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PEDAGOGICO
JOSE CRISAM
.-
ESCOBAR
CHUQUILLANQUI LISBET NATALI
AREQUIPA- PERU
2016
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
4
Mi gratitud, principalmente,
est dirigida a Dios por
haberme dado la existencia
y permitido llegar al final de
la carrera.
De
igual
manera
un
agradecimiento especial a
mis compaeras de trabajo
de la carrera de contabilidad
que me brindaron todo su
apoyo para lograr culminar
esta etapa de mi vida, que
con su apoyo incondicional,
5
Brindamos reconocimientos
en especial al Asesor Edwin
Arias por los consejos,
brindados y a mis amigos
quienes me han ofrecido su
amistad sincera, y dems
personas que colaboraron
que
han
hecho
la
culminacin
de
este
proyecto.
INTRODUCCION
ANTECEDENTES
El jugo de productos andinos tiene las necesidades
culinarias de una sociedad que disfruta de los beneficios de
una reciente industrializacin, debido a ella, lleva un ritmo
de vida acelerado. El jugo de productos andinos se
identific con el pas y con un estilo de alimento emergente
y saludable para la salud.
Los productos andinos nacen del pre-inca con la necesidad
de tener que abastecer de alimentos con una alta
capacidad productiva y una gran densidad de poblacin.
Los
alimentos
adems
deban
ser
asequibles
econmicamente a una clase obrera y la produccin
industrial. Los avances tecnolgicos en el terreno de
conservacin de alimentos as como las mejoras de
produccin agrcola, hicieron lo posible que los ingredientes
esenciales fueran fundamentalmente artificial el afn de
expandir el negocio e incrementar los ingresos y culturas
del mundo.
CAPITULO
I
10
CAPITULO I
MARCO TEORICO Y MARCO LOGICO
1.1.
ANALISIS DE INVOLUCRADOS.
11
cliente,
demanda,
oferta,
los
precios,
Salud buena
Mayor
rendimiento
y
agilidad
al
cuerpo humano
Conservar
la
buena salud en
nuestro sistema
digestivo
Permite
el
desarrollo en el
proceso
del
cuerpo humano
Hacer
promociones
productos
andinos
y
de
su
Dar a conocer
informacin
13
sobre
los
alimentos
chatarras.
14
CAPITULO
II
CAPITULO II
15
RESUMEN EJECUTIVO
2.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA.
Aumento de enfermedades como la obesidad, estrs,
ataques cardiacos al corazn que poco a poco esto lleva la
muerte.
2.2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA.
El crecimiento de las ciudades urbanas de nuestro pas y en
especial de nuestra ciudad de Arequipa ha inducido al
hombre a la necesidad de transformar sus hbitos
alimenticios y de vida. En el caso de los alimentos, cada vez
es ms necesario adecuarlos o transformarlos para
satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes.
El Per necesita transformarse en un pas industrial de lo
contrario de desnutricin y la pobreza es lo que nos espera.
La falta de alimentos en el mundo es cada vez mayor, es
por eso que producir alimentos ahora es cuestin
estratgica de supervivencia.
Existe un segmento de la poblacin que no est en el nivel
de pobreza y su alimentacin es deficiente porque tiene
psimos hbitos de consumo como comida con exceso de
grasas y carbohidratos.
Por eso este estudio busca lanzar al mercado del cercado
de Arequipa con un producto nuevo de calidad y con un
precio econmico para satisfacer al cliente que esto le
llevara a mejor su salud y combatir contra las
enfermedades y los malos hbitos de consumo en la ciudad.
El presente estudio de factibilidad se redacta con la
finalidad de demostrar la posibilidad de la introduccin de
un producto natural y beneficioso con mayor valor
nutricional
16
Problemas de salud
Vejes prematura
Problemas
vasculares
Problemas
digestivos
Desconocimient
o bondades de
los
productos
andinos.
Poca promocin
de
productos
andinos.
Pocas empresas
de procesadoras
de
productos
andinos.
17
19
CAPITULO III
20
CAPTULO III
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
Los jugos de frutas de productos andinos est entrando en un perodo de
rpida evolucin, debido al cambio producido en los patrones de consumo de la
poblacin mundial, especialmente en los pases desarrollados, ya que
actualmente el consumidor no solo se preocupa del sabor de su producto, sino
que tambin del beneficio que su uso pueda otorgarle, especialmente en el
mbito de la salud y la nutricin, lo que abre nuevas oportunidades y desafos
para la comercializacin (TILLOTSON, 2003). Dentro del mercado mundial, se
define particularmente la tendencia de los consumidores en los pases
asiticos, especialmente Japn, hacia el consumo de jugos vegetales tanto por
sus caractersticas organolpticas, como por los beneficios asociados a su
consumo, ya que son productos que en general contienen una mayor cantidad
de vitaminas y minerales, son libres de colesterol, presentan antioxidantes
naturales, entre otras caractersticas, lo que satisface la nueva demanda por
productos sanos, nutritivos y de alta calidad (TILLOTSON, 2003).
