enzimas

Enzimas so substncias que facilitam a ocorrncia de algumas reaes

qumicas no organismo sem, no entanto, sofrer alteraes em sua
composio.Atuam como catalizadores orgnicos, ou seja, aumentam a
velocidade das reaes.
Nos processos qumicos da digesto, por exemplo, ocorrem transformaes
qumicas nas quais as molculas dos alimentos so decompostas em outras
mais simples, graas ao das enzimas presentes nos sucos digestivos.
Quando o organismo no produz certos tipos de enzimas podem surgir
vrios problemas no metabolismo. O teste do pezinho, obrigatrio nas
maternidades do Brasil, detecta a fenilcetonria incapacidade de produo
da enzima necessria para transformao do aminocido fenilalanina, em
tirosina. O acmulo de fenilalanina no organismo causa danos ao Sistema
Nervoso Central.
Como as enzimas agem?
Elas controlam vrias funes vitais incluindo os processos metablicos que
convertem nutrientes em energia e em novos materiais para as clulas,
alm de acelerar a reao dos processos bioqumicos, tornando-os mais
eficientes.
As enzimas conectam-se s substncias reagentes e enfraquecem certas
ligaes qumicas, de modo que menos energia (de ativao) necessria
para que as reaes ocorram.
Se as enzimas estivessem ausentes, as reaes qumicas seriam lentas
demais para dar suporte vida.
As enzimas so bastante especficas, decompondo ou compondo apenas
certas substncias em certas condies de temperatura, pH e concentrao
do substrato (substncia na qual a enzima atua). Algumas transformaes
envolvem vrias enzimas como a da glicose em gua e gs carbnico que
leva 25 passos, cada passo com a participao de vrias enzimas.
Quando as enzimas so aquecidas, elas aceleram ainda mais as reaes,
mas apenas at certo ponto a partir do qual elas se modificam e perdem
suas propriedades catalizadoras. Quando a temperatura cai, as enzimas
voltam ao seu estado anterior.

Enzimas digestivas humanas

As enzimas digestivas so catalisadores biolgicos liberados no interior dos

rgos do sistema digestrio e que promovem reaes qumicas que
reduzem a molculas menores os compostos orgnicos presentes nos
alimentos, permitindo que eles sejam absorvidos e utilizados pelo
organismo.
As principais enzimas que agem no processo de digesto humana so:
- amilase salivar ou ptialina, produzida pelas glndulas salivares; eliminada
na boca (saliva), age sobre molculas de amido, reduzindo-as a acares
menores.
- pepsina, produzida por clulas da parede do estmago, faz parte do suco
gstrico que liberado no estmago; age sobre as protenas,
transformando-as em oligopeptdios.
- tripsina, produzida pelo pncreas, faz parte do suco pancretico; liberada
no duodeno, age sobre os oligopeptdios, transformando-os em aminocidos
(termina a digesto das protenas).
- amilase pancretica, produzida pelo pncreas, faz parte do suco
pancretico; liberada no duodeno, age sobre as molculas de amido,
reduzindo-as a molculas de glicose.
- lipases, produzidas pelo pncreas, fazem parte do suco pancretico;
liberadas no duodeno, agem sobre as molculas de gordura, reduzindo-as a
cidos graxos.
vitaminas
As vitaminas so nutrientes essenciais para o organismo e devem estar
contidas na dieta. O organismo humano necessita destas vitaminas em
pequenas quantidades na dieta para desempenhar diversas funes.
A deficincia de vitaminas chamada de avitaminose ou hipovitaminose e o
excesso chamado dehipervitaminose. Ambas podem causar danos ao
funcionamento do organismo.
As vitaminas so divididas em dois grupos: lipossolveis e hidrossolveis.
Vitaminas lipossolveis
So vitaminas encontradas nos leos e gorduras dos alimentos. So
absorvidas com a ajuda da bile e armazenadas no fgado e no tecido
adiposo.
Vitamina A
A vitamina A um pigmento relacionado com a viso e tem
funo antioxidante. Participa da defesa imunolgica, cornificao da pele e
mucosas, constituio da pele, ossos, cabelo e unhas, promove o processo
de diferenciao celular e participa do desenvolvimento embrionrio.
encontrada em maior quantidade em alimentos de origem animal,
principalmente no fgado e no leo de peixe. Vegetais possuem
beta caroteno que precursor da vitamina A e encontrado principalmente

