Capacidad de Carga vs.

Calidad de
Agua en Acuacultura
Jaime Guerrero Muoz
Director Lnea Acuacultura
Agrinal Colombia S.A.S.
Septiembre de 2.012

UN BUEN PROGRAMA DE PRODUCCIN Y ALIMENTACIN

VA UNIDO A LOS SIGUIENTES ASPECTOS BASICOS:

PECES
DE
CALIDAD
MANEJO
EFICIENTE
BUENOS
REGISTROS

ESTRICTA
SANIDAD
BUEN
NUTRIMENTO

PROGRAMA DE PRODUCCIN Y
ALIMENTACIN VA UNIDO A LOS SIGUIENTES
ASPECTOS BASICOS:

PECES
DE
CALIDAD

Tilapias de Calidad

Tilapia roja
Tilapia Chitralada ( T. Niltica )

Cachamas de Calidad

Cachama blanca
Cachama negra Cherna

EXISTEN UNA SERIE DE FACTORES QUE AFECTAN LA

PRODUCCIN Y LA PRODUCTIVIDAD DE LOS PECES
ASOCIADOS CON:

EL
AGUA
EL
PEZ

EL
MANEJO

EL
ESTANQUE

LA
NUTRICIN

FACTORES RELACIONADOS CON EL

ESTANQUE:

Manejo
Eficiente

 UN ESTANQUE O UNA JAULA DE

PECES EFICIENTEMENTE MANEJADO
ES UNA FABRICA DE PROTEINA Y
DE INGRESOS

Factores asociados con el estanque:

C apacidad de carga

Capacidad de Carga Vs Sistemas de

Cultivo
Cualquier sistema requiere determinar y calcular
adecuadamente la C. C. as sea:

Estanque en tierra,
Tanque circular, cuadricircular,
Canal o Raceway,
Jaula o Jauln Flotante, etc

SISTEMAS DE CULTIVO Y TIPOS DE

CONSTRUCCIONES

Capacidad de Carga: definiciones

Mxima Carga de Peces en kg o individuos, que se

puede alojar en un recipiente cerrado, sea estanque,

tanque, canal, jaula, jauln etc., bajo condiciones

controladas de manejo.

Capacidad de Carga: definiciones

Nivel de tolerancia
que un determinado cuerpo de agua tiene
a la incorporacin de materia orgnica
y desechos metablicos, producto
del cultivo intensivo o semi - intensivo de peces.

Capacidad de Carga: definiciones

La mxima produccin de peces que permita

mantener ciertos parmetros
ambientales considerados crticos

Capacidad de Carga: definiciones

Ejemplo:
Concentracin de Oxgeno Disuelto,
Presencia y/o abundancia de fauna planctnica y bentnica,
dentro de lmites pre-establecidos y aceptables
desde el punto de vista del impacto sobre la Calidad del agua

Capacidad de Carga:
Evaluacin del impacto de los cultivos sobre la
calidad del agua.

A.- Modelo de Escala centrado en los peces de Cultivo:

Capacidad de Carga:
1.- :. Especie cultivada y su fisiologa:

tasas de crecimiento, excrecin.

2.- :. Peso inicial y de cosecha, densidad de individuos,
No. peces / kg, estanque, raceway o jaula.

Capacidad de Carga:
3.- :. Tipo de alimento:
composicin y nmero raciones.
4.- :. Condiciones fsicas y qumicas del agua:
Variabilidad en temperatura, oxgeno disuelto y
concentracin de nutrientes.

Capacidad de Carga:
Evaluacin del impacto de los cultivos sobre la
calidad del agua.
B.- Modelo de Calidad de Agua:

Capacidad de Carga:
Los peces en ambientes confinados alteran
bioqumicamente el agua en la cual residen.
Alteraciones ms importantes,
Incremento de:
Compuestos nitrogenados: Amonio, nitrito y nitrato.
Dixido de carbono y fosfato
Slidos suspendidos y precipitables
Decrecimiento de niveles oxgeno disuelto x respiracin
Incremento de BOD en el sistema acutico.

