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VENDA PROIBIDA

ED. 26 NOVEMBRO DE 2015

MAIS SABOR E QUALIDADE PARA SUA VIDA

VIDA SAUDVEL: comece o


dia com um bom caf da manh
MENU: a descontrao
da ceia com finger food
HOJE DIA DE... carne moda,
a campe da versatilidade

Peito de peru com


farofa especial

A hora do peru
Essa carne pode ser consumida o ano inteiro,
mas no Natal que ela faz bonito mesa

ABR_Sazon_Sabores_Set15_CV.pdf

CM

MY

CY

CMY

03/09/15

09:15

SUMRIO

Natal, que legal!

H quem espere o ano todo com ansiedade por esse momento: as festas
de fim de ano. poca de comemorar as conquistas e de fazer planos. De
considerar o que no deu certo no ano que se encerra. De eventos, alm
do clima, sempre muito especial. Seja pelo espumante do brinde ou pela
ceia que leva ingredientes tradicionais como o peru, que entra como a
estrela de nossa receita de Delcias da Estao.
Tambm escolhemos sugestes de finger food para uma ceia chique,
porm descontrada que uma boa opo para os dias de casa muito
cheia e uma trilogia artesanal, com enfeites para diversificar a decorao
natalina do ambiente.
E como vero, considere fazer muitos piqueniques. Seja com os amigos,
seja com as crianas ou com o amor de sua vida. Em Aperitivo, indicamos o
que voc pode levar em sua cesta ideal. Quem quiser, tambm pode aderir
depilao, para se livrar dos pelos antes de colocar shortinhos e biqunis.
As reportagens focadas em sade trazem dois temas muitas vezes negligenciados, mas fundamentais para o bem-estar: o diabetes, doena silenciosa que pode causar graves complicaes, se no tratada a tempo; e
a importncia do caf da manh, refeio que indispensvel para um dia
cheio de energia. Veja l!

PESOS E MEDIDAS
1 xcara (ch) de...
Acar = 150 g
Amido de milho = 100 g
Arroz = 170 g
Farinha de rosca = 140 g
Farinha de trigo = 110 g
Fub = 120 g
Manteiga = 200 g
Qualquer lquido = 200 ml
Queijo ralado = 100 g
1 colher (sopa) de...
Acar = 12 g
Amido de milho = 8 g
Farinha de trigo = 9 g
Fermento qumico = 12 g
Manteiga = 15 g
Qualquer lquido = 15 ml
1 colher (ch) de...
Sal = 5 g

4. Aperitivo: ideias para inspirar seu piquenique


5. Lies: os diferenciais das panelas eltricas
6. Menu: finger food, as comidinhas para comer com as mos
10. Hoje dia de: carne moda, a preferida das donas de casa
14. Giro: uma seleo de destinos romnticos

VOC
TAMBM
PODE

10

VEJA COMO, NA
PGINA 34

18. Bem-estar: o que e como lidar com o diabetes


20. Beleza: os diversos mtodos de depilao
22. Sua casa: trs enfeites natalinos para fazer rapidinho
25. Novidades: lanamentos SATIS! e MID
26. Perfil: em alta no mercado, o web designer pea-chave
para o desenvolvimento da internet

28. Vida saudvel: comece bem o dia, com um caprichado caf da manh
32. Delcias da estao: peru no de safra, mas de Natal
34. Cantinho do leitor: uma deliciosa torta com massa de arroz
Jornalista Responsvel Mariella Lazaretti MTb no 15.457
SABORES AJINOMOTO Coordenao Marketing-Nutrio
Conselho editorial Priscila Andrade, Tatiana Sousa e Ana Beatriz Pose
Coordenao-geral Editora 4 Capas Diretora responsvel Mariella Lazaretti
Diretor executivo Georges Schnyder Projeto grfico 4 Capas Direo
de arte Ana Lucia Caldas Editora Ana Paula Kuntz Reprter Natlia Spinac
Fotos Ricardo DAngelo Produo culinria Margarete Steigleder
Produo de objetos Cristina Esquilante Reviso Ruth Figueiredo

34

PARA FALAR COM A REVISTA, ENVIAR CARTAS E SUGESTES

APERITIVO

PARA COMER
DEVAGARINHO
FAA UM PIQUENIQUE PARA DESACELERAR
E ESTREITAR A CONVIVNCIA COM
A NATUREZA, COM AS PESSOAS QUERIDAS
OU COM VOC MESMO

lguns modismos so to bacanas que deveriam virar


hbito, fazer parte do estilo de vida. O piquenique
um deles: est to na moda que j existem empresas
especializadas no assunto, seja na realizao de eventos, na
decorao de festas ou no fornecimento de comidinhas que
estejam de acordo com o tema. Uma delas a Pick Nice, start
up criada em 2014, que vende sanduches e empresta toalhas
e cestas de piquenique para os frequentadores do Parque Burle
Marx, em So Paulo. Acreditamos no valor do piquenique por
ser uma experincia que resgata momentos singulares, tirando-nos da correria do dia a dia, estreitando os laos de amizade e
de famlia, e proporcionando um contato nico com a natureza.
Alm de escolher um lugar agradvel, o sucesso do piquenique, logicamente, est na organizao da cesta de comidinhas.
Na verdade, uma bolsa trmica o ideal para acondicionar e
manter a qualidade dos alimentos. Principalmente os itens
refrigerados, como lquidos e queijos. Afinal, a ideia ter uma
alimentao sem pressa, fugindo do estilo fast food, privilegiando a calma, diz. A cesta propriamente dita transporta biscoitos,
pes e tortas. E frutas tambm. Banana, uva, morango, ma
so algumas das mais prticas, s precisam estar lavadas. Se
for levar frutas descascadas e picadas, como mamo, manga,
melancia, certifique-se de que se mantm frescas. Um saqui-

TIPOS DE CESTA
INFANTIL/CASUAL
Bolo (doce) e
torta (salgada)
Po com pat
Biscoito de polvilho
Bolacha de gua e sal
Suco
Banana, ma
e mexerica
gua mineral

ROMNTICA
Amendoim
Chips de batata
Cenouras cortadas
em palitos
Tortas salgadas
Queijos
Vinho
Uvas e morangos
gua mineral

NO ESQUECER:
Toalha para sentar (pode ser tolha de piscina, cangas
de praia ou mesmo uma toalha de mesa que voc
destine a colocar no cho), copinhos de plstico,
guardanapos, talheres (se for o caso, tambm um
saca-rolha, lembrando
que um canivete pode
Lave as mos antes de comer
ser um bom aliado
Ao ar livre, na falta de torneira
quebra-galho), filtro
e sabonete, essa pode ser uma
solar, repelente, sacolas
forma eficaz de desinfetar
para lixo e lcool gel.
as mos antes de pegar os
alimentos. Afinal, piquenique
lugar de finger food veja
mais na reportagem da pgina 6.

nho com gelo ou uma bolsa


trmica ajudam a prolongar
a durabilidade delas.
Douglas lembra que podem fazer parte do pacote itens no
comestveis: se o passeio for com crianas, bom considerar
levar bola e outros brinquedos; para o casal, a ocasio pode
pedir um vinho, que exige um saca-rolhas; e, para quem vai
sozinho, pode valer a pena incluir na bagagem uma revista
ou um livro. Tudo para permitir o prolongamento do passeio.
Alm disso, guardanapos e sacos de lixo so indispensveis
para no deixar sujeira para trs.

Pick Nice

Acerte a cesta: sanduches


e frutas inteiras so opes
prticas para comer com as
mos. Lquidos, laticnios
e frutas picadas duram
mais numa bolsa trmica,
evitando a pressa
de consumi-los

LIES AJINOMOTO

PLUGADA
NA TOMADA
AFINAL, PARA QUE SERVEM
AS PANELAS ELTRICAS?

A
8

PORES

J FCIL
6 15 MINUTOS
(+ 30 minutos de forno)

TORTA COLORIDA
INGREDIENTES
RECHEIO: 1 cebola mdia picada;
1 vidro de palmito grande, escorrido e
picado (300 g); 1 lata de milho-verde, escorrido (200 g);
1 sach de Caldo SAZN Galinha; 5 colheres (sopa) de
tomate-seco picado (100 g); 3 colheres (sopa) de azeitonas
pretas picadas; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 5 esferas
grandes de muarela de bfala, em rodelas (300 g)
MASSA: 2 xcaras (ch) de leite (400 ml); 2 sachs de
Caldo SAZN Galinha; 4 ovos; meia xcara (ch) de
leo (100 ml); 1 colher (ch) de sal; 2 xcaras (ch) de
farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em p

MODO DE PREPARO
FAA O RECHEIO: Em uma tigela, coloque a cebola,
o palmito, o milho, o Caldo SAZN, o tomate-seco, a
azeitona e a salsa, e misture bem. Reserve.

