animales de produccin

porcino

Patologas digestivas porcinas

en imgenes

Dirigido a veterinarios, estudiantes, profesores y profesionales del sector.

Caractersticas tcnicas
Autores: Guillermo Ramis Vidal (coordinador),
Librado Carrasco Otero,
Francisco Jos Pallars Martnez,
Rafael J. Astorga Mrquez,
Antonio Muoz Luna
y Jaime Gmez Laguna.

Formato: 17 x 24 cm.
Nmero de pginas: 248.
Nmero de imgenes: 260.
Encuadernacin: tapa dura.
ISBN: 978-84-92569-64-9.
Ao: 2011.
PVP: 55 e.

En esta obra se muestran las patologas del sistema

digestivo porcino estructuradas y organizadas de
forma clara y prctica, con unos contenidos muy ligados al campo. Mediante numerosas imgenes se
describe la exploracin, necropsia de campo y toma
de muestras relacionadas con problemas entricos,
y el manejo, tratamiento y medidas de control de las
principales enfermedades digestivas del cerdo. Su
alto grado de actualizacin y la inclusin de hojas de
campo y de un captulo sobre costes econmicos
hacen que sea una herramienta muy til para el veterinario clnico que se responsabiliza de la gestin de
explotaciones porcinas.

patologas digestivas porcinas en imgenes

ndice de contenidos
1. exploracin, necropsia de campo
y toma de muestras relacionadas
con los problemas entricos
Evaluacin de los problemas entricos
La necropsia
Procedimiento de necropsia
Toma de muestras para el diagnstico
de enfermedades entricas
Suero
Tejidos
Heces
Pienso y agua
Hojas de campo

2. edad de aparicin y tipos de lesin

de las enfermedades gastroentricas
porcinas

Temperatura
Diseo de las instalaciones
Higiene de las instalaciones
Control de roedores y aves
Pruebas complementarias para CEP

4. diarrea colibacilar y enfermedad

de los edemas
Etiologa
Fimbrias
Enterotoxinas
Cuadro clnico y lesional
Lechones neonatos
Cerdos jvenes
Cuadro septicmico
Diarrea posdestete
Enfermedad de los edemas

Introduccin

Diagnstico

Edad de aparicin del proceso

Toma de muestras

Tipos de lesiones
Enteritis catarral
Enteritis hemorrgica
Enteritis necrtica
Enteritis proliferativa
Enteritis fibrinosa

Manejo, control y prevencin

Relacin entre el tipo de lesin

y la expresin clnica

3. complejo entrico porcino.

infecciones mixtas
Introduccin
Patgenos ms frecuentes
Otros factores de CEP
Dieta
Agua
Manejo de los animales

Tratamiento
Hojas de campo

5. iletis proliferativa porcina

Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Iletis proliferativa
Enteritis necrtica
Iletis proliferativa hemorrgica
Iletis regional
Colitis necrtica
Diagnstico
Toma de muestras
Manejo, tratamiento, control y prevencin
Hojas de campo

6. disentera hemorrgica porcina

y espiroquetosis
Disentera hemorrgica porcina (DHP)
Etiologa
Epidemiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Estrategias de control

Manejo, tratamiento, control y prevencin

Hojas de campo

10. Gastroenteritis transmisible porcina

Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Toma de muestras

Espiroquetosis intestinal porcina (EIP)

Manejo, tratamiento, control y prevencin

Hoja de campo

Hojas de campo

7. salmonelosis entrica
Etiologa
Epidemiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Estrategias de control
Hoja de campo

8. clostridiosis
Clostridium perfringens tipo C
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Tratamiento, control y prevencin
Clostridium perfringens tipo A
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Tratamiento, control y prevencin
Clostridium difficile
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Tratamiento, control y prevencin
Toma de muestras para el diagnstico de las
clostridiosis
Hojas de campo

9. diarrea vrica epidmica

Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico

11. enteritis asociada a circovirus porcino

tipo 2 (pcv2)
Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Control y prevencin
Toma de muestras
Hoja de campo

12. lcera gastroesofgica porcina

Etiologa
Cuadro clnico
Evolucin de las lesiones en el estmago
Contenido en estmago e intestino
Diagnstico
Tratamiento y control
Hoja de campo

