Efectividad deLuis

un programa
educativo
enRaigada
estilos deMares,
vida saludables
sobre la
reduccin
sobrepeso
Prez Villasante,
Jos
Antonio Collins
Estrada,
SabydeMauricio
Alza,
Antonioen
Felices
Parodi,
SofaM.Jimnez
Castro, Jorge
Casas
y obesidad
el Colegio
Robert
Smith; Huaraz,
Ancash,
Per
Castaeda

Artculo original

16.Ministerio
Educacin.
ESCALE.
Padrn
de Centros
S,
Foulk
D.
Reducing
Overweight
through
al
estilo
profesores
el
C.A.P
de de
(conocimientos
vida
del
colegio
elegibles,
R.
Smith.
cobran
actitudes
El
vital
yprotocolo
practicas)
importancia:
diseado
dey los24.Spiegel
los profesores
pueden
contribuir
enumeraran
al tratamiento
y prevencin
de bajo
de
costo
la a que
Escenario
y actividades
Mdulo 1. Alimentacin saludable: guas alimentarias, pirmide alimentaria, etiquetado nutricional.
Multidisciplinary
School-based
Obesity
Programas
al 2dedeeste
de 2007
y Censo
dieta
actual
participantes
dividiEducativos
estudiantes.
la intervencin
Luego
enagosto
dos
primer
fases.
paso,
es queEscolar
se
lograran promover
estilos de Intervention.
vida saludables
en los
2006;
2006.
Fichaactividad
Educativaobjetivos
de Robert
M.la
Smith.
10 Lima: Ministerio
24
saludable,
fsica
y peso
ideal
.
pandemia
de
obesidad/sobrepeso
infantil.
podran
esperar
cambios
en
antropometra
escolares.
Las
herramientas
que
se
usaron
fueron
talleres,
Mdulo
2. Necesidades
nutricionales:
energa,
protenas, hidratos. de carbono,El
lpidos,
sales minerales,
14(1):
88vitaminas,
96.Robert.
Colegio
Smith agua.
est ubicado en Huaraz y
de
Educacin.
Disponible
en: http:
//escale.minedu.gob.pe/
Primera
fase de
focus group
y sesiones
de trabajosobre
entre los
Efectividad
un
programa
educativo
en estilos
de vida
saludables
la profesores.
escale/consulta/inforIE.do?codigoModular=1309921.
[citado
Estudios
muestran
que las
intervenciones
Los dosrecientes
grandes ensayos
clnicos
americanos,
llamadosbrinda
instruccin
bsica
mixta
(inicial,
primaria G,y
25.Gortmaker
S, Cheung
L, equipo
Peterson
K, docentes
Chomitz
Comunicacin
entre
el
de
y la
ASPECTOS
TICOS
9/11/2007]
reduccin
Mdulo
3.en
Nutricin
y la
salud:
estado
nutricional
- evalucin,
relacionadas
laPara
alimentacin,
de
basadas
las and
escuelas,
son
mandatorias
para
combatir
El
Eat
objetivo
well
de
Keep
primera
Moving
fase
fue yinsertar
el Planet
elenfermedades
programa
Health
en
secundaria).
elImpact
nivel socioeconmico
los
Cradle J,conDart
H,estimar
et al.alteraciones
of laaconducta
Schoolalimentaria.
de
Based
nutricionista
mdicos
del
equipo
que
ofreca
la
25,26
el
problema
de
obesidad,
pues
esteen
el
donde
Interdisciplinary
Intervention
on
DietaAncash,
Physical
Activity
la
educativa.
Se
llev
aesEstadstica
cabo
desde
1Robert
deescolares
llevados
por
usan
modelos
validados
queSmith;
participaron,
us
laand
estraficacin
social
17.Ministerio
de laGortmaker
Educacin.
ESCALE:
deel la
El presente
trabajo
se se
llevo
cabo
de acuerdo
a los
decomunidad
sobrepeso
y obesidad
ellugar
Colegio
M.
Huaraz,
Per
intervencin
para
profundizar
conocimientos
sobre
el
16
Among
Primary
School
Children
Eat
and aKeep
calidad
educativa.
Indicadores
de
ladel
Educacin
Per
2004.
los
nios
pasanterica,
la
mayor
tiempo
y sanos,
adems
Mdulo
4.
Alimentos
sanos
y seguros:
conceptos
de
alimentos
seguros,de
contaminados
y adulterados,
enfermedades
desegn
transmisin
slida
base
que parte
permiten
atribuir
los
resultados
marzo
al
sus Urban
padres
,ticos
correspondiendo
INEI
los de
postulados
contenidos
en
laelWell
Declaracin
tema.
La
actividad
bsica
fue
disear
el
plan
operativo
de
Moving.
Archives
of
Pediat
Adolescent
Med
1999;
153:975alimentaria,
prevencin,
concepto
de
microorganismos,
caractersticas.