nos vegetais alaranjados como a cenoura, abbora, manga, batata doce,

etc. e tambm verde-escuro como o espinafre.
Muitas pessoas em todo o mundo, principalmente crianas, possuem
carncia de vitamina A, e pode levar morte. A falta desta vitamina
causa xeroftalmia, tambm chamada de cegueira noturna.
A vitamina A em excesso txica para o organismo. Pode causar
ressecamento e descamao da pele, dores abdominais e nas articulaes,
crescimento interrompido, danos hepticos, dores nos ossos, aumento do
fgado e do bao, dores de cabea e malformao de fetos. Alguns
medicamentos para combater a acne so base de cido retinico.
Vitamina D
A vitamina D produzida pelo prprio organismo, com o auxilio da luz solar
e interage com hormnios que regulam a quantidade de clcio no
organismo. Ela trabalha como um hormnio e tambm estimula a
maturao das clulas. produzida a partir do colesterol, porm pode ser
encontrada em alimentos como fgado, gema de ovos e leos de peixe.
Quando uma pessoa se expe ao sol, os raios ultravioletas so absorvidos e
atuam com o colesterol, transformando-o num precursor da vitamina D.
Horas depois o fgado e os rins convertem esse precursor em vitamina D.
Os ossos so os principais afetados pela deficincia de vitamina D,
causando raquitismo, tanto em crianas como em adultos.
A vitamina D em excesso a mais txica para o organismo, causando
nuseas, vmitos, perda de apetite e depsito de clcio em tecidos moles. O
excesso de clcio no sangue chama-se hipercalcemia e o depsito de clcio
nos vasos chama-se arterosclerose.
Vitamina E
A vitamina E um poderoso antioxidante, protegendo as clulas e os
compostos da oxidao. O composto que a forma o tocoferol. Estudos
mostram que alm do poder antioxidante, ela tambm pode proteger o
organismo contra um cncer, doenas cardiovasculares e aumenta a
resposta imunolgica do organismo.
encontrada em vrios tipos de alimento e armazenada em grandes
quantidades no tecido adiposo, por isso dificilmente algum possui
deficincia desta vitamina. Caso isso ocorra, em recm nascidos causa
anemia e em adultos pode causar problemas neurolgicos. Tambm est
associada com a m absoro de gordura e causando prejuzos p/ o fgado,
vescula biliar e pncreas.
O excesso de vitamina E no txico para o organismo. Existem casos
muito isolados de intoxicao por esta vitamina.
Vitamina K
Esta vitamina atua no processo de coagulao sangunea, produzindo
protrombina. A deficincia desta vitamina causa sangramento, dificuldade

ou falta de coagulao sangunea. A vitamina Ktambm atua na constituio

dos ossos, prevenindo a osteoporose.
A vitamina K pode ser obtida atravs da ingesto de vegetais folhosos
verdes, fgado, leite, carnes, ovos e frutas. Algumas bactrias quem vivem
no intestino sintetizam esta vitamina.
O excesso dela txico para o organismo, provocando leses no fgado,
anemia, ictercia, pois quebra as molculas de hemoglobina.
Vitaminas hidrossolveis
Como o nome j diz, so vitaminas solveis em gua. Sua absoro e
excreo so bem rpidas.
Vitamina C
A vitamina C participa da produo e manuteno do colgeno, aumenta a
absoro de ferro, protege os constituintes do sangue contra a oxidao,
acentua a resposta imunolgica e ajuda na cicatrizao. Tambm muito
conhecida por prevenir o escorbuto. O consumo de cigarros prejudica a
atividade da vitamina C.
Excesso de vitamina C no organismo pode causar clculos renais.
As principais fontes desta vitamina so frutas e verduras frescas. Pode ser
tambm comercializada como suplemento vitamnico.
Vitamina B1 e Vitamina B2
So tambm chamadas de tiamina e riboflavina, respectivamente.
A tiamina atua no metabolismo energtico e suas principais fontes so
carnes, cereais, nozes, verduras e cerveja. A deficincia de tiamina causa
beribri.
A riboflavina atua no metabolismo energtico das clulas e das enzimas. Os
alimentos que contm tiamina tambm contm riboflavinas.
Vitamina B6
Esta vitamina importante no metabolismo de protenas, produo de
hormnios e atua no crescimento. A falta dela causa fraqueza, insnia,
irritabilidade, dermatites, anemias, convulses e distrbios de crescimento.
O excesso de vitamina B6 pode causar intoxicaes neurolgicas.
Vitamina B12
Esta vitamina participa da formao das hemcias e na manuteno da
bainha de mielina. Para ser absorvida, ela necessita de um fator intrnseco
produzido pelo estmago e com a ajuda do suco gstrico se liga vitamina.
As principais fontes desta vitamina os alimentos de origem animal. A falta
dela causa anemia perniciosa, alm de danos neurolgicos. O excesso
de vitamina B12 eliminado na urina.
cido pantotnico (Vitamina B5) e Biotina

