LA SEMITICA APLICADA A LA SEGURIDAD INDUSTRIAL DE LAS

EMPRESAS COLOMBIANAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS

LINA MARCELA ROZO BELTRN

UNIVERSIDAD EAN
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES
BOGOT
2013

LA SEMITICA APLICADA A LA SEGURIDAD INDUSTRIAL DE LAS

EMPRESAS COLOMBIANAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS

LINA MARCELA ROZO BELTRN

Monografa para optar por el ttulo de Profesional en Lenguas Modernas

Tutor: ngela Patricia Quiroga Snchez
Licenciada en Filologa e Idiomas Alemn-

UNIVERSIDAD EAN
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES
BOGOT
2013

TABLA DE CONTENIDO

LISTA DE ILUSTRACIONES
LISTA DE TABLAS
RESUMEN
ABSTRACT
INTRODUCCIN ............................................................................................ 1
1.

TEMA DE INVESTIGACIN ................................................................... 3

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIN ............................................................. 4

3. OBJETIVOS ................................................................................................ 6
3.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 6
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS ..................................................................... 6
4. JUSTIFICACIN ......................................................................................... 7
5. MARCO HISTRICO.................................................................................. 8
5.1 Meals de Colombia S.A.S ......................................................................... 8
5.2 Productos Fulgor LTDA .......................................................................... 10
6. MARCO TERICO ................................................................................... 11
6.1 Comunicacin ......................................................................................... 11
6.2 Modelos de comunicacin ...................................................................... 12
6.2.1 Modelo Aristotlico ............................................................................... 12
6.2.2 Modelo de Shannon y Weaver ............................................................. 13
6.2.3 Modelo de Lasswell ............................................................................. 14
6.2.4 Modelo de Berlo ................................................................................... 14
6.3 La semitica organizacional .................................................................... 16
6.4 Signo....................................................................................................... 17
6.4.1 Tipos de signos .................................................................................... 20
6. 5 Seguridad industrial ............................................................................... 21
6.5.1 Teora del color y colores en la seguridad industrial ............................ 22
6.5.2 Sealizacin de seguridad industrial.................................................... 24

6.5.3 Leyes de seguridad industrial .............................................................. 31

7. METODOLOGA ....................................................................................... 33
7.2 Poblacin y muestra ............................................................................... 34
7.3 Herramientas utilizadas .......................................................................... 34
7.4 Cronograma de actividades .................................................................... 38
8. ANLISIS DE RESULTADOS .................................................................. 39
8.1 Productos Fulgor LTDA .......................................................................... 39
8.2 Meals S.A.S ............................................................................................ 42
8.3 Anlisis de los resultados de las encuestas ............................................ 49
8.4 Conclusiones de las herramientas utilizadas .......................................... 60
9. CONCLUSIONES ..................................................................................... 61
BIBLIOGRAFA ............................................................................................. 64

LISTA DE ILUSTRACIONES

Ilustracin 1: Productos Meals...9

Ilustracin 2: Productos Fulgor....10
Ilustracin 3: Modelo de comunicacin segn Aristteles..12
Ilustracin 4: Modelo de comunicacin de Shannon y Weaver.13
Ilustracin 5: Modelo de comunicacin de Lasswell....14
Ilustracin 6: Modelo de comunicacin de Berlo..15
Ilustracin 7: Significado y significante..18
Ilustracin 8: Aviso de limpieza de manos.39
Ilustracin 9: Extintores en Productos Fulgor Ltda..40
Ilustracin 10: Extintores en Productos Fulgor Ltda. ..40
Ilustracin 11: Aviso de producto terminado.41
Ilustracin 12: Velocidad mxima...42
Ilustracin 13: Aviso inflamable.......43
Ilustracin 14: Peligro - riesgo elctrico.44
Ilustracin 15: Aviso sendero peatonal...45
Ilustracin 16: Avisos de informacin.46
Ilustracin 17: Freno de emergencia..47
Ilustracin 18: Aviso uso obligatorio de traje.48
Ilustracin 19: Aviso uso obligatorio de traje ....48
Ilustracin 20: Aviso baja temperatura ......48

LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Aplicacin de colores en la seguridad industrial.. 23
Tabla 2: Colores de seguridad industrial de acuerdo con la NTC 1461...24
Tabla 3: Colores de contraste de acuerdo con la NTC 1461.24
Tabla 4: Uso de formas geomtricas de acuerdo con la NTC 1461.25
Tabla 5: Seales de prevencin..27
Tabla 6: Seales de obligacin...28
Tabla 7: Seales de prohibicin..29
Tabla 8: Seales de informacin.30
Tabla 9: Seal prohibido el paso.49
Tabla 10: Seal prohibido fumar.....50
Tabla 11: Seal riesgo elctrico..50
Tabla 12: Seal inflamable...51
Tabla 13: Seal riesgo de atrapamiento....51
Tabla 14: Seal riesgo txico..52
Tabla 15: Seal instruccin uso de extintores..53
Tabla 16: Seal proteccin auditiva...53
Tabla 17: Seal uso de botas..54
Tabla 18: Seal de proteccin visual..54
Tabla 19: Seal uso de guantes..55
Tabla 20: Seal uso de casco protector........56
Tabla 21: Seal rutas de evacuacin.....56
Tabla 22: Capacitacin sobre sealizacin......57
Tabla 23: Sealizacin adicional...58
Tabla 24: Sealizacin ms importante....58
Tabla 25: Qu es semitica?............59

RESUMEN

La semitica es el estudio de los signos, y la relacin existente entre stos y la

interpretacin que se les asigna de acuerdo al entorno en el que sean utilizados.
En el mbito empresarial, la semitica es utilizada para la construccin de las
diferentes sealizaciones de prevencin, prohibicin, informacin y obligacin, que
deben estar dentro de las instalaciones de la empresa, estas seales deben
cumplir con normativas y especificaciones que las hacen adecuadas para el
mbito laboral.
Esta monografa muestra las normas y especificaciones que deben tener

las

seales dentro de las empresas colombianas productoras de alimentos. La

aplicacin de la semitica en la sealizacin fue analizada por medio de la
observacin y entrevistas en dos empresas productoras de alimentos de
Colombia: Meals de Colombia S.A.S y Productos Fulgor LTDA.
Posterior al anlisis de la informacin obtenida, se llega a la conclusin de que la
semitica est aplicada claramente en la sealizacin empresarial as el concepto
de semitica no sea conocido por los trabajadores de las dos empresas que
fueron objeto de estudio.
Palabras clave: semitica, sealizacin, seales.

ABSTRACT

Semiotics is the study of signs, the relation between them and the interpretation
that is given according with the environment in which these signs are founded.
In the entrepreneurial environment, semiotics is used for the construction of the
different signs of prevention, prohibition, information and obligation, which must be
inside the company, these signs must accomplish the standards and specifications
that make them suitable for the work environment.
This document shows the standards and specifications that the signs inside the
Colombian food producers companies must have. The application of semiotics in
the signage was analyzed through observation and interviews in two Colombian
food producers companies: Meals de Colombia S.A.S y Productos Fulgor LTDA.
The conclusion after the analysis of the obtained information is that semiotics is
applied in the entrepreneurial signage even though the concept and meaning of
semiotics is not known by the workers in the two companies that were studied.

Key words: semiotics, signage, signs.

INTRODUCCIN

La semitica es el estudio de los signos, la relacin existente entre stos y la

interpretacin que se le puede asignar de acuerdo al entorno en el que sean
utilizados. Ferdinand de Saussure en su Curso de lingstica general (1945) fue el
primero en hablar de significado y significante y la relacin entre ellos y Charles
Sanders Pierce el primero en hablar y analizar el concepto y uso de semitica.
Charles Sanders Pierce (1931-1935), habla de la semitica como la relacin
existente entre 3 elementos: un signo, su objeto y su interpretante; para Humberto
Eco (1976) citando y complementando a Pierce, la semitica es un proceso
aplicable a todos los aspectos de la vida, ya que el pensamiento humano se
desarrolla en el reconocimiento e interpretacin de signos. Toda forma de
comunicacin, ya sea escrita, verbal o visual es considerada un signo e
interpretada como tal.
La semitica, es una de las herramientas ms utilizadas dentro del mundo
empresarial, no slo para la creacin de su imagen corporativa y presentacin
hacia el pblico, sino tambin en su comunicacin interna, de produccin y muy
importante en el manejo de la seguridad industrial.
La seguridad industrial es un rea multidisciplinar que se encarga de minimizar los
riesgos en la produccin y de proteger a los trabajadores de sufrir algn tipo de
accidente laboral.
La semitica organizacional, generalmente es encasillada como el desarrollo y la
influencia de la parte publicitaria e imagen corporativa que se presenta para
obtener una reaccin favorable del pblico; sin embargo al enfocarnos en la parte
interna empresarial, la semitica se ve reflejada no slo en la parte comunicativa,
las relaciones interpersonales y el clima laboral, sino tambin en la parte de
seguridad industrial.
1

La seguridad industrial hace uso de varios elementos para cumplir sus objetivos,
entre estos se encuentran: vestuario adecuado, controles tcnicos, capacitaciones
en control de riesgos, estadsticas que determinen en que sectores y con qu
frecuencia se presentan mayores riesgos y las sealizaciones adecuadas que
alerten a los trabajadores y todo el equipo tcnico, para prevenir los peligros y
posibles accidentes que se pueden presentar, en el campo de produccin de la
empresa.
La presente monografa busca mostrar la relacin existente entre semitica
organizacional y la seguridad industrial, qu aplicacin y qu objetivos tienen las
sealizaciones utilizadas dentro de una planta de produccin de alimentos,
tambin se mostrarn las entidades que estn a cargo de la elaboracin y
vigilancia del cumplimiento de las normas sobre la sealizacin de seguridad
industrial en Colombia.
Por medio de la observacin, la recoleccin y anlisis de datos, se pretende
exponer las diferentes sealizaciones existentes y los requerimientos exigidos que
aseguren un ambiente sano y seguro, dentro de las empresas productoras de
alimentos en Colombia.