Unidad
de
Educacin;
estn
endeagosto.
laEstadstica
edad
adecuada
inculcarles
hbitos
de estratos
obtenidos
a laEsta
intervencin
aplicada.
Nuestro
1Effectiveness
de
fase
apara
su Ministerio
vez
se dividi
en estudio
tres
y altodeclaraciones
de for
una overweight
poblacin
de and
la
sierra
Helsinski
y alto
sucesivas
que han
actualizado
ofEducativa,
an educational
program
focusing
in medio
healthy
lifestyles
983.educacin
en estilos de vida saludables para los nios del
2007.
Disponible
en: http:
//escale.minedu.gob.pe/escale.
17
alimentacin
saludables
que
se
mantengan
a
largo
plazo.
partes:
no
usa
un
instrumento
validado
de
intervencin;
Por
el
urbana
.
los
referidos
postulados.
FiguraSchool,
2. Mdulos
educativos
obesity
reduction in Robert M. Smith
Huaraz,
Peru
[citado
9/11/2007].
colegio.Ancash,
LaPeterson
estrategia
de motivacin
fue obesity
que cada
26.Gortmaker
S,
K, Wiecha
J, et al. Reducing

contrario,
es una
propuesta
de exige
un Castro
modelo
de Casas Castaeda7.
5
6
Antonio
Felices
, Sofa
Jimnez
, Jorge
La
etiologa
de
este
problema
entonces
*La primera
parteR.Parodi
fue
conocida
como
de
La profesor
delconceptos
colegio bsicos
enintervention
el 2004
estaba
los
sobre among
estilos de
via
apoblacin
school dominara
escolar
based interdisciplinary
18.ODea
J, multifactorial
Wilson
Socio
Cognitive
andsensibilizacin,
nutritional
intervencin
sencillo
y
novedoso.
Compartimos
con
que involucramiento,
la associated
lucha
librada,
plantee
estrategias
novedosas
Health.
Adolescent
Med 1999;
marketing
y compromiso
de los que
actoresyouth:
herramienta
layArch
prevencin
delen
y la del
Anlisis
estadstico
compuesta
enpara
un 70%,
por Pediat
los hijos
de sobrepeso
los
trabajadores
vidaPlanet
saludables
contribuyera
la elaboracin
factors
with
body
mass
index
in
children
and
estos estudios,
el uso sencillas,
de actividades
de bajo en
costo REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
consideren
intervenciones:
costo
obesidad
de la comunidad
RESUMEN
Se llev
a efectivo,
cabo
del 1 de153:409ABSTRACT
adolescents:
possibilitieseducativa.
for childhood
obesity
prevention.
de la
minerafinal.
Barrick
El 30% restante eran
producto
VerMisquichilka.
Figura 1.
La
informacin
obtenida
en las
fichas de
evaluacin
realizadas
como
parte
del
programa:
clases
tericas
: de alpersonas
Introduccin:
lala
actualidad
la obesidad
porde
la418.
Health
Edu
Res
edades
tempranas
vida, que
integren
losconsiderada
mbitos
de
yhijos
logr
1.Estrategia
trmino
Mundial
de 16
sobre
semanas
Rgimen
efectivas,
Alimentario,
influenciar
Actividad
marzo
al 1ende
de
abril.
El
objetivoes
fue
el primer
particulares.
El total
de alumnos
era
Segunda
fase
nutricional
anual
fue
almacenada
en
una
base
de
datos
balance
energtico,
talleres,
clases
de
educacin
fsica,
Introduction:
The
Health2004.
Organization (WHO) currently
Organizacion
Mundial de la Salud, como la epidemia del siglo XXI la27.Singh
2006;
21(6):
796-805.
Fsica
y Salud.
Genve:
AS,
Chin
AWorld
PawOMS;
MJ,
Brug
J,corporal
van
Mechelen
W.
en
los
ndices
de
masa
(IMC)
dey
escuela
familiadel personal
comunidad
ysalud
que con
tengan
como depositivamente
acercamiento
de
el
equipo
237,
distribuidos
en
reas
de
educacin
inicial,
primaria
considers
obesity
as fue
the la
most
important 21st
century
cual
viene de
afectando
a toda
la poblacin
de
forma
la
en talleres
la hoja
de loncheras
clculo
EXCEL.
Fue
procesada
elen al
escolares
yy no
dejaralarmante
deenlado
La
segunda
fase
intervencin
misma.
El epidemics,
objetivo
Effects
of School-Based
Weight
Prevention
los
alumnos
del
Colegio
Robert
Smith.
herramienta
fundamental
involucrar
de modo
participativo
profesores
del de
colegio
para
sensibilizarlos
sobre
laShort-term
19.Instituto
Nacional
Estadstica
e Per
Informtica.
Manual
del en
secundaria
(117
2.Lobstein
T,chicas,
Baur
L, Uauy
R. M
Obesity
inGain
children
and young
affecting
every
population
group,
and,
alarmingly
enough,
it is
poblacion
de
nios
y
nias.
