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ndice
Qu comemos hoy?
1- Coliflor con gambas
2- Coliflor en salsa
3- Coliflor con huevo duro
4- Coliflor con fritada de ajos y almendras
5- Coliflor con queso
6- Coliflor a la crema de esprragos
7- Puding de coliflor y manzana

Recetas de nuestros
usuarios recomendados
8- Coliflor rebozada
9- Coliflor con jamn y bacalao
10- Coliflor con huevo

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Querido chef,
En esta ocasin te proponemos un reto. Queremos que con esas manos cocineras
prodigiosas que tienes para hacer de lo ms apetecible a un ingrediente que no gusta
precisamente a muchos.
Ya sea por su caracterstico olor o por su sabor inconfundible, la coliflor es amada y
odiada por partes iguales. Tu misin ser, con las mltiples recetas que te ofrecemos y tus
habilidades, convertir a todos aquellos que renieguen de este plato. Estamos seguros de
que lo conseguirs.
Y si esto no te parece suficiente, te animamos a entrar en Gallina Blanca y probar el resto
de platos que te ofrecemos.
Buen provecho!
Coliflor
Coliflor con bechamel
Coliflor al horno
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Tiempo de preparacin: 40 minutos

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Coliflor con gambas

1 huevo duro
Mayonesa
Pimientos morrones
1/4 kg. de gambas
1 lata de atn
1 coliflor grande
1 pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Preparacin paso a paso

Paso 1 Hervir la coliflor entera hasta que quede al dente, aadiendo una
pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco.
Paso 2 hervir la coliflor entera hasta que quede al dente, aadiendo una
pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco.
Paso 3 Hacer una pasta, triturando el resto de los ingredientes a
excepcin de las gambas.
Paso 4 Verter sobre la coliflor y adornar con las gambas cocidas.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO

Coliflor en salsa
1 coliflor mediana
1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras
1 bote de sofrito de cebolla
1 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca
100 gr. de harina

Preparacin paso a paso

Paso 1 Parte la coliflor en flores y cuece con una pastilla de Avecrem 100%
Natural 8 Verduras
Una vez escurrida, rebzala en una mezcla homognea de harina y agua
templada y fre en abundante aceite.
Paso 2 Parte la coliflor en flores y cuece con una pastilla de Avecrem 100%
Natural 8 Verduras. Una vez escurrida, rebzala en una mezcla homognea
de harina y agua templada y fre en abundante aceite.
Paso 3 Rehoga el sofrito de cebolla. Cuando este dorado aade 3 cucharadas
soperas de harina. Fre bien la harina y aade leche hasta formar una
bechamel cremosa, agrega la cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca y
pasa por la batidora para que este mas fina. Cubre la coliflor con la bechamel
y aade por encima queso rayado, mete al horno a gratinar.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

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Coliflor con huevo duro

1 coliflor
Aceite oliva extra virgen
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras
5 huevos
Pimienta

Preparacin paso a paso

Paso 1 Eliminar las hojas externas de la coliflor, separarla en ramitos y lavarla bien.
Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullicin, sazonar con la pastilla
Avecrem 100% Natural 8 Verduras desmenuzada e incorporar la coliflor. Cocer unos 15
minutos hasta que est al dente.
Paso 2 Eliminar las hojas externas de la coliflor, separarla en ramitos y lavarla bien.
Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullicin, sazonar con la pastilla
Avecrem 100% Natural 8 Verduras desmenuzada e incorporar la coliflor. cocer unos 15
minutos hasta que est al dente.
Paso 3 Poner agua a hervir en un cazo. Aadir sal y cocer los huevos durante 12 minutos
(para que no se rompan al cocer, pinchar ambos extremos con un alfiler). Escurrirlos y
refrescarlos en agua fra. Pelarlos y picar dos huevos muy menudos.
Paso 4 En un bol, mezclar el perejil con los huevos picados, el pan rallado y una pizca de
pimienta. Escurrir bien la coliflor y disponerla en una fuente.
Paso 5 Repartir por encima la mezcla preparada y regar todo con un poco de aceite. Servir
el plato templado, decorado con los huevos restantes cortados en cuartos.

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Tiempo de preparacin: 60 minutos

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Coliflor con fritada de

ajos y almendras
de coliflor
diente de ajo
15 g de almendras crudas fileteadas
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de pimentn
200 ml de agua
sal
30 ml de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca

Preparacin paso a paso

Paso 1 Limpiar la coliflor y cortarla en ramilletes.
Paso 2 En una cazuela u olla rpida con agua hirviendo con sal, cocinar los
ramilletes de coliflor hasta que estn cocidos (en cazuela normal unos 45 minutos, en
olla rpida unos 8 minutos a mxima presin).
Paso 3 Cuando est cocinada, escurrirla y reservarla junto con medio vaso (200 ml)
del caldo de coccin.
Paso 4 En una sartn saltear el ajo fileteado muy fino y agregar las almendras
fileteadas.
Paso 5 Una vez que el ajo y las almendras estn dorados, sacar la sartn del fuego y
aadir la cucharadita de pimentn removiendo rpidamente para que no se queme.
Paso 6 Verter sobre la coliflor el medio vaso del caldo de coccin.
Paso 7 Dar un hervor al conjunto, poner a punto de sal y servir caliente agregando
30 ml de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca.