13. parasitosis
Coccidiosis
Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Toma de muestras
Manejo, tratamiento, control y prevencin
Criptosporidiosis
Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico

Toma de muestras
Manejo, tratamiento, control y prevencin
Ascariosis
Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Toma de muestras
Manejo, tratamiento, control y prevencin
Tricurosis
Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Toma de muestras
Manejo, tratamiento, control y prevencin
Hojas de campo

14. colitis inespecficas

Introduccin
Causas infecciosas
Causas relacionadas con el pienso
Causas relacionadas con el agua de bebida
Toma de muestras, diagnstico y tratamiento

15. rotavirus
Etiologa
Cuadro clnico y lesional
Diagnstico
Toma de muestras
Manejo, tratamiento, control y prevencin
Hoja de campo

16. coste econmico

de las enfermedades entricas
Introduccin
Modelo de anlisis de costes en produccin
porcina
Caractersticas del modelo simple
Caractersticas del modelo complejo
Perfil del consumidor actual
Abordaje del beneficio
Descripcin del escenario de anlisis
El anlisis del lechn al destete
El anlisis de la transicin
El anlisis del cebo
Reflexiones
Estimacin del significado econmico
de los diferentes parmetros zootcnicos

17. Bibliografa

Edad de aparicin y tipos de lesin

Patologas digestivas porcinas

Enteritis hemorrgica

02

Una enteritis hemorrgica se debe diferenciar del infartamiento que

se produce en una torsin intestinal (que presentar bordes netos y no
habr cambios en los ndulos linfticos pero s en el mesenterio), y de
las hemorragias relacionadas con la lcera gstrica (en la que no existen
alteraciones en las asas intestinales ni en los ndulos linfticos mesentricos), donde la sangre presentar un color negruzco al estar parcialmente
digerida (fig. 4).

Las asas intestinales, y sobre todo la mucosa, aparecen enrojecidas. Este

tipo de enteritis suele afectar slo a algunos tramos, y el contenido intestinal puede variar desde un cogulo de sangre hasta un contenido seroso de
color rojizo (fig. 3). Los ndulos linfticos mesentricos estn aumentados
de tamao y pueden presentar cambios vasculares.

Enteritis necrtica
10 cm.

Figura 3. Enteritis
hemorrgica.

En caso de enteritis necrtica la pared intestinal aparece engrosada y, en

muchas ocasiones, acompaada de intensas alteraciones vasculares. Los
fenmenos de necrosis afectan a la mucosa intestinal, por lo que la parte
ms superficial de la misma presenta un color blanquecino-amarillento y
da la apariencia de una falsa membrana (fig. 5). En ocasiones, es fcil confundir una enteritis fibrinosa con una enteritis necrtica, ya que en ambos
casos la mucosa aparece recubierta por un material blanquecino-amarillento. Sin embargo, no debemos olvidar que mientras que en las enteritis
fibrinosas esta membrana se podr separar, con mayor o menor dificultad
(puede llegar a originar lceras), en el caso de la enteritis necrtica sta no
podr separarse, ya que se trata de la propia mucosa intestinal.

Figura 4. Aspecto del intestino tras una gastrorragia por lcera gastroesofgica (a) y tras una torsin intestinal (b).
Figura 5. Enteritis necrtica.

32

33

Diarrea colibacilar y enfermedad de los edemas

Patologas digestivas porcinas

Cuadro clnico y lesional

La diarrea colibacilar es considerada como una de las principales causas de
mortalidad neonatal en lechones, aunque puede afectar a animales de 2-3
semanas de vida o incluso a cerdos posdestete, en las primeras dos semanas,
por cambios bruscos en la dieta y/o en las prcticas de manejo. La gravedad del proceso depende de la edad (son ms sensibles los lechones en los
primeros das de vida), de la higiene de las parideras, de una temperatura
inadecuada (el enfriamiento de los lechones altera la motilidad intestinal,
facilitando el crecimiento de las bacterias) y, sobre todo, del grado de inmunidad pasiva especfica adquirida, razn que justifica que normalmente los
cuadros ms graves afecten a los lechones procedentes de primerizas.

