Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la

Educacin

CAJAMARCA
EXPORTADOR
DE HONGOS
COMESTIBLES

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA PROFESIONAL DE ADMNISTRACION Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES

CAJAMARCA POTENCIAL EXPORTADOR DE

HONGOS
PRESENTADO POR:

Alva Briceo, Elmer

Del castillo ramos, Douglas francisco
Silva Orrillo, Flor Margarita
Prez Monsefu, Yajaira
Huanambal Vsquez Yulian Jeanpierre

Pgina 2

Cajamarca, noviembre 2015

NDICE
INTRODUCCION
.pgina 5
1. Generalidades
pgina 6
2.1. Descripcin de la Empresa.
2.2. Descripcin de sus Productos/Servicios.
2.3. Situacin Problemtica.
2.4. Objetivo del Estudio.
2.5. Justificacin.
2.6. Alcances y Limitaciones.
2.7. Marco Terico
- Antecedentes
- Bases tericas.
2. Propuesta de una idea de negocios:
pgina 8
3.1.

Aspectos

generales

del

negocio:

pgina 9
3.1.1. Descripcin de la idea de negocio
3.1.2. Descripcin del producto
3.1.3. Caractersticas y funciones del producto
3.1.4. Factores diferenciales del producto (legales, polticos,
econmicos, sociales, tecnolgicos y ecolgicos)
3.1.5. Necesidad, problema u oportunidad identificada
3.1.6. Descripcin del equipo emprendedor.
3.2.

Anlisis

de

mercado:

.. Pgina 14
3.2.1. Anlisis del pas
3.2.2. Anlisis del cliente (consumidor)
3.3.3. Determinacin del mercado objetivo.
3.3. Descripcin de la Empresa:
pgina 16
3.3.1. Misin
3.3.2. Visin
3.3.3. Valores
3.3.4. Objetivos Estratgicos
Pgina 3

3.3.5. Cinco Fuerzas de Porter

3.3.6. Anlisis de la cadena de valor.
3.3.7. Anlisis FODA.
3.4. Plan de Marketing:
. Pgina 21
3.4.1.Objetivos del marketing
3.4.2.Producto
3.4.3.Plaza
3.4.5.Precio
3.4.5. Promocin.
3.5. Plan de organizacin y recursos humanos:
pgina 23
3.5.1. Tipo de Sociedad
3.5.2. Estructura Organizacional
3.5.3. Requerimiento de puestos.
3.6.

Plan
Financiero:......................................................................
...... pgina 26
3.6.1. Costos
3.6.2. Precios Internacionales
3.6.3. Financiacin requerida

Conclusiones
. pgina 29
Recomendaciones
. Pgina 30
Referencias
. pgina 31
Anexos
pgina 32

Pgina 4

Introduccin
No importa cuntas veces fracases. No importa cuntas veces casi sale bien.
Nadie va a saber ni le importan tus fracasos, y tampoco deberas hacerlo t.
Todo cuanto has de hacer es aprender de ellos y las personas que te rodean
porque todo cuanto importa en los negocios es que salga bien una vez.
Entonces todos podrn decirte la suerte que tienes.

- (Mark Cuban)
Exportar un producto requiere de

bastante

motivacin, compromiso y

paciencia. Cada da se escucha de las grandes oportunidades que ofrecen los

mercados del mundo, y se suea con participar en ellos de modo creciente y sin
exponerse a los riesgos que existen en este gran mercado. Con el reciente
descubrimiento de la amplia riqueza que posee nuestra tierra de Granja Porcn
(Cajamarca), podemos llegar a dar pasos agigantados a nivel econmico, social
y por qu no decir culturalmente. La existencia de los hongos provenientes de
Pgina 5

porcon ha incentivado a profesionales, investigadores y hasta a los mismos

lugareos a apostar por su comunidad. Los avances que han hecho en las
investigaciones, bsquedas y cambios en el manejo y proceso de los hongos
estn dndoles valiosos resultados. Es sorprendente el empeo y la innovacin
que se ha logrado hasta hoy sobre los hongos, llegndose a dar el producto
como el mercado lo exige, intentando adquirir la tecnologa necesaria para poder
competir con los grandes empresas exportadoras del mundo global.

