Introduccin

El inters en el desarrollo de plsticos biodegradables a partir de

recursos renovables se ha convertido en un intento de mitigar
los problemas causados por la generacin de plstico sinttico
los residuos y el agotamiento de las reservas de petrleo [1]. Esto puede ser
visto
en el marcado crecimiento de la produccin de bioplstico, la cual es
estima que alcanza los 1,71 millones de toneladas de bioplsticos producidos
2015 [2]. Esta clase de materiales se utiliza sobre todo para
bienes no duraderos, como el envasado de alimentos [3]. Por ejemplo,
algunos investigadores han investigado la posibilidad de utilizar
materiales biodegradables para el envasado de alimentos de renovables
biopolmeros como protenas, almidn, y otros tipos de
polisacridos [4-7]. Por lo general, estos biodegradable
materiales se hacen a partir de fracciones de la materia prima que
G. Trujillo-de Santiago S. Garca-Lara
Centro de Biotecnolog'a- FEMSA, Tecnolo'gico de Monterrey por lo
Monterrey, Ave. Eugenio Garza Sada 2501 Sur Col.
Tecnolo'gico, CP 64849 Monterrey, Nuevo Len, Mxico
C. Rojas-de Gante
Departamento de Ingenier'a en Biotecnolog'a, Tecnolo'gico de
Monterrey en Ciudad de Me'xico, Calle del Puente 222 Col.
Ejidos de Huipulco, CP 14380 Tlalpan Me'xico, Distrito Federal,
Mjico
L. Verdolotti S. Iannace
Instituto de Polmeros, Compuestos y Biomateriales de la
Consejo Nacional de Investigacin de Italia (IPCB-CNR), P. le E. Fermi
1, 80055 Portici, NA, Italia
E. Di Maio (Y)
Dipartimento di Ingegneria Chimica, dei Materiali e della

Produzione Industriale, Universidad de Npoles Federico II, P. le

Tecchio 80, 80125 Npoles, Italia
e-mail: edimaio@unina.it
123
J Polym Environ (2015) 23: 72-82
DOI 10.1007 / s10924-014-0708-1
debe someterse primero a travs de un proceso extractivo. Sin embargo,
el uso de harinas de cereales como materia prima para la obtencin de
termoplsticos
no requieren estas operaciones unitarias extractivas,
con lo que el proceso sea ms sostenible. En esto
Al respecto, algunos estudios recientes han informado de la utilizacin de
harinas
para la produccin de materiales plastificados flexibles. Por ejemplo,
los grupos de investigacin de Menegalli y Rojas De Gante tienen
pelculas producidas a travs de la fundicin de achira, amaranto y
harinas de pltano, cereales y harinas, respectivamente [8-12].
En la misma lnea, pero centrado en los materiales obtenidos
el uso de tecnologas de termoplsticos, Ayadi et al. [13],
Chanvrier et al. [14], y Chanvrier et al. [15] tienen
reportado la produccin de materiales a base de harina de maz
a travs de la extrusin termoplstica y han estudiado el efecto
de sus componentes, a saber, almidn, zena, o lpidos, en el
comportamiento estructural, mecnica y trmica de la thermoprocessed
materiales. Estos estudios indican que tanto los lpidos
y zein afectar negativamente al rendimiento de stos maz
materiales a base de harina, en particular sus propiedades mecnicas,
desde fenmenos tales como separacin de fases y
la agregacin de protenas debilitar el almidn termoplstico
matriz. La modificacin qumica se ha usado en otras partes para

mejorar la funcionalidad de los materiales de almidn y para inducir

eliminacin de compatibilizacin de mezclas de almidn-zena [16-18], pero
Para nuestro conocimiento, los materiales termoplsticos flexibles hechos
a partir de harinas modificadas qumicamente an no han sido
reportado.
Agregando valor a los recursos agrcolas de la regin es
cada vez ms importante para la mejora de la sostenibilidad de las
estos productos y el apoyo a los agricultores locales. En Mexico,
por ejemplo, el maz azul (Zea mays amylacea; BM) y
sorgo blanco (Sorghum bicolor; WS) son los cultivos con el
potencial para producir nuevos productos de alto valor. El sorgo
se produce ampliamente principalmente para la alimentacin animal
[19], mientras que BM se produce a una escala muy baja en las zonas rurales
comunidades para el autoconsumo y es comercialmente
devaluado a pesar de su alto valor nutracutico [20]. Adems,
estos cultivos tienen ventajas significativas, ya que
exigir condiciones mnimas de atencin y son adaptables a
condiciones recalcitrantes como rido suelo, lo que favorece la sostenibilidad
[19, 21].
Bm y WS harinas son potencialmente buenos materiales para
hacer bioplsticos. Estas harinas de cereales contienen almidn y
prolaminas (zena en el maz y kafirina en el sorgo)
con una capacidad filmgena demostrado [5, 7, 11].
Aunque zena y kafirina son ambos prolaminas y hay una
alta homologa entre ellas, existen caractersticas importantes
que diferencian a ellos. Por ejemplo, kafirina tiene
mayor hidrofobicidad y es ms rico en aminocidos de azufre
de zena. cidos de azufre aminocidos son responsables de la
disulfuro de entrecruzamiento y la agregacin de la capacidad de kafirina
durante los procesos trmicos [22]. Debido a estas diferencias,

esperbamos WS sea una fuente ms desafiante para la produccin de

bioplsticos flexibles de BM desde la separacin de fases
entre el almidn y prolamina y la agregacin de protenas
son ms propensos a ocurrir en una medida mayor en el primer
sistema.
se llev a cabo esta investigacin para evaluar la viabilidad
de la produccin de bioplsticos flexibles utilizando BM y WS harinas
y su modificar qumicamente equivalentes como materias primas.
losas flexibles se produjeron por extrusin-compresin
moldeo y estudiado por medio de mecnica,
anlisis mecnico dinmico (DMA), color, escaneo
microscopa electrnica (SEM), y la transformada de Fourier
reflectancia total atenuada de infrarrojo (FTIR-ATR) espectroscopa
anlisis.