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Este documento presenta un protocolo experimental para determinar la interacción del gusto y el olfato. El protocolo incluye objetivos, hipótesis, variables, materiales e instrumentos, procedimiento y secciones para resultados, conclusiones y bibliografía. Se probarán sabores y olores en sujetos con y sin privación sensorial para identificarlos, y se compararán los resultados.
Este documento presenta un protocolo experimental para determinar la interacción del gusto y el olfato. El protocolo incluye objetivos, hipótesis, variables, materiales e instrumentos, procedimiento y secciones para resultados, conclusiones y bibliografía. Se probarán sabores y olores en sujetos con y sin privación sensorial para identificarlos, y se compararán los resultados.
Este documento presenta un protocolo experimental para determinar la interacción del gusto y el olfato. El protocolo incluye objetivos, hipótesis, variables, materiales e instrumentos, procedimiento y secciones para resultados, conclusiones y bibliografía. Se probarán sabores y olores en sujetos con y sin privación sensorial para identificarlos, y se compararán los resultados.
Experimentador (1) Registro de grados (1) Registro anecdtico (1)
PRACTICA 3: Interaccin del Gusto y el olfato.
I.- MARCO TEORICO (Gusto, olfato, clulas receptoras del gusto y del olfato, proceso neurofuncional, estmulos qumicos, molculas olorosas) Redaccin amable que permita al lector tener una nocin bsica de los conceptos que involucra la prctica. II.-OBJETIVOS a) General: Determinar la interaccin del gusto y el olfato. b) Especficos. Conocer qu olores y sabores son ms fcilmente percibidos por el sentido del gusto y el olfato III.- HIPOTESIS a) General: La percepcin de los sabores y olores ser correcta sin privacin sensorial. b) Nula: La percepcin de los sabores y olores ser correcta en privacin sensorial. c) Alterna: El sujeto experimental cometer menos errores en privacin sensorial IV.- VARIABLES a) Independiente: Percepcin de sabores y olores. b) Dependiente: Privacin sensorial V.- RELACION ENTRE VARIABLES VI.- CARACTERSTICAS DEL SUJETO EXPERIMENTAL Edad: Sexo: Otros: VII.- INSTRUMENTOS Y MATERIALES a) b) c VIII.- PROCEDIMIENTO Fase 1 a) Se cubren los ojos y boca del sujeto con una venda o tela. b) Se presentan al sujeto los siguientes aromas y se le pide los identifique: alcohol, caf, manzana, rosa, tierra mojada.
c) Se registran las respuestas.
Fase 2 a) Se cubren los ojos y nariz del sujeto con una venda o tela. b) Se dan a probar al sujeto los siguientes alimentos y se le pide los identifique: papa, manzana, tortilla, sal, azcar. c) Se registran las respuestas. Fase 3 a) Se repiten los pasos b y c de la Fase 2, sin cubrir la nariz del sujeto. b) Se registran las respuestas. . IX.- Resultados. a) Cuantitativos: Nmeros, cantidades, tablas, grficas, promedios, datos estadsticos b) Cualitativos: Registros anecdticos y observaciones no numricas; correlaciones a partir de lo observado. X.- Conclusiones a) Variables extraas: no contempladas en la metodologa pero que pudieron haber afectado los resultados. b) Discusin: entre los resultados obtenidos y lo que dicen en el marco terico los autores citados. c) Aplicaciones a la vida profesional y cotidiana. d) Conclusiones Generales: Alcances y limitaciones, sugerencias para mejorar prximas prcticas. XI.- BIBLIOGRAFA (Ejemplo)
ALVAREZ, Alfonso (1973) El mundo mgico de la percepcin (1 Ed)
Espaa: Libro Joven de Bolsillo pp.9 COREN, Stanley (2001) Sensacin yo percepcin. (5 Ed) Mxico: McGraw Hill pp. 1, 124-125 FOX, Stuart Ira (2003) Fisiologa humana (7 Ed) Mxico: McGraw Hill pp. 266-267, 269, 274 MATLI, Margaret W. (1996) Sensacin y percepcin (3 Ed) Mxico: Prentice Hall Hispanoamericana pp. ORTIZ, Georgina (1992) El significado de los colores (1 Ed) Mxico: Trillas p. 53 ROSENZWEIG, Mark R. y Arnold I. Leiman (1992) Psicologa fisiolgica (2 Ed) Mxico: McGraw Hill pp. 342-343, 355-357