Manual de Laboratorio de Química General Intensiva UCR

Universidad de Costa Rica
Manual de Laboratorio
Qumica General Intensiva
QU-115
M.Ev. Patricia Guzmn L.
M.Sc. Bryan Fernndez (colaborador)
B.Q. Julio Otrola (colaborador)
B.Q. Laura Caldern R. (colaboradora)
Revisin II-2014
M.Sc. Rolando Procpez (revisor)
Manual de Laboratorio Qumica General Intensiva
NDICE
Introduccin......3
Reglas de seguridad para el trabajo de laboratorio..3
Normas para el trabajo de laboratorio.....4
Normas para descartar los residuos.........................5
Experimento 1: Operaciones Fundamentales en el Laboratorio..6
Experimento 2: El Quemador Bunsen y su llama..13
Experimento 3: Estudio de propiedades de la materia...18
Experimento 4: Disoluciones que conducen la Electricidad......21
Experimento 5: Estudio de la densidad (Virtual)...25
Experimento 6: Ley de las Proporciones Definidas...28
Experimento 7: Geometra Molecular (Virtual).....31
Experimento 8: Hidrgeno.....36
Experimento 9: Amonaco.....................39
Experimento 10: Solubilidad.........44
Experimento 11: Velocidad de disolucin.....48
Experimento 12: Propiedades de las dispersiones en agua.......................51
Experimento 13: Factores que afectan el equilibrio qumico........................55
Experimento 14: Disoluciones Amortiguadoras........................58
Experimento 15: Electroqumica........................64
Autora: M.Ev. Patricia Guzmn L. et. al.
Revisin: M.Sc. Rolando Procpez S.
INTRODUCCIN
En un laboratorio qumico es absolutamente necesario establecer ciertas
normas de conducta de cuyo cumplimiento dependen el orden en el trabajo, la
comodidad y la seguridad de todos los que en l trabajan.
A continuacin se ofrecen reglas generales de laboratorio que deben
cumplirse cuidadosamente para que el trabajo experimental resulte
conveniente individual y colectivamente.
REGLAS DE SEGURIDAD PARA EL TRABAJO DE

LABORATORIO
1) Usar siempre lentes de seguridad.
2) Usar gabacha larga con manga larga, preferiblemente de algodn.
3) No usar faldas, pantalones cortos (shorts) o zapatos abiertos. Las
personas de cabello largo debern sujetarlos mientras permanecen en el
laboratorio.
4) No fumar, comer o beber en el laboratorio. Lavarse bien las manos al
salir del lugar.
5) Al ser designado para trabajar en un determinado laboratorio, es muy
importante conocer la localizacin de los accesorios de seguridad.
6) Antes de usar reactivos no conocidos, consultarla bibliografa adecuada e
informarse sobre como manipularlos y descartarlos.
7) No devolver los reactivos a los frascos originales, aunque no hayan sido
usados. Evitar circular con ellos por el laboratorio.
8) No usar ningn instrumento para el cual usted no ha sido entrenado o
autorizado a utilizar.
9) Verificar el voltaje de trabajo del instrumento antes de conectarlo.
Cuando los instrumentos no estn siendo usados deben permanecer
desconectados.
10) Usar siempre guantes de asbesto, para el aislamiento trmico, al
manipular material caliente.
11) Nunca pipetear lquidos con la boca. En este caso usar peras de plstico o
trompas de vaco.
12) Manejar cuidadosamente con prensas u otros utensilios, los objetos
calientes y colocarlos siempre sobre una lmina de asbestos.
NORMAS PARA EL TRABAJO DE LABORATORIO

1) Mantener siempre limpias las mesas y aparatos de laboratorios
2) No colocar sobre las mesas de trabajo las prendas personales y libros,
excepto el cuaderno de laboratorio.
3) Colocar en la mesa de trabajo solo aquellos utensilios que sean
indispensables para la realizacin de la prctica.
4) Inmediatamente despus de utilizar retornar a su lugar los frascos de
reactivos.
5) No tomar los reactivos de otras mesas, usar los asignados a su mesa de
trabajo.
6) Manejar con cuidado los reactivos qumicos especialmente los que son an
ms peligrosos.
7) Al calentar una sustancia en un tubo de ensayo, no dirija la boca
del tubo hacia sus compaeros o hacia usted mismo.
8) Cuando trabaje con sustancias inflamables, asegurarse antes de que no hay
llamas en su proximidad.
9) Tomar muchas precauciones cuando necesite detectar el olor de
una sustancia. Ventile suavemente hacia su nariz (moviendo la
mano sobre la boca del recipiente) los vapores de la sustancia y no
aproxime su nariz directamente.
10) No probar nunca una disolucin o sustancia a menos que tenga permiso del
profesor.
11) Verter siempre los cidos concentrados (especialmente el cido sulfrico)
sobre el agua con sumo cuidado. No realice jams la operacin inversa (o sea
agregarle agua al cido) puede producir calentamiento sbito con
salpicaduras de cido.
12) En caso de heridas o quemaduras informe a su asistente. En el caso de
salpicaduras con sustancias qumicas lvese lentamente con agua en
abundancia; enjuguese si la sustancia entr en su boca, informe
inmediatamente despus a su asistente o profesor.
13) Al terminar la sesin de laboratorio asegurarse de que la mesa quede limpia
y de que las llaves del gas y del agua queden perfectamente cerradas.
14) Los utensilios, aparatos y reactivos son muy caros; usted tiene la obligacin
de cuidarlos y no desperdiciar nada. La Universidad espera la colaboracin
de todos sus estudiantes.
15) La ltima persona a salir del laboratorio, debe dejar todo apagado y
desenchufado.
NORMAS PARA DESCARTAR LOS RESIDUOS

