011PROYECTO DE INVERSIN DE UNA BISUTERA DOCENTE: Lic.

Rolando, RODRIGUEZ HUAMANI PRESENTADO POR: Roxana Y.

QUISPESAYHUA APAZA 11/09/2011
2. BISUTERA GENERALIDADES 1. ANTECEDENTES GENERALES:Cuenta la
historia que el origen de la bisutera es casi paralelo al de la especiehumana y que
aparece con fines mgicos y de proteccin los pueblos antiguos seproveen de conchas
piedras y flores con el fin de fabricar sus accesorios y asobtener un poder mgico que
se le asignaba a estos.En la edad media las joyas se reservaban a los religiosos a los
soberanos ascomo a los comerciantes estas eran entonces un smbolo de autoridad
luego sevolvi el regalo ideal a la persona amada adorando as a su enamorada y
asglorificando el amor cortesano.La bisutera como tal nace en los aos veinte como
hermana pequea de lajoyera. Hoy en DIA, la bisutera es a reconocida como un arte al
cual todostenemos acceso.En el siglo xx son muchos los materiales y los usos que se le
da a la bisutera sucondicin mutable le permiti abrirse a nuevas formas colores y
materiales comola resina el cristal la madera el cuero el acero y las piedras
semipreciosas.ETAPA DE PREINVERSIN A. IDEA DEL PROYECTOCreacin de
una empresa que se dedicara a la venta de bisutera de fantasia parael mercado de la
ciudad de Puno y Juliaca. B. EL PROBLEMAEste proyecto es realizado para satisfacer
las necesidades de miles de mujeresque tienen el gusto por los accesorios, basndonos
para realizar dichos productosclsicos asi como tambin nos enfocamos en la moda.
PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 2
3. C. CONSIDERACIONES DE TIPO PERSONALEsta idea de proyecto tiene
mucha compatibilidad con nuestra carrera, ya que pormedio de Mercadeo podemos
realizar investigaciones de mercados para as tenerconocimientos de las necesidades de
los consumidores. Sus deseos o por qucrearles la necesidad del producto que estamos
ofreciendo.Y por supuesto se contribuye a soluciones de la regin y a los ingresos de
estamisma, por ejemplo brindando empleos.ESTUDIO DE
PREFACTIBILIDADANTECEDENTESSe realizaron una serie de investigaciones las
cuales nos llevaron a la conclusinque en la ciudad de Puno y en Juliaca, hay mercado
potencial en cuanto a labisutera puesto que la mujer de hoy en da es moderna y actual
esto significa quele gusta arreglarse bien para cualquier ocasin y lucir prendas que
vallan deacuerdo a su vestuario su vestuario.OBJETIVOS Investigar los gustos y
preferencias de las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca. Analizar las necesidades
del mercado femenino. Actualizar las tendencias de bisutera para la satisfaccin de
las necesidades de las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca.EL MERCADO DEL
PRODUCTOEste proyecto va dirigido a las mujeresNmero de clientes estimado: 146,
712 Mujeres en edades de 15 a 45 aos en laciudad de Puno y JuliacaPorcentaje de
tamao objetivo que se espera capturar en los prximos aos:Primer ao: 30%Tercero
ao: 60%Del cuarto a dcimo ao: 70% a 100%Estos tipos de productos en bisutera
van dirigidos a mujeres de estratos C, y D PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES
3
4. EL PRODUCTONuestros productos estarn elaborados en:Semillas de plantas
entre otros materiales artesanales.Caractersticas Usos: Estos productos sern utilizados
por las mujeres paraadornar el tipo de vestuario que utilizaran.Ventajas:Las ventajas que
damos con estos productos es la seguridad que se ofrece aladornar el vestuario de las
mujeres al utilizar estos accesorios.Beneficios del producto: Los beneficios que tendrn
las mujeres es que se sentirnseguras y agradables al utilizar prendas de acuerdo con su
vestuario para brindaras comodidad y satisfaccin en su aspecto personal.Necesidades
va a satisfacer: Las necesidades a satisfacer ser la comodidad yelegancia en cuanto su
aspecto personal. El sentirse atractiva. Elegante y Activa.3.3.2 LOS CONSUMIDORES