Participam do metabolismo energtico. O cido pantotnico (vitamina

B5) estimula o crescimento, participa da sntese de lipdios e produo de
hormnios. encontrado em carnes, ovos, frutas e verduras. O excesso de
ingesto causa diarria.
DEFICIENCIA DA VITAMINA A
A deficincia de Vitamina A tem repercusses que afetam as estruturas
epiteliais de diferentes rgos, sendo os olhos os mais atingidos. A Vitamina
A essencial ao crescimento e desenvolvimento do ser humano. Atua
tambm na manuteno da viso, no funcionamento adequado do sistema
imunolgico (defesa do organismo contra doenas, em especial as
infecciosas), mantm saudveis as mucosas (cobertura interna do corpo
que recobre alguns rgos como nariz, garganta, boca, olhos, estmago)
que tambm atuam como barreiras de proteo contra infeces. Estudos
mais recentes vm mostrando que a Vitamina A age como antioxidante
(combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e esto
associados a algumas doenas). Porm, recomenda-se cautela no uso de
vitamina A, uma vez que, em excesso, ela tambm prejudicial ao
organismo.
Sintomas:
- Um dos epitlios severamente afetados o do revestimento ocular,
levando xeroftalmia (nome dado aos diversos sinais e sintomas oculares
da hipovitaminose A). A forma clnica mais precoce da xeroftalmia a
cegueira noturna onde a criana no consegue boa adaptao visual em
ambientes pouco iluminados; nos estgios mais avanados a crnea
tambm est afetada constituindo a xerose corneal, caracterizada pela
perda do brilho, assumindo aspecto granular, e ulcerao da crnea; a
ulcerao progressiva pode levar necrose e destruio do globo ocular
provocando a cegueira irreversvel, o que chamado de ceratomalcia.
- Infeces freqentes podem indicar carncia, pois a falta de Vitamina A
reduz a capacidade do organismo de se defender das doenas.
Causas da carncia de Vitamina A:
- falta de amamentao ou desmame precoce: o leite materno rico em
vitamina A e o alimento ideal para crianas at seis meses de idade;
- consumo insuficiente de alimentos ricos em vitamina A;
- consumo insuficiente de alimentos que contm gordura: o organismo
humano necessita de uma quantidade de gordura proveniente dos
alimentos para manter diversas funes essenciais ao seu bom
funcionamento. Uma delas permitir a absoro de algumas vitaminas,
chamadas lipossolveis (Vitaminas A, D, E e K);
- infeces freqentes: as infeces que acometem as crianas levam a uma
diminuio do apetite: a criana passa a ingerir menos alimentos podendo
surgir uma deficincia de Vitamina A. Alm disso, a infeco faz com que as
necessidades orgnicas de Vitamina A sejam mais altas, levando a reduo
dos estoques no organismo e desencadeando ou agravando o estado
nutricional.
Principais fontes de Vitamina A:

A vitamina A pr-formada (retinol) ("pronta para ser usada pelo organismo")

encontrada em alimentos de origem animal: vsceras (principalmente
fgado), gemas de ovos e leite integral e seus derivados (manteiga e queijo).
Os vegetais so fontes de vitamina A sob a forma de carotenides
(precursores de vitamina) os quais, no organismo, se convertero em
vitamina A. Em geral, frutas e legumes amarelos e alaranjados e vegetais
verde-escuros so ricos em carotenides: manga, mamo, caj, caju
maduro, goiaba vermelha, abbora/jerimum, cenoura, acelga, espinafre,
chicria, couve, salsa etc. Alguns frutos de palmeira e seus leos tambm
so muito ricos em vitamina A: dend, buriti, pequi, pupunha, tucum.
DEFICIENCIA DA VITAMINA C
A vitamina C (cido ascrbico) encontra-se nos citrinos, tomates, batatas,
repolho e pimentos verdes. essencial para a formao do tecido conjuntivo
(que mantm unidas as estruturas do organismo). Contribui para a absoro
do ferro e para a recuperao de queimaduras e feridas. Tal como a
vitamina E, a vitamina C um antioxidante. A gravidez, a lactao, a
hiperfuno da glndula tiride (tirotoxicose), os diversos tipos de
inflamao, a cirurgia e todas as queimaduras podem aumentar
significativamente as exigncias de vitamina C do corpo e o risco de uma
deficincia.
Nos lactentes entre 6 e 12 meses, uma carncia de vitamina C na
alimentao pode provocar escorbuto, um tipo de doena carencial. Os
sintomas iniciais incluem irritabilidade, dor ao mover-se, perda de apetite e
incapacidade para ganhar peso. Os ossos so finos e as articulaes podem
tornar-se salientes. So tpicas as hemorragias debaixo do tecido que cobre
os ossos (peristeo) e volta dos dentes.
Nos adultos pode ocorrer escorbuto quando a alimentao restringida,
contendo apenas carne desidratada e farinha ou ch, torradas e vegetais
enlatados, os alimentos tpicos das pessoas de idade avanada que
perderam o interesse pela comida. Poucos meses depois de se seguir uma
dieta semelhante, verificam-se hemorragias sob a pele, especialmente em
volta dos folculos pilosos, debaixo das unhas dos dedos das mos, em volta
das gengivas e no interior das articulaes. A pessoa sente-se deprimida,
cansada e fraca. A presso arterial e a frequncia cardaca variam
constantemente. Os resultados da anlise de sangue mostram uma
concentrao muito baixa de vitamina C.
Nos lactentes e nos adultos, o escorbuto tratado com elevadas doses de
vitamina C durante uma semana, seguida de doses mais reduzidas durante
um ms.
DEFICIENCIA DE VITAMINA D
A vitamina D apresenta-se em duas formas: a vitamina D2 (ergocalciferol),
que se encontra na levedura que foi exposta aos raios ultravioleta
(irradiao), e a vitamina D3 (colecalciferol), que se encontra em leos de
fgado de peixe e na gema do ovo. A vitamina D3 tambm se produz na pele
quando esta exposta aos raios ultravioleta, como acontece com a luz
solar. O leite pode ser reforado com qualquer das formas da vitamina D. No

