MDULO: SISTEMA MASTICATORIO

2 O 3er. SEMESTRE
12 CRDITOS
6 HORAS TERICAS SEMANALES
AUTOR
MARIA DE LOS ANGELES FLORES TAPIA
COLABORADORES
DAVID MONSALVO MIJANGOS
MARIO CASTILLA CASTILLA
ARNULFO CASTILLA MUOZ
JOSE CARLOS LOPEZ AVILA
JOSE LUIS CADENA ANGUIANO
1992
ACTUALIZADORES
ALEJANDRO ALCOCER FLORES
JOSE LUIS CADENA ANGUIANO
JOSE T. CANO BROWN
MA. DE LOS ANGELES FLORES T
JOSE CARLOS LOPEZ AVILA
DAVID MONSALVO MIJANGOS
MARTHA RIOJAS DE LA ROSA
2004

PRESENTACIN
En este Mdulo se pretende que al terminar el curso el alumno sea capaz de diferenciar al Sistema Masticatorio en salud y enfermedad.
Es necesario sealar la importancia que tienen los mdulos anteriormente
acreditados para el buen desarrollo del curso, as como la interrelacin con los

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otros mdulos, ya que estos tambin realizan funciones en el sistema de nuestro

inters. Y la estrecha relacin con los mdulos bsicos y clnicos puesto que este
mdulo sienta las bases para el desarrollo de la carrera en la clnica.
El curso consta de tres unidades:
Unidad 1. Introduccin. Concepta al Sistema Masticatorio y lo relaciona dentro
del currculo de Cirujano Dentista con otros mdulos.
Unidad 2. Perodo Prepatognico. Estudia al Sistema Masticatorio en salud, es
decir su anatoma y fisiologa, as como algunos aspectos de agentes biolgicos y
farmacolgicos.
Unidad 3. Perodo Patognico. Estudia al Sistema Masticatorio en enfermedad.
Trata de las principales alteraciones que le suceden al mismo.
FORMAS Y METODOLOGA DE TRABAJO
Durante la exploracin de los contenidos del mdulo de Sistema Masticatorio, se
desarrollarn actividades en donde los alumnos participan activamente, con la utilizacin de tcnicas pedaggicas y material didctico existente en el mdulo y el
que elaborar en forma conjunta maestro y alumno.
Formas de Evaluacin y Acreditacin.
Se realizarn 3 exmenes parciales de generacin de acuerdo al avance del programa, 10 evaluaciones parciales de grupo as como el trabajo intra y extraclase.
Los alumnos que obtengan un promedio de 8.0 y una asistencia del 80% durante
el desarrollo del curso, se considerarn exentos de presentar examen final.
OBJETIVOS GENERALES
Ubicar al Sistema Masticatorio como una unidad estructural y funcional, integrante
de la
Unidad Biopsicosocial dentro de la actividad del cirujano dentista.
Analizar al Sistema Masticatorio en estado de salud y enfermedad.
UNIDAD 1. INTRODUCCIN
Tiempo aproximado: 1 clase, 3 horas.

OBJETIVOS
Ubicar al mdulo de Sistema Masticatorio, dando a conocer su estructura conceptual, as como la importancia que tiene el mdulo de Generalidades para su desarrollo.

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 Interrelacionar el mdulo de Sistema Masticatorio con otros mdulos de sistemas y

asignaturas que componen el currculo de la carrera.
Establecer el enfoque metodolgico a seguir durante el curso.

CONTENIDO
4.1. Concepto de Sistema Masticatorio
4.2. Diseo curricular actual de la Carrera de cirujano dentista
4.3. Relacionar el mdulo de Sistema Masticatorio cono otros mdulos y asignaturas bsicas odontolgicas y clnicas.
ACTIVIDADES
Exposicin e interrogatorio.
EVALUACIN
No Evaluable.
BIBLIOGRAFA BSICA
Flores Tapia, M.A. y cols. Contenidos de Sistema Masticatorio. Mxico: ENEP-I, UNAM, 1986.

