CIANUROTOXICOSIS

(GLUCOSIDOS CIANOGENICOS)

AUTOR: YENY PAOLA MACIADO ARDILA

FUENTE
Son compuestos comunes en el reino vegetal,
conformado por algn tipo de azcar (mono-, di- o
tri-sacaridos) y otra molcula diferente llamada
aglicona. Este compuesto debe ser hidrolizado
para convertirse en toxico, dando como resultado la
liberacin de los azucares y la aglicona (Daz,
2010).
Muchas plantas y cultivos de importancia en
nutricin animal pueden acumular glucsidos
cianogenicos capaces de liberar cianuro o cido
cianhdrico (HCN) luego de su hidrolisis. La mayora
de veces el monosacrido unido a la aglicona
(cianohidrinas) es -D- glucosa (Daz, 2010).
A continuacin, en la tabla 1 se presentan las
principales plantas en Colombia que contienen
dichos compuestos:
TABLA 1. Principales plantas acumuladoras de
glucsidos cianognicos en Colombia
Nombre cientfico
Sambucus canadiense,S. nigra
Tanaecium exitiosum
Manihot esculenta
Lotus spp
Mascagnia concinna
Phaseolus lunatus
Trifolium repens
Linum usitatissimum
Cynodon dactylon
Digitaria sanguinalis
Sorghum bicolor
Sorghum halepense
Prunnus spp.
Tomado de: UNAL.

Nombre
comn
Sauco
Mataganado
Yuca agria
Trbol de
cuernos
Mindaca
Frijol lima
Trbol blanco
Linaza
Pasto
argentina
Pata de
gallina
Sorgo
forrajero
Pasto
Johnson
Durazno
criollo

TOXICOCINETICA
El HCN es absorbido rpidamente por vas areas y
por la mucosa ruminal, en la sangre el radical CN se une a los sulfatos formando tiocianatos; la
formacin de los tiocianatoses catalizada por la
enzima rodasa, los tiocianatos no son nocivos y se
eliminan por la orina (Polo, 2006).
La transformacin de los cianoglucsidos a HCN
son a travs del metabolismo de enzimas (glucosidasa y la hidroxinitrilo-liasa) presentes en las
plantas, su funcin es hidrolizar el glucsido y
sintetizar el HCN. (Daz, 2010).
Uno de los cianogenicos ms estudiados es la
linamarina, compuesto comn en forrajes como
Lotus spp. y Trifolium repens, y en alimentos como
Manihot esculenta. Las reacciones que llevan a la
formacin de HCN a partir de la linamarina se
muestran en la figura 1.

Tomado de: (Daz, 2010).

Figura 1. Formacin de cido cianhdrico (HCN) a

partir del cianoglucsido linamarina.
TOXICODINAMIA

En la sangre los glucsidos cianogenicos se disocia

en H+ y CN- (ion nitrilo o cianuro).Los radicales CNse une potentemente al hierro frrico de la
citocromo c oxidasa mitocondrial, formando un
complejo estable, as, de esta manera genera
bloqueo de la fosforilacin oxidativa, en tanto, la
hemoglobina de la sangre no puede ceder el
oxgeno molecular (02) a la cadena de transporte de
electrones y presenta hipoxia celular que conduce a
la muerte celular y a la muerte del animal (Daz,
2010).

TOXICIDAD Y FACTORES DE RIESGO

Las plantas con un contenido mnimo de 1mg de
HCN por 100 g de planta fresca, se considera
cianognica, y para que se presente toxicosis por
cianuro el contenido de HCN debe ser de 20 mg por
100g de planta verde o mayor (Daz,2010).
Dosis letal mnima de HCN:

Convulsionar debido a la anoxia.

Muerte (Pickrell & Oehme, 2004).

PATOLOGIA CLINICA
No se producen cambios patolgicos clnicos
especficos (Pickrell & Oehme, 2004).
LESIONES
No hay lesiones caractersticas de la intoxicacin,
pero puede observarse hemorragias petequiales en
abomaso, endocardio y epicardio.

DIAGNOSTICO

Humana: 0,5-3,5 mg/kg.

A base de los signos clnicos

Laboratorio toxicolgico: muestras de
sangre, contenido gstrico, porcin de
hgado o masa muscular, pasto o forraje.
Necropsia, color de la sangre es rojo
brillante, color que tambin toman los
tejidos internos (Ramos & Cadavid, 2001).

