EL SISTEMA DIGESTIVO

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca,

faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso) encargados
del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para
que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de
defecacin).

El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monogstricos:

transformar los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas,
gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y
transportadas por la sangre.
En l se comprende una serie de fenmenos motores, secretores y de
absorcin, que tienen lugar desde el momento de la ingesta del
alimento, hasta la eliminacin final de los residuos no tiles para el
organismo, para terminar con la defecacin, para la cual existe el ano
o esfnter anal.
Transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin
(nutrientes) y excrecin mediante el proceso de defecacin.
El proceso se divide en:
Ingestin: Entrada de los alimentos en el cuerpo. Los
alimentos se mastican en la boca y pasan por el esfago
hasta el estmago.

 Digestin: Transformacin de los alimentos en sustancias

nutritivas simples. Esta se realiza en el estmago y en el
inicio del intestino delgado. En ella participan los jugos que
producen el estmago, el hgado y el pncreas.
Absorcin: Pasan las sustancias nutritivas a la sangre y se
produce en el intestino delgado.
Defecacin: expulsin de los residuos alimenticios al
exterior. La parte de los alimentos inservibles pasan al
intestino grueso y de all se expulsa al exterior.

TUBO DIGESTIVO:
* Ubicacin: desde la boca hasta el ano.
* Caractersticas:
- Es un conducto largo
- Se distinguen la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino
delgado y el intestino grueso.
* Funcin: Transporta los alimentos en la digestin y los expulsa al exterior.
CAVIDAD BUCAL (BOCA):
* Ubicacin: en la parte inferior de la cara.
* Caractersticas:
La boca se abre a un espacio previo a la faringe llamado cavidad oral,
o cavidad bucal.
La boca humana est cubierta por un labio superior e inferior y
desempea funciones importantes en diversas actividades como el
lenguaje y en expresiones faciales, como la sonrisa
* Funcin:
Masticar: Gracias a los movimientos de la mandbula y a la presin
de los dientes se produce este tratamiento mecnico que degrada los
alimentos.
Salivar: Gracias a la desembocadura de los conductos de las
glndulas salivales, se produce el primer jugo digestivo (saliva), que
realiza una degradacin qumica de los alimentos
Sentido del gusto: En la boca se encuentran los receptores
sensoriales del gusto, sobre todo en la lengua, llamadas Papilas
gustativas.
Habla: En la boca se encuentran gran parte de las estructuras que
modifican el sonido larngeo y producen la voz articulada gracias a sus
cavidades especiales.
Deglucin: Se divide en dos:

*Fase voluntaria: La lengua se eleva hacia el techo de la

cavidad bucal, impulsando el bolo alimenticio para que entre en
la faringe
*Fase involuntaria: La epiglotis va hacia atrs y cierra el
orificio superior de la laringe. Por causa de este reflejo, la
faringe queda convertida solo en una va digestiva transitoria,
impidiendo as el ingreso de trozos a la va area (trquea).
LAS GLNDULAS SALIVARES:
* Ubicacin: En la boca.
* Caractersticas: Se clasifican en tres pares: dos partidas, dos
submaxilares y dos sublinguales.
* Funcin: Elabora la saliva.
FARINGE:
* Ubicacin: Situado en el cuello en las seis primeras vrtebras cervicales.
* Caractersticas:
Tubo musculoso revestido de membrana mucosa.
La nariz y la boca con la trquea y el esfago.
Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma
parte tanto del aparato digestivo como del aparato respiratorio.
* Funcin:
La deglucin: es el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia la faringe.
A este acto se le denomina vulgarmente como comer y si se hace de forma
compulsiva.
La respiracin: Por respiracin generalmente se entiende al proceso
fisiolgico indispensable para la vida de organismos aerbicos.
ESOFAGO:
*Ubicacin: Es un tubo que desciende verticalmente entre la trquea y la
columna vertebral, atraviesa el diafragma y comunica con el estmago por un
orificio llamado cardias.
*Caractersticas:
Parte del tubo digestivo de los seres humanos formada por un tubo
muscular de unos 20 centmetros
Es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de fuelle de gaita
alargada.
* Funcin:
Conduccin: del bolo alimenticio hacia el estmago por medio de
ondas progresivas llamadas movimientos peristticos. Se producen
contracciones activas del msculo esofgico. Estas contracciones son
de tres tipos:
Peristaltismo primario: Se produce tras la deglucin, como
consecuencia de la relajacin del esfnter esofgico superior. Esta
contraccin es ms rpida con alimentos lquidos y calientes, que
en el caso de slidos y fros.

