

2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:

III.

CONTENIDO

3.1. EVOLUCIN DE LA CALIDAD TOTAL

Evolucin de la Calidad De manera general, puede decirse que el
concepto de calidad y su aplicacin, hasta llegar al estado actual, ha
tenido la siguiente evolucin:
Control de calidad enfocada hacia los productos terminados.
Iniciada con la revolucin industrial consisti en la inspeccin a los
productos terminados, clasificndolos como aprobados o rechazados.
Estos ltimos deban ser sometidos
de

ser

posible

a un reprocesamiento en caso

o simplemente eliminados. En esta concepcin

tradicional, la calidad normalmente se asocia con una cadena de

produccin

menudo

se

ve

como

competidora

de

otras

prioridades empresariales como la reduccin de costos y de la

productividad.
Control Estadstico de procesos.
Iniciada en la primera mitad de
desarrollo
los

aplicacin

costos

de

este

tcnicas

siglo,

estadsticas

consisti
para

en

el

disminuir

de inspeccin. Con este enfoque se logr extender el

concepto de calidad a todo el proceso de produccin, logrndose

mejoras significativas en trminos de calidad, reduccin

de

el

de

productividad.

Las

ventajas

que

ofreca

costos
Control

Estadstico permiti ampliar su aplicacin a otras areas de la

organizacin; sin embargo se advirti que si

bien este mtodo

mejoraba

de

tremendamente

los resultados

la

empresa

resultaba insuficiente para enfrentar la creciente competitividad

Control Total de Calidad o Calidad Total.
Este concepto naci en la dcada de los cincuenta en los Estados
Unidos,

pero

fue

en

Japn

donde

se

desarrolla

aplica

plenitud, introducindose importantes y novedosos conceptos tales

como: la

calidad

como

un atributo, propiedad o caracterstica que

distingue a las personas, a bienes y a servicios, lo cual resulta ya una

interesante aproximacin al concepto de calidad aplicado a las
organizaciones

3.2. LA CALIDAD TOTAL O EXCELENCIA

Es una estrategia de gestin de la organizacin que tiene como
objetivo satisfacer de una manera equilibrada las necesidades y
expectativas de todos sus grupos de inters (en general, los clientes,
empleados, accionistas y la sociedad en general), y garantizar, a largo
plazo, la supervivencia, el crecimiento y la rentabilidad de una
organizacin

optimizando

su

competitividad,

mediante:

el

aseguramiento permanente de la satisfaccin de los clientes y la

eliminacin de todo tipo de desperdicios
.
La Calidad Total busca elevar consistente e integralmente la calidad de
sus procesos, productos y servicios, previendo el error y haciendo un
hbito de la mejora constante con el propsito de satisfacer las
necesidades y expectativas del usuario.
3.3. PRINCIPIOS DE LA CALIDAD TOTAL
Hoy en da, la Calidad Total es el compendio de las mejores
prcticas en el mbito de la gestin de organizaciones. A estas
mejores prcticas, se les suele denominar los ocho Principios de la
Calidad Total Excelencia o Conceptos fundamentales de la
Excelencia en la Gestin:
3.3.1. Orientacin hacia los resultados.
El xito continuado depende del equilibrio y la satisfaccin de
las expectativas de todos los grupos de inters que de una u
otra froma participan en la organizacin: clientes proveedores,
empleados

todos

los

que

tienen

econmicas

en

la

organizacin.
3.3.2. Orientacin al cliente.
Debemos siempre comprender sus necesidades actuales y
futuras, satisfacer sus requisitos y esforzarnos por exceder
sus expectativas.
3.3.3. Liderazgo y coherencia en los objetivos.
Debemos crear y mantener un ambiente interno, en el cual el
personal pueda llegar a involucrarse totalmente con el logro
de los objetivos de la organizacin.
Los lderes de la organizacin deben aplicar las 3 bases del
liderazgo (3 Ds):
1 Base: Dirigir
2 Base: Delegar
3 Base: Desarrollar/Preparar.

