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LA MICROBIOLOGIA
MATERIA
: Seguridad e Higiene
ALUMNA
DOCENTE
: Liz Natividad
CICLO
: III
SECCIN
: C
Manchay - Per
2016
LA MICROBIOLOGIA
PADRE DE LA MICROBIOLOGIA
Louis Pasteur fue un conocido qumico francs que naci en Dle el 27
de diciembre de 1822 y muri en Marnes-la-Coquette el 28 de
septiembre de 1895.
Pasteur destac por sus importantes descubrimientos en el campo de
las ciencias naturales. De esta forma, Pasteur fue considerado como el
padre de la microbiologa moderna, y fue con l con quin se inici la
conocida como "Edad de Oro de la Microbiologa".
l fue el padre de la tcnica denominada pasteurizacin. De esta forma,
Louis Pasteur descubri gracias a un microscopio que la fermentacin
no era un proceso qumico, sino microbiolgico. En l intervienen dos
organismos distintos, en concreto dos tipos de levaduras, que forman la
clave del proceso de fermentacin. Uno de estos produce alcohol y el
otro cido lctico.
Con ello, desarroll una nueva tcnica con la cual se podan eliminar los
microorganismos que estropean la cerveza, el vino o la leche,
almacenndolos en cubas selladas en las que se alcanzaba una
temperatura de 44 grados centgrados durante un breve espacio de
tiempo. Este proceso, denominado pasteurizacin, permite garantizar la
seguridad de infinidad de alimentos en todo el mundo.
TIPOS DE BACTERIAS
1. Segn su respiracin
3. segn su forma
Cocos: estas, tambin