1) Los residuos acuosos cidos o bsicos deben ser neutralizados antes de ser
descartados, y solo despus de esto podrn ser descartados.
2) Los metales pesados, metales alcalinos y de otros residuos, se descartan en
los recipientes designados para ello.
3) Los residuos slidos en el basurero.
4) Los papeles o material absorbente impregnado en disoluciones acuosas o
disolventes orgnicos deben ir al basurero.
5) Las sustancias orgnicas como disolventes u otros en diatomita.
6) Nunca mezcle residuos en beakers u otra cristalera previo a su desecho,
esto puede llevar a reacciones peligrosas no contempladas y adems genera
una contaminacin peor.
7) Si el recipiente mbar de la pila de lavado que se utiliza muchas veces para
desecho, se halla lleno notifique inmediatamente a su asistente, profesor(a)
de laboratorio o asistente de ventanilla, y solicite que sea vaciado
adecuadamente.}
8) Est terminantemente prohibido usar los ductos de desagote (canoa) de las
mesas de trabajo para desechar sustancias y yo lavar, o llenar con agua
cristalera. A menos que el profesor(a) del curso le autorice.
9) El material de vidrio quebrado debe ser recogido con escoba y pala, nunca
con las manos para evitar cortaduras. Si hay vidrio quebrado en la mesa,
debe ser barrido con una escoba pequea en la pala. El vidrio quebrado va
en el recipiente de desechos designado para ello.
10) En caso de duda consulte a su asistente, profesor(a) de laboratorio o
asistente de ventanilla.
EXPERIMENTO 1: OPERACIONES FUNDAMENTALES EN EL

LABORATORIO
(Individual)
Materiales y equipo
Sal (NaCl), agua destilada, arena.
Balanza, esptula acanalada, papel de filtro, embudo, bureta, pipeta, probeta,
beaker, mechero Bunsen, cuadro de cedazo con asbestos, soporte, prensa
universal, agitador de vidrio.
Mechero bunsen
Erlenmeyer
Cpsula de porcelana
Embudo de espiga
Papel de filtro
Vidrio de reloj
Objetivos
Aprender a utilizar correctamente un mechero y una balanza granataria.
Aprender a leer volmenes con el equipo volumtrico bsico.
Observar el proceso de destilacin simple.
Introduccin
Para trabajar eficientemente en un laboratorio, es necesario conocer el
nombre del equipo con el que se trabaja, su correcta manipulacin, as como
informacin importante sobre ellos; para lograr este objetivo es necesaria la
experiencia en el laboratorio.
En el tema de operaciones fundamentales de laboratorio se dan una serie
de pasos muy importantes para el desarrollo del programa de laboratorio, por
ejemplo podemos citar varios procedimientos como:
El pesado de los materiales.
Usted aprender a utilizar la balanza granataria (figura 1.1), que es un

equipo utilizado para medir masas, procedimiento que puede realizarse
directamente o por diferencia y al que est ligada una incertidumbre.1
Figura 1.1: Tipos de balanzas granatarias.
La medida de sustancias lquidas
En esta prctica usted tambin aprender a leer el menisco en un

aparato volumtrico, como una probeta o una bureta. Para esto es necesario
que coloque el recipiente con el menisco a la altura del ojo, como se muestra en
la figura 1.2, ya que si se coloca por encima o por debajo de la lnea de visin, la
lectura ser errnea2.
Figura 1.2: Posicin del ojo para leer un recipiente volumtrico
1
2
Incertidumbre: es la dispersin de los valores obtenidos por el instrumento utilizado.

El error generado se llama error de paralaje.
Por otro lado, se har una evaluacin comparativa de la sensibilidad que

tienen el beaker, la probeta y la bureta (ver figura 1.3) para medir lquidos. En
este experimento no se estar utilizando todo el equipo volumtrico existente,
sin embargo, se espera que la experiencia pueda ser utilizada por el estudiante
para inferir comportamientos en otros equipos. En la parte experimental, se
observar que dependiendo del equipo volumtrico, la medida de volumen
variar debido a la precisin que presente cada uno de los instrumentos. Los
ms precisos que se usarn en el laboratorio de qumica general son la probeta
y la bureta, siendo esta ltima, la ms precisa en medir un volumen.
La bureta es uno de los equipos volumtricos que presenta ms cuidados
al momento de usarla, es por ello que es indispensable conocer los pasos a
seguir para el correcto uso que se detallan en el siguiente enlace de Internet
http://www.youtube.com/watch?v=YP6p1K3YiUA.
Beaker
Probeta
Bureta
Figura 1.3: Equipo volumtrico tpico de laboratorios qumicos

Los equipos volumtricos adems de medir un volumen pueden ser
usados para contener o verter un volumen. Los equipos para contener son
aquellos donde se puede almacenar un lquido durante un determinado tiempo
como erlenmeyer, baln aforado, entre otros. Los equipos para verter son lo que
se usan para medir un volumen como bureta, probeta, entre otros.
La separacin de mezclas
De estas existen dos tipos como son las homogneas y heterogneas.

