Ensayo de introduccin a la zootecnia

Salida de campo villa marina

Cesar Portilla

Junior Alexander Gmez palencia

Kevin Andrs caas reales

Universidad de pamplona
Facultad de ciencias agrarias
Zootecnia
2016

Contenido

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Explotacin cunicultura
Explotacin bufalina
Explotacin ganadera
Explotacin caprina
Explotacin avcola
Explotacin porcina
Anexos

Salida a la granja experimental villa marina

Explotacin Cunicultura:

Galpn #1 levante y ceba

En este galpn hay 42 jaulas para la explotacin de conejos, las razas que
hay son, la nueva Zelanda, que se caracteriza por tener un color de pelo
total mente blanco o negro y sus ojos rojos o rosados, la mariposa que se
caracteriza por su color de pelo que es manchando, pero el pelo de su nariz
forma la imagen de una mariposa.
Se lava el piso con que Conagua todos los das y los desperdicios de sus
eses y orina se utiliza para abono de un cultivo de ramio y morena, le
suministran 3 veces al da el alimento peles itlico a las 11am 12pm y 4 pm.
Al peso en lo q lo sacrifican es a los 2.5 a 3 kg

Galpn #2 reproduccin

Este galpn es solo de reproduccin hay 16 hembras y 3 machos, las jaulas

de los machos es de forma redonda, para que las hembras no tengan
ninguna orilla para esconderse y que no se deje montar del conejo, y 18
madrigueras, las razas que hay son
Ruso californiano es totalmente gris
Nueva Zelanda se caracteriza por su color total mene blanco o negro y por
sus ojos rojos o rozados
Mariposa que se caracteriza por su color de pelo que es manchando, pero
el pelo de su nariz forma la imagen de una mariposa
El tiempo de gestacin es de 30 a 31 das pueden tener de 9 a 10 gazapos
aproximada mente las conejas tienen 8 pezones, cuando a las conejas les
falta la ltima semana se pasan para la madriguera haya la coneja se
desprende de su pelo para para abrigar y proteger a sus gazapos y para
descubrirse los pezones, falta resaltar que las hembras tienen una
ovulacin por estimulacin, las conejas duran de 20 a 27 das en la jaula de
gestacin, tambin podemos decir que un conejo con sola una monta tiene
un 99% de prees, cuando hay una monta exitosa al macho se deja
descansar por 30 minutos mientras recupera su energa
Alimentacin: se alimentan tres veces al da dos veces con italcol y una con
ramiro y morena ( la morena se corta en la maana y se deja deshidratar y
en la tarde se suministra a los conejos) se suministra 60gr de alimento
italcol en una racin, en esta explotacin tiene solamente un 2% de
mortalidad por gazapos, utilizan una explotacin semi extensiva que
consiste en 6 a 8 partos al ao por coneja, las marcas para identificar a los
conejos se hacen en la parte derecha en las hembras y en la parte
izquierda en los machos.
La vida reproductora de un macho es de 5 aos, pero hay casos en que el
macho an tiene un buen porcentaje de prees y gazapos por mota, un
macho puede tener 15 hembras a su disposicin, dejamos en claro que una
consanguinidad en esta especie o en cualquier otra se recomienda que no
se haga por que daara la gentica de esa especie
Un problema de esta especie es que en esta regin no hay una costumbre
de consumo de carne roja de conejo y esto afecta a la comercializacin de
esta carne.

Explotacin

Bufalina:

esta explotacin consta de 9 hembras y un macho, los bfalos son triple

propsito es decir que sirven para carne, leche y trabajo, pueden llegar a
pesar de 700kg a 1100kg en pie, el macho debe de hacer dos montes a la
hembra para asegurar su prees, los meces en q la hembra bufalina esta
en celo son los meces en ms abundancia de comida que son junio, julio,
agosto. Tienen una gestacin de 10 a 11meses, y un intervalo de parto de
18 meses aproximadamente, a la cra del bfalo se le llama bucerro,
principal caracterstica de la leche de esta especie es porque tiene una
calidad de la leche entre 6 a 7% de grasa superando a la del ganado, los
bucerro son destetados a los 6 a 7 meses de edad, a los bucerros no se les
puede apartar de su madre, en cambio de los bovinos que se le quita el
becerro a la vaca y a un as los amamanta en los bfalos es los contrario si
se le quita e bucerro es ms posible que la madre ya no lo amamante mas,
tambin las madres bfalos son muy sobreprotectoras cuando estn con su
crea son ariscas y bravas, los bucerros para su venta tienen un precio de
2.600.000$ pesos el primer servicio que se le hace a las bfalas es a los 10
o 11 meses donde ya deben de tener un peso de 140 kg si a un no los tiene
que dejar que llegue a este peso para que haya una mejor reproduccin,
tambin se recomienda hacer un muestreo en sus ovario y en toda su parte
reproductiva con una palpacin manual para ver su bienestar en la parte de
la reproduccin y si tiene maduros los ovarios.
Los bfalos llegaron a explotacin llegaron hace 12 o 13 aos, en esta
explotacin hay dos clases de bfalos el alfaravadi que se caracteriza por
su cara femenina y el Murray que todo su cuerpo lo cubre un pelaje negro,
y se est inseminando con mediterrneo para esta especie de bfalos no
utilizan ensilajes ni purina, el ordeo se realiza manualmente a las 6am,
cada bfalo tiene y una produccin de leche de 5 a 7 litros (los bfalos con
la cantidad de leche que produjo en el primer parto con esa seguir
producindolos los siguientes partos) el litro de leche de bfalo tiene un
precio de 1600$ a 1800$ pesos, unos de los problemas que afecta la
reproduccin de bfalos es que la gente de la regin no est acostumbrada
a la consumo de la leche de bfalo y a su carne, la enfermedad que ms
atacan a los bfalos son los nuches, para esta enfermedad que lo causa la
picadura de una mosca lo tratan con tectomas azul de metileno, hay
ocasiones en que los bfalos sufren alguna cortadura en alguna parte de su
cuerpo y por un descuido humano les puede caer algunos gusanos que
pudren la carne del animal y se lo comen vivo, para esto utilizan una mescla
de creolina y azul de metileno disuelta en poquito de agua, esta mescla
sirve para matar los gusanos que se hayan en la herida infectada. Se
aconseja que se tenga mucho cuidado con estas especies de bfalos
cuales sean sus razas porque pueden ser en momentos muy ariscos y

bravos, a los bufalinos no les afecta los ectoparsitos como les afecta a los
bovinos.
A todos los animales de la especie de los bfalos como a sus primos los
bovinos se les lleva un control sanitario obligatorio contra la brucelosis y la
aftosa.
Los bfalos tienen una vida de 15 a 25 aos, los bfalos son de un clima
caliente a un que se adaptan fcil a los climas templados, los bfalos por no
tener muchas glndulas sudorparas en su piel y por su color negro el calor
los afecta ms por eso los bfalos lo permanecen mss. En lugares
sombreados y hmedos (lagunas o ros), los bfalos tuvieron una entrada a
Colombia en el ao de 1946 por el valle del cauca, en donde hay una mayor
reproduccin y mayor cantidad de bfalos en el las regiones de sucre,
crdoba y el llano.
En la explotacin de bufalina de villa marina a los bfalos los sueltan en el
potrero para que pasteen y busquen su propia comida, cuando los van a
ordear los llevan al establo para su ordeo o cuando estn enfermos o
cuando los van a baar contra las garrapatas o algotro bao contra otra
clase de paracito que tenga en su piel.
Los bfalos son muy buscados por ser doble propsito y por su calidad de
la leche, son muy utilizadas la palma para extraer el corozo
El manejo de los bfalos es ms sencillo de que el manejo del bobino, son
ms dciles mientras como ya lo dijimos no estn paridas, a los bfalos si
les afecta demasiado el fotoperiodo (horas da), las bfalas tratan de
sincronizarse para que su parto sea para el mismo tiempo, y as pueden
cuidar y proteger las cras, tambin las bfalas cuando no hay casi alimento
no tienden a reproducirse.

Explotacin ganadera:
en esta explotacin se maneja f1 que es un cruce, el pie de cra que se
inici hace 5 aos en villa marina es yirolando de ah en adelante se
comenz a inseminar con jolten rojo sueco, yir y f1 de yirolando, en esta
produccin de villa marina se encontr un becerro con una ernea, a los
bovinos se le hace un ordeo en la maana con mquina de ordeo, la
produccin de leche por vaca es de 10 a 12 litros, en esta granja no se
sacrifican los bovinos , los machos que salgan en la produccin los venden,
solo se quedan hembras para el recambio, para el primer monte de una
vaca debe de tener el 70% de peso de la mama la edad en mese es de los
a 21 meses de vida, la vida reproductiva de una vaca es de 6 a 7 partos, en
algunas ocasiones en otras siguen por su buna produccin, en los bovinos
si se manejan los concentrados y los ensilajes para aumentar la
reproduccin de leche diaria, la lnea gentica que ms tienen la raza ya
mencionadas es la bostaurer y un poco de bosindicus.