1.-GENERALIDADES
2.1. Descripcin de la Empresa.
La empresa FUNGUS PINE PERU es una micro empresa ubicada en el Jr.:
Mara Della N1152. Tiene como objetivo brindar un servicio de calidad, una buena
atencin a sus clientes y asi poder ingresar y posicionarse en el mercado sin ninguna
dificultad .contamos con un personal de primera categora y les brindamos
capacitaciones para asi lograr un buen servicio y tener una perspectiva mayor que las
competencias

Pgina 6

2.2. Descripcin de sus Productos/Servicios.

Se producen hongos mediante la utilizacin de sacos sembrados
Consumidor de hongos
2.3. Situacin Problemtica.
La situacin actual del sector agropecuario forestal peruano es la identificacin
de la problemtica tcnica y financiera que se limita.
2.4. Objetivo del Estudio.

GENERAL

Crear una empresa que comercialice del hongo champin

ESPECIFICOS

Aprender a identificar las distintas variedades de hongos comestibles

Saber sobr los cuidados que se deben tener sobre los hongos comestibles
Disear mecanismos para la produccin y comercializacin de hongos
comestibles a estados unidos.
2.5. Justificacin.
La empresa FUNGUS PINE PERU tiene como fin mejorar la contribucin y
comercializacin de hongos comestibles a estados unidos .

NOSOTROS

La comercializacin y produccin de hongos comestibles nos ayudara a adquirir

mejores conocimientos durante el transcurso del proyecto de exportacin
Pgina 7

FAMILIA

Generar un mejor ingreso econmico y una oportunidad de empleo

SOCIEDAD

Generar empleo en la sociedad ya que la comercializacin y produccin de

hongos comestibles entra al mercado extranjero con productos generados de grandes
propuestas

2.6. Alcances y Limitaciones.

El alcance de estos cambios no es muy claro, pero se entiza en el inters por
cultivar hongos comestibles, lo cual permite una oferta diversa y continuada de existir
limitaciones
Los lmites son entre gneros, limitaciones nutricionales etc.
2.7. Marco Terico

Antecedentes

El contraste con los pases productores de Norteamrica

El numero diferente de especies de hongos silvestres comestibles y
medicinales

Bases tericas.
Pgina 8

Las diferentes bases tericas cientficas que hemos encontrado contiene

mayormente fundamentos de la produccin de hongo.

2.-PROPUESTA DE UNA IDEA DE NEGOCIOS:

Cajamarca es una regin con mucha historia y una gastronoma milenarias por ello que
hemos dado la iniciativa a aprovechar los productos nutritivos y andinos.
El presente trabajo rene, analiza, y sistematiza la informacin obtenida para lograr la
elaboracin de exportar el hongo a Estados Unidos. .

3.1. Aspectos generales del negocio:

3.1.1. Descripcin de la idea de negocio
Nuestra idea de negocio es exportar hongos comestibles de la localidad
de Porcn (Cajamarca Per) a Estados Unidos con el nico fin de que
este producto sea ms reconocido en el extranjero.
El cultivo de hongos comestibles es muy sencillo, requiere una inversin
relativamente baja, no requiere especializacin por lo que cualquier
hombre o mujer puede iniciarse en este emprendimiento y se puede
cultivar en lugares relativamente pequeos.

3.1.2. Descripcin del producto

Pgina 9

Aunque mucha gente ve a los hongos como vegetales en realidad para los
taxnomos actuales no son plantas ni animales sino algo aparte que tiene algunas
caractersticas de ambos. Por ejemplo las setas que vemos en nuestros paseos
dominicales en el campo no se mueven y los rboles y arbustos tampoco.
Sin embargo, las plantas verdes crean su propia materia viva aumentando de tamao
mediante la fotosntesis a partir de luz solar y compuestos inorgnicos; los hongos, en
cambio, se alimentan de materia orgnica a semejanza de los animales.