1. TEMA DE INVESTIGACIN

El tema de investigacin que se desarrollar en este trabajo es la semitica

aplicada a la seguridad industrial.
La semitica es una disciplina que estudia los signos y la interpretacin que se les
asigna a stos de acuerdo al contexto en el que son encontrados. Existen dos
grandes grupos de signos que pueden ser estudiados por la semitica: los
naturales y los artificiales. En este trabajo se mostraran diferentes signos
artificiales que son utilizados dentro de la seguridad industrial y que deben ser
implementados en las plantas productoras de alimentos. La implementacin de
este tipo de seguridad es indispensable para dar condiciones adecuadas para
proteger a los trabajadores y asegurar un adecuado proceso de produccin, en
este caso especfico, la produccin en plantas de alimentos.
En este trabajo se tendrn en cuenta todos los aspectos que muestran la
aplicacin de la semitica a la seguridad industrial de las empresas colombianas
productoras de alimentos; entre estos aspectos se encuentran la psicologa del
color y la utilizacin especfica de las formas geomtricas. As mismo se pretende
mostrar qu normas rigen la sealizacin de seguridad industrial, de acuerdo a
leyes internacionales y colombianas; y cmo estas implementaciones crean un
ambiente seguro para los trabajadores de la empresa y junto con esto un
adecuado proceso de produccin.

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIN

Teniendo en cuenta que la semitica estudia los signos y su interpretacin dentro

de la comunicacin que se establece entre comunidades, en este caso especfico
dentro del ambiente empresarial, se busca identificar como stos signos son
utilizados e implementados dentro de las planta productora de alimentos de
Colombia y cmo estos son interpretados por los trabajadores creando un
ambiente seguro de trabajo.
La seguridad industrial colombiana est regida por diferentes parmetros con los
que establece las condiciones aptas para tener un ambiente adecuado no slo
para los trabajadores, sino tambin para que se realice una produccin adecuada
y eficiente que d como resultado un producto de buena calidad a los
consumidores.
La semitica se ve aplicada a los diferentes tipos de comunicacin que se
establecen dentro de un ambiente empresarial, no solamente a la comunicacin
verbal, sino tambin a la escrita y en el caso especfico de esta monografa a la
comunicacin visual.
Dentro de una planta productora de alimentos el tener un ambiente adecuado es
indispensable para proveer la seguridad de los trabajadores y tambin para lograr
que el proceso de produccin se realice de forma eficiente y correcta. Entre las
diferentes cosas que conforman este ambiente adecuado la seguridad es una
parte clave, porque ayuda a prevenir accidentes y a tener control de las
actividades cotidianas dentro del proceso de produccin de la empresa.
Mediante la observacin y recoleccin de informacin sobre las normas que
definen las condiciones ptimas para un entorno seguro para los trabajadores, as
como el anlisis de diferentes teoras semiticas, se pretende mostrar qu tipo de
signos son utilizados dentro de la seguridad industrial y qu interpretaciones dada
por los trabajadores y cmo esto influye al buen funcionamiento de la empresa y

as mismo a la buena calidad del producto que se le ofrece finalmente al

consumidor. Todo esto con el fin de identificar y establecer Cmo aplicar la
semitica dentro de la seguridad industrial?

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Evaluar y establecer la aplicacin de la semitica, como ciencia que estudia los

signos y su interpretacin, a nivel organizacional, especficamente en la seguridad
industrial de empresas productoras de alimentos, abarcando diferentes reas al
interior de las mismas

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Determinar que leyes establecen los parmetros de seguridad industrial en

Colombia.
2. Identificar cmo la semitica se aplica a las sealizaciones de seguridad
industrial vigentes.
3. Establecer la interpretacin que se le dan a las sealizaciones de seguridad
industrial.

4. JUSTIFICACIN

La seguridad industrial se conoce como el conjunto de normas y principios

encaminados a mantener la integridad fsica del trabajador y a establecer el buen
uso y cuidado de las maquinarias, equipos y herramientas de la empresa.
Por otra parte la semitica se ha definido como el estudio de los signos que se dan
dentro de una sociedad y que toman cierto significado de acuerdo a las
caractersticas en comn que tengan

las personas que hacen parte de esa

sociedad.
Despus de analizar los diferentes materiales respecto a la semitica y a la
seguridad industrial, se puede deducir, que no se ha realizado un trabajo que
establezca el rol de la semitica aplicada a la seguridad industrial. Es por esto que
el propsito principal de esta monografa es mostrar este rol y la influencia que
tiene dentro de las fbricas productoras de alimentos en Colombia.
La correcta interpretacin de los signos, que se ven reflejados en las
sealizaciones de seguridad industrial, es un punto clave para asegurar un
entorno sano y seguro para los trabajadores, y para evitar alguna prdida humana
o material.
La realizacin de este trabajo es de gran importancia para dar a conocer que el
uso adecuado de estas sealizaciones y su correcta interpretacin, es un tema
que concierne a trabajadores, empleadores y dems personas que hagan parte de
la compaa, porque la seguridad es un problema de todos, y de todos depende
tener un ambiente sano para tener una excelente proceso de produccin que
finalmente llevar a lograr la satisfaccin del cliente al momento de recibir un
producto de excelente calidad y presentacin.

5. MARCO HISTRICO

5.1 Meals de Colombia S.A.S

Reconocido actualmente en Colombia como CremHelado, Meals de Colombia

S.A.S naci en 1955 cuando Horace Day fund una cadena de restaurantes en
Bogot, en la que a su vez tena un negocio de helados, donde elaboraba y
comercializaba los helados Chikos, conos, y cajas de helados.
Debido a su crecimiento en el ao 1964 se decidi construir una planta de
produccin en el barrio La Floresta de Bogot.
En el ao 2001 la empresa hizo una alianza estratgica con Unilever Andina para
el manejo de marca y comercializacin de Helados la Fuente, que despus de un
proceso de migracin de marca se convirti en CremHelado. Luego de esta
alianza se fortaleci su capacidad productiva en la planta ubicada en Manizales
(Meals de Colombia S.A.S. , 2011)

En el ao 2005, Meals de Colombia S.A.S es adquirida por el Grupo Nacional de

Chocolates, empresa que posteriormente en 2010 se convirti en el Grupo
Nutresa S.A.
Actualmente Meals S.A.S hace parte del Grupo Nutresa y se dedica a la
comercializacin de helados (paletas de agua, paletas de crema, conos, helado
por litros, postres, vasos y galletas) y dominan el 76,6 % de este mercado en
Colombia. Sus productos son: (Grupo Nutresa, 2012)

Ilustracin 1: Productos Meals

Fuente: http://www.cremhelado.com.co/contenidos.php?nv_id=11

5.2 Productos Fulgor LTDA

Es una microempresa nacional con ms de 30 aos de presencia en el mercado.
Opera en la ciudad de Bogot y produce frutas deshidratadas, frutos secos,
aceitunas y Alcaparras. En el mes de octubre de 2005, la empresa se enfrent a
un cambio de propietarios. La visin de sus nuevos dueos la llev a redefinir su
enfoque comercial y de mercadeo. Productos Fulgor es una empresa procesadora,
empacadora y distribuidora de productos naturales e integrales, que fue creada
con el fin de proporcionar a sus clientes alternativas de alimentos saludables,
nutritivos y balanceados.

En la actualidad esta empresa ha introducido el concepto de trazabilidad dentro de

todos sus procesos, lo que le permite hacer seguimiento a los productos y sus
caractersticas en el mercado. Esta empresa cuenta con un amplio portafolio de
productos: uvas Pasas, man, man cubierto de chocolate, uvas pasas cubiertas
con chocolate, mix de frutos secos, ciruelas pasas, aceitunas y alcaparras, en
diferentes presentaciones. (Productos Fulgor LTDA. ,2009)
Ilustracin 2: Productos Fulgor

Fuente: http://productosfulgorltda.es.tl/Galer%EDa/index.htm

10

6. MARCO TERICO

Para la elaboracin de esta monografa se tuvieron en cuenta las teoras y

definiciones dadas por diferentes autores acerca de comunicacin, semitica,
signo y seguridad industrial, con el fin de establecer los conceptos claves que
fueron tomados como punto de partida de este trabajo.

6.1 Comunicacin
La comunicacin ha jugado un papel fundamental en la vida de los seres humanos
por lo que siempre ha estado presente en el progreso de la civilizacin. En sus
inicios la comunicacin humana se basaba en sonidos, seales, signos,
especialmente cuando el hombre pas se der nmada sedentario. As mismo el
hombre ha perfeccionado los medios y las formas para llegar a un mejor
entendimiento en la sociedad.
La palabra comunicacin viene del latn communicato

(Real Academia

Espaola, 2012), que significa comn. La comunicacin se conoce como la

accin de transmitir, intercambiar o compartir un mensaje, por tanto, puede ser un
proceso dinmico de ida y vuelta entre un emisor y un receptor.
Cuando hay comunicacin se establece una conexin entre dos o ms partes; por
eso, es indispensable que el mensaje sea de fcil entendimiento y que la
informacin transmitida sea de inters comn para las partes. Este tipo de
conexin puede darse de diferentes formas, puede ser en persona (cara a cara), a
distancia (cartas, correos electrnicos, mensajes de texto) o de forma impersonal
(televisin, radio, sealizacin).
En esta monografa se hablar de la comunicacin como un proceso
indispensable para el funcionamiento correcto de la empresa; no slo por la
relacin que la empresa establece con los clientes sino tambin la relacin que
est establecida entre los trabajadores y en su mbito laboral.