O USUARIOSQuienes compran el bien o utilizaran e servicio?Las mujeres de la

ciudad de Puno y Juliaca y su rea metropolitana en edades de15 a 45 aosQu
caractersticas tiene en comn estos consumidores o usuarios?Son mujeres ejecutivas o
informales las cuales les gustan sentirse bien, cmodasy seguras de lo que llevan puesto.
Por qu adquirirn el producto que se va a ofrecer?Por que les brindaran la satisfaccin
de sentirse y versen cmodas, activas yatractivas.En donde estn localizados dichos
consumidores o usuarios? Nuestrosconsumidores y usuarios estn localizadas la ciudad
de Puno y Juliaca.puesto que son mujeres que les gustan sentirse y versen bien.El
producto esta diseado para uso individual, familiar o grupal?Nuestros productos estn
diseados para uso individual. PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 4
5. ESTIMACION DE LADEMANDANmero de clientes estimado objetivo:146,
712 Mujeres en edades de 16 a 44 aos en la ciudad de Puno y Juliaca.Estas mujeres de
estratos C, y D. Tendrn la disponibilidad de comprar unaccesorio por cada tipo de
vestuario es decir dependiendo del color y estilo devestuario.Demanda anual que
esperamos capturar:Primer ao: 30%Tercero ao: 60%Del cuarto a decimo ao: 70% a
100% PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 5
6. Encuesta realizada por los estudiantes de la escuela profesional de
Administracinpara el estudio de mercado de Bisutera: SONDEO DE LA COMPRA
DE ARTCULOS DE BISUTERAGNERO: FemeninoBARRIO:RANGO DE EDAD:
a) 15 - 20 b) 21- 25 c) 26 - 30 d) 31 - 45 e) 45 a msEs casado? a) Si b) No 1.
OCUPACIN: a) Trabaja en el sector b) Trabaja en el sector c) Estudiante pblico
privado 2. Usted compra Bisutera? a) Si b) No 3. Qu artculos de Bisutera son los
que ms compra? a) Aretes b) Collares c) Pulseras d) Anillos e) Otro especifique 4.
Cules son los materiales preferidos de la Bisutera que Usted compra? a) Piedras b)
Metales c) Cristales d) Madera e) Plsticos y naturales semipreciosos sintticos 5. Qu
color de metal de la Bisutera Usted prefiere? a) Bronce b) Plata c) Oro 6. Qu
cantidad de dinero mensualmente compra en Bisutera? a) S/. 1 - 25 b) s/.26 - 50 c) s/.
51 - 75 d) 76 - 100 e) 100 a ms 7. Por lo regular Usted Dnde compra la Bisutera? a)
Centros comerciales b) Vendedores a domicilio o trabajo c) Puestos de venta informales
8. La Bisutera que Usted compra es para: a) Uso personal b) Obsequio PLAN
ESTRATGICO DE OPERACIONES 6
7. 9. Qu caractersticas son importantes para Usted al momento de elegir la
Bisutera?a) Precio b) Calidad c) Moda d) Color e) Material10. En una tienda de
Bisutera, Cul de los siguientes productos le gustara encontrar?a) Cinturones b)
Carteras c) Billeteras d) Llaveros, personalizadores e) Otros Escriba Usted:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------11.
Le gustara que le muestren catlogos por:a) Fsico b) Internet12. Qu lugares de
Bisutera conoce Usted?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------13.
Le gustara que la Bisutera le haga un articulo exclusivo:c) Si d) No14. Qu artculo
(s) le gustara hacer pedido?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------15.
Tiene Usted alguna ocasin especial por la cual recurre a la Bisutera? (Mencione)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------16.
Cual es el precio que esta (ra) dispuesto a pagar por juego de aretes y collar?a) Menos
de s/. 8.00 c) Entre s/. 12 16 e) Entre s/. 16 20b) Entre s/. 8 - 12 d) Entre s/. 16 - 20
f) Ms de s/. 20.0017. Cmo le gustara que se `promocin la Bisutera?a) Televisin
b) Radio c) Peridico d) Internet e) Feria Diga Usted el nombre:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------18.
Qu otros cosas le gustara encontrar en la Bisutera?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------19.
En que lugar deberia estar una tienda de Bisutera?a) Jirn Los b) Jirn Lima c) Jirn
Fermin Arbulu Incas PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 7
8. ESTIMACION DE LA OFERTACompetenciaEntre la competencia ms
destacada tenemos a:Bisuteria Los Incas.Bisuteria y accesorios Dayana.Pero por
compras al por mayor se le realiza cierto tipo de descuento.VentajasNuestros productos
sern 100 por ciento naturales.Seremos pioneros por el excelente servicio que se le
ofrecer al cliente.Garantizaremos la calidad de nuestros productosDesventajasQue la
competencia tenga precios ms absequibles.Condiciones que permiten ofrecer nuestro
productos a precios iguales oinferiores a los de la competencia.Compras al por
mayor.Promociones.Descuentos.Costo aproximado de producir una unidad del
producto.3.3.5 TIPO DE DEMANDA DETECTADAEl tipo de demanda que
detectamos es la insatisfecha puesto que en la ciudad dePuno y Juliaca no encontramos
muchos lugares con las caractersticas de nuestronegocio.3.4 LOS ASPECTOS
TECNICOSEl proyecto ser ubicado en cabecera y para ello queremos empezar a
producir830 unidades mensuales. Estas unidades las obtendremos por medio
deproveedores las cuales sern entregadas por ellos ya diseadas y elaboradas.3.4.1 EL
TAMAOPara empezar con nuestro proyecto tenemos decidido empezar con 830
unidadesmensuales las cuales Irn creciendo anualmente.3.4.1
LOCALIZACIONUbicacin: PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 8
9. Estar ubicado un almacn en cabeceraVentaja: hay mayor flujo de mujeres entre
estratos C y D.Desventaja: quedara cerca de la competencia.Disponibilidad de materias
primas:Puesto que estamos ubicados en cabecera es ms fcil y practico para nosotros
ynuestros proveedores.3.4.2 TECNOLOGIANuestros productos no necesitaran de
maquinarias puesto que nuestrosproveedores ya nos los entregaran diseados y
elaborados. D. JUSTIFICACINEste proyecto es elaborado con el fin de brindar
asesora personalizada a la mujerofreciendo nuestro conocimiento y garanta donde ella
se sienta cmoda y a gusto,resaltando su belleza femenina, con la variedad que
ofrecemos a su alcance.Buscando la manera para que los hombres recuperen el inters
que han perdidode obsequiar esta clase de elementos a sus parejas. E. DESCRIPCIN
DEL PROYECTO:Nombre de la Empresa: BisuteriaSector econmico:
comercioProductos: Collares, aretes, pulseras, etc.Tipo de bien: de consumo
intermedio.Producto diseado con materiales tales como: Piedras, semillas naturales,
,alfileres punta plana y/o redonda picos de loros, nylon. F. ANLISIS DE LA
SITUACIN:Actualmente en la ciudad de Puno y Juliaca las mujeres cada DA son
msegocntricas en su forma de vestir, arreglarse y hasta en la forma de llevar
susaccesorios. De esta manera se esta buscando complacer un tipo de mercado que
PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 9
10. se encuentra descuidado puesto que las piezas o accesorios que hay o se
estnelaborando no tiene la delicadas o exclusividad que se desea.Hoy en da es normal
encontrar ejecutivas que desean verse y sentirse a la modaadornando su tipo de
vestuario con materiales elaborados para resaltar la bellezafemenina. Adems en las
fiestas que se realizan los danzarines requieren deaccesorios en cantidad que estn en
acorde a la danza que estn bailando.ANLISIS INTERNO F D: Fortalezas:
Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos productos y presentaciones.
Debilidades: Ser nuevos en el mercado.ANLISIS DEL EXTERNO O - A:
Oportunidades: Las festividades grandes como la virgen de la candelaria. Amenazas:
Existen empresas reconocidas que ofrecen accesorios de belleza como: Unique, Lbel,
Esika, Cyzone, Avon.OBJETIVOS Elaborar un estudio de mercado en el que se
determine los diseos novedosos de bisutera para satisfacer las necesidades de los

