SISTEMAS MATERIALES

Toda materia esta formada por tomos y/o molculas, por lo tanto tiene masa y volumen.
No toda la materia es igual, cada clase de materia se llama sustancia. Una sustancia es una
porcin de materia que cualquier punto posee la misma composicin y sus propiedades intensivas
no varan. Una sustancia se diferencia de otra por sus propiedades caractersticas.
Propiedades de la materia:
Toda materia tiene propiedades que permite distinguirla de cosas inmateriales (ej: luz, energa). A
estas se las llama propiedades generales. Otras propiedades que nos permiten diferenciar una
clase de materia de otra, es decir una sustancia de otra se llaman propiedades caractersticas.
Propiedades generales: nos permiten distinguir la materia de las cosas inmateriales: por ej. la
masa, el volumen o la temperatura
Propiedades caractersticas: estas nos permiten diferenciar una sustancia de otra. Existen muchas
propiedades caractersticas y normalmente se necesita medir varias para poder saber la sustancia
que se estudia. Algunas de estas propiedades son: la densidad, la dureza, la tenacidad, la
ductilidad.
Las propiedades que se usan para describir la materia pueden ser:
a) Extensivas: que dependen del tamao de muestra (masa, volumen..)
b) Intensivas: que no dependen del tamao de muestra. Estas nos permiten describir la materia
(densidad, temp de ebullicin)
Un sistema material es una porcin de materia. Un cuerpo es un sistema material con una forma
y unos limites perfectamente definidos. El agua de un vaso o el aire, no son cuerpos, pero si son
un trozo de materia y por lo tanto son sistemas materiales. Aunque un cuerpo siempre ser un
sistema material, un sistema material no siempre ser un cuerpo. Un sistema material puede estar
formado tambin por varios cuerpos.
Los sistemas materiales pueden encontrarse en cualquier estado de agregacin.

ELEMENTOS COMPUESTOS Y MEZCLAS

Para entender como la materia es clasificada por su constitucin qumica, primero debemos
distinguir entre cambios fsicos y qumicos y entre propiedades fsicas y qumicas.
Un cambio fsico es un cambio en la forma de la materia pero no en su identidad qumica.
Cambios en el estado fsico (slido - lquido) son ejemplos de cambios fsicos. El proceso de
disolver un material en otro es otro ejemplo de cambio fsico. Al disolver sal en agua se obtiene un
liquido claro como el agua pura, sin embargo otras caractersticas son diferentes. El agua y el
NaCl en este lquido, mantienen sus identidades qumicas y pueden ser separadas mediante un
mtodo que depende de cambios fsicos (evaporacin).
Un cambio qumico o reaccin qumica, es un cambio en el cual una o ms clases de materia es
transformada en una o en varias clases de materia nueva. Por ejemplo durante la oxidacin de
hierro, el hierro se combina con el oxgeno del aire para formar un nuevo material, oxido de hierro,
este es un cambio qumico. Los materiales originales no pueden ser separados mediante un
cambio fsico, esto requiere de cambios qumicos.
Un material se caracteriza o se identifica por varias de sus propiedades, las cuales pueden ser
tanto fsicas como qumicas. Una propiedad fsica es una caracterstica que puede ser observada
para un material sin cambiar su identidad qumica. Por ejemplo el estado fsico (slido, lquido o
gaseoso) y el color. Propiedades fsicas mensurables como la masa o la temperatura de fusin
pueden ser clasificadas en extensivas o intensivas. Una propiedad extensiva es aquella cuya
magnitud depende de la cantidad de material (masa, volumen). Para una propiedad intensiva su
magnitud no depende de la cantidad de material. Las propiedades intensivas son las

caractersticas que se utilizan para identificar un material (ej: punto de ebullicin). Una propiedad
qumica es una caracterstica un material que involucra su cambio qumico.
Sustancia: es una clase de materia que no puede ser separada en otras cases de materias
mediante cualquier proceso fsico. La sal y el agua son sustancias, pero el agua salada no.
Sustancia Simple: es una sustancia que no puede descomponerse mediante ninguna reaccin
qumica en otra sustancia ms simple. Estas incluyen los elementos (Fe, Na, Ni) y a las
molculas monoatmicas constituidas por dos tomos iguales (I2 , O2, , H2, Cl2 etc)
Compuestos: la mayora de las sustancias son compuestos. Un compuesto es una sustancia
constituida por dos o ms elementos distintos combinados qumicamente en una relacin
constante.
Mezclas: una mezcla es un material que puede ser separado en trminos fsicos en dos o ms
sustancias. A diferencia de un compuesto puro, una mezcla posee composicin variable. Cuando
disolvemos NaCl en agua se obtiene una mezcla cuya composicin depende de la cantidad
relativa de sal disuelta. Las mezclas pueden separarse mediante procesos fsicos.
Las mezclas se clasifican en heterogneas y homogneas. Las mezclas heterogneas son
mezclas que consisten en partes fsicamente distintas, cada una con propiedades diferentes
(mezcla de azcar y sal). Las mezclas homogneas ( o soluciones) son mezclas que resultan
uniformes en sus propiedades todo a lo largo de la muestra dada.
Una fase es cada uno de los diferentes materiales homogneos presentes en una porcin de
materia bajo estudio. Ej: hielo flotando en agua constituyen 2 fases, hielo flotando en agua salada
tambin son 2 fases.
Resumen:
MATERIA

proceso
SUSTANCIA

MEZCLA
fsico

reaccin
Sustancia
Simple

qumica

Compuesto

Mezclas
homogneas

Mezclas
heterogneas

(soluciones)