o Filtracin y evaporacin.
Este mtodo se utiliza para separar mezclas heterogneas
o La destilacin es un procedimiento de separacin de mezclas

homogneas o disoluciones, basado en los puntos de ebullicin de las
sustancias. Se ver en forma demostrativa la destilacin simple que
es una tcnica para separar un lquido en una mezcla.
Destilacin simple
En un equipo como el que se muestra seguidamente (demostrativo):
Altura del termmetro dentro

de la cabeza de destilacin.
Termmetro
Cabeza de
destilacin
Condensador
Alargadera
Baln o matraz
Salida de
refrigerante
(agua)
Entrada de
refrigerante
(agua)
Se estar efectuando una destilacin demostrativa, de una

disolucin conteniendo sulfato de cobre (CuSO4) en agua.
En ocasiones es muy importante e imprescindible conocer si una
sustancia es cida o bsica y para ello existen una gran cantidad de equipos y
sustancias, pero el ms sencillo es el papel tornasol, el cual es un papel
impregnado de tornasol (sustancia encontrada en especies de lquenes). Existen
dos tipos de papel uno color rojo y otro color azul, el cual se utiliza para
10
determinar sustancias bsicas o alcalinas y sustancias cidas, respectivamente

(Figura 1.4).3 El papel azul cambia en medio cido a un color rojo, y el papel
rojo cambia en un medio bsico a un color azul.
Papel tornasol Rojo
Papel tornasol Azul
Sustancia Bsica o
Alcalina
Sustancia cida.
Figura 1.4: Uso del papel tornasol para determinar acidez o basicidad de
sustancias.
Procedimiento
A) Medida de la masa de una sustancia
Utilice la balanza de acuerdo a la explicacin previa del asistente sobre
su uso, realice las siguientes experiencias.
I. Masa de arena por diferencia: coloque un beaker de 50 mL vaco y lo pesa,
luego agregue en el beaker una cantidad pequea de arena y vuelva a pesar.
La diferencia entre estas dos medidas es el peso de la arena.
Peso del beaker vaco (g)
Peso del beaker con arena (g)
Peso de la arena(g)
II. Repetibilidad de la medicin: pese un objeto pequeo (puede ser un
borrador, un tajador, una piedra, etc.) en la balanza. Retire el objeto de la
Para determinar ms fcilmente el papel tornasol a usar si la disolucin es cida relacione las primeras
vocales: Acidas-Papel tornasol Azul.
11
balanza y dselo a sus compaeros de mesa para que cada uno lo pese. Repitan
el procedimiento de manera que existan 2 pesadas de cada estudiante.
Estudiante Medicin 1 (g) Medicin 2 (g)
Resultados:
Es siempre necesario hacer las mediciones por diferencia? Explique.
Varan las masas del objeto cuando las miden personas diferentes? A qu se
debe este fenmeno?
Qu indica la variabilidad en las masas medidas con relacin a la precisin de
las medidas?
Cul es el valor promedio del peso del objeto?
B) Medida de lquidos
I. Lectura del menisco: coloque aproximadamente 20 mL de agua en una
probeta de 50 mL y lea el volumen. Para esto, coloque la probeta a 3 alturas
diferentes como se muestra en la figura 1.2 y anote su lectura. Repita el
procedimiento utilizando ahora una bureta.
Posicin
Probeta (mL)
Bureta (mL)
1
2
3
II. Medicin de volmenes: utilizando agua destilada, mida 50 mL con una
bureta y, anote el dato. Traslade el lquido a una probeta y vuelva a leer el
volumen. Finalmente, traslade ese mismo lquido a un beaker de 100 mL y
vuelva a leer el volumen del lquido. Debe medir el mismo lquido en los
tres recipientes!
12
Recipiente
Volumen
(mL)
Bureta
Probeta
Beaker
Resultados:
Por qu vara la lectura del menisco al cambiar la posicin del equipo
volumtrico?
Cul es la forma adecuada de leer un volumen en una bureta?
Cul de los equipos utilizados da una lectura ms exacta del volumen del
lquido?
Defina precisin y exactitud.
Qu tipo de mezcla (homognea o heterognea) es la usada en este
experimento?
Por qu debe usted pesar la cpsula fra y no caliente?
13
EXPERIMENTO 2: EL QUEMADOR BUNSEN Y SU LLAMA
(Individual)
Materiales y equipo
Fsforos, Quemador Bunsen, tubos de ensayos, pinzas, erlenmeyer y probeta.
Objetivos
Estudiar el quemador de Bunsen como fuente de calor en el laboratorio.
Ilustrar el fenmeno de la combustin.
Introduccin
El quemador de Bunsen constituye una fuente de calor en el laboratorio
y su estudio revela aspectos interesantes del proceso de combustin.
Figura 2.1: Quemador Bunsen y sus partes.

La vlvula reguladora sirve para graduar la entrada del gas combustible
que puede ser metano, propano o butano (en Costa Rica se usa una mezcla de
propano y butano). Los laterales regulan, segn la apertura que tengan, la
14
entrada de aire; el aire contiene aproximadamente 20% de oxgeno que acta

como comburente.
Al encender el gas con un palillo de fsforo o con un encendedor, pueden
ocurrir simultneamente las siguientes reacciones entre el gas propano y el
oxgeno:
C3 H 8 5O2 3CO2 4 H 2 O.............(1)