UNIDAD 2. PERIODO PREPATOGENICO

Tiempo aproximado: l8.5 clases, 56 horas.
OBJETIVOS
Reconocer los componentes morfofuncionales del Sistema masticatorio. Husped.
Reconocer la accin-dosis de los antimicrobianos que se utilizan para las afecciones ms comunes del Sistema masticatorio.
Reconocer aspectos morfolgicos micro y macroscpicos de las estructuras que integran al Sistema Masticatorio.
Describir en forma general a los componentes morfofuncionales del Sistema Masticatorio.
CONTENIDO
2.1
2.1.1
2.1.1.1

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Osteomioarticular.
Clasificacin de tejidos del Sistema Masticatorio. (Prerrequisito).
Cuadros sinpticos de tejidos y sus derivados.

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2.1.1.2

Conectivo, epitelial (mucosas, tegumentos y glndulas).

Muscular y nervioso.
2.1.2
Osteologa del Sistema Masticatorio.
2.1.2.1 Vista frontal, lateral, superior e inferior del crneo (identificar algunas referencias anatmicas de importancia en la prctica odontolgica).
2.1.2.2 Huesos: frontal, occipital, temporal, esfenoides, parietal, etmoides, maxilar, mandbula, palatino, lagrimal, cigomtico, vmer, hioides.
2.1.2.3 Describir: temporales, esfenoides, maxilares, mandbula, palatino, hioides.
2.1.3
Miologa del Sistema Masticatorio.
2.1.3.1 Msculos masticadores: temporal, masetero, pterigoideo medial, pterigoideo lateral.
4.4.4.1.1 Faciales.
4.4.4.1.2 Suprahioideos, infrahioideos, cutneos de cabeza y cuello.
2.2
Vascularizacin Inervacin.
2.2.1
Vasos del Sistema Masticatorio.
2.2.1.1 Cartida externa: lingual, facial, temporal superficial y maxilar interna.
2.2.2
Sistema de las yugulares.
2.2.2.1 Yugular interna, yugular externa y yugular anterior.
2.2.3
Vasos linfticos del Sistema Masticatorio.
2.2.3.1 Cadenas ganglionares de cabeza y cuello: submentonianos, submandibulares, parotdeos, mastoideos occipitales y cervicales.
2.2.4
Inervacin del Sistema masticatorio.
2.2.4.1 Trigmino: trayecto extracraneal.
2.2.4.2 Facial: Ramas terminales.
2.2.4.3 Identificacin de algunas referencias anatmicas de importancia en la
prctica odontolgica.
2.3.
Morfofisiologa.
2.3.1
Anatoma topogrfica del Sistema Masticatorio.
2.3.1.1 Regiones: Labial, mentoniana, geniana, maseterina, palatina, tonsilar,
lingual, sublingual.
2.3.2
Fisiologa del Sistema Masticatorio.
2.3.2.1 Funciones: Masticacin, deglucin, salivacin, fonacin.
2.4
Agente (Prerrequisito) y antimicrobianos.
2.4.1
Agente biolgico. (Bacterias, virus, hongos). Prerrequisito.
2.4.1.1 Principales antimicrobianos.
2.4.2.
Penicilinas, cefalosporinas, eritromicina, tetraciclina, aminoglucsidos,
nistatina, aciclovir, idoxuridina.

ACTIVIDADES
Exposicin y utilizacin de modelos (crneos naturales) y diapositivas.
EVALUACIN
2 exmenes departamentales y 7 parciales.