En
el
no
hay
datos
oficiales
centro
de computo
Rimac Internacional
EPS artculos
Unidad seAmong
proveedor
de11 la de
cafetera.
En estos mismos
fue
aplicar
lasgirls.
actividades
costo
efectivas
del
Adolescents.
Arch
Pediat
Adolescent
Med
2007;
161:plan
empadronador.
Lima:
INEI;
a sus
integrantes
affecting
aboys
crisis
andin
public
There
health.
are
no
Obes
official
Rev
numbers
2004;
5in(suppl
Peru
with
1) :
epidemia
de
la.pero
obesidad.
Las herramientas
que
se usaron
poblacin
infantil
cifras1993.
no oficiales
revela cifras de
10,0%
y 5,6%120people:
chicos).
No
se
tomaron
criterios
de
inclusin
para
Losoperativo
logros
del
programa
son
promisorios.
Para
labeing
Mdica
depurada
los
propuestos
mencionan
tambin,
que
la idea
de adaptar
la565-571.
ensituation,
educacin
para
promover
estilos
de
this
but some
studies
reported rates
of el
4respect
85
. to de
para
layprevalencia
desegn
sobrepeso
y percentiles
obesidad
respectivamen
te. por el
fueron
reuniones
de trabajo
con
ela lifetime.
director,
formar
parte
la
intervencin.
sta
fue
ofrecida
desde
20.Children
Memorial
Hospital.
Health
for
A
primera
fase
no
slo
se
consigui
la
adopcin
exitosa
del
Nuestro
estudio
tena
como
objetivo
medir
la
efectividad
el
CDC
de
Atlanta.
intervencin
a
la
realidad
del
colegio
y
lograr
su
saludables.
overweight
and
Se
obese
llev
as
high
a
as
cabo
entre
agosto
y
diciembre
Objetivo: mejorar el problema del sobrepeso/obesidad del alumnado de28.Wallace PG, Brennan PJ, Haines AP. Are general
coordinador
de for
tutora
y charlas
con
el equipo
Reference
Manual
Primary
Care.
and de1er
grado de
primaria
hasta
el 5to
grado testigos
de secundaria,
3.Encuesta
de
Indicadores
Nutricionales,
10,0%
and
5,6%,to
una
de es
la minera
Barrick-Pierina,
conlogrado
una
intervencin
educativa
programa
endoing
el Nacional
colegio,
sino
fuimos
de clases
su
de adopcin,
unescuela
programa
educativo
sobre
elPrevention
pesoporideal,
crucial.
Objetivo
nuestropractitioners
2004.
Las
herramientas
quepromote
usaron
fueron:
diez
enough
healthy
lifestyles?
Management
for
childhood
overweight.
bioqumicos,
socioeconmicos
yseculturales
relacionados
con las
El que
instrumento
usado
fue
la Protocols
prueba
t and
de formando
profesores.
Laestadstico
actividad
bsica
fue
introducir
elalimentacin
concepto
una
poblacin
escolar
intervenida
de
199
respectively.
fomenta
estilos
de
vida
saludables
promociona
una
evolucin
Findings
of
y
the
crecimiento
Medical
Research
hacia
lo
Councils
que
fueron
general
los
mdulos
practice
alimentacin
saludable
y
actividad
fsica,
midiendo
el
trabajo.
tericas
sobre
peso
ideal
y
alimentacin
saludable
en el
Tools.
Memorial
Hospital.
Chicago,
IL
2003.
enfermedades
crnico
degenerativas.
Lima,
Per. Instituto
Objective:Las
To improve
health
conditions
in overweight/obese
students
Student
paray ideal
muestras
dependientes
que
evala
de Children
balanceada
peso
un
incremento
en los
en laprofesores.
actividad
fsica,
Laevaluando
estrategia
al las
finalde
elalumnos.
edades
de
los nios
y adolescentes
educativos
en
Nutricin
y
Balance
Energtico
que
se
cambio
en
el
IMC
de
un
grupo
de
nios
y
adolescentes
curso
de
Ciencia
Tecnologa
y
Ambiente
para
losy
Nacional
de Salud.
Centro
Nacional
Alimentacin
in Barrick-Pierina
company
school,dewith
an educational
cambio
deenlos
ndice
deque
Masa
Corporal
(IMC)
calculados
elfluctuaron
diferencias
los
promedios
de
grupos,
antes
yofdespus
El
tiempo
efectivo
emple
para
realizar
elsegn
grupo
motivacin
usada
por
else
personal
de
salud
fue
obtener
el
21.Veugelers
PJ,
Fitzgerald
AL.
Effectiveness
School
entreDireccin
6uny mining
16 aos
(105 chicas,
94
chicos).
El
CORRESPONDENCIA
imparten
como
curso
terico
regular
para
todo
el
Nutricin.
