ARROZ

Es uno de los primeros que se introduce en la dieta del beb, porque no contiene gluten y es muy
digestivo.

Qu aporta? Es rico en hidratos de carbono (almidn), minerales y vitamina B. Acta de

forma eficaz en casos de diarrea y resulta perfecto para hacer frente a los problemas
gastrointestinales que pueda sufrir el nio.

Cmo drselo? Puede prepararse de mil maneras, bien como plato principal (paellas,
arroces, con legumbres, en ensalada), bien como guarnicin o de postre (con leche).A pesar de que
se consume casi siempre en forma de grano, existen otras opciones: en harina, smola para las
primeras sopas infantiles, copos inflados, galletas...
MAZ
Tambin es ideal para las primeras papillas, al no tener gluten y resultar muy suave y digestivo.

Qu aporta? Carbohidratos, vitaminas B (B1, B3 y B9) y carotenos (perfecto para el verano).

Es diurtico, relaja el intestino y calma el nerviosismo.

Cmo drselo? En papilla de harina fina (tambin para espesar salsas), en copos de
desayuno, cocido (mazorca o granos en las ensaladas) y en smola (polenta). Las papillas tienen
una textura suave y un sabor dulce.
TRIGO
Es el cereal base en los productos de horno y bollera (pan, galletas, pasteles...) y el que ms
consumimos.

Qu aporta? Vitaminas B y E. Previene el estreimiento (por la fibra) y aporta mucha energa

de larga duracin.

Cmo drselo? En papilla, en panes, galletas, en harina para rebozados y salsas, en copos
de desayuno, en la masa de pizzas caseras, en smola y en grano cocido.
CEBADA
Un cereal con gluten muy semejante al trigo, con gran poder nutritivo y remineralizante.

Qu aporta? Es muy nutritiva, rica en vitaminas B y E, y en fsforo, magnesio y potasio. Es

diurtica, depurativa, ligeramente laxante, excelente para el sistema nervioso, ayuda al crecimiento
infantil en casos de falta de apetitoy contribuye al desarrollo muscular y mental.

Cmo drsela? En harina, en copos, en panes de cereal, en grano entero hervido y como
malta (cebada fermentada, que sustituye al caf pero que pueden tomar los nios).
AVENA
Es el cereal ms energtico y calrico (aporta 335 cal por cada 100 gramos), razn por la que resulta
estupendo durante el invierno.

Qu aporta? Gran cantidad de vitamina By minerales como magnesio, fsforo y calcio. Tiene
efecto laxante (buena para estreidos), es diurtica, posee cualidades tonificantes y relajantes y
mejora la fatiga. Recomendable en invierno por su aporte energtico y en nios con mucha actividad
o algo apticos.

Cmo drsela? En papillas infantiles, en copos de desayuno, en panes con mezcla de

cereales, en barritas... O en sopas y purs (hirviendo los granos junto con las verduras, aadindolos
10 minutos antes de que termine la coccin). Y se puede preparar como leche de avena (o comprarla
en tiendas de diettica), que es muy nutritiva y gustosa para los nios.
MIJO
Cereal de grano muy pequeo procedente del frica Central, es una alternativa al arroz o a la pasta.
Al no contener gluten tambin es apto para las primeras papillas infantiles.

Qu aporta? Vitaminas A y B (triplica en B1, B2 y B9 a otros cereales) y, sobre todo, hierro,

fsforo y magnesio. Por ello es ideal para fortalecer la piel, el cabello, las uas
o los dientes y en casos de debilidad, anemia o decaimiento. Adems, es muy digestivo.

Cmo drselo? En grano entero, peladoy hervido 15 minutos, para preparar papillas, sopas o
rellenos en croquetas. Y tambin en barritas y en panes de varios cereales