PREPARE A MASSA: 1. No copo do liquidificador,


coloque o leite, o Caldo SAZN, os ovos, o leo, o
sal, a farinha de trigo e o fermento, e bata at obter uma
mistura homognea. 2. Despeje metade da massa em
uma assadeira retangular grande (35 x 22 cm), untada
e enfarinhada, espalhe o recheio reservado e disponha
as rodelas de muarela de bfala por cima. 3. Cubra
com a massa restante e leve ao forno mdio (180 graus),
preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou at dourar a
superfcie. 4. Retire do forno e sirva em seguida.

Tecido e cesta acervo da produtora.

DICA: para levar a torta para o piquenique, corte


pedaos e embrulhe em papel-alumnio.

s panelas eltricas so uma tendncia. Tanto que as


principais marcas de eletrodomsticos, entre elas
Arno, Britnia, Cadence,
Electrolux, Mondial, Oster, Philco
e Walita, j tm seus modelos
venda. Na verdade, uma nova
linha de produtos: da arrozeira
(prpria para fazer arroz) panela
de presso, h diversos tipos, com
variadas funes. Todas, contudo,
para ser ligadas tomada. Nada
de chama no fogo! a energia
eltrica que se transforma em
calor para aquecer os alimentos.
Os modelos multifuncionais, por vezes tambm chamados
de multiso, costumam ser os mais interessantes para o dia
a dia da dona de casa. A Panela Eltrica Multiso Oster,
por exemplo, permite o preparo de todas as receitas que
so feitas em uma panela convencional. Inclusive refogar,
o que lhe d uma grande versatilidade para cozinhar desde
um arroz bsico at macarro, sopas e doces, afirma a
coordenadora de marketing da
Oster do Brasil, Fabiana Zamith.
Alm disso, a grande maioria das
panelas eltricas permite acoplar
vaporeiras no momento do cozimento, para preparar alimentos
de maneira mais saudvel. H
ainda alguns tipos de fritadeiras
que utilizam ar quente, e fazem
coxinha, pastel e batata frita bem
crocantes, mas sem leo.
As panelas eltricas do maior segurana, pois tm
desligamento automtico, o que tambm traz agilidade e
eficincia ao momento de cozinhar. Isso porque, programando o tempo de cozimento, a dona de casa no precisa
ficar tomando conta da panela constantemente. Mais ou
menos como ocorre com as receitas feitas no micro-ondas.
Se quiser, por exemplo, preparar o jantar, coloque todos
os ingredientes na panela e ligue-a antes de sair para o trabalho. Quando voltar para casa, a refeio estar pronta.
Basta aprender a confiar.

Menu

BOCADOS
NAS PONTAS DOS DEDOS
COM MINIPORES, A FINGER
FOOD GARANTE VARIEDADE E
DESCONTRAO EM DIAS DE
CASA CHEIA, COMO AS CEIAS
DE NATAL E DE ANO-NOVO

o p da letra, finger food o alimento que se leva


boca com os dedos, o talher dispensvel. O conceito surgiu nos Estados Unidos na dcada de 1990, mas virou
moda no Brasil h menos de dez anos, conforme explica a
nutricionista Gislaine Amad, proprietria do Buffet Gislaine
Amad Oliveira Gastronomia e professora da Accademia Gastronmica e da Faculdade de Gastronomia da Unip, onde d
aulas sobre eventos. uma tendncia que permite ser chique sem ser formal, alm de possibilitar servir uma variedade
bem grande de preparaes. Isso porque, como so pores
pequenas, pode-se comer de tudo um pouco. Ou seja, para
quem gosta de exibir talentos culinrios, o menu finger food
uma boa oportunidade de oferecer, numa nica refeio,
todas as suas especialidades, aproveitando para servir uma

refeio balanceada, com vegetais, carnes, gros e frutas.


Outra vantagem desse estilo de cozinha poder dispensar
loua, garfo, faca e lugar mesa. Como so pores para
comer com as mos, os convidados podem ficar no sof
e at de p, enquanto saboreiam a comida. Um exemplo
despretensioso a linguicinha ou o queijinho de coalho do
churrasco, que muitas vezes circulam entre os convidados
picados e servidos em bandeja. Finger food tambm pode
ser representado, basicamente, por canaps ou salgadinhos.
Contudo, Gislaine explica que cardpios elaborados contemplam variedades que vo da entrada sobremesa e garantem
uma refeio completa, e no apenas petiscos. Em eventos
de porte, costumo servir de 11 a 13 preparaes, alternando
canaps, salgadinhos e comidinhas, uma vez que a evoluo
do conceito inclui receitas em pequenas cumbucas para comer
com garfo ou colher (como um macarro curto, ou legumes
picadinhos), mas nada que precise usar faca ou apoio.
Uma dica para garantir a saciedade e evitar o desperdcio lembrar que cada pessoa consome em dia de
festa at 500 gramas de comida. Podem ser muitos os
fatores para um clculo comprido (que depende de quantas
receitas o anfitrio ir servir), mas possvel. s ter um
planejamento bem feito.

MINITORTA FOLHADA DE CAMARO E ABOBRINHA


INGREDIENTES
1 rolo de massa folhada congelada (300 g);
1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 cebola
mdia picada; 1 dente de alho picado;
2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes,
picados; 1 abobrinha mdia picada; meia xcara
(ch) de polpa de tomate (100 g); 1 sach de
HonDAsHi; 3 xcaras (ch) de camares mdios limpos
(350 g); 1 xcara (ch) de requeijo cremoso culinrio (200 g); meia
colher (ch) de sal; 2 colheres (sopa) de amido de milho; meia
xcara (ch) de leite (100 ml); 3 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
1. Em uma superfcie lisa e enfarinhada, abra a massa folhada

e corte quadrados de 6 x 6 cm. 2. Disponha sobre forminhas


de empada (7 cm de dimetro) e leve ao forno mdio (180
graus), preaquecido, por 5 minutos. 3. Retire do forno, deixe
esfriar e afunde o centro, com o auxlio de uma colher (caf),
formando uma cavidade para colocar o recheio. Reserve.
4. Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo
alto para derreter. 5. Junte a cebola e o alho, e refogue por
3 minutos, ou at dourar. 6. Acrescente o tomate e cozinhe
por 2 minutos, ou at desmanchar. 7. Adicione a abobrinha,
a polpa de tomate, o HonDAsHi e o camaro, e cozinhe
por 5 minutos, mexendo de vez em quando. 8. Junte o
requeijo culinrio, o sal e o amido de milho, previamente
dissolvido no leite, e misture bem. 9. Retire do fogo, salpique
a salsa e distribua na massa folhada reservada.

pores
24 unidades


pouco fcil
30 minutos

(+ 5 minutos de forno)

Menu

15

CANAPS DE BATATA-BOLINHA

pores
30 unidades


fcil
20 minutos

INGREDIENTES
500 g de batatas-bolinha; 1 colher (sopa)
de AJi-sAl churrasco; 2 colheres
(sopa) de Azeite de oliva tERRAno
Extra Virgem; 1 xcara (ch) de
requeijo (200 g)

alto, com a panela semitampada, por 15 minutos,


ou at as batatas ficarem al dente. 3. Retire do
fogo, escorra-as e corte ao meio. Transfira para
uma assadeira grande, salpique o AJi-sAl
na superfcie e regue com o Azeite de oliva
tERRAno. 4. Leve ao forno mdio (180 graus),
preaquecido, por 15 minutos. 5. Retire do forno e
sirva em seguida, acompanhadas do requeijo.

DICA: antes de servir, retire o excesso


de sal grosso.

pores
26 unidades


muito fcil
30 minutos
(+ 15 minutos de forno)

TOMATINHOS RECHEADOS
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de creme de leite;
1 sach de tempero sAZn
Amarelo; 1 embalagem de queijo
tipo cottage (220 g); 1 colher (sopa)
de Azeite de oliva tERRAno Extra Virgem;
2 bandejas de tomates-cereja (600 g)

MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela mdia, coloque o creme de
leite, o tempero sAZn, o queijo e o Azeite
de oliva tERRAno, e misture bem at obter
um creme. Reserve. 2. Faa um corte na parte
superior dos tomates, retirando as sementes.
Recheie com o creme e sirva em seguida.

DICA: se preferir, leve geladeira at o


momento de servir.

Toalha e guardanapos da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715). Taas para champanhe pantografadas modelo Kleopatra da Wolff (www.rojemac.com.br).
Sousplat amarelo da Rojemac (www.rojemac.com.br). Pires, colherzinhas de porcelana, pratinho retangular branco, fitas, bolas e velas acervo da produtora.

