I mille volti dellolio doliva

Conferenza stampa
Milano, 25 giugno 2013

Chi siamo
Circa 600.000 aziende agricole con ben 700.000 ha di oliveti

Oltre 500 frantoi attivi

ben 200 imprese tra industria e commercio

Gli attori della filiera

Autoconsumo olive

Olivicoltori

Frantoi

Olio
extravergine

Sansifici
Olio vergine

Olio lampante

Sanse

Raffinerie
Autoconsumo e
vendita diretta
Sfuso

Imbottigliatori

Importazioni

Industria conserviera

Esportazioni

Mercato interno
Dettaglio tradizionale
Ho.Re.Ca.

e-commerce e altri
canali

Dettaglio
D.M.

Consumatori finali

I flussi della filiera olivicola

P roduz ione olio di pre ssione
(4 9 % ) 543
im port
(51% )
561

var. s c orte
0

Disponibilit tota li
1.104
(100% )
6%

33%
61%

Usi industria li

export
360

Consum o
676

15%

85%
Dom e stico

6%
De tta glio
tra diz .

6%
P orta a
porta

25%
Az ie nda o
Ca sh&Ca rry

Ex tra dom e stico

56%

DM

7%

Altro

Il ruolo dellItalia nello scenario

internazionale

Commercio con l'estero di olio di oliva

(tonn.)
ESPORTAZIONE

IMPORTAZIONE

700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Esportazioni di olio di oliva distinte per qualit

Fonte Istat

totale

vergine

oliva raff.

425.000,00

375.000,00

325.000,00

275.000,00

225.000,00

175.000,00

125.000,00

75.000,00

25.000,00
2008

2009

2010

2011

2012

Esportazioni di olio di oliva ripartite per aree in percentuale Anno 2012 - Dati ISTAT

42,80

Europa

Nord
America

38,90
14,40

Asia

Sud
America

1,80

Africa

1,10

Oceania

1,00

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,00

45,00

Prezzi per categoria ( Italia)

fonte:Ismea

4,00

3,50

3,00

2,50

2,00

1,50

Extra

Vergine

Lampante

mag

gen-13

set

mag

gen-12

set

mag

gen-11

set

mag

gen-10

set

mag

gen-09

set

mag

gen-08

set

mag

gen-07

1,00

Prezzi per categoria

(confronto con altri paesi produttori dati Ismea)
4,00

3,50

3,00

2,50

2,00

Italia

Spagna

Grecia

Tunisia

mag

gen-13

set

mag

gen-12

set

mag

gen-11

set

mag

gen-10

set

mag

gen-09

set

mag

gen-08

set

mag

gen-07

1,50

Monitorag
gio
20,2%
Interprofes
sione
35,3%

Altro
15,1%

Italia*: Stime Ismea;

Fonte: Interprofessione

Uscite/Disponibilit finali

Italia*=
478 mila
tonn.;

I flussi commerciali di Oli Extravergine

di Oliva

Disponibilit

Il peso del monitoraggio dellInterprofessione

sulla produzione nazionale di Oli di oliva

Giacenze 31/03/2013

36,8%

Vendite

54,5%

Autoconsumo

8,6%

Produzione

77,5%

Giacenze 31/03/2012

22,5%
0%

20% 40% 60% 80% 100%

Aziende industriali/commerciali
Fonte: Interprofessione

> 7000 tonn

27,4%

< 2000 tonn

51,6%

2000 - 7000 tonn

21,0%

Aziende agricole
Fonte: Interprofessione

Molise
4,6%

Abruzzo
4,6%

Altre
9,9%
Puglia
32,3%

Campania
5,1%
Lazio
7,5%

Sicilia
13,3%

Calabria
22,6%

Flussi commerciali dellindustria Italiana

Totale Vendite: 473.641 tonn, di cui 226.391 tonn in Italia e 247.250

tonn allestero
300.000
247.250
226.391

250.000
200.000

173.520
169.098

150.000
62.697

100.000
42.461

50.000

15.455
10.410

0
Extravergini

Oliva
Italia

Fonte: Interprofessione

Sansa
Estero

Tot. Oli di oliva e di

sansa

Tipologia di acquisto
(fonte:Interprofessione)

Coop/
Associaz.
11,9%

Industria
0,1%

Consumatore
19,4%

Ristorazione
0,5%
Intermed.Commer.

32,7%

Frantoi
35,4%

Composizione dellofferta
(fonte: Interprofessione)

Dop/Igp
2,4%

Bio
22,7%

Convenzionale

58,4%
Integrato
16,5%
Fonte: Interprofessione

Il nostro obiettivo
rafforzare la collaborazione intorno ad un progetto di
filiera dellolio italiano di qualit
creare relazioni stabili e strutturate tra gli operatori,
rimettere ordine, per recuperare efficienza,
riposizionare lextra vergine italiano di qualit
creando valore per tutta la filiera
Ridare dignit alle altre categorie commerciali
conquistando margini di mercato abbandonati ad altri
competitor

Ci diamo impegni reciproci

per la fornitura di olio di oliva extravergine, vergine e lampanti
italiani garantendo la conformit alle caratteristiche
chimico/fisico organolettiche previste dalla normativa
ad un sempre pi attento rispetto della disciplina sui
contaminanti e sui residui di antiparassitari
attraverso una piattaforma on line, dove saranno disponibili le
offerte e le richieste di prodotto
con trasparenza di prezzi, rilevati sulla piazza di riferimento pi
vicina alla zona di origine

..Ode allolio
( P. Neruda)

lolio, vive in noi con la sua luce matura

e tra i beni della terra separo, olio, la tua inesauribile pace, la
tua essenza verde, il tuo colmo tesoro che discende dalle
sorgenti dellolivo

ORGANIZZAZIONE NAZIONALE
INTERPROFESSIONALE DELLOLIO DI OLIVA

Corso Vittorio Emanuele II, n. 101 - 00186 Roma

Tel. 06.6852.251/223 Fax 06 68801438
romano@confagricoltura.it

Grazie

Giuseppina Romano