CLASIFICACIN DE LOS SITEMAS MATERIALES:

Los sistemas materiales pueden clasificarse en :
1) Sistemas Homogneos: tienen iguales propiedades intensivas e igual composicin
independientemente de la porcin del sistema que se tome. Slo poseen una fase.
2) Sistemas Heterogneos: no tienen las mismas propiedades en toda su extensin y pueden
considerarse formados por varios sistemas homogneos. Poseen mas de una fase.
3) Sistemas Inhomogneos: sus propiedades varan en forma gradual en una determinada
direccin (atmsfera, mar). No poseen fases definidas.

Sustancias Simples: elementos y molculas monoatmicas

SISTEMAS
HOMOGNEOS

Sustancias Compuestas: compuestos

Soluciones verdaderas: lquidas, slidas o gaseosas

Mezclas Macroscpicas o groseras: combinacin de dos o

ms sustancias. Cada una conserva su identidad y propiedades
SISTEMAS
HETEROGNEOS

Dispersiones Coloidales: dispersin de partculas de una

sustancia (fase dispersa) en otra sustancia o solucin (fase
continua).

SISTEMAS
INHOMOGNEOS

METODOS DE SEPARACIN
Como vimos antes, la materia se puede separar en sustancias (simples y compuestos) y en
mezclas.
Existen tres tipos de mtodos de separacin, los mecnicos, los fsicos y los qumicos.
Mtodos Mecnicos: se hace uso de alguna propiedad pero ningn componente de la mezcla
sufre transformacin fsica ni qumica. Sirve para separar fases (sistemas homogneos) de una
mezcla heterognea.
Mtodos Fsicos: algn componente de la mezcla sufre un cambio de estado fsico, por ej: un
cambio de estado de agregacin pero no hay reaccin qumica. Sirven para obtener las sustancias
que forman una mezcla homognea (solucin).
Mtodos Qumicos: mediante reacciones qumicas se puede separar una sustancia compuesta en
sus elementos.

mtodo mecnico
Mezcla Heterognea

Sistemas Homogneos

mtodo fsico
Mezcla Homognea

Sustancias puras

mtodo qumico
Compuestos

Sustancias Simples

Sistema

Mtodo

basado en :
tamao de
partculas

Mecnicos
Heterogneos

densidad de
partculas

Operacin
Tamizado
Filtracin
Flotacin
Dilisis
Sedimentacin
Decantacin
Centrifugacin

alguna propiedad de
sus componentes
cambios de estado y
solubilidad
Fsicos
Homogneos
Qumico

mtodos de
fraccionamiento
reaccin qumica

Separacin magntica
Ppcin. electrosttica
Secado / Evaporacin
Lixiviacin
Cristalizacin
Extraccin por solvente
Destilacin
Cromatografa
Calcinacin

aplicable a
slido / slido
slido / lquido
slido / slido
sistemas coloidales
slido / lquido
slido / lquido
lquido / lquido
slido / lquido
lquido / lquido
slido / slido
slido / lquido
slido / slido
soluciones
soluciones
soluciones
soluciones
sustancias

Tamizado: operacin utilizada para separar dos slidos cuyas partculas son de diferente tamao.
El proceso se realiza haciendo pasar el sistema a separar por un tamiz o cedazo, constituido por
una malla metlica provista de orificios de dimetro regulado y uniforme que retiene las partculas
gruesas, perteneciente a uno d los componentes dejando pasar al otro componente de menor
dimetro.
Filtracin: permite separar slidos suspendidos en lquidos mediante el pasaje de la suspensin a
travs de un medio poroso ( papel, gnero, lana de vidrio, etc), llamado filtro. Los slidos son
retenidos en el medio filtrante, formando una masa compacta llamada torta. El lquido, llamado
filtrado, pasa a travs del filtro. El proceso de filtrado puede acelerarse efectuando vaco debajo
del filtrado (filtracin a presin reducida) o ejerciendo presin por encima del medio filtrante (filtros
prensa).
Flotacin: operacin en la que se emplean burbujas de aire (espuma con detergentes) para hacer
flotar una de las clases de partculas que forman parte del sistema y que se hallan muy finamente
divididas, mientras que la fase restante es de granulometra mucho mayor, y de mayor densidad,
por lo que no son capaces de flotar en las condiciones creadas. Se utiliza en minera para separar
la mena (mineral del que se va a obtener el metal de inters) de la ganga, mineral que carece de
utilidad. Como la ganga en general es menos densa que la mena, al aadir detergentes al agua se
logra que sta flote, dejando la mena en el fondo. Despus se procede al secado de la mena. As
de separa el oro que es mucho ms pesado que la arena, el agua no puede arrastrar las pepitas
mientras que si lo hace con la arena.
Dilisis: permite separar partculas suspendidas en un sistema coloidal mediante el pasaje de los
componentes solubles de la dispersin a travs de una membrana semipermeable que retiene a
las partculas coloidales de mayor dimetro que los poros de la membrana.
Sedimentacin: operacin que consiste en el asentamiento por accin de la gravedad de las
partculas slidas que se hallan en suspensin en el seno de un lquido.
Decantacin: operacin que consiste en separar pasando por encima del borde o canto de un
recipiente, el lquido sobrenadante proveniente del proceso de sedimentacin y cuyo contenido en
slidos en bajo o nulo. La decantacin se emplea en combinacin con la sedimentacin. Tambin
se emplea para separar lquidos no miscibles entre s. En este caso se emplea un embudo o una
ampolla de decantacin.