MODO DE PREPARO
1. Em uma panela mdia, coloque as batatas-bolinha e cubra com gua. 2. Cozinhe em fogo

Toalha e guardanapos da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715). Taas para champanhe pantografadas modelo Kleopatra da Wolff (www.rojemac.com.br).
Sousplat amarelo da Rojemac (www.rojemac.com.br). Pires, colherzinhas de porcelana, pratinho retangular branco, fitas, bolas e velas acervo da produtora.

16

pores
30 unidades


fcil
30 minutos

MINITAPIOCAS COM MORANGO


INGREDIENTES
1 gema; 1 colher (sopa) de margarina
sem sal; 1 xcara (ch) de acar;
4 colheres (sopa) de amido de milho;
3 xcaras (ch) de leite (600 ml);
1 envelope de miD Baunilha com
limo; 1 pacote de goma pronta para
tapioca (500 g); 1 caixa de morangos fatiados (250 g);
30 folhas de hortel

MODO DE PREPARO
PREPARE O RECHEIO: 1. Em uma panela mdia,
coloque a gema, a margarina, o acar, o amido de milho
previamente dissolvido no leite e o miD, e cozinhe em

fogo mdio, por 10 minutos, mexendo sem parar, ou at


encorpar. 2. Retire do fogo e espere esfriar.

MONTAGEM: 1. Disponha um aro redondo de metal


(9 cm de dimetro) sobre uma frigideira e preencha-o
com 1 e meia colher (sopa) da goma de tapioca. 2. Leve ao
fogo baixo por 2 minutos, ou at que os grnulos unam-se.
3. Vire-o com o auxlio de uma esptula e deixe por mais
2 minutos. 4. Repita o procedimento para o preparo
das outras tapiocas. 5. Distribua pela superfcie o creme
reservado e os morangos fatiados. Sirva em seguida
decorando com as folhas de hortel.

DICA: caso no possua o aro de metal, faa a tapioca em


um frigideira e corte em 4 partes iguais.

hoje dia de

20

pores
60 unidades


pouco fcil
1 hora e 30 minutos
(+ 20 minutos do forno)

11

CARNE MODA
ESFIHAS DE CARNE
INGREDIENTES
MASSA: 2 tabletes de fermento
biolgico (30 g); 2 colheres (sopa) de
acar; 2 e meia xcaras (ch) de gua
morna (500 ml); 1 xcara (ch) de leo
(200 ml); 2 colheres (ch) de saBor
a mi toque especial de cebola
frita; 1 kg de farinha de trigo

RECHEIO: 500 g de carne bovina moda; 2 cebolas


pequenas picadas; 2 tomates mdios, sem sementes,
picados; 2 colheres (sopa) de leo; 1 e meia colher (ch)
de saBor a mi toque especial de cebola frita;
suco de 1 limo; 3 gemas

MODO DE PREPARO
PREPARE A MASSA: 1. Dissolva o fermento no acar,
e deixe descansar por 5 minutos. Junte a gua, o leo, o
saBor a mi e a farinha de trigo, aos poucos, e misture
com o auxlio de uma colher at ficar homogneo.
2. Transfira para uma superfcie lisa e enfarinhada e sove
at soltar das mos. Cubra com um pano de prato limpo
e deixe descansar por 30 minutos. 3. Divida a massa em
esferas de 3 cm de dimetro. Cubra-as e deixe descansar
por mais 30 minutos, ou at dobrar de volume.

PREPARE O RECHEIO: 1. Em uma tigela mdia,


coloque a carne moda, a cebola, o tomate, o leo, o
saBor a mi e o suco de limo, e misture bem.
2. Abra cada esfera de massa na palma das mos, coloque
uma pequena parte do recheio no centro e feche as
bordas, modelando miniesfihas. 3. Disponha-as em duas
assadeiras grandes, enfarinhadas, pincele com as gemas,
previamente batidas com 1 colher (sopa) de gua e leve ao
forno mdio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou
at dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA: para que a superfcie das esfihas fique lisa,


disponha-as na assadeira com as dobras da massa
voltadas para baixo.

COM ELA FAZEM-SE ALMNDEGAS,


HAMBRGUERES, RECHEIOS,
MOLHOS E TUDO O MAIS QUE
A CRIATIVIDADE PERMITIR

carne moda a campe de vendas para a dona


de casa, afirma o especialista Pedro Toledo, representante da quarta gerao de sua famlia a
trabalhar no segmento de carne, e diretor da CampCarne,
empresa de Campinas (SP) que fornece e distribui produtos
porcionados para redes de restaurantes e hotis de todo
o pas. uma opo prtica, relativamente barata e sua
versatilidade incrvel. Podemos inclu-la em panquecas,
molhos, tortas, hambrgueres, almndegas, quibes e o que
mais a criatividade permitir.
Ele explica que se pode moer qualquer tipo de carne, mas
o patinho o corte de carne bovina mais clssico para essa
finalidade. Isso porque uma carne magra e de sabor suave.
Diferentemente da picanha ou da fraldinha, que rendem,
por exemplo, hambrgueres de gostos mais marcantes e
distintos. Ele explica que a diferena se d principalmente
conforme o teor de gordura da carne, que varia de acordo
com o corte e o tipo de limpeza feita antes da moagem.
Na hora de escolher o que comprar, mais fcil observar o
teor de gordura no produto resfriado em vez de congelado.
muito importante saber o que foi modo informao que
deve estar especificada na etiqueta do produto para no
comprar gato por lebre. Outro ponto relevante como
foi moda. A carne moda no pode ter aspecto de pasta,
diz Pedro. Na moagem correta, a carne no esmagada,
e sim cortada em pedacinhos muito pequenos, o que ajuda
para que ela no empelote durante o preparo.
Por sua experincia, a forma mais simples de cozinh-la
usar uma base de refogado clssica (alho e cebola), com um
pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino. Pedro acrescenta uma
dica: se quiser uma carne moda bem soltinha, em vez de colher,
use um fouet (aquele de
bater clara em neve) para
mex-la na panela.

hoje dia de

QUIBE DE ABBORA
INGREDIENTES
MASSA: 1 e meia xcara (ch) de trigo para quibe
(200 g); 1 litro de gua; meia abbora japonesa (550 g);
2 colheres (sopa) de azeite de oliva; meia cebola mdia
bem picada; 2 sachs de tempero saZn laranja;
1 colher (ch) de sal

15

pores


fcil
1 hora e 20 minutos
(+ 1 hora para hidratar o trigo)

RECHEIO: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; meia


cebola mdia bem picada; 500 g de patinho bovino
modo; 2 sachs de caldo saZn costela;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO
FAA A MASSA: 1. Em uma tigela grande,
coloque o trigo e cubra com a gua. Deixe hidratar
por 1 hora. 2. Lave bem a casca da abbora e leve
ao micro-ondas, em potncia alta, por 10 minutos.
3. Com o auxlio de uma colher, retire as sementes e a
polpa, reservando a polpa. 4. Escorra a gua do trigo
e esprema-o cuidadosamente em um pano de prato
limpo, eliminando todo o excesso de lquido. 5. Volte
tigela e junte a polpa da abbora, o azeite, a cebola,
o tempero saZn e o sal. Misture bem at ficar
homogneo. Reserve.
PREPARE O RECHEIO: 1. Aquea o azeite em
fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos, ou at ficar
transparente. 2. Adicione a carne moda e frite por
cerca de 10 minutos, ou at dourar. Polvilhe com o
caldo saZn, misture bem e retire do fogo. Reserve.

MONTAGEM: 1. Em um refratrio retangular


grande (35 x 22 cm), untado, disponha metade da
massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da
massa. 2. Com o auxlio de uma faca, faa losangos
na superfcie e regue com o azeite. 3. Cubra com
papel-alumnio e leve ao forno mdio (180 graus),
preaquecido, por 15 minutos. 4. Retire o papel e deixe
por mais 15 minutos, ou at que a superfcie esteja
dourada. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA: caso queira preparar uma receita


vegetariana, exclua o recheio dos ingredientes,
assando somente a massa.

Guardanapos da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715). Cermicas Hideko Honma (www.hidekohonma.com.br). Copo cor mbar da Doural
(www.doural.com.br). Bowl de bambu (Welf) em formato de gota da Kirks (www.kirks.com.br). Tecido e garfo acervo da produtora.

13
Tambm podem ser servidas como aperitivo!

Guardanapos da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715). Cermicas Hideko Honma (www.hidekohonma.com.br). Copo cor mbar da Doural
(www.doural.com.br). Bowl de bambu (Welf) em formato de gota da Kirks (www.kirks.com.br). Tecido e garfo acervo da produtora.