Ejecutiva
de
Vigilancia
Alimentario
intervention
promoting
health
lifestyles,
promoting
the
ingestion
of
alumnos
de
tercero
de
primaria
a
quinto
de
secundaria,
3a
percentil.in laPreventing
Programs
Childhood
Obesity:
A multilevel
de aplicada
intervencin.
de
cinco
actividades
en
el colegio
fue relativamente
IMC
de los
19 profesores
y mostrarles
que
slo el corto
50%Medida
dede la physical
Nutricional.;
2006.
balanced
diet
and
increased
activity.
Atincluyen
the end,
changes
colegio.
Los
logros
segunda
fase
el
Material y mtodo:
diseo: Intervencin de muestra simple. La variableAntonio
Felices
Parodi.
MATERIAL
Y
MTODO
talleres
de
loncheras
saludables
para
los
padres
de
Comparison.
Am
J un
Pub
Health
March;de
95(3):
432 -empleado
435.
de ellos
peso
ideal.
pero
no tena
deja
defue
estar
en2005
el rango
tiempo
were measured using
the
body
mass
index
(BMI),
and they were
dependiente
(IMC)
seguida
longitudinalmente,
entre Mayo,
2004 yresultados
establecimiento
partirde
del
ao
2004,
Evaluacin
familia,
1F,festival
condelos
la
4.Llanos
Cabello
E.ensaladas
Distribucin
della productos
ndice
de de
masa
22
compared with the expected percentiles.
Abril,
2005.
Locacin:
escuela
urbana evala
de la Review
minera
Barrickpor otros
estudios
. Una
Nuestro
estudio
los efectos
aafelices@rimac.com.pe
22.Slice
E,
Shaw
H,
Marti,
N.
A
Meta-Analytic
of
Nutricional
Anual
para
el
Colegio
Robert
M.
Smith
y
corporal
(IMC)
y
prevalencia
de
obesidad
primaria
en
nios
*La
segunda
parte,
levantamiento
de
la
lnea
basal..
Se
La
primera
evaluacin
del
ndice
de
masa
corporal,
se
Diseo
cosecha
del
biohuerto,
evaluacin
semanal
hecha
por
la
Material and method: Design: A single sample intervention. The
Pierina.
Participantes:
121
( ver
65 nias,
nios),
de 6pero
a 16
Obesity
Prevention
Programs
for Children
and56Adolescents:
RESULTADOS
corto
que
separticipantes
pueden
en
el
IMC,
pre-pberes
dedel6lamen
a10
aos
edad
distrito
de
Martn
seguimiento
de
prevalencia
obesidad
en
su
llev
a plazo
cabo
del
1 de
abril
alWork.
1 de
mayo.
ElBull
objetivo
fue
en mayovariable
2004.
Con
una
nutricionista
yfollowed
la enfermera
dependent
(BMI)
wasde
longitudinally
up
between
nutricionista
ofrecido
endedel
la cafetera
delSan
colegio,
aos
(edad
media,
9,6
aos).
Intervencin:
El Programa
Estilos
dehizo
The
Skinny
on
interventions
that
Psychol
2006;
Estudio
cuasi elexperimental:
ensayo
comunitario,
compartimos
hecho
que
no
saber
si
los
efectos
son
de
Porres
Lima.
Rev
Md
Hered
2003;
14
(3):
107110.
Recibido:
01/11/08
May
poblacin.
Del
planteamiento
inicial,
el
programa
logr
Vida
Saludables
us
5
actividades,
basadas
en
las
guas
de
la
primera
evaluacin
nutricional
de
la
poblacin
escolar.
quienes
registraron
el
peso
y
la
talla
con
una
balanza
10
clases
de
educacin
fsica
y
breves
inserciones
del
132
(5): 667-691.
ecolgico
tipoobtenidos
antes
y despus.
La
intervencin
Resultados
en 27la.deprimera
faseclases consisti
sostenibles
en el del
tiempo
2004 FB,
andpositivamente
April 2005.
Location:
AnAdiposity
urban school
belonging
to
autoimplementacin
Atlanta:
10
tericas
sobrerepercutir
5.Hu
Willett
WC,
Li225),
T,
al.
compared
eneten
la
comunidad
Barrick
Las herramientas
queCDC
se usaron
fueron
medidas
del peso,
mecnica
porttil
(Secca
en
una
solaas
ocasin.
Elwith
Arbitrado:
Sistema
por
pares
tema
de
balance
energtico
las
clases
regulares
de
los
Barrick- Pierina
mining
company.
Participants:
121
school
children
23.Warren
J.M, Henry
C.J,
Lightowler
H.J,
Bradshaw
S.M,
en balance
plantear
y dosaplicar
el programa
escolar
energtico,
talleres
de loncheras
saludables
para
los
padresMisquichilca,
physical
inactivity
in
predicting
mortality
among
women.