 Peristaltismo secundario: Originado por la distensin local del

esfago.
Peristaltismo terciario: Muy dbiles. El esfnter esofgico
inferior, tiene como principal funcin evitar que el contenido del
estmago vuelva al esfago. Este esfnter suele estar cerrado y se
abre para dar paso al bolo alimenticio.
ESTOMAGO:
* Ubicacin: en la cavidad abdominal, entre el esfago y el intestino grueso,
bajo el hgado y el diafragma, al costado izquierdo del cuerpo.
* Caractersticas:
- Porcin ms dilatada del tubo digestivo.
- Externamente est cubierto por el peritoneo visceral.
- Puede llegar a almacenar 2.5 L. de alimento.
- Sus paredes presentan fibras musculares lisas, oblicuas, longitudinales y
circulares.
- En su interior no es liso, ms bien presenta arrugas y pliegues.
- Es tapizado por una tnica mucosa en donde se encuentran las glndulas
que segregan el jugo gstrico.
* Funcin:
- Realiza la segunda degradacin de los alimentos, el bolo digerido llega
al estmago y se mezcla con los jugos gstricos lo que va a formar una
masa semilquida llamada quimo. Este quimo es impulsado al intestino
delgado por los movimientos peristticos a travs del esfnter ploro.
- Tiene funciones gstricas como la capacidad secretora de sustancias
muy cidas, cuya funcin, es la de degradar mecnica del alimento.
- Realizar la mezcla por parte de los jugos gstricos.
- Adems interviene en el control del apetito y regula la flora intestinal.
- A la salida del estmago existe el esfnter pilrico, cuya funcin es dejar
paso a las sustancias pequeas que abandonan el estmago e impedir el
paso a las partculas grandes que son impulsadas de forma retrgrada
para que contine su digestin.
INTESTINO:
* Ubicacin: A continuacin del estmago.
* Caractersticas:
- Es un tubo de unos ocho metros de longitud
- Se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso.
EL INTESTINO DELGADO:
* Ubicacin: A continuacin del estmago en la cavidad abdominal. Inicia
despus del estmago y acaba en el ciego del colon.
* Caractersticas:
- Es la porcin ms larga del tubo digestivo y posee 6 m. de longitud aprox.
- Presenta paredes ms delgadas que las del estmago

- Comprende el duodeno (parte cercana al estmago), el yeyuno (porcin

media) y el leon (tramo final).
- Posee msculos muy potentes que facilitan el traslado del alimento.
- Tiene una mucosa que presenta vellosidades intestinales.
* Funcin:
- Su funcin primaria es la digestin y absorcin de los alimentos. Sin
embargo, la absorcin no es especfica para nutrimentos, sino que cualquier
otra sustancia, con estructura o propiedades similares a los nutrimentos, que
llegue, ya sea por si sola o presente como contaminacin de los alimentos,
podr tambin ser absorbida.
- Una vez que el quimo llega al duodeno y se realizara la tercera degradacin
de los alimentos, y esta se realiza gracias a la bilis a los jugos pancreticos.
Luego el quimo pasa al yeyuno e leon y se absorben los nutrientes que luego
pasan al s. circulatorio.
EL INTESTINO GRUESO:
* Ubicacin:
- Comprende tres regiones: el ciego, el colon y el recto.
- En la cavidad abdominal, a continuacin del estmago y comprende el
duodeno, el yeyuno y el leon.
- Se inicia en el costado inferior derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de
las costillas, cruza al costado izquierdo y luego baja hasta llegar al punto de
salida (ano).
* Caractersticas:
- Tiene una longitud de 1.5 m. aprox.
- Se divide en tres partes: el ciego (se une al i. delgado), el colon (se une al
recto) y el recto (parte final).
El ciego: Es la primera parte y se une al intestino delgado por la vlvula
leco-cecal. El ciego lleva una prolongacin lateral, el apndice vermiforme.
El colon: Comprende una porcin ascendente, una porcin transversal y
una porcin descendente que termina en el recto y son distribuidos en:
Colon ascendente q mide 15cm
Colon transverso q mide en promedio 50cm
Colon descendente 25cm
Colon sigmoides 40cm
En promedio debe medir 150 o 180 dependiendo d la contextura del individuo
Tiene un dimetro 5 a 6 cm. en el lado derecho4 a 4.5 cm. d dimetro en el
izquierdo
El recto: Se comunica con el exterior por el ano.
* Funcin:
- El intestino grueso toma el alimento digerido (quimo) del intestino delgado
y termina el proceso de absorcin.