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Tiempo de preparacin: 20 minutos

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Coliflor con queso

1 coliflor grande
2 vasos de Caldo de Verduras Gallina Blanca
4 lonchas de jamn del pas
70 gr. de mantequilla
70 gr. de harina
1 l. de leche
1 pizca de sal
1 cucharada de pimienta blanca
1/2 cucharada de nuez moscada
2 yemas de huevo

Preparacin paso a paso

Paso 1 Lava y corta la coliflor en trozos regulares. Pon a hervir el Caldo de Verduras Gallina
Blanca. Hierve la coliflor hasta que est tierna.
Paso 2 Mientras, corta el jamn a taquitos y saltalo en una sartn bien caliente y sin aceite.
Paso 3 Derrite la mantequilla en una cacerola. Aade la harina y cocnala 1 min.
Paso 4 Vierte la leche hirviendo y sin parar de remover deja cocinar hasta que espese la
mezcla. Aade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Vierte la bechamel en un cuenco.
Paso 5 Aade a la bechamel las yemas de huevo y mezcla bien.
Paso 6 Pon la coliflor, mezclada con el jamn, en una fuente para horno.
Paso 7 Aade la sal y la pimienta. Cubre la coliflor con la bechamel
Paso 8 Espolvorea el queso rallado hasta que toda la superficie quede cubierta y cuece en el
horno a 180 C unos 10 min.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO

Coliflor a la crema
de esprragos
800 gr. de coliflor congelada
Mantequilla o margarina
100 gr. de queso rallado
1 sobre de Mi Salsa Bechamel
100 gr. de esprragos trigueros congelados
1/2 l. de leche

Preparacin paso a paso

Paso 1 Hervir la coliflor y los esprragos trigueros por separado. Escurrir,
poner la coliflor en una fuente para el horno previamente untada con
mantequilla.
Paso 2 Preparar Mi Salsa Bechamel, con la leche y siguiendo las indicaciones
del sobre, aadir los esprragos hervidos, bien picaditos.
Paso 3 Cubrir la coliflor con esta mezcla y espolvorear con el queso rallado.
Gratinar.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO

Puding de coliflor y manzana

2 manzanas golden
Sal
1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1 l. de Caldo de Verduras Gallina Blanca
1 cucharada de pimentn dulce
4 huevos
2-3 dientes de ajo
200 gr. de patata hervida
750 gr. de coliflor hervida
Pimienta

Preparacin paso a paso

Paso 1 Precalentar el horno a 180.
Paso 2 Mezclar la coliflor, la patata y la manzana cocidas previamente en 1 litro de Caldo de
Verduras Gallina Blanca. Rehogar en una sartn en la que ya se habrn dorado los ajos muy
picados y el pimentn.
Paso 3 Retirar del fuego y aadir los huevos batidos y un poco sal. Verter en un molde untado
de aceite.
Paso 4 Cocer al horno a 180 durante unos 30 minutos.
Paso 5 Triturar el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, calentar ligeramente y
acompaar con est salsa, en salsera.

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

MEDIO
Receta de Rosa

Coliflor rebozada
1 coliflo hervida
1 huevo
Harina,
Un poco de leche
Aceite de oliva
Sal
Al gusto Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparacin paso a paso

Paso 1 Se pone la coliflor a hervir a ramitos y se escurre. Se bate un huevo y se
aade el Avecrem Caldo de Pollo Granulado y un chorrito de leche. Se enharina la
coliflor y se introduce los ramilletes de coliflor en el huevo batido y se pringa bien
por todos lados.
Paso 2 Se pone a calentar aceite de oliva y se van friendo por tandas, en la
freidora quedan muy bien y cogen muy poco aceite. Se escurren en papel de cocina
y se emplatan ponindole un poco de sal por encima.
Paso 3 Se pueden comer como plato nico en una cena como guarnicin de
otros platos.

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Tiempo de preparacin: 20 minutos

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Receta de Alfonso12

Coliflor con jamn y bacalao

1 coliflor
150 gr. de jamon a tiras
100 gr. de bacalao desmigado
2 ajos
Mayonesa
2 cucharadas aceite de oliva
1 Avecrem Caldo de Pollo

Preparacin paso a paso

Paso 1 Cocemos con el Avecrem Caldo de Pollo y escurrimos la coliflor
Paso 2 Sofremos el ajo picado junto con el jamn y bacalao ponemos la coliflor en una
fuente
Paso 3 Echamos el sofrito por encima a la hora de comer se puede acompaar con
mahonesa

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Tiempo de preparacin: 40 minutos

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Receta de Lolines

Coliflor con huevo

1 kilo coliflor
4 huevos
6 ajos
1 tazita de aceite de oliva
2 Avecrem 100% Natural 8 Verduras

Preparacin paso a paso

Paso 1 En una cazuela, poner un poco de aceite y frer los ajos
laminados. Aadir la coliflor y saltear, cubrir con agua, poner los dos
pastillas de Avecrem 100% Natural 8 Verduras y dejar cocer. Escurrir y
emplatar.
Paso 2 En una sartn poner aceite y frer los huevos e ir poniendo
enima de la coliflor.

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buen provecho
Comprtelo!

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