Explotacin caprina:
las razas que se manejan son la mayora razas productoras de leche y
doble propsito , las razas son alpina americana, alpina francesa, togenbur,
sanen y una mancha y la san que es doble propsito, la caractersticas de
la san es que es totalmente blanca y la otra que se reconoce ms fcil es la

mancha ya que no tiene orejas, los machos en esta especie deben de

cambiarse cada 4 a 5 aos para evitar la consanguineidad, la produccin de
leche por caprino es de aproximadamente de1.5 a 2.2 litro de leche da, la
gestacin es de 5 meses (150 das) y pueden tener 1.2 o 1.5 partos al ao
esto quiere decir que tienen un parto al ao y pasan estando embarazadas
al ao siguiente, en el primer parto es normal que tengan solo una cra ya
en el segundo parto se espera que paran de a dos para que tengan una
buena rentabilidad, paraqu la chiva tenga su primera monta o cpula se
dejan pasar tres celos para que tenga su estado fisiolgico ms maduro,
est entre los 7 a 8 meses de edad, algunas cabras presentan celos a los 5
o 6 meses de edad pero no es aconsejable q a esa edad haya monte,
tambin tienen un siclo astral de 290 a 21 das pero eso de pende de vario
factores como las hora luz da, el alimento, para la primera monta debe de
tener un peso entre 40 o 45 kg para el primer servicio el clima a esta
produccin de chivas no se les suministra concentrado, pero si suplementos
como los bloques multinutrisionales, botn de oro (falso girasol, pitonea)
nombre cientfico (titone diversifolia), tambin se le suministra sal
mineralizada (60gr/animal) en esta explotacin se maneja extensiva mente
esto quiere decir que todo el da se la pasan pasteando y solo en la noche
llegan al aprisco a dormir, la construccin del aprisco es en el aire y debajo
tiene unas piscinas donde cae el estircol y el orine de los caprinos.

Despus que estn llenas las piscinas se lleva el estircol a un

compostadero, en el compostadero se dejan 20dias despus se seca y se
empacan en bultos, un bulto est costando 12.000$ pesos, en estos
momentos se est vendiendo ms los bultos de abono que la misma leche,
porque los productores agrcolas los buscan ms para suministrrselas a
sus plantas, tambin tienen esta forma de construccin para evitar algn
dao en las patas ya que son muy sensibles en las patas especialmente en
las pesuas, y no pueden estar en lugares hmedos porque pueden
presentar problemas porales (dermatitis) hay 32 caprinos en esta
produccin, esta produccin ms que todo en esta regin es como algo
artesanal porque solo compran su carne para ocasiones de festejo, la
comercializacin de la leche es algo muy complicado por que no estn muy
acostumbradas las personas a la leche de cabra ni a sus derivados, tiene
una grasa en la leche de 3.5 a 3.9%, en esta produccin todos los machos
que salgan son para venta y las hembras para el recambio. Las cabras
tienen un tiempo productivo de 3 a 4 aos, en ellas tambin varia la
cantidad de leche que de por da, la orientacin del aprisco esta de oriente
a occidente.

En las parte de pie de cuesta y la mesa de los santos es donde estn los
apriscos ms tecnificados, pero si hablamos en extensin la guajira es la
que tiene la mayor cantidad de caprinos, en Colombia hay una raza caprina
que es la santandereana, se utiliza un macho por cada 25 hembras, los
caprinos tambin son rumiantes( quiere decir que rumia, los rumiantes se
caracterizan por tener cuatro estmagos rumen, retculo, aomaso y
abomaso donde el donde el verdadero es el abomaso la reproduccin de
cabras es diferente a casi todas las otras especies por que el macho no se
desgasta buscando a la hembra, las hembras cuando estn en selo bajan y
buscan al macho para que las monte, de ah en adelante el macho anda por
su lado y las hembras por el otro, vuelven a encontrarse cuando otras entra
en celo la chiva.

Explotacin avcola:
la lnea que se maneja es bramconbraum ( gallinas rojas y sus huevos son
marrones) llenaron estas gallinas al galpn el 30 de junio del 2015, las
gallinas llegan entre la semana 16 a la semana 17 y despus de una
semana de su llegada comienzan su produccin de huevos, y duran en su
posturas 18 meses, en esta explotacin las gallinas solo son para la
produccin de huevos, estas gallinas estn genticamente alteradas para q