Ovinos y bovinos: 2 mg/kg.

TRATAMIENTO

Factores de riesgo:

Est orientado a separar el cianuro de la citocromo

oxidasa, y la detoxificacion de la rodasa (hgado y
rumen) (Polo, 2006). Consiste en administrar va
endovenosa nitrito de sodio y tiosulfato de sodio en
solucin salina (Daz, 2010).

Alta relacin de nitrgeno y fosforo en el

suelo aumenta la formacin de glucsidos
cianogenicos.
Las plantas que crecen ms rpido
contienen mayores concentraciones de
cianuro.
Los glucsidos y las enzimas que los
metabolizan se almacenan en distintos
compartimientos de la planta.
El cianuro o cido cianhdrico (HCN) se
pueden liberar por la masticacin, por
trituracin mecnica, tensiones ambientales
(sequia, heladas o marchitamiento) (Pickrell
& Oehme, 2004).

SIGNOS CLINICOS
Se observan entre los 10 y 60 min post-ingestin de
la planta:

Excitacin
y
tremores
musculares
generalizados.
Polipnea y disnea.
Las mucosas se tornan de color rojo cereza
intenso (la sangre toma una coloracin rojo
brillante).
Salivacin, lagrimeo, y evacuacin de
heces y orina.
El animal cae de decbito lateral.

El nitrilo de sodio oxida la hemoglobina de la sangre

convirtindola en metahemoglobina (MHb), debido
a la oxidacin del hierro ferroso en forma frrica.
Esta forma de hierro atrae en ion nitrilo (CN),
desplazndolo de la citocromo oxidasa y
permitiendo la reactivacin de la respiracin celular
(Daz, 2010).
El ion CN- que se une a la MHb forma
cianometahemoglobina pero es rpidamente
detoxificado mediante la rodasa y el tiosulfato de
sodio formando tiocianato de sodio (NaSCN) que se
elimina en orina (Daz, 2010).
Dosis:

4,4 mg/kg nitrilo de sodio (solucin al 20%)

y 13,2 mg/kg de tiosulfato de sodio
(solucin al 20%), endovenoso.
Bovinos, 10-20 mg/kg nitrilo de sodio
(solucin al 20%) y 30-40 mg/kg de
tiosulfato de sodio (solucin al 20%),
endovenoso. Otros autores sugieren que la
dosis apropiada del tiosulfato sdico debe
ser de 500 mg/kg.

Ovinos, 22 mg/kg nitrilo de sodio y 660

mg/kg de tiosulfato de sodio, endovenoso
(Daz, 2010).

PRONOSTICO

Favorable: Tratamiento optimo antes de

que se presente la dificultad respiratoria
Reservado: En la mayora de los animales,
por la repentina aparicin de sntomas
(Pickrell & Oehme, 2004).

PREVENCION Y CONTROL

Evitar que los animales tengan acceso a las

plantas que puedan contener glucsidos
cianogenicos.
Realizar anlisis a forrajes sospechosos,
antes de permitir que los animales lo
pasten.
Evitar movilizacin innecesaria de ganado.

BIBLIOGRAFIA
Daz, G.J., (2010).Plantas toxicas de
importancia en salud y produccin animal

en
Colombia.
Editorial:
Universidad
Nacional de Colombia.
Daz,
G.J, Lozano, M.C., (2007).
Introduccin a la toxicologa veterinaria.
Editorial:
Universidad
Nacional
de
Colombia.
Pickrell, J. & Oehme, F. (2004).Plants. En
Mosby, K. & Plumlee, H., Clinical veterinary
toxicology (pp.391-392).States United.
Polo, C. (2006).Plantas toxicas al ganado
bovino. En Cordoba, D. Toxicologa (pp.
624-528).Colombia: Manual moderno.
Ramos, J. & Cadavid, S. (2001). Plantas
toxicas en veterinaria. En Cordoba, D.
Toxicologa (pp.620-621).Colombia: Manual
moderno.
Universidad
Nacional
de
Colombia.
Glucsidos cianogenicos. Recuperado el 12
de
Abril
de
2016
de
http://www.plantastoxicas.unal.edu.co/glico_
ciano.html