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BIBLIOGRAFA BSICA
Flores Tapia, M.A. y cols. Op. Cit.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
Provenza, Vicent. Histologa y embriologa. Mxico: Interamericana, 1974.
(1a. ed.).
Orbans. Oral histology and embiology. Edited by Bhaskar, Edition eigth. 1976.
Sicher, Harry. Anatoma para dentistas. Barcelona: Labor, (2. ed.). 1960.
Graber, Touro M. Ortodoncia. Mxico: Interamericana, 1974. (3. Ed.).
Lazzari, Eugene P. Bioqumica dental. Mxico: Interamericana, 1978. (2. Ed.).
Lockhart, Hamiliton. Anatoma humana. Mxico: Interamericana, 1988.
Lpez Antnez, Luis. Atlas de anatoma humana. Mxico: Interamericana, 1985.
Ganong, William. Manual de fisiologa mdica. Mxico: El Manual Moderno, 1988. (11.ed.).
Guyton, Arthur. Tratado de fisiologa mdica. Mxico: Interamericana, 1991.
(8. Ed.).
Davenport, Horace. Fisiologa de la digestin. Mxico: Interamericana. (2. Ed).
Ramjord, Ash. Oclusin. Mxico: Interamericana, 1984.
Testut, L. Y Jacob, O. Anatoma topogrfica. Espaa: Salvat, 1981. (8. ed.).
Nolte, William. Microbiologa odontolgica. Mxico: Interamericana.
Goodman y Gillman. Farmacologa. Mxico: Interamericana. (5. ed.).
Drill. Farmacologa. Mxico: La Prensa Mexicana, 1977. (2. ed.).
Valdecasas. Bases farmacolgicas de la teraputica medicamentosa. Espaa: Salvat, l977.
Litter, Manual. Farmacologa general. Buenos Aires. 1975.
Meyers, Frederick. Manual de farmacologa clnica. Mxico: El Manual Moderno. (5a. ed.).
Gray, Henrry. Anatomy. U.S.A.: Langman, 1985. (36a. ed.).
Ham, W. Arthur. Tratado de histiologa. Mxico: Interamericana, 1987. (8. ed.).
Gardner, Gray y ORahilly. Anatoma. Mxico: Interamericana, 1989. (5. ed.).
Houssay, B.A. Fisiologa Humana. Mxico: El Ateneo, 1985. (5a. Ed.).
th
Warfel, H.J. The head, neck and trunck. U.S.A. Lea Febiger, 1978. (4 ed.).
Bertram, G. Katzung. Farmacologa bsica y clnica. Mxico: El Manual Moderno, 2002.
Crafts R. Anatoma Humana Funcional 1 ed. Limusa. 1991.
Du Bru Lloyd, Anatoma Oral, Espaa. 1990.
Feneis H. Nomenclatura Anatmica Ilustrada. 3 ed. Barcelona. Masson-Salvat. 1982.
Gray H. Anatoma de Gray. 38. Ed. Madir: Harcourt Brace. Churchill Livingstone. 1998.
Guyton A. Fisiologa Humana. Mc. Graw-Hill Interamericana, 1987.
Han M. CH., Kim Ch. W. Cortes Anatmicos correlacionados con RM y TM Espaa, 1990.
Hollinshead W. Anatoma Humana. 3. Ed. Harla, 72-94
Houssay B. Fisiologa Humana. El Ateneo. 1980.
Mc Minn R.M. Hutchings R.T. Atlas en color de Anatoma de la cabeza y el cuello.
De. Interamericana 1982.
Moore K., Anatoma con orientacin clnica. Buenos Aires, De. Panamericana 1993.
ORahilly Ronan, Anatoma de Gardner, Mxico, De. Interamericana 1993.

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UNIDAD 3. PERODO PATOGNICO

Tiempo aproximado: 12 clases, 36 horas.
OBJETIVOS
Recordar las caractersticas morfolgicas generales de los agentes biolgicos relacionados con el Sistema masticatorio.
Reconocer la divisin, mecanismo de accin y dosis de los antimicrobianos que se
manejan en el campo odontolgico.
Identificar las diversas manifestaciones que producen las respuestas bsicas de la
agresin (trastornos del crecimiento, desarrollo y diferenciacin celular e inflamacin), en las alteraciones ms comunes del Sistema masticatorio (husped).
Ejemplificar de manera general algunas medidas preventivas utilizables en el perodo patognico.
Conceptuar la patologa y descripcin de los mecanismos involucrados en los procesos de inflamacin y reparacin como respuesta a la agresin.
Ubicar las alteraciones inflamatorias del Sistema Masticatorio aplicado a la Historia
Natural de la Enfermedad y ejemplificando con un modelo.
CONTENIDO
3.1
3.1.1
3.2
3.2.1

3.3
3.3.1

3.3.2

Conceptos generales.
Generalidades, conceptos, mecanismos, parmetros de clasificacin y
ejemplos aplicados al Sistema Masticatorio.
Alteraciones inflamatorias.
Osteitis alveolar aguda, osteomielitis maxilar y mandibular, sinusitis maxilar, queilitis angular, estomatitis, glositis, parotiditis viral, sialoadenitis, sialoductitis, sialolitiasis, rnula, mucocele y granuloma (periapical y
perifrico).
Trastornos del desarrollo, crecimiento y diferenciacin celular.
Conceptos: agenesia, aplasia, hipoplasia, atresia, ectopia, heterotopia.
Ejemplos: Labio y paladar hendido, lengua hendida, lengua fisurada, lengua bifida, sndrome de Down (manifestaciones bucales), quistes (palatino
medio, nasopalatino y glbulomaxilar.
Alteraciones del crecimiento y desarrollo adquiridas del Sistema masticatorio.