3.1.3. Caractersticas y funciones del producto

La caracterstica de nuestro producto se ve reflejado en los hongos es el de alimento.
Mucho se ha discutido sobre el valor nutritivo de ellos, si bien es cierto a la mayora se
les puede considerar con elevada calidad porque contienen una buena proporcin de
protenas y vitaminas y escasa cantidad de carbohidratos y lpidos. Dentro de los ms
consumidos tenemos: Boletus edulis, Lactarius deliciosus, Russula brevipes y Amanita
caesarea. Otros hongos que se consumen notablemente son: Agaricus campestris y A.
bisporus, en nuestro medio vulgarmente conocidos como "championes" u "hongos de
Pars"; la importancia de stos se debe a que son de las pocas especies que pueden
cultivarse artificialmente y de manera industrial.
Los hongos microscpicos tambin han invertido directa o indirectamente para la
creacin de fuentes alimenticias y representan una expectativa de apoyo para el futuro;
en este campo cabe citar los trabajos de obtencin de biomasa, a partir de levaduras
Pgina 10

como Candida utilis, que se usa para mejorar el alimento forrajero.

El crecimiento de diversos hongos incluidos sobre algunos alimentos pueden elevar el

nivel nutricional de stos; por ejemplo, en los estados de Tabasco y Chiapas, se
consume una bebida fermentada a base de maz molido, que se le conoce
popularmente con el nombre de "pozol", hay estudios realizados que indican que al
aumentar los das de fermentacin de ste, se incrementa la forma microlgica,
proporcionando principalmente sobre todo aminocidos y protenas.

3.1.4. Factores diferenciales del producto (legal, poltico, econmico,

social, tecnolgico y ecolgico)

Demografa

La demografa es el estudio estadstico de la poblacin humana y su distribucin. El

anlisis de esta variable es fundamental para la mercadotecnia porque son personas
quienes conforman el mercado. Adems, es imprescindible el estudio del crecimiento
de la poblacin con respecto a la conformacin geogrfica del lugar donde se asienta
sta. El ambiente demogrfico revela una era de estructura verstil, un variado perfil de
la familia, desplazamientos geogrficos de los habitantes, a la vez de una poblacin
cada vez mejor preparada y una creciente diversidad tnica y racial, slo por mencionar
algunos aspectos.
Frecuentemente producen cambios en el nmero de consumidores con ciertas
necesidades.

Condiciones econmicas

Las condiciones econmicas son de fundamental importancia para el planeamiento

estratgico dado que inciden no slo en el tamao y atractivo de los mercados que la
empresa atiende, sino en la capacidad de sta para atenderlos rentablemente. Es
posible que stas limiten el nivel de recursos que las empresas pueden usar para
intentar satisfacer la demanda. La escasez de materias primas, los costos de la energa
y los del crdito pueden imponer importantes limitaciones en la capacidad de una
Pgina 11

empresa para desarrollar nuevos productos, para mantener inventarios o para invertir
en instalaciones para nueva produccin.
Las personas no constituyen por s mismas un mercado; es preciso que dispongan de
dinero para gastarlo y estn dispuestas a hacerlo. Por lo tanto, es esencial que las
empresas observen el ambiente econmico y traten de identificar las probables
direcciones de la inflacin, las tasas de inters, el crecimiento econmico, los costos y
la disponibilidad de las materias primas; los patrones cambiantes en la forma de gastar
del consumidor entre la gran variedad de factores que afectan el poder adquisitivo del
consumidor y sus patrones de gastos, debido a que los consumidores en diferentes
niveles de ingresos tienen tambin patrones de gasto y preferencias diversas.

Competencia

En trminos generales se puede decir que la competencia es la capacidad que tiene

una empresa para mantenerse y sobresalir en el mercado. En la actualidad no basta
con comprender a los clientes. La dcada de los noventa se caracteriza por una intensa
competencia, tanto al interior como al exterior del pas. Muchas economas nacionales
estn desregularizando y apoyando a las fuerzas del mercado para las que operan. Las
empresas multinacionales se desplazan, vertiginosamente, hacia nuevos mercados y
practican la mercadotecnia global. Lo anterior ha resultado en que las empresas no
tienen otra opcin que fomentar la competitividad, poniendo cada vez ms atencin
tanto a sus competidores como a los consumidores meta.

Factores socioculturales

El entorno cultural est compuesto por instituciones y otros elementos que afectan los
valores, las percepciones, las preferencias y los comportamientos bsicos de la
sociedad. Las personas, al crecer en una sociedad dada, la cual conforma sus valores
y creencias fundamentales, absorben una visin del mundo que define sus relaciones
con los dems y consigo mismas.
Los individuos, los grupos y la sociedad como un todo cambian constantemente en
funcin de lo que consideran formas deseables y aceptables de vida y de
comportamiento. Tales modificaciones pueden incidir profundamente en las actitudes
de los individuos hacia los productos y hacia las actividades de mercadeo. Es
importante que los gerentes de mercadotecnia puedan comprender y predecir los
Pgina 12

cambios en los valores individuales y sociales que pueden ser considerados

fundamentales por los grupos de consumidores y cmo estos repercuten en las
actividades de mercadotecnia de las empresas.

