Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
MINISTRIO DA EDUCAO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-RIDO
DEPARTAMENTO DE AGROTECNOLOGIA E CINCIAS SOCIAIS
DISCIPLINA: BIOQUMICA EXPERIMENTAL
CURSO: BIOTECNOLOGIA
TURMA: 2015.2
DOCENTE: EMMANUEL DE SOUSA JEREISSATI
MOSSOR
2016
SUMRIO
1. Assunto .......................................................................................................... 3
2. Introduo ...................................................................................................... 3
3. Objetivos ........................................................................................................ 4
3.1 Objetivos gerais........................................................................................ 4
3.2 Objetivos especficos ............................................................................... 4
4. Procedimento experimental ........................................................................... 4
5. Resultados e discusses ................................................................................. 5
6. Concluso ....................................................................................................... 7
7. Referncias ..................................................................................................... 8
1. Assunto
Preparo de Soluo Tampo
2. Introduo
Ao se trabalhar com sistemas biolgicos, os bioqumicos se deparam com
problemas como a alterao do pH da soluo, o que pode ocasionar danos no
procedimento experimental, como exemplo temos algumas enzimas que so altamente
sensveis a alteraes bruscas de pH. Alm disso, tambm temos em qumica analtica e
industrial, que o controle do pH pode ser fundamental para determinar as extenses de
uma reao de precipitao e de eletroposio de metais, na separao qumica e nas
snteses qumicas em geral (PERUZZO, 1998).
Para isso, utilizados solues que regulam esse pH, estas solues so chamadas
de Tampo. Um soluo tampo consiste na juno de um cido fraco com uma base
conjugada, ou uma base fraca com um cido conjugado, eles resistem as variaes do pH,
mantendo o sistema constante por mais tempo.
O primeiro conceito de soluo tamponante surgiu de estudos bioqumicos onde
se fazia necessrio o controle do pH em diversos aspectos biolgicos, neste contexto, em
1900, Fernbach e Hubert ao estudar a enzima amilase, descobriram que uma soluo de
cido fosfrico com uma baixa neutralizao agia como proteo contra as variaes
abruptas do pH. Desde ento essas solues tem sido aplicadas nas diversas reas da
qumica e da bioqumica.
Existem sistemas tampes naturais, e um muito importante o sangue, ele permite
a manuteno das trocas gasosas e das protenas. Isso ocorre devido o pH do sangue de
7,4 onde o sistema em equilbrio o cido carbnico e o on associado de bicarbonato. O
sistema pode evitar variaes de at 0,3 unidades de pH, que poderiam acarretar vrios
problemas ao organismo. Outro importante sistema tampo a saliva, ela tem como
principal funo neutralizar os cidos presentes na boca, evitando assim o
desenvolvimento de bactrias que possam formar a placa bacteriana.
3. Objetivos
3.1 Objetivos Gerais
Preparar e testar uma Soluo Tampo.
3.2 Objetivos especficos
4. Procedimento Experimental
O procedimento experimental foi dividido em duas etapas, a primeira foi realizado
o preparo da soluo tampo e a segunda etapa foi testar a eficincia da soluo tampo.
Para o incio da primeira etapa do procedimento foram calculadas e pesadas s
quantidades necessrias de fosfato de potssio monobsico (KH2PO4) para o
procedimento. Em seguida o KH2PO4 foi dissolvido em gua destilada com o auxlio de
um balo volumtrico de 50ML, obtendo assim uma soluo de 0,2mol/L. Concomitante
a isso o mesmo procedimento foi repetido com o fosfato dibsico (K2HPO4H20) obtendo
tambm uma soluo de 0,2mol/L. Em seguida ao preparo das solues e com o auxlio
da proveta, a soluo 1 de potssio monobsico foi misturada com a soluo 2 de potssio
dibsico. Misturada as solues, e utilizando o pHmetro foi possvel determinar o pH.
J na segunda etapa em que consistia em testar a eficincia da soluo foram
utilizados quatro tubos de ensaios, em que dois deles foram colocadas 5mL de gua
destilada e nos outros dois tubos foram colocadas 5Ml da soluo tampo. Aps medir o
pH das solues com o papel indicador, foram adicionadas 5 gotas de HCl a um tubo de
ensaio contendo agua destilada, e em outro tubo contendo gua destilada com NaOH,
foram adicionadas tambm 5 gotas de HCl, agitando em seguida. Esse procedimento foi
repetido com os tubos de ensaio contendo a soluo tampo testando assim a eficincia
da mesma.
5. Resultados e Discusses
O clculo do pH de uma soluo tampo realizado a partir da equao de
Henderson-Hasselbach. Esta equao uma relao matemtica entre o pH, o pKa de um
cido fraco e as concentraes do cido fraco (A-) e sua base conjugada (HA).
0,2 =
()
. ()
()
136,09 0,05
0,2 =
= 1,361 (KH2PO4)
()
. ()
()
174,18 0,05
= 1,7418 (K2HPO4)
[]
[ ]
[]
[ ]
log
[]
=0
[ ]
[]
= 0 = 1
[]
6. Concluso
A prtica realizada teve seu objetivo alcanado, onde a soluo tampo foi
produzida de forma eficiente. Foram realizados testes que demonstraram sua capacidade
tamponante esperada, deixando o pH da soluo estvel, mesmo com a adio de um
cido e em seguida uma base ao sistema. O experimento possibilitou tambm relembrar
a prtica do uso do pHmetro para avaliar a eficincia da soluo tampo produzida em
laboratrio.
7. Referncias
BERNADES, C. F. Caracterizao de Sistemas Tampes. FACULDADE DE
MEDICINA PUC-Campinas, disciplina de bioqumica B aula prtica 8. Disponvel
em:
< http://ftp-acd.puc-
campinas.edu.br/pub/professores/ceatec/celene.bioquimica/medicina%202%C2%BA%2
0periodo%20cardio/AULA-PRATICA-8-BIOQUIMICA-B-3-de-maio-2012.pdf>.
Acesso em: 18 de maro 2016.
PERUZZO, Francisco Miragaia (Tito); CANTO, Eduardo Leite; Qumica na Abordagem
do Cotidiano, Ed. Moderna, vol.1, So Paulo/SP- 1998.
PILLING, S. Prtica 8 Determinao da capacidade tamponante de solues tampes.
Fsico-Qumica Experimental II- Bacharelado em Qumica - Engenharia Qumica,
UNIVAP-
Universidade
Vale
do
Paraba.
Disponvel
em:
<