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Espanhol: Zanahoria
Origem: Afeganisto
Regies produtoras
Salsa
Carboidratos (g)
10,7
2,5
9,0
3,4
5,4
18,0
3,3
4,5
8,5
Protena (g)
1,2
1,2
3,0
1,0
1,3
2,0
0,5
1,4
3,6
Ca (mg)
26
38
27
53
11
12
388
195
Fe (mg)
0,6
1,1
1,0
1,7
0,6
0,7
0,6
2,0
3,1
P (mg)
26
42
43
43
32
56
32
89
36
Vitamina A (g)
900
102
2,0
60
10
280
650
7000
Tiamina (g)
35
110
20
80
110
45
55
200
120
Riboflavina (g)
40
60
21
113
60
21
100
310
240
Niacina (mg)
0,3
0,3
0,3
0,5
0,4
1,9
0,7
1,7
1,0
Vitamina C (mg)
9,5
23
34
41,3
13,1
9,5
92
183,4
PROPRIEDADES MEDICINAIS
Possui fitoqumicos que previnem o cncer:
Flavonides, carotenides, cumarinas, monoterpenos.
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa,
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa, salsa, coentro
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa, salsa, coentro, aipo,
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Famlia: APIACEAE (UMBELIFERAE): cenoura,
baroa, salsa, coentro, aipo, erva-doce
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Raiz tuberosa pivotante
Folhas compostas
Caule pouco perceptvel
Flores hermafroditas e
masculinas algamas
Colorao alaranjada:
-caroteno
Temperatura:
10 a 15 C razes longas e colorao tpica
> 21 C razes curtas e colorao deficiente
5 a 10 C (a partir de 70 dias ) Florescimento
poca de Plantio:
Locais altos (>800 m): ano todo
Locais baixos (<400 m): no recomendado
PROPAGAO
Semeadura direta: No tolera o transplantio
Semeadura manual
Semeadura mecanizada
PROPAGAO
Gasto de sementes/ha: 4 a 6 kg
Espaamento:
20 a 25 cm
4 a 7 cm
CULTIVARES
1) NANTES
Raiz cilndrica
Exigentes em baixa T,
Resistente ao florescimento precoce
CULTIVARES
2) KURODA:
Raiz cnica
Tolera T elevada
Resistente queima das folhas
Ciclo de 100 dias
CULTIVARES
3) BRASLIA:
Raiz cilndrica
Tolera T elevada
Resistente queima das folhas
CULTIVARES
4) OUTRAS: Kuronan, Tropical, Caranda, Alvorada,
Prima, Redonda de Nice.
Tratos culturais
Irrigao
Controle invasoras e fitossanitrio
Desbaste: 25 a 30 dias deixando 4 a 7 cm
Solo e adubao
Solo de textura mdia, boa CRA
Adubao orgnica:
30 a 40 t.ha-1 (esterco bovino)
10 a 15 t.ha-1 (esterco de aves)
P e K no solo
P2O5
K2O
Baixo
400
320
120
Mdio
320
240
120
Bom
240
160
120
Muito Bom
160
80
120
Parcelamento da adubao
Nutriente
Plantio
30
35
35
100
40
30
30
ANOMALIAS FISIOLGICAS
Ombro-verde
ANOMALIAS FISIOLGICAS
Rachadura
ANOMALIAS FISIOLGICAS
Bifurcao
ANOMALIAS FISIOLGICAS
Florescimento-precoce
DOENAS
Fngica: Queima-das-folhas (Alternaria dauci)
DOENAS
Fngica: Podrido das razes (Sclerotium rolfsii)
DOENAS
Bacteriose: Podrido mole (Erwinia carotovora)
DOENAS
Nematides (Meloidogyne spp.)
PRAGAS
Lagarta Rosca (Agrotis spp.)
PRAGAS
Lagarta Falsa Medideira (Rachiplusia nu)
PRAGAS
Pulgo (Dysaphis spp.; Cavariella aegopodii)
COLHEITA
85 a 120 dias aps semeadura secamento ou
arqueamento das folhas velhas
Colheita manual ou semi-mecanizada
COLHEITA
COLHEITA
COLHEITA
PR-LAVAGEM
LAVAGEM
CLASSIFICAO
CLASSIFICAO
Defeitos Graves (%)
Podrido mole
Deformao
Podrido seca
Ombro verde/roxo > 10 %
Lenhosa
Murcha
Rachada
0
0
0
2
1
0
0
0
1
1
3
2
2
1
1
3
2
4
3
3
2
3
5
5
6
4
4
5
Total Graves
Total Leves
Total Geral
3
4
6
6
10
10
10
25
25
20
100
*100
RTULO
ACONDICIONAMENTO
PROCESSAMENTO
Catetinho
Cenourete