clientes y complementar la belleza de las mujeres con un estilo de vida activo logrando
con esto el reconocimiento de la marca y posicionndolos como la nmero uno en el
mercado. Buscar alternativas de material innovadores y que estn a la moda para la
creacin de los accesorios. Evaluar los costos de la elaboracin de los accesorios para
establecer los precios de venta. PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 10
Establecer la dificultad ante la 11. elaboracin comercializacin de los accesorios.
Obtener financiamiento de capital semilla. Establecer el lugar de trabajo y venta. G.
OPERACIONESLa elaboracin de bisutera en la ciudad de Puno y Juliaca, bajo
distintos tipostcnicas y acabados, mediante instrumentos y materiales que nos
permitirnfabricar un producto original.ESTRATEGIA DE CORPORATIVA Y DE
NEGOCIOS H. MISIN:Ser una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin
de una variedad deaccesorios de belleza hechas a base de una diversidad de piedras
preciosas,metales y otros materiales semi preciosos satisfaciendo a nuestros clientes
deacuerdo a sus gustos y preferencias. I. VISIN:Ser la empresa lder en bisutera de
moda a nivel regional. J. VALORES: Respeto. Creatividad. Efectividad.
Responsabilidad. Honestidad. PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 11
12. K. ESTRATEGIA CORPORATIVA: Outsuorcing: Se tercerizara el
abastecimiento de Materias Primas y materiales a una empresa importadora para luego
enviar a confeccionar nuestros diseos preestablecidos.. L. ESTRATEGIA
COMPETITIVA: Actualmente no existe una tienda de Bisutera en el que se asesore al
cliente en el uso adecuado de artculos de belleza que estn en contraste con su
personalidad y en las ocasiones a usar o se le de la libertad de que participe en el diseo
de propio accesorio de belleza. Se atender al cliente sobrepasando sus expectativas, los
productos sern innovados relativamente tanto en sus atributos y presentaciones
(Defensa de la Participacin en el Mercado) buscando la calidad. M. OBJETIVOS
ESTRATGICOS Posicionarse en el mercado de bisutera a nivel de la regin de
Puno.PROCEDIMIENTO METODOLOGICOSEl tipo de investigacin que se llevara a
cabo para la realizacin de este proyectoser mediante encuesta para tener un
conocimiento mas claro de como seencuentra actualmente el mercado en este tipo de
proyecto, nuestra fuente deinformacin ser la personalizada para tener un
conocimiento mas claro sobre loque tenemos que hacer y como se realizara el proyecto
teniendo en cuenta queinvestigaremos las estrategias de mercado que utiliza la
competencia. a) TIPO DE INVESTIGACIONEl tipo de investigacin que se puede
realizar para la elaboracin de este proyectoser por medio de Internet las cuales nos
arrojan cifras muy significativas eimportantes para la construccin de nuestra empresa
como fuente de informacin PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 12
13. utilizamos una investigacin personalizada que realizamos en la cual nos
dimoscuenta las estrategias que esta utilizando la competencia. De extra
manerapodemos llegar a concluir el proyecto puesto que sabemos que hay un
mercadobastante amplio conocemos sus necesidades y como satisfacerlos
ademstenemos conocimiento de algunas estrategias de mercadeo que esta realizando
lacompetencia. b) FUENTES DE INFORMACIONLa fuete de informacin utilizada
fue mediante una encuesta. Por medio deInternet e Investigacin personalizada. c)
VARIABLES E INSTRUMENTOSProducto dirigido a: mujeresEdades: 15 - 45
AosCiclo de vida: solteras, casadas, separadas, viudas.Educacin: superiorGeneracin:
60s a la poca actual.Estrato: C y D.Estilo de vida: modernoPersonalidad:
egocntricasConsumo de determinados productos: favorableOpinin acerca del servicio:
favorableLugar de compra: lugares especficos. a) ANALISIS DE LA
INFORMACIONCon esta informacin recolectada para conocer los alcances del
proyecto lo quese quiere poner en practica es todo lo que nos pueda servir con esto

