Tabla de Contenido

Descubra Por Que Adoptar Una Dieta a

Base de Ensaladas y Alim entarse con
Una Dieta Lim pia es Bueno Para su
Cuerpo
Los Asom brosos Poderes de Una
Dieta a Base de Ensaladas Saludables
Para Bajar de Peso Rpido y Eficazm ente
Los Beneficios de Una Dieta Lim pia
Para Su Cuerpo y Su Salud
Por qu Debe Mantenerse Alejado del
Consum o de Alim entos Procesados?
Coleccin de Las Mejores 50 Recetas
de Ensaladas Saludables Para Bajar de
Peso y Desintoxicar su Cuerpo Ahora
Sanos y Deliciosos Tips Para sus
Recetas de Ensaladas
Conclusin

mnimamente tratados, o no tratados en absoluto. El

concepto es que la comida no provenga de una caja,
envase, mezcla de empaques o bolsa. Por lo tanto, los
alimentos deben provenir de la naturaleza y no de un
medio por el cual se han manipulado artificialmente. Si
usted compra alimentos pre-envasados, la manipulacin
de estos debe haber sido mnima y con ingredientes
naturales y libres de qumicos y preservativos. Como
regla general entre ms ingredientes tiene un alimento
tiende a ser menos puro y limpio.
A pesar de que puede parecer slo otra dieta de
moda, "comer limpio" es en realidad una filosofa que
motiva a la gente a tomar conciencia de los alimentos
que comemos. El principio central es eliminar de nuestro
men todos los alimentos altamente procesados y optar
por el uso de alimentos enteros y no adulterados, como
las verduras, las frutas, las legumbres y los granos
enteros en su lugar. Algunos personas que llevan al
extremo esta filosofa de la dieta limpia incluso eliminan
los productos lcteos y / o la carne de su dieta.
Por qu adoptar una dieta limpia?
Porque ms que un enfoque y un estilo de vida o un
programa de dieta controlada, comer limpio atrae a las
personas que quieren limpiar su dieta sin contar
caloras, grasas y carbohidratos. Por supuesto, este
tipo de dieta trae como ventaja de la prdida de peso de
forma saludable. Diversos estudios han mostrado una
relacin entre el consumo de alimentos altamente
procesados y la obesidad.

Es ms, la evidencia sugiere que comer limpio puede

hacer que la gente se sienta ms saludable y con ms
energa, por lo que se es menos propenso a volver a
comer los alimentos que se procesan. El resultado de
esta ganancia en mayor energa luego de adoptar una
dieta limpia resulta en un cuerpo ms delgado y ms
sano. Bajo esta premisa puede decirse que una dieta a
base de ensaladas es una dieta ideal para adoptar si se
quiere tener un estilo de vida limpio y saludable con el
beneficio de la prdida de peso y la desintoxicacin del
cuerpo sin seguir dietas drsticas ni complicadas.

Fundam entos de una alim entacin lim pia:

-

Beba mucha agua

La mayora de las personas no consumen suficiente

agua pura, a menudo se confunden nuestras
necesidades de beber agua por la necesidad de comer.
Cuando eso sucede, empezamos a comer
compulsivamente, incluso cuando no tenemos hambre.
-

Reduzca o elimine de sus mens los alimentos

etiquetados con bajo contenido de grasa,
etiquetados con light, grasa reducida, o
cualquier otro tipo de alimento procesado.

Cuando las compaas que envasan esos alimentos

llamados light eliminan la grasa y las caloras de estos,
deben reemplazarlos con productos qumicos, aditivos

o rellenos artificiales para mantener el mismo sabor y

textura. El uso de ingredientes reales y naturales es
siempre mejor para el consumo humano y siempre
saben mejor.
-

Alimentarse con granos enteros y mantenerse

alejado del consumo de la harina blanca refinada
o limitar o limitar por lo menos su consumo al
mximo.

Si usted no est seguro o segura si una comida es

realmente un alimento de grano entero, lea la etiqueta.
Si el pan es de grano entero entonces tendr grano
entero como el primer ingrediente. Lo mismo sucede
con la pasta. Una gran cantidad de pan y de todo tipos
de pasta se presentan al pblico con un empaque que
los hace ver saludables, pero si usted lee la etiqueta
detenidamente, usted se dar cuenta que no son
mejores que sus contrapartes refinados. No olvide
consumir el arroz integral, la qunoa y otros granos
enteros - que son nutritivos, abundantes y baratos
como parte de una dieta limpia. Sin embargo para el
propsito de este l bro se hace nfasis en una dieta
basada en ensaladas naturales utilizando ingredientes
orgnicos l bres de pesticidas. Prefiera los productos
orgnicos.
-

Comer frijoles, nueces y semillas.

Todos estos alimentos son ricos en nutrientes y son

muy asequ bles. Por supuesto, tenga cuidado con la sal
y el azcar.

Comer muchas frutas y verduras.

Trate de comprar productos orgnicos cuando sea

posible, pero si no lo puede hacer, entonces enfquese
en comer ms frutas y verduras y asegrese de
lavarlas bien para limpiar los residuos de pesticidas que
puedan tener estas. Si usted no tiene acceso a frutas
frescas y verduras durante todo el ao puede ir a la
seccin de congelados y conseguir estos productos.
Usted puede encontrar un montn de frutas y verduras
orgnicas a precios muy razonables especialmente si
visita los mercados orgnicos locales en su rea.
Puede utilizar un producto como el citrus magic para
remover los residuos de qumicos de pesticidas y
qumicos de sus frutas y vegetales.
-

Comer peces silvestres y orgnicos y

alimentarse con carne de res de ganado
alimentado con pasto, consumir pollo y otras
carnes magras. (limite el consumo de carne roja)

Esta puede ser una opcin ms costosa, pero en mi

opinin esta es un rea donde se debe invertir un
dinero extra por nuestra salud. Su sabor es mejor, es
ms nutritivo y generalmente es mejor para el medio
ambiente.
-

Reducir o eliminar el azcar de su dieta.

Mi consejo sincero es abandonar el azcar refinado

por completo, trate de mantener su consumo bajo
control todo lo que pueda y reemplazarla con opciones

saludables (stevia lquida, o miel de abejas). No utilizar

edulcorantes artificiales de ningn tipo. Una vez ms, si
es artificial y no natural, no debe formar parte de su
dieta limpia.
-

Eliminar la comida rpida.

No creo en la cultura de comer en las cadenas de

comida rpida, no creo que estas ofrezcan ningn valor
nutricional. Estas cadenas de comida estn en el
negocio de hacer ms dinero y no en el de hacer a una
persona ms saludable.
En conclusin una dieta a base de ensaladas es la dieta
ideal a seguir para mantener una alimentacin limpia y
saludable que adems de nutrir su cuerpo le har
perder peso ms fcilmente con resultados
satisfactorios y duraderos.

ensaladas son una comida completa que puede

suplementarse con protenas como el pollo o el pescado
y son una excelente opcin para su dieta saludable y
limpia de desintoxicacin natural, ya que contienen una
gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Casi
todo lo que su cuerpo necesita para mantenerse sano y
delgado se encuentra dentro de una buena ensalada
saludable y es una comida muy ligera que se puede
disfrutar en cualquier momento del da. Muy
seguramente usted se sentir mejor y ms liviano
cuando coma una ensalada llena de verduras y
nutrientes que cuando usted sobrecargue su sistema
con alimentos procesados pesados y txicos.
Los principales componentes de las ensaladas son las
verduras y vegetales de hojas verdes y las frutas
frescas que hacen que este plato tan especial sea la
herramienta perfecta para sus fines de prdida de peso
saludable. Comer ensaladas no slo es maravilloso y
muy efectivo para bajar de peso rpidamente, tambin
es muy bueno para su salud en general. Carbohidratos
f brosos van a ingresar en su sistema cuando usted
haga de las ensaladas una parte esencial de su dieta
diaria. Este es el tipo perfecto de comida para luchar
contra los ataques de hambre o la ansiedad por comer
desmesuradamente y sentirse completo y satisfecho a
la vez. Usted se sentir ligero y fresco una vez que
consuma estas deliciosas recetas de ensaladas
saludables y esto se debe a que sus principales
componentes, las verduras, estn llenas de agua, f bra
diettica y son bajas en caloras.

Consumir ensaladas que contienen brcoli y otros

ingredientes verdes hacen una gran diferencia en la
forma en que su cuerpo se ve y se siente, ya que no
estar llenando su sistema con carbohidratos con
almidn vacos que slo se transforman luego en grasa
corporal. Las recetas de ensaladas que se presentan
en este l bro proporcionan mltiples nutrientes que en
combinacin con las protenas saludables constituyen
una dieta perfecta para mantener un cuerpo delgado y
fuerte todo el tiempo. No hay necesidad de practicar
tcticas de hambre poco saludables con una dieta a
base de ensaladas. Slo debe asegurarse de comer
con frecuencia para mantener su tasa metablica
activa y funcionando en todo momento para quemar
toda la grasa no deseada rpidamente y de forma
efectiva. La clave es consumir una comida saludable de
ensalada por lo menos de 5 a 6 veces por da.
Una vez que se ha perdido el peso no deseado es
cuestin de mantener su figura delgada incorporando
las ensaladas naturales como una parte esencial de
sus mens saludables. Usted puede hacer sus
ensaladas tan sabrosas como quiera. Dentro de este
libro encontrar la mejor coleccin de ensaladas
saludables como base de una alimentacin limpia para
lograr sus objetivos de prdida de peso en el corto
plazo con gran sabor y con un alto valor nutritivo
mientras desintoxica su cuerpo al mismo tiempo. No
olvide beber mucha H2O pura con sus ensaladas para
que su sistema digestivo funcione correctamente y
para que su cuerpo se deshaga de las toxinas no
deseadas que lo estn volviendo una persona gorda y

perezosa sin energa para quemar esas libras de ms.