N
18
contribuyendo
en
alguna
medida,
el
La
talla
evaluacin
ydebe
obtencin
antropomtrica
del
determinar
de 225
alumnos
prevalencia
del
de
pesootros
fuegirls,
tomado
zapatos
y con
ropa
cursos
(sinmatemticas,
lenguaje,
arte),.age:
Lacon
actividad
Se
considerar
tambin
losla
(65
562004;
boys)
6 to
16
years
old ligera
(mean
9,6
years).
Perwaiz
S.
Evaluation
of
a IMC,
pilot
aimed
atdeque
de familia,
asesora
nutricional
semanal
para
el factores
proveedor
la Aprobado:27/12/08
multidisciplinario
Estilos
de school
Vida programme
Saludables,
en el
Engl
J Med.
351
: 2694
sobre
2703.
establecimiento
de
la
poltica
obesidad
para
los
Colegio
Robert
Smith
en
el
2004
encontr
lo
siguiente:
obesidad
en
el
colegio
y
aplicacin
de
la
encuesta
no
Intervention:
The
Healthy
Lifestyles
Program
used
five
activities,
bsica
adaptar
el
material
educativo
de
otras
regiones
,
contribuyeron
alobesity
delde
programa:
La Promotion
distribucin
the
prevention
ofhijos
in
children.
cafetera,
un los
festival
dexito
ensaladas
la cosechaHealth
delmineros.
biohuerto
y Este
10 clasesLas medidas control se tomaron en Abril del 2005 con la
colegio
para
de los
trabajadores
based
on
the
self-implementation
guidelines
from
he
CDC:
10
lectures
6.Calle
E,
Thun
M,
Petrelli
J,
Rodrguez
C,
Heath
C.
Body
trabajadores
mineros.
3,5%
(n
=
8)
tenan
bajo
peso,
72,8%
(n
=
164)
tenan
validada
sobre
percepcin
de
peso,
alimentos
saludables
de
educacin
fsica.
La
estrategia
fue
planteada
por
personal
de
salud
de
Chile
para
ser
usado
en
las
clases
tericas
que
se
CDC
de
Atlanta,
FAO
de
la
OMS
y
los
mdulos
espacialform
del campamento
queestrategia
permite cercana
entre
lamisma tcnica
,
e instrumentos,
con
distinto
personal
programa
parte
de la
que del
on energy
balance,
2 workshops
parents
about
the elaboration
of
mass
index
and
mortality
in afor
prospective
cohort
of USde
adult.
y(n
desarrollada
porelsobrepeso
el personal
equipo
deyglobal
19
profesores
dieron
pesoymultidisciplinario
ideal,
18,2%
41)escolares.
tena
5,5%
(n = fue
actividad
fsica
a=los
La actividad
bsica
usando
tecnologa
multimedia.
estrategia
de
comunidad,
el
colegio
y
de
salud.
La
El
anlisis
de 1999;
las one
cifras
antes
y La
despus
healthy
lunch-packs,
salad
party
using
plants fromde
the la
school
buscaba
el problema
obesidad
N Engl J Med.
341:
1097
1105.
colegio.frenar
Indicador:
El percentil de
del laIMC
promedio.enfrentado
Resultados: elsalud.
12) presentar
tenan obesidad.
Para
educacin
inicial,con
de la35que
la ideaydetecnologa
peso ideal,
alimentacin
saludable
y motivacin
farm and 10del
gymnastics
sessions.resulta
The strategy
was designed
programa
alentador.
Laby a
percentil
promedio basal
del IMC
fue demultimedia
64,8
(DS = 23,4)
por infraestructura
la comunidad
minera
Barrick
Pierina
en yeldescendi
ao ainstauracin
7.Wolf
AM, Manson
JE,
GA.
economic
impact
of
fue
poner
a(ndice
disposicin
de
losTheby
profesores
asesora
Los
percentiles
deitColditz
masa
corporal
laincluding
edad
multidisciplinary
team
and
was
developed
apara
teamlos
19
alumnos
se
encontr
que
un
actividad
fsica
en
los
escolares.
La
estrategia
de
cuenta
el
colegio
Robert
M.
Smith,
que
cumple
y
supera
58,5
(
DS
=
prevalencia
de
sobrepeso
y
obesidad
en
121
2004, y se us al colegio como punto de partida.
overweight,
obesity
and weight
loss.
In:elEckel
R,ydel
ed.
Obesity:
teacherso from
thesee-mail
school.
Indicator:
average
BMI.
Results:
The
instantnea
va
por
la
nutricionista
equipo,
peditrica
IMC)
obtuvieron
usando
peso
talla
de
11,4%
(n
=
4)
presentaba
sobrepeso
y
un
2,9%
(n
=
1)
25,4),
con
una
diferencia
estadsticamente
significativa
(p
<0,001)
motivacin
fue
saber
si
la
epidemia
de
la
obesidad
haba
los estndares de calidad nacionales. Su equipo dealumnos
cambia
de
(n (SD=
= 20) para
mechanisms
andpercentile
Clinical
Lippincott,
Willims
averageintervenidos
baseline
of Management.
the
BMI16,5%
was ampliar.