conoceremoscomo esta el mercado con cuales estrategias esta atacando la competencia

comopodramos competir nosotros como empresa poner en marcha nuestras
propiasestrategias y de esta manera podemos llegar a ser lideres en el mercado. PLAN
ESTRATGICO DE OPERACIONES 13
14. ALCANCE DE EL PROYECTO a) PROYECCIONESEste tipo de proyecto nos
llevara a conocer mas a fondo el mercado de labisutera, la manera en que la mujer esta
cada da mas preocupada por suapariencia en cuanto a su vestuario y que accesorios
utilizar con el y adems detodo esto construiremos una empresa que se preocupa por
resaltar aun mas labelleza femenina llevndonos a obtener utilidad y rentabilidad.
PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADESPorcentual 100%Producto Enero Feb.
Marzo Abril Mayo Junio Julio Agst. Sept. Oct. Nov. Dic. TOTAL Collares 450 600 400
450 350 400 450 450 450 450 450 450 5350 Aretes 450 650 550 450 440 350 450 450
450 450 400 500 5590 Pulseras 350 450 350 300 250 300 420 450 500 400 450 420
4640 PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES MONETARIAS S/.PRODUCTOS
ValorO SERVICIOS de Enero Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agsto Sept. Oct. Nov.
Dic. TOTALA VentaEXPENDERCollares 9 4050 5400 3600 4050 3150 3600 4050
4050 4050 4050 4050 4050 48150Aretes 3.5 1575 2275 1925 1575 1540 1225 1575
1575 1575 1575 1400 1750 19565Pulseras 4 1400 1800 1400 1200 1000 1200 1680
1800 2000 1600 1800 1680 18560 b) LIMITACIONESLas limitaciones que se han
encontrado con esta clase de proyectos esespecficamente la competencia que maneja un
bajo nivel pero que al mismotiempo son fuertes en el mercado que son los que se
encuentran ubicados en lacalle o galeras. PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES
14
15. MEDIO POLITICO-LEGALEn los ltimos tiempos el gobierno a establecido
facilidades de prstamos parapymes, brindando as oportunidad de emprendimiento de
una idea de negocio.El gobierno tambin ofrece eventos en el que se presentan planes
de negociopara un concurso en el que te brinda capital semilla y tambin capacitacin
para lagestin de la empresa.Mediante el ministerio de produccin ofrece entrenamiento
a emprendedores dediferentes reas y estos se presenten en grupo para recibir
capacitacin en elrubro que que quieren a un precio econmico.MEDIO
ECOLOGICONuestros productos son con elementos artesanales que no afectan al
medioambiente de ninguna forma, ya que su elaboracin es realizada artesanalmente
ymecnico-manual; en este ltimo se utilizara maquinas filete adoras o de coser, ysu
funcionamiento es con energa pero no perjudica el entorno.Con la parte de desechos se
colaborara con el reciclaje para aportar a favor denuestro planeta.3.4.3 OBRAS
CIVILES INSTALACIONES LOCATIVAS3.4 LAS INVERSIONES3.4.1 Inversin
en activos fijosSe requiere de un arriendo permanente el cual tiene el valor de S/.
500.000mensuales, este valor ha sido sumado a los costos indirectos de fabricacin.
1.5.2 Inversin en capital de trabajoLos costos indirectos de fabricacin han sido
divididos en las unidades que se vancomercializar mensualmente en este caso ser de
830 unidades mensuales seaque les corresponde una suma a cada uno de S/. 4,000.EL
CAPITAL DE TRABAJO PARA UN MES SERA DE S/. 4,000LA RENTABILIDAD
DE UN MES SERA DEL 30% S/. 2,0003.4 RESUMENNuestro proyecto se llama
VIABILIDAD DE PRODUCCION Y VENTAS DEBISUTERIA ACCESORIOS, Lo
que se espera es abarcar el mercado la ciudad dePuno y Juliaca, a las mujeres entre 15 a
44 aos de edad. Segn la investigacin PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES
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16. en este mercado ah 146, 712 mujeres en este rango de edad, para el primer
aose estima lograr un 30% que se abarcaran del mercado, para el segundo ao un60%
y para los prximos un 70% a 100%.La labor ser realizada de la siguiente

