Mousse de chirimoya

Ingredientes

1.

1chirimoya.

2.

1clara de huevo.

3.

al gusto Azcar.

4.

1 pizca de sal.
Pasos

1. Partir la chirimoya por la mitad, quitar las pepitas y poner la pulpa en el vaso
de la batidora.+
2. Triturar las pulpa hasta que quede bien fina, probar el dulzor y aadir azcar.
3. Montar la clara de huevo, con una pizca de sal, aadir dos cucharadas de
postre de azcar.
4. Mezclar con la pulpa de chirimoya, con movimientos envolventes hasta
integrar bien la clara montada.
5. Poner el preparado en una copa y meter en la nevera un rato hasta que est
fra ( yo recomiendo que la chirimoya est fra antes de usarla).
6. Cuando la vayamos a tomar, si se desea decorarla.

1. Ha sido empleada desde tiempos prehispnicos con fines teraputicos, dentro de sus usos se pueden mencionar el
empleo de la semilla molida como antiparasitario, las infusiones de hoja y corteza para tratar enfermedades de la piel y
el cncer, adems de su capacidad plaguicida.
2. Su ingesta es conveniente en la edad del crecimiento, durante el embarazo y en personas ancianas.
3. Paradjicamente, la chirimoya es recomendable tambin en los regmenes de dieta adelgazante, pues tiene un efecto
saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre, por la fibra que posee, la cual ejerce influencia como laxante intestinal a la

Chirim
oya:
Propie

vez que dilata en el tiempo la asimilacin de los azcares. As, comiendo chirimoyas se
tarda bastante
en volver a sentir hambre.

4. Por otra parte, es rica en potasio, tiene muy poco sodio y apenas grasa, adems de
ser diurtica, por lo que resulta un alimento muy saludable en la dieta de personas
afectadas de insuficiencia cardaca.
5. Por el gran contenido en minerales, la chirimoya es de gran utilidad para coadyuvar en los
procesos de recuperacin de un sinnmero de dolencias. As, aporta hierro, por lo que es
adecuada para personas con anemia; calcio, el cual es de valiosa ayuda para personas con descalcificacin u osteoporosis y
fsforo, que contribuye a reforzar la memoria de estudiantes y ancianos.
6. Su contenido en vitamina C la hace ltil ante resfriados y contribuye a la curacin de enfermedades artrticas, reumticas y
digestivas (gastritis, enteritis). En cuanto combina la vitamina C con la A, la chirimoya tiene efecto antioxidante, importante
aliado para el mantenimiento de una piel tersa y sin arrugas.
7. Posee una accin tnica que impide el decaimiento y la fatiga, tambin sirve para combatir las depresiones. A esta fruta se
le atribuye tambin una accin equilibradora del sistema nervioso, por lo que constituira un excelente ansioltico y
tranquilizante, muy adecuado para el tratamiento de personas compulsivas.
8. Cabe resaltar tambin que algunos productos extrados de las semillas de la chirimoya han sido aplicados con xito en
investigaciones para el tratamiento de piojos, disentera, cefalalgias (dolores de cabeza), gota y clculos.
9. Su contenido en fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las
tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azcar en sangre) en la persona que tiene diabetes.
Conviene elegir frutas pequeas o tomar una porcin nada ms en caso de diabetes u obesidad.
10. Por su riqueza en potasio y el bajo aporte en sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de
hipertensin arterial o afecciones de vasos sanguneos y corazn.
11. Su aporte de potasio debern tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas
especiales controladas en este mineral. Sin embargo, quienes toman diurticos que eliminan potasio se beneficiarn de su
consumo, ya que en las chirimoyas abunda dicho mineral.