Zero GorDura e
saBores incrVeis
ele no precisa ser dissolvido previamente
e no contm gordura. esses benefcios do
Caldo saZn, o caldo em p da ajinomoto,
ampliam as possibilidades de uso do produto:
alm de molhos, cozidos ou arroz, ele pode
ser usado para fazer farofa, maionese e pat,
em qualquer etapa do preparo. no incio
do processo, polvilhando sobre carnes ou
vegetais, ou massas de pes e tortas ainda
cruas. depois, salpicando em preparaes
secas ou midas, enquanto cozinham.

pores


muito fcil
40 minutos

ALMNDEGAS RECHEADAS
COM OVINHOS DE CODORNA
INGREDIENTES
500 g de carne bovina moda;
1 embalagem de satis!
almndegas tradicional;
15 ovos de codorna cozidos;
meia xcara (ch) de farinha de
rosca; 1 colher (sopa) de leo

MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela grande, coloque a carne moda e
o satis! almndegas, e misture bem. Divida
a massa em 15 pores, recheie com os ovos de
codorna e modele esferas de 4 cm de dimetro.
Passe-as pela farinha de rosca e reserve. 2. Em uma
frigideira, coloque o leo e leve ao fogo alto para
aquecer. Abaixe o fogo, junte as almndegas, aos
poucos, e frite-as por 10 minutos, virando de todos
os lados, ou at mudarem de cor completamente.
3. Retire do fogo e sirva em seguida.

GIRO

Charme rstico: as falsias so


um primor da natureza, e as casas
coloridas enfeitam o vilarejo

TRANCOSO (BA)
timo destino para casais
que gostam de relaxar
numa bela praia. A vila de
pescadores no sul da Bahia
tem uma praia linda e, para
passeios noturnos, uma
vila cheia de charme. Um
pacote para oito dias inclui
passagem area, translado e
sete noites de hospedagem
com caf da manh.
Preo: em mdia,
R$ 2.756, o casal

DICA
ROMNTICA

Nunca

tarde
para uma

LUA DE MEL
SEJA QUAL FOR O DESTINO, NO PRECISA
SER RECM-CASADO PARA DESFRUTAR
OS BENEFCIOS DE UMA VIAGEM A DOIS

O Quadrado, como
chamada a vila tursca
da cidade, tem vrios
restaurantes, nos quais
se pode tomar vinho
e jantar luz
de velas.

15
A

namento, o momento uma oportunidade para se conhecer


rrumar as malas e fugir da rotina por alguns dias
melhor. A convivncia intensa revela defeitos e qualidades, e
essencial. Quando o fazemos na companhia de
torna a relao mais prxima. Para os que j so casados h
quem amamos fica melhor ainda. O pice desse
bastante tempo, a temporada romntica uma oportunidade
romantismo na viagem ps-casamento, na lua de mel. Mas,
para se reconectar, esquecer os problemas, e compartilhar mais
se por um lado no possvel casar de novo e de novo com o
uma experincia. Uma viagem a dois uma oportunidade
prprio cnjuge, por outro lado nada impede que o casal tenha
de reencontro. Alm do lazer, do prazer em conhecer novos
inmeras dessas experincias a dois. Um hbito, inclusive, que
lugares, o momento de exaltar e usufruir
fortalece e deixa qualquer relao mais
tudo aquilo que o par tem de bom, diz
saudvel seja para quem comeou a
a terapeuta de casais Ana Cavalcante.
namorar agora, ou para os que trazem
Antes de comprar a passagem, semde bagagem anos de casamento.
pre bom lembrar que o conceito de viaFoi uma pesquisa feita pela US Travel
gem romntica varia de casal para casal.
Association, nos Estados Unidos, que
Pesquisa feita pela
Enquanto alguns consideram um fim de
comprovou o que muitos j desconfiaUS Travel Association
semana no campo um passeio perfeito,
vam: casais que viajam juntos so mais
outros podem morrer de tdio longe da agitao de uma cidade.
felizes. O estudo foi realizado com mais de mil pessoas, e
O importante no se prender a esteretipos, e escolher o
a maioria afirmou que fazer viagens romnticas ajuda a
que realmente agrada aos dois. H destinos para todo gosfortalecer a intimidade e a paixo, muitas vezes deixadas
to: praia, campo, aventura, balada. Com a ajuda da gerente
de lado na correria do dia a dia.
de vendas da agncia de viagens CVC, Viviane Piovarcsik,
As vantagens de passar alguns dias longe da rotina no
fizemos uma seleo com boas opes para todos os estilos.
acabam por a. Para os casais que esto no nicio do relacio-

CASAIS QUE
VIAJAM JUNTOS
SO MAIS FELIZES

Gruta do Lago Azul

Praia da Figueira

DICA
ROMNTICA
Passear de bicicleta por
paisagens belssimas, com
direito a momentos de
relax sob os ips-rosa (uma
oportunidade para um
piquenique romntico, como
o sugerido na pgina 5),
e um banho refrescante
no Rio Formoso.

BONITO (MS)
Passeio ideal para os casais que gostam de fazer
mergulho e apreciar belas paisagens. O pacote para oito
dias inclui as passagens areas, translado, hospedagem
com caf da manh e mais quatro outros passeios.
Preo: em mdia, R$ 3.216, o casal

Embaixo dgua: pelo menos um mergulho


nos rios repletos de piraputangas
indispensvel nessa viagem

GIRO

Neve: com alguma sorte, ela d o ar da


graa no inverno, deixando a paisagem
ainda mais especial. Em qualquer poca, o
chocolate produzido ali tima pedida

GRAMADO (RS)

Lago Negro, em Gramado,


e os passeios de pedalinho

DICA
ROMNTICA
Tomar vinho e comer
fondue em um dos
restaurantes
especializados
da cidade.

Acima, Cachoeira dos Amores.


direita, artesanato para
trazer de recordao

SO BENTO DO SAPUCA (SP)


A Pousada do Quilombo Resort uma boa pedida para
os casais que buscam um lugar para descansar. O local
fica em meio natureza e tem como opes de lazer
piscina, trilhas, spa, entre outras. O pacote de
sexta-feira a domingo inclui caf da manh e almoo.
Preo: em mdia, R$ 1.117, o casal

Viagem perfeita para os que apreciam um friozinho


e boa comida. Pacote de oito dias com
DICA
passagens, translado, hospedagem com
ROMNTICA
refeies inclusas, e cinco passeios
Andar de pedalinho no
por Gramado e Canela.
Lago Negro, rodeado
por pinheiros, azaleias
Preo: em mdia, R$ 5.796, o casal
e hotnsias, que do
(varia de acordo com a poca do ano)
o clima perfeito
de romance.
Ao lado e abaixo,
Complexo Pedra do Ba

17
RIO DE JANEIRO (RJ)
A Cidade Maravilhosa um bom local para os casais
que buscam uma viagem animada. Lindas paisagens
e uma vida noturna cheia de opes o que se deve
esperar desse destino. Pacote de quatro dias inclui
passagens areas e hospedagem no centro da cidade.
Preo: em mdia, R$ 1.376, o casal

DICA
ROMNTICA
Ver um pr do sol da
Pedra do Arpoador.
A vista to linda que
cariocas e turistas se
renem ali todos os dias,
para aplaudir o
Sol ao ir embora.

Apaixonantes: cones do turismo,


como o Cristo e o Po de Acar
(ao lado), fazem turistas do
mundo todo suspirar pelo Rio

Obs.: Nos destinos que incluem passagens areas, o valor estimado com a passagem de sada de So Paulo.

BEM-ESTAR

aCaR sob
CoNtRoLe

tiRe sUas DViDas sobRe o Diabetes,


DoeNa ReLaCioNaDa ao eXCesso De
GLiCose No saNGUe, QUe LeVa a
oUtRas CoMpLiCaes De saDe

stimativas da Organizao Mundial da Sade


(OMS) indicam que aproximadamente 180 milhes
de pessoas sofrem de diabetes no mundo todo. At
2030, esse nmero deve dobrar. Um dos complicadores
que essa uma doena silenciosa: depois de uma sucesso
de falta de cuidados que incluem a m alimentao e o
sedentarismo , os sintomas aparecem j numa fase em
que, geralmente, os ndices de acar no sangue esto altos demais, e o quadro no pode ser revertido sem a ajuda
de medicamentos. Em alguns casos, porm, a disfuno
de nascena. Para esclarecer as principais dvidas sobre
esse mal, consultamos a Sociedade Brasileira de Diabetes
e a endocrinologista Ana Paula Cavalcante Normando, do
Hospital So Luiz, em So Paulo. Confira:

Quais os tipos de diabetes?


So dois: o tipo 1, que acomete principalmente crianas e jovens.
quando o pncreas passa a produzir pouca ou nenhuma insu-

lina, o hormnio que permite a entrada da glicose nas clulas,


para posteriormente ser transformada em energia; e o tipo 2,
que mais comum em adultos. Nesse caso, as clulas do corpo
tornam-se resistentes ao da insulina, ou pode haver uma
diminuio da produo do hormnio na fase adulta.

a doena pode ser evitada?


