Alimentacin saludable

y Actividad Fsica.

Nutricin Normal 2015

Licenciatura en Nutricin

Algunos datos ms
Las enfermedades no transmisibles (ENT) o crnicas (ECNT) son un
problema de salud de primer orden en el siglo XXI.
No se transmiten de persona a persona, son de larga duracin y
evolucionan lentamente.
Los cuatro tipos principales de ENT son las enfermedades
cardiovasculares (como ataques cardiacos y accidentes
cerebrovasculares), el cncer, las enfermedades respiratorias
crnicas (como la enfermedad pulmonar obstructiva crnica y el
asma) y la diabetes.
El 11% de las muertes por ENT a nivel mundial se atribuye a factores
de riesgo como sedentarismo, sobrepeso y obesidad.
Aproximadamente 3,2 millones de personas mueren cada ao por
inactividad fsica.

Plan de accin mundial para la prevencin y el control de las ENT

2013-2020 (OMS): REDUCIR en un 10% la inactividad fsica!

3ra ENFR para enfermedades no

transmisibles en Argentina
Relev informacin:
Sociodemogrfica
Salud general
Actividad fsica (cuestionario IPAQ)
Acceso a la atencin mdica
Alimentacin
Consumo de tabaco y la exposicin al humo de tabaco ajeno
Consumo de alcohol
Peso corporal (sobrepeso y obesidad)
Prevalencia de hipertensin arterial, colesterol elevado, diabetes
Deteccin precoz de cncer (mamografa, PAP y pruebas de rastreo
de cncer de colon).

3ra. Encuesta Nacional de Factores de Riesgo

Para Enfermedades No Transmisibles
Ao 2014

La alimentacin y la actividad fsica influyen en la salud

ya sea de manera combinada o cada una por separado. As
pues, mientras que los efectos de la alimentacin y la
actividad fsica en la salud suelen interactuar, sobre todo en
el caso de la obesidad, la actividad fsica aporta beneficios
adicionales independientes de la nutricin y el rgimen
alimentario, y hay riesgos nutricionales considerables que
no guardan relacin con la obesidad. La actividad fsica es
fundamental para mejorar la salud fsica y mental de las
personas (OMS 2002).

ACTIVIDAD FISICA

SALUD!!!

La actividad fsica es un factor determinante del gasto de

energa y, por lo tanto, del equilibrio energtico y el control
del peso. Reduce el riesgo relacionado con las enfermedades
cardiovasculares y la diabetes y presenta ventajas
considerables en relacin con muchas enfermedades, adems
de las asociadas con la obesidad.
(OMS 2005).

Beneficios para la Salud Actividad Fsica Regular

Adultos y Adultos Mayores
Manual Director de Actividad Fsica y Salud de la Repblica Argentina

Beneficios para la Salud Actividad Fsica Regular

Adultos y Adultos Mayores

Aclaremos conceptos

Resumen de recomendaciones para adultos

entre 18 y 64 aos
Deberan acumular:

150 (2h 30
150
30) semanales
de AF aerbica
moderada

o
75 (1h 15) semanales
AF intensa o vigorosa

O la combinacin
de ambas

LA ACTIVIDAD SE REALIZAR
EN SESIONES DE 10 MINUTOS
COMO MNIMO.
DEBERAN SUMAR ACTIVIDADES
DE FORTALECIMIENTO MUSCULAR
DOS O MS DAS DE LA SEMANA

PARA OBTENER MAYORES BENEFICIOS DUPLICAR!

REALIZAR 300
300 SEMANALES AF MODERADA
150 AF VIGOROSA COMBINACION EQUIVALENTE
150

Recomendaciones ( Argentina Saludable En Movimiento):

Camine como mnimo 30 minutos diarios
(seguidos o fraccionados a lo largo del da)

Realice actividad fsica, como actividades recreativas con movimiento,

baile, gimnasia, gimnasia con aparatos, deportes recreativos, etc.
Adapte la intensidad a su ritmo personal
(aumentando la actividad de manera progresiva)

Muvase cada vez que pueda

(bjese del transporte unas cuadras antes; utilice las escaleras; etc.)

Antes de iniciar y al terminar la actividad, elongue para evitar

lesiones y dolores musculares.
Realice ejercicios de estiramiento y relajacin regularmente
(streching, yoga, tai chi, etc)

Realice los quehaceres domsticos

(barrer, llevar a pasear el perro, lavar el auto, cortar el csped, etc.)