Factores polticos y legales

El ambiente poltico se compone por un conjunto interactuante de leyes, dependencias

del gobierno, y grupos de presin que influyen y limitan tanto las actividades de las
organizaciones como las de los individuos en la sociedad. La existencia de leyes y
regulaciones cumple al menos tres propsitos: fomentar la competencia, protegiendo a
las empresas unas de otras; asegurar mercados justos para los bienes y servicios,
resguardando a los consumidores; y, salvaguardando los intereses de la sociedad
como un todo, y a otras empresas de negocios contra las prcticas poco ticas que
perjudican a los consumidores individuales y a la sociedad.
El gobierno desarrolla una poltica pblica para guiar el comercio y establece un
conjunto de leyes y regulaciones que limitan los negocios en beneficio de la sociedad,
para asegurarse que las empresas asuman la responsabilidad de los costos sociales
de sus actos. As, los gerentes de mercadotecnia tratan permanentemente de ajustarse
a la legislacin del pas, tarea que resulta un poco difcil debido a las diferentes
interpretaciones que hacen los tribunales, la vaguedad de las leyes y, sobre todo, al
gran nmero de stas.

Tecnologa

Uno de los factores ms sobresalientes que actualmente determinan el destino de las

empresas en Mxico es, sin duda, la tecnologa. El entorno de las organizaciones
presenta da con da nuevas tecnologas que reemplazan las anteriores; a la vez que
crean nuevos mercados y oportunidades de comercializacin. Los cambios en la
tecnologa pueden afectar seriamente las clases de productos disponibles en una
industria y las clases de procesos empleados para producir esos productos. En ambos
casos, el efecto sobre la estrategia de mercadeo puede ser enorme. La tecnologa
puede afectar los valores y estilos de vida del consumidor. Como ejemplo tenemos el
aumento extraordinario en el nmero de mujeres que trabajan que ha sido atribuido
parcialmente a los avances tecnolgicos, tales como los instrumentos que economizan
tiempo y mano de obra y los nuevos productos de comidas rpidas.
Pgina 13

Cuando los productos de una empresa se encuentran en su ciclo de vida en la etapa

de madurez, las empresas sobreviven, en gran medida, diferenciando sus productos de
los de los competidores, y esto lo logran slo con innovaciones.

3.1.5. Necesidad, problema u oportunidad identificada

PLANTEAMIENTO DE L PROBLEMA
El problema radica principalmente en la siguiente situacin:
1.-La escases y altos precios del producto en la ciudad de estados unidos , el cual es
el principal consumidor de este producto donde los precios oscilan entre $ 40.000 y $
60.00 pesos el kilo de hongos entre $ 100.00 y $ 130.00 en su presentacin
deshidratacin en polvo.

3.1.6. Descripcin del equipo emprendedor.

Nuestro equipo propuso esta idea de exportar hongos oriundos de la localidad de
porcon Cajamarca a Estados Unidos proyectndose y conociendo bsicamente los
diferentes tipos de hongos.

La idea de exportacin de hongos naci debido a que en EEUU se requiere

mayormente de hongos ya que es de gran alimento para las personas.

