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CURSO:
PROYECTO INTEGRADOR
PROFESOR:
AURES GARCIA, ALVARO ANTONIO
TEMA:
IMPLANTACION DE SISTEMA
INTEGRANTES:
AQUINO LOZANO, JONAS MIJAEL
RAYMUNDO HEREDIA, ROY
CELIS CATAEDA, RONALD
2016
1.
Contenido
1.
Introduccin................................................................................................. 4
2.
Modelo de Negocio....................................................................................... 4
2.1.
2.1.1.
Procesos Estratgicos......................................................................5
2.1.2.
Procesos Operativos........................................................................5
2.1.3.
Procesos de Apoyo..........................................................................5
2.3.
3.
Macroproceso........................................................................................ 4
Estudios de Factibilidad.......................................................................11
Estrategia de Implantacin........................................................................12
3.1. Anlisis y Diseo de las Adecuaciones para la Implementacin.............12
3.1.1. Requerimientos................................................................................12
3.1.2. Cuadro Ejecutivo..............................................................................13
4.
5.
Pruebas y Capacitacin..............................................................................14
4.1.
Pruebas de Solucin............................................................................14
4.2.
Capacitacin........................................................................................ 15
Despliegue................................................................................................. 17
5.1.
Plan de Despliegue..............................................................................17
6.
Conclusiones.............................................................................................. 25
6.1.
Acadmicas......................................................................................... 25
6.2.
Costo................................................................................................... 26
6.3.
Negocio................................................................................................ 26
7.
Recomendaciones...................................................................................... 26
8.
Bibliografa................................................................................................. 27
9.
Anexo......................................................................................................... 28
9.1. Factibilidad Oracle.................................................................................. 28
9.2. Factibilidad INFHOTEL............................................................................ 29
9.3. Factibilidad CAMALEON..........................................................................29
1. Introduccin
La Empresa PASTIPAN lder en la cadena de panadera y cafetera cuenta con 7
locales de atencin distribuidos estratgicamente en parte de Lima.
PASTIPAN presenta varios problemas en todo su Modelo de Negocio, la falta de
un sistema que interacte con todas las reas permite la perdida de inventarios,
perdida de informacin y poca disponibilidad de la informacin.
La Implantacin del Sistema de Gestin para Restaurantes INFHOTEL en la
Corporacin PASTIPAN tiene como objetivo mejorar el flujo de informacin entre
todos los miembros y reas de la empresa mediante las herramientas que este
software ofrece.
Para ello, en este proyecto ilustraremos todo el ciclo del proyecto PASTIPAN. Al
inicio se realiz un estudio de factibilidad de software con varios proveedores,
luego estos levantaron informacin y nos presentaron sus posibles soluciones
para todos los problemas encontrados en la organizacin.
Luego de varias semanas de anlisis y propuestas, la organizacin PASTIPAN
eligi a la empresa INFHOTEL para la implantacin de su sistema.
Se defini los requerimientos, luego el anlisis y diseo de las adecuaciones del
sistema, se implement el sistema en si, previa capacitaciones al personal, luego
de superar todo ello se empez con la integridad del sistema y por ltimo la
operacin y mantenimiento del mismo.
2. Modelo de Negocio
2.1. Macroproceso.
Procesos Estratgicos.
Los
RRHH.
Calidad.
Compras.
Sistemas.
10
2.2.
11
INFHOTEL
COSTO
$
139,560.96
TECNOLOGI
CO
SO
WINDOWS
8+
INCLUYE
EQUIPOS
INTERNET
DEDICADO
COSTO
$
120,604.81
INCLUYE
EQUIPOS
CAMALEON
TECNOLOGI
CO
SO
WINDOWS 7
+
ANTIVIRUS
COSTO
$
43,129.00
NO INCLUYE
EQUIPOS
INTERNET
DEDICADO
Eleccin:
Anlisis:
Razones:
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3. Estrategia de Implantacin
3.1. Anlisis y Diseo de las Adecuaciones para la Implementacin.
3.1.1. Requerimientos.
REQUERIMIENTOS
PASTIPAN
OBSERVACIONES EN
CLIENTES QUE NO
RECOGEN LOS PEDIDOS.
CLIENTES QUE PIDEN
CAJAS BLANCAS.
SI CANCELA O DEJA
ACUENTA EN LA TIENDA,
O REALIZA DEPSITO
BANCARIO.
VER LA CANTIDAD DE
PEDIDOS QUE TENGA
PARA EL DIA O LA
SEMANA.
TENER UNA PLANTILLA
DE PRODUCTOS PARA
SOLO PONER CANTIDAD
DE LO QUE SE
REQUIERE.
IDENTIFICAR SI UN
CLIENTE TIENE PEDIDOS
EN VARIAS TIENDAS.
IDENTIFICAR SI HAY
PEDIDOS IGUALES.