sus huevos no sean frtiles y por consiguiente no puedan sacar pollos para
el recambio, por ello no es necesario que le dejen un gallo para su monta.
se utiliza un bebedero por cada 80 aves y un comedero por cada 25 aves y
5 aves por cada metro cuadrado, hay 46 comederos, 20 bebederos y 168
nidales, se maneja el sistema todo adentro o todo afuera que se refiere a
que cuando se termina la produccin de huevos se sacan todas las aves.
Las dimensiones del corral son 21 de largo por 9 de ancho, esta ubicado es
de norte a sur ( la orientacin de este galpn est mal ubicado porque,
debera de estar de oriente a occidente) por este problema tienen que hacer
cambio de cortinas en la maana se sube la cortina del lado izquierdo y la
del lado derecho abajo esto se hace por la posicin del sol, y en la tarde se
hace al contrario se baja la izquierda y sube la derecha, por fuera del
galpn hay dos tanques con una capacidad de 500L cada uno, para estas
aves el agua se le clora en la maana con 2 gr de cloruro de calcio, se deja
reposar por 12 horas para que el cloruro de calcio se disuelva bien, esto se
le hace a un tanque un da y al otro el siguiente para que las aves tengan
agua clorada todos los das.
Hay 976 aves en este galpn, las gallinas tienen una produccin de 6 das
en el da sptimo la gallina descansa de su postura, su concentrado es en
forma de harina para su mejor consumo por que las gallinas tienen el pico
cortao se le hace ms difcil ingerir el concentrado grueso, a estas aves de
postura les cortan el pico para evitar que rompan huevos y que haya
canibalismo entre ellas, los huevos se recogen dos veces al da para evitar
que ellas los rompan cuando hay muchos en el nido y tambin para evitar
que las gallinas se encluequen ( es cuando las gallinas se echan en los
huevos para calentarlos) se le suministra 13 gr de alimento por ave, se
alimenta dos veces al da , las aves tienen una produccin de 29 cartones
por da.
Una gallina no puede colocar todos los das y menos dos veces al da, las
aves tienden a distinguir colores a diferencia de otros animales que no lo
haces por ejemplo los perros y los bovinos (los bovinos distinguen colores
opacos como el marrn). Una legislacin del ICA indica que en una
explotacin de aves solo se puede manejar una especie de ave esto quiere
decir que si se tienen aves de postura no se pueden tener aves de engorde
y muchos menos de otra especie de ave
Tipos de huevos: el pipo: es cuando inicia la gallina la postura, B, C, A, AA:
es el ms comercial, extra y la doble yema: este es cuando ya est la
gallina terminado la produccin.

Explotacin porccola:
en esta produccin hay 7 marranas y un marrano de las razas dure y
pietran, las marranas son lamdran que tienen 16 pezones, las cerdas tienen
una gestacin de 3,3,3 quiere decir que duran 3 meses 3 semanas 3 das, y
pueden tener de 12 a 14 lechones para que sea una produccin rentable,
de una vez nacen los lechones deben de tomar calostros para que puedan
adquirir por medio de los calostros anticuerpos que despus no podrn
adquirir los lechones se destetan a los 45 das y se castran a los 25 das,
las cerdas ya los 6 meses deben de tener un peso de 90kg a 100kg, el
cerdo debe de hacer dos motas para que haya una seguridad de prees en
la cerda.
En esta explotacin porcina consta de 2 camas cra donde son pasadas las
cerdas antes del parto en estas instalaciones hay como se dice una cama
para las cras que consta de unos 30cm de ancho y 1m de largo
aproximadamente dentro de esta cama cra debe de haber un bombillo para
el calor de las cras y una cama suave para el descanso de las cras,
tambin hay 12 corrales para la produccin unos de estos corrales son
para la ubicacin de los lechones cuando son destetados, todas las cerdas
de esta explotacin estn bien cuidadas, solo se les suministra concentrado
grueso por eso intentan tener la mejor produccin en lechones para la venta
que sean saludables y de un peso ptimo para su destete y su venta, cada
cerda tiene en su oreja una marca que las identifica y hace ms fcil para el
porcicultor su manejo y control
Para que economizasen mejor en todas las explotaciones porccolas
deberan tener un biodigestor para la produccin de gas metano y tambin
el abono cerdaza para fertilizar, el biodigestor de esta explotacin esta

como a unos 50m aproximadamente y es conectado con la marramizas con

tubos por donde baja el estircol de los cerdos, cada 45 das se saca la
cerdaza, la explotacin de cerdos en la regin es regulada y controlada por
el ICA para poder que sean unos cerdos y una carne ptima para el
consumo humano, uno de los problemas de la explotacin porccolas no es
por su cra ni levante y ni ceba uno de los mayores problemas es su
comercializacin ya que la carne de cerdo no estn apetecida por el
consumidor por varios mitos sobre la carne del cerdo y algunas
enfermedades que puede causar esta carne los consumidores casi no la
llevan y tambin porque la venta de esta carne muchas veces solo se
comercializa en pocas de fiestas.