11

6.2 Modelos de comunicacin

A travs de los aos, el proceso de comunicacin ha sido estudiado por diferentes

lingistas, quienes han querido identificar y analizar sus componentes y su
desarrollo dentro de la humanidad.
Los modelos de comunicacin muestran cmo se realiza el proceso de
transmisin de un mensaje, y cules son los elementos implicados en ste
proceso. A continuacin se muestran los modelos comunicativos que fueron
consultados para sta monografa:

6.2.1 Modelo Aristotlico: El primer intento por entender el proceso comunicativo

fue dado por Aristteles quien diferenci al hombre de los animales por tener un
lenguaje (Aristteles, 1354 AC) estableci la relacin entre 3 elementos bsicos
para el proceso comunicativo:
Emisor: quien inicia el intercambio de informacin. Es quien transmite el mensaje,
quien dice o hace algo con significado.
Mensaje: es la informacin transmitida.
Receptor: quien recibe el mensaje.
Ilustracin 3: Modelo de comunicacin segn Aristteles

Fuente: La autora

A partir del modelo aristotlico se derivan los dems modelos comunicativos.

12

6.2.2 Modelo de Shannon y Weaver: este modelo (Shannon, 1948) muestra una
teora de la comunicacin que est enfocada en la transmisin por medios
cibernticos como el telfono, la radio o la televisin. Este modelo no tiene en
cuenta el contenido o importancia del mensaje, sino que estudia la cantidad de
informacin de acuerdo a la capacidad y las condiciones que tiene el medio de
transmisin. Los elementos bsicos de este modelo son:

Ilustracin 4: Modelo de comunicacin de Shannon y Weaver

Fuente: http://cm.bell-labs.com/cm/ms/what/shannonday/shannon1948.pdf

La parte ms destacada de este modelo es el ruido, que son aquellas alteraciones

que pueden darse al momento a la transmisin del mensaje y que no son
causadas por el transmisor o el receptor del mismo; teniendo en cuenta que este
modelo est diseado en funcin de los mensajes transmitidos por medios
cibernticos, el ruido son distorsiones del proceso de transmisin del mensaje que
dependen de fuentes externas a la informacin, como lo son: los rayos que
interfieren con la seal de televisin, la mala recepcin de la seal de radio que
causa una mala sintonizacin, o errores en la lnea telefnica que hacen que haya
cruce de informacin entre varios interlocutores que no tienen relacin entre s
(lneas cruzadas).

13

6.2.3 Modelo de Lasswell: El socilogo estadounidense (Lasswell, 1948) explic

la comunicacin de masas, y se dedic a analizar las tcnicas de propaganda de
la Primera Guerra Mundial. En su diagrama hace un perfil de las relaciones que se
dan en una comunicacin colectiva; considerando no solo a los sujetos que se
comunican, sino tambin sus intenciones, lo que comunican, las razones, motivos
o justificaciones que determinan el medio de comunicacin y finalmente las
condiciones de recepcin del mensaje. El siguiente diagrama muestra los
elementos del modelo de Lasswell y su funcionamiento:
Ilustracin 5: Modelo de comunicacin de Lasswell

Fuente: http://winnercromenauer.files.wordpress.com/2009/03/lasswell.jpg

Este modelo tiene como principal objetivo mostrar el canal por el que se llegar de
forma masiva a un grupo especfico de personas, y as mismo qu efecto tiene la
informacin transmitida en ellos.

6.2.4 Modelo de Berlo: Este modelo busca analizar las relaciones existentes
entre los procesos de comunicacin, aprendizaje y comportamiento; sin embargo a
diferencia de sus antecesores, Berlo considera que fuente y encodificador pueden
ser agrupados, como pueden serlo asimismo el receptor y el decodificador (Berlo,
2000); ya que las funciones de codificar y emitir o de recibir y decodificar son
efectuadas de manera simultnea por la misma persona, respectivamente. Segn
Berlo, el objetivo fundamental de la comunicacin humana es modificar su

14

entorno, ya que el hombre se comunica, con la intencin de influir y cambiar a los

dems.
Berlo hace referencia a seis elementos bsicos de comunicacin, los mismos que
ya haban trabajado Shannon y Weaver; sin embargo, uno de sus puntos de
partida son las habilidades comunicativas. Existen cinco habilidades verbales en
la comunicacin. Dos de estas son encodificadoras: hablar y escribir. Dos son
habilidades decodificadoras: leer y escuchar. La quinta es crucial, tanto para
encodificar como para decodificar: la reflexin o el pensamiento. (Berlo, 2000)

Ilustracin 6: Modelo de comunicacin de Berlo

Fuente: http://www.infoamerica.org/teoria_imagenes/berlo_esquema.gif

Como parte final de este modelo, Berlo propuso un modelo del intrprete en el que
muestra que la interpretacin est compuesta por: la atencin, el significado, la
comprensin y la aceptacin. Con estos elementos una fuente codificara un
mensaje, lo enviar por un canal hacia un receptor que lo recibir y decodificar,
para luego darle una interpretacin y finalmente una retroalimentacin que sera el
inicio de un nuevo ciclo.

15

Estos modelos han sido incluidos dentro del marco terico como una referencia de
la relacin que se establece para una comunicacin eficaz dentro de la empresa.
Dentro de una empresa se presentan 2 relaciones comunicativas principales: la
que se establece entre la empresa y el cliente, y la que se establece entre los
diferentes empleados de la empresa.

La relacin entre empresa y cliente se da inicialmente por medio de la imagen

corporativa y como se presenta el producto en el mercado, tambin existe
comunicacin por medio de la pgina web, folletos y en call centers de informacin
y servicio al cliente.

La comunicacin que existe entre los trabajadores de la empresa puede darse por
medio telefnico, por intranet, memorandos, carteleras y circulares y por medio de
seales las cuales son el principal objeto de estudio en esta monografa.

Al ver un modelo de comunicacin bsico como el de Aristteles y usarlo aplicarlo

a las sealizaciones que se pretenden encontrar dentro de la empresas, se
asumir que el proceso de comunicacin se da con la seal como emisor, la
interpretacin de la seal como el mensaje y la persona que interpreta la seal
como receptor.

6.3 La semitica organizacional

La semitica tambin conocida como semiologa, es la ciencia que estudia los

signos y la interpretacin que stos tienen dentro de la sociedad. Ferdinand de
Saussure (1857-1913) consideraba que la semitica debera ser abordada desde
una perspectiva estructural y no desde una perspectiva histrica.
Pierce (1839-1914) fue el primero en utilizar el trmino semitica antes conocida
como semiologa y la considera como la teora de la naturaleza esencial y

16

variedades fundamentales de toda posible semiosis. Esta semiosis es

considerada por Pierce como un proceso infinito en que hacemos sentido de lo
que vemos para luego darle significado a un signo especfico; de esta forma cada
pensamiento es el signo de un pensamiento anterior.
Umberto Eco (1932) considera la semitica como una red interdisciplinaria en la
que se estudian los seres humanos y la produccin que ellos hacen de los signos.
As mismo Eco hace la aclaracin que la semitica debe ser considerada como un
sistema especfico de signos, dndose de esta forma diferentes semiticas
tomando como principal la Lingstica que segn Eco

es una semitica del

lenguaje verbal. Con esto l analiza no solamente la parte verbal, sino toda clase
de produccin e interpretacin de signos.
La semitica en el contexto organizacional se muestra como la interpretacin de
los signos dentro de la empresa, estos signos se dan en la imagen corporativa, y
tambin en la sealizacin empresarial; que es el objeto principal de esta
monografa.
La sealizacin empresarial, en el caso de las empresas productoras de
alimentos, debe tener una interpretacin que sea de conocimiento comn para
todos los miembros de la compaa, ya que de la correcta interpretacin dependen
ciertos cuidados y precauciones que deben tomar los trabajadores para su
bienestar y para lograr darle al cliente un producto final adecuado.

6.4 Signo

Antes de hablar del signo usado en un contexto organizacional, se debe tener en

cuenta algunas de las teoras y significados que se han dado sobre este concepto,
para posteriormente entender el uso especfico que tienen los signos dentro de las
empresas colombianas productoras de alimentos.

17

Segn Guiraud (1971) el signo es un estmulo, es decir una sustancia sensible

cuya imagen mental est asociada en nuestro espritu a la imagen de otro
estmulo que ese signo tiene por funcin evocar con el objeto de establecer una
comunicacin.
El primero en hablar del signo lingstico fue Ferdinand de Saussure en su Curso
de lingstica general (1945). Para l, el signo es la unin del nombre y del
concepto mental. En su definicin de signo Saussure, reemplaza inicialmente el
vocablo nombre por imagen acstica y cambia el vocablo cosa por concepto.
Estos conceptos luego son modificados hasta que le da el nombre de significante
a la imagen acstica y el nombre de significado

al concepto mental que

corresponde a dicha imagen.

En este ejemplo se muestra que el significante ser la parte en comn que tendrn
las personas que se estn comunicando. Todos saben que rbol es una planta, y
en el caso del espaol tambin sabemos que es la unin de las letras A-R-B-O-L,
pero al momento de pensar en un rbol no todos pensarn en el mismo tipo de
rbol.

Ilustracin 7: Significado y significante

Fuente: la autora

18

Es por esto que la relacin que establece Saussure entre significado y significante
tiene diferentes variaciones dependiendo del contexto en el que se presente el
signo.