Para sus fines de prdida de peso mantenga el

equilibrio entre las protenas que aada a sus
ensaladas y los ingredientes verdes, asegrese de
agregar al menos de 20 a 30 g de protena para que su
metabolismo no se vuelva lento y no pierda masa
corporal muscular. Un snack o tentempi saludable
puede ser slo una ensalada de vegetales sin el
componente de protena, de manera que sea capaz de
sobrellevar el da sin pasar hambre.
Para una prdida de peso rpida, mantenga el
consumo de ensaladas bajas en caloras y mantenerse
por debajo de las 1200 caloras por da hasta llegar a su
meta deseada. Despus de lograr la prdida de peso
deseado el mantenimiento de una figura delgada es muy
fcil si contina con un men saludable y equil brado
que incorpore ensaladas saludables. Alimentarse con
ensaladas es una forma fcil, rpida y divertida de
nutrir nuestro cuerpo, tan slo se requiere el
compromiso de cambiar los hbitos alimenticios y
empezar a disfrutar de los deliciosos sabores naturales
que estas tienen para su salud. As que empiece ahora
mismo con su dieta de ensaladas y de alimentacin
limpia!

Los Beneficios de Una Dieta Limpia Para Su

Cuerpo y Su Salud

Comer limpio tiene sus races en la antigua tradicin de

todo el que aprecia la tierra, la comida, y el cuerpo
humano en general.

El objetivo original era el de consumir alimentos en la

forma ms cercana a su estado natural, mientras se
eliminan las sustancias txicas presentes en los
ingredientes artificiales. El estilo de vida limpia ha
experimentado cambios y mejoras a travs de los aos,
se ha puesto a disposicin nueva informacin sobre la
salud, pero en esencia ofrece las metas y creencias
originales hoy como lo hizo al comienzo de la adopcin
de esta filosofa de nutricin saludable.
Comer limpio no solo promueve el funcionamiento
saludable de todos los sistemas del cuerpo, los
beneficios son mucho mayores que tan solo una mejora
en cmo nos sentimos. Los siguientes son algunos de
los otros beneficios que se obtienen al adoptar una
dieta limpia como la de las ensaladas que se descr ben
en este l bro.

Metabolism o m s rpido
Consumir comidas ms pequeas cada dos o tres
horas le da a su cuerpo el combustible que necesita
constantemente y mantiene sus sistema digestivo
activo y su tasa metablica alta. Este horario de
comidas resuelve uno de los problemas ms comunes
que las personas que se someten a una dieta drstica
tienen: la sensacin de no saciedad despus de una
comida. Con una alimentacin limpia, los antojos de
alimentos y el hambre tienden a ser controlados por el
consumo de dosis ms pequeas de alimentos
deliciosos como las ensaladas. Cuando usted come
cada dos o tres horas, su cuerpo simplemente no se
queda sin la energa que necesita para seguir adelante.
Cuando las personas pasan hambre por perodos muy
largos de tiempo sin comer (horas o incluso un da
entero), sufren de fatiga y falta de concentracin
mental. Ambos son consecuencias graves asociadas
con frecuentes cadas de azcar en la sangre.

Al comer comidas ms pequeas a seis veces al da,

acelera su metabolismo y su cuerpo es capaz de
utilizar los hidratos de carbono complejos, protenas
saludables y grasas como combustible en lugar de
almacenarlos en la preparacin para otro largo tramo
sin comida. El uso de energa en lugar de ser
almacenada significa que usted ser capaz de reducir

artificiales y procesados tienen poca o ninguna

sustancia natural, as una carencia de nutrientes y de
vitaminas esenciales. Su consumo causa desequilibrios
hormonales y ofrecen poco en trminos de nutricin
que es lo que en ltimas promueve la vitalidad y el
bienestar de una persona.
La buena noticia es que mediante la sustitucin de
alimentos poco saludables que arruinan las funciones
del cuerpo por alimentos naturales, como las ensaladas
saludables, todos los sistemas del cuerpo vuelven en
lnea con un mximo rendimiento en poco tiempo! Eso
significa ms energa, menos fatiga y menos lentitud,
mucho mejor capacidad de concentracin y una mejora
de la memoria y la funcin cerebral. . . y quin no
querra eso? As que tan solo estos cambios positivos
deben ser un estmulo para cambiar a una alimentacin
ms limpia y saludable.

Mejor Rendim iento y Mejor Recuperacin

Aunque el rendimiento y la recuperacin puede
parecer importante slo para los amantes del deporte,
los atletas y los fisiculturistas, la capacidad del cuerpo
para llevar a cabo un mejor funcionamiento y
recuperarse ms eficazmente debera importarnos a
todos. Ya sea que usted practique mucho deporte o
simplemente de un paseo tranquilamente por el parque
todos los das, su cuerpo necesita tener una nutricin
adecuada para realizar diversas tareas cotidianas.

Alimentarse con estas recetas de ensaladas

saludables y limpias es la frmula que necesita para
empezar a perder peso rpidamente y sentirse con ms
energa a partir de ahora!
Una nutricin adecuada para un buen desempeo
fsico y mental y la buena recuperacin es una
combinacin de hidratos de carbono complejos con
protenas magras y grasas naturales. Comer limpio
promueve una combinacin de estos tres componentes
en cada comida, de esta forma su cuerpo tendr los
nutrientes adecuados para hacer uso de estos cuando
sea necesario sin tener que planificar.

Mejor Hidratacin
El agua es un elemento multipropsito constante en su
cuerpo. Acta como un agente de desintoxicacin, es
un combust ble limpio, y un hidratador natural para el
rejuvenecimiento de los rganos y la piel. El agua
tambin juega un papel fundamental en la limpieza de
las toxinas necesarias para conseguir que su cuerpo
de vuelta a su estado ptimo. Las ensaladas contienen
una gran proporcin de agua y cada comida de
ensalada idealmente debera complementarse con un
generoso vaso de este precioso lquido de la
naturaleza. Esto mejorar su digestin y estimular los
movimientos del intestino de forma natural evitando as
el estreimiento, por lo que le ser mucho ms fcil
perder peso y mantenerse delgado.

Reemplazar las bebidas azucaradas y refrescos

artificiales por el agua pura es una de las cosas ms
importantes que puede hacer para limpiar su dieta. Con
un consumo constante de agua, su cuerpo ya no
sufrir de deshidratacin, dolores de cabeza
contantes, de fatiga o de ataques falsos de hambre que
le causan deseos compulsivos de ingerir un bocado
dulce en lugar de un vaso de agua. Por ltimo, y sin
duda no menos importante, el agua no tiene
absolutamente ninguna calora, por lo que no importa la
cantidad que beba. . . Su cuerpo slo puede bajar el
exceso de peso en lugar de ganarlo cuando hace del
agua un complemento esencial de su dieta limpia.
Hoy en da, sabemos ms sobre la importancia de una
dieta limpia de lo que sabamos diez, veinte o cincuenta
aos atrs. Hemos aprendido acerca de los efectos
nocivos del azcar, de las grasas transgnicas, de los
productos refinados y otros ingredientes sintticos
cuando son consumidos en exceso. Numerosos
estudios han demostrado que la eliminacin de estos
ingredientes de su dieta ayuda a prevenir
enfermedades como el cncer y los problemas de
obesidad mientras que mejora su salud y su vitalidad.
Lo que esto significa para su salud es un cuerpo ms
fuerte y ms ligero que esta desintoxicado y listo para
una vida activa y saludable!

de los cambios esenciales que debe hacer en su dieta

es eliminar los alimentos procesados de su dieta tanto
como sea pos ble. Los alimentos procesados tienen
muchas propiedades poco saludables desde el punto
de vista nutricional. Su prevalencia en la dieta
occidental estndar es una de las principales razones
por las que las tasas de incidencia de cncer, de
diabetes y de obesidad estn en su punto ms alto de
todos los tiempos y, por desgracia, siguen empeorando.
Afortunadamente, eliminando los alimentos procesados
de su dieta puede cambiar la tendencia de estas
estadsticas preocupantes y vivir una vida de salud
ptima y vitalidad plena, especialmente cuando se
incorporan algunas de las alternativas sanas como las
recetas de ensaladas saludables que se encuentran en
este libro.

Llenos de conservantes y aditivos

Prcticamente todos los alimentos procesados
contienen altos niveles de conservantes y aditivos. El
proceso de fabricacin detrs de la produccin de los
miles de alimentos procesados que se ven en los
supermercados todos los das casi siempre requiere de
conservantes que se aaden a fin de que la vida til de
estas comidas a sea tan larga como sea pos ble. Esto
se puede confirmar con slo una mirada superficial a
las etiquetas de los alimentos de los alimentos
procesados ms comunes, tales como los enlatados,
los palitos de pescado o los embutidos. Las mayoras

de los conservantes utilizados no son naturales e

incluso aquellos como la sal, no son ciertamente
deseables para ser consumidos en grandes cantidades
diariamente. Para darle ms sabor a los alimentos
procesados los fabricantes de estos aaden un
sinnmero de diferentes aditivos artificiales, incluso
algunos con efectos perjudiciales para la salud humana
como MSG y el aspartame. An ms increble, una gran
cantidad de alimentos procesados tienen aditivos
aadidos simplemente para cambiar su color y hacerlos
ms atractivos visualmente. Con todo, es evidente que
tan slo por esta razn los alimentos procesados no
deberan tener cabida en la dieta humana.

Altos niveles de grasas transgnicas

Una de los aspectos ms alarmantes sobre los
alimentos procesados s on los altos niveles de grasas
trans que la mayora de estos contienen. Son muy
convenientes para el fabricante, ya que les permite
extender la vida til de los alimentos y mantener sus
costos bajos, sin embargo, para el consumidor, esto
puede tener un efecto devastador impactando la salud
a largo plazo. El consumo indiscriminado de estas
comidas puede causar el aumento considerable de las
posibilidades de tener un ataque al corazn o un
derrame cerebral debido al aumento en los niveles de
colesterol malo en el cuerpo.