manera:Nosotras le entregaremos el material a ciertos proveedores y ellos nos

entregaranel producto terminado siguiendo nuestros diseos, de una forma se
realizaramaquilando. El capital de trabajo que se requiere por mes es de s/. 4,000 con
unautilidad del 30%.3.5 CONCLUSIONES-Al realizar la investigacin del proyecto se
observa que si es viable entrar a estemercado, ya que se presentan un gran nmero de
posibles clientes en la ciudadde Puno u Juliaca.-Al realizar toda la parte de inversiones
se observa que se puede tener una utilidaddel 30%, lo cual hace que el proyecto sea muy
viable y rentable. PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 16
17. N. ESTRATEGIAS FUNCIONALES EN LAS REAS Operaciones La alta
eficiencia en la compra de productos elaborados con una excelente calidad.
Mercadotecnia Se utilizar medios de publicidad radial, televisiva y afiches en va
pblica, mostrando la alimentacin saludable para el bienestar de la familia. Ventas
Obtener un continuo crecimiento en las ventas para el 2013. Finanzas Se presentara el
proyecto a concursos en del que se espera contar con el 50% de financiamiento.
Tambin presentarlo a un accionista que este interesado en el proyecto del que se espera
un financiamiento del 20%. Recursos Humanos Motivacin y capacitaciones
peridicas a los trabajadores con diversos temas, mtodos, etc. en boga. O. MISIN DE
OPERACIONES La misin de de Operacin es elaborar productos con mxima calidad
y cuidado que las personas consumen todos los das.COMPETENCIA DISTINTIVA
PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 17
18. Productos de alto nivel nutricional. Productos hechos con calidad Publicidad
creativa ,llamativa Personal eficiente y capacitado Establecimiento en lugar apropiado
Empaque y marca creativa.Reconocimiento y valoracin por parte de nuestros
consumidoresCREATIVIDAD E INNOVACION E- Comerce Promociones
personalizadas a travs del email Innovacin constante en los sistemas de produccin
Capacidad de desarrollar proveedores locales para sustituir importacionesSERVICIO
Hospitalidad, que va ms all del servicio Se anticipan a las necesidades del cliente
interno y externoORGANIZACIN Administracin: pequea, rpida, flexible y
preactiva Estructura de organigrama plano Sistema logstico eficiente mediante el
uso del Just in time Empowerment: capacidad de toma de decisiones a todo nivel2.
PLAN OPERATIVO PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 18
19. 2.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESInstruccionesEs la herramienta que
permite registrar las actividades, recursos y tiempos en elcual se desarrollar el proyecto
formativo, a travs de esta herramienta se podrhacer seguimiento a los avances,
utilizacin de los recursos y gestin, con el fin deobservar en forma clara la realizacin
del proyecto. Para cada actividad registrelas metas a lograr y los requerimientos de
recursos por perodoCRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y COSTOSTiempo de
duracin del proyecto 3 mesesORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN PLAN
ESTRATGICO DE OPERACIONES 19
20. ORGANIZACIN FUNCIONAL GERENCIA GENERALJefe de contabilidad
y Jefe de produccin y Jefe de marketing y finanzas logstica ventas RTULO
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA DE BISUTERA.
ELABORADO: Roxana Ysica FECHA: 06/12/2011 LUGAR: Puno Pgina 1 PLAN
ESTRATGICO DE OPERACIONES 20
21. a) REQUISITOS Y FUNCIONES DEL PERSONALPERSONAL - TEMS
REQUISITOS FUNCIONES Ser Licenciado en Administracin. Ser el representante
legalGerencia General Experiencia mnima de 1 ao en el de la empresa. la
administracin de una empresa Administrar los recursos de Bisutera. Y tambin en la
econmicos, tcnicos, administracin de recursos materiales y humanos en humanos.