La definicin de signo de Pierce (1986) dice que "el signo es algo que est para
alguien en lugar de otra cosa, su objeto, en algunos de sus aspectos y crea en la
mente de esa persona un singo ms desarrollado que es su interpretante". Lo que
significa que un signo es una representacin mental a travs de la cual alguien
puede conocer los objetos de la realidad. En su definicin Pierce habla de tres
partes que forman el signo:

El objeto: Es la parte de la realidad a la que se puede acceder a travs del

signo.

El representante: Es la representacin simblica de algo que pertenece al

mundo real. Es tomado como lo que Saussure llamaba significante.

El interpretante: Es la reaccin que el representante produce en la mente de

la persona. Es tomado como lo que Saussure llamaba significado.

Por otra parte Pierce habla de tres tipos de signos: el cono, el ndice o la seal y
el smbolo.

El cono: Existe una semejanza con el objeto al que representan. Por ejemplo:
mapas, pinturas, fotografas, retratos y dibujos.

El ndice o la seal: Son hechos fsicos que indican un fenmeno. Por

ejemplo una huella es ndice o seal de que alguien ha pasado por ah.

El smbolo: Tiene una relacin convencional con el objeto que representan.

Por ejemplo: palabras, logotipos, seales de trnsito.

Signo es todo cuanto representa otra cosa en algn aspecto para alguien. Signo
es lo que puede interpretarse Eco (1976). En este

sentido, la vida humana

19

es inconcebible sin signos. Esto muestra que los fenmenos naturales no dicen
nada por s mismos, que se vive en un mundo de signos porque se vive en
sociedad. Segn esto, los fenmenos sgnicos son caractersticos de los seres
humanos, por vivir en sociedad, y hacen parte de los cdigos que rigen las
relaciones sociales, los usos sociales.

6.4.1 Tipos de signos

Existen dos categoras principales de signos: los naturales y los artificiales. Los
signos naturales son aquellos que son dados por la naturaleza y que nos
transmiten una idea o seal de alerta que es recibida por alguno de los sentidos y
cuya interpretacin se dar de acuerdo al lugar en donde sean encontrados.
(Alvarado, 2012)

Por ejemplo el humo encontrado en un bosque indica que hay fuego y que puede
haber un incendio, lo que causar una seal de alerta en la persona que lo vea.

Por otra parte se encuentran los signos artificiales que son aquellos creados por
el hombre para comunicar (alfabetos), para dar interpretacin fsica de algo
intangible (notas musicales) o para originar una sensacin en otro, que puede ser
de emotividad, alerta o precaucin (cuadros, obras de arte, sealizaciones).

Los signos que sern estudiados en esta monografa son los signos artificiales,
especficamente las sealizaciones. Estas seales deben cumplir con diferentes
requisitos estipulados por las leyes de seguridad industrial, y deben ser
interpretadas de manera correcta para que su uso sea el adecuado.
Es importante aclarar que los estas sealizaciones estn compuestas por signos
lingsticos y no lingsticos; los signos lingsticos son aquellas palabras que
estn siendo usadas dentro de las seales mientras que los signos no lingsticos

20

son aquellas imgenes, colores y formas que son utilizadas dentro de la seal
para ser de entendimiento universal.
Para que cada seal tenga una interpretacin correcta, an si no existe el sino
lingstico, es necesario que se genere una cultura organizacional, en la que cada
uno de los empleados comprenda y asuma el significado que tienen cada uno de
los colores e imgenes dentro de las seales, y de sta forma lograr una
interpretacin correcta e inmediata de la seal al momento de ser vista.

6. 5 Seguridad industrial

La seguridad industrial es el conjunto de las normas que previenen accidentes

buscando preservar la integridad fsica del trabajador, as como el uso adecuado
de las maquinarias, equipos y herramientas de la empresa.
Por otra parte la seguridad industrial parte de un proceso mental del hombre, en el
cual l se hace consciente de sus responsabilidades y de las posibilidades de
dao de s mismo, de sus colegas y de la maquinaria que maneja. Al tener esto
claro los riesgos son controlados y los accidentes minimizados.
El patrn estar obligado a observar, de acuerdo con la naturaleza de su
negociacin, los preceptos legales (cada una de las instrucciones o reglas q se
dan o establecer para el manejo o conocimiento de un arte o facultad) sobre
higiene y seguridad en las instalaciones de su establecimiento, y a adoptar las
medidas adecuadas para prevenir accidentes de trabajo, as como a organizar de
tal manera ste, que resulte la mayor garanta para la salud y la vida de los
trabajadores, y del producto de la concepcin, cuando se trate de mujeres
embarazadas. (Amariz, 2005, p.6)
Amariz muestra que la seguridad depende tanto del empleador como del
empleado, los dos estn en obligacin de tener conocimiento de los riesgos que
se presentan en el lugar de trabajo, para as de esta forma tomar las decisiones
21

adecuadas y establecer la forma ms efectiva de prevencin de accidentes y para

tener elaborado un plan de accin oportuno que se pueda llevar a cabo en caso de
que algn accidente se presente.

6.5.1 Teora del color y colores en la seguridad industrial

En esta monografa el tema especfico de estudio sern las sealizaciones de
seguridad industrial que estn dentro de las empresas productoras de alimentos;
es por esto que es importante saber qu tipo de colores existen y cul es la
funcin de cada color dentro de la seguridad industrial.

Se conocen tres tipos de colores principales: los primarios (amarillo, azul y rojo),
los secundarios que son aquellos que se forman de la combinacin entre 2
colores primarios (morado, verde y anaranjado) y finalmente los colores terciarios
que se forman de la combinacin entre un color primario y uno secundario
(morado rojizo, violeta azulado, azul verdoso). Los colores blanco y negro son
utilizados para aclarar y oscurecer el tono de algn color; el blanco es
considerado como la unin de todos los colores y el blanco la ausencia de ellos.
El significado comn de los colores es:

Rojo: pasin, emocin, accin, agresividad, peligro.

Azul: confianza, reserva, armona, afecto, amistad, fidelidad, amor.

Amarillo: egosmo, celos, envidia, odio, adolescencia, risa,

Verde: esperanza, naturaleza, juventud, deseo, descanso, equilibrio

Naranja: regocijo, fiesta, placer, aurora, presencia de sol.

Rosado: ingenuidad, bondad, ternura, ausencia de todo mal.

Violeta: calma, autocontrol, dignidad, aristocracia y tambin violencia,

agresin premeditada, engao.

Blanco: inocencia, paz, infancia, divinidad, estabilidad absoluta, calma,

armona, para los Orientales es el color que indica la muerte.
22

Negro: separacin, tristeza, muerte, asesinato, seriedad, nobleza, pesar.

Una parte importante de la sealizacin de seguridad industrial es el uso de los

colores. Es importante tener en cuenta el uso especfico de cada color en las
diferentes seales, pues de esto depende el impacto y la correcta interpretacin
que la seal tenga. En la siguiente tabla se muestran los colores y los usos que
tiene cada uno dentro del contexto de seguridad industrial.

Tabla 1: Aplicacin de colores en la seguridad industrial

Color

Aplicacin

Negro y blanco

Pasillos y sitios de trnsito

Blanco

Seales de trfico

Azul claro

Precaucin. Avisos en el arranque de mquinas.

Avisos en puntos de control.

Verde con fondo

Indica el saln donde est el equipo de seguridad.

blanco

Primeros auxilios. Rutas de evacuacin.

Anaranjado

Alerta. Punto de operacin. Controles de equipo

elctrico.

Prpura

Sitio del material radioactivo. Peligro de radiaciones.

Amarillo

Peligro de caer, resbalar o tropezar

Amarillo y negro

Equipo movible

Rojo

Equipo de extinguir incendios. Cubos que contienen

lquidos inflamables. Controles de emergencia.

Fuente: Consejo Colombiano de Seguridad Industrial. Tcnicas de seguridad industrial. Bogot.

23

6.5.2 Sealizacin de seguridad industrial

Antes de hablar de seales especficas de seguridad industrial, se deben tener en

cuenta los colores establecidos por ICONTEC en la Norma Tcnica Colombiana
1461:
Tabla 2: Colores de seguridad industrial de acuerdo con NTC 1461

Color

Significado

Indicaciones y precisiones

Seal de

Comportamientos peligrosos

prohibicin
Rojo

Peligro-alarma
Material contra

Parada, dispositivos de emergencias

Identificacin y localizacin

incendios
Amarillo o amarillo

Seales de

anaranjado

advertencia

Verde

Seal de

Puertas, salidas, corredores, puestos

salvamiento

de salvamento.

Seal de

Obligacin, comportamiento o

obligacin

utilizacin de equipo especfico

Azul *

Atencin y precaucin

* El azul se considera color de seguridad slo cuando se usa en seales circulares

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

Tabla 3: Colores de contraste de acuerdo con NTC 1461

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

24

La Norma Tcnica Colombiana (NTC) 1461 nos muestra no slo los colores que
deben ser utilizados en las diferentes sealizaciones sino tambin el uso
especfico de las formas geomtricas para cada tipo de seal:
Tabla 4: Uso de formas geomtricas de acuerdo con NTC 1461

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

Una de las herramientas ms utilizadas para garantizar la seguridad y la

prevencin de accidentes dentro del mbito laboral, es la sealizacin; estas
seales se dividen en 4 grupos principales que son: seales en forma de panel,
advertencias escritas, las seales luminosas, y las seales acsticas (Gonzlez,
2009).
En este trabajo se mostrarn especficamente las seales en forma de panel, ya
que este tipo de sealizacin es el ms utilizado dentro de las plantas de
produccin de alimentos y son las que se observarn y analizarn posteriormente.
Las seales en forma de panel deben cumplir las siguientes caractersticas:

25

 Forma geomtrica; dado que existen personas que tienen anomalas que les
impiden percibir ciertos colores, se palia dicho inconveniente empleando las
seales con ms formas prefijadas, a las que igual que los colores de seguridad
se les asigna unos significados.
Color de seguridad; es aquel al cual se le atribuye un significado concreto en
relacin con la seguridad y que se han presentado en el punto anterior.
Smbolo o pictograma; la forma geomtrica y el color de seguridad de las
seales se complementan con unos dibujos esquemticos que se disponen en el
interior de la seal, para describir una situacin determinada y que sirven para
concretar su significado. El color del smbolo puede ser blanco o negro como se
ver posteriormente.
Como caractersticas generales, estas seales debern:
Estar construidas de un material resistente y mantenerse slidamente fijadas a
la mquina.
Sus dimensiones y caractersticas colorimtricas y fotomtricas garantizaran
una buena visibilidad y comprensin.
Se situaran en una posicin apropiadas con relacin al ngulo visual teniendo
en cuenta posibles obstculos.
No se utilizarn demasiadas seales en forma de panel, muy cerca unas de
otras. (Gonzlez, 2009. P. 345)
Segn su significado, las seales se clasifican en: seales de prevencin, seales
de obligacin, seales de prohibicin y seales de informacin.