3.3.4. Gestin por procesos y hechos.

Un resultado deseado se alcanza eficientemente cuando las
actividades y los recursos relacionados se administran como
un proceso.
Las decisiones eficaces se basan en hechos y datos para
tomar dichas decisiones
3.3.5. Desarrollo e implicacin de las personas.
El total compromiso del personal permite que sus habilidades
sean usadas para el beneficio de la organizacin.
3.3.6. Aprendizaje, innovacin y mejora continuos.
La mejora continua del desempeo global de la organizacin
debera ser un objetivo permanente de sta.
3.3.7. Desarrollo de alianzas.
Una relacin de beneficio mutuo aumenta la capacidad de
ambos para crear valor.
3.3.8. Responsabilidad social.
La organizacin y sus empleados deben comportarse con
arreglo a tica, esforzndose por superar las normas y
requisitos legales y participando en las iniciativas sociales que
se desarrollan en su comunidad.
3.4. MODELOS DE GESTIN DE CALIDAD TOTAL EXCELENCIA
El desarrollo de la Calidad Total a escala internacional ha dado lugar
a la aparicin de varios modelos de Excelencia en la Gestin. Estos
modelos tienen una doble utilidad:
-

Identifican los principios de la excelencia mediante un marcomodelo de gestin, formado por listados de buenas prcticas
aplicables a la mayora de las organizaciones (los ocho Conceptos
Fundamentales antes listados).

Sirven como instrumento de autoevaluacin para el personal

interno de las organizaciones. Por otra parte, los organismos que
gestionan dichos modelos, los difunden a travs de la entrega anual
de premios que se entregan como resultado de las evaluaciones
externas llevadas a cabo por personal ajeno a la organizacin.
3.5. APORTACIONES DESTACABLES DE LOS EXPERTOS DE CALIDAD

EDUARD DEMING

Vivi la evolucin de la calidad en Japn y de esta experiencia

desarrollo sus 14 puntos para que la administracin lleve a la
empresa a una posicin de productividad.
Ciclo de Deming
14 puntos
-

JURN
La administracin de calidad. Se basa en lo que llama la triloga de
Juran: planear, controlar y mejorar la calidad.
Planeacin de la Calidad

FEIGEBAUM
Introdujo la frase control de calidad
total. Su idea de calidad es que es un
modo de vida corporativa, un modo
de administrar una organizacin e
involucra la puesta en marcha.
Control de Calidad

ISHIKAWA
Fue el primer autor que trato de destacar las diferencias entre los
estilos de administracin japons y occidentales.
Su hiptesis principal fue diferentes caractersticas culturales en
ambas sociedades.
Sus principales ideas se encuentran en su libro: Que es el control
total de calidad
Control de Calidad (7 herram.)
Crculos de Calidad

CROSBY
Propuso el programa de 14 pasos llamado cero defectos. La calidad
est basada en 4 principios.
1. La calidad es cumplir los requisitos.
2.- el sistema de calidad es la prevencin.
3.- el estndar de realizacin es cero defectos y
4.- la medida de la calidad es el precio del incumplimiento.
3.6. LA CALIDAD TOTAL COMO UN NUEVO SISTEMA DE GESTIN

EMPRESARIAL
La Calidad Total,
empresarial
radicalmente

constituye
en

los

un

nuevo

sistema

de

gestin

la medida que sus conceptos modifican

elementos

caractersticos

del

sistema

tradicionalmente utilizado en los pases de occidente. Entre ellos se

cuentan:
- Los valores y las prioridades que orientan la gestin de la empresa.

Los

planteamientos

lgicos

que

prevalecen

en

la

gestin

de la actividad empresarial.
Las caractersticas de los principales procesos de gestin y decisin.
Las tcnicas y metodologas aplicadas.
El clima entendido como el conjunto de las percepciones que las
personas tienen sobre relaciones, poltica de personal, ambiente,
etc.

IV.

CONCLUSIONES
El concepto de la Calidad ha experimentado un profundo cambio
hasta llegar a lo que hoy conocemos por Calidad Total
Inicialmente, el enfoque era hacia la calidad del producto, despus
hacia los clientes y en la actualidad, hacia todos los grupos de
inters de la organizacin (clientes, accionistas, personas de la
plantilla, proveedores y sociedad en general).
La Calidad Total busca elevar consistente e integralmente la
calidad de sus procesos, productos y servicios, previendo el error y
haciendo un hbito de la mejora constante con el propsito de
satisfacer las necesidades y expectativas del usuario.

V.

RECOMENDACIONES

VI.

BIBLIOGRAFA
Daz de Santos. Gestin de la calidad total. Ediciones Daz de
Santos,

1996

http://inn-edu.com/Calidad/CalidadTotal.pdf
Calidad total: modelo EFQM de excelencia. FC Editorial, 2005 ISBN
8496169685, 9788496169685 121 pginas
PEARSON. Administracin de las operaciones productivas. Editora
Carla Soto, Primera edicin, 2012.

VII.

ANEXOS

APORTACIONES DESTACABLES DE LOS

EXPERTOS DE CALIDAD
FILOSOFA DE DEMING ACERCA
DE LA CALIDAD TOTAL