forma eficiente. Manejo de ofimtica. Encargado de realizar Dominio del idioma Ingles.
contratos. Ser auto disciplinado. Determinar las estrategias Practicar la empata.
generales para lograr los Analista. objetivos de la empresa. Observador. Encargado de la
Creativo. organizacin, planificacin Proactivo. estratgica, control y representante de
la empresa. Coordinar con los jefes de las reas de la empresa para el desarrollo de
estrategias. Encargado de establecer las normas, reglamentos y procedimientos
utilizados para la seleccin, contratacin y control de los trabajadores. Ser tcnico o Lic.
en Determinar el presupuestoJefe de contabilidad Administracin de la empresa, los
planesy finanzas Tener un ao de experiencia. financieros de corto y largo
Conocimiento de ofimtica. plazo; Coordinar con el jefe de produccin y logstica y el
jefe de marketing y ventas. Ser tcnico en Produccin. Dirigir y coordinar lasJefe de
produccin y Tener un ao de experiencia. actividades de produccin.logstica Tener
licencia de conducir Establecer el volumen de categora A1. programa y control de
Conocimiento de ofimtica. produccin. Ser tcnico en marketing y ventas. Programa y
dirigir lasJefe de marketing y Tener experiencia de un ao. actividades de ventas,ventas
Conocimiento de ofimtica. promocin y distribucin de Saber escuchar y dar buena los
productos. Realizar atencin al cliente. informas peridicos de las ventas. PLAN
ESTRATGICO DE OPERACIONES 21
22. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE BISUTERA
Recepcin de Materia Prima e Insumos Diseo del accesorio Armado Empaquetado
AlmacenadoPoner en los estantes FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE
PRODUCCIN DE BISUTERA ELABORADO: Roxana Ysica FECHA: 06/12/2011
LUGAR: Puno Pgina 0 PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 22
23. ACTIVIDAD DESCRIPCIN Consiste en recibir las materias primas
eRecepcin de materia prima e insumos insumos requeridos por el rea de produccin.
Consiste en disear el accesorio por elDiseo del accesorio rea de produccin para la
elaboracin de los accesorios que han sido previamente seleccionados de acuerdo a lo
programado. Consiste en hacer un esquema del diseoArmado del accesorio con las
materias primas e insumos necesarios. Consiste en poner los productosEmpaquetado
terminados en sus empaques y sus precios respectivos.PLAN
FINANCIEROCAPACIDAD, UBICACIN Y DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
DELa produccin garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y
buenapresentacin. Aunque redunde en los costos.El nivel de tecnologa, aunque
orientada a una escala pequea, las maquinassern las que garantice una adecuada
produccin.PARTE I: DESICIONES DE CAPACIDADLas decisiones de capacidad
ser para el largo plazo 5 aos. a) FACTORES: a.1. Demanda.- Los clientes
potenciales de mayor poder adquisitivo se encuentran en el centro de la ciudad de Puno.
El consumo de productos de panadera y sus derivados, es una caracterstica que tiene la
mayora de los hogares de Puno desde el grupo socio econmico alto hasta el medio
tpico, lo cual implica que hay una necesidad potencial. El tratar de panes y sus
derivados (pasteles y tortas) y servicios complementarios para panadera, es hablar de
tres factores: la PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 23
24. calidad, frescura del producto y la salud de las personas. Respecto a estos puntos
se refieren al uso de insumos de calidad en la composicin del pan y sus derivados las
naturales en la composicin de los panes, las cremas y la decoracin, ya que el grupo
objetivo de estos clientes tiene un ritmo de vida.a.2. Costo de Instalaciones.- El alquiler
del local ser para la produccin y venta de los productos. Para que haya un mejor
control del centro de produccin a si mismo ser fcil la requisicin de los productos
terminados a vender. As mismo el equipamiento correcto de la planta asegurara la
obtencin de productos de calidad.a.3. La competencia.- Se considera a Espiga de Trigo

como Retador, es la competencia ms directa y cercana ubicada en el Jirn Los Incas.

Su capacidad garantizada para una adecuada produccin es casi equivalente a de la que
tiene Ricos Pan pero esta incrementar la productividad y el desarrollo de mercado. En
maquinarias y equipos, y tambin el local para la produccin y atencin del cliente. Es
posible la incursin de nuevos competidores competitivos en el mercado. Limitada
variedad de panes. Limitada aceptacin de tarjetas de crdito. Poca variedad de
servicios complementarios.a.4. Estrategia Empresarial.- Segn la preferencia por la
calidad demostrada del producto teniendo insumos naturales desde que fue la pionera en
este rubro y actualmente es el lder del rubro en Puno. Adems del uso de tecnologa de
punta como las Chimeneas ecolgicas.a.5. Entorno.- Tecnologa, actualmente hay
bastante tecnologa avanzada para el cuidado de medio ambiente por ejemplo los hornos
ecolgicos que no botan humo contaminante el cual es favorable para la instalacin en
el centro de la Ciudad. La implementacin adems garantizan la adecuada produccin.
PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 24
25. Econmico y social, en la actualidad nuestro pas se encuentra en crecimiento
econmico, la cual est afectando positivamente el ingreso de las familias, motivo por el
cual el sector al cual van a ser dirigido nuestros productos son ms cuidadoso de lo que
consumen cuidando su salud con mayor nfasis y a la vez son ms exigentes de los
productos que necesitan. Tamao de Planta, la capacidad de produccin diaria alcanza
a un valor actual de 4, 707 unidades de pan y tajadas de tortas o pasteles. Para el
prximo ao se pretende lograr un incremento en la produccin del 10%. La demanda
anual promedio: en la adquisicin de panes en todas sus variedades es de 68, 449.06; y
en tortas y pasteles es de 120.00 unidades vendidas anualmente. La holgura ser
probablemente positiva en un 10%.Con la implementacin necesaria del rea de
produccin con lo cual se producir para cubrir la demanda pronosticada.MEDICIN
DE LA CAPACIDADFACTORES HOLGURALa demanda PositivaCosto de
instalaciones NegativaLa competencia Positiva, porque tenemos una gran variedad de
panes y sus derivados; mostradores amplios; personas aprox. 16 para la atencin;
aceptacin de tarjetas de crdito; brinda servicios complementarios para panaderia;
servicios delivery.Estrategia empresarial Positiva PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 25
26. Factores influyentes (Econmico, ) PositivaEQUIPAMIENTOS DE NUESTRA
LINEA INDUSTRIALMaquinaria para alto rendimiento y produccin para plantas
industriales.Descubra nuestro equipamiento pesado desarrollado especialmente para
laproduccin industrial de panificados. La amplia gama de maquinas ofrecidasbuscan
poder resolver las distintas problemticas que se presentan en laelaboracin a gran
escala. La experiencia con la que contamos nos permiteconocer cmo resolver los
distintos cuellos de botella en los procesos productivos.Fabricamos maquinarias para
alta produccin como hornos estticos automticospara cualquier tipo de panificado,
hornos estticos automticos para pan de miga,hornos rotativos, armadoras, amasadoras,
sobadoras manuales y sobadorasautomticas, lneas industriales de produccin para pan
de miga, elaboracin ymoldeo de galletas, etc.Equipamiento de referencia.Las
principales maquinarias industriales como referencia. Tenga en cuenta quenuestra
premisa de trabajo es amoldar los equipos al proceso productivo que Ud.desarrolla, y no
que la forma de elaboracin del producto deba adecuarse a lasposibilidades tcnicas del
equipamiento. Un Horno Pastelero " Tecnogas" S/ 6.340.00 Una Batidora
Semiundustrial "Nova" S/ 3,500.00 Una Conservadora-Congeladora "Samsung" S/
5,500.00 entre otros. DEFINIR LA UNIDAD DE CAPACIDAD Al da se producir en
dos turnos Maana y Noche. PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 26

