PLANIFICACIN Y CONTROL

DE LA PRODUCCIN

Planificacin y Control de la Produccin

Bibliografa:
- Produccin y Operaciones

Martn Oscar Adler

- Direccin de la Produccin

Decisiones Tcticas
Jay Heizer y Barry Render

- Direccin de Operaciones

Domnguez Machuca

Planificacin y Control de la Produccin

Por qu planificar?

La organizacin debe planificar para coordinar su propia

actividad
La organizacin debe planificar para asegurarse que todo la
organizacin piense en el futuro (forma de comunicacin con
empleados).

Controlando lo controlable

Previniendo lo que es indeseable para la empresa

Preparndose para lo inevitable
Las organizaciones deben planificar para ser controlables
Las organizaciones deben planificar para ser racionales
Fuente: F. Antn

Planificacin y Control de la Produccin

Definiciones
La planeacin provee un enfoque racional para lograr objetivos preseleccionados
(...),permite salvar la brecha que nos separa del sitio al que queremos ir. La
planeacin es un proceso que requiere un esfuerzo intelectual, requiere
determinar conscientemente los cursos de accin a seguir y basar las decisiones en
propsitos, conocimientos y estimaciones bien definidos. Harold Koontz y Heinz
Weihrich.(1995).
Planear no es eliminar la intuicin. Es eliminar la improvisacin (...). El
planeamiento es un mtodo de trabajo por medio del cual las cosas se
preparan, concomitantemente se acompaa la accin y se aprende de lo que en
realidad sucede. Alberto Levy (1981).
El plan es una apuesta y como tal tiene tanta incertidumbre como demuestre el
anlisis de la solidez de las apuestas parciales que lo componen y de la gran
apuesta que lo sintetiza. Carlos Matus (1993).
La planeacin es algo que se lleva a cabo antes de efectuar una accin
(...) es un proceso que se dirige hacia la produccin de uno o ms futuros
deseados (...) que no es muy probable que ocurran a menos que se haga algo al
Fuente: F. Antn
respecto (...). Russell Ackoff (1993).

Planificacin y Control de la Produccin

Planificacin y Control de la Produccin

Horizonte de planificacin

Cubos de tiempo
Al final de cada cubo de tiempo controlo (comparo el objetivo parcial con
lo alcanzado)
Por la iteracin entre controles y plan, hablamos que la planificacin es
un proceso continuo

Planificacin y Control de la Produccin

Qu se gana con la planificacin:

Planificacin formal para el mejor aprovechamiento de los activos.

Cuando con una buena planificacin no se llega a los objetivos, se sabe
por que esto ha sucedido, y en general son las condiciones del entorno las
que han perjudicado el logro.
El proceso de planificacin obliga a una profunda reflexin sobre adonde
se va y como se ir.
La planificacin no elimina los cambios solo que los podremos anticipar y
saber como enfrentarlos.
La planificacin no reduce la flexibilidad, solo nos obligar a replanificar.
Fuente: F. Antn

Planificacin y Control de la Produccin

- La planificacin es un proceso jerrquico y continuo. Planificacin y

Control.
- Esto permite correlacin entre los diferentes niveles de la estructura
organizacional.
- Los planes son mas detallados en la medida en que se baja de nivel
organizacional. La certeza es baja para el nivel estratgico y alta para
el nivel operacional
- El estratgico trabaja con estudios de mercado, previsiones de venta
y suposiciones de mix (mezcla)
- El Operativo con cantidades y mezclas perfectamente definidas

Planificacin y Control de la Produccin

Estratgica

Afectan a toda la
organizacin

Sus efectos tienen mayor
duracin.

Dan siempre los objetivos
generales (toda la
organizacin).

Tienen una fuerte
presencia en momentos de
importantes cambios de
escenarios.

Operacionales

Son las planificaciones que
se implementan para lograr
los objetivos generales.

Son de corta duracin.

Gestionan pequeos
modificaciones de la
capacidad productiva.

Fuente: F. Antn

Planificacin y Control de la Produccin

PLAN
COMERCIAL
OBJETIVOS

PLAN
FINANCIERO

PLAN
ESTRATGICO

RECURSOS
DISPONIBLES

PLAN DE
PRODUCCIN
DE LAGO
PLAZO

Capacidad de
Instalaciones
Mano de obra

PLAN
AGEGADO DE
PRODUCCIN
PROGRAMA
MAESTRO DE
PRODUCCIN

Investigacin
de Mercado

Otras fuentes
de demanda
(Almacn,
otras plantas,
etc.