- Por el recto son expulsados los excrementos.

- La principal funcin del colon es convertir el quimo en heces para ser
excretadas.
- El colon se encarga de absorber determinadas sustancias gracias a los
movimientos peristlticos Estas son; agua, sodio, potasio, cloruro,
bicarbonato, cidos grasos de cadena corta, vitamina K y algunas
vitaminas del grupo B procedentes del metabolismo de las bacterias
clicas.
EL HIGADO:
* Ubicacin: Debajo del diafragma, en la regin abdominal derecha,
cubriendo algo al estmago
* Caractersticas:
- Es la glndula ms voluminosa del cuerpo humano.
- En un adulto llega a pesar kilo y medio.
- Formado por dos lbulos principales en el cual el derecho es ms grande
que el izquierdo.
- Tiene un color caf por lo que est cubierto por una capsula del tejido
conectivo.
* Funcin:
- Produce y secreta la bilis, sustancia que hace soluble las grasas y sale
por el conducto heptico, a travs de la vescula biliar facilitando la
digestin.
- Almacenar glucosa, en la forma de glucgeno.
- Almacenar hierro y vitaminas.
- Sintetiza muchas protenas que estn sangre (ej.: albminas).
- Eliminar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo.
- Eliminar glbulos rojos viejos (seniles).
- Participa en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y
protenas.
VESCULA BILIAR:

* Ubicacin: en la superficie inferior del hgado y se conecta con el intestino

delgado.
* Caractersticas:
- Es una vscera hueca pequea
- Tiene forma de ovoide o pera.
- Posee un tamao de 5 a 7 cm. de dimetro mayor.
* Funcin: Almacenar y concentrar la bilis segregada por el hgado hasta que
sea requerida en el proceso de digestin.
EL PNCREAS:
* Ubicacin: Detrs del estmago, cerca del duodeno.
* Caractersticas:
- Es un rgano alargado y de forma cnica

- Tiene una longitud entre 15 a 20 cm. , su anchura es de 3.8 cm. , su grosor

es de 1,3 a 2,5 cm. y pesa 70 g..
- Posee un conducto que recoge el jugo pancretico elaborado en el interior
de la glndula.
* Funcin:
- Elabora el jugo pancretico.
- Exocrinas: secretan enzimas y bicarbonato de sodio.
- Endocrinas: secretan hormonas como la insulina, el glucagn y la
somatostatina

1.
2.
3.
4.

Lavarse las manos antes de consumir los alimentos.

Cuidar mucho la higiene y calidad de los alimentos que se ingieran.
No abusar de alimentos y/o bebidas para evitar indigestin.
Procurar no realizar trabajos mentales y ejercicios fsicos que
requieran mucha energa despus de haber consumido alimentos.
5. Cuidar dientes y lengua. No olvidar que la digestin comienza en la
boca durante la masticacin. Para cuidar los dientes se deben cepillar
tres veces al da con pasta dental y, sobre todo, visitar peridicamente
al dentista.
6. Evitar comer cosas muy calientes, muy fras o irritantes.
7. Procurar comer a las horas destinadas para ello, evitando comer entre
comidas.
8. Procurar ir al bao a evacuar el intestino diariamente. Evitar el
estreimiento mejorando la dieta y procurando consumir dos litros de
agua diariamente.
9. Masticar despacio y reposar un rato despus de haber comido.
10. El cigarro y el alcohol se relacionan fuertemente con la gastritis, por lo
que se debe evitar su uso y consumo.