fgado, a vitamina D transforma-se de maneira a poder ser transportada

pelo sangue. No rim, esta forma modifica-se posteriormente para produzir
hormonas derivadas da vitamina D, cuja funo principal aumentar a
absoro do clcio no intestino e facilitar a formao normal dos ossos.
Em caso de deficincia de vitamina D, os valores de clcio e de fsforo em
sangue diminuem, provocando doena ssea porque no h quantidade
suficiente de clcio disponvel para conservar os ossos saudveis. Esta
situao denomina-se raquitismo nas crianas e os teomalcia nos adultos.
A deficincia de vitamina D pode ser o resultado de uma exposio
inadequada luz solar ou da ausncia de vitamina D na dieta. A deficincia
de vitamina D durante a gravidez pode causar os teomalcia na mulher e
raquitismo no recm-nascido. Dado que o leite humano no contm grandes
quantidades de vitamina D, os lactentes podem desenvolver raquitismo,
inclusive nas regies tropicais, se estiverem protegidos do sol. Esta
deficincia verifica-se nos idosos porque a sua pele produz menos vitamina
D, inclusive quanto exposta luz solar. Existem vrias formas hereditrias
pouco frequentes de raquitismo provocadas pela alterao do metabolismo
da vitamina D.
Sintomas, diagnstico e tratamento
Os espasmos musculares (tetania) causados por uma concentrao baixa de
clcio podem ser o primeiro sinal de raquitismo nos lactentes. Uma criana
de mais idade pode demorar a sentar-se e a gatinhar e os espaos entre os
ossos do crnio (fontanelas) podem demorar a fechar-se. As crianas de
idade compreendida entre 1 e 4 anos tm uma curvatura anormal da coluna
vertebral, pernas arqueadas e joelhos para dentro, e podem demorar a
aprender a andar. As crianas maiores e os adolescentes tm dores quando
andam. O achatamento dos ossos plvicos nas raparigas adolescentes pode
provocar o estreitamento do canal de parto. Nos adultos, a perda de clcio
dos ossos, particularmente da coluna vertebral, pelve e pernas, provoca
fraqueza e pode ocasionar fracturas.
O diagnstico de raquitismo ou os teomalcia baseia-se nos sintomas, no
aspecto dos ossos nas radiografias e nos baixos valores sanguneos de
clcio, fosfatos e subprodutos da vitamina D. O raquitismo e a os teomalcia
podem ser curados administrando vitamina D por via oral em doses dirias
equivalentes a cinco vezes a quantidade diria recomendada durante 2 ou 3
semanas. Certas formas hereditrias de raquitismo geralmente melhoram
quando so tratadas com hormona da vitamina D.
DEFICIENCIA DA VITAMINA E
A vitamina E (alfa-tocoferol) um antioxidante que protege as clulas do
corpo contra as leses produzidas por compostos qumicos reagentes
conhecidos com o nome de radicais livres. A vitamina E e o selnio (um
mineral essencial que um componente de um enzima antioxidante) tm
aes semelhantes.
As crianas prematuras tm uma reserva muito baixa de vitamina E e
podem apresentar deficincia se a sua alimentao contiver excesso de
gorduras insaturadas e pouca vitamina E. Essas gorduras so pr-oxidantes

(substncias que se oxidam facilmente para formar radicais livres) e

antagonistas da vitamina E, e podem provocar a destruio dos glbulos
vermelhos (hemlise).
As perturbaes que interferem na absoro das gorduras, como a doena
celaca, a fibrose qustica, a obstruo dos canais biliares e a doena de
Crohn, podem tambm reduzir a absoro da vitamina E aumentar o risco
de deficincia.
Nas crianas prematuras, a deficincia de vitamina E pode provocar
problemas oculares (retinopatia) e hemorragia cerebral, dois problemas que
podem ser consequncia da exposio a altas concentraes de oxignio
nas incubadoras.
Nas crianas maiores, os sintomas da deficincia de vitamina E apresentamse quando existe m absoro intestinal e assemelham-se aos de uma
perturbao neurolgica. Esses sintomas incluem reflexos diminudos,
dificuldade em andar, viso dupla, perda do equilbrio e fraqueza muscular.
Uma concentrao baixa de vitamina E no sangue confirma o diagnstico.
A ingesto de grandes doses de suplementos de vitamina E por via oral
alivia a maior parte dos sintomas, mas o restabelecimento completo do
sistema nervoso pode demorar muitos meses.

DEFICINCIA DE VITAMINA K
Vitamina K um nome genrico para vrias substncias necessrias a uma
coagulao normal do sangue. A forma principal a vitamina K1
(filoquinona), que se encontra nas plantas, especialmente nos vegetais de
folhas verdes. Alm disso, as bactrias presentes no intestino delgado e no
clon produzem vitamina K2 (menaquinona), que pode ser absorvida,
embora em menor grau.
A doena hemorrgica do recm-nascido, caracterizada por uma tendncia
para sangrar, a manifestao principal da carncia de vitamina K. Pode
ocorrer porque a placenta no deixa passar adequadamente as gorduras
nem, portanto, a vitamina K lipossolvel; o fgado do recm-nascido
demasiado imaturo para conseguir produzir suficientes factores de
coagulao do sangue (protenas do sangue que promovem a coagulao e
requerem vitamina K). No h bactrias no intestino que produzam vitamina
K durante os primeiros dias de vida e o leite materno uma fraca fonte
dessa vitamina. Deve-se administrar uma injeco de vitamina K aos recmnascidos para os proteger desta doena. Os lactentes que no receberam
esta injeco ao nascer so especialmente susceptveis a uma carncia de
vitamina K.
Como a vitamina K solvel nas gorduras, as perturbaes que interferem
com a absoro dos lpidos, como a doena celaca e a fibrose qustica,
podem provocar uma carncia de vitamina K nas crianas e nos adultos. A
ingesto de quantidades excessivas de leo mineral tambm pode impedir a
absoro da vitamina K. Esta deficincia tambm se pode desenvolver nas
pessoas que tomam anticoagulantes para prevenir a formao de cogulos.
Sintomas, diagnstico e tratamento