Fuente: Domnguez Machuca

Planificacin y Control de la Produccin Plan. Agregada

Planificacin de capacidad
1. Tamao de la instalacin
2. Adquisicin del equipo

Largo plazo

Planificacin agregada
1. Utilizacin de la instalacin
2. Necesidades de personal
3. Subcontratacin
Programa Maestro
1. MRP
2. Desagregaciones del plan
maestro

Programacin a Corto Plazo

1. Carga del centro de trabajo
2. Secuenciacin del trabajo

Medio plazo

Medio plazo

Corto plazo

Planificacin y Control de la Produccin

Nivel Estratgico
Objetivos
estratgicos
DIRECTORES
Nivel Tctico
GERENTES
O JEFES

Nivel Operativo
SUPERVISORES

Capacidad de
Produccin (aos)
Ubicacin / tipo
proceso
Plan Agregado de
Produccin (6 a 18
meses)
No se modifica la
capacidad
Programa Maestro
de Produccin
(semanas o meses)

Plan de Produccin a largo plazo

- Plan de Ventas a largo plazo
- Dimensionamiento de la instalacin
- (Define recursos)
-

Equilibra capacidad con demanda

- Inventario disponible
- Materias Primas disponibles
- Capacidad externa
- Fuerza de trabajo (M.O.)
(administra recursos)
-

Plan desagregado.
-- Plan de entregas.
(Programacin)
-

Planificacin y Control de la Produccin

Qu se busca con la Planificacin Agregada?

- Cumplir el Plan Estratgico
- Equilibrar la oferta con la demanda
- Producir al menor costo posible satisfaciendo la demanda
- Nunca debe sacrificar objetivos estratgicos

Planificacin Agregada: define el volumen de produccin y los

recursos requeridos para la elaboracin de bienes o prestacin de
servicios, que la organizacin necesita para hacer frente a
demanda prevista en un determinado horizonte de tiempo.

Planificacin y Control de la Produccin

Coordina los objetivos y planes de los niveles estratgicos con los

operativos.
Se asume que la dimensin de la instalacin fue definida en
nivel estratgico.
Por tratar niveles de produccin, inventarios, personal es vital para el
desarrollo del presupuesto.

Planeamiento y Control de la Produccin

Planeamiento y Control de la Produccin

Planeamiento y Control de la Produccin

Planificacin y Control de la Produccin Plan. Agregada

Satisfacer la DEMANDA prevista, de la mejor

manera posible.
Como?

Ajustando aquellas VARIABLES que se pueden

controlar en el corto y mediano plazo.

Ritmo de
Produccin.

Niveles de Fuerza de
Trabajo (Mano de
Obra).

Niveles de
Inventario.

Planificacin y Control de la Produccin Plan. Agregada

Estrategias:

DEMANDA
CAPACIDAD

DEMANDA
CAPACIDAD

TIEMPO

TIEMPO

Planificacin y Control de la Produccin Plan. Agregada

Planificacin nivelada:
Producir la misma cantidad todos los das .
Mantener el nivel de la fuerza de trabajo constante.
Variar las opciones de demanda o la capacidad de las
fuerzas que no sean las de trabajo.
Suele tener como resultado unos costes de produccin
ms bajos.

Planificacin y Control de la Produccin Plan. Agregada

Planeamiento y Control de la Produccin

Problema. Realizar una plan agregado de produccin una empresa que presta servicios de atencin
telefnica, con un tiempo de 15 minutos estndar para la atencin de cada cliente.
a) Explicar brevemente que tipo de estrategia se deber seguir
b) Completar el siguiente plan agregado:

Demanda mensual Servicio Alfa

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

1500

2000

2100

2000

1900

1600

500

500

500

500

500

500

Stock

Hs normales de atencin

Hs extras / ociosas

Planeamiento y Control de la Produccin Plan. Agregada

Unidad de medida: son familias de producto o servicio que comparten recursos

para su elaboracin/prestacin (mano obra, procesamiento y materiales).
Ej.: Paales descartables y toallas femeninas. Estos utilizan idnticas materias
primas, mano de obra, cortadoras, pegadoras e impresoras de dibujos.
Estas familias evitan la necesidad de elaborar un plan para cada producto.
Determinando los recursos necesarios para cada familia y sumndolos se
obtiene:
- Unidades agregadas de productos
- Unidades agregadas de recursos (horas hombre, tiempo mquina, toneladas
materia prima)
Nota: horas hombre por especialidad!

Planeamiento y Control de la Produccin Plan Agregada

Ejemplo de unidades agregadas productos:

- nmero de pacientes atendidos
- nmero de alumnos egresados
- litros de jugos producidos
Ejemplo de unidades agregadas de recursos:
- cantidad de trabajadores
- horas mquina disponibles
- toneladas de materia prima
- Horizonte de planificacin: perodo de tiempo que abarca el plan.
- Cubos de tiempo: periodicidad del horizonte de planificacin.
Al final de cada cubo se verifica el avance del plan y se ajusta
el mismo. De aqu deriva el trmino de Planificacin y
Control de la Produccin.

Planeamiento y Control de la Produccin Plan Agregada

Etapa 1: Previsin de demanda de cada producto.