26

Seales de prevencin: Estas seales advierten cualquier tipo de peligro que se

pueda presentar dentro de la planta de produccin.
Tabla 5: Seales de prevencin

Seal

Significado

Prevencin general,
precaucin, riesgo de
dao

Imagen utilizada dentro de

la seal

Signo de admiracin

Precaucin riesgo de Calavera y huesos cruzados

intoxicacin

Precaucin, riesgo de
incendio

Llama

Precaucin, riesgo de Lquido goteando sobre una

corrosin
mano y una barra
Precaucin
materiales oxidantes
y comburentes

Corona circular con una

flama

Precaucin, riesgo de
explosin

Bomba estallando

Precaucin, riesgo de
choque elctrico

Flecha cortada en posicin

vertical hacia abajo

Precaucin, riesgo de
atrapamiento

Mano acercndose a
mquina en movimiento

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

27

Seales de obligacin: Muestran el uso o comportamiento especfico que debe

realizarse en zonas especficas de la empresa
Tabla 6: Seales de obligacin

Seal

Significado

Imagen utilizada dentro de la

seal

Uso obligatorio de casco

Cabeza portando casco

Uso obligatorio de
proteccin auditiva

Cabeza llevando elementos de

proteccin auditiva

Uso obligatorio de
proteccin ocular

Cabeza llevando anteojos de

seguridad

Uso obligatorio de
calzado de seguridad

Un zapato de seguridad

Uso obligatorio de
guantes de seguridad

Un par de guantes

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

28

 Seales de prohibicin: Estas seales prohben un comportamiento que

pueda provocar un peligro.
Tabla 7: Seales de prohibicin

Seal

Significado

Imagen utilizada dentro

de la seal

Prohibido fumar

Cigarrillo encendido

Prohibido encender fsforos y

fumar

Fsforo encendido

Prohibido el paso

Silueta humana caminando

Prohibido usar agua como

agente extintor

Agua cayendo sobre el

fuego

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

29

Seales de informacin: Estas seales dan una indicacin de seguridad,

emergencias (salidas de emergencia, situacin de los puestos de primeros auxilios
o de dispositivos de emergencia, etc.) o equipos contra incendio.
Tabla 8: Seales de informacin

Seal

Significado

Imagen utilizada dentro de

la seal

Ubicacin de extintor

Silueta de un extintor con

flecha direccional, e indicacin
del tipo de extintor

Ubicacin de salida de
emergencia

Silueta humana avanzando

hacia una salida de
emergencia indicando con
flecha direccional el sentido
requerido

Ubicacin de
estaciones y botiqun
de primeros auxilios

Cruz y flecha direccional

Ubicacin de reas y
oficinas
administrativas

Texto indicativo del nombre

de la dependencia y nmero
de oficina

Fuente: Norma Tcnica Colombiana NTC 1461.

30

6.5.3 Leyes de seguridad industrial

A nivel internacional las condiciones de sealizacin industrial se rigen por las
especificaciones establecidas por la agencia estadounidense OSHA (Occupational
Safety and Health Administration), en espaol conocida como la Administracin de
Seguridad y Salud Ocupacional; la misin de sta agencia es establecer las
condiciones de un entorno de trabajo ms seguro, saludable y productivo, as
mismo buscan fomentar la cultura en la prevencin de riesgos para mejorar las
condiciones de trabajo.
En Colombia estas especificaciones son establecidas por ICONTEC (Instituto
Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin), este organismo tiene como
objetivo la creacin de normas tcnicas y la certificacin de normas de calidad
para empresas y actividades profesionales.
Para analizar las condiciones especficas de sealizacin que se deben dar para
un entorno laboral sano y seguro, dentro de esta monografa sern tenidas en
cuenta las siguientes leyes:
NTC 1461: Esta norma hace referencia al tamao, forma y colores de las
seales de seguridad. Establece los colores de seguridad industrial, y en qu tipo
de seales debe ser utilizado; hace referencia a los tonos especficos de cada
color que deben ser utilizados. Por otra parte hace referencia a las dimensiones de
las seales y la distancia especifica

en dnde deben ser se colocadas con

respecto a la posicin inicial que tendr quien vea esta seal.

NTC 1700: Esta norma hace referencia a las condiciones especficas que debe
tener cualquier edificacin para las evacuaciones de emergencia: salidas,
sealizaciones, escaleras, rampas, puertas y todas aquellas cosas que deben
estar coordinadas en caso de emergencia.

31

 NTC 1910 Esta norma hace referencia a la sealizacin y ubicacin de

extintores, los tipos de extintores y cules deben ser utilizados en cada caso
NTC 1931 Esta norma hace referencia a las seales de seguridad que son
usadas en la proteccin y lucha contra incendios; as mismo muestra los mtodos
de advertencia y de control que deben ser utilizados en caso de emergencia.
Resolucin 2400 de 1979. Ttulo V. En todos los establecimientos de trabajo en
donde se lleven a cabo operaciones y/o procesos que integren aparatos,
mquinas, equipos, ductos, tuberas, etc., y dems instalaciones locativas
necesarias para su funcionamiento se utilizarn los colores bsicos recomen
dados por la American Standards Association (A.SA.) y otros colores especficos,
para identificar los elementos, materiales, etc. y dems elementos especficos que
determinen y/o prevengan riesgos que puedan causar accidentes o enfermedades
profesionales.

32

7. METODOLOGA

7.1 Estudio de carcter exploratorio descriptivo

Esta investigacin sobre semitica aplicada a la seguridad industrial tiene como
principal enfoque el identificar las sealizaciones que son utilizadas dentro de una
planta productora de alimentos. Esta identificacin se lograr con recoleccin de
datos cualitativos, que se obtuvieron con indagacin documental y observacin.
Inicialmente se realizaron bsquedas bibliogrficas, consultas en internet y
consultas

de

informacin

en

entidades

especficas

que

regulan

las

reglamentaciones de seguridad industrial como: ICONTEC y el Consejo

Colombiano de Seguridad; posteriormente se realiz una observacin de las
sealizaciones dentro del contexto laboral.
Posterior a la consulta bibliogrfica, se recolectaron datos cuantitativos que
evidenciaron el conocimiento que los trabajadores tienen de estas leyes y qu
relacin tienen estas con la semitica. Para esto se realiz una encuesta a los
trabajadores de la empresa para revisar cul es su conocimiento las seales de
seguridad industrial.
Las empresas seleccionadas para esta investigacin fueron Meals de Colombia
S.A.S y Productos Fulgor Ltda. Estas dos son empresas colombianas productoras
de alimentos y fueron escogidas debido a la gran diferencia entre ellas, la primera
es una gran empresa reconocida en el mercado colombiano y con muchos aos
de trayectoria; la segunda es una empresa familiar que hace 7 aos cambi de
dueos y est intentando crecer y consolidarse como una empresa reconocida en
el mercado colombiano.
Se eligieron estas empresas que parecen diferentes, porque se pretenda por
medio de la observacin mostrar que independientemente del tamao o del
producto que maneja cada una de las empresas, ambas deben cumplir con los

33

requerimientos de ley para un mbito laboral sano y seguro; as mismo se

esperaba identificar la sealizacin manejada en las dos empresas y junto con
esto sus fortalezas y debilidades.

7.2 Poblacin y muestra

Aunque el principal objeto de estudio de esta investigacin son las seales de

seguridad industrial, tambin deba analizarse el conocimiento y la correcta
interpretacin que tienen estas seales dentro de las empresas antes nombradas.
Para esto se realizaron encuestas directas a trabajadores de la empresa Meals
S.A.S. Se decidi hacer esta encuesta solamente en esta empresa puesto que la
empresa Productos Fulgor LTDA solo tiene 4 trabajadores y no representara una
muestra tan relevante como la que poda ser encontrada en la otra compaa.
Para realizar esta encuesta se tom como muestra un grupo de 30 trabajadores,
de los cuales 10 hacen parte de las dependencias administrativas de la empresa y
los otros 20 son operarios de la planta de produccin.

7.3 Herramientas utilizadas

Se utilizaron 2 herramientas para la recoleccin de datos para esta monografa:

Fotos y una encuesta.
Se tomaron fotos de las seales que estn dentro de la empresa para mostrar su
ubicacin, color y forma, para posteriormente verificar si cumplen con las
especificaciones que se exigen para cada seal.
La segunda herramienta fue una encuesta con la que se pretenda mostrar el
conocimiento que se tenan de las seales dentro de la empresa. Esta encuesta
es mostrada a continuacin:

34

Encuesta de semitica aplicada a la seguridad industrial

Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales
Lenguas Modernas

Esta encuesta toma un tiempo mximo de 10 minutos y busca mostrar el

conocimiento que usted tiene sobre la seguridad industrial de su empresa.
1) En la siguiente tabla se muestran diferentes seales de advertencia que puede
encontrar en su empresa. Sabe qu significado tienen? Las ha visto en su
empresa? De ser as, en dnde las ha visto?