04

Cerdos jvenes
En los cerdos jvenes (a partir de la primera semana de vida hasta el
destete), la infeccin por E. coli cursa con una diarrea menos acuosa que
origina un retraso en el crecimiento (figs. 4 y 5). Este cuadro entrico, que
presenta una baja mortalidad, suele asociarse a otros procesos patolgicos como la coccidiosis, la gastroenteritis transmisible o la infeccin por
rotavirus.

Los signos clnicos de este proceso son muy variables, desde una diarrea pasajera en algunos lechones, hasta afectar a toda la camada con una
diarrea acuosa de color blanquecino o amarillento, de pH alcalino y de
evolucin mortal. Los lechones permanecen activos mientras no se instaura un proceso de deshidratacin, que se acompaa de pelaje spero y
disminucin de la temperatura. La muerte de los animales se va a producir
como consecuencia de la deshidratacin, de la acidosis metablica o de la
instauracin de un proceso septicmico.

Lechones neonatos

Figura 2. Diarrea neonatal. La mucosa del estmago

aparece recubierta por mucosidad con restos de leche
coagulada.

Figura 3. Diarrea neonatal. Algunas asas intestinales

aparecen distendidas y con un contenido de color
amarillento y aspecto espumoso.

Figura 4. Diarrea en cerdos jvenes. La zona perianal

aparece manchada por heces lquidas de color amarillento.

Figura 5. Diarrea en cerdos jvenes. Las asas intestinales

se observan ligeramente hipermicas y con un contenido
acuoso de color blanquecino.

En los lechones neonatos suele presentarse una diarrea severa, acuosa,

amarillenta, que se acompaa de una grave acidosis metablica y de deshidratacin. Los animales suelen presentar los ojos hundidos y un estmago
distendido, a veces repleto de alimento seco o acompaado de abundante
moco (fig. 2). Ocasionalmente los animales pueden presentar vmitos.
Las asas intestinales (intestino delgado), y en ocasiones el colon, suelen
estar dilatadas y llenas de gas, ligeramente hipermicas y con un contenido muy fluido, que puede ser desde espumoso a acuoso, de un olor caracterstico (fig. 3). Microscpicamente, lo ms caracterstico es la presencia
de numerosas bacterias adheridas a la superficie de los enterocitos de unas
vellosidades intestinales que aparecen intactas.

52

53

Disentera hemorrgica porcina

Patologas digestivas porcinas

06

Diagnstico
El diagnstico de la DHP es fcil de sospechar aplicando un criterio
clnico y patolgico de campo, pero se precisan mtodos laboratoriales
cuando se pretende una confirmacin, puesto que otras espiroquetas
(p. ej.: B. pilosicoli) y otros agentes tambin causan colitis (tabla 1).

Tabla 1. Diagnstico diferencial de los procesos entricos en cerdos en cebo.

Figura 8. Distensin marcada del colon que muestra

una mucosa engrosada y recubierta por un contenido
mucoide.

Figura 10. Flacidez de la mucosa del colon.

Figura 12. Mucosa del colon recubierta por un abundante

contenido de aspecto mucoide.

88

Figura 9. Hiperemia de la mucosa del colon.

Figura 11. Mucosa del colon con reas focales de

necrosis recubiertas por membranas de fibrina.

Figura 13. Vlvula ileocecal recubierta por una membrana

fibrinosa.