2C3 H 8 7O2 6CO 8 H 2 O............(2)
C3 H 8 2O2 3C 4 H 2O.................(3)
Cuando las entradas de aire permiten que entre suficiente oxgeno la
reaccin (1) ocurre preferentemente; la llama no es luminosa y tiene un color
gris azulado; se distinguen varias zonas.
En el caso que la entrada de aire est restringida, no hay suficiente
oxgeno y la combustin no es completa, ocurre la reaccin (3). El hidrgeno de
la molcula de propano se quema todo y forma agua pero el carbono de la
molcula no se quema y como es slido, se pone incandescente con el calor
produciendo una luminosidad amarilla.
Cuando el carbono incandescente de la llama se enfra en contacto con
una superficie fra se deposita en forma de humo negro, este producto se utiliza
en la fabricacin de cosmticos y betn negro. La reaccin (2) ocurre cuando
hay una fuente intermedia de oxgeno, resultando el carbono oxidado a
monxido de carbono solamente, CO (gas muy venenoso).
La llama de una vela de cera tiene muchas semejanzas con la del
quemador de Bunsen. Una vela encendida puede servir para probar la
capacidad de observacin y descripcin cientficas del estudiante.
Ponga a continuacin mucha atencin!
Para encender el mechero se debe:
1) Asegurarse que la entrada de aire y de gas del mechero estn totalmente
cerrada.
2) Abrir la llave de paso principal de gas de la mesa de trabajo que se
encuentra en la parte superior de la pila.
3) Posteriormente, abrir la llave de paso que est junto a cada mechero.
4) Encender un fosforo o encendedor y acercarlo al can del mechero.
5) Abrir muy lentamente la vlvula reguladora de gas del mechero hasta
que encienda la llama color amarilla.
6) Si se desea la llama de color azul, abrir la llave de entrada de aire.
15
En el caso que se abra mucho la entrada de aire y la

entrada de gas este poco abierta, el mechero se apagar. Si se da
este caso cuidado, no encender nuevamente el mechero!
porque puede producirse una gran llama. Se deben cerrar la
vlvula de entrada de gas y la llave del aire del mechero. Una
vez que se est seguro que las llaves estn cerradas se inicia con
los pasos anteriores para encender el mechero Bunsen.
El mechero en el laboratorio puede tener muchos usos como en la
calcinacin, como fuente de calor, entre otros. En el caso de la calcinacin2
(Figura 2.2a) se debe utilizar un anillo de acero, triangulo de porcelana y
mechero Bunsen.
En el caso de calentar agua se debe usar el cedazo de asbesto, anillo de
acero o trpode y el mechero (Figura 2.2b).Tome en cuenta este ltima
aplicacin ya que se estar empleando con frecuencia en el
laboratorio.
a
b
Figura 2.2: Usos del mechero Bunsen.
Calcinacin: proceso de varios ciclos de calentamiento a temperatura elevada para provocar la

descomposicin trmica o un cambio de estado en su constitucin fsico o qumica.
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Procedimiento
A) El Quemador de Bunsen
Conecte el quemador de Bunsen con la llave del gas por medio de una
manguera de hule. Cierre la entrada de aire del quemador. Encienda un fsforo
o encendedor, aproxmelo a la salida del can e inmediatamente abra la
vlvula de entrada de gas lentamente. Observe la llama luminosa.
Con la ayuda de una pinza para crisol sostenga sobre la salida del can,
por unos segundos, una cpsula de porcelana fra. Examine el depsito negro
que se forma en la cpsula.
Abra poco a poco la entrada de aire del quemador. Observe el cambio de
color de la llama. Observe las zonas caractersticas de la misma.
Coloque un palillo de fsforo acostado sobre la boca del tubo de
quemador. Observe como se quema.
Posteriormente, sostenga una esquina de cedazo (no cubierta por el
asbesto) sobre la llama; baje el cedazo hasta tocar la llama y trate de que la
llama pase por el cedazo.
Resultados
Por qu es luminosa la llama cuando las entradas de aire estn
cerradas?
Qu le sucedi a la cpsula fra de porcelana? Explique por qu.
Explique por qu cambia la luminosidad al abrir las entradas de aire.
En qu forma se quema el palillo de fsforo que se coloca acostado sobre
el can del quemador? Explique.
Por qu la llama tiene forma cnica?
Qu sucede cuando se coloca el cedazo entre la llama?
B) Calentado tubos de ensayo
Llene con agua una tercera parte de un tubo de ensayo de 100 x 10 mm,
sosteniendo el tubo con una pinza para tubos por su parte superior, caliente el
tubo con la llama azul del mechero. Asegrese de que no est apuntando hacia
su persona o a otro compaero. Tenga cuidado de que la llama no toque la
pinza (el metal se calienta muy rpidamente y pude quemar su mano).
El calentamiento debe ser suave retirando el tubo de la llama y
volvindolo a poner de modo que nunca se llegue a una ebullicin violenta.
Repita varias veces para asegurarse de que le ha tomado confianza a la tcnica.
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Cuestionario
1) Qu gas se usa en el laboratorio?
2) Ni el propano, ni el butano tienen olor, por qu huele el gas de laboratorio?
3) De qu color est pintada en el laboratorio la tubera que conduce el gas?
4) Qu reaccin ocurre cuando la llama es luminosa?
5) Qu reaccin ocurre cuando la combustin es ms completa?
6) Qu es lo que sucede cuando un quemador se cala?
7) Qu es a) combustin, b) combustible y, c) comburente?
8) Cmo es que la corriente elctrica genera energa calrica en un calentador
elctrico, por ejemplo en el disco de la cocina?
9) Cmo se puede hervir agua ms rpidamente, con un quemador de Bunsen o
con un calentador elctrico? por qu?
Nota:
Es importante que conteste el cuestionario anterior porque sirven
de base para hacer los exmenes cortos de laboratorio
Bibliografa
1. Chaverri, G. Qumica General. Manual de Laboratorio. 2da ed., Editorial
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica, 1983, pp. 13-15
18
EXPERIMENTO 3: ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE LA