Capacidad de Carga:
1.- Considerar: Concentraciones de oxigeno y amonio disueltos en el agua
que ingresa al estanque, canal o jaula.

2.- Consideracin del metabolismo de los peces de cultivo

( consumo de oxgeno y produccin de metabolitos, especialmente amonio ), y su impacto
sobre los niveles ambientales ( columna de agua y sedimento )

3.- En jaulas: corrientes y su variabilidad vertical y temporal

( superficie y fondo, variabilidad vertical de velocidades )

Capacidad de Carga:
Riesgos:
Sobrepasar la Capacidad de Carga implica:

alteracin de condiciones fsicas y qumicas del agua y

sedimentos;

puesta en peligro ( eventualmente ) del desempeo y

sobrevivencia de los peces de acuerdo al nivel y sistema de
cultivo (intensivo /semiintensivo: estanques, canales, jaulas )

Capacidad de Carga:
Riesgos:

Jaulas Flotantes:
alteracin de todo un cuerpo de agua o toda una cuenca en
su fauna y flora autctonas.

Relacin entre el riesgo y la produccin intensiva de peces en jaulas.

A medida que aumenta la produccin en un lugar dado, el riesgo aumenta en forma
exponencial.
La inclinacin de la curva variar segn el lugar, la especie y el sistema de explotacin

Capacidad de Carga
Densidad de Poblacin Constante:

El tamao y la biomasa de los animales cambian en el transcurso de la

produccin

Calcular:

la capacidad de carga de los estanques jaulas con respecto al

oxgeno, con base en la Biomasa esperada en el momento de la
cosecha. ( Biomasa Final)
( forma de evitar el problema de escasez de oxgeno en el transcurso de
la produccin).

Capacidad de Carga
Lo recomendable es:
Cambiar la densidad de los peces en la medida que
aumentan su biomasa, distribuyndolos en varios
estanques o jaulas, de acuerdo a c/etapa de desarrollo
Cultivo sper-intensivo de Tilapia Roja bajo cubierta (Invernadero)

Capacidad de Carga
La Densidad de Carga depende de:
Flujo de Agua ( Caudal )
Disponibilidad de Oxgeno Disuelto

Remocin de desechos metablicos

Temperatura del agua

Capacidad de Carga
La Conversin Alimenticia depende de:
Densidad de Carga
Disponibilidad de Oxgeno Disuelto
Temperatura del agua

Tipo de cultivo
Manejo del Alimento

Capacidad de Carga
Con relacin al volumen del estanque, canal / raceway,
tanque, jaula, etc.

Densidad:

kg de peces / m3

Capacidad de Carga
Truchas vs Volumen del canal o jaula
Canales Raceways;
Engorde:
30 a 100 kg peces / m3
Jaulas Flotantes:
Alevinos y Dedinos:
Peces Engorde:

10 a 15 kg/m3
25 a 50 kg /m3

Capacidad de Carga
Tilapias vs Volumen del estanque y/o jaula
Estanques:

( tierra )

Alevinos, Levante y Pre engorde: 1 kg peces / m2

Engorde: 1,5 a 2 kg peces / m2

Jaulas Flotantes:
Engorde: 25 a 100 kg peces / m3
Raceways: hasta 100 kg peces / m3

LINEA ACUACULTURA PECES

Parmetros Zootcnicos
Trucha
* CARGA vs CAUDAL

* CARGA vs VOLUMEN

Flujo de Agua:

Arco

Iris

1 litro de Agua / minuto:

Mantiene 1 kilo de Trucha nadando

5 litros de agua / segundo:

Producen 1 Ton / Ao de Trucha

Incubacin:

Ovas Larvas
Rango de Peso g.
Kg / M3
Siembra Alevinos
10 a 15
2 a 5
Alevinaje
15 a 20
5 a 25
Dedinos
20 a 25
25 a 80
Levante
25 a 80
80 a 200
Engorde
30 a 100
200 a 350 / 500
CARGA N TRUCHAS / M3 Alevinos
5.000 a 10.000
Dedinos
800 a 300
Juveniles
300 a 400
Adultos
150 a 200
* N de RECAMBIOS
Hora:
Mximo:
8 a 10 veces Normal:
2 veces
Mnimo:
1 C / 2 Horas
* Parmetros Fisico-Qumicos Ideales:
Oxgeno Disuelto:
Min 7 mg / litro ppm
Temperatura Agua:
15 a 16 C
* Reuso del Agua:
Mximo:
4 veces
Con monitoreo de Oxgeno Disuelto y Amonaco.