Disentera

Espiroquetosis

Enteropata
proliferativa

Salmonelosis

Trichuris suis

Diarrea

Mucohemorrgica

No

En casos
agudos

A veces

A veces

Sndrome tfico

No

No

No

Intestino delgado

No

No

Proliferacin

Hemorragia
y necrosis

No

Colitis y/o
tiflitis

+/-

A veces

Otros rganos

No

No

No

Hemorragia
y necrosis

No

El diagnstico microbiolgico incluye la observacin mediante tcnicas especficas de tincin (Giemsa, Warthin-Starry) (fig. 14) o el uso
de tcnicas de inmunofluorescencia directa (IFD) con anticuerpos monoclonales sobre extensiones fecales, improntas y cortes histolgicos
de mucosa lesionada. El aislamiento e identificacin de B. hyodysenteriae es el procedimiento confirmativo, aunque resulta lento y complejo.
Para el cultivo se recurre a medios enriquecidos (Songer) y su identificacin se puede realizar mediante pruebas bioqumicas, inmunolgicas
(microaglutinacin, inhibicin del crecimiento, ELISA, inmunofluorescencia) o, actualmente el mtodo ms preciso, por anlisis del ADN
bacteriano mediante PCR.
Como alternativa al laborioso diagnstico bacteriolgico resulta factible aplicar el diagnstico por PCR utilizando heces o mucosa
como muestra. Su alta sensibilidad y especificidad permite la deteccin
de concentraciones bajas del microorganismo y, por tanto, de animales portadores sanos. Adems, existen en el mercado PCR mltiples

89

Gastroenteritis transmisible porcina

Patologas digestivas porcinas

Manejo, tratamiento, control

y prevencin
El nico tratamiento disponible en la actualidad consiste en disminuir el
impacto de la diarrea, mediante el libre acceso a agua y calor. Al igual
que en otras enfermedades vricas, el uso de antibiticos ser de ayuda
en aquellos casos en los que existan infecciones bacterianas secundarias.
El virus de la GET se elimina en grandes cantidades a travs de las
heces, por lo que para evitar la entrada del virus en una explotacin, las
principales medidas a tener en cuenta sern:
Reposicin con animales serolgicamente libres de GET.
Evitar el contacto con vectores del virus de la GET (p. ej.: estorninos)
y efectuar la desinfeccin de fmites, como camiones, botas, monos,
camas, etc.
Favorecer el desarrollo de sistemas todo dentro/todo fuera.
Extremar las medidas de higiene y evitar el contacto con las heces.
En granjas en las que la enfermedad es endmica, lo ideal es llevar a
cabo bien la exposicin a heces o contenido intestinal de los animales
afectados, o bien la vacunacin de las madres seropositivas con una vacuna viva atenuada para conseguir desarrollar inmunidad en los lechones
de dichas madres. Asimismo, hay que proceder al aislamiento de los animales afectados, utilizando monos, botas y material independiente para el
manejo de estos animales.
Las medidas de manejo sern fundamentales para evitar el contacto de
los animales susceptibles con vectores y para permitir que se lleven a cabo
sistemas de desinfeccin y vacos sanitarios todo dentro/todo fuera.
Actualmente se dispone de vacunas vivas atenuadas y de vacunas
inactivadas autorizadas para su uso en cerdas gestantes y en lechones
neonatos, tanto por va oral como por va intramuscular. El objetivo
de estas vacunas consiste en conseguir inmunidad suficiente a travs del
calostro, no obstante, su eficacia est en entredicho.

10

HOJA DE CAMPO
Gastroenteritis transmisible porcina (forma aguda)
Casi siempre aparece o se puede utilizar

Algunas veces aparece o se puede utilizar

Edad

Lactacin

Transicin

Presentacin

Aguda

Crnica

Cebo

Adultos

1. Clnica
Vmitos

Fiebre

Prdida de peso

Flancos hundidos

Ojos hundidos

Anorexia

Apata

Irritacin del perin

Muertes sbitas

Retraso en el
crecimiento

Restos de heces
pegados al perin

2. Heces
Lquidas

Pastosas

Amarillentas

Verdosas

Rojizas

Grises

Negras

Presencia de moco

Presencia
de sangre

Presencia
de fibrina

Pienso sin digerir

Presencia de restos
de leche

3. Patologa
Estmago alterado

Ndulos linfticos alterados

Hgado alterado

Intestino
delgado
alterado

Duodeno

Yeyuno

leon

Intestino
grueso
alterado

Ciego

Colon

Recto

Otros rganos alterados:

4. Lesiones
Enteritis

Catarral

Hemorrgica

Necrtica

Proliferativa

Fibrinosa

Difteroide
Crupal
Necrtica

Colitis

Catarral

Hemorrgica

Linfadenitis

Fibrinosa
Esplenomegalia

Hepatomegalia

5. Pruebas complementarias
Histopatologa
Serologa

Tinciones especficas
PCR clsica

Cultivo
PCR a tiempo real

6. Manejo, tratamiento y control

Existe vacuna

146

Tratamiento
Recomendado
antibitico eficaz
cambio de pienso

Relacionado
con el clima

Relacionado
con el pienso

147

lcera gastroesofgica porcina

Patologas digestivas porcinas

Figura 7a. Los

primeros cambios en el
epitelio corresponden
a alteraciones de la
queratinizacin. La
superficie aparece rugosa,
spera y es fcil retirar
las primeras capas con el
dedo. Habitualmente est
teida de amarillo.