No es lo que se supone los seres humanos

deberamos comer
Los alimentos altamente procesados s on un fenmeno
muy reciente en comparacin con el cuerpo humano
que se desarroll durante un perodo largo de tiempo.
Fuentes de alimentos naturales - tales como las
protenas frescas, los frutos secos, las frutas y las
legumbres - son lo que nuestro cuerpo est diseado
para consumir y, por lo tanto, nuestro cuerpo no rec be
de buen grado el bombeo permanente de aditivos
sintticos, de estructura desnaturalizada y caloras
vacas contenidas en los alimentos procesados. La
mayora de las dolencias comunes que millones de
personas en nuestra sociedad padecen, incluyendo la
f bromialgia, la fatiga crnica, la depresin (por nombrar
slo algunas) tienen en comn la incapacidad del
cuerpo humano para procesar estos alimentos
manipulados como la raz del problema.

Qu debe comer en su lugar?

Ahora que usted es plenamente consciente de las
terr bles consecuencias para la salud de consumir una
dieta llena de alimentos muy procesados es importante
tener en cuenta las alternativas disponibles. En primer
lugar, trate de incluir en su dieta tanto como sea pos ble,
productos orgnicos cultivados localmente y que estn
en su estado natural. Trate de comer de 5 a 10
porciones de frutas y verduras a diario y tratar de

comerlos en su estado crudo, ya que en este estado

mantienen el contenido de la vitamina minerales y
nutrientes naturales en la forma ms til para el cuerpo
humano en lugar de ser desnaturalizados con la
coccin. Coma pescado al vapor e incluya carnes
magras como el pavo o la pechuga de pollo blanco
orgnico por lo menos 3 veces a la semana para
asegurarse de obtener suficiente protena para el
crecimiento y reparacin muscular, as como el
consumo de grasas saludables como las que se
encuentran en las nueces y el aceite de oliva. Con el
tiempo se acostumbrar a esta forma ms natural de
comer y no sentir ningn deseo de volver a consumir
alimentos de alta manipulacin industrial dainos que
puedan afectar negativamente su salud. Las ensaladas
son una comida perfecta en donde usted puede
conseguir todos estos componentes de una manera
sana, sabrosa y deliciosa. Espero disfrute de todas
estas deliciosas recetas de ensaladas y que entren a
formar parte de su dieta saludable a partir de ahora.

Coleccin de Las Mejores 50 Recetas de

Ensaladas Saludables Para Bajar de Peso y
Desintoxicar su Cuerpo Ahora

1. Sper Ensalada Saludable de Salmn

con Tomates y Espinacas

- 7 onzas de filete de salmn sin piel y sin hueso

- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsmico
- Sal Marina 1/2 cucharadita
- Pimienta negra recin molida

Mtodo:
1.
2.

Mezclar todos los componentes en un

recipiente grande.
Mezcle bien para combinar y servir. Disfrtela!

--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional por porcin: 219 caloras protena 21g - 6 g de hidratos de carbono - grasas 12 g
(2 g saturadas) - f bra 2g

- 2 tazas de tomates orgnicos picados con albahaca,

ajo y organo, escurridos
- 2 tazas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- taza de aceitunas negras, escurridas
- 2/3 de taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de cebolla roja picada orgnica
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

As es com o usted la prepara:

Disponer todos los ingredientes en un tazn grande.
Mezclar juntos.
Adems, puede complementar esta ensalada saludable
con tomates cherry, pimientos, arndanos secos, el
repollo picado y almendras fileteadas, vinagre
balsmico con aceite de oliva extra-virgen.
--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:
Cantidad por porcin Caloras 212 - 11 g de grasa -

- 4 oz de filetes de salmn cocido, desmenuzado

- 2 huevos duros, pelados y picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 cucharadas de jugo de limn recin exprimido
- 1/2 cucharada de sal marina
- Pimienta Negra recin molida

Mtodo:
Mezcle todos los ingredientes en un tazn y revuelva
bien para combinar.
Servir y disfrutar!
--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional por porcin: 166 caloras, 11 g
de protenas, hidratos de carbono 4g, 12g de grasa (2 g
saturadas), 1 g de f bra

Porciones: 2
Ingredientes:
- 2 pechugas pequeas, deshacerse de la grasa
- 3,5 oz (100 g) de lechuga orgnica
- 1/2 taza de tomates cherry orgnicos
- 1 pepino orgnico cortado en rodajas
- 1/2 aguacate orgnico, cortado en rodajas
- 1/2 zanahoria finamente cortada o rallada
- 10 gajos de mandarina orgnicos
- taza de queso feta
- Pimienta orgnica para sazonar

Los ingredientes del aderezo:

- 1/2 taza de zumo de naranja orgnica
- 1/4 taza de jugo de limn recin exprimido orgnico

- 2 cucharadas de miel de abejas orgnica

Mtodo Receta:
1. Utilizar film transparente para colocar la pechuga de
pollo en el medio. Utilice un rodillo para aplanar o martille
la pechuga de pollo para asegurarse de que obtiene un
cocido uniforme suficientemente rpido. Ambos lados
de la pechuga de pollo deben ser rociados con aceite
en spray. Para cocinar se puede utilizar una plancha
sartn o una barbacoa. Deje descansar el pollo una vez
cocido colocndolo en una bandeja cubierta con papel
de aluminio.
2. Organizar la zanahoria rallada, la lechuga, el queso
feta, tomates cortados a la mitad y el pepino orgnico
en rodajas en un plato. Decorar con gajos de mandarina
sobre el plato de servir.
3. Mezcle todos los componentes en un recipiente
grande para hacer la salsa.
4. Cortar la pechuga de pollo retirando previamente el
papel de aluminio y cortarla en cuatro o 5 pedazos y
luego colocar estos arr ba de la ensalada. Use pimienta
molida para aadir un poco de sabor a su receta de
ensalada.
5. Vierta encima el aderezo.

- 1/ 3 de taza de aceite de oliva extra-virgen

- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal de mar y pimienta recin molida negro, al gusto
- 1 taza de quinoa enjuagada y escurrida
- 1 cucharada de semillas de comino tostado
- Aceite de girasol para cubrir la parrilla
- 2 mazorcas de maz fresco, retire las cscaras
- 1 taza de frijoles negros cocidos, escurridos
- 1 tomate ciruela orgnico, cortado en cubitos
- 1 calabacn amarillo orgnico, cortado en cubitos
- 1/ 4 de taza de cebolla roja orgnica finamente picada
- 2 aguacates orgnicos cortados en rodajas

Mtodo:
1. En un tazn pequeo, bata el jugo de limn, el aceite
de oliva, el cilantro, la sal y la pimienta, pngalo aparte.

2. Hierva dos tazas de agua en una olla, agregar el

comino y la quinoa. Ahora cocine a fuego lento hasta
que se absorba el lquido mientras cubre y reduzca el
fuego a medio - bajo (12 minutos aprox.) Deje reposar
durante 5 minutos despus de quitar la olla del fuego. A
continuacin, destape y esparza la quinoa con un
tenedor y dejar enfriar durante aproximadamente 10
minutos.
3. Use una parrilla y engrsela ligeramente con aceite
de cocina. Pngalo en temperatura media- alta. Durante
aproximadamente diez a 15 minutos ponga el maz en la
parrilla de maz hasta que est ligeramente cocido y
tierno. (Tambin se pueden hervir las mazorcas de maz
en un recipiente grande con agua hirviendo. Tape y
cocine durante 6 o 10 minutos hasta que estn tiernas).
Espere hasta que el maz se enfre, y luego corte los
granos de la mazorca de maz. (Usted puede usar un
buen removedor de maz para esto)
4. Mezclar el tomate, la quinoa, el calabacn, los granos
de maz, los fr joles, el aguacate y la cebolla en un
recipiente de cocina grande. Roce el aderezo limn y
cilantro por encima y revuelva para mezclar.
Posteriormente refrigerar y cubrir la ensalada durante
aproximadamente 1 hora para que los sabores se
mezclen. (O hasta por dos das).

---------------------------------------------------------------------------------------------

contr buyen a la desintoxicacin de su cuerpo y

tambin estimulan una prdida de peso saludable. Esta
maravillosa fruta contiene fibra diettica esencial que
promueve sus funciones metablicas adecuadas para
que pueda quemar esos kilos y libras de ms
rpidamente. Comer frambuesas en combinacin con el
calabacn promueve y regula los movimientos
intestinales normales y las funciones propias del
aparato digestivo de una manera natural y eficaz.
Adems de estos poderes saludables, las frambuesas
tambin ayudan a regular los niveles de azcar en la
sangre. As que disfruten de esta receta ligera y limpia
ahora mismo!

Ingredientes:
- 6 rbanos orgnicos grandes, lavados y cortados en
rodajas finas
- 2 tazas de hojas de lechuga romana lavadas y secas,
cortadas en trozos
- 1/2 taza de calabacn orgnicos cortado en cubos o
rebanadas
- 1 1/2 tazas de frambuesas frescas orgnicas
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen

- 2 cucharadas de jugo de limn recin exprimido

orgnico
- 1 cucharada de sal marina
- 2 cucharadas de miel de abejas caliente

Mtodo:
1. En un tazn mediano, mezcle la lechuga, las
frambuesas, los rbanos y el calabacn. Pngalos a un
lado.
2. Mezcle el aceite de oliva extra-virgen en un tazn
pequeo. Agregue el jugo de limn orgnico, la sal
marina, y la miel hasta que la preparacin est bien
mezclada. Roce el aderezo sobre los vegetales y las
frambuesas y suavemente mezcle. Ahora est lista
para ser servida! Disfrute esta deliciosa ensalada!

Caloras aprox. por porcin: 390

cocinar y es deliciosa. Disfrtela!

Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsmico
- 1 1/2 cucharada de miel de abejas
- 1/4 cucharada de sal marina
- 1/2 cucharada de pimienta negra recin molida
- 1/ 3 de taza de cebolla roja orgnica cortada en
rodajas
- 1 1/2 tazas de fresas orgnicas cortadas en rodajas
- Aceite de Oliva Extra-Virgen
- 4 rebanadas delgadas de prosciutto (aprox. 2 oz)
- 6 tazas de rcula orgnica (aprox. 5 oz.)
- 2 onzas de queso feta, desmenuzado (el queso
puede ser utilizado en una dieta limpia slo si es un bajo
en grasa y en pequeas cantidades, puede tambin
utilizar queso parmesano vegetariano)

Mtodo:
1. En un tazn grande mezcle el aceite extra-virgen, el
vinagre balsmico, la miel de abejas, la sal marina y la
pimienta negra. Agregue la cebolla roja y la pimienta
negra, deje reposar durante 15 minutos aprox.

2. Mientras tanto, aadir una capa ligera de aceite de

oliva extra-virgen sobre una cacerola o sartn
antiadherente de fundicin de hierro, y caliente a fuego
moderadamente alto. Cocinar el prosciutto voltendolo
de forma espordica durante aprox. 5 minutos o hasta
que tenga una consistencia crujiente o un color suave
marrn. Transferir a un plato para enfriar, desmenuzar
y reservar.

3. Organizar la rcula en un gran tazn de servir con el

queso feta, aadir la cebolla roja, las fresas y el
aderezo balsmico y mezcle suavemente hasta que
est cubierto. Servir la ensalada en 4 tazones o platos
de ensalada diferentes, a continuacin, aadir el
prosciutto cocido en la parte superior de cada uno.

deseadas de su cuerpo y a bajar de peso ms rpido.

Con esta combinacin especial en esta ensalada
obtendr todos los poderes de desintoxicacin de las
naranjas de una manera deliciosa y sabrosa combinada
con otros nutrientes y vitaminas que se encuentran en
la remolacha. La remolacha es un sper alimento que
tambin contr buye a la desintoxicacin del cuerpo, ya
que est llena de vitamina C, magnesio y hierro. La
remolacha tambin es excelente para la desintoxicacin
del hgado y para regular los niveles de colesterol de
forma natural. La argula es una hoja verde oscura,
llena de nutrientes y tambin un componente esencial
de la mayora de las recetas de ensaladas saludables.

Receta para 2 personas

Ingredientes:
- 2 tazas de remolacha orgnica (en rodajas)
- 1 frasco de mermelada de naranja natural (sin azcar)
- 3 naranjas orgnicas
- Un manojo de arugula

- 3 oz de atn en agua, escurrido y desmenuzado

- 1/4 taza de apio picado orgnico
- 1/4 taza de cilantro encurtido
- 4 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de mostaza
- Un pepino orgnico cortado en rodajas
- Un manojo de lechuga orgnica

Mtodo:
Mezclar todos los componentes en un recipiente
pequeo y combinarlos bien. Puede utilizar esta
deliciosa mezcla como relleno delicioso de un sndw ich
o bocadillo o tambin servir con galletas con alto
contenido de f bra y bajo contenido de sodio.

--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:

Porciones: 6
Tiempo de coccin: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de agua pura
- 1 taza de quinoa
- 3/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de jugo de limn orgnico
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 dientes de ajo orgnico pequeos, picados
- 1/4 cucharadas de pimienta recin molida
- 8 oz de tofu cocido ahumado, cortado en cubitos
- 1 pimiento pequeo amarillo orgnico, cortado en
cubitos
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/2 taza de menta fresca orgnica

- 1 taza de cubitos de pepino orgnico

- 1/2 taza de perejil picado fresco orgnico
- Queso feta en cubos

Mtodo:
1. Hervir agua con sal en una cacerola mediana.
Luego, despus de la adicin de la quinoa se deja
hervir de nuevo. Cocine a fuego lento hasta que el agua
se haya absorbido, durante aproximadamente 15 a 20
minutos. Enfre la quinoa esparcindola en una bandeja
para hornear durante unos diez minutos.
2. Coloque el jugo de limn, el ajo, el aceite de oliva
extra-virgen, de cucharada de la sal marina restante
y la pimienta en un tazn grande mientras que bate
todos los ingredientes. Agregue la quinoa ya enfriada,
el pepino, el tofu, pimiento, tomate, queso feta, menta y
perejil, mezcle bien para combinar.

La quinoa es un grano rico en protenas, es muy

saludable y debe enjuagarse para eliminar la saponina,
la cubierta natural de la quinua.
-------------------------------------------------------------------

- 3/4 cebolla orgnica mediana, picada

- 3 oz (85 g) de chiles verdes orgnicos picados
- 1/2 taza de aceite de oliva extra-virgen
- 1/4 taza de jugo de limn fresco orgnico
- 1 1/2 cucharada de vinagre de sidra
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1 1/8 de cucharada de sal de mar
- 3/8 de cucharada de sal de ajo
- 3/4 cucharada de pimienta negra

Mtodo:
1. Mezcle el maz, el pimiento rojo, el calabacn, la
cebolla, y chiles en un tazn grande.
2. Mezcle los ingredientes restantes en un contenedor
con tapa hermtica, agitar bien.
3. Roce el aceite de oliva junto con el vinagre y el zumo
de limn sobre la ensalada y revuelva suavemente.

delicioso sabor cremoso. El aguacate contiene

poderosas sustancias antioxidantes como el licopeno y
beta-caroteno que cuando se combinan con otros
vegetales aumentan la absorcin de los carotenoides
en el cuerpo se desintoxica y pierde peso ms rpido.
Tambin puede agregarle tomates orgnicos a esta
sabrosa ensalada para hacerla an ms refrescante.

Porciones: 4
Ingredientes:
- 2 pepinos orgnicos medianos, cortadas en rodajas
- 2 aguacates orgnicos, cortados en rodajas
- 4 cucharadas de cilantro fresco orgnico picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebollas verdes orgnicas picadas
(opcional)
- 1/4 de limn grande
- 1/4 cucharadas de sal de mar
- Pimienta negra al gusto

- 1 limn orgnico
- Un manojo de arugula orgnica
- Aderezo balsmico

Mtodo:
1. Combine pepinos, la argula, el cilantro y el aguacate,
en un tazn grande. Agregue la sal marina, ajo, cebolla
y pimienta. Vierta el jugo de limn en la parte superior, y
mezcle. Refrigerar y cubrir durante unos 30 minutos.

--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:
Caloras 186 kcal - Hidratos de carbono 15,5 g Colesterol 0 m - Grasas 14,9 g
Fibra 8,3 g - Protenas 3,1 g - Sodio 157 mg

Ingredientes:
- 3 cebollas verdes orgnicas, incluyendo las tapas
- 1/2 pepino orgnico
- 450 g de camarn (1 l bra)
- 3 oz de pimiento (85 g)
- 2 cucharadas soperas de perejil orgnico fresco y
picado
- 1 oz (28 g) de queso feta enjuagados y desmenuzado
(1/4 de taza).
- 2 cucharadas de jugo de limn orgnico
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza estilo Djon o mostaza
marrn picante
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1 diente de ajo picado

- 1/4 de cucharada de sal de mar, o al gusto

- 8 tazas de lechuga romana orgnica, seca y
desmenuzada
- 1 taza de trocitos de pan sin grasa (croutons)
- 1/2 taza de aderezo para ensalada Caesar
- 1/2 taza de queso bajo en grasa, queso parmesano
rallado
- Trozos de limn

Mtodo:
1. Organizar una parrilla o precalentar el asador.
2. Roce el pollo con aceite y sazone con sal y pimienta.
Cocine el pollo a la parrilla hasta que est dorado y sin
rastro de color rosa en el centro, aprox. 3 a 4 minutos
por cada lado.
3. Utilizando un recipiente grande mezcle los croutons
(cubitos de pan) y la lechuga romana. Mezcle con el
aderezo para ensalada Csar divida en 4 platos de
servir. Corte el pollo en rebanadas de 1/2-pulgada
aprox. (1.5 cms. aprox.) y distribuya sobre la ensalada.
Espolvoree con queso parmesano bajo en grasa por

- 1 cebolla roja orgnica pequea

- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de jugo de limn
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharada de sal marina
- 1/4 de cucharada de pimienta
- 1/4 cucharadas de pimienta negra recin molida
- 2 aguacates orgnicos
- 1 taza de hojas de cilantro orgnico
- 4 rodajas de rbano
- La 1/2 de una taza de aceitunas negras en rodajas

Mtodo:
1. Ponga los granos cortados de las mazorcas de maz
en un plato grande. Picar la cebolla roja y el pimiento
rojo y aadirlos a los granos de maz.
2. Mezcle el aceite, el rbano, el vinagre, las aceitunas

Sanos y Deliciosos Tips Para sus Recetas de

Ensaladas

cualquier momento del da o para satisfacer sus antojos

con la tranquilidad de saber que usted no est
intoxicando su cuerpo con alimentos procesados
dainos. Lo que hace la diferencia entre una ensalada
simple y una gran ensalada puede estar justo en la
ejecucin de algunos consejos tiles cuando las
prepare y cuando el ja los ingredientes. A continuacin
una lista de algunos consejos simples pero muy buenos
que puede utilizar para hacer que sus ensaladas se
destaquen:

- Asegrese de que todos los ingredientes que est

utilizando se laven a fondo a menos que usted haya
comprado un paquete pre-lavado de verduras. De
cualquier manera es mejor asegurarse de lavar las
verduras antes de utilizarlas para sus ensaladas
saludables. La mayora de las veces tan slo lavar sus
verduras con agua no es suficiente, ya que algunos
residuos sucios y restos de pesticidas pueden
permanecer en estas. As que mi consejo es usar un
producto llamado citrus-magic que es 100 % natural y
elimina todos los pesticidas, los productos qumicos, la
tierra y las grasas de los ingredientes de sus
ensaladas de una manera segura. Tambin hay que
asegurarse de que las verduras y las frutas se sequen
antes de ser mezcladas en una ensalada o de lo
contrario va a alterar el aderezo que utilice. Usted
puede utilizar un exprimidor centrfugo para ensaladas
para este fin y esta es por cierto una de las
herramientas que usted debe tener en su cocina si a

usted realmente le gusta preparar ensaladas con

frecuencia.
- Para convertir sus ensaladas en una comida completa
puede agregar ingredientes con protena como pollo,
atn, pescado, salmn, claras de huevo o pechuga de
pavo. Si usted es 100 % vegetariano puede agregar
tofu, fr joles rojos o garbanzos. Las carnes con
demasiada grasa como el tocino o el salami no deben
formar parte de sus recetas de ensaladas limpias y
saludables y no utilizar salsas pesadas.
- Usted puede agregarle las semillas y frutos secos a
sus recetas de ensaladas saludables para mejorar su
sabor. Otros ingredientes que se pueden agregar son
anchoas y Kalamatas.
- Tambin se puede cocinar algunas de las verduras a
la parrilla antes de combinarlas en sus ensaladas
saludables. Algunos ingredientes como los
championes Portobello, los esprragos, la cebolla y el
calabacn saben realmente muy bien cuando se cocinan
a la parrilla.
- Mezcle bien las ensaladas y no las sobrecargue con
aderezos, slo una pequea cantidad de alio hace que
sus ensaladas deliciosas queden muy sabrosas. La
vinagreta debe estar siempre de primera en su lista de
aderezos.
- Sazonar las ensaladas con sal marina y pimienta
negra para darles un realce de sabor!

- Utilizar diferentes tipos de vinagres y aceites

vegetales con sus ensaladas. Existen diferentes tipos
de vinagres deliciosos para baar sus ensaladas, como
el vinagre de moscatel de naranja que tiene un gran
sabor.
- En lugar de vinagreta tambin puede usar limn,
naranja, lima y jugo de manzana natural para darle
sabor a sus ensaladas saludables.
- Algunos estimulantes del sabor como el ajo, las
cebollas verdes, la mostaza e incluso la miel, trabajan
muy bien para darle ms gusto a sus recetas.
- Las hierbas como la a bahaca tambin se pueden
combinar con sus recetas de ensaladas saludables,
puede probar y experimentar con otras hierbas para
sus recetas y divertirse mientras lo hace y las prueba.
- Mantngase lejos de los aderezos cremosos que slo
aportan ms caloras a las recetas de ensaladas.
- Incorporar una gran variedad de verduras y vegetales
en las ensaladas y no tener miedo de combinarlas con
algunas frutas para que pueda aadir un toque especial
a sus recetas, ser creativo y disfrutar del proceso de
cortar, mezclar y combinar los ingredientes. Permita que
sus ensaladas estn llenas de color y de sabor
mediante la adicin de zanahoria, de cebolla roja , de
brcoli, de pimientos rojos, de pimientos verdes, y de
una gran variedad de verduras como el perejil, la
argula, la acelga , la col , espinaca y muchos ms...

Ingredientes:
- 370 g (13 oz) de atn en agua
- 750 g (.26 oz) de fr joles, escurridos y enjuagados
- 4 tomates orgnicos picados
- 1 cebolla roja orgnica pequea, reducida a la 1/2,
cortada en rodajas finas
- 2 ramas de apio orgnicas, finamente picado
- Una taza de hojas de perejil de hoja plana, picado
NOTA: Usted puede probar la Aplicacin Recipe
Convert para convertir las mediciones de recetas
- jugo de limn
- 1 limn grande orgnico
- 1 diente de ajo orgnico, triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
- 1/2 cucharada de stevia lquida

Mtodo:

- 1/2 taza de jugo de limn

- 1 cebolla mediana orgnica, picada
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de hojas de albahaca orgnica fresca
picada
- 2 cucharadas de hojas de organo fresco picado
- Sal marina y pimienta recin molida negra
- 1 cucharada de mostaza Djon

Ensalada:
- 2 filetes cocidos o a la parrilla de atn * ( 8 oz cada
uno).
- 6 huevos duros, pelados y cortados en 1/2 o en
cuartos
- 10 papas rojas pequeas (cada una aprox. 2
pulgadas de dimetro (5 cms), alrededor de 1 1/4 libras
en total), cada papa lavada y cortada en cuatro partes
- Sal marina y pimienta recin molida negra

- 2 cabezas medianas de lechuga orgnica o lechuga

tipo Boston, lavar las hojas, secarlas y cortarlas en
trozos pequeos
- 3 tomates orgnicos maduros pequeos, sin corazn
y cortados en octavos
- 1 cebolla roja orgnica pequea, cortada en rodajas
finas
- 8 oz de judas verdes, tallos recortados y cada grano
reducido a la mitad transversalmente
- 1/ 4 taza de aceitunas nioise
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas (tambin
puede utilizar anchoas)

Mtodo:
* Marinar los filetes de atn en un poco de oliva extravirgen por aproximadamente 1 hora. Caliente una sartn
grande a fuego medio-alto, o coloque los filetes en una
parrilla caliente. Cocine los filetes de atn durante unos
2 o 3 minutos por cada lado hasta que estn bien
cocidos.

1. Mezcle el jugo de limn, el aceite, la cebolla, el tomillo,

la a bahaca, el organo y la mostaza en un tazn
mediano; sazone al gusto con sal y pimienta y guardar
aparte.
2. Hervir las patatas rojas en una olla grande. Aadir 1
cucharada de sal marina y cocine hasta que las papas
estn suaves, aproximadamente durante cinco a ocho
minutos. Traslade las papas a un tazn mediano con
una cuchara (no deshacerse del agua hirviendo).
Mezcle las patatas calientes con 1/ 4 taza de vinagreta;
guarde aparte.
3. Mezcle la lechuga con 1/ 4 taza de vinagreta en un
recipiente grande mientras que las patatas se cocinan.
Distribuir una cama de lechuga en un plato de servir.
Cortar el atn en rodajas de 1/2 pulgada de espesor,
cubra con la vinagreta. Colocar el atn en el centro de
la lechuga. Mezcle la cebolla roja, el tomate, 3
cucharadas de vinagreta y la sal marina y pimienta al
gusto en un recipiente. Colocar la mezcla de tomate y
cebolla en la cama de lechuga. Coloque el resto de las
papas en un montculo en el borde de la cama de
lechuga.

4. Vuelva a hervir el agua, aadir 1 cucharada de sal

marina y las judas verdes. Cocine hasta que tenga una
consistencia crujiente y tierna, aproximadamente por 3
a 5 minutos. Escurra los frijoles, y transfiera al agua
helada que reserv, y dejar reposar hasta que se

- 2 cucharadas de queso feta, desmenuzado

- 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
- 2 cucharadas de vinagreta balsmica

Mtodo:
1. Escurrir el atn tambin. Organizar ensalada verde
en un plato
2. Cubra con atn, aceitunas, tomates, pepinos y
mezcle bien.
Ahora rociar la ensalada con queso feta. Rociar con
vinagreta balsmica.
--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:
Tamao de la porcin (392g)
Contenido por Dosis: Caloras 300 - Caloras de grasa
150 - Grasa total 17 g - Grasas saturadas 3,5 g Grasas trans 0 g - Colesterol 55 mg - Sodio 840 mg
Carbohidratos Totales 12 g - Azcares 7 g - F bra

- 2 cucharadas de semillas de ssamo

- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1/2 taza de aceite de oliva extra-virgen
- 1 cucharada de stevia lquida
- 1/4 taza de vinagre blanco destilado
- 1/4 de cucharada de pimentn
- 1/4 de cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de cebolla triturada
- 10 onzas de espinacas frescas orgnicas - lavadas,
secas y cortadas en tamao de un bocado
- taza de almendras blanqueadas
- de fresas orgnicas - lavadas, con piel y cortadas
en rodajas

Mtodo:
1. Mezcle las semillas de ssamo, el aceite de oliva
extra-virgen, el pimentn, las semillas de amapola, las
gotas de stevia liquida, el vinagre, la salsa inglesa y la

- 1 1/2 tazas de pia cortada en cubos, en trozos de

tamao de un bocado
- 1 1/2 tazas de tomates cherry, reducidos a la 1/2

Aderezo:
Mtodo:
Colocar la pia, las espinacas y los tomates en un
tazn grande. Rociar con un poco del aderezo, mezcle
y sirva.
Receta Salsa:
Rendimiento: 1 taza
- 1/2 taza de cebollas pequeas, picadas
- 1/4 taza de vinagre de sidra crudo de manzana
- 2 cucharadas de pasta de dtiles o 4 dtiles
deshuesados
- 1 cucharada de mostaza Djon
- 4-6 dientes de ajo cocido (o al gusto)
- 1/2 taza de agua pura

- 1/2 de taza de piones

- 1/3 taza de queso feta
- 2 cucharadas de cebolla verde cortada en rodajas
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 5 hojas de menta, picada
- Sal marina, pimienta molida fresca
- 1/3 taza de yogur griego
- 1/2 cucharada de miel de abejas
- 1 cucharada de mayonesa baja en grasa
- 1 cucharada de jugo de limn fresco

Mtodo:
1. Separar el brcoli del tallo y cortarlo en trozos ms
pequeos.
2. Cortar el pepino en tiras
3. Mezcle el brcoli, la menta, el pepino, el queso feta, el
eneldo, los piones, la cebolla verde, la sal marina y la

fcilmente. Esta increble combinacin alimenta a su

cuerpo de todos los nutrientes que necesita de una
manera deliciosa y refrescante.