Realice pausas activas en el trabajo

(en los minutos de descanso: salir a caminar, hacer ejercicios localizados o de flexibilidad, etc.)

Actividad Fsica y Deporte:

La actividad fsica es un factor determinante
del gasto de energa, y por lo tanto, del
equilibrio energtico y el control del peso.

RED
o
GET

GEB o MB
TID o ETA (10% aprox. del GEB o MB.)
(Termognesis Inducida por la Dieta o Efecto Trmico de los Alimentos)

Energa utilizada en Actividad Fsica

Efecto Trmico de la Actividad
A la hora de realizar un plan de alimentacin, resulta
imprescindible contemplar la actividad fsica,
en aquellas personas que la realizan en forma regular.

Situaciones Especiales
Actividad Fsica y Deporte:
Alimentacin
normal,
cubriendo
sus
necesidades y teniendo en cuenta el aporte
suficiente de lquidos.
Factores que condicionan el Requerimiento
Calrico:
Intensidad y Tipo de Actividad
Duracin del Ejercicio
Edad Sexo Composicin Corporal
Temperatura Ambiental
Grado de entrenamiento (condicin fsica)

Energa
El correcto aporte energtico de una
persona que realiza actividad fsica
impacta sobre su fuerza, rendimiento e
incluso sobre su salud.
Debe contemplarse no solo el tipo de
actividad fsica, sino tambin el resto de las
actividades diarias que la persona tiene
(trabajo, recreacin, etc).

Metabolismo basal

GER

Macronutrientes:
Hidratos de Carbono

55/65 %

Aporte de energa extra antes, durante y despus

de la actividad.

Grasas

20/30 % (Privilegiar AG insaturados)

A mayor duracin y menor intensidad

Protenas

0,8 a 2 gr/kg/da

Mito de sobrecarga protica:

UTILIZACIN
GRASAS

segn actividad!
Acumulacin desechos
Diuresis

Cocientes y porcentajes:
Valores normales(0,8- 1)
DC > 1
VCT muy elevados

Caracteres fsicos y qumicos: Normales

Valor vitamnico y mineral:
Cumplir con IDR.
En caso de necesitarse mdico y nutricionista, indicarn el uso de
suplementos nutricionales como as tambin de
multivitamnicos adicionales.
(generalmente en Alto Rendimiento).

Hidratacin
El agua participa en forma directa en:
Refrigeracin del organismo
Aporte de nutrientes a clulas musculares
Eliminacin de sustancias de desecho
Lubricacin de articulaciones
Regulacin electroltica en sangre

La termorregulacin y el equilibrio de lquidos son factores

fundamentales en el rendimiento deportivo.
Uso de bebidas deportivas antes, durante y despus
del ejercicio
Agua + HC + Electrolitos !!!! (deporte!)
(sodio, cloro, potasio, etc.)

PREVENIR LA DESHIDRATACIN

No esperar a tener SED !!!

Consejos para mejorar !!!

Incluir todo tipo de alimentos y preparaciones simples,
condimentos adecuados (ojo SAL!!!), pocas frituras.
Priorizar los alimentos protectores (carnes, huevos,
lcteos, frutas y verduras) para obtener una buena
fuente de protenas, vitaminas y minerales.
Buena seleccin de alimentos, incluyendo todo tipo de
carnes (vacuna, pescado, pollo y cerdo), vegetales y
frutas (al menos un plato de vegetales crudos y 2 frutas
al da).
Asegurar un buen aporte de calcio (lcteos) y de hierro
(carnes).
Aumentar el consumo de fibra.

Consejos para mejorar !!!

Crear buenos hbitos alimentarios desde edades
tempranas para que persistan durante toda la vida.
Evitar o moderar el consumo de bebidas gaseosas y
alcohol !!!!!!
Las porciones para los adolescentes son similares a las
de los adultos.
Mantener los controles de salud (al menos anuales).
PREGUNTAR Y CONSULTAR A
PROFESIONALES ANTE
CUALQUIER DUDA!!!!

Nunca olvidarnos de recomendar

la prctica de AF y Ejercicio Fsico
de manera regular!!!

Muchas Gracias por tu atencin!