4,5-5 salida

Agrinal Colombia S. A.
LINEA ACUACULTURA
MAXIMA CAPACIDAD DE CARGA DE TILAPIA MOJARRA DE ACUERDO AL % DE RECAMBIO DE AGUA / DIA
FASES

Rangos de Kg de Mojarra No Peces % Recambio Nivel de Duracin en

Peso en gr por m2 E. A.* por m2 de Agua/da Recambio
Das

Tipo de Alimento
Agrinal Tilapia 45 Mash

Cra

1 a 80

1.0 Kg / m2

12,5

5 a 10 %

Bajo

95

Agrinal Tilapia 45 Extrud

Agrinal Tilapia 38 Extrud

Pre-Engorde 80 a 350

2.0 Kg / m2

5,7

15 a 20%

Engorde

2.0 Kg / m2

3,7

25 a 30%

350 > 500

Temperatura Promedio Agua: 24 a 32 C

* Espejo de Agua

Medio

95

Medio-Alto 80 Aprox.

AGN Tilapia 30 / 24 Extrud

AGN Tilapia 24 Extrud

Capacidad de Carga
Con relacin al caudal o flujo de agua:

Densidad:

kg de peces / litro agua / minuto

Capacidad de Carga
Con relacin al caudal o flujo de agua:

Jaulas Flotantes:
Clculo de Densidad,
Calcular, kg de peces / jaula
:. peso peces ( biomasa ) y oxgeno disuelto H2O
aporte de agua ( l/hr ) x O2 D (mg/l)

Biomasa ( kg ) =_____________________________________
Tasa de consumo de oxgeno ( mg O2 / kg / hr )
Ecuacin: adaptacin Colt 1987

Capacidad de Carga
Truchas:

Carga Vs. Caudal de agua:

Canales Raceways;
Engorde:
1 kg trucha nadando x litro / minuto
Q = 5 litros agua / segundo: ( 300 l / min )
:. Produccin: 1 tonelada de trucha / ao

Tilapias:
12 kg Tilapia nadando x litro H2O / minuto
( Estanques tierra )

Capacidad de Carga
Con relacin al Oxgeno Disuelto vs Caudal

Truchas:
0.7 0,8 kg O2 / Da: mantienen 100 kg de trucha nadando
Tilapias:
0.5 0,7 kg O2 / Da: mantienen 100 kg de Tilapia nadando

Capacidad de Carga
Con relacin al Nmero de recambios del volumen agua
/ hora ( eliminacin desechos metablicos )

Truchas:
Mximo, 8 a 10 veces / hora
Mnimo, 1 vez cada 2 horas ( verano intenso, aireacin )
Normal, 2 a 4 veces / hora

Capacidad de Carga

Tilapias:

Estanques tierra,

Recambio del volumen estanque / da:

5 al 20 %

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Impacto Ambiental.
Contamina el agua el cultivo de peces en Jaulas ?
1.- Enriquece el ambiente, por medio de:
desechos de los alimentos metabolizados
( similar a fertilizacin orgnica )

2.- Cierta cantidad de desechos de alimentos, hasta cierto lmite,

beneficiosos al ambiente:

> produccin de peces silvestres.

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Impacto Ambiental.
Contamina el agua el cultivo de peces en Jaulas ?