64,8
el
Programa
Estilos
de
fue
17
sobre
los
temas
que
ellos
quisieran
Ver
Figura
nio
segn
su%edad
y14)
sexo
usando
las
tablas
on line
El Conclusiones:
objetivo
del
programa
escolar
fue
promover
tres
obesidad.
Para
educacin
primaria,
de
112
alumnos
se
alcanzado
al
Colegio
Robert
MVida
Smith.
profesores
altamente
competentes
ySaludables
comprometidos
. Lacada
and
Wilkins;
2002.
sobrepeso
y
11,6
(n
=
para
obesidad
en
el a2004,
a
23,4),
and
it
descended
to
58,5
(SD=
25,4),
with
statistically
exitosamente
implementado
y
mediante
el
desarrollo
de
5
actividades
provedas
por
el
CDC
de
Atlanta.
La
base
de
datos
factores
considerados
dentro
de
los
estilos
de
vida
encontr
que
un
21.5%
(n
=24),
presentaba
sobrepeso
y
significant
contraparte:
personal
de
salud
que
domina
los
conceptos
15,7%
(n
=
19)
para
sobrepeso
y
5,8
%
(n
=
7)
para
de bajo Actividad
costo, logr influenciar positivamente
en el IMC promedio de Producto
8.Jeffery
R, de
Drenowski
LH,
Stunkard
AJ, Wilson
Meta
Tareas
fecha
registro A,deEpstein
los datos,
sexo,
de
saludables
hacia
un secundaria,
peso y estrategias
ideal,
difference
(p<0.0001).
un
8%
(n 12=: 9) Avanzar
obesidad.
Para
de incluy
de promocin
en estilos
de educacin
vida saludables
obesidad
respectivamente.
Con
respecto
al fecha
IMC,
el
GT, Wing
RR. Long term maintenance
of weight
loss: Current
1.
Insercin
de
actividad
80%
de
alumnos
tienen
Contenidos
de
actividad
fsca
y
nutricin
Revisin
y
adecuacin
de
promocionando
una
28
alimentacin
balanceada
y
un
nacimiento,
edad
en
aos
y
decimales,
talla
enSin
78
alumnos
se
encontr
que
un
16,7%
(n
=
13),
de material
prevencin
.
Ambos
logrando
trabajar
como
un
adulta,
sin
mostrar
datos
para
la
poblacin
infantil.
status.
Health
Psychology
200;
19:5-16.
INTRODUCCIN
percentil
promedio
para
la
poblacin
de
121
alumnos,
y alimentacin
conciencia de la necesidad saludable
en currculo
de tutora,
aumento
lafsica
actividad
percentil
y23)
condicin
Se usaron
presentaba
y unfsica.
2,8% (ny=la
2)
obesidad.
equipodesobrepeso
tras
el mismo
objetivo:
salud
de la comunidadcentmetros,
embargo,
unGD.
estudio
hecho
enao
1nutricional.
600
escolares
entre
Impresin
distribucin.
cambia
de 64,8
(DS
=
en el
2004
a 58,5
=6 y
9.Lundberg
How
to
prevent
obesity
in (DS
developed
La saludable
agenda
decurrcula
los temas
prioritarios
en ely mbito
de latecnologa
las
categoras
estndar:
entre
85

95
percentil,
la
Resultados
obtenidos
en
la
segunda
fase
en
de
alimentacin
saludable
CTA
(ciencia
y
ambiente)
y
Capacitacin
de
profesores.
10
aos,
revela
cifras
de
10,0%
y
5,6%
para
la
Barrick.
26)
en
el
2005,
con
una
diferencia
altamente
El diseo
del
programa
estuvo
basado
en
dos
estrategias.
countries.
escolarpblica
actividad fsica
Ejecucin
de mdulos
educativos.
salud
mundial,
es discutidaEF (educacin
por losfsica)
condicin
es General
en riesgo
de sobrepeso
(equivalente
adulto
prevalencia
de sobrepeso
y obesidad
respectivamente
Medscape
Medicine.
2005;
7 (2):
57. 4.
significativa.
La misma
primera
fue
insertar
el
concepto
de
promocin
de
Evaluacin
de
mdulos
educativos.
poblacin
de
121
alumnos
(65
nias
y
56
nios)
No
estuvimos
libres
de
las
dificultades
de
inversin
de
representantes de 193 naciones anualmente. En mayo delde sobrepeso) y > 95 percentil, la condicin
es sobrepeso
salud
en
lalacomunidad
escolar
del
colegio
y deLosoperativos.
quetiempo,
recibieron
laa intervencin,
se(autoridades
compar
dos
tiempos
10.US
Department
of Health
and
Human
Services.
Laestudios
creciente
preocupacin
sobre
este
tema,educativos
se
basa
enThe
la
2.