Pgina 14

3.2. ANLISIS DE MERCADO:

3.2.1. Anlisis del pas
Estados Unidos es el pas ms rico, poderoso e influyente de la Tierra. Su PIB nominal,
estimado en ms de 17.2 billones de dlares en marzo del 2014 (17.2 trillones en el
sistema de medicin anglosajn) representa aproximadamente una cuarta parte del
PIB nominal mundial.8 En conjunto, la Unin Europea tendra un PIB mayor, pero no
est considerada una nica nacin. El PIB en paridad de poder
adquisitivo estadounidense representa una quinta parte del PIB PPA mundial. A su vez,
Estados Unidos mantiene un alto nivel de produccin y un PIB per cpita (PPP) de
unos 53 042 dlares, el sptimo ms alto del mundo, lo que hace en estos trminos a
Estados Unidos, una de las naciones ms ricas del mundo. 9 Es tambin el mayor
productor industrial del mundo, y el pas comercial ms grande del mundo, teniendo
como principales socios comerciales a China, Canad y Mxico.
La economa de los Estados Unidos es una economa capitalista de tipo mixto que ha
logrado mantener una tasa de crecimiento global del PIB estable, un desempleo
moderado y altos niveles en investigacin e inversin de capital. Ha sido, sin contar los
imperios coloniales, la economa nacional ms grande del mundo desde la dcada de
1890.
Actualmente, la mayor parte de la economa se basa en el sector servicios, pero al
contrario que la mayora de pases post-industriales, sigue manteniendo un importante
y competitividad.
tivo sector industrial, especializado en la alta tecnologa y sectores punteros,
representando un 20 % de la produccin manufacturera mundial. De las 500 empresas
ms grandes del mundo, 133 tienen su sede en Estados Unidos, el doble del total de
cualquier otro pas en el mundo.

3.2.2. Anlisis del cliente (consumidor)

Pgina 15

Al realizar el anlisis del consumidor, nosotros obtuvimos resultados viables para

vender nuestro producto en el pas extranjero Estados Unidos.
3.3.3. Determinacin del mercado objetivo.
Descripcin de los consumidores.
El producto est dirigido a:

Consumidores de la ciudad de Estados unidos.

Estratos 3, 4,5

Amas de casa

Restaurantes gourmet

Grande superficies

En el mercado que nosotros nos hemos fijado es para toda edad ya que es nutritivo y
se puede consumir en diferentes variedades de comidas.
3.3. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA:

3.3.1 Misin
Desarrollar productos elaborados en base de hongos que satisfagan y
mejoren la calidad de la alimentacin con una nutricin ms sana y dirigida a
un pblico cada vez ms amplio.
3.3.2 Visin
Hacer que el consumo de los hongos sea ms nutritivo, variado y agradable
Pgina 16

tanto en el mercado local como en el mercado externo, en especial en el

mercado latinoamericano.

Objetivos
- Liderar el mercado extranjero con nuestra exportacin de hongos
comestibles.
- Identificacin plena como fabricantes de alimentos elaborados en base de
hongos.
- Crecimiento constante.
- Innovacin permanente en el desarrollo de productos a base de hongos.
- Aplicacin permanente de la mejor tecnologa en los procesos de
produccin.
- Convertir a los distribuidores en socios estratgicos de la empresa.

3.3.3. Valores
Responsabilidad: obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros
deberes y derechos como empleados, acorde con nuestro compromiso
con la empresa.
Honestidad: Realizamos todas las operaciones con transparencia y
rectitud.
Amabilidad: Ser amables con nuestros consumidores.
Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando
armona en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.
Humildad: Tratar a nuestros clientes de acuerdo a su cultura.
Lealtad: Somos fieles a la empresa y empleados y buscamos su
desarrollo y permanencia en el tiempo.

3.3.4. Objetivos Estratgicos

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a. Objetivo general:
Comercializar el mejor producto de hongos, haciendo que estos sean de
total agrado para nuestros clientes y el mejor en el mercado.
b. Objetivos especficos:

Asegurar calidad, variedad y precio de nuestros productos.

Apostamos por la creatividad, la innovacin y el buen gusto.
Mantener productos de alta calidad garantizados.
Estar innovando constantemente los mejores productos de hongos.

3.3.5. Cinco Fuerzas de Phorter

Competencia.
Centros comerciales.
Restaurantes.

Proveedores

FUNGUS PINE
PERU

Demanda.

Factor de
produccin
.

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Tiendas mayoristas.
Mercado central.

Brindar un buen
trato y atencin al
cliente.

Brindar productos
de calidad y bajo
costo.

ACTIVIDADES
DE APOYO

3.3.6. Anlisis de la cadena de valor.

LOGSTICA
LOGSTICA
RECURSOS
HUMANOS (Profesores, Estudiantes,
Administrativos.)
DE
DE
ENTRADA
SALIDA
DESARROLLO
Ingreso de DE TECNOLOGIA (Internet, Software,
Alumnos Video
Conferencia,
EstudiantesRedes e Intranet. )
egresados
los cuales
A DMaterial
CONVENIOS
Q U I SEducativo,
I CCON
ION
UNIVERSIDADES
E S (Alianzas Estratgicas:
INTERNACIONALES
Goodyear, Texaco, Tiliform
OPERACIONES
(Libros,
Separatas,
representan
a
Informtica)
Pgina 19
Lap Top))

Enseanza del
profesor a los
alumnos, en el aula o
fuera de ella.