Ingredientes:
- 20 oz (566 gms) de pia orgnica cortada en cubitos
- 20 oz (566 gms) de melocotones orgnicos
- Una cereza marrasquino (reducir a la mitad guarde el
jugo)
- 2 naranjas orgnicas (cortadas en trozos)
- 1 taza de arndanos orgnicos
- 2 tazas de fresas orgnicas (cortadas en cuartos)
- 3 kiw is orgnicos (pelados y cortados en trozos)
- 2 mangos orgnicos (peladas y cortadas en cubitos)
- Una manzana verde orgnica (pelada y cortada en
trozos)
- 2 pltanos orgnicos (cortados en rodajas finas)
- 2 tazas de uvas orgnicas (cortadas en mitades)

- 2 cucharadas de miel de abejas

- 2 tazas de uvas (negras, cortadas a la mitad)
- 2 cucharadas de jugo de cereza

Mtodo:
1. Organizar toda la fruta en un tazn grande.
2. Dependiendo de la cantidad de jugo que desee en la
ensalada, rociar con la miel en la parte superior de las
frutas, 1/ 2 taza de jugo si desea ms, y 1/ 4 de taza de
jugo si desea menos.
3. Agregue el jugo de cereza y revuelva para mezclar
las frutas y distribuya la miel y el jugo de cereza.
4. Cubra y coloque en la nevera durante aprox. 1 hora.
5. Antes de servir, corte finamente el pltano y mzclelo
en la ensalada, mezclndolo tambin con el jugo.
6. Servir y disfrutar!
--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:

Ingredientes:
- Una taza de tomates cherry cortados a la mitad
(alrededor de 12)
- 1 oz (28 gms) de queso mozzarella fresco en rodajas
- 1 cucharada de a bahaca fresca picada
- 1 cucharada de vinagre de balsmico
- 1 pan focaccia

Mtodo:
Mezclar todos los componentes en un recipiente, y
servir con pan focaccia y disfrutar!
--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:
Por porcin: 141 caloras, 6,4 g de grasa (3,5 g
saturadas), hidratos de carbono 11,8 g, 2,5 g de f bra,
azcares, protenas 7,8 g 9g

- 1 cuchrada de perejil fresco, picado

- 1 pepino orgnico cortado en rodajas
- Sal de mar y pimienta, al gusto

Mtodo:
1. Cocine y retire la cascara y desvene los camarones.
Mezclar los ingredientes restantes (excepto el perejil)
para el aderezo.
2. Luego rociar el aderezo sobre los camarones en un
plato para ensaladas y mezclar hasta que todos los
ingredientes estn bien cubiertos.
Sirva caliente o tapar y enfriar en la nevera durante
aprox. 1 hora. Espolvorear con perejil orgnico fresco
antes de servir. Disfrtela!

Esta es una receta deliciosa rpida y fcil de preparar

baja en caloras que usted puede disfrutar como una
comida o un aperitivo en cualquier momento del el da.

- 1/2 limn orgnico exprimido

- 1/4 de taza de cebolla roja orgnica, cortada en
cubitos
- 1/4 taza (alrededor de 10), aceitunas Kalamata, sin
semillas y en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 tazas de pepino, pelado y picado
- 1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
- Sal de mar y pimienta fresca al gusto
- 1/3 de taza de queso feta

Mtodo:
1. Lavar la quinoa durante aprox. 2 minutos y con las
manos hasta que se deshaga de todas las saponinas.
2. Hervir el agua en un tazn mediano, agregue la
quinoa y sal marina al gusto. Tan pronto como hierva el
H2O reducir el fuego a bajo y cubrir, cocine a fuego
lento cubierto durante 15 minutos. Retire del fuego y
mientras lo mantiene cubierto por otros 5 minutos sin
levantar la tapa, despus de esto separe la quinoa

descomponer las grasas y para una desintoxicacin

efectiva y natural. Los rbanos tienen facultades
diurticas que ayudan a eliminar las toxinas y a
expulsarlas fuera de su sistema de una manera natural
y eficaz. Otro ingrediente presente en esta deliciosa y
refrscate ensalada es el cilantro que no slo le da a
esta ensalada un gran sabor, sino que tambin ayuda a
la eliminacin de los metales pesados y expulsar las
toxinas de su sistema. Usted puede utilizar esta sper
hierba saludable en prcticamente todas sus recetas
sanas y limpias para obtener todos los beneficios de
desintoxicacin que tiene.

Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limn fresco
- 1 cucharada de miel de abejas
- Sal de mar y pimienta recin molida negra

27. Refrescante y Deliciosa Ensalada

Vegetariana con Tomates y Pepino

Esta es una maravillosa sper refrescante ensalada

llena de nutrientes y de anti-oxidantes. Esta ensalada
es ideal para quemar grasa y para una dieta natural de
limpieza de colon, se le puede aadir algn tipo de
protena si quiere transformarla en una comida
completa. Las claras de huevo, el pollo o el salmn
funcionan bien para agregarle protena. Disfrtela! Para
su dieta detox recomiendo esta ensalada saludable
como un gran comienzo para preparar su cuerpo para
una desintoxicacin completa a partir de jugos verdes
naturales.

Porciones: 6
Ingredientes:
- 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de stevia lquida
- 2 pepinos orgnicos grandes, pelados, sin semillas y
cortados en rodajas media pulgada (1.3 cms.)
- 1 cucharada de sal marina
- 3 tomates grandes orgnicos, picados
- 2/3 de taza de cebolla orgnica roja picada

- 1/2 taza de menta fresca picada

- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- Sal de mar y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de cilantro orgnico

Mtodo:
1. Mezclar el vinagre, la stevia liquida, y la sal marina en
un tazn grande. Agregar los pepinos en rodajas, y
deje marinar durante aprox. por una hora, revolviendo
ocasionalmente.
2. Revuelva suavemente los tomates, la menta, la
cebolla y el aceite de oliva con los pepinos orgnicos
marinados. Agrguele ms sabor con la sal de mar y
con la pimienta. Espolvoree una cucharada de cilantro
sobre cada una de las porciones y srvala y disfrtela!
El cilantro es un excelente ingrediente que le ayuda a
su cuerpo a desintoxicarse de los metales pesados.
Esta hierba aromtica no solo desintoxica y limpia su
sistema internamente es tambin excelente para
combatir el mal aliento y le da un sabor delicioso a sus
comidas.
---------------------------------------------------------------------------------------------

- 3 tazas ensalada mezcla primavera (compuesta de

una variedad de verduras y hierbas como el diente de
len, la rcula, la achicoria y la end bia, se consigue
esta mezcla ya lista en bolsas en los supermercados).
- 1 aguacate orgnico grande, cortado en trozos
pequeos
- 1/2 taza de granos de elote (maz fresco se
recomienda, sin congelar)
- 8 oz (aproximadamente 1 taza) de mozzarella fresco,
cortado en trozos pequeos
- 1/2 taza de albahaca fresca

Para la Vinagreta:
- Jugo de limn de 1 limn orgnico
- 2 cucharadas de vinagre balsmico
- Aceite de oliva 1/4 de taza
- Sal de mar y pimienta al gusto

Mtodo:

1. Mezcle todos los ingredientes para la ensalada en un

tazn grande. Revuelva para distr buir uniformemente.
2. Mezcle el vinagre balsmico y el jugo de limn en un
tazn pequeo, mientras que bate constantemente,
aadir el aceite de oliva. Sazone con sal de mar y
pimienta al gusto.
3. Vierta la vinagreta sobre la ensalada antes de servir,
mezclar suavemente, y srvala en platos.
Disfrute de esta deliciosa ensalada!
Esta ensalada sana y deliciosa se puede transformar
en una comida completa con la adicin de protena
como pescado, atn o pollo.

saludable mientras espera a que se cocine la quinoa.

Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de quinua de grano orgnica, bien enjuagada
- 1/2 cucharada de sal marina
- 2 tazas de agua pura
- 2 cucharadas de jugo de limn
- 1/3 de taza de cebolla roja picada orgnica
- 15 onzas (425 g) de fr joles negros, escurridos y
enjuagados
- 1 taza de granos de maz congelados,
descongelados, o 1 taza de maz fresco, pre-cocido,
escurrido y enfriado (aproximadamente la cantidad de
granos de una mazorca de maz)
- 3 tomates orgnicos medianos, sin semillas y cortados
en trozos
- 5 oz (141 g) de queso feta cortado en cubos 1.5 cms
aprox. o pulgada

- 1 jalapeo, sin semillas y finamente picado (opcional)

- 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 1/4 taza de cilantro picado, incluyendo tallos tiernos

Instrucciones:
1. Ponga la quinoa lavada, la sal marina y el agua en
una olla y llevar a ebullicin. Tape y cocine a fuego lento
hasta que la quinoa absorba toda el agua, aprox. de 10
a 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante
cinco minutos aproximadamente. Disponer en un
recipiente grande y esponjar con un tenedor para
ayudar a que se enfre ms rpido.

2. Prepare el resto de la ensalada mientras la quinoa se

cocina. Remojar las cebollas rojas en el jugo de limn y
ponerlas aparte. Remojar la cebolla en jugo de limn
(jugo de limn o agua) para ayudar a remover la
cascara de esta. En un tazn grande combine granos
de maz, los fr joles negros, los tomates, el queso feta,
los jalapeos, el cilantro y moje estos ingredientes con
el aceite de oliva extra-virgen.

Ingredientes:
- 3 cucharadas de jugo de limn
- 1 taza de rodajas de cebolla roja, cortada a lo largo
- 15 tazas de cubitos de sanda
- 3 tazas de cubos de pepino Ingls
- 8 onzas (226 g) de queso feta cortado en cubitos
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Sal marina
- Pimienta negra

Mtodo:
1. Roce el jugo de limn sobre las cebollas rojas en un
tazn pequeo. Dejar marinar mientras se prepara la
ensalada.
2. Mezcle suavemente la sanda, el queso feta, el
pepino y el cilantro en un tazn grande. Dele sabor con
la pimienta negra. Mezcle la ensalada de sanda con las
cebollas marinadas y sazonar con sal de mar justo
antes de servir.