QUE CADA CLIENTE
TENGA UN CODIGO DE
PEDIDOS YA SEA POR EL
DNI O SI ES EMPRESA
POR EL RUC.
QUE DE ALERTA A
PRODUCTOS
ESPECIALES QUE SE
ELABORAN CON
ANTICIPACION.
TOTAL
POSIBILIDAD
ORACLE
POSIBILIDAD
INFHOTEL
POSIBILIDAD
CAMALEON
X
X
13
SITUACION ACTUAL
ARQUITECTURA
WINDOWS 7 +
WINDOWS XP
ANTIVIRUS LICENCIADO
ANTIVIRUS PIRATA
PROPUESTA DE MEJORA
WINDOWS 8
ANTIVIRUS CORPORATIVO
ESET NOD
PC CORE I3 / 4 GB RAM /
DISCO DURO 500 GB
CENTRALIZACION DE
PEDIDOS
REPORTE DE INSUMOS
PARA LA PRODUCCION
REPORTE DE ETIQUETAS
PARA LAS CAJAS DE
PEDIDOS
SISTEMA DE VENTAS CON
PAGOS DE PEDIDOS A
FUTURO
COMENTARIOS / OBSERVACIONES:
1.- LA CENTRALIZACION DE PEDIDOS NOS AYUDARA A TENER LA INFORMACION EN TIEMPO
REAL.
2.- EL REPORTE DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION NOS PERMITIRA MEJORAR EL
PROCESO DE PRODUCTOS INTERNOS.
3.- EL REPORTE DE ETIQUETAS MEJORARA EL PROCESO DE DISTRIBUCION.
4.- EL SISTEMA PERMITIRA INGRESAR PAGOS A CUENTA PARA PEDIDOS A FUTURO DE ESTA
MANERA EVITAREMOS EL TRABAJO MANUAL.
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4. Pruebas y Capacitacin
4.1. Pruebas de Solucin.
SISTEMA INFHOTEL PRUEBAS
DATOS DE ENTRADA
MODULO PEDIDOS
ACTORES
CALL CENTER
Personal del rea.
NIVEL DE DESEMPEO:
TODOS LOS CAMPOS -> 100%
REPORTES: 100%, se centraliza todos los pedidos en una sola base de
datos.
DATOS DE ENTRADA
MODULO ALMACEN
ACTORES
GENERACION DE REPORTES
Reporte de insumos para la
produccin
ALMACEN
Personal del Almacn.
NIVEL DE DESEMPEO:
REPORTES: 100%, nos muestra todos los insumos (en base a recetas) a usar
para das posteriores.
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DATOS DE ENTRADA
MODULO VENTAS
ACTORES
4.2. Capacitacin.
Cuadro de Capacitacin para el personal de Pastipan.
Curso
Almacenes e inventarios
11/01 15/01
9:00
Costos
Administracin y consultas
12/01 15/01
18/01 22/01
17:00
9:00
18/01 22/01
17:00
25/01 29/01
9:00
Almacenes e inventarios
25/01 29/01
17:00
CURSOS
Almacenes e inventario
Fechas
INTEGRANTES
7 PERSONAS
MAX
16
Sistemas
Jef. Controles
Controles
Tda. Benavides Encargada
Tda. Benavides Encargada
Tda. Benavides Administradora
Tda. Benavides Administradora.
Sistemas
Jef. Controles
Delivery
Tda. Galicia Adminis.
Tda. Benavides Adminis.
Tda. Benavides Adminis.
Jonas Aquino
Caroline Gomero
Melissa Prieto
Isabel Tafur
Maritza Cuba
Gisella Gallardo
Jessica Miller
7 PERSONAS
MAX
Jonas Aquino
Caroline Gomero
Melissa Prieto
Mnica Gutirrez
Fernando Olano
Gisela Gallardo
Jessica Miller
7 PERSONAS
MAX
Jonas Aquino
Caroline Gomero
Carme Cabrera
Ana Cecilia
Gisella Gallardo
Jessica Miller
12 PERSONAS
MAX
Jonas Aquino
Caroline Gomero
Alejandra Pea
Jessenia Sanchez
Milagros Palacios
Jessica Miller
Lourdes Gutirrez
Erika Huarcaya
Erika Rejas
Laura Allauca
Anace Falconi
Melissa Prieto
Costos
Sistemas
Jef. Controles
Controles
Jefe Planta
Supervisor Produccin
Tda. Benavides Adminis.
Tda. Benavides Adminis.
Administracin y consulta
Nota: Se eligieron al personal operativo debido a que son los usuarios finales del
sistema el da a da. En todas las capacitaciones el personal de sistema asisti.
En los anexos podremos apreciar el reglamento de capacitacin y una parte de
los manuales entregados.
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5. Despliegue
5.1. Plan de Despliegue.
Desarrollar Plan de Entrega y Despliegue.