3.- Sobrepasar el lmite:

Elementos enriquecedores -- > Contaminantes
( limite no es cantidad absoluta que puede ser predeterminada )

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Impacto Ambiental.
Ejemplo:

Limite de Alimentacin Segura para peces:

Ambiente Oligotrfico

>

Ambiente Eutrfico

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Impacto Ambiental.
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes
Cultivo de Peces en JAULAS: ( aplicable a estanques )

Fsforo y Nitrgeno en Alimento

Varan ----- > Calidad AB

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes

Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes Cultivo de Peces en

JAULAS:

Fsforo: 12 - 22 kg / TM AB ( 1996 )
8,7 - 9 kg / TM AB ( 2012 )
Alimentos ms amigables con el M. A.
Nitrgeno: 45 - 70 kg / TM AB

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes Cultivo de Peces en
JAULAS:

Asimilacin de los Peces:

Fsforo ( P ):

5 kg / TM Peso Seco Pez

Nitrgeno: ( N ): 14 kg / TM Peso Seco Pez

ICA:

2,0

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes del Cultivo de Peces en
JAULAS:

Remanente de P y N entran al ambiente como

desechos metablicos
Dch. Mb. enriquecen produccin de:

Fitoplancton
--> Estimula crecimiento de Biomasa
--> Todos Niveles Trficos, ( hasta peces silvestres aguas abiertas )

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes del Cultivo de Peces en JAULAS:

Crecimiento de Biomasa *
--> Todos Niveles Trficos, ( hasta peces silvestres aguas abiertas ):

--> Incremento en Respiracin

-->

Niveles de Oxgeno Disuelto en la noche

-->

Empeora Calidad de Agua

( cambios qumicos, fsicos y biolgicos ) *

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes del Cultivo de Peces en JAULAS:

Principal nutriente enriquecedor contaminante:

Fsforo
2 fuentes: desecho metablico - AB consumido

AB no consumido, termina en parte formando sedimento,

y en parte solubilizndose,
incrementando la concentracin de P

Biomasa de Fitoplancton Proporcional a la cantidad de

Fsforo que entra al ambiente.
( Fosfato: P2O5 )

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes del Cultivo de Peces en JAULAS:

Fsforo en el AB: 12 kg / TM ; 9 kg / TM (2.012 )

Fsforo resultante desecho alimento metabolizado:
7 kg / TM (antes ); 4 kg ( actual )
( 16 kg P2O5 / TM Alimento );
( 1,0 kg P => 2,29 kg de P2O5 )
:. Lmite Cantidad Produccin Peces Jaulas:
Determinado - Cantidad AB rq para producir el pez

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Como evaluar Impacto Ambiental ( eutroficacin ) del P y N, de
desechos metabolizados de los Alimentos Balanceados:

1.- Peso seco Pez

= 25% del peso neto

2.- Fsforo ( P)

= 0,9% del alimento (Rango 0,8-2,2%)

= 9 kg / TM alimento ( 2.012 )
= 4,1% peso seco del pez

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Como evaluar Impacto Ambiental ( eutroficacin ) del P y N, de desechos
metabolizados de los Alimentos Balanceados:

3.- CA = 2,0

a. 1,0 TM AB 500 kg peces hmedos

= 125 kg peces / peso seco
b. Pez asimila 5 kg P ( 125 kg P Sco x 4,1% P )

c. Desecho metablico de P = 4 kg (9kg 5 kg)

d.- 4 kg de P x 2,29

( 1,0 kg P => 2,29 kg P2O5 )

= 9,16 kg de P2O5 / TM AB ( descarga al ambiente )

Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Como evaluar Impacto Ambiental ( eutroficacin ) del P y N, de desechos metabolizados
de los Alimentos Balanceados:

4.- ej. Fertilizacin ptima estanques: 2,8 kg P/ha/semana

1 TM Alimento produce P2O5 suficiente --> 9,16 kg,

Fertilizar 1 ha. / 4 semanas

Consejos para minimizar el

impacto ambiental.:
Tecnologa: colector de desechos de piscicultura diseado
por P. Temporetti ( 1998). ( desechos como fertilizante )
Mejora en la calidad del alimento, disminuir concentracin
de P al bsico necesario,

Mejorar la flotabilidad, menos prdida que termina en los

sedimentos,
No alimentar a saciedad menor cantidad de desechos.

tilizacin del agua: Reuso

Capacidad de Carga
Reuso del Agua:
Truchas:
Mximo: 4 veces o pasos ---->
Con monitoreo permanente de Oxgeno disuelto y amonaco.

Tilapias:
No establecido en cultivos semi intensivos y similar a truchas en
cultivos intensivos.