Biohuerto
Biohuertos
al 60%
60%
de(OMS)
biohuertos
Contactar
RRCC
Barrick-Agronom.
UNASAM.
programacin
de
costos,
coordinacin
2004,
57
Asamblea
Mundial
de en
la
Salud
que
evalan
los
programas
(equivalente
adulto
de
obesidad).
En
el
estudio,
se
usarn
profesores)
usando
el
modelo
de
la
Planeacin
surgeon
generals
call
to
action
to
prevent
and
decrease
distintos.
Para
el
2004,
el
71,9%
(n
=
87)
present
un
operativos,
la
comunidad
Cada
grado
responsable
de
su
parcela.
Proyecto
de
elaboracin
de
humus.
19-21
gran
cantidad
de
evidencia
que
seala
a
la
obesidad
no
declara a yla 13obesidad,
como
laconsumiendo
epidemia
siglo XXIenyepidemia
horarios
empleo de
personal
que sedelenfrentan
diseados
para
prevenir
laadulto
obesidad,
son
considerados
. Nuestro
estudio
result
exitoso
pues se of
los
trminos
de
equivalente
en adelante.
educativa
Preparacin
de
overweight
and
obesity.
Rockville,
MD:
US Department
Organizacional
.estrategia
La segunda
consisti
que
una vez
pesorealidades
normal,una
elcomo
como
un
factor
de
riesgo
que
duplica
el
riesgo
de
propone
sobre
nutricin,
actividad
la nuestra.
Pero, en
elde estos
problema
de ladebeslo
terrenos.
productos
y cada fsica,
Siembra
de
hortalizas.
considerar
que
el
ms
grande
metanlisis
publicado
Health
and Human
Services, se
Public
Health Services,
Office
of
insertada
la
idea
en
el
equipo
de
profesores,
ellos
Para
el
anlisis
comparativo,
colectaron
las
bases
de
16,5%
(n
=
20)
estaba
en
sobrepeso
1 responsable
segn
su
percentil
y
5
grado
de
su
Ampliacin
de
infraestructura.
mortalidad
en
s
mismo
Sino
que
adems
es
un
factor
obesidad yessalud
real(NAOS)
incluso . para los pases en vas depor the
Surgeon General;
el Instituto
Nacional
de ;Salud
de los de
Estados
Unidos,
parcela
Elaboracin
del
proyecto
biohuerto
por
grado.
usarn
la
Gua
de
Auto
implementacin
sobre
el desarrollo como el Per: El reporte preliminar avaladodatos
de condicionante
los Available
aos 2004de ymorbilidad
2005. Las
prdidas
la
de
riesgo
(enfermedad
2001.
at
http:
// de www.
que los ensayos
clnicos
sobre
los programas
las
tres
ltimas
dcadas,
elfsica
ritmo
alarmante
deconsidera
Alimentacin
saludable
y Padres
Actividad
propuesta
por
11,6En
%
(n
=
14)
fue
catalogado
de
presentar
obesidad.
Para
poblacin
escolar
inicial
fueron
por
los
alumnos
6 de salientes
Surgeongeneral.gov/topics/
3.
Sensibilizacin
e
de
familia
Reunin
de
sensibilizacin
con
padres.
Reunin
Asociacin
de
Padres
coronaria,
hipertensin,
diabetes
e
hiperlipidemia
,
discapacidad
por
el Instituto
de Investigacin
Nutricional de dando
Lima,educativos en la prevencin de obesidad an son
incremento
en 14las
Familia
involucramiento
de de obesidad, se viene
sensibilizados yde
20%
Uso de la tabla
paraalumnos
diagnstico intervenidos.
nutricional.
de Atlanta
. cifras
el CDC
obesity.
7
5to
de secundaria
quedando
184
22
prematura
y elevados
costos
para
el sistema
de salud
revela
cifras
de
sobrepeso
y
obesidad
de
29%
y
39%
para
y su efectividad
no
ha sido
bien
establecida
. ).
(APAFA).
tanto
en
adultos
como
en
nios yun
nias.
Ennormal,
el mundo,
elescasos
2005,
el
78,5%
(n
=
95)
present
peso
el
Para
el
seguimiento
en
el
2005,
se
tuvieron
medidas
11.Center
for
Disease
control
and
Prevention.
Guidelines
for
padres
de
familia
en
el
involucrados
en
programa
Madres
de
familia
elaboran
loncheras
Charla
de
15
minutos
con
padres
de
cada
ao
en
deprograma
30edad
000escolar
evaluaciones
a nivelinvolucrar
nacional en Infortunadamente carecemos de terapias de alta
El una
ejemuestra
del
escolar
fue
10%
nios
en
sonsegn
obesos,
llegando
IMC
eshealth
considerado
porpromote
el deCDC
de
Atlanta
como
15,7%
(nde
= 19)
estaba
en sobrepeso
su percentil
Programa.
saludablesyestaEl
las reuniones
entrega
delong
notas.
control
de
169
alumnos,
por
el
movimiento
de
la
school
programs
to
life

healthy
eating.