Responsable
Jefe de Proyectos
Objetivo
Acciones
Preparar
ambiente
de prueba
vlido
Objetivo
Acciones
Pruebas
Tcnicas
(Sistemas
y/o
Herramientas)
Emitir reporte con resultados de plan de
pruebas
Jefe de Proyectos
Objetivo
Acciones
Preparar despliegue
Responsable
s
Objetivo
Acciones
: Si corresponde se entregan:
Procedimientos
de
operacin
y
administracin
Transferencia de conocimientos al personal
de operacin, administracin
19
Especialista PARTIPAN.
Objetivo
Accione
s
para
los
20
Especialista PASTIPAN
Objetivo
Acciones
: Especialista PASTIPAN
Objetivo
Acciones
: Una
vez
implementados
los
componentes
tecnolgicos en el ambiente productivo, se debe
desarrollar los planes de pruebas tcnicos y
funcionales, con el objetivo de asegurar que todos
los
componentes
se
encuentran
operando
correctamente.
Las acciones a desarrollar son:
Validar Despliegue
Responsabl
e
Jefe de Proyecto
Objetivo
especialistas
Acciones
Supervisor de Proyectos
Objetivo
Acciones
Nombre
Luis Heredia
Robert Padilla
Jons Aquino
Carol Gomero
a) Servidor de Aplicacin
22
24 Licencias
Sistema Operativo
WINDOWS 8 SL
OEM 32 BITS.
Modificar Modulo
de Ventas del
software Infhotel
HARDWARE
14 Impresoras
Matricial TM-U220A
puerto USB marca
EPSON
14 Impresoras
Trmica TM-T20
puerto ETHERNET
marca EPSON
18 Mini PC Nuca Core i3 disco / Sata
500GB / 4GB RAM.
Dimensiones
(Ancho x
Profundidad) 116.6
x 112 x 39 mm.
Factor de forma
Ultra Small From
Factory.
32 Tablet 10" con
Windows 8.
Se contaba con el
mismo nmero de
Impresoras Trmicas
pero fuera de
garanta.
2016.
Se compr estas licencias dado
que era compatible con el
software de Infhotel y adems
Windows 8 tiene soporte y te
da la facilidad de poder migrar
a Windows 10.
El Software de Infhotel se
adecua a los requerimientos
del negocio.
HARDWARE
Se compr este modelo de
Impresora dado que tiene
puerto Ethernet, los que se
tenan anteriormente no
contaba, se propondra
generar colas de impresin
para un mejor control de la
facturacin.
Por el momento, no se ha
encontrado Punto de Mejora.
Se contaba con
equipos Pentium IV
de 256 Mb de
memoria RAM y 40
Gb de Disco Duro.
Se compraron Equipos
compatibles con la finalidad de
que estos puedan
repotenciarse.
No se cuenta con
estos equipos.
Mejora de la productividad.
Mejora en la calidad.
Mejora del servicio al cliente.
b) Gestin.
Mejora en la gestin de recursos.
Mejora en la toma de decisiones.
c) Estrategia.
Apoyo al crecimiento de la empresa.
Construccin de Innovacin en el Negocio .
d) Organizacional.
Cambio en los patrones de trabajo.
5.2.2. Respecto a los Sistemas de Informacin:
e) Infraestructura de TI.
Reduccin de Costos en tecnologas de Informacin,
debido a que disminuir la inversin en mantenimientos y
actualizaciones de un software ya obsoleto y que no
cumple con las necesidades de la empresa.
Incremento en las capacidades de Infraestructura de TI,
debido a la renovacin de todo el parque de equipos como
Servidores, estaciones de trabajo, impresoras, Tablet, etc.
As como el nmero de licenciamiento de Software.
6. Conclusiones
La decisin de cambiar de las Aplicaciones independientes al Sistema de
Gestin para Restaurantes INFHOTEL en la Corporacin PASTIPAN permiti
mejorar significativamente la Gestin Logstica, a una solucin que centralizo la
informacin de todo el negocio, permite mejorar la toma de decisiones correctivas
y preventivas.
6.1. Acadmicas.
El presente proyecto genero un reto profesional muy importante para
nosotros, exigiendo un gran esfuerzo de investigacin y autoaprendizaje,
caractersticas esenciales de un ingeniero que pudimos mejorar durante el
desarrollo del proyecto.
Conocer y utilizar nuevas tecnologas.
26
6.3. Negocio.
7. Recomendaciones
Para Asegurar la continuidad del Negocio, usar terminal Services dado que
es necesario que los usuarios tengan fcil acceso a los perfiles con las
aplicaciones de Infhotel ya instaladas, esto en caso se tenga un
inconveniente con el equipo de escritorio.
27
8. Bibliografa
29
9. Anexo
9.1. Costo Oracle.
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33
34
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36
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