Ingredientes:
- 1 1/4 l bras (6 tazas) de repollo verde o col, muy
finamente cortado en rodajas en una mandolina para
cocina
- 1 cebolla dulce mediana, muy finamente cortada en
rodajas
- 1 1/2 l bras de bulbos de hinojo-reducido a la mitad, sin
corazn y muy finamente rasurados en una mandolina
de cocina
- Agua helada
- 1 pepino sin semillas cortado a la mitad
longitudinalmente y transversalmente en rodajas de 1/8
de pulgada de grosor (1/3 de cm)
- Sal marina
- 1 taza de crme frache
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de eneldo picado
- 3 cucharadas de semillas de amapola

Esta deliciosa ensalada es hecha con las sobras de

pan. El uso de pan duro hace que esta ensalada sea
nica ya que el pan absorbe todos los sabores
permanece deliciosamente crujiente comi el mismo
tiempo. En la cocina italiana tradicional, nada se
desperdicia.

Ingredientes:
- 1 pan ciabatta de un da de aejo, sin bordes, cortado
en cubos
- 1 oz de aceite de oliva extra-virgen (2 cucharadas)
- 3 oz de vinagre balsmico (2 cucharadas y 1/2)
- Un diente de ajo orgnico, triturado
- 5 tomates maduros orgnicos, picados en trozos
grandes
- Una cebolla roja pequea, finamente rebanada
- La mitad de un manojo de albahaca orgnica
- Sal marina y pimienta

grasa.

Ingredientes:
- 4 tazas (1 1/4 de libra) de tomates cherry bien
lavados
- 8 oz de bolas pequeas de queso fresco bajo en
grasa mozzarella (226 g)
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- Sal del mar

Mtodo:
Con un cuchillo afilado, cortar los tomates cherry por
el medio. Cortar en pedazos pequeos la albahaca.
Combine los tomates cherry, la a bahaca y las bolas de
queso mozzarella en un tazn mediano. Rociar con 2
cucharadas de aceite de oliva extra-virgen y
espolvorear con un poco de sal de mar, aadir ms
aceite y sal marina al gusto.
-------------------------------------------------------------------

- Una cucharada de stevia lquida

- 1/2 cda. de aceite vegetal
- 1/4 cda. de jeng bre pelado rallado
- 1/4 cda. de sal marina
- Una taza de zanahoria cortada en rodajas o rayada
- 2 cdas. de cebolla verde orgnica cortada en rodajas
- 1/2 pepino orgnico - reducido a la mitad cortado
longitudinalmente, sin semillas y en rodajas
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado

Mtodo:
1. Batir el vinagre de arroz, la stevia liquida, el aceite
vegetal, el jeng bre y la sal en un recipiente de cocina
hasta que la stevia y la sal se disuelvan en un aderezo
suave.
2. Mezcle la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el pepino
en el aderezo para cubrir uniformemente.
3. Cubra el tazn con un film plstico de cocina y
refrigere hasta que se enfre, aproximadamente 30

- 8 oz de salmn ahumado (226 g), cortado en trozos

de 1 pulgada (2.5 cms)
- 1/2 libra de guisantes verdes congelados (450 gms)
- 1 taza de brcoli orgnico
- 1 limn orgnico
- 1/2 taza de jugo limn orgnico
- 2 cdas. de aceite de oliva extra-virgen
- taza de cebollas verdes
- 1 taza de caldo de pollo
- Eneldo fresco (para decorar)

Mtodo:
1. Hervir el agua con sal para cocinar la pasta.
2. Cocine, revolviendo hasta que la pasta est "al
dente".
3. Escurrir la pasta y retornar a la olla caliente.
4. Aadir los guisantes, el salmn ahumado, la ralladura

de limn, el jugo de limn, el brcoli, el aceite de oliva,

las cebollas verdes, y almacenar.
5. Cocine a fuego lento hasta que est caliente.
6. Revuelva.
7. Aadir sal marina y pimienta al gusto.
8. Decorar con eneldo fresco.

--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional:
Caloras 597,5 - Caloras de Grasa 109 - Grasas 12,1 g
- Grasas saturadas 3,4 g
Colesterol 23,2 mg - Sodio 644,5 mg - Carbohidratos
100,3 g
Fibra 14,8 g - Azcares 4,1 g - Protenas 23,9 g

verdes y de los tomates. Se puede espolvorear un

poco de queso feta para mejorar esta receta de
ensalada y un poco de sal marina.

Porciones: 4
Ingredientes:
- 1 (12 onzas) paquete de tofu extra firme, escurrido
- 2 cdas. de aceite de oliva extra-virgen
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos largos
de pulgada (1/2 cm)
- 4 tomates orgnicos pequeos, cortados en pedazos
de pulgada (1/2 cm)
- 2 cdas. de albahaca fresca, picada o 1 cucharadita
de hojas secas de albahaca
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- Sal de mar
- Pimienta recin molida negra

Porciones: 1-2
Ingredientes:
- Un pepino orgnico, pelado
- Una manzana roja orgnica
- Una cucharada de miel de abejas
- Una cucharada de jugo de limn
- Una cucharada de vinagre de manzana
- Espolvorear con unas semillas de ssamo

Mtodo:
Mezcle el jugo de limn, la miel de abejas, el vinagre de
manzana y las semillas de ssamo. Cortar el pepino
orgnico en rodajas finas, y la manzana en trozos
tamao bocado o en rodajas. Revuelva con la mezcla
de aderezo. Esta receta sper saludable se sirve un
plato grande o dos pequeos tazones para ensalada.
--------------------------------------------------------------------------------------------Informacin nutricional

- Media taza de tomates secos envasados en aceite,

escurridos
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1 diente de ajo picado

Ensalada:
- 1 libra de pasta de tornillo (utilizar Pasta sin gluten)
(453 gms)
- 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 8 oz (226 g) de queso mozzarella fresco en agua,
escurrido y cortado en trozos de 1/2 pulgada (1.27 cm)
- Media taza de olivas kalamata
- 1 taza de hojas de a bahaca fresca, cortada en
rodajas finas
- 1/2 taza de queso rallado parmesano bajo en grasa

Mtodo:

1. Hierva agua en una olla grande.

2. Mientras tanto, en un procesador de alimentos,
prepare el aderezo: Mezcle todos los ingredientes del
aderezo.
3. Procesar hasta tomates secos estn cortados en
trozos.
4. Transferir a un tazn pequeo y dejar a un lado.
5. Aadir una cucharadita de sal y la pasta al agua
hirviendo, revolviendo de vez en cuando para evitar
que se pegue.
6. Cocine hasta que la pasta est suave (al dente)
(unos 11 min.) Y escurrir bien.
7. Pasar a un tazn grande.
8. Agregue el aderezo a la pasta caliente y revuelva
para cubrir.
9. Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando.
10. Agregue los tomates, mozzarella, a bahaca,
parmesano y aceitunas.
11. Dele sabor con sal de mar y pimienta al gusto.
12. Revuelva para mezclar y servir a temperatura

- taza de nueces de pino

- 1 manojo de esprragos, limpios y cortados en un
ngulo en dos secciones de 1 pulgada (1.3 cms)
- Sal marina y pimienta
- 1 cabeza de radicchio orgnica (achicoria roja),
cortada en cuartos longitudinalmente y
transversalmente en rodajas finas
- 1 libra de escarola belga (alrededor de 3 cabezas),
cortadas a la mitad longitudinalmente y
transversalmente en rodajas finas
- 1 cda. de picado de pepperoncini
- 2 dientes de ajo orgnico, cortados en rodajas finas
- 3 cdas. de vinagre balsmico
- taza de perejil picado fresco orgnico

Mtodo:
1. Calentar 1 y media cucharada de aceite de oliva
extra-virgen a fuego medio en una sartn mediana
antiadherente. Aadir los piones y frer, revolviendo
ocasionalmente, hasta que estn dorados, unos 5

- 15 oz de palmitos (28n gms) escurridos y cortados en

rodajas
- 2 aguacates orgnicos pequeos, cortados en
cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limn orgnico recin
exprimido
- Una taza de tomates pequeos cherry, cortados en
1/2
- 1/4 taza de rodajas finas de cebolla orgnica verde
(tambin puede utilizar cilantro)
- 1/2 taza de cilantro picado (si se desea)
- Sal del mar Mediterrneo para sazonar

Mtodo:
1. Coloque los palmitos en un colador situado en el
fregadero y dejarlos escurrir mientras se prepara el
resto de ingredientes. Poner los aguacates cortados en
cubos en un tazn grande, de manera que usted pueda
luego poner todos los componentes de la ensalada y
mezclar con dos cucharadas de jugo de limn fresco
orgnico.

2. Cortar los palmitos en pequeos anillos de pulgada

(1.27 cm). Cortar los tomates cherry por el medio.
Cortar las cebollas verdes y picar el cilantro (si est
utilizando cilantro).

4.

Mezcle los tomates, los palmitos y la cebolla

verde con el aguacate y la mezcla de jugo de
limn y, a continuacin, agregar el jugo de
limn al gusto adicional. Utilice la sal del mar
Mediterrneo para sazonar y darle ms sabor
a esta deliciosa ensalada al gusto y utilizar
cilantro picado (si se desea) para agregar a
la mezcla.

Usted puede servir esta ensalada inmediatamente o

almacenar en el refrigerador durante unas horas y
luego estar lista para servir. Disfrute de esta ensalada
baja en caloras ahora!

Ingredientes:
- Una taza y media de pepinos orgnicos - pelados, sin
semillas y cortados en cubos
- 1/2 taza de cebolla roja orgnica
- 1 taza de uvas pasas sin semilla
- 2 cucharadas de jugo de limn
- 3/4 cucharadita de sal marina
- 2 1/2 tazas de pia orgnica, peladas y cortadas en
dados de media pulgada (1.23 cm)
- 2 aguacates orgnicos - pelados, sin semilla y
cortados en cubitos

Mtodo:
1. Mezcle la cebolla, los pepinos, las uvas pasas sin
semillas, el jugo de limn y la sal del mar en un tazn
grande. Aadir el aguacate y la pia. Revuelva
ligeramente para combinar.