 27. Los Equipos a usar sern: Un Horno Pastelero-Panificador " Nova", Una
Batidora Semi industrial "Nova", Una Conservadora-Congeladora "Nova" y los otros
equipos junto con la mano de obra (2 panaderos, pastelero y 2 ayudante-2 vendedores)
producirn al da 4668 unidades tanto de panes 70%, pasteles 10%, tortas 16% y otros
4%. El local ser de 10 por 22 mtrs2. Destinando el 50% para el rea de Produccin, el
33% rea de ventas y el 27%para la atencin al cliente. Le corresponde una silla para
cada cliente de los 16 y un lugar en la mesa de las 4 con 4 asientos. Se necesita mayor
inversin en la etapa de introduccin porque se requera maquinarias, equipos, muebles
y enseres. a) PRONSTICO DE LA DEMANDA Segn la proyeccin de la demanda
se prev que la demanda potencial estimada ser Aproximadamente de 56, 016 unidades
de panes en un 75%, pasteles, tortas y otros en un 35%anualmente.PUNO 2, 011 2, 012
2, 013 2, 014 2, 015 2, 016POBLACIN 120,790 121,790 122,000 122,790 123,790
123,999PANES Y 56,016 56,316 56,990 57,300 57,626 58,000DERIVADOS
Elaboracin propia.Se prev que el crecimiento de la poblacin en paralelo a los
ingresos econmicosque obtendrn debido al desarrollo econmico del pas que seguir
creciendo. Nosgarantizara la demanda de los prximos 5 aos a inicio del proyecto.*La
demanda de la torta se ha calculado sobre la basa de consumo por persona. PLAN
ESTRATGICO DE OPERACIONES 27
28. b) ESTABLECIMIENTO DE LAS NECESIDADES DE CAPACIDAD
Fabricacin Pesaje de ingredientes. Mezcla. Fermentacin. Diseo y Divisionaria de la
Recepcin y determinacin de masa. seleccin de la cantidad exacta Redondeo de la
Comercializacin insumos, control de requeridos para calidad: Muestreo cada uno de
los masa. productos Moldeado. Horneado. Enfriamiento. Decoracin. Almacenamiento
y expedicin. c) ALTERNATIVAS RELACIONADAS A LAS
RESPUESTASCRITERIOS DE B = Jirn A = Jirn Lima C = Jirn TacnaSELECCIN
OquendoCompetencia 3 1 1Tecnologa 3 2 2Capital 3 2 2Factibilidad 3 2 1Medio
ambiente 3 2 1TOTAL 15 9 7LEYENDA (En relacin a costos de instalacin y otros) 1
= BAJO 2 = MEDIO 3 = ALTO PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 28
29. d) EVALUACIN Y SELECCIN DE LAS ALTERNATIVASEn la evaluacin
y seleccin de la alternativa, se consideran los factores como lacompetencia, tecnologa,
Capital, factibilidad y medio ambiente.La capacidad de instalacin va ser
aproximadamente de 400, 000.00 unidades aproducir que har frente a la demanda 342,
248.00 unidades anuales.Definitivamente la diferencia ser utilizada en temporadas de
todos santos ynavidad.Para el caso de la competencia, para la alternativa A es tiene
mayor pesorespecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 15.Para el caso de la
competencia, para la alternativa C es tiene peso menor quelos anteriores alternativas.
Respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de9.Para el caso de la competencia,
para la alternativa A es tiene mayor pesorespecto a este negocio o actividad. Con un
puntaje de 7.En maquinaria y costos, solo costara algunas maquinarias necesarias para
laseleccin, mas no para la transformacin ya que resultaran costosas, PARTE II:
DECISIONES DE UBICACIN a) UBICACIN DE UNA INSTALACINPequea
empresa tiene una poblacin estimada de 2,000 habitantes querepresentan el 10% de la
poblacin. el rea de influencia esta en zonas aledaasa la Plaza de Armas, donde el
estilo de vida de la gente y su predisposicin hacialos productos ofrecidos son positivas,
esto esta determinado por la zona dondeesta el mercado objetivo. FACTORES
CUANTITATIVOSUBICACIN A B C PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES
29
30. Alquiler 1,200 1,000 800Costos de transporte 160 150 120de insumosVentas
esperadas 5,630 4,000 3,999Seguridad 25.00 50.00 35.00Potencialidad de la 5,000
2,000 1,800competenciaTOTAL SOLES 12,015 7,200 6,754 FACTORES