ESAN en donde se
desempeen.

SERVICIO

Mantiene el vinculo
con el egresado.

Fortalezas.

Contamos con personal altamente

calificado.
Nos diferenciamos por tener una
buena atencin y darle la prioridad
de escuchar al cliente.

Oportunidades.

3.3.7. Anlisis

Poder econmico, damos a

nuestros
clientes
precios
accesibles.
Poseemos
disponibilidad
de
tiempo para vender a nuestros
clientes
a
sus
respectivos
hogares.
Poseer una gran cartera de
clientes.

FODA.

Debilidades.

No contamos con el dinero

suficiente
como
para
implementarnos
nuestro
negocio.
Recin estamos empezando a
incursionar en este tipo de
negocio.
Amenazas.

Poca fidelizacin por parte de

nuestros clientes.
La competencia puede ofrecer
productos con precios ms
baratos.
Conformarse en un mercado
altamente competitivo

Pgina 20

3.4. Plan de marketing:

3.4.1. Objetivos del marketing
3.4.2. Producto
La estrategia de producto seleccionada es de concentracin, pocos productos pocos
mercados, concentrando los esfuerzos en dos lnea de producto especficas y en un
mercado acotado geogrficamente. En trminos de presentacin del producto hay dos
lneas que responden cada una a la necesidad que tiene el consumidor final de
acompaar su comida.
3.4.3. Plaza

Desde el centro de distribucin hasta el consumidor final se genera una red que
necesita control y planeacin, por esta razn y definiendo la plaza como un grupo de
Pgina 21

elementos en el cual opera la empresa, se identifican herramientas entre las que se

encuentran el internet, las llamadas telefnicas, correo directo y agentes de venta para
el abastecimiento.
Los agentes de ventas a su vez necesitan rutas y programacin para operar. La
estrategia de distribucin ser selectiva, delimitado a establecimientos comerciales en
zonas geogrficas y niveles de ingreso medio/alto y alto, esperando que con esta
estrategia sea eficiente la entrega de producto. Adicional, puede servir en el
acompaamiento de la promocin del mismo.
Cabe aclarar que en el largo plazo la estrategia que se desea lograr es de distribucin
masiva, pero dado el enfoque que se le est dando en este momento al producto por
las condiciones de apertura y de prueba piloto o proyecto inicial se establece la
estrategia selectiva.

3.4.6. Precio
La estrategia de precio que utilizaremos ser de un precio enfocado al mercado en el
cual las decisiones de subir o bajar el precio en el corto plazo estarn sujetas a factores
competitivos y de costos de importacin. Aunque otros elementos de la mezcla de
marketing sean relativamente estables, el precio se puede negociar. La facilidad con la
que los compradores pueden comparar los precios entre las empresas en competencia
hace que fijar el monto correcto sea an ms desafiante para los mercadlogos
Los descuentos comerciales y el producto gratis para prueba, hacen parte de la
estrategia del precio (especialmente en esta primera etapa que es de prueba piloto). Se
duce el precio de lista o el precio al pblico generando una diferencia que el
intermediario se gana a cambio de vender el producto y promoverlo.

3.4.6 Promocin.
Pgina 22

La estrategia de publicidad permite nuevos canales de comunicacin, ya que

consta de tcnicas y prcticas publicitarias dirigidas a segmentos de mercado
especficos como en este caso utilizando formas que impacten, que sorprendan y
a su vez que sean creativas. En esta etapa de inicializacin en el mercado, esta
estrategia publicitaria permite beneficios necesarios para la promocin del
producto en trminos de presupuesto, alianza y cliente final, de esta manera se
pretende fortalecer las relaciones comerciales, siendo la retroalimentacin rpida
y directa por parte de los actores en el canal. Al largo plazo y despus de esta
primera etapa de conocimiento en el mercado las estrategias de promocin, como
los anuncios en televisin, radio, impresos o revistas o en va pblica harn parte
de la estrategia del producto, en este momento y por ser un producto en su etapa
inicial lo que se pretende es un proyecto con anlisis y recopilacin de
informacin, generando una evaluacin del impacto y de la proyeccin del
producto.