MATERIA
(Parejas)
Materiales y equipo
Lana de hierro (Fe), carbn vegetal pulverizado (C), nitrato de potasio slido
(KNO3) y disolucin de cido clorhdrico (HCl) 3 mol/L; Imn, tubos de ensayo,
probeta, vidrio de reloj, papel de filtro y embudo
Objetivos
Estudiar algunas propiedades especficas de los elementos y los
compuestos.
Comprobar que estas propiedades se conservan cuando los elementos o
los compuestos se mezclan con otros.
Hacer la separacin de una mezcla con base en las propiedades fsicas de
sus componentes.
Utilizar los mtodos de filtracin y evaporacin para separar mezclas.
Introduccin
Los elementos y los compuestos tienen propiedades fsicas tales como
color, olor, solubilidad en agua o en otros disolventes, el efecto del imn y
densidad, que son caractersticas de cada uno. Es posible determinar en forma
sencilla estas propiedades fsicas y a su vez utilizarlas en la identificacin de
las sustancias. El olor, el color y el efecto del imn se observan fcilmente. La
solubilidad y la densidad pueden determinarse cualitativamente observando
por ejemplo si una sustancia se disuelve o no en agua, si flota o se precipita.
Mediante procedimientos menos sencillos se puede determinar
exactamente cunto se disuelve una sustancia en un volumen dado de
disolvente y determinar tambin el valor numrico de la densidad; estas dos
determinaciones corresponderan a procesos cuantitativos.
Los componentes de una mezcla, en general conservan sus propiedades
fsicas, algunas de ellas como la solubilidad pueden servir para separar esos
componentes.
Por ejemplo, al calentar a muy alta temperatura el hierro o el azufre por
separado, no se produce cambio qumico, es decir, no reacciona ninguno de los
dos con el oxgeno o con el nitrgeno del aire que es el medio en que se
encuentran; tampoco reaccionan con el vidrio del tubo de ensayo o con la
porcelana del crisol en que se calientan. Pero si se calientan juntos entonces
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reacciona uno con el otro formando un compuesto. Este fenmeno constituye un

ejemplo de propiedades qumicas que se observan durante un cambio qumico.
Procedimiento
A) Propiedades del hierro
Examine un poco la lana de hierro; note su color y olor. Observe el efecto
del imn sobre el hierro. Haga una bolita pequea de lana de hierro, y adala
a 5 ml de agua en un tubo de ensayo. Note si es ms pesado o liviano que el
agua. Agite el tubo y observe si el hierro se disuelve en agua.
Decante3 el lquido del tubo de ensayo y posteriormente agregue a este
mismo 5 ml de disolucin acuosa de cido clorhdrico 3 mol/L, caliente pero no
hierva, note si ocurre alguna reaccin y escriba la ecuacin en el cuadro 3-1.
Nombre las sustancias formadas en la reaccin, describa el olor del gas que se
desprende; si el H2 es inodoro Cmo explica el olor obtenido (si lo hubo)?4
Resultados
Copie el cuadro 3.1 en su libreta de laboratorio y anote ah los resultados de las
propiedades qumicas y fsicas obtenidas para el hierro.
Cmo podra usted asegurarse de que el hierro no se disolvi todo en agua?
B) Propiedades del carbn

Repita paso a paso el procedimiento seguido en la parte A) pero utilizando
carbono (carbn vegetal) en lugar de lana de hierro. Al ensayar la solubilidad
filtre y observe el filtrado.
Resultados
Tabule los resultados en el cuadro 3.1. Reacciona el carbn con el HCl?
C) Propiedades del nitrato de potasio

Repita paso a pasos el procedimiento seguido en la parte A) pero omita la
adicin de disolucin de HCl 3 mol/L. Al tratar de disolver en agua, note la
temperatura del tubo.
Decantar: mtodo mecnico de separacin de mezclas heterogneas, en donde se deja reposar el slido y
posteriormente se descarta muy lentamente el lquido sin perdidas de slido. Ver video en
http://www.youtube.com/watch?v=mBT-G_HKzgM&feature=related
4
Para oler una sustancia en un tubo de ensayo, ventile los vapores hacia su nariz, no debe acercar el tubo a la
nariz.
20
Resultados
Tabule los resultados en el cuadro 3.1 Not usted algn cambio en la
temperatura del tubo al disolver el nitrato de potasio en agua? Explique Se
disolvi completamente el nitrato de potasio en el agua al calentar?
D) Ensayo y separacin de una mezcla de carbn, hierro y

nitrato de potasio.
Tome una cantidad pequea de la mezcla de carbn vegetal, lana de hierro y
nitrato de potasio y ensaye con el imn, escriba sus observaciones. Coloque 0,5
g de la mezcla en un tubo de ensayo y agregue 5 ml de disolucin de HCl.
Caliente suavemente. Investigue el color del gas que se desprende. Coloque 0,5
g de la mezcla en un tubo de ensayo y agregue 5 ml de agua destilada. Agite
bien y filtre. Recoja la disolucin obtenida al filtrar en un beaker de 50 mL,
caliente suavemente para evaporar el agua, examine los residuos en el beaker y
en el papel filtro.
Resultados
Cul es el efecto del imn? Qu sucede al agregar HCl? Escriba la ecuacin.
Qu olor tiene el gas que se desprende? Explique. Qu componente de la
mezcla se disuelve en el agua? Cambiaron las propiedades de los elementos al
formar ellos una mezcla?
CUADRO 3-1
TABULACIN DE LAS PROPIEDADES OBSERVADAS
Propiedades
Hierro
Carbn
Nitrato de potasio
Olor
Color
Efecto del imn
Solubilidad en agua
Reaccin con el HCl
Ms o menos pesado que el agua
Bibliografa
1. Chaverri, G. Qumica General. Manual de Laboratorio. 2da ed, Editorial
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica. 1983, pp. 20-21
21
EXPERIMENTO 4: DISOLUCIONES QUE CONDUCEN