O diabetes tipo 1 no pode ser evitado, pois no est relacionado ao consumo excessivo de acar. uma disfuno
do organismo. O pncreas perde a capacidade de produzir
insulina devido a um defeito no sistema imunolgico, que
no pode ser revertido. O diabetes tipo 2, por outro lado,
est associada obesidade e ao sedentarismo, e em muitos
casos pode ser evitado, mediante o estilo de vida saudvel.
Com exames de sangue peridicos, possvel acompanhar
as taxas de glicose no organismo. Se o excesso for percebido
ainda no incio, na maioria dos casos possvel controlar o
problema com dieta e exerccios fsicos.

Diabetes tipo 1
O pncreas passa a produzir
Acomete crianas e
pouca ou nenhuma insulina,
jovens, principalmente.
o hormnio que permite
No est relacionado
com o consumo
a entrada da glicose nas
excessivo de acar.
clulas, para posteriormente
ser transformada
em energia.

19

Diabetes tipo 2
As clulas do corpo
tornam-se resistentes
ao da insulina, ou
pode haver uma diminuio
da produo do hormnio
na fase adulta.

Mais comum em
adultos. Associado
obesidade e ao
sedentarismo, e em
muitos casos pode
ser evitado.

Como deve ser a alimentao


de um diabtico?

DIABETEs GESTACIONAL Surge durante a

gravidez e costuma desaparecer aps o parto.


Contudo, durante a gestao deve ser controlada,
pois o excesso de acar no sangue da gestante
pode atravessar a placenta, fazendo com que o
beb cresa demais e, ao nascer, fique propenso a
ictercia, hipoglicemia e problemas respiratrios.

Quais os sintomas?
Os principais sintomas so semelhantes para os dois tipos:
fome e sede constante, boca seca, vontade de urinar com
frequncia maior que a normal, viso turva, dificuldade de
cicatrizao, aparecimento de infeces e furnculos. Ao
sinal de dois ou mais sintomas, deve-se procurar um endocrinologista imediatamente.

gentico?
Especialistas afirmam que o diabetes uma doena de predisposio gentica. Isso quer dizer que pessoas com pais ou
avs com a doena podem ter mais chances de desenvolv-la, mas isso no regra. Pode acontecer de o pai ou a me
ter diabetes, tanto tipo 1 como tipo 2, e os filhos no. Os
fatores externos, como alimentao equilibrada e prtica
de exerccios fsicos tambm so determinantes para o desenvolvimento ou no da doena, principalmente a do tipo
2, diz a endocrinologista Ana Paula Cavalcante Normando.

Quais os tratamentos?
O tratamento do diabetes tipo 1 feito com aplicaes dirias
de injeo de insulina. O diabetes tipo 2 costuma ser tratado com medicamentos via oral e, em alguns casos, usa-se
tambm a aplicao de insulina.

O ideal sempre procurar um nutricionista, pois cada pessoa


tem necessidades diferentes. Mas, no geral, diabticos devem
comer de trs em trs horas, para evitar crises de hipoglicemia. Tambm importante evitar o acar, e maneirar nos
carboidratos simples (que depois de digeridos viram glicose
mais rapidamente) e nas gorduras, que podem causar problemas cardacos. Praticar exerccios fsicos regularmente e
fazer exames peridicos para controle das taxas de glicemia
tambm fundamental, diz Ana Paula.

Quais problemas de sade o


diabetes pode causar?
Quando no tratado adequadamente, o diabetes pode causar
uma srie de complicaes em vrias partes do corpo. As taxas
glicmicas descontroladas podem trazer problemas cardacos,
insuficincia renal, cegueira e problemas circulatrios. Os quadros de infeco tambm podem ser agravados pela doena.
Porm, quando a glicemia controlada de maneira adequada,
dificilmente o diabetes causa esses problemas, afirma a mdica.

Light x diet: Entenda a diferena


Light: leia-se, menos calrico. So alimentos
com reduo de pelo menos 25% de um determinado
nutriente, que pode ser acar, gordura ou sdio, por
exemplo, ou de calorias, quando comparado ao alimento original. Esse tipo de produto foi criado para pessoas
com foco em perda de peso, por isso, os diabticos
devem ficar atentos ao consumi-los, pois muitas vezes
eles no trazem reduo na quantidade de acar.
Diet: so os produtos em que foram retirados
100% de pelo menos um dos ingredientes presentes
na composio original. Esse ingrediente pode ser
tanto o acar como carboidrato, sdio, glten, entre
outros. Por isso, importante sempre ler o rtulo.
Para os diabticos, o ideal consumir os produtos diet
nos quais foram retirados 100% do acar.

BELEZA

Tchau, tchau,

PELOS
CERA, LINHA, LASER E LMINA SO
MTODOS PARA SE LIVRAR DELES

Lmina

Linha

Creme depilatrio

a maneira mais antiga e popular.


Tem por vantagem ser um jeito
prtico e barato de se depilar,
uma vez que pode ser feito em
casa, rpido e indolor. Mas as
desvantagens tambm so muitas:
faz engrossar os pelos, que crescem
mais duros; pode causar manchas
na regio das axilas e das virilhas;
a quantidade de pelos encravados
pode aumentar; e retira a camada
de proteo natural da pele.

feita com um fio de algodo, que


deve ser torcido e enrolado nas mos
do profissional que faz a depilao.
Os pelos so arrancados desde a
raiz, por isso a dor semelhante da
depilao com cera. O ponto a favor
que o pelo demora a crescer. O
ponto fraco que s utilizada para
a face, em reas pequenas, como o
buo e as sobrancelhas, e o processo
complicado para ser realizado sem
a ajuda de profissional especializado.

Assim como a lmina, tambm


um jeito barato e caseiro de se
depilar. O creme dissolve o pelo,
tornando a depilao indolor. A
desvantagem que o pelo cresce
rapidamente. Por ser um produto
qumico, o creme pode causar
alergia especialmente em regies
de pele mais delicada, como o buo
, por isso importante fazer o
teste em uma parte discreta do
corpo antes de aplicar o produto.

21
V

ero chegando, hora de usar saia curta, blusa


regata, sem mangas, e todo tipo de roupa fresca
e esvoaante, sem falar no biquni, que deixa todo
o corpo mais mostra. O que no significa que voc precise mostrar os pelos. Eles no combinam com a estao
que mais pede o look pelado. Melhor dizendo, depilado.
Parte dos sacrifcios que implicam a vaidade feminina e
masculina, por que no? , a depilao pode ser feita por
diversos mtodos: mais ou menos doloridos, pouco ou mui-

to duradouros. Cada um com os prs e os contras. Cera, por


exemplo, di, mas dura mais tempo. Lmina prtica e indolor,
mas faz engrossar os pelos. Laser acaba com o problema de
uma vez, porm muito mais caro. O que melhor varia de
pessoa para pessoa, diz a dermatologista Miriam Sabino.
Entre as particularidades de cada uma, preciso levar em
considerao o tipo de pele e a propenso para desenvolver
pelos encravados. A seguir, ela explica quais so os pontos
fortes e os fracos dos mtodos mais comuns.

Cera

Laser

Pode ser usada fria ou quente. Como o pelo arrancado pela raiz, a durabilidade
boa. Outro ponto forte que pode ser feita em casa, e no tem restrio de
reas o corpo todo pode ser depilado com cera. O grande problema desse
mtodo a dor. Tambm no indicado para quem tem foliculite (inflamao do
folculo piloso, a raiz do pelo) ou tem pelos encravados.

o mais caro de todos os


mtodos, porm o nico que
acaba com os pelos de maneira
bem duradoura. A luz do laser
(mais forte que a luz pulsada)
destri os pelos. So necessrias
de cinco a oito sesses para se
livrar dos pelos para sempre.
Contudo, custa muito mais:
cobram-se, em mdia,
300 reais por sesso. Assim
como a fotodepilao, tambm
no uma tcnica eficiente para
peles negras e para pessoas
com pelos loiros.

Fotodepilao
uma depilao de longa durao, porm no definitiva. feita com luz
pulsada, que destri a clula germinativa do pelo. Os pelos voltam a reaparecer
em mdia aps um ano (esse perodo pode variar de acordo com o tipo de pele
e o aparelho usado). As vantagens: as sesses so mais em conta e menos
doloridas do que as feitas com laser, e uma boa opo para quem sofre de
foliculite e pelos encravados. As desvantagens: no funciona em pele muito
morena ou negra, e tambm em pessoas com os pelos loiros.

sua casa

Delicadezas de

Natal

varie nos enfeites para deixar


o ambiente gracioso, no clima da
data mais comemorada do ano

clima, se falarmos de estao, quente. Mas no tem jeito:


mesmo com o vero que temos no Brasil, difcil resistir em
dar um arzinho de inverno s decoraes de Natal. A roupa
pesada do Papai Noel e os pinheiros nevados, por exemplo, so totalmente admissveis para dar o clima natalino em nosso pas tropical.
Aqui, temos trs ideias supersimples e de baixo custo. Quem ensina
a fazer a decoradora de eventos Priscila Meirelles.