3.5. Plan de organizacin y recursos humanos:

3.5.1. Tipo de Sociedad
La empresa FUNGUS PINE PERU S.A
Nosotros creemos conveniente esta sociedad por que entre las
principales ventajas que nos da son:

los accionistas no tienen responsabilidad personal por las deudas

o daos a terceros.

facilidad de acumulacin de capital o riqueza

la propiedad de una sociedad annima est representada en

acciones que son transferibles

Pgina 23

administracion

profesional. , los accionistas eligen

una junta

directiva y gerencia q se encargan de administrar el negocio.

3.5.2. Estructura Organizacional

Pgina 24

Pgina 25

3.5.3. Requerimiento de puestos.

1.- administrador
Responsable de dirigir las operaciones comerciales y administrativas
, asi como de crear y fortalecer la reaccin con los clientes y proveedores
de insumos.
2.- vendedores
Encargados de buscar clientes en los diferentes segmentos y promover el
consumo de ese producto fresco.
3.- bilogo
Responsable de planificar la produccin segn
Los requerimientos de los clientes, supervisar el proceso productivo y
Pgina 26

certificar la idoneidad de los productos.

4.- jornaleros
Dedicados a apoyar las funciones de produccin y cultivo.

3.6 Plan Financiero:

3.6.4. Costos
Para el presente proyecto se necita invertir en el capital
operacional as como en el financiamiento de los equipos y
herramientas necesarias para la produccin.
El capital operacional son los gastos en los que se incurren para
empezar el proceso de produccin tales como materiales, mano de
obra y administracin.

La inversin total aproximada es de S/.31,447.45

Pgina 27

Para una produccin mensual de 229.2 kg se necesita hacer la siguiente

inversin

Concepto Inversin inicia

La Infraestructura 2,650.00

Maquinarias + PC 3,074.50

Herramientas diversas 30.50

Mobiliario 3,030.50

Gastos pre operativos (licencias) 1,172.50

Capital de trabajo (materiales y mano de obra directa) 7,750.65

Alquiler y otros gastos fijos 6,538.80

Personal de administracin y ventas 7,200.00

Total S/. 31,447.45

Estimado de retorno
Si se considera un promedio de ventas mensual de S/. 15,000.00 y un margen de
utilidad de 84%, se estima que la inversin puede recuperarse durante los primeros 7
meses del primer ao de operaciones

3.6.5. Precios Internacionales

El Precio unitario de le kilogramo de hongo es:
S/. 10 nuevo soles
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Precio de exportacin:
S/. 40 nuevo soles
Incluido lo siguiente:
-

Mano de obra

Transporte

IGV

3.6.3 Financiacin requerida

El financiamiento requerido es de 31 447.45 que s ser otorgado por el banco de
crdito de Per.

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Conclusiones

La implementacin y el desarrollo del proyecto genera alternativas

econmicas alimentarias y ambientales nicas, positivas y convenientes para
la regin, sus inversionistas y consumidores.

Por medio de la investigacin de mercados fue posible identificar el profundo

inters que existe por parte tanto de los comercializadores del producto del
sector agrcola regional y los consumidores por la realizacin de proyectos de
este tipo.

La rentabilidad y viabilidad del proyecto radican en el bajo impacto al medio

ambiente y el auto sostenibilidad del mismo, tambin en la alternativa
econmica que representa para la regin, y como un producto alternativo de
bajo costo puede sustituir a los productos tradicionales y llegar a hacer parte
del consumo bsico del mercado objetivo.
Pgina 30

Recomendaciones

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Se recomienda tener un monitoreo constate de los precios internacionales

del producto, ya que el proyecto es sensible a cualquier variacin
desfavorable que experimente.

Se deber promocionar el producto en los mercados internacionales

(Estados unidos), a travs de los diferentes medios de comunicacin para de
esta manera tener un acercamiento con los clientes potenciales.

Referencias

http://es.slideshare.net/DANIELANTONIOR/diseo-de-proyectopara-la-produccin-y-comercializacin-29167102

http://www.crecemype.pe/portal/images/stories/files/img/crea-tuempresa/ficha-extendida-11-produccion-de-hongos-comestibles.pdf

Pgina 32

Anexos

Pgina 33

Pgina 34