NO.

SEAL

NO

QU
SIGNIFICA?

LA HA
VISTO?

35

10

11

12

36

13

2) Ha recibido usted alguna capacitacin sobre la sealizacin que hay dentro de

su empresa?

3) Cree que hace falta ms sealizacin dentro de su empresa? En dnde?

4) Cules cree usted que son las seales ms importantes dentro de su
empresa?
5) Sabe usted que es semitica?

GRACIAS POR SU COLABORACIN

37

7.4 Cronograma de actividades

ACTIVIDAD

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Elaboracin y aprobacin del

anteproyecto
Consulta bibliogrfica
Consulta y realizacin del
marco histrico
Realizacin del marco terico
Elaboracin de herramientas de
recoleccin de datos
Visita a Meals de Colombia
S.A.
Aplicacin de encuestas en
Meals de Colombia LTDA.
Visita a Productos Fulgor
LTDA.
Anlisis de resultados
Entrega del proyecto
Incorporacin de comentarios
de los jurados

38

8. ANLISIS DE RESULTADOS

A continuacin se muestra el anlisis realizado de los datos que se recolectaron

en las visitas a las empresas Meals S.A.S y Productos Fulgor LTDA. Esta
informacin se compar con la teora antes planteada en el marco terico de este
documento. Todo esto se realiz con el fin de aproximarse a la resolucin del
problema de investigacin planteado al inicio de esta monografa.

8.1 Productos Fulgor LTDA

Se realiz una visita a esta empresa con el fin de identificar las diferentes
sealizaciones que eran utilizadas en su interior, y si estas coincidan con lo
investigado previamente y con las normas estipuladas por las diferentes
instituciones reguladoras.
En esta visita se evidenci que la empresa est en un espacio pequeo, por esta
razn no utilizan mucha sealizacin, en esta visita se analizaron las siguientes
seales:
Hay un pequeo cartel, que aunque no cumple con las caractersticas
especficas de una seal, fue tomada en cuenta debido a la informacin til que
ofrece a los trabajadores.
Ilustracin 8: Aviso de limpieza de manos

Fuente: La autora

39

 Tienen 2 tipos de seales de extintores dentro de la empresa: extintor de

qumico seco y extintor multipropsito, sin embargo como se evidencia en las
siguientes imgenes, aunque son 2 seales diferentes los extintores son los
mismos.
Ilustraciones 9 y 10: Extintores en Productos Fulgor LTDA.

Fuente: La autora

Las seales que indican las diferentes partes de la empresa no estn en una
forma rectangular de color azul y con el texto de fondo en color blanco como lo
estipulan las normas ni tampoco estn en material resistente, como por ejemplo
las lminas de aluminio que se aconsejan para este tipo de seales, por el
contrario estn hechas en una hoja de papel tamao carta que esta plastificada y
estn ubicadas en las diferentes zonas de la empresa: zona de materia prima,
insumos, empaque, y producto terminado.

40

Ilustracin 11: Aviso de producto terminado

Fuente: La autora

Dentro de la empresa no existe ningn tipo de sealizacin sobre salidas de

emergencia ni tampoco seales que muestren las rutas de evacuacin, al
preguntar por stas seales la gerente dijo que no eran necesarias porque la
fbrica solo tena una entrada y un solo corredor que era utilizado para entrada y
salida y era la nica ruta para evacuar en caso de emergencia.
A pesar de que se evidenci que los trabajadores usan trajes adecuados y
diferentes prendas que protegen el producto de cualquier contaminante, tales
como gorros quirrgicos, guantes de ltex y delantales; no existe ninguna seal
que indique que el uso de estos elementos es obligatorio. Los empleados dicen
que no es necesario una seal porque ellos deben cambiarse cuando empieza su
jornada laboral, que saben que es obligatorio y que es una rutina diaria que les fue
explicada desde el proceso de induccin.

41

8.2 Meals S.A.S

En esta visita se hizo un recorrido por las instalaciones administrativas de la
empresa y posteriormente por la planta de produccin, en donde se pudieron ver
las diferentes sealizaciones que despus fueron analizadas. De acuerdo con lo
visto en la parte terica antes mostrada en este documento se vieron las
siguientes condiciones dentro de la empresa:
Alrededor de la planta de produccin existen sealizaciones de trnsito que
indican la velocidad mxima que deben tener los vehculos que se movilicen
dentro de la empresa. Esta velocidad fue determinada teniendo en cuenta que los
vehculos que transitan por este sector, son en su mayora camiones que llegan a
descargar materia prima o camiones que salen con un producto terminado para su
posterior distribucin.
Ilustracin 12: Velocidad mxima

Fuente: La autora

En esta imagen se muestra el buen uso de la seal que advierte que el tanque
tiene contenido inflamable, se ve claramente que se usa correctamente el color
amarillo, que es el color de las advertencias y el smbolo adecuado para esta
seal. Tambin se puede ver que debido a su ubicacin es de colores amarillo y
negro esta seal est dentro de un cuadrado blanco para resaltar la seal y que
no se pierda su impacto visual.

42

Ilustracin 13: Aviso- Inflamable

Fuente: La autora

En la siguiente imagen se ve que solo una de las 2 seales cumple con las
condiciones de color establecidas por la Norma Tcnica Colombiana 1461, en la
que se estipula que la seal que previene riesgo elctrico debe ser en forma
triangular y de color amarillo, y que los avisos del nombre de las diferentes partes
de la empresa deben ser de color azul y rectangulares.

En este caso se muestra que la seal de riesgo elctrico es un cuadrado de color

blanco con uso de color rojo para mostrar advertencia. Lo que no es adecuado
para esta seal especfica.

Por otra parte se puede ver que el color utilizado para el nombre de esa parte de
la empresa est en color azul que usado en una seal rectangular como en este
caso indica informacin, esta seal est hecha correctamente.

43

Ilustracin 14: Peligro-riesgo elctrico

Fuente: La autora

La siguiente seal se ha colocado dentro de la empresa debido a que hay

zonas en que solamente pueden transitar los camiones o zonas en donde el
espacio es muy reducido como para pasar algn tipo de cargamento. De acuerdo
a lo anteriormente investigado se cree que el uso del color no es el correcto
puesto que no es una prohibicin y este no es el caso es una informacin, por esto
se considera que el color correcto para esta seal es el color verde que es el
adecuado para las indicaciones; as mismo se considera que la forma geomtrica
adecuada para esta seal debe ser cuadrada o rectangular que es la utilizada para
las informaciones o indicaciones.

44

Ilustracin 15: Aviso-sendero peatonal

Fuente: La autora

En la siguiente imagen se muestra que se cumple con las indicaciones que los
nombres de las dependencias de la empresa deben ir en color azul y en una seal
cuadrada o rectangular.

Tambin se cumple con la normativa que especifica que la sealizacin de rutas

de evacuacin debe estar en un rectngulo o cuadrado de color verde con texto en
color blanco.

Por otra parte se puede ver que no se cumple con la norma de no usar
demasiadas seales unas muy cerca de las otras (Gonzlez, 2009. P. 345) puesto
que se ven 4 seales con diferentes propsitos que estn ubicadas muy cercanas
entre s.

45

Tambin se ve que la seal de no ingreso de personal no autorizado est mal

diseada, porque tiene dos colores y dos formas geomtricas en una sola seal.
El diseo correcto de sta seal debera ser un crculo rojo con una mano en el
centro que sea atravesada diagonalmente por una lnea roja.
Ilustracin 16: Avisos de informacin

Fuente: La autora

Posterior al recorrido por los alrededores de la planta se hizo el recorrido dentro de

la planta de produccin, en donde por motivos de seguridad y confidencialidad en
los procesos, est prohibido el ingreso y uso de videocmaras o cmaras
fotogrficas.

Dentro de la planta de produccin se encontraron varias sealizaciones que fueron

encontradas en ubicacin y forma de acuerdo con las especificaciones dadas en
las diferentes normas.

46

Se encontraron algunas seales que no haban sido vistas durante la elaboracin

del marco terico y las cuales son de vital importancia dentro de la planta:
Todas las maquinas tienen un botn que es para detener su funcionamiento en
casos de atrapamiento del producto, atrapamiento de alguna parte del cuerpo del
trabajador o en caso de que haya alguna falla de la mquina; estos botones tienen
bajo ellos una seal que indica su funcionamiento:
Ilustracin 17: Freno de emergencia

Fuente: http://static.pichicola.com/wp-content/uploads/2011/01/Bot%C3%B3n-Rojo.jpg

Se considera que este tipo de seal est ubicada correctamente, sin embargo se
cree que debera ser de color azul que utilizado en forma rectangular indica
informacin, el uso del color rojo indica que es una seal de prohibicin lo que
contradice el propsito de la seal es indicar que el uso del botn es obligatorio y
no prohibido.
Hay una seal que especifica el uso de ropa adecuada para entrar a la zona de
cuartos fros, esta seal fue modificada para las necesidades propias de la
empresa, se tom como base una seal de uso de ropa protectora y fue cambiado
el texto por uso de traje de cuartos fros.