Porta-talheres
DICA: dentro, voc

Material: cartolina,
tesoura e cola

1.

Com o papel colorido,


faa um quadrado com os
lados do tamanho de seus
talheres. Dobre-o ao meio
e, em uma das metades,
corte um semicrculo em
cada extremidade.

2. Na outra metade,

faa na borda uma


dobra com cerca de
0,5 centmetro. Passe
cola e grude-a borda
oposta. Segure firme
at a cola secar.

pode colocar tambm o


guardanapo, que ajuda a
firmar os talheres. Assim,
eles no deslizam sobre
o papel, e os convidados
ficam com o kit completo,
afirma a decoradora.

3.

Com o papel preto,


faa uma tira com a mesma
largura do quadrado
colorido. Passe cola e
grude-a bem centralizada
sobre a cartolina colorida.

4.

Corte um retngulo de
cartolina branca, mais largo que
a tira preta. Dobre-o ao meio e
recorte o miolo, deixando cerca
de 0,5 centmetro entre o centro
e a borda. Passe cola e grude-o
sobre o papel preto, bem
centralizado.

23
Centro de mesa

1.

Material: palitos de churrasco,


toalha redonda rendada, de
papel, em trs tamanhos,
bolinhas de isopor, cola e tesoura

Corte a toalha at o
centro do crculo. Repita
com as outras duas.

3.

4.

2.

Passe cola em uma das extremidades cortadas e


junte-a outra, formando um chapu. Repita com
as outras duas.

Espete a bolinha de
Coloque a toalha maior no palito de churrasco, sobre
isopor no palito de churrasco, a bolinha de isopor. Repita com as outras, primeiro a
bem centralizada.
mdia e depois a pequena, intercalando bolinha e toalha.

5.

Se quiser, como
acabamento, jogue
glitter por cima.

DICA: voc pode espetar os palitos em vasos ou fazer um arranjo em uma travessa transparente cheia de sal grosso, suficientemente

funda para sustentar os palitos em p. Priscila prefere usar uma placa de isopor para espetar os palitos, cobrindo-a com neve
artificial. Fica lindo tambm para colocar no aparador, no buf, na cristaleira ou em prateleiras da casa, diz.

sua casa

Pendentes de papel

Material: forminha para doces,

1. Dobre as forminhas ao meio.

2.

Dobre cada extremidade


em direo ao centro, mas sem
chegar ao meio. Cole-as.

3.

Intercalando as cores das


forminhas, grude sobre a outra,
passando cola na borda inferior.

4.

Como acabamento, cole


lacinhos sobre as forminhas.

DICA: colando uma fita na parte de trs, pode-se pendur-lo na rvore de Natal, fazer um varalzinho para
colocar na parede ou mesmo us-lo como fecho de pacotes de presente, afirma Priscila.

Fonte: instagram.com/primeirellesfestas e facebook.com/PriMeirellesDesigner

lacinhos prontos e cola

Fonte: instagram.com/primeirellesfestas e facebook.com/PriMeirellesDesigner

25

LaNaMENTOs
sua casa

comemorando
15 anos com caJU
conhea o novo sabor mid para
celebrar o aniversrio da marca

em 2015, a marca mid comemora 15 anos. para festejar o aniversrio, foi


lanado o mid caju, sabor que est entre as sugestes mais recorrentes
de nossos consumidores.
o lanamento chega para reforar o diferencial da marca, que est na
qualidade do produto. a frmula perfeita integra o melhor sabor para que
as refeies em famlia possam contar com mais uma deliciosa opo
para compartilhar os bons momentos em torno da mesa.
prtico, adoado na medida certa e com sabor prximo ao natural da
fruta. basta dissolver o p em 1 litro de gua e pronto, s aproveitar!

Famlia SATIS! no para de crescer


A marca SATIS!, da Ajinomoto, acaba de lanar trs linhas de produtos com nfase na praticidade.

O SATIS! Pratos Incrveis o


tempero ideal para o preparo de
Frango Xadrez, Bife Acebolado e Carne ao Molho Madeira.
Basta adicionar um sach a 500
gramas de carne ou frango grelhado, com meia xcara de gua.
Aps apenas 1 minuto, tem-se
um prato com muito sabor e sem
sujeira na cozinha.

O SATIS! Gratinados disponvel nas variaes Tradicional,


Espinafre e Champignon foi
desenvolvido especialmente para
incrementar pratos comuns do dia
a dia. Aps ser dissolvido em leite,
forma um molho encorpado que,
despejado sobre massas ou legumes e coberto com queijo ralado,
rende deliciosas receitas de forno.

E o SATIS! Almndegas uma soluo


completa para o preparo de almndegas, pois
tem todos os ingredientes necessrios para dar
liga e temperar, bastando adicionar o produto
carne moda. O preparo pode ser
frito ou assado e est disponvel nas
verses Tradicional, Ervas com Aveia
e Picanha.. Dica: serve tambm para
preparar hambrgueres e rocamboles.
O chef Edu Guedes aprovou!

Consulte www.facebook.com/SatisBr e veja novidades, dicas e vdeos deliciosos!

QUAL VOC VAI EXPERIMENTAR PRIMEIRO?

perfil

Cores e formas
a servio do internauta
Responsvel pelo visual de sites e aplicativos, o web
designer um dos profissionais mais cobiados neste
momento de expanso da comunicao via Internet

O site Sabores Ajinomoto


uma amostra de trabalho de
web design bem aplicado.
Ele tem ferramentas que
facilitam a busca de receitas,
a partir de ingredientes, do
tempo de preparo ou do nome
do prato, que permitem ao
leitor selecionar as receitas
favoritas e at organizar o
cardpio semanal.

* FONTE: Carreira em Foco (www.carreiraemfoco.com.br)

e voc entra num site e desde a primeira visita consegue navegar por ele
sem dificuldade, porque o trabalho do web designer foi bem-feito. Esse
profissional responsvel pelo desenho que organiza o contedo, que torna
amigvel a busca de informaes. Tecnicamente, esse profissional o responsvel
por projetar e desenhar web sites, blogs, sistemas e aplicativos da internet. Seu
papel criar a interface grfica do site, em que ocorrer toda a interao do usurio.
O web designer deve ser capaz de produzir layouts para sites, blogs e banners,
afirma Hugo Leonardo de Almeida, coordenador dos cursos de informtica da Microcamp, consultor de tecnologia na Empresa Setrab Group e diretor de sua prpria
empresa, o Grupo rbita. Tambm deve ter conhecimento, ao menos bsico, em
linguagens de programao como: HTML, CSS, PHP e ASP. claro que a funo do
designer no deve ser confundida com a do desenvolvedor web, que responsvel
pela parte de programao, mas muitas vezes os designers tambm acabam tendo
de colocar a mo na massa.
O conceito ainda novo, pois no faz muito tempo que o uso da internet se popularizou. Foi apenas em 1991 que o britnico Tim Berners-Lee, cientista da computao,
apresentou ao mundo o primeiro site. Naquela poca, HTML era usado em uma
verso muito bsica, que tornava a aparncia dos sites muito simples e com uma
estrutura bsica composta por apenas alguns ttulos e pargrafos. Algum tempo
mais tarde o uso de hiperlinks nos sites permitiu aos usurios navegar com facili-

27
MDIA SALARIAL
dade de uma pgina a outra, diz Hugo.
Imagens, udio, vdeo e tabelas puderam
ser inseridos em um site enriquecendo e
tornando cada vez mais interativo o contedo da internet, e web design passou a ser
conhecida como a profisso do futuro.