CUALITATIVOS TOTAL AUBICACIN A B C CRECERCondiciones de 3 2 2 0.02

0.06 0.04 0.04vida en la zonaServicio de 3 2 1 0.3 0.9 0.6 0.3transporteServicios 3 2 2
0.35 1.05 0.7 0.7basicosDisponibilidad 3 2 3 0.25 0.75 0.5 0.75de
proveedoresSeguridad 3 1 1 0.08 2.64 0.08 0.08TOTAL 1 5.4 1.92 1.87LEYENDA(En
relacin a costos de instalacin y otros) 1 = Malo PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 30
31. 2 = Regular 3 = BuenoConclusiones: El 29% de los usuarios consumidores
potenciales estn laalternativa A debido a que se ubica en el centro de la ciudad. PARTE
III: DISTRIBUCIN FSICADebemos empezar por comprender que toda distribucin
va de la mano delproceso productivo, El diseo correcto de un Plantel de Panadera,
permitircontar con productos de calidad, los cuales son el resultado de la calidad de
losingredientes, as como el correcto pesaje y distribucin de los mismos.Distribucin y
Equipo de la Planta:La planta constar de un inmueble con diferentes reas, cada una
destinada aoperaciones o actividades especificas dicha edificacin industrial es de 432
M2, lacual posee las siguientes caractersticas: cubierta compuesta por un sistema
delaminas de acero, asfalto y aluminio, de perfil ondulado, con correas de
perfilestructural de 80 x 40, los cerramientos son paredes de bloques de concreto de0,15
Metros frisadas y pintadas , ventiladas con bloques huecos de arcilla de 0,15Metros,
puertas entamboradas y pisos con revestimientos de arcilla vitrificada, elsistema
elctrico es empotrado en paredes y superficial en el techo, la disposicinde aguas
servidas se realizara mediante taquillasEquipos de la Planta: 1) Definir las areas o
departamentos. OperacionesPuesto se busca que la persona dirija las funciones
elacionadas con el proceso deProduccin el pan. Las funciones especficas para esta
rea son: PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 31
32. Elegir la materia prima. Planear diariamente la produccin. Reducir los costos y
mejorar los procesos de manufactura. Buscar los proveedores. Regular la frecuencia de
compra de materia prima. LogisticaPara empezar el negocio necesitamos un
establecimiento de rea de 200 mt 2,el costo del alquiler en la zona es de S/. 1,200
mensual.Podemos utilizar nuestros propios utensilios, y ms adelante comprar las
masapropiadas, recordemos que los clientes prefieren un servicio integral y lomejor en
un primer momento tengamos menajes.Inversin en fax o correo electrnico para enviar
proformas, especialmente sise quiere tratar con empresas o instituciones. CompraEn
los mercados mayoristas de frutas se encontrara los mejores precios. Parael caso de los
insumos, lo ideal es contactarse con distribuidores minoristas,pues generalmente sus
precios resultan menores que los de fabrica.Dependiendo de la diversificacin de los
productos. AlmacenesRevise y aplique las reglas de almacenamiento: el producto o
insumo de masantigedad ser el primero en ser utilizado.Se debe eliminar
inmediatamente el embalaje, para que no ocupe espacio MantenimientoAl hacerse las
compras, revisar meticulosamente la calidad sanitaria de losproductos, fecha limite de
consumo, instrucciones para la preparacin. PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 32
33. Depositar los insumos en recipientes adecuados, jamas en contacto con el piso.
Refrigere los productos perecibles a una temperatura adecuada inmediatamente despus
de haberlos comprado. Revise diariamente el funcionamiento y la temperatura de los
aparatos frigorficos. Si los productos semielaborados no han sido complementados en
sus procesos, se eliminaran despus 24 horas de conservacin 2) Grado de Relacin
entre Departamentos DESCRIPCI CDIGO SMBOLO N MUY Operaciones 30% 1
CERCANO Logstica 8% CERCANO 2 INDIFERENT Compra 10% 3 E Almacenes
15% ALEJADO 4 Mantenimiento Y CASI 5 Tienda 37% ALEJADO 3) Motivos o

RazonesCDIGO DESCRIPCIN Operativas,a deben estar cerca en lo PLAN

ESTRATGICO DE OPERACIONES 33
34. ms posible para realizar las actividades eficientemente. Accesibilidad,b debeD
Limpieza Iluminacin yd visibilidadE 4) Diagrama de Relacin 5) Diagrama de
Bloques PLAN ESTRATGICO DE OPERACIONES 34