Figura 8a. Las zonas de

paraqueratosis son frgiles
y finalmente se terminan
rompiendo. Una vez rota
la superficie del epitelio
encontraremos erosiones
como la de la imagen
(flecha). Es habitual que
se inicien en el trnsito
entre la zona glandular y
aglandular.

164

12

Figura 9a. El resultado

final es la rotura total del
epitelio y la exposicin
de la lmina submucosa
subyacente.

Figura 9b. Microscpicamente se observa cmo hay continuidad entre la luz gstrica y la
capa submucosa.

Figura 7b. El epitelio aparece alterado. Las vellosidades se alargan. Hay una banda
de clulas globosas vacuolizadas y en la superficie hay clulas nucleadas. La lesin
corresponde a una paraqueratosis.

Figura 10a. Como

intento de reparacin se
establecen mecanismos de
cicatrizacin. La superficie
de la mucosa aglandular
aparece deprimida con
respecto a la mucosa
glandular y endurecida.

Figura 10b. El epitelio aparece totalmente sustituido por tejido de granulacin y

cicatricial.

Figura 8b. Microscpicamente se observa la rotura del epitelio y que apenas quedan
unas pocas capas de clulas entre la luz gstrica y las vellosidades subyacentes.

165

Parasitosis

Patologas digestivas porcinas

13

Tricurosis
Etiologa
Esta parasitacin est causada por Trichuris suis, un helminto que se conoce como parsito ltigo ya que los dos primeros tercios de su cuerpo
son muy delgados, mientras que su ltimo tercio es marcadamente ms
grueso. Estos parsitos, de entre 3 y 8 cm de longitud, que se localizan en
la mucosa del colon y ciego, presentan un ciclo evolutivo directo, con una
longevidad de los individuos adultos de unos 4-5 meses.
El parsito penetra en la mucosa intestinal, destruyendo los enterocitos
de ciego y colon. Adems, la erosin que provoca en la mucosa va a facilitar
la infeccin por otros patgenos, como Balantidium coli, Salmonella spp. o
Brachyspira hyodysenteriae.

Figura 17. Tiflitis y colitis

por Trichuris. Se observan
las asas del colon y
ciego distendidas. Puede
acompaarse de diarrea
catarral con restos de
fibrina (detalle).

Cuadro clnico y lesional

La forma clnica de la infeccin por T. suis se puede presentar en animales
de hasta 6 meses de edad y, en condiciones extremas, en animales adultos.
El cuadro clnico se caracteriza por la presencia de una tiflocolitis catarral
(fig. 17) que puede acompaarse del depsito de fibrina y/o hemorragias, en
funcin de la carga parasitaria. Normalmente las infecciones leves suelen
ser subclnicas, mientras que las infecciones masivas se acompaan de
anorexia, diarrea mucoide o mucohemorrgica, vientre encogido, deshidratacin y prdida de peso.
Lo ms caracterstico en la necropsia es la observacin de los parsitos que penetran en la mucosa, aunque debemos recordar que stos
no son visibles en los primeros estadios, entre la primera y la tercera
semana posinfeccin. Los parsitos y las lesiones estn localizados en
ciego y colon, de forma que se observa una mucosa intestinal engrosada,
edematosa y recubierta por abundante moco, el cual puede estar acompaado por el depsito de membranas de fibrina y/o sangre si la carga
parasitaria es elevada (figs. 18 y 19).

184

Figura 18. Mucosa del

ciego engrosada en la
que se pueden observar
numerosos T. suis.

Figura 19. Numerosas

formas adultas de T. suis
en la mucosa del ciego.

185