Ter ingls fluente tambm


pesa no valor da remunerao
de um profissional da rea.
Profissionais que trabalham em
empresas com faixas salariais
no terceiro quartil tero salrios
at 30% maiores.*

rentes ramos, diz Hugo. Nesse novo cenrio,


a procura por profissionais qualificados proporcional ao prprio crescimento e influncia
da rede. Essa demanda inclui tanto escritores
especializados em publicaes na web como
artistas e diagramadores especializados em
peas digitais e at desenvolvedores de aplicaMercado de trabalho
tivos para dispositivos mveis, profisses que,
Jnior: R$ 4.000
A expanso crescente no Brasil e no mundo,
apesar das caractersticas e conhecimentos
Pleno: R$ 5.500
devido ao rpido desenvolvimento e ampliaespecficos, tm uma srie de fundamentos
Snior: R$ 9.000
o do acesso internet. Empresas como
e necessidades em comum.
agncias de publicidade, assessorias de imprensa e empresas
O diploma de nvel superior ou de tecnlogo na rea no
com contedo para inter ou intranet contratam esse profissio obrigatrio. Assim, uma alternativa que valoriza mais a
nal para atuar no desenvolvimento de seus websites de forma
prtica que a teoria so os cursos de nvel tcnico e os cursos
que conquistem o leitor. Os jornais so outra rea atrativa.
livres (profissionalizantes), como o curso de web developer
O web designer ainda tem a opo de trabalhar paralelamente
da Microcamp. De um jeito ou de outro, importante para
em trabalhos freelances (de profissional independente) ou at
esse profissional ter criatividade e sensibilidade artstica para
mesmo empreender com a prpria agncia web, prestando servio
perceber as tendncias estticas e visuais que mais agradam
para vrios tipos de empresas que necessitem de servios web.
ao internauta, buscando sempre sua satisfao ao acessar
A internet tornou-se no s uma forma de comunicao, mas
o contedo da rede. Isso adquirido por meio do esprito de
tambm uma poderosa ferramenta de comrcio nos mais difeobservao e crtica, afirma.

CURSOS onde aprender: Selecionamos algumas indicaes do Guia do Estudante 2014. Fique
ligado: as nomenclaturas* do curso podem variar e web design, muitas vezes, uma das disciplinas que faz parte
da grade curricular. Para detalhes, informe-se junto s escolas.
GRADUAO (4 anos de durao)
Design Digital: Universidade Anhembi Morumbi So Paulo (SP)
TCNICO (cerca de 2 anos e meio de durao)
Sistemas para Internet (web design): Faculdade Maurcio
de Nassau Salvador (BA)
Sistemas para Internet: Universidade Nove de Julho So Paulo (SP)
Superior de Tecnologia em Sistemas para Internet:
Faculdade Anhanguera So Paulo (SP)
Sistemas para Internet: Instituto Federal de Educao, Cincia
e Tecnologia Sul-Rio-Grandense Pelotas (RS)
Sistemas para Internet: Unisul a distncia (sede em SC)
Tecnologia em Sistemas para Internet: Universidade de Tecnologia
Federal do Paran Guarapuava (PR)
LIVRE
Web design Bsico: Belas Artes So Paulo (SP)
Web Developer: Microcamp So Paulo (SP)
Web designer: Senac Rio de Janeiro (RJ)
Outros nomes: Comunicao para Web; Criao Digital na Web;
Desenvolvimento de sistemas para internet; Desenvolvimento para
Web (inform.); Web Design; Web e Comrcio eletrnico*

*Fonte: Guia do Estudante

VIDA SAUDVEL

Para o dia
COMEAR BEM
O CAF DA MANH FUNDAMENTAL
PARA DAR DISPOSIO, E CRIAR
UMA ROTINA SAUDVEL

10

PORES

J FCIL
6 35 MINUTOS
(+ 20 minutos de forno)

29
V

oc do tipo que no toma o caf da manh para poder


dormir mais 10 minutinhos? Ou que prefere economizar
as calorias dessa refeio para us-las com a sobremesa
no almoo? Ou da turma que sempre sai atrasada, ignorando
a primeira refeio do dia? Seja qual for a desculpa, ao pular o
caf da manh voc est fazendo um mau negcio.
Num campo que s vezes rene opinies divergentes, como
a nutrio, sempre vlido prestar ateno quando os
nutricionistas, em peso, concordam com algo. E a importncia do desjejum uma dessas unanimidades. O hbito
de pular o caf da manh prejudicial para a sade. Durante a noite, passamos um longo perodo em jejum, e pela
manh precisamos de uma injeo de combustvel, diz a
nutricionista Vivian Zollar, membro do Conselho Regional
de Nutricionistas de So Paulo.
So vrias as consequncias de deixar de lado a primeira
refeio do dia. A primeira delas a hipoglicemia. Quando
camos longos perodos sem comer, nossas taxas de acar
no sangue caem, causando tontura, sonolncia e indisposio.
Pode at levar a engordar: quando nosso corpo ca muito

tempo sem receber alimento, ele entende que preciso poupar


energia e, assim, o metabolismo sofre uma desacelerao,
gastando menos calorias. Alm disso, comer bem no caf
da manh diminui a compulso alimentar ao longo do dia,
e impede o exagero na hora do almoo.
O desjejum s traz vantagens. Mas preciso ter cuidado
na hora de escolher o que comer. Uma boa dica tentar descomplicar essa refeio, para no ser vencido pela preguia
e pela correria. Por mais que as blogueiras tness insistam
em postar fotos de sucos verdes, sempre bom lembrar que
o caf da manh ideal pode ser mais simples e fcil de ser
preparado. O importante que ele contenha sempre uma
fruta, fonte de vitaminas e bras; um cereal, para dar energia;
e um laticnio, fonte de protena e clcio, diz Vivian. Tambm
importante evitar refrigerantes, acar e gordura em excesso.
Para as crianas, vale a mesma receita, com ateno especial
para as fontes de clcio, importantssimas para a fase de
crescimento. Se o caf da manh sua refeio predileta, ele
pode ser incrementado. Mas, nesse caso, preciso maneirar
nas outras refeies, especialmente no jantar.

SuGEStES: Vivian d quatro opes bsicas de caf da manh. Para menus mais elaborados, damos a seguir
receitas que voc pode usar para variar a refeio.

oPo 1
1 banana + 1 pote de
iogurte natural +
2 colheres (sopa)
de aveia

oPo 2
1 copo de vitamina de leite
de soja com ma +
1 torrada integral
com geleia de frutas

oPo 3
1 fatia de po integral
com ovo ou 1 tapioca com
queijo branco + 1 copo de
suco de laranja com mamo

oPo 4
1 xcara de leite com caf
+ 1 fatia de po integral
com manteiga ou bolo de
fruta + 1 pera

BOLO DE AMEIXA
INGREDIENTEs
1 xcara (ch) de ameixas pretas, sem caroo (150 g);
2 e meia xcaras (ch) de gua (500 ml); 1 e meia xcara
(ch) de leite (300 ml); 3 ovos; meia colher (sopa) de raspas
de casca de limo; meia xcara (ch) de leo; 1 colher
(ch) de essncia de baunilha; 2 xcaras (ch) de farinha de
trigo; 1 colher (sopa) de fermento em p; 5 sticks de MID
SuGAR; 1 xcara (ch) de damasco seco picado (130 g)

MODO DE PREPARO
1. Em uma panela pequena, coloque a ameixa e meia xcara
(ch) de gua (100 ml), e leve ao fogo mdio para aquecer.

2. Deixe cozinhar, com a panela tampada, por cerca de 10


minutos ou at que as ameixas estejam macias. 3. Espere esfriar
parcialmente e bata no liquidificador at que fique homogneo.

4. Junte o leite, os ovos, a raspa de limo, o leo e a essncia de


baunilha, e bata at ficar homogneo. 5. Transfira para uma tigela e
misture a farinha de trigo e o fermento, em movimentos delicados
e circulares, de baixo para cima, at ficar homogneo. 6. Disponha
em uma assadeira retangular pequena (30 x 22 cm), untada e
enfarinhada, e leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por
cerca de 20 minutos, ou at que inserindo um palito na superfcie,
este saia limpo. 7. Enquanto isso, em uma panela pequena,
coloque a gua restante e o damasco e cozinhe em fogo baixo
por 10 minutos, ou at encorpar parcialmente. 8. Espere amornar,
misture o MID SuGAR e reserve. 9. Retire o bolo do forno, fure a
superfcie com um palito e regue com a calda de damasco.