Centrifugacin: permite separar partculas slidas suspendidas en un lquido o las partculas de

dos lquidos inmiscibles intimamente mezcladas entre s. Aumenta la eficiencia de la
sedimentacin debido a la aplicacin de una fuerza mayor a la gravedad que es la fuerza
centrfuga generada por la rotacin a gran velocidad de la centrfuga. En el fondo de los tubos
colocados en la centrfuga quedan los slidos o en el caso de dos lquidos el lquido de mayor
densidad ser proyectado hacia el fondo del tubo.
Separacin Magntica: permite la separacin de un componente slido de un sistema, cuando
ste es atrado por un imn (ferromagntico), mientras que los otros no lo son (ej: partculas de
hierro y nquel).
Secado o evaporacin: se utiliza para separar sustancias slidas del lquido que las humedece,
normalmente agua. El secado puede realizarse simplemente al sol, como en el caso de una salina,
o si no basta con esto se realiza el calentamiento del slido con estufas o mediante aire caliente
(como en la industria azucarera para obtener azcar del lquido que se extrae de la caa de
azcar o de la remolacha)
Lixiviacin: permite separar sistemas heterogneos slidos, en el que uno de los componentes es
soluble en determinado solvente, mientras que los otros no lo son. La mezcla obtenida al poner en
contacto el sistema con el solvente, es un sistema formado por un slido (componentes no
solubles) y una solucin que contiene al componente soluble. Por filtracin se separa el slido de
la solucin y se rescata el componente soluble por evaporacin del solvente o destilacin.
Cristalizacin: proceso que permite la separacin de un soluto slido en una solucin por
concentracin mediante evaporacin del solvente hasta obtener una solucin saturada. A partir de
all, la ulterior evaporacin de solvente producir la separacin del soluto slido a partir de la
solucin (precipitacin).
Extraccin solvente-solvente: se utiliza para separar varios solutos disueltos simultneamente en
un determinado solvente. El proceso consiste en poner en contacto la solucin con un solvente
inmiscible con ella y en el cual uno de los componentes de la solucin sea muy soluble. Al poner
en contacto efectivo (mediante agitacin) ambos solventes, el soluto que se desea separar se
distribuir entre ambos solventes de acuerdo a su mayor solubilidad (mayor concentracin en el
solvente de extraccin). Al separar el solvente inmiscible de la solucin, ste contendr una mayor
cantidad del soluto a separar. Esta operacin se repite varias veces para seguir extrayendo el
soluto.
Cromatografa: se utiliza para separar varios solutos de una solucin por adsorcin sobre un
adsorbente adecuado, depositado sobre un soporte o por distribucin de los solutos de acuerdo a
su naturaleza entre una fase fija, inmovilizada en un soporte y una fase mvil (eluyente) que se
desplaza sobre l. Existen varias tcnicas: cromatografa en papel, en capa delgada, en columna,
gaseosa (gas/slido, gas/lquido).
El mtodo permite la separacin simultnea de varios componentes de una solucin y en
condiciones adecuadas la identificacin de los mismos.
Destilacin: permite separar los componentes de una solucin
Se basa en la diferencia existente entre los puntos de ebullicin de las sustancias puras lquidas
que constituyen la solucin.
El proceso consiste en el calentamiento de la solucin hasta su ebullicin y la separacin de los
vapores, los que luego se condensan y recogen en un recipiente aparte. El componente de la
solucin cuyo punto de ebullicin es el mas bajo (mas voltil) se vaporizar primero, separndose
del lquido y condensndose en el recipiente separado. El componente de mayor punto de
ebullicin quedar en el recipiente original. Se utiliza para la separacin de lquidos miscibles.
La destilacin puede ser:
-simple
-fraccionada
-a presin reducida
-por arrastre por vapor.