Os principais sintomas so as hemorragias da pele, do nariz, de uma ferida

ou do estmago, acompanhadas de vmitos. Pode-se observar sangue na
urina ou nas fezes. Em casos mais graves, pode produzir-se hemorragia
cerebral nos recm-nascidos.
Quando se suspeita da carncia de vitamina K, efectua-se uma anlise de
sangue para medir a concentrao de protrombina, um dos factores de
coagulao que exigem vitamina K. Um valor baixo (inferior a 50 % do
normal) sugere deficincia de vitamina K. Contudo, uma baixa concentrao
de protroMbina pode tambm ser causada por anticoagulantes ou por leses
do fgado. Em geral, o diagnstico confirma-se se uma injeco de vitamina
K aumentar a concentrao de protrombina em poucas horas e se a
hemorragia parar ao fim de trs a seis horas. Quando uma pessoa tem uma
doena heptica grave, o fgado pode ser incapaz de sintetizar os factores
coagulantes apesar das injeces de vitamina K. Nesses casos, podem ser
necessrias transfuses de plasma para repor os factores coagulantes.

PRINCIPAIS SITOMAS DA FALTA DE VITAMINA DO

COMPLEXO B

Vitamina A

Fontes: fgado de aves, animais e cenoura

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): problemas de viso,
secura da pele, diminuio de glbulos vermelhos, formao de clculos
renais
Funes no organismo: combate radicais livres, formao dos ossos, pele;
funes da retina

Vitamina D

Fontes: leo de peixe, fgado, gema de ovos

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): raquitismo e osteoporose
Funes no organismo: regulao do clcio do sangue e dos ossos

Vitamina E

Fontes: verduras, azeite e vegetais

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): dificuldades visuais e
alteraes neurolgicas
Funes no organismo: atua como agente antioxidante.

Vitamina K

Fontes: fgado e verduras de folhas verdes, abacate

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): deficincia na
coagulao do sangue, hemorragias.
Funes no organismo: atua na coagulao do sangue, previne osteoporose,
ativa a osteocalcina (importante protena dos ossos).

Vitamina B1

Fontes: cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): beribri
Funes no organismo: atua no metabolismo energtico dos acares

Vitamina B2

Fontes: leites, carnes, verduras

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): inflamaes na lngua,
anemias, seborria

Funes no organismo: atua no metabolismo de enzimas, proteo no

sistema nervoso.

Vitamina B5

Fontes: fgado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): fadigas, cibras
musculares, insnia
Funes no organismo: metabolismo de protenas, gorduras e acares

Vitamina B6

Fontes: carnes, frutas, verduras e cereais

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): seborria, anemia,
distrbios de crescimento
Funes no organismo: crescimento, proteo celular, metabolismo de
gorduras e protenas, produo de hormnios

Vitamina B12

Fontes: fgado, carnes

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): anemia perniciosa
Funes no organismo: formao de hemcias e multiplicao celular

Vitamina C

Fontes: laranja, limo, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brcolis, melo,

manga
Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): escorbuto
Funes no organismo: atua no fortalecimento de sistema imunolgico,
combate radicais livres e aumenta a absoro do ferro pelo intestino.

Vitamina M ou B9

Fontes: cogumelos, hortalias verdes

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): anemia megaloblstica,
doenas do tubo neural
Funes no organismo: metabolismo dos aminocidos, formao das
hemcias e tecidos nervosos

Vitamina PP ou B3

Fontes: ervilha, amendoim, fava, peixe, feijo, fgado

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): insnia, dor de cabea,
dermatite, diarria, depresso
Funes no organismo: manuteno da pele, proteo do fgado, regula a
taxa de colesterol no sangue.