Creato sulla base di alcuni principi scientifici e di una forte intuizione, il programma di Michel Montignac promette un facile dimagrimento senza pesare i cibi n contare le calorie, ma imponendo alcune regole molto rigide sulla scelta degli alimenti. La dieta Montignac si basa sull'indice glicemico (Ig) di un alimento, cio sulla sua capacit di alzare i livelli di zucchero nel sangue (la cosiddetta glicemia) dopo che stato mangiato. Quando gli zuccheri si riversano nel sangue, il pancreas produce insulina, l'ormone incaricato di metabolizzare il glucosio e di "risparmiare" gli zuccheri che non vengono consumati. Tenendo il glucosio a un livello basso e costante, si produce meno insulina e, quindi, non si costruiscono riserve di grasso. bene, per, tenere d'occhio la bilancia; se mangi tremila calorie al giorno, ma non le consumi, ingrassi: non ha importanza se derivano da tante zucchine o da poche salsicce, anche se, a parit di calorie in eccesso, sono preferibili i cibi con l'indice glicemico pi basso. permesso bere due bicchieri di vino al giorno e solo durante i pasti. I polifenoli che contiene sono potenti antiossidanti, efficaci per contrastare i radicali liberi e l'invecchiamento precoce. E adesso, tiriamo le somme. Il metodo Montignac d alcune indicazioni in linea con la nostra filosofia. Consiglia, per esempio, di mangiare molte verdure, promuove legumi e frutta, raccomanda di preferire i grassi "buoni" del pesce e dell'olio d'oliva. Ricordati per di rimanere fedele ad alcuni "vecchi" principi: limita le porzioni (come gi detto, la dieta Montignac non d indicazioni a questo riguardo) e non rinunciare mai all'esercizio fisico. E poi, una volta persi i chili in pi, continua a seguire la dieta mediterranea, bilanciata e affidabile. GIORNO 1 prima colazione Fiocchi d'avena con latte scremato
pranzo insalata greca (pomodori, feta, cipolle e olive nere) omelette all'emmental due quadretti di cioccolato fondente
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena pinzimonio di verdure merluzzo con peperoni e melanzane alla griglia una pesca al forno
GIORNO 2 prima colazione Toast integrale con marmellata senza zucchero e yogurt
pranzo
1/3
insalata verde mista,
riso integrale bollito con zucchine una mela
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena verdure miste alla piastra braciole di maiale alle erbe una pesca affettata con yogurt bianco
GIORNO 3 prima colazione Crackers di avena con ricotta e mela
pranzo insalata di lattuga, songino, gamberetti e pompelmo una mela affettata con yogurt bianco
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena gazpacho insalata con un uovo sodo prosciutto e formaggio due quadretti di cioccolato fondente
GIORNO 4 prima colazione Toast integrale con prosciutto e crescenza
pranzo insalata di fagiolini, pomodoro e rucola petto di pollo alla griglia fragole con yogurt bianco
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena trancio di tonno alla griglia con insalata belga un'albicocca con yogurt bianco
GIORNO 5 prima colazione Fiocchi d'avena con latte scremato e albicocche
pranzo pinzimonio di verdure bistecca alla griglia con fagiolini qualche quadretto di cioccolato fondente
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena minestrone tiepido di verdure insalata verde mista pollo arrosto brie e camembert
GIORNO 6
2/3
prima colazione Omelette al groviera e pancetta saltata
pranzo insalata di lenticchie con cipollotto, rucola e pomodori due susine con yogurt magro
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena melanzane in padella salmone alla griglia con spinaci al vapore due quadretti di cioccolato fondente
GIORNO 7 prima colazione Uova in camicia e salsiccia alla griglia
pranzo peperoni alla piastra insalata verde con tonno, un uovo sodo, olive e pomodori una pera con crescenza
spuntino pomeriggio Come spuntino durante il pomeriggio, puoi scegliere uno yogurt oppure degli affettati
cena spaghetti al pomodoro insalata di lattuga, songino e peperoni fragole con yogurt bianco