Porciones: 4
Ingredientes:
- 4 tazas de hojas de rcula desmenuzada
- 1/4 de pia fresca orgnica - pelada, sin corazn y
picada
- 1/4 de cebolla orgnica roja, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro picado fresco orgnico
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
- 2 cucharadas de miel de abejas
- 1/4 cucharada de sal marina

Mtodo:
1. Combine la cebolla, la rcula, la pia y el cilantro en
una ensaladera. Batir con el aceite de oliva extravirgen, el vinagre de manzana, la miel de abejas y la sal
de mar en un tazn pequeo; rociar el aderezo sobre la

Ingredientes:
- 1/4 taza de salsa tailandesa Pat *
- Una cucharada de cilantro fresco (picado)
- Una cucharada de cacahuetes (picados) o puede
utilizar las nueces en su lugar
- Una cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de lquido de stevia
- Una cucharada de salsa de pescado
- 35 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- Una cucharada de aceite de ssamo tostado asitico
- Un pepino orgnico (cortado en rodajas finas)
- 35 cucharadas de raz de jengibre fresco (picado)

Mtodo:
Mezcle la salsa tailandesa, los cacahuetes, el
cilantro, el vinagre de arroz, la stevia, el aceite de
ssamo, la salsa de pescado, el pimiento rojo y el
jeng bre en un tazn grande. Agregue el pepino. Cubrir

- 3/4 taza de jarabe de arce claro

- 1/3 de taza de salsa de soja
- 1/2 taza de mostaza picante dulce
- 1/2 taza de semillas de ssamo, una mezcla de blanco
y negro o todo blanco
- Aceite vegetal 1/4 taza, 3 4 vueltas en la sartn, en
total
- 1 1/3 l bras de pechuga de pollo (590 gms)
- Sal marina y pimienta negra

Aderezo de Ensalada:
- Uno y medio centmetros de raz de jengibre fresco,
rallado o picado
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de pato chino
- Aceite vegetal 1/4 taza
Ensalada:

- 5 a 6 oz de verduras tiernas mezcladas, 1 bolsa

- 1/4 de pepino Ingls o sin semilla, reduce a la mitad
longitudinalmente y luego en rodajas finas en un ngulo
- 1/2 taza de zanahoria rallada, un par de puados
- 4 cebollines, finamente cortado en un ngulo
- 1/4 libra de arveja china, cortada en un ngulo
- Fideos chinos fritos para decorar

Mtodo:
1. caliente en un tazn el Jarabe de arce, la soja y la
mostaza dulce. Sazone el pollo con sal marina y la
pimienta negra por igual en ambos lados. Agregar
trozos de pollo a la mitad de la marinada y cbralos con
la mezcla. Pngalo aparte. Guarde el residuo para
aderezo.
2. Precaliente una sartn grande antiadherente a fuego
medio-alto. Usando una pala de utensilio extienda las
semillas de ssamo. Sumerja los trozos de pollo en las
semillas de ssamo. Cubra la sartn con una capa fina
de aceite. Cocine el pollo en pequeos grupos unos 3
minutos por cada lado y luego transferir al plato.

cada maana un vaso de agua tibia con jugo de limn.

Usted se sorprender con los grandes resultados que
obtiene con esta tcnica tan sencilla y saludable que
desintoxica su cuerpo y le ayuda a mantenerse ms
delgado.

Ingredientes:
- 1/ 2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de quinoa, enjuagadas y escurridas
- 2 tazas de jugo de limn fresco
- 2 tazas de agua pura
- Sal de Mar
- Un pimiento amarillo orgnico grande
- Un pimiento rojo grande
- Media taza de piones
- 1 cda. de vinagre de vino blanco
- 1 pepino orgnico (cortado en rodajas)
- 1 tomate grande orgnico, sin semillas y finamente

picado
- Pimienta Negra
- 1/4 taza de albahaca finamente picada
- 1/ 4 taza de menta finamente picada

Mtodo:
1. Utilice una olla para calentar el aceite de oliva extravirgen. Cocinar la quinoa en la olla a fuego
moderadamente alto, mientras se agita, hasta que se
dore, durante aprox. 4 minutos. Agregue el jugo de
limn, agua pura y una cantidad considerable de sal
marina y llevar a ebullicin. Cocine a fuego lento
durante 15 minutos, mientras que el jugo de limn es
absorbido por la quinoa y el grano se convierte en
transparente. Mueva la quinoa con un tenedor y
extindalo sobre una bandeja de hornear hasta que se
enfre.
2. Mientras tanto, asar los pimientos amarillos y rojos
directamente sobre una parrilla o una llama de gas,
girando de forma espordica, hasta que estn bien
cocidos. Pase los pimientos a un bol y tape y cocnelos
al vapor durante diez minutos. Retire la cscara y las
semillas de los pimientos y crtelos en dados de de
pulgada. (1/2 cm)

Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- Una cebolla orgnica verde, finamente rebanada
- 1/2 libra de camarones pequeos, cocidos,
desvenados y pelados
- 2 aguacates maduros orgnicos
- Lechuga
- 2 cucharadas de nueces o pistachos tostados
picados
- Una cucharada de cilantro picado
- Rodajas de limn orgnicos para decorar

Instrucciones:
1. Mezcle las cebollas verdes orgnicas, el aceite y el
vinagre en un bol. Picar los camarones en medio de
pulgada (1.3 cms) y aadir a la mezcla de aceite.

2. Coloque las hojas de lechuga en platos individuales.

Cortar el aguacate en medio y deshacerse de la pepa.
Separe la pepa del aguacate y combine con los
camarones. Usando un utensilio de cocina para cortar
el aguacate o una cuchara, sacar con cuidado las
mitades de aguacate de su piel en una sola pieza.
Coloque la mitad del aguacate en el plato con lechuga.
(Un utensilio para cortar el aguacate es una
herramienta indispensable y muy prctica si usted se
toma en serio la preparacin de ensaladas).
3. Coloque la mezcla de camarones al aguacate.
Espolvoree con cilantro y nueces. Disfrtela!
Servir con rodajas de limn para adornar y aadir unas
gotas de jugo de limn y sal marina para sazonar esta
receta saludable y maravillosa, es simplemente
deliciosa y SUPER SALUDABLE!

ensalada mixtas
- 1 aguacate maduro orgnico - pelado, sin semillas y
picado
- 1 tomate orgnico maduro, picado
- 1onza de aceitunas negras, escurridas (28 gms)
- 6 pepperoncinis (una variedad de pimientos no muy
picantes)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen
- 1 cda. de a bahaca seca
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de sal de ajo
- 1 cda. de organo orgnico seco
- 5 oz de queso feta (151 gms)

Mtodo:
1. En un tazn grande, mezcle las verduras mixtas,

Esta es una ensalada deliciosa y refrescante excelente

para la desintoxicacin de su sistema y para perder
peso. Tambin es maravillosa para preservar su salud
como parte de una dieta rica antioxidantes y nutrientes
naturales.

Ingredientes:
- 5 onzas (141 gms) de rcula orgnica, se lava y se
centrifugan para secar
- 2 tazas de cubitos de sanda orgnica sin semillas
- Un aguacate orgnico, cortado en cubos
- aceite de oliva extra-virgen (1/8 de taza)
- Jugo de limn orgnico
- Sal marina y pimienta recin molida
- 1/4 cda. de pimienta de cayena

Mtodo:
1. Mezcle la rcula y la sanda en una ensaladera
grande. Pngalos aparte.

Ingredientes:
- 1 cucharada de chalota o escalonia (finamente
picada)
- 1 cucharada de jugo de limn fresco
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de stevia liquida natural
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pomelo (rosa o rojo)
- Hojas de mostaza 1/4 lb (110 gms) (limpias y cortadas
en 1/2 de pulgada (1.27 cms), 2 tazas)
- 1/4 taza de dtiles secos (sin semillas y picados) o
uvas pasas
- Semillas de granada

Mtodo:
1. Mezcle la chalota y el jugo de limn en un tazn
pequeo y dejar reposar durante unos 5 minutos.
Agregue el aceite, la stevia liquida (o miel de abejas) y
la sal.

- 1 cda. de aceite de oliva extra-virgen

- 2 cdtas. de vinagre de jerez vino
- 1/2 cucharaditas de sal mediterrnea
- 1 cdta. de jugo de limn
- 1 taza de cubitos de albaricoques secos
- 2 1/2 tazas de semillas de granada
- 1 pimiento verde picado orgnico
- 1 taza de coliflor orgnico

Mtodo:
1. Organizar el cuscs en un plato grande para
mezclar. Aadir el aceite de oliva extra-virgen, la coliflor
y el vinagre, la sal del mar Mediterrneo y el jugo de
limn. Revuelva.
2. Verter agua hirviendo sobre el cuscs hasta que se
cubra este. Revuelva. Agregue ms agua pura si
observa que el cuscs sigue estando seco. Cubrir el
plato y dejar reposar durante aprox. 6 minutos.
3. Con un tenedor mover el cuscs para ablandar.

Conclusin:
Quiero darle las gracias por leer este l bro de recetas
saludables para su bienestar y salud y espero que
disfrute de todas las combinaciones de ensaladas que
aqu se presentan. Mi objetivo es ayudarle a tener una
mejor forma de alimentarse ms saludable mientras
disfruta de la preparacin de estas recetas de
ensaladas limpias.
Comer limpio tiene muchos beneficios para la salud
tales como tener mejores hbitos de sueo, el aumento
de energa, la mejora del sistema inmunolgico,
desintoxicar el cuerpo, lograr una mejor digestin y
obtener una prdida de peso natural. Espero que esta
dieta saludable le ayude a empezar con un estilo de
vida y de alimentacin ms limpio. Siempre cuide su
cuerpo y adopte un estilo de vida ms saludable, mi
deseo para usted es una larga vida muy feliz y llena de
salud!

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 2013 Mario Fortunato. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. La

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