DICA: se preferir, substitua a farinha branca pela verso integral.

vida saudvel

REFRESCO DE
LARANJA E BETERRABA
Ingredientes
5 xcaras (ch)
de gua gelada
(1 litro); 1 envelope
de MID Laranja;
1 beterraba mdia
sem casca, cortada
em pedaos (150 g);
3 bananas-nanicas, em pedaos (400 g)

a gua, o MID, a beterraba e a


banana. 2. Bata em velocidade mdia,
por 2 minutos, ou at a beterraba estar
completamente triturada. 3. Transfira
para uma jarra e sirva em seguida.


muito fcil
5 minutos

unidades


muito fcil
10 minutos

OVO MEXIDO
COM PO INTEGRAL
Ingredientes
5 ovos; meia colher (ch) de AJI-SAL;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
3 colheres (sopa) de requeijo;
5 fatias de po de forma integral

Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque os
ovos e o AJI-SAL, e bata
com um garfo at obter uma
mistura homognea. Reserve.
2. Em uma frigideira grande,
aquea a manteiga em fogo
alto e junte o ovo batido. Cozinhe,
sem parar de mexer, por 3 minutos,
ou at mudar de consistncia e estar
totalmente cozido. 3. Retire do fogo,
acrescente o requeijo e misture
bem. Disponha sobre as fatias do po
e sirva logo em seguida.

unidades

Guardanapos da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715). Pratinho borda amarela da Kirks (www.kirks.com.br). Colher de inox modelo Chris
da Wolff (www.rojemac.com.br). Pratos, pires, xcara e leiteira (Villeroy & Boch) na Doural (www.doural.com.br)

Modo de Preparo
1. No copo do liquidificador, coloque

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da Wolff (www.rojemac.com.br). Pratos, pires, xcara e leiteira (Villeroy & Boch) na Doural (www.doural.com.br)

31

pores


muito fcil
10 minutos

IOGURTE DE CAJU
COM BANANA
Ingredientes
3 copos de iogurte natural de
consistncia firme, gelados
(170 g); 1 envelope de MID
Caju; 2 bananas-nanicas cortadas
em rodelas; meia xcara (ch)
de granola tradicional

Modo de Preparo
Em uma tigela mdia, coloque
o iogurte e o MID, e misture
bem. Reserve.
montagem: distribua em
8 tacinhas individuais, as
rodelas de banana, a mistura de
iogurte e cubra com a granola.
Sirva em seguida.

Dica: antes de preparar a


receita, deixe o iogurte no
congelador por 20 minutos,
para que a preparao fique
bem refrescante.

Pratos com borda dourada Wolff (www.rojemac.com.br). Guardanapos da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715).
Talheres com cabo perolado da Kirks (www.kirks.com.br). Tecido e taa acervo da produtora.

delcias da estao

Peru de Natal
Saiba por que essa a carne mais
tradicional das festas de fim de ano

pores


fcil
50 minutos

33
a

carne de peru no depende de estao do ano para


estar nos mercados. Mas na poca do Natal que
aumenta seu consumo. Simplesmente por tradio.
Historiadores registram que ela surgiu no sculo XVII, nos Estados Unidos, na comemorao do Dia de Ao de Graas.
O peru, ave grande e pesada criada pelos ndios americanos,
teria sido servido como prato principal para simbolizar fartura
e dar conta de alimentar muitas pessoas de uma s vez.
Diz-se que o costume chegou ao Brasil com os imigrantes, no
sculo XIX. E como por aqui o Natal uma data mais relevante

peito de peru com


farofa eSpecial
inGredienteS
peru: suco de 3 laranjas; 1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de molho ingls; 1 peito de peru, sem
osso (1 kg); 1 colher (sopa) de mel; 2 sachs de tempero
sAZn Vermelho; meia xcara (ch) de gua

farofa: 1 xcara (ch) de


bacon picado (100 g); 1 cebola
pequena ralada; 1 xcara (ch)
de passas escuras sem sementes
(120 g); 16 biscoitos de gua e
sal, triturados (100 g); 1 xcara (ch) de amndoas trituradas
(120 g); 1 xcara (ch) de aveia em flocos (70 g);
1 sach de tempero sAZn Vermelho

modo de preparo

faa o peru: 1. em uma tigela, misture o suco de

laranja, a mostarda e o molho ingls, e regue o peito de


peru. 2. pincele com o mel, previamente misturado ao
tempero sAZn e leve ao forno mdio (180 graus),
preaquecido, por 40 minutos, regando com a gua na
metade do tempo, ou at dourar.
enquanto iSSo, prepare a farofa: 1. em
uma panela mdia, coloque o bacon e frite em fogo
alto, em sua prpria gordura, por 2 minutos. 2. Junte
a cebola, as passas, o biscoito triturado, a amndoa, a
aveia e o tempero sAZn, e refogue rapidamente.
3. retire o peru do forno, fatie-o e sirva em seguida
acompanhado da farofa.

nas tradies, foi na ceia natalina que o peru encontrou seu


espao. Esse papel de destaque muitas vezes lhe dado tambm
na ceia de Ano-Novo, e pode ser ocupado por outras carnes,
como chester (tipo de frango de porte maior), pernil suno e
peixes. Ao redor, outros produtos tpicos da poca: lentilhas,
frutas secas, nozes e castanhas, sem falar de um espumante
geladinho para fazer o brinde da meia-noite.
A seguir, conra uma receita de carne de peru que leva
amndoas e uvas-passas, para car com todo o sabor que
a comemorao merece.

fRutAs fREscAs
algumas frutas que tm maior oferta no nal do
ano so coadjuvantes da ceia e indispensveis
para os supersticiosos. H muitas variaes de
simpatias, mas os elementos costumam ser os
mesmos: uvas verdes, roms e gos. se interfere
na sorte de cada um no se pode garantir, mas
fato que trazem benefcios sade.
UVa Verde: tem poder cicatrizante
e melhora o funcionamento dos rins
roM: fortalece o sistema
imunolgico e tem ao antioxidante
FiGo: bom para o sistema
respiratrio e o corao

DE olHo nAs ofERtAs*


por ser mais procuradas perto das datas festivas,
carnes como a de peru e o bacalhau acabam
custando mais caro em poca de Natal. Mas, como
no so produtos restritos sazonalidade, vale
lembrar que em outras pocas do ano elas tambm
esto venda e com o preo mais barato.
Geralmente, logo depois do rveillon os valores
despencam. e a est a oportunidade para quem adora
uma pechincha: comprar as carnes em oferta e at
congel-las, se for o caso e us-las em outras receitas.
anal, elas no servem apenas para comidas de Natal.
podem ser usadas em recheios de tortas e sanduches,
cozidos, escondidinhos. s usar a criatividade!
* Verique se o produto est dentro do prazo de validade.

CANTINHO DO LEITOR

ARROZ NA TORTA
O INGREDIENTE PARTE
DA MASSA DESSA RECEITA,
RECHEADA DE FRANGO E
MUITO SABOROSA

J FCIL
6 20 MINUTOS
(+ 30 minutos de forno)

TORTA SALGADA DE ARROZ


INGREDIENTES

PORES

RECHEIO: 1 colher (sopa) de leo;

1 cebola mdia picada; 1 dente de alho


amassado; 2 peitos de frango mdios,
sem pele e sem osso, desfiados (600 g);
1 sach de Caldo SAZN
Galinha; meia xcara (ch)
de azeitonas verdes, sem caroo,
picadas (80 g); meia xcara (ch)
de molho de tomate (100 g);
meia colher (sopa) de organo
MASSA: 2 xcaras (ch) de leite (400 ml); 4 xcaras (ch)
de arroz j cozido; 2 ovos; meia xcara (ch) de leo;
1 sach de Tempero SAZN Branco; 1 colher (ch)
de sal; meia colher (sopa) de fermento em p;
1 e meia xcara (ch) de muarela ralada (150 g)

MODO DE PREPARO
PREPARE O RECHEIO: 1. Em uma panela grande,
aquea o leo em fogo alto e refogue a cebola e o alho por
3 minutos, ou at dourar. 2. Junte o frango desfiado e o
Caldo SAZN, e refogue por mais 2 minutos, mexendo de
vez em quando. 3. Acrescente a azeitona, o molho de tomate
e o organo, e misture bem. Retire do fogo e reserve.

PREPARE A MASSA: 1. No copo do liquidificador, coloque


o leite, o arroz, o ovo, o leo, o Tempero SAZN e o sal,
e bata por 2 minutos, ou at ficar homogneo. 2. Transfira
para uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente,
em movimentos circulares de baixo para cima. 3. Em um
refratrio retangular mdio (30 x 20 cm), untado, coloque
metade da massa, espalhe o recheio, cubra com a massa
restante e polvilhe com a muarela ralada. Leve ao forno mdio
(180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou at a muarela
derreter. 4. Retire do forno e sirva em seguida.

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Palha redonda da Roupa De Mesa (Tel. 11 3811-9715). Toalha acervo da produtora.

Em outras edies da revista Sabores Ajinomoto j falamos sobre a versatilidade do arroz. H


muitos tipos e cores, que vo do branco ao negro,
e muitas formas de preparo, que vo dos tradicionais gros soltinhos para comer com feijo at o
bem prensado para fritar como bolinho. Sem falar
nas verses para sobremesa, como o arroz-doce!
Contudo, o que nos levou a escolher a receita
da leitora Vania Portugal da Silva Viana, do Rio
de Janeiro, foi o uso mais inusitado do arroz. Ela o
colocou como ingrediente para a massa de torta.
E que bela surpresa! Ficou uma delcia. Parabns
pela criatividade, Vania. E voc? Tambm tem alguma receita para nos surpreender?

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