Capacidad de Carga vs Calidad de Agua:

Factores Fisicoqumicos
Principales Factores Fsico Qumicos:

Amoniaco y Nitritos:

asociados con el Pez

Oxgeno Disuelto y pH: asociado con el Agua

FACTORES ASOCIADOS CON EL PEZ

A moniaco

AMONIACO
Producto del metabolismo de la protena
Es excretado por el pez a travs de las
branquias.
Entra al sistema acutico en donde puede
volverse txico.

AMONIACO
Nivel en el sistema directamente relacionado
con:
La Rata de Alimentacin
La Eficiencia de la Dieta
Tamao del pez
Temperatura del agua

AMONIACO
Despus de alimentar:
Niveles de amonio
Mayora de especies de peces:
produccin de amonio se aumenta 4 6 horas
despus de alimentar.

AMONIACO
FORMAS:
No Ionizado: NH3 - N, algo txico:
0.003 mg/l
Txico:
Ionizado:

0.7 a 2.4 mg/l ( > 2.0 letal, Tilapia )

NH4, menos txico.

Ambas formas presentes al tiempo en el agua y % c/u depende de T y

pH del sistema.

AMONIACO
Efectos Txicos:

Aumenta cuando aumenta el pH

Mecanismo primario de toxicosis

desconocido.

AMONIACO
Efectos Fisiolgicos sobre los peces:

A Mayor concentracin de amoniaco en el

agua,

Menor excrecin de amoniaco por el pez y

Mayor nivel de amoniaco en sangre y
tejidos, aumentando el

pH sanguneo.

AMONIACO
Otros Efectos del amoniaco:
Aumenta el consumo de oxgeno por los
tejidos.
Daa branquias (irrita tejido branquial)
Reduce capacidad de la sangre para
transportar oxgeno a los tejidos.

AMONIACO vs Carga
A mayor carga ( exceso ) de peces ->
mayor produccin de amoniaco:
Exposicin prolongada del pez a concentraciones sub-letales de amoniaco
producen cambios histolgicos en:

Hgado, Vescula, Tiroides y Sangre.

Aumenta la susceptibilidad del pez a

enfermedades y reduce el crecimiento

AMONIACO vs Carga
A mayor carga ( exceso ) de peces ->
mayor produccin de amoniaco:
Niveles > 1 ppm:
se reduce el consumo de alimento

se aumenta la C. A.

se incrementa necesidad de O2 D

se reduce un 14% del Oxgeno en sangre del pez

se incrementa un 15% el CO2 en torrente sanguneo

itritos

NITRITOS
Provienen del Amoniaco concentrado en el agua
como producto del metabolismo del pez o proveniente
de la materia orgnica en descomposicin.
Este Amoniaco es:

Oxidado por las bacterias y

convertido en Nitritos

NITRITOS
Nitritos absorbidos por el pez: ( ) 0.1 a 0.2 mg / l
producen:

Metahemoglobinemia Toxicidad de los

nutrientes

Enfermedad de la sangre
achocolatada

NITRITOS
Efectos de la Metahemoglobinemia, Toxicidad de los
nutrientes Enfermedad de la sangre achocolatada
1.- Retarda el Crecimiento y produce Anemia Funcional
2.- Nitritos en concentraciones > de 0.5 mg / l producen
niveles de Metahemoglobinemia fatales

NITRITOS
Efectos de la Metahemoglobinemia, Toxicidad de los nutrientes
Enfermedad de la sangre achocolatada

3.- Concentraciones subletales de nitritos aumentan la

suceptibilidad de los peces a Enfermedades Bacteriales
Solucin: Disminuir el nivel de alimentacin y
aumentar el flujo de agua y/o reducir la Carga

Parmetros de Calidad de Aguas

para Piscicultura
(U.S. EPA 1.979 - 80)
Oxgeno disuelto (O.D.)
> 5 ppm
PH
6.7 - 8.6
Alcalinidad (Dureza como Ca CO3)
20 ppm o ms
Dixido de carbono (CO2)
no ms de 15 ppm
Calcio (Ca)
52 ppm o ms
Zinc (Zn)
.005 ppm
Cobre (Alcalinidad < 100 ppm)
.006 ppm
Hierro (Fe)
< .1 ppm
Amoniaco (NH3)
< 0.5 ppm
Nitritos (NO2)
< 1.0 ppm
Sulfuro de Hidrgeno (H2S)
< .003 ppm
ppm = partes por milln