ELECTRICIDAD.
(Lado de mesa)
Materiales y equipo
Disolucin 0,25 mol/L de hidrxido de bario (Ba(OH)2), disolucin 0,05 mol/L de
cido sulfrico (H2SO4), alcohol etlico al 10 % v/v; disolucin de sacarosa al 1
%; cido actico glacial; cido actico 0,5 mol/L; cido clorhdrico 0,5 mol/L
(HCl), hidrxido de sodio 0.5 mol/Lm (NaOH), disolucin 0,5 mol/L de amoniaco
(NH3), disolucin 0,5 mol/L de acetato de sodio (NaOAc); disolucin 0,5 mol/L
de cloruro de sodio, (NaCl); Equipo de electrlisis y fuente de corriente alterna
Objetivos
Clasificar diversas sustancias en electrlitos y no electrlitos.

Distinguir entre electrolitos dbiles y fuertes mediante pruebas de
conductividad.
Introduccin
Los electrlitos conducen la corriente elctrica a travs de las
disoluciones. Esta conduccin de la corriente elctrica se efecta debido a la
presencia de iones en disolucin. Los iones por tener carga elctrica positiva o
negativa son atrados hacia el polo negativo o positivo, respectivamente; al
llegar reciben o entregan uno o ms electrones; esta migracin inica y la
remocin o entrega de electrones de los polos es la base del mecanismo de
conduccin inica.
Los electrlitos fuertes conducen muy bien la corriente elctrica debido a
la gran concentracin de iones en disolucin debido a que se ionizan o disocian
al 100 % en disolucin. Los electrlitos dbiles tienen una conductividad pobre
ya que sus disoluciones tienen muy baja concentracin inica, debido a que el
porcentaje de ionizacin o disociacin es bajo (10-40 %). La dilucin aumenta la
ionizacin de electrlitos como HOAc, HCN y otros que antes de ponerlos en
disolucin no tenan iones. La dilucin aumenta la libertad de movimiento
(disociacin) de los iones de compuestos como NaCl, KNO3, etc., cuyos
cristales estn hechos de iones.
En este experimento se apreciar la propiedad de las disoluciones de
electrlitos con base en la mayor o menor luminosidad del bombillo de luz que
se inserta en el circuito.
22
Procedimiento
A) Conductividad de varias disoluciones y algunos lquidos
Coloque 10 mL de disolucin de HCl 1 mol/L en un beaker de 50 ml.
Introduzca ahora los electrodos hasta que toquen el fondo. Conecte ahora el
tapn a la fuente de corriente elctrica y observe el resultado.
Observe el cambio de luminosidad del bombillo conforme va sacando
lentamente los electrodos de la disolucin.
Repita el mismo procedimiento para cada una de las disoluciones o
lquidos que aparecen en el cuadro de los resultados. Observe la luminosidad
del bombillo como un ndice de conduccin. Complete el cuadro en su libreta de
laboratorio. En la ltima columna donde dice conclusin indique si el electrolito
es fuerte o dbil.
Resultados
Disoluciones o
lquidos (10 ml de
cada uno)
Conductividad
No
conduce
Conduce poco
Conclusin
Conduce
mucho
HCl 1mol/L
HOAC 1mol/L
NaOH 1mol/L
NH3 1mol/L
NaCl 1mol/L
Ba(OH)2 0,25
mol/L
cido actico
glacial
23
Disolucin acuosa
de sacarosa al 2 %
Disolucin acuosa
de etanol al 10 %
NaOAc, 1 mol/L
Agua destilada
H2SO4, 0,05 mol/L
Por qu debe medirse el mismo volumen de cada disolucin?
Qu sucede con la luminosidad del bombillo conforme se sacan los
electrodos de la disolucin de HCl 1 mol/L? Explique el porqu de eso.
Qu observacin le sirve a usted llenar la columna conductividad de la
tabla anterior?
Por qu un electrlito fuerte en el beaker hace que el bombillo se
encienda con gran luminosidad?
Cmo clasifica al HOAC 1mol/L?
Cmo clasifica al NH3 1mol/L?
Por qu la sacarosa no conduce la electricidad?
Por qu el cido actico glacial prcticamente no conduce y el cido
actico (HOAc) 1mol/L s lo hace?
Cuestionario
1)
Por qu al cido actico concentrado se le llama cido actico glacial?
2)
Escriba la frmula de Lewis del cido actico.
3)
Explique con base en la frmula anterior por que el HOAc glacial no

conducen la corriente, pero al diluirlo con agua se observa una
conduccin.
Nota:
Bibliografa
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica. 1983. pp 82-83.
24
EXPERIMENTO 5: ESTUDIO DE LA DENSIDAD (VIRTUAL)
(Individual)
Objetivos
Utilizar uno de los mtodos para determinar la densidad de slidos