Etapa 2: Determinacin de una demanda agregada global.
Etapa 3: Calcular a partir de esa demanda agregada los recursos
necesarios.
Etapa 4: Identificar las estrategias alternativas para lograr
satisfacer la demanda agregada.
Etapa 5: Seleccionar aquella estrategia que satisfaga mejor los
objetivos.

Planeamiento y Control de la Produccin Plan Agregada

Factores Internos:
- Capacidad fsica actual
- Fuerza laboral actual
- Niveles de inventario
- Actividades requeridas para la produccin
Factores externos:
- Disponibilidad de Materias Primas
- Comportamiento de los competidores
- Capacidad externa subcontratada
- Demanda del Mercado
- Condiciones econmicas

Planeamiento y Control de la Produccin Plan Agregada

Variables que modifican oferta:

contratacin / despido personal
trabajo tiempo extra
personal eventual / suspensiones
nivel de inventarios (NO EN SERVICIOS)
outsourcing / tercerizacin / capacidad de contratacin externa
ajustes estructurales (inversiones/modificaciones planta)
Variables que influyen en la demanda:
cambio de precios
aumento de vendedores
promocin / publicidad
productos complementarios

Planeamiento y Control de la Produccin Plan Agregada

Opcin
Nivel inventario

Ventaja
Poco cambio en RRHH

Desventaja
Costo de Inventario

Contratar/
Despedir

Evita costes de inventario Costes de contratacin,

despido, formacin

Horas Extras

Equilibra fluctuacin

Costos de hora suplementaria

cansancio personal

Subcontratacin Flexibilidad en output

Perdida de control de calidad

Reduce beneficio, pierde neg.

Empleado
Temporal

Menos coste y mas

flexibilidad

Costo elevado de formacin

Impacto en calidad

Influir en
Demanda

Los descuentos atraen

clientes

Incertidumbre en la variacin
Difcil hacer coincidir

Planeamiento y Control de la Produccin Plan Agregada

Factor de Utilizacin:
U= Horas Prod. Utilizadas /Horas reales

Factor de Eficiencia:
E= Horas Standard / Horas Prod. Utilizadas

Planeamiento y Control de la Produccin

El PLAN MAESTRO DE PRODUCCIN (PMP):

Establece cuantos productos finales se fabricarn y en que perodo
de tiempo. Son items con fecha de fabricacin y cantidades.
Objetivos:
- Concretar el Plan Agregado, respetando sus objetivos.
- Facilitar por su desagregacin la determinacin de viabilidad
(respecto a capacidad productiva y recursos).
- Incorporar los pedidos reales al sistema.
- Utilizar con eficiencia la capacidad de produccin, evitando sobre
cargas o sub utilizacin de medios.
- Informar a finanzas sobre los flujos de efectivo necesarios.
- Informar al rea de comercializacin para que programe las
entregas del material.

Planeamiento y Control de la Produccin

El PLAN MAESTRO DE PRODUCCIN (PMP):

Debe ajustarse en funcin de las variaciones imprevistas. Es de
naturaleza dinmica.
Debe ser flexible para adaptarse al cambio y permitir ajustes.

Planeamiento y Control de la Produccin

Fuente: Domnguez Machuca

Planeamiento y Control de la Produccin

PROGRAMACIN DE COMPONENTES (MRP):

- DEMANDA INDEPENDIENTE
- DEMANDA DEPENDIENTE (MRP COMPONENTES Y MATERIAS
PRIMAS)

Planeamiento y Control de la Produccin

Bicicleta (1)

Manillares (1)
P/N 1001

Montaje del cuadro (1)

P/N 1002

Ruedas (2)
P/N 1003

Cuadro (1)
P/N 1004

Ttulo. RUIZ Hctor Eduardo

Jefe de Programas
TEL. 0054(351) 4668721 INT 2485 / 5289
Ttulo.
RUIZ Hctor Eduardo
ruiz@fadeasa.com.ar
Jefe de Programas
TEL. 0054(351) 4668721 INT 2485 / 5289
ruiz@fadeasa.com.ar

Planeamiento y Control de la Produccin

Lista de materiales

Programa marco
de produccin
Informe MRP por
periodo

Plazo de entrega
(plan maestro
de produccin)

Datos de inventario

Programas
MRP

Informe MRP por

fechas
Informe de rdenes
planificadas
Avisos de compra

Datos de compra

Informes de
excepcin

Planeamiento y Control de la Produccin

PROGRAMACIN DE COMPONENTES (MRP):

La entrada es el PMP, los niveles de inventarios, los pedidos de
materiales en curso.
La salida es un plan de materiales (plan de pedidos).
Existen elementos que son datos (NO varan): BOM (Bill of Materials
o Listado de Materiales) y Hoja de Ruta (definicin del proceso
productivo).

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PROGRAMACIN DE COMPONENTES (MRP):

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