28
participativamente
la 5comunidad
lo pas,
que la para
el
grupo
de edades
de
y 19Latina
aos 2.. escolar,
8
efectividad
tratar
problema
de
la (RR-9):
obesidad
loyque
nos exige
cifra
a =
32%
enacatalogado
Amrica
Enobesidad.
nuestro
MMWR
Recomm
Rep.
1996;
45
1 , 41.
una
herramienta
til
para
medir
sobrepeso
obesidad,
el 5,8
% (n
7) fue
de presentar
poblacin.
La el
nueva
base
elaborada,
que
comparaba
la
15 servicio
4. Personal
del serviciodel Diagnstico
del
de Encuesta cualitativa
del comensal
asegurara
la
adopcin
programa
.
analizar
la
gnesis
de
lo
est
siendo
considerado
como
la
primera
Encuesta
Nacional
de
Indicadores
Con
las
lecciones
aprendidas
de
nuestro
estudio
correlacionado
el
peso
y
la
talla
con
la
grasa
corporal.
de alimentacin escolar comedor.
Asesora nutricional
en lapoblacin
programacin
misma
en
dos
tiempos
distintos,
incluy
121
12.Young
J,
Williams
T,
eds.
The
healthy
school.
Edinburgh:
El percentil
promedio
para
la
poblacin
deque
121
alumnos
3
que sirva
Oferta
de
sanas
y la
de
mens
primera
pandemia
de
origen
no
infeccioso
que
enfrenta
Nutricionales
ao
2004
, futuro
indica
la
obesidadRecomienda
El equipo
del comidas
programa
estuvo
formado
porque
dos
mdicos
tendremos
en del
cuenta
para
elcomidas
constante
adems,
su
empleo
en
las
evaluaciones
participantes.
En ella se registr el grado acadmico,
Scottish
en el
2004
de Barrick.
64,8en(DS
= Per.
23,4) y para el 2005
fue de de mens
sanas fue
yMdico
balanceadas
balanceadas
Supervision
1interaccin
Director
la humanidad.
se acepta
que Health
los
del
problema
internistas
delentre
policlnico
el Regin
personal
desaludable
de
la salud
urbanizacin,
y los Oferta
proveedores
una
anuales
porEducation
ser unSiclculo
sencillo
y pilares
de bajo
costo.
A
Health
Group,
World
Organization,
cafetera
Entorno
de
frutas
y
jugos
como
snacks
2 Jefe del Policlnico Huaraz, Ancash, Per. Clnica Internacional. Lima, Per.
de
la
obesidad
son
bsicamente
genticos
y
ambientales;
1989.
nutricionista
que
prestaba
consulta
en
el
policlnico
y
finales
de
la
intervencin
(profesores),
se
debe
mantener
diferencia
de
nuestro
estudio,
son
pocos
los
trabajos
que
La
intervencin
3 Psiclogo del Colegio Robert M Smith. Huaraz, Ancash, Per.
bimensual endeclases
5. Caminatas familiares Realizacin
una de
DISCUSIN
y se toma
en
consideracin
los
factores genticos
no
4enNutricionista
Hospital
Alberto
Callao, Per.
el psiclogo
el tiempo
deldelcolegio
en
forma
quien
deSabogal,
una
coordinaba
capacitacin
las reuniones
constante.reportan
cambios
en
la que
antropometra
de los Ed.
William.
Fundamentos
de Marketing.
caminata
de alumnos
Colegio
Robert
M. Smith
Los13.Stanton,
componentes
de
lasuficiente
intervencin
fueron
dos.
ElMexico:
5 Jefe de Medicina Preventiva Rimac Internacional EPS. Lima, Per.
23
han
cambiado
lo
en
los
pasados
50
aos
para
entre
el
personal
de
salud
y
el
grupo
de
19
profesores
del
Adems,
de
elaborar
indicadores
sensibles
y
participantes
.
Las
razones
que
se
argumentan
piden
Mc
Graw
Hill;1998.
p.
61.
El programa
escolar
multidisciplinario
Promocin de
6 Mdico general.
Huaraz,
Ancash, Per.
personal
de salud
que ofreca
la intervencin
9
explicar
la
, el rol de
los factoresy elprimer
Figura1.
educacin
enobesidemia
estilos
vida
saludables
colegio.
que
puedan Peruana
evaluar
la Promoviendo
eficacia
y efectividad
7especficos
Profesor
Principal
Universidad
Heredia.como
Lima,
Per.
considerar
que de
lasdesatada
intervenciones
Estilos
de Vida
Saludables
fueCayetano
diseado
una
14.Center
andinfluencian
Prevention. en
School Health
equipo
de 19for Disease Control
relacionados
lugar, cambios en

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205
207Acta Med Per 25(4) 2008

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