47

Ilustraciones 18 Y 19: Aviso- uso obligatorio de traje

USO OBLIGATORIO
DE TRAJE DE
CUARTOS FRIOS

Fuente: http://www.bersalis.es/bd/imagenes/imagen6229m.jpg

En algunas partes de la planta hay refrigeradores en donde mantienen

almacenadas algunas materias primas de los helados, en la puerta de cada
refrigerador est una seal que advierte est prohibido abrir estos compartimentos
debido a la baja temperatura que hay al interior. La seal esta en amarillo y en
forma triangular. Se cree que es conveniente complementar esta seal con una
seal circular de color rojo que prohba abrir las puertas, pues solo se esta
mostrando una advertencia pero no una clara prohibicin.
Ilustracin 20: Aviso- baja temperatura

Fuente: http://www.labelident.com/s_advertencia_:_:4698:1:3:0.html?language=en

48

8.3 Anlisis de los resultados de las encuestas

Posterior al recorrido y anlisis de las diferentes seales, se hizo una encuesta a

30 trabajadores de la empresa respecto a las sealizaciones de seguridad
industrial, esto con el fin de hacer un sondeo del verdadero conocimiento que
tienen todos los trabajadores de la empresa acerca de las seales que hay en ella.

A continuacin se muestran los resultados de las encuestas hechas dentro de la

empresa Meals S.A.S , esta encuesta fue realizada a 30 trabajadores de los
cuales 10 hacen parte del rea administrativa de la empresa y los otros 20 son
operarios dentro de la planta de produccin.

Pregunta 1:
Tabla 9: Seal - Prohibido el paso
Administrativos

Operarios

20

20

10

10
0

20
10

Conocen la No conocen la Saben que La han visto

seal
seal
significa
en la empresa

La seal de prohibido el paso es conocida e identificada por las 30 personas

entrevistadas, as mismo las personas entrevistadas han visto esta seal dentro
de las instalaciones de la empresa. Adicionalmente las 30 personas entrevistadas
dijeron que tambin haban visto esta seal en otros sitios diferentes a la empresa
ya que es una seal de conocimiento general.

49

Tabla 10: Seal Prohibido fumar

Administrativo

Operario

20

20

10

20

10
0

Conocen la
seal

10

No conocen
la seal

Saben que La han visto

significa en la empresa

La seal de prohibido fumar paso es conocida e identificada por las 30 personas

entrevistadas, as mismo las personas entrevistadas han visto esta seal dentro
de las instalaciones de la empresa. Adicionalmente las 30 personas entrevistadas
dijeron que esta seal la haban visto en otros sitios diferentes a la empresa ya
que es una seal de conocimiento general.

Tabla 11: Seal riesgo elctrico

Administrativos
20

20

7
3

Operarios
20

7
0

Conocen la
No
Saben que No saben
La han
seal
conocen la significa
el
visto dentro
seal
significado
de la
empresa

La seal de riesgo elctrico es conocida por solo 3 de los 10 trabajadores

administrativos que fueron entrevistados y por la totalidad de los operarios
entrevistados. Los 3 trabajadores administrativos que conocen la seal saben su
significado y han visto sta seal dentro de la empresa; los 20 operarios que

50

conocen la seal saben su significado y han visto sta seal dentro de la empresa.
Los 7 trabajadores administrativos que negaron conocer la seal, aseguran que no
la conocen porque ellos no tienen acceso a ciertos sectores de la planta de
produccin y por esta razn nunca la han visto.
Tabla 12: Seal - inflamable
Administrativos
20

Operarios

20

10

20

10
0

10

Conocen la
No
Saben que No saben La han
seal conocen la significa
el
visto en la
seal
significado empresa

La seal de inflamable es conocida por la totalidad de trabajadores administrativos

y operarios que fueron entrevistados. Todas las personas han visto esta seal
dentro de las instalaciones de la empresa. Adicionalmente los trabajadores
administrativos dicen que han visto esta seal porque est en unos tanques
cercanos a los parqueaderos de la empresa.
Tabla 13: Seal riesgo de atrapamiento

Seal 5- Riesgo de atrapamiento

Administrativos
12
0

10 8

12
0

Operarios
20
10 8

Conocen
No
Saben que No saben La han
la seal conocen la significa
el
visto en la
seal
significado empresa

La seal de riesgo de atrapamiento no es conocida por ninguno de los

trabajadores administrativos de la empresa: por otra parte esta seal es conocida
51

e identificada por todos los operarios entrevistados, as han visto esta seal dentro
de las instalaciones de la empresa. Adicionalmente los 10 trabajadores
entrevistados dijeron que no conocan esta seal

Tabla 14: Seal riesgo txico

Administrativos
20

Operarios

20
15

10

10
4
0

Conocen la
No
Saben que No saben
La han
seal
conocen la significa
el
visto en la
seal
significado empresa

La seal de riesgo txico es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados; as mismo los 30 trabajadores entrevistados saben el significado de
la seal. Solo 4 de los 10 trabajadores administrativos que conocen la seal la han
visto dentro de la empresa, los 6 restantes dicen haberla visto en otros lugares
que manejan sustancias qumicas o en productos para nios. Solo 15 de los 20
operarios que conocen la seal la han visto dentro de la empresa, los 5 restantes
dicen haberla visto en otros lugares diferentes a la empresa.

52

Tabla 15: Seal instruccin de uso de extintores

Administrativos
20

Operarios

20

10

20

10
0

10

Conocen la
No
Saben que No saben
La han
seal conocen la significa
el
visto en la
seal
significado empresa

La seal de prohibido el paso es conocida e identificada por las 30 personas

entrevistadas, as mismo las personas entrevistadas han visto esta seal dentro
de las instalaciones de la empresa. Adicionalmente las 30 personas entrevistadas
dijeron que tambin haban visto esta seal en otros sitios diferentes a la empresa
ya que es una seal de conocimiento general.
Tabla 16: Seal proteccin auditiva

Administrativos
20

Operarios

20

10

20

10
4
0

Conocen la
No
Saben que No saben
La han
seal
conocen la significa
el
visto en la
seal
significado empresa

La seal de proteccin auditiva es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados; sin embargo no todos han visto la seal dentro de la empresa. Solo
4 de los 10 administrativos han visto la seal dentro de la empresa.

53

Adicionalmente los operarios dicen que aunque ven la seal no la consideran

necesaria ya que dependiendo en la parte de la planta de produccin en la que
trabajen la proteccin auditiva hace parte esencial de sus implementos de trabajo.
Tabla 17: Seal uso de botas
Administrativos
20

Operarios

20

10

20

10
6
0

Conocen la No conocen Saben que No saben el La han visto

seal
la seal
significa significado
en la
empresa

La seal de uso

de botas es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados; sin embargo no todos han visto la seal dentro de la empresa. Solo
6 de los 10 administrativos han visto la seal dentro de la empresa.
Adicionalmente todos los entrevistados dicen que esta seal es innecesaria ya que
se sabe que es obligatorio entrar con botas a la planta de produccin.

Tabla 18: Seal proteccin visual

Administrativos
20

Operarios

20

10

20

10
0 0

0 0

Conocen
No
Saben que No saben La han
la seal conocen la significa
el
visto en la
seal
significado empresa

54

La seal de proteccin visual es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados; sin embargo no todos han visto la seal dentro de la empresa. Solo
6 de los 10 administrativos han visto la seal dentro de la empresa.
Adicionalmente los operarios dicen que aunque ven la seal, no la consideran
necesaria ya que dependiendo en la parte de la planta de produccin en la que
trabajen la proteccin visual hace parte esencial de sus implementos de trabajo.
Tabla 19: Seal uso de guantes

Administrativos
20

Operarios

20

20

6
0

Conocen la No conocen Saben que No saben el La han visto

seal
la seal
significa significado
en la
empresa

La seal de uso de guantes es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados; sin embargo no todos han visto la seal dentro de la empresa. Solo
6 de los 10 administrativos han visto la seal dentro de la empresa.
Adicionalmente los operarios dicen que aunque ven la seal no la consideran
necesaria ya que dependiendo en la parte de la planta de produccin en la que
trabajen el uso de guantes hace parte esencial de sus implementos de trabajo.

55

Tabla 20: Seal uso de casco protector

Administrativos
20

Operarios

20

10

10
0

Conocen la No conocen Saben que No saben el La han visto

seal
la seal
significa significado
en la
empresa

La seal de uso de casco protector es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados; sin embargo ninguno de los entrevistados ha visto la seal dentro
de la empresa. Todos los operarios dijeron que no hay uso de casco obligatorio
pero si de gorro desechable para entrar a la planta de produccin.

Tabla 21: Seal - rutas de evacuacin

Administrativos
20

Operarios

20

10

20

10
0

Conocen la No conocen
seal
la seal

10
0

Saben que No saben el La han visto

significa
significado
en la
empresa

La seal de rutas de evacuacin es conocida por la totalidad de los trabajadores

entrevistados y todos han visto la seal dentro de la empresa. Adicionalmente los
trabajadores dicen que en estas seales les han sido mostradas en la induccin y
en los diferentes simulacros de temblores.

56

Pregunta 2: Ha recibido usted alguna capacitacin sobre la sealizacin que hay

dentro de su empresa?, Con que frecuencia?, De qu?
Tabla 22: Capacitacin sobre sealizacin

Administrativos

Operarios

20

20

20

10

10

20

20

10

5
0
Si

0
No

0
En induccin Ocasionalmente

Evacuacin

Manejo de
mquinas

Todos los trabajadores entrevistados han recibido capacitacin sobre las seales
que se encuentran dentro de la empresa, todos los operarios la recibieron durante
la induccin y solo la mitad de los trabajadores administrativos la recibieron
durante la induccin. La totalidad de los trabajadores entrevistados han recibido
capacitacin sobre seales y rutas de evacuacin. La totalidad de los operarios
han recibido capacitacin sobre las seales usadas en el manejo de mquinas.