insolubles en agua y ms pesados que esta.
Determinar la densidad de un lquido y un gas.
Demostrar la importancia limitada que la densidad tiene en la
identificacin de sustancias.
Aprender a utilizar el Handbook of Chemistry and Physics.
Introduccin
La relacin que existe entre la masa y el volumen se conoce como la
densidad y matemticamente puede expresarse como:
m
, en donde es la densidad, m es la masa y V es el volumen.
V
Se dice que el oro es ms denso que el aluminio y que el corcho, puesto

que tomando el mismo volumen de cada uno, la masa del oro es mayor que
cualquiera de las otras dos.
La densidad es una propiedad fsica caracterstica de cada sustancia
como tal, ayuda a identificar o a describir la sustancia. En el sistema mtrico
decimal, densidad es la relacin de la masa expresada en gramos y el volumen
expresado en centmetros cbicos (g/cm3) o mililitros (g/mL). En el sistema
ingls, ya obsoleto, se expresa en libras por pie cbico (lb/pie3)
La densidad de los gases se determina a condiciones normales (0C y 760
mm de Hg de presin) y por ser un nmero muy pequeo generalmente se
expresa en gramos por litro, as la densidad del aire es de 1.293 g/L y la
densidad del oxgeno es de 1.429 g/L a TPN (a temperaturas y presiones
normales). La densidad de un lquido tambin vara con la temperatura pero
esa variacin es mucho menor que en los gases, es necesario especificar siempre
la temperatura a la cual se midi la densidad de un lquido mientras la presin
no es un dato de importancia en la densidad de un lquido. La densidad del
alcohol etlico a 0C es 0.80625 g/mL, a 10C es 0.79788 g/mL, a 39C es
0.77329 g/mL; la del agua es a 4C de 1.00 g/ml, a 0 C es 0.9987 g/mL, a 38C
es 0.99299 g/mL. Los slidos son menos expansibles con el aumento de
temperatura, pero no debe omitirse mencionar la temperatura a la cual se
mede su densidad.
Se llama peso especfico, la relacin entre el peso de un cuerpo y su
volumen; matemticamente se expresa:
25
P
, donde P.E significa peso especfico, P significa peso y V significa
V
volumen en centmetros cbicos. Puede entonces apreciarse que la diferencia
entre densidad y peso especfico se basa en la diferencia que existe entre peso y
masa; ahora bien, para los efectos prcticos y usos corrientes, el peso se expresa
en gramos por lo que peso especfico y densidad se igualan.
P.E
Se denomina densidad relativa, peso especfico relativo o gravedad

especfica, la relacin entre el peso de un volumen dado de una sustancia y el
del mismo volumen de una sustancia de referencia o patrn. El agua es el
patrn generalmente utilizado para calcular la gravedad especfica de los
lquidos y los slidos, y el aire para los gases. La gravedad especfica
corresponde as a:
gr.esptt1
peso de volumen dado de sustancia a t C

,
peso de volumen dado de sustancia a t 1 C
o as
d t ( sus tan cia) P.E t ( sus tan cia)

gr.esp
d t1 (patrn)
P.E t1 (patrn)
t
t1
Con el valor de la gravedad especfica es necesario indicar la

temperatura, tanto de la sustancia en cuestin como de la sustancia de
referencia.
La gravedad especifica del alcohol etlico es gr. esp. 415 =0,789 y esto
significa que la densidad del alcohol etlico a 15 C es 0,789 veces la densidad
del agua a 4 C. obsrvese que para la gravedad especifica no hay unidades ya
que se est indicando la relacin entre dos magnitudes expresada en las
mismas unidades por lo que estas se cancelan.
Se pretende en este experimento que el estudiante tenga su primera
experiencia con el Handbook of Chemistry and Physics buscando en este
manual las densidades de varias sustancias. Conociendo as la existencia de ese
manual el estudiante sabr consultarlo para obtener otro tipo de informacin
en el futuro.
Procedimiento
Utilizando la siguiente direccin:
http://www.iesaguilarycano.com/dpto/fyq/densidad/densidad.htm
26
Efectuar las siguientes actividades:

A) Actividades 1 y 2: determinar la densidad de diferentes materiales.
B) Actividades 2 y 3: determinar la densidad del aluminio.
C) Actividades 4, 5 y 6.
Cuestionario:
1) Compare las densidades obtenidas para los slidos con las reportadas en
el Handbook of Chemistry and Physics. Calcule el porcentaje de error e
indique si lo considera aceptable. Debe mostrar los clculos realizados.
2) Qu caracterstica debe tener el slido para determinar su densidad
siguiendo el procedimiento descrito en la actividad 5?
3) En la actividad 5 cul es el equipo volumtrico ms adecuado para
medir el volumen del lquido desplazado? Explique su respuesta.
4) Por qu en la actividad 3, al graficar los valores, usted obtiene una lnea
recta? Explique su respuesta.
27
EXPERIMENTO 6: LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS.
(Parejas)
Materiales y equipo
Disolucin de HCl 2 mol/L, disolucin de NaOH 2 mol/L; Buretas, cpsula de
porcelana
Objetivo
Demostrar la ley de las proporciones definidas con un sencillo experimento
cuantitativo en el que se tiene oportunidad de usar buretas.
Introduccin
Los compuestos tienen composicin definida por peso. En las reacciones
qumicas como una consecuencia de la ley de las proporciones definidas un
peso relativo definido de reactantes produce un peso relativo de productos. Por
ejemplo si el peso de un cido que se requiere para neutralizar una base es 2,35
veces el peso de la base, esta relacin ser cierta no importa que se trate de
unos pocos miligramos, de kilogramos o de toneladas de la base.
La ecuacin balanceada de un reaccin qumica de un cido con una
base da las proporciones por peso en que reaccionan, as cuando el cido
clorhdrico (que es una disolucin del gas HCl en agua) reacciona con la base
hidrxido de sodio (que es una disolucin del slido NaOH en agua) las
proporciones por peso estn indicadas en la siguiente ecuacin:
HCl(ac) NaOH(ac) NaCl( ac) H2O(l )

