BOLO DO ARCO-RIS

Ingredientes
Massa

4 xcaras (ch) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
8 ovos
1 e meia xcara (ch) de leo
2 e meia xcaras (ch) de acar
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio

1 lata de MOA Brigadeiro

1 lata de MOA Beijinho
1 lata de Creme de Leite NESTL

Marshmallow

2 xcaras (ch) de acar

3 claras

Cobertura

4 xcaras (ch) de acar cristal

corante colorido (azul, verde-limo, amarelo e vermelho)

Modo de Preparo
Massa:
Sua receita de bolo com cobertura de marshmallow se faz assim: em um recipiente, peneire a
farinha de trigo, o fermento em p e o Chocolate em P DOIS FRADES. Em um liquidificador, bata
os ovos, o leo e o acar e adicione aos ingredientes peneirados. Junte 2 xcaras (ch) de gua
fervente e mexa bem. Despeje em uma forma retangular (30 x 40 cm) untada com manteiga e
polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos ou at que esteja firme. Desenforme e reserve.

Recheio:
Coloque o MOA Brigadeiro e o MOA Beijinho em dois recipientes separados, adicione meia lata
de Creme de Leite NESTL a cada um deles e mexa bem, formando dois cremes. Reserve.
Marshmallow:
Seu bolo com marshmallow est quase pronto... Em uma panela, dissolva o acar em uma xcara
(ch) de gua. Leve ao fogo mdio, sem mexer. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a
calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar
de bater, at obter um marshmallow (por cerca de 10 minutos). Reserve.

Cobertura:
Distribua o acar em quatro recipientes e a cada um adicione um tipo de corante, aos poucos e
misturando bem, dando a tonalidade desejada. Reserve.

Montagem:
hora de montar seu bolo com cobertura de marshmallow: sobre um tabuleiro, corte o bolo
seguindo as indicaes do modelo A (ver Revista Nestl Com Voc, edio 23), formando o arco-ris

e reservando as aparas para a nuvem. Para rechear, corte o bolo em trs camadas entre a
primeira e a segunda, espalhe o recheio de beijinho e, entre a segunda e a terceira, o de
brigadeiro. Recheie do mesmo modo as aparas. Com uma faca, retire as arestas mais pontudas das
aparas. Encaixe-as em uma das extremidades do arco-ris, formando a nuvem. Use uma esptula
para cobrir todo o bolo com uma fina camada de marshmallow, deixando a superfcie uniforme.
Com um palito, marque trs arcos na superfcie do arco-ris e a rea da nuvem (veja modelo B, na
Revista Nestl Com Voc, edio 23). Preencha cada arco com o acar colorido, cobrindo,
inclusive, as laterais do bolo. Sobre a rea da nuvem, ponha o marshmallow, fazendo picos com o
auxlio de um garfo para que fique com aspecto fofo. Coloque o restante do marshmallow dentro
de um saco de confeitar com o bico fino e contorne os arcos, dando o acabamento de bolos
decorados com marshmallow.