3.1 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSION
Estudio de factibilidad
Venta y Comercializacin
3.3. UBICACIN
El proyecto se realizara en la ciudad de Arequipa.
Regin: Arequipa
Departamento: Arequipa
Provincia: Arequipa
Distrito: Cercado
3.4. CODIGO CIIU
1234
Elaboracin de jugos de productos andinos naturales
3.5. PRESENTACIN DE LAS SOCIAS
Ccuito Mamani Casilda Cleofe .Administradora.
Vilca Carita Flor
.....Contadora.
Escobar Chuquiyanqui Lisbet ..Secretaria.
3.6. IDEA DE LA NECESIDAD U OPOTUNIDAD DE NEGOCIO
Este proyecto consiste en promocionar el consumo de jugos de productos
andinos naturales propios de nuestro pas y as poder mejorar la calidad de
vida de las personas, dando a conocer productos naturales.
3.7. ALCANCE Y FINALIDAD (TIPO DE ESTUDIO)
Alcance: Ser realizado como un proyecto de factibilidad para
determinar si el proyecto es rentable y si se debe de realizar a cabo
esta inversin.
Finalidad:
Satisfacer
las necesidades
de
los consumidores
los posibles
consumidores.
3.8.
OBJETIVOS DE PROYECTO
3.8.1. Objetivo General
Lograr la instalacin de una planta de comercializacin de
jugos de productos andinos naturales
lo cual es dirigido a
22
3.8.2.
Objetivos Especficos
23
CAPITULO
IV
CAPITULO IV
VIABILIDAD COMERCIAL
4.1 DEFINICION
24
25
no implica que
cuantitativos.
deban
dejarse
de
realizar
estudios
4.3 LA INFORMACION
Se obtiene de textos bibliogrficos, internet y otros medios
principales.
El anlisis tiene como finalidad efectuar un breve estudio de
las materias primas incidiendo en sus caractersticas y
propiedades.
4.3.1 Fuente primaria
La fuente primaria nos conlleva a realizar un cuestionario,
aplicando el mtodo personal (CARA A CARA), para ver la
aprobacin del producto en el mercado.
Es el llamado mtodo de observacin y consiste en acudir al
usuario para observar la conducta que manifiesta al
comprar.
Acercamiento y conversacin directa con el usuario. Si la
evaluacin del producto nuevo le interesa y que le gustara
consumir un nuevo producto.
4.3.2 Fuente secundaria
Se obtiene utilizando datos estadsticos del (INEI)
Estudio de factibilidad para la instalacin de una planta de
comercializacin de jugos de productos naturales JUGOS
DE PRODUCTOS ANDINOS C&F SRL.
4.4 SEGMENTACION DEL MERCADO
Este producto va dirigido a hombres tanto a mujeres de
diferentes edades que viven en todo el cercado en la ciudad
27
TABLA N 4.3
SEXO
Masculino
Femenino
Total
F
190
176
366
H
0.52
0.48
1.00
%
52%
48%
100%
en las
frmulas que ese tipo de muestreo nos ofrece, de esta manera poder
determinar nuestra muestra y el nmero de encuestas a realizar.
Como mencionamos anteriormente, utilizaremos la encuesta como fuente
primaria para as de esta forma conocer nuestro producto ser aceptado ene le
mercado. Para ello aplicaremos la siguiente formula.
28
n=
Z2 * p * q
E2
Datos:
Producto
Tcnica a utilizar
: Encuesta
29
n= 366
q=1-p=0.40
N= 54095 Habitantes
Z= 95% = 1.96
E= 5%=0.05
SOLUCIN:
n=
1.96 20.600.40(54095)
n=
49874,72
136,16
OBJETIVOS ESPECFICOS
Conocimientos de las caractersticas de las viviendas
Servir de base para la elaboracin de estadsticas por muestreo
Servir de base para construir sistemas de informacin
Servir de base para estudios demogrficos
Cuantificar el grado de equipamiento de los hogares para el estudio de pobreza
Actualizacin y normalizacin de instrumentos de infraestructura estadstica.
1. CARACTERISTICAS TECNICAS:
3.1. TIPO DE CENSO
El censo fue realizado en el distrito de cerro colorado, lo cual es el mercado
objetivo, para el estudio de mercado que se ha realizado, abarcando el
segmento B y C, La poblacin de estudio estuvo constituida por todas las
personas que se encontraron en la vivienda en el momento de la encuesta".