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3.3.2.1 Conceptos: atrofia, hipertrofia e hiperplasia. Ejemplos: hiperplasia, lesiones blancas, hiperqueratosis y leucoplasia. Hipertrofia y atrofia, msculos
masticadores.
3.3.3
Alteraciones en la diferenciacin celular del Sistema masticatorio.
3.3.3.1 Concepto de: Metaplasia y neoplasia (caractersticas generales).
3.3.3.2 Neoplasias benignas: Fibroma, papiloma, osteoma, nevo melantico benigno, hemangioma, lipoma.
3.3.3.3 Neoplasias malignas: Carcinoma epidermoide, osteosarcoma, melanoma.
ACTIVIDADES
Exposicin con diapositivas tanto del profesor como de los alumnos.
EVALUACIN
Un examen departamental (el 3.) y 3 parciales.
BIBLIOGRAFA BSICA
Flores Tapia, M.A. y cols. Op. Cit.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
Florey, Sir Howard W. Patologa general. Barcelona: Salvat Editores, 1972.
La Via, F. Mariano. Patologa. Introduccin a la patologa general. Mxico:
El Manual Moderno, 1966.
Hopps, Howard G. Patologa. Mxico: Interamericana. 1966.
Robbins, Sanley. Tratado de patologa. Mxico: Interamericana, 1985. (3. ed.).
Baskar, J. Patologa bucal. Mxico: El Ateneo, 1984. (6. ed.).

Shaffer, G. Williams. Tratado de patologa bucal. Mxico: Interamericana, 1986. (4.

Ed.).
Schults, Contreras M. Diagnstico temprano del cncer. En: Revista de la facultad de Medicina. Vol XX,
Ao 20, No. 8.
Thoma, Kurt. Tratado de patologa oral. Espaa: Salvat, 1973.
Cawson, R.A. Ciruga y patologa odontolgicas. Mxico: EL Manual Moderno. 1983. (3. ed.).
Santana Garay, J.C. Atlas de patologa del complejo bucal. La Habana: Cientfico-Tcnica, 1985.
Fitzgerald M. Embriologa Humana: El Manual Moderno. 1997.
Guinta J.L. Patologa Bucal. Mc. Graw-Hill Interamericana. 1991.
Bascones A. Cerero R, Esparza G. Lesiones blancas de la mucosa Bucal. Madrid Avances. 1992.
Bardaie E, Nikai H, Takata t. Pigmented nasopalatine duct cyst. J. Oral maxillofac. Surg 1989. 18:138-189.
Hurst j. Medicina para la prctica clnica. Panamericana. 4.ed.
Pardo F, Anatoma Patolgica. Mosby. 1997.
Regezi J, Sciubba J. Patologa Bucal: Correlaciones clinicopatolgicas. 3. ed. Mxico McGraw-hill Interamericana. 2000.
Lynch, Brigtman, Greenberg. Medicina bucal de Burket. Mc Graw-Hill Interamericana. 9a. ed. 1996.

Gorsky M, Epstein J. Melanoma arising fromm the mucosal surfaces of the head
and neck.
Oral Surg Oral Med Oral Pathol. 1998, 86; 751-9.

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PLAN DE ESTUDIOS CARRERA DE CIRUJANO DENTISTA

Harris M, Gieser P, Link M, Treatment of metastatic osteosarcoma at diagnosis.J. Clinical Oncology.

1995:14.
Hiatt J. Gartner L. Head and Neck Anatomy. Second ed.
Len A. Assael. Bening Lesions of the Jaws. Oral and Maxilofacial Sugery Clinics of North America. Febrero 1991:3(1).

101