OXIGENO: Importancia Biolgica y Ecolgica

del Oxgeno Disuelto
Ms del 60% de las prdidas en
acuacultura se deben a problemas en el
suministro de oxgeno.
Disminucin O2, se reducen todos los procesos vitales,
Aumento O2, se pueden resolver muchos problemas.

OXIGENO: Importancia Biolgica y Ecolgica

del Oxgeno Disuelto
De la presencia y concentracin de oxgeno
disuelto en el agua dependen una serie de
factores fsico-qumicos de origen bitico y
abitico.

Los peces respiran en promedio al

da 6 a 8 mg de oxgeno por gramo
corporal

Gasto de Oxgeno
El conocimiento de los miligramos de oxgeno disuelto por litro de
agua, es esencial en la entrada de los estanques jaulas ya que nos
va a determinar:
la cantidad de peces que puede contener un caudal de agua
conocido.

O2 Disuelto Vs Caudal:

Estos dos parmetros van a ser fundamentales en el estudio

preliminar para la puesta en marcha de una piscifactora y en su
posterior funcionamiento.

Gasto de Oxgeno
Las larvas y juveniles requieren un agua de mayor calidad y mayor
nivel de oxgeno que la misma biomasa de adultos
En la piscicultura de aguas clidas condiciones de O2 ptimas,
si la concentracin no baja de:

5 mg / l durante por lo menos 16 horas y no

menos de 3 mg / l en las 8 horas restantes.

Gasto de Oxgeno
Truchas; Nivel de O2 Disuelto en el agua:
> de 5 mg / litro p. p. m. a la salida de los
canales estanques

Gasto de Oxgeno
Tilapia, requiere un mnimo de:
3 mg / l de O2 disuelto
En el aire el oxgeno representa el 21 por ciento del volumen total y en el agua, la
cantidad de oxgeno presente (35% de los gases disueltos) depende de numerosos
factores, tanto fsicos, como biolgicos y qumicos, como la temperatura, presin
atmosfrica y salinidad.

>

HIPOXIA
Produce:

Disminucin
de tasa de crecimiento
Mayor susceptibilidad
de enfermedades

CAUSAS DE HIPOXIA
Estanques profundos ( estratificacin del O2)
Abundante Fitoplancton
Exceso de alimentacin
Das Nublados
Blooms
Contaminacin del agua

AIREACIN
Por qu airear?

Pq Cada vez ms proyectos pisccolas sufren de

falta de agua ( tala, veranos intensos: F. N. )

Muchos ubicados en zonas de bajos caudales de
agua, no permitiendo recambios efectivos.

AIREACIN
Por qu airear?
Para aumentar carga y obtener la mxima produccin por
unidad de rea.

Para mantener la mnima carga de peces en pocas

crticas de verano ( tala de bosques, F. Nio, etc. )

METODOS DE AIREACIN

Objetivo:

Aumentar

el

nivel

Oxigeno en el cuerpo de agua

Disminuir el nivel de CO2 y NH3

de

Aireacin Mecnica Indispensable - Fast y Boyd

(1992)
En la noche si el rgimen alimenticio es alto Alta

tasa respiratoria
Algas no saludables viejas (riesgo de bloom)
Das nublados (inhibicin de fotosntesis)

Sistemas ms usados segn Morales

(1986)
Cascadas seminaturales
Intercambio o renovacin
Aire comprimido

Venturi
Paletas
Oxigeno lquido

Aireadores de Gravedad:
Cada

de

agua

de

baja

elevacin Fuente de agua

Re-uso agua: cortina -------

Aireadores de Superficie: Estanques poco

profundos.

Paddlewheel

Eficiencia

relacionada con dimetro de cilindro de

rotacin longitud y profundidad (en el agua)
de las aspas.