3.2. OBJETURA DE LA ENCUESTA
3.2.1. Geografa: Los censos de poblacin y vivienda se efectu de forma
simultnea en todo el territorio nacional y sus aguas jurisdiccionales.
3.2.2. Temporal: Se desarroll a lo largo de tres das calendarios, del 05 de
Abril al 07 del presente mes 2014.
3.2.3. Temtica: La temtica a investigar comprendi (10 preguntas)
- Primera seccin: localizacin de la vivienda y nmero de
- Segunda seccin: caractersticas de la poblacin.
hogares.
MTODO DE LA ENTREVISTA
El mtodo empleado fue la entrevista directa, con personal
capacitado, los informantes fueron las personas de 12 aos y
ms de edad que se encontraban en la vivienda.
4.6.1 LA ENCUESTA
El mtodo a utilizar para este proyecto es el de la encuesta personal conocido
como (cara a cara).
El cuestionario pretende ser claro, preciso, y de fcil respuesta.
31
32
8. En qu presentaciones le
gustara encontrar los jugos de
productos andinos?
a) Cajas.
b) Envase de vidrio.
c) Tetrapac.
d) Botella.
9. Cunto le gustara pagar por
este producto?
a) 250 ml
b) 500 ml
c) 1 L
d) 1.5 L
s/. 5.00.
s/. 8.00.
s/.12.00.
s/.14.00.
_
TELEFONO:___________________________
__
fi
hi
300
0.82
pi
hi*36
0
SI
82%
295
34
NO
Total
66
0.18
18%
65
366
1.00
100%
360
no
18%
82%
4.1.1.2.
p
S
fi
Hi
45
0.70
pi
70%
hi*360
252
35
NO
20
0.30
30%
108
TOTAL
65
1.00
100%
360
fi
hi
pi
hi*3
60
diario
50
0.18
18%
65
interdiario
90
0.32
32%
115
55
0.20
20%
72
60
0.21
%21
76
mensual
25
0.09
9%
32
total
280
1.00
100%
360
36
interdiario
mensual
9%
21%
18%
32%
20%
hi
Fi
pi
hi*360
20
40
200
15
0.07
0.15
0.73
0.05
7%
15%
73%
5%
25
54
263
18
275
1.00
100%
360
energizantes
5% 7%
nutritivas
otras
15%
73%
37
4.1.1.5.
fi
Hi
pi
hi*360
120
0.43
43%
155
Amigo(o)
30
0.11
11%
40
hijos
15
0.05
5%
18
pareja
familiar
20
95
0.07
0.34
7%
34%
25
122
280
1.00
100%
360
p
Sola(o)
total
Amigo(o)
hijos
34%
pareja
familiar
43%
7%
5% 11%
hi*36
fi
hi
pi
gloria
160
0.60
60%
216
cifrut
20
0.08
8%
29
frugos
55
0.21
21%
76
pulp
20
0.08
8%
28
walts
10
0.03
3%
11
total
265
1.00
100%
360
38
gloria.
4.1.1.7.
Fi
hi
pi
hi*36
0
Jugueria zanahoria
15
0.06
6%
22
Jugueria anita
15
0.06
6%
22
Jugueria la buena
pulpa
Jugueria tutti frutti
12
0.04
4%
14
40
0.14
14%
50
otros
185
0.70
70%
252
total
267
1.00 100%
360
14%
4.1.1.8.
S contara con un local de jugueria
ubicado en el cercado le gustara consumir
jugos combinados a base de productos
andinos con frutas, el cual le ofrecera
mejorar su salud?
Cuadro N 08
P
Definitivamente comprara
Probablemente comprara
Indeciso
Probablemente no comprara
No comprara
Total
fi
hi
pi
260
85
12
5
4
366
0.71
0.23
0.03
0.02
0.01
1.00
71%
23%
3%
2%
1%
100%
hi*3
60
255
83
11
7
4 39
360
4.1.1.9.
En qu presentaciones le gustara
encontrar los jugos de productos
andinos?
Cuadro N 09
hi*36
fi
hi
pi
cajas
40
0.14
14%
50
Envase de vidrio
120
0.43
43%
157
tetrapac
40
0.14
14%
50
botella
80
0.29
29%
103
Total
280
1.00
100%
360
14%
29%
43%
14%
fi
hi p i
hi*36
0
TOTAL
145
70
35
15
26
5
0.55
0.26
0.13
0.06
1.00
55%
26%
13%
6%
100
%
198
94
47
21
360
40
41