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AVCOLAS
Eduardo Nez
Mara Jos Snchez
BIOSEGURIDAD
VIDA
BIO
SEGURIDAD
PROTECCIN
BIOSEGURIDAD
Son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas que, aplicadas en forma
permanente, previenen y evitan la entrada y salida de agentes causantes de
enfermedades a una granja avcola.
Garantizan la sanidad de las aves, la calidad del pollo y del huevo que
consumimos
Progreso y la eficiencia de la empresa
Menores sern los costos de produccin, se reducirn los gastos en drogas y
tratamientos, disminuirn las mortalidades.
Reutilizacin de la cama
para
varios
lotes
sin
desinfectarla previamente.
ZONA LIMPIA
ZONA SUCIA
La circulacin peatonal y
vehicular es menos restringida;
destinada a la atencin de
personal que no pertenece a la
granja, es donde se ubican los
parqueaderos.
UBICACIN DE LA GRANJA
Tambin es vital considerar que
la distancia entre galpn y
galpn no debe ser menor a los
Las distancias requeridas para la 15 metros de separacin.
instalacin del plantel avcola
son: 4 km entre granjas de pollo Para lugares de climas fros, la
de engorde, 5 km entre granjas ubicacin de la granja tiene que
ser de norte a sur y en climas
de diferente finalidad
clidos, la construccin ser de
este a oeste, para favorecer la
ventilacin.
BARRERAS NATURALES
CERCA PERIMETRAL
ROTULAR LA GRANJA
Y otro rtulo en
donde diga ALTO, se
La Granja debe tener
prohbe el ingreso a
un rtulo con su
personal ajeno a la
nombre en un lugar
granja o ALTO,
visible de la entrada.
desinfeccin
obligatoria
MALA VENTILACIN
Control y registro
permanente de las
temperaturas mximas y
mnimas
Eliminacin de la mortalidad
Incinerador Tipo
Panadera
Sirven para reducir a
cenizas la mortalidad
diaria y materiales
orgnicos de las granjas.
Fosa de composta
Edades mltiples
Presencia de
animales
domsticos y
silvestres.
Establecer
procedimientos
operacionales estandarizados de
sanitizacin para las herramientas e
implementos utilizados en las
diferentes actividades del plantel.
BAOS EN LA ENTRADA
Los supervisores de
granja deben constatar
que los operarios de
granja realmente se
baen y se cambien de
ropa, aunque ya se
hayan baado en sus
casas.
Documentar en la bitcora el
nombre
del
visitantes
documento de identificacin
y numero telefnico
Menor numero de
visitantes posible
PEDILUVIOS CON
DESINFECTANTE.
Se debe colocar un pediluvio con
desinfectante en la entrada de cada
galpn, para desinfectarnos las botas
a la entrada y la salida. El pediluvio
debe lavarse todos los das antes de
aplicar el desinfectante.
Si la entrada es absolutamente
necesaria y si el visitante va a
entrar en contacto con los
animales
Contar con dotacin (overoles y
botas) para los visitantes y el
personal que labora en la granja,
de material desechable o de fcil
lavado y desinfeccin.
Para poder llevar a cabo este
punto, la granja debe contar con
la
infraestructura
requerida
(baos adecuados y debidamente
ubicados en la zona que
corresponde
USO DE REGISTROS
Mantener y llevar un adecuado
conjunto de registros de produccin:
consumo
de alimento, mortalidad, consumo de
agua, vacunaciones, medicaciones,
ingreso de vehculos, ingreso y salida de
visitas entre otros.
El manejo adecuado de ellos permitir
realizar las evaluaciones de parmetros
tcnicos peridicamente durante el
perodo de crianza y los resultados
econmicos, una vez finalizado el
perodo de crianza.
CONTROL DE VECTORES.
Formular un Plan Estandarizado de control de plagas y realizarlo
permanentemente en la granja.
Mantener las instalaciones libres de desperdicios.
La vegetacin debe conservarse cortada en el permetro de cada
granja junto con un control estricto de maleza.
Respetar el tiempo de retiro luego del uso de plaguicidas para evitar
contaminacin de animales y alimentos.
Las trampas y cebos utilizados deben ser ubicados en lugares
determinados para el monitoreo.
Los plaguicidas deben ser almacenados en lugares cerrados
exclusivos para dicho objeto.
Warfarina
VENEOS PARA MOSCAS
Con vinagre
Trampas para moscas.
Nuvan.
.
LIMPIEZA.
La limpieza tiene como finalidad, suprimir o remover todas las partculas
gruesas de tierra y suciedad que se encuentran en toda la estructura de
la galera, ej. Piso, paredes y techo para asegurar as el contacto entre los
desinfectantes con los agentes patgenos.
JABONES Y DETERGENTES.
LIMPIEZA SECA
El polvo debe removerse de todo el equipo, techo, luces, ventiladores, paredes,
alambres y columnas. El polvo es un vector de patgenos y debe eliminarse. Los
comederos deben vaciarse y limpiarse, despus de botar la comida sobrante. Se
debe colocar cebo para eliminar roedores, en sitios fuera del alcance de las aves
del galpn. Cualquier material duro que se encuentre pegado a la estructura de las
galeras debe ser cepillado y quitado completamente.
DESINFECCION .
La desinfeccin como parte de la bioseguridad constituye un arma eficaz en la
lucha contra las enfermedades aviares. Es el proceso mediante el cual se elimina
toda presencia de agentes patgenos capaces de infectar u ocasionar daos a la
parvada. Esta deber realizarse cuando la galera este debidamente limpia tanto por
fuera como por dentro, porque si hay presencia de material orgnico la
desinfeccin no es adecuada. Despus de este proceso la galera o granja deber
quedar en cuarentena o descanso sanitario. Todos los desinfectantes trabajan
mejor a temperaturas de 18 a 21 C. Para usar cualquier clase de desinfectante
asegrese de seguir las indicaciones que trae el producto. El desinfectante mas
comn e efectivo es el formaldehdo ya sea fumigndolo o en spray, sin embargo
debe usarse con precaucin ya que es altamente txico. En cualquier mtodo
empleado, mantenga la estructura totalmente cerrada por 24 horas y ventile lo
suficiente antes de entrar
HALOGENOS YODO.
El yodo es el nico elemento del grupo de los halgenos que es slido a
temperatura ambiente. Puede pasar espontneamente del estado slido a vapor,
sin pasar por la fase liquida. Es ligeramente soluble en agua (un gramo de yodo en
300 ml. de agua). Muy soluble en solventes orgnicos como alcohol (un gramo en
13 ml.) y glicerina (un gramo en 80 ml.). Es un elemento altamente reactivo, por lo
cual es muy germicida. La forma activa desinfectante del yodo es la molcula L2,
inactivando las enzimas y coagulando las protenas.
CLORO
El cloro su uso especifico es como saneador, mas que como desinfectante, es
comn su uso en el tratamiento de de aguas y en lecheras. Tambin se usa en
algunos compuestos orgnicos como cloramina, acido dicloro o tricloro cianurito.
En general se caracterizan por tener una alta reactividad con la materia orgnica,
fuerte olor y por ser del grupo halgeno es corrosivo. Posee un amplio espectro
germicida, desnaturalizando las protenas.
MANEJO DE VACUNAS.
Es necesario formular un plan de vacunacin de
acuerdo a las enfermedades prevalentes en el rea
donde se localiza la granja.
Es importante que el manejo de la cadena de fro de las
vacunas hasta la llegada a la granja sea mantenida
adecuadamente.
Se debe aplicar las vacunas tomando en cuenta las
instrucciones dadas por los fabricantes