Difusores de aire:

Inyectan burbujas de
aire dentro del agua.
Eficiencia relacionada
con el tamao de las
burbujas. Blowers
microburbujas
Piedras difusoras

Aireadores Turbinados: Estanques

profundos. Propeller aspirator - pump

Aireadores Turbinados: Estanques profundos. Propeller-aspirator-pump

OXGENO LIQUIDO

OXIGENACION DE AGUAS (Oxgeno lquido)

Acuacultura:
Disminucin del caudal de aguas: Verano fuerte
Mejoramiento de la calidad del agua efluente.
Capacidad de reutilizacin de aguas.
BENEFICIO :

Aumento de la capacidad productiva del cultivo.

Aumento C C o mantenimiento de cargas
adecuadas / m3 /m2

CONCENTRACIN DE SATURACIN DE OXGENO mg/l

El oxgeno puro permite alcanzar una concentracin de saturacin
en el agua 5 veces mayor que con aire
Agua Dulce:

Temperatura ( C )
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29

Aire

O2 Puro

11,0
10,8
10,5
10,3
10,1
9,8
9,6
9,4
9,3
9,1
8,9
8,7
8,6
8,4
8,3
8,1
8,0
7,8
7,7

52,4
51,4
50,0
49,0
48,1
46,6
45,7
44,7
44,3
43,3
42,4
41,4
40,9
40,0
39,5
38,6
38,1
37,1
36,7

ALTERACIONES DEL OXIGENO EN CULTIVOS:

Calentamiento de agua ( Verano F. Nio )

> T Agua < O2 D

Mezcla de agua a diferentes T

Entrada de Aire
Fotosntesis

Actividad microbiana

Beneficios de Aireacin artificial

Mejora crecimiento
Aumenta supervivencia
Evita

estratificacin

circulacin)
Distribuye el plancton

Trmica

(si

hay

Beneficios de Aireacin artificial

Distribuye las partculas suspendidas

Volatiliza el CO2 y el NH3

Ayuda a disminuir la sedimentacin de materia

orgnica en el fondo (Solamente si hay circulacin)

pH
Sustancias

cidas

ricas

en

iones

de

Hidrgeno (H+)
Sustancias Bsicas ricas en iones Hidroxilos

(OH-)
Influyen sobre el metabolismo y los procesos
fisiolgicos de los peces.

pH
El pH tiene efecto tanto en la calidad del agua como
en la biota acutica.
pH bajo o cido, aumenta la susceptibilidad del pez tanto
a enfermedades infecciosas como no infecciosas.
Aumenta la concentracin de CO2, de cidos orgnicos y
cidos minerales
Con pH < 6.5 se pierde Mucus de la piel del pez

pH adecuado: 6.5 a 8.5

pH
Efecto del pH sobre los peces de agua dulce:
Baja Produccin,
pH por encima de 9.5 y por debajo de 6.0
Punto mortal de Acidez:
pH 4
Punto mortal de Alcalinidad: pH 11
Tanto en pH alto como bajo, el fsforo no es
disponible

BSICO (OH-)
14
Soda custica
Amoniaco

13
12
11

pH letal

10
Poco crecimiento
9
8

Agua pura

7
6

Cerveza
Jugo de naranja
Gaseosa

Disminucin del
crecimiento
Para la reproduccin

4
3

Jugo gstrico

2
cido muritico

Rango ptimo de
produccin

CIDO (H+)

pH letal

equerimientos ambientales
TAS

Intervalo de Temperatura de algunos Animales

de Cultivo: Temperatura Ambiental Estndar, TAS

Los Peces son POIQUILOTERMOS

Especies
Optimo
Mximo
Crecimiento
Letal
Trucha A.I.
14 - 15C
23
Anguila
22 - 26
33
Carpa
18 - 25 (28?)
Lisa
28
Tilapia
28 - 30
38 - 42

Fuente: Bamab, 1990, modificado

Mnimo
Letal
4
5 -11

BUEN PROGRAMA DE
ALIMENTACIN ASOCIADO A:

BUEN
NUTRIMENTO

Factores relacionados con la nutricin

CALIDAD DE AGUA EN
ESTANQUES Vs. ALIMENTACION
La Calidad de Agua Se deteriora, en la medida en que
se incrementa LA RATA DE ALIMENTACION
Estanques con Altas RATAS DE ALIMENTACION tienen
peor calidad de agua que Estanques con Bajas
RATAS DE ALIMENTACION.