57

Pregunta 3: Cree que hace falta ms sealizacin dentro de su empresa? En

dnde?
Tabla 23: Sealizacin adicional
Administrativos

Operarios

14
7

6
3

3
0

Menos de la mitad de los trabajadores entrevistados creen que en la empresa

hace falta ms sealizacin. Los trabajadores administrativos piensan que hacen
falta ms seales de las dependencias de la empresa, mientras que los operarios
creen que es necesario tener seales de rutas de camiones, telfonos de
emergencias y una seal de prohibido parquear.
Pregunta 4: Cules cree usted que son las seales ms importantes dentro de
su empresa?
Tabla 24: Sealizacin ms importante

Sealizacin ms importante
Administrativos

Operarios

9
7

5
3
0
Advertencia de peligro

Rutas de Evacuacin

Salidas de emergencia

58

La sealizacin considerada la ms importante por los trabajadores entrevistados

son las advertencias de peligro. En segundo lugar estn las sealizaciones de
rutas de evacuacin. Finalmente las seales de salidas de emergencias con mas
importantes para algunos operarios pero no para los administrativos.
Pregunta 5: Usted sabe qu es semitica?
Tabla 25: Qu es semitica?

Qu es semitica?
Administrativos

Si sabe

10

Operarios
20

No sabe

Ninguno de los 30 trabajadores entrevistados sabe qu significa lo que es

semitica.

59

8.4 Conclusiones de las herramientas utilizadas

La utilizacin y distribucin de las seales es acorde con el tamao y
necesidades de la empresa.
Algunas seales han sido adaptadas a necesidades especficas de la empresa.
Las seales son ms fcilmente reconocidas por los empleados, por la imagen
utilizada en ellas, ms que por el color o la forma que tengan.
Los empleados de la parte administrativa de la empresa, tienen menos
conocimiento de las seales utilizadas dentro de la planta de produccin, ya que
pocos de ellos tienen acceso a la misma.
Las seales que son conocidas por administrativos y operarios de la empresa,
son aquellas que estn ubicadas en zonas de trnsito libre de la empresa o
aquellas que son de ayuda en situaciones de emergencia.
Las seales de evacuacin de emergencia y de uso de extinguidores, son
consideradas como las ms importantes dentro del entorno laboral.
Los trabajadores de las empresas estudiadas, no tienen conocimientos sobre
semitica; sin embargo tienen conocimientos claros sobre seguridad industrial y
sealizaciones.

Se evidencia que para las empresas no es importante que todos los

trabajadores tengan conocimiento de todas las seales, lo cual es preocupante
porque sin importar su cargo, todos los trabajadores deben tener un conocimiento
e interpretacin clara de todas las seales para que se pueda establecer una
comunicacin eficaz dentro de la empresa.

60

9. CONCLUSIONES

Al iniciar la presente monografa se tenan conocimientos previos sobre semitica

desde la perspectiva organizacional; sin embargo durante el desarrollo de la
investigacin se pudo evidenciar que la mayora de los estudios realizados por
estudiantes de la Universidad EAN se han enfocado en el anlisis de la imagen
corporativa empresarial. Por esta razn se decidi tomar un enfoque diferente de
la semitica sin salirse del contexto empresarial, de esta forma se empez un
estudio de la semitica dentro de la seguridad industrial del cual se pudo concluir
lo siguiente:
La aplicacin de la semitica dentro de la seguridad industrial se da por medio
de las seales de advertencia, obligacin y prohibicin ubicadas dentro de una
empresa. Esta aplicacin se ve en la interpretacin en comn que le dan los
trabajadores de la empresa, la cual lleva a una comunicacin ms eficaz y clara
entre los trabajadores y se ve reflejada en los comportamientos y precauciones
que ellos toman de acuerdo con ciertas seales, o el manejo posterior que le es
dada a una situacin de riesgo.
Los trabajadores de las empresas estudiadas, no tienen conocimientos sobre
semitica; sin embargo tienen conocimientos claros sobre seguridad industrial y
sealizaciones.
Las entidades que estipulan las leyes de seguridad industrial, muestran las
condiciones en las que estas seales deben ser diseadas y ubicadas dentro de la
empresa; sin embargo estas organizaciones no hacen un control estricto para
vigilar el cumplimiento de estos requerimientos.

61

 Las leyes de sealizacin de seguridad industrial que fueron consultadas para

este trabajo, estipulan los colores, formas, materiales e imgenes que deben ser
utilizadas para cada tipo de seal en especfico.
Se evidenci que en las dos empresas estudiadas se han hecho algunas
seales acordes a sus necesidades, as stas no correspondan a las seales
convencionales.
Aunque las seales de seguridad industrial deben ser de conocimiento y
entendimiento de todos los trabajadores de una empresa, se evidenci que
algunas de las seales slo son de conocimiento de los operarios de las plantas
de produccin.
Algunas de las seales son de conocimiento de todos los trabajadores, sin
embargo no son conocidas por el contexto laboral, sino por la interpretacin lgica
que le dan a las imgenes utilizadas dentro de la seal.
El uso del color o la forma utilizado en las seales, en algunos casos no es
utilizado de acuerdo a lo estipulado por las normas, sin embargo las imgenes
utilizadas cumplen con el propsito que tiene cada seal.
Algunos de los trabajadores manifestaron, que no existe necesidad de algunas
seales, porque lo que stas muestran, son obligaciones que ellos tienen definidas
dentro de su rutina laboral diaria; la mayora de estas seales son las que
muestran el uso obligatorio de algunos implementos para ingresar a las plantas de
produccin.
Dentro de la industria productora de alimentos, el entendimiento y correcta
interpretacin de las seales es de vital importancia ya que los productos
principales de estas empresas son de consumo humano, un mnimo error dentro
del proceso de produccin, no solo podra poner en riesgo el bienestar de un

62

trabajador, sino tambin el de un grupo grande de clientes, si el producto llega a

ser consumido sin saber que se ha dado algn tipo de alteracin; esto puede llevar
a algn tipo de accidente de un trabajador o incluso a un problema de salud
pblica si se ha llevado al mercado una gran cantidad de producto alterado, y ste
no puede ser retirado rpidamente del mercado despus de saber que se
encuentra en malas condiciones.
Para que exista una correcta comunicacin organizacional dentro de estas
empresas, se debe tener conocimiento completo de las seales por parte de todos
los trabajadores independientemente de su cargo, o su lugar de trabajo dentro de
la empresa.
Es de vital importancia que los trabajadores se familiaricen y comprendan los
signos no lingsticos dentro de la empresa, ya que en un momento crtico va a ser
de gran ayuda que identifiquen una imagen especfica, an si la seal no tiene un
signo lingstico que la identifique.
Un profesional de Lenguas Modernas de la Universidad EAN puede llegar a
desarrollar una alianza multidisciplinar con un experto en seguridad industrial, para
poder implementar dentro de cualquier tipo de empresa productora un sistema de
sealizacin que sea adecuada para asegurar la proteccin y bienestar de los
trabajadores, del producto y del cliente en una instancia final.
Al saber interpretar correctamente un signo no lingstico dentro del mbito
organizacional, el profesional en Lenguas Modernas de la Universidad EAN estar
en la capacidad de traducir su signo lingstico correspondiente, aun si el signo
original no contiene palabras conocidas por el profesional.

63

BIBLIOGRAFA
Alvarado, C (2012). Signos Naturales y Signos Artificiales. Recuperado el 5 de
octubre de 2012, de w
Amariz Fonseca, L (2005). La seguridad industrial. Bucaramanga: UDI
Universitaria de Investigacin y Desarrollo.
Aristteles (1354 A.C). Arte retrica (Ars rhetorica). Recuperado el 5 de
diciembre
de
2012,
de
http://historiantigua.cl/wpcontent/uploads/2011/08/Aristoteles-Retorica.pdf
Berlo, D (2000). El Proceso de la Comunicacin. Mxico: Editorial El Ateneo
Consejo
Colombiano
de
http://www.consejocolombianodeseguridad.org.co

Seguridad.

Consejo Colombiano de Seguridad Industrial. Tcnicas de seguridad industrial.

Bogot.
De
Saussure,
F
(1945).
Curso
de
Lingstica
General.
http://www.filos.unam.mx/LICENCIATURA/Pagina_FyF_2004/introduccion/Saus
sure-Curso_Linguistica_General.pdf
Eco, U (1976). Signo. Barcelona: Editorial Labor.
Gonzlez Maestre, D (2009). Seguridad en mquinas. Madrid: Fundacin
Confemetal.
Grupo Nutresa. (2012). Recuperado el 5 de octubre de 2012, de
http://www.nutresa.com/es/content/helados

Guiraud, P. [traduccin de Juan A. Hasler] (1971). La semntica. Mxico;

Buenos Aires: Fondo de la Cultura Econmica.

64

 Icontec (2012) Norma Tcnica Colombiana NTC 1461. Recuperado el 3 de

Diciembre
de
2012,
de
http://sociedadderiesgo.wikispaces.com/file/view/35902929-Norma-icontecNTC-1461-HIGIENE-Y-SEGURIDAD-COLORES-Y-SENALES-DESEGURIDAD.pdf

Laswell, H (1927) The Theory of Political Propaganda. Estados Unidos: The

American
Political
Science
Review.
http://icswww.leeds.ac.uk/papers/pmt/exhibits/2941/Lasswell.pdf
Meals de Colombia S.A.S. (2011). Recuperado el 5 de octubre de 2012, de
http://clientesmeals.zumwork.com/s-meals-de-colombia/
Pierce, C (1986). La ciencia de la semitica. Buenos Aires: Ediciones Nueva
Visin.
Productos Fulgor LTDA. (2009). Recuperado el 5 de octubre de 2012, de
http://productosfulgorltda.es.tl/
Shannon, C (1948). A Mathematical Theory of Communication. Estados Unidos.
The
Bell
System
Technical
Journal.
http://cm.belllabs.com/cm/ms/what/shannonday/shannon1948.pdf

65

66

67