Por encima de determinada RATA DE ALIMENTACION,

La AIREACION es necesaria.
La posibilidad de mal sabor de la carne se aumenta
con el INCREMENTO en LA RATA DE
ALIMENTACION.

cnicas de Alimentacin

Alimentacin Vs O2

Oxgeno y Alimentacin
Concentracin de O2 D. baja:
afecta asimilacin del alimento,
repercutiendo sobre el ndice de transformacin: C. A.
(Conversin Alimenticia) y sobre el crecimiento.
Con menor cantidad de O2 solo se mantiene el M. Basal y si la
concentracin de O2 es mucho menor, la trucha muere por
asfixia y la tilapia se enferma y puede morir.

Oxgeno y Alimentacin
Factores que intervienen en el consumo de
oxgeno.
Extrnsecos o en relacin con el medio, la alimentacin y
el manejo:
Temperatura:
Consumo de O2 directa> proporcional a la T,
p.ej. en trucha puede disminuir a partir de los 20C,
en Tilapia de 32C. - No Comen y pueden morir.
Contenido de O2 del agua: Una disminucin produce en la trucha un
aumento del 70% del metabolismo y se cuadruplica el volumen de
ventilacin. O2: - 60% de saturacin, disminuye su consumo,
afectando el crecimiento.

Oxgeno y Alimentacin
Muy corto tiempo despus de alimentar la Tilapia:
Niveles de O2

rpidamente

Recomendacin: mantener niveles

5 mg / l ( ppm ) > crecimiento

Niveles de 3,0 a 5,0 ppm: Reducir Alimentacin

Niveles

3,0 ppm: Suspender Alimentacin

Oxgeno y Digestin
Alimentacin:
En la trucha la Digestin comienza, aproximadamente,
un cuarto de hora despus de la ingestin de los
alimentos.

Necesita un aporte de O2 que puede alcanzar hasta el

76% de las necesidades de la misma trucha en ayuno.

Feeding Tilapia

Figure 1. Stomach and intestine of

tilapia. White arrows show
path of feed when fish are
fed before the stomach
empties. Grey arrows show
path of feed when fish are
fed at proper intervals

Alimentar, C / 2 - 3 horas / intervalos: no alcanza desocupar el estmago.

> Costo de Produccin y < desempeo.

Recomendacin: Alimentar C / 4 - 5 horas ( velocidad evacuacin gstrica )

Influencia de la Tasa de Oxgeno sobre el ndice de

Transformacin del Alimento
Dbiles concentraciones de Oxgeno:
Conversin Alimenticia, AUMENTA.

No hay suficiente oxgeno para degradar y asimilar el

alimento. Se ponen a los peces en una situacin de
estrs.

Influencia de la Tasa de Oxgeno sobre el ndice de

Transformacin del Alimento
Situacin Crtica poca de Verano:
Fenmeno del NIO ?
Rebajar sensiblemente la Racin, en exceso no es utilizada en
su beneficio, y si pone en peligro la vida de las truchas y tilapias.

Recomendacin: Uso de Aireacin

Sobresaturacin del agua por gases:
Por aireacin forzada bajo presin, el nitrgeno pasa a la sangre del
pez, se difunde en forma de burbujas, dando origen a embolias
gaseosas: grandes mortalidades en alevinos.

Capacidad de Carga
En conclusin:

En Verano Fuerte ( F. Nio ),

Como se afectan Lotes Peces de Cultivo de acuerdo a C. C.

< Caudal Agua > T Agua < O2 D > Respiracin

> Tasa Metablica > Excrecin Des. Metablicos
> Contaminacin Medio Ambiente
> Eutroficacin

> Mortalidad

Capacidad de Carga
< cero Consumo Alimento <

Digestin AB

< Rata de Crecimiento

< Conversin Alimenticia

< Produccin de Carne

< Rentabilidad