De la ecuacin se deduce que 36,5 g de HCl reaccionan con 40 g de NaOH
para formar 58,5 g de NaCl y 18 g de agua. La composicin del NaCl es definida
por el peso. Nada se obtiene con agregar un exceso de HCl ya que solamente un
in cloruro se combina con un in sodio, en este caso, para formar el compuesto
NaCl. Si se agregara un exceso de NaOH el producto final sera una mezcla de
NaCl (slido) y NaOH (slido) difcil de separar. Si se agregara un exceso de
disolucin de HCl (gas) el producto final sera una mezcla de NaCl (slido) y de
HCl; el HCl por ser un gas se puede evaporar calentando y queda solamente el
NaCl (slido).
Procedimiento
A) Obtencin de cloruro de sodio (NaCl)
Pese y apunte el peso de una cpsula de porcelana limpia y seca. Llene
una bureta con la disolucin de NaOH y otra con la disolucin de HCl. Siga
28
cuidadosamente las instrucciones de su asistente de laboratorio sobre los

cuidados en el uso de la bureta. Anote los niveles de cada bureta (lectura
inicial). Vierta cerca de 10 ml de cido en la cpsula y aada de la otra bureta
un volumen igual de la disolucin de NaOH. Anote las lecturas finales de las
dos buretas. Coloque ahora la cpsula en el cedazo con asbestos sostenida en
un anillo o en un trpode y caliente suavemente para reducir el volumen a 10
mL aproximadamente (Ver figura 2.2 b).
En ningn momento deben producirse prdidas por salpicaduras. Por
esta razn la evaporacin del contenido se contina ahora en el bao-mara
sobre un beaker de 250 ml con agua hirviendo hasta obtener un residuo seco
en la cpsula.
Permita que la cpsula se enfre completamente y psela de nuevo. Para
asegurarse que el residuo est completamente seco, caliente otra vez al baomara durante quince minutos. Enfre y pese. Repita el proceso hasta obtener
peso constante, es decir, hasta que en sucesivas operaciones obtenga el mismo
peso o hasta que la diferencia entre pesadas sucesivas no sea mayor de 0,01
gramos.
Resultados
Anote en su libreta de laboratorio los datos de volmenes y pesos
conforme se muestra a continuacin.
Lectura
Disolucin de NaOH
Disolucin de HCl
Inicial (ml)
Final (ml)
Total vertida (ml)
Peso de cpsula + NaCl
(g)
Peso de la cpsula vaca
(g)
Peso de NaCl
(g)
B) Obtencin de NaCl duplicando el volumen de HCl.

Repita el procedimiento de la parte A pero utilice esta vez el doble de
volumen de disolucin de HCl y el mismo volumen de disolucin de NaOH.
29
Resultados
Anote en su cuaderno de laboratorio los datos de volmenes y pesos en
forma similar a la anterior.
Compare el peso de NaCl obtenido en la parte A con el peso obtenido en
la parte B y explique si su resultado explica la ley de las proporciones
definidas.
Qu sucedi con el exceso de disolucin de HCl en la parte B?
Se podra invertir la experiencia y usar un exceso de disolucin de
NaOH en lugar de exceso de HCl? Explique.
Cuestionario
1)
La disolucin de NaOH usada en este experimento contiene 0,08 g
de NaOH por mL. Con base en este dato y en la ecuacin ofrecida en la
discusin calcule cuantos gramos de NaCl que debi obtener.
2)
Explique.
Se podra usar en este experimento H2SO4 en lugar de HCl?
3)
Con el resultado del experimento y el de la pregunta 1 de este
cuestionario calcule el porcentaje de error en su experimento.
4)
Se podra sustituir en este experimento la bureta por una pipeta?

Nota:

Bibliografa
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica. 1983. pp 36-38
30
EXPERIMENTO 7: GEOMETRA MOLECULAR (virtual)
(Individual)
Materiales y Equipo
Computadora, conexin a Internet, cuaderno, modelos estructurales (o
plasticina, palillos y/o bolas de estereofn). Estructuras para analizar como
incgnitas.
Objetivos
Relacionar la frmula de una sustancia con su estructura molecular.

Determinar la geometra de las molculas, los ngulos de enlace, tipo de
hibridacin del tomo central, la polaridad y dibujar su estructura.
Introduccin
La mayora de los smbolos, frmulas y ecuaciones qumicas estn
escritas en dos dimensiones y sobre superficie planas. Sin embargo, las
sustancias que representan, existen en tres dimensiones en el espacio. Para
entender muchos aspectos del comportamiento de las sustancias moleculares es
necesario considerar cul es la estructura o geometra de las molculas. Se
puede pensar por ejemplo en el sitio activo de una enzima.
Esta prctica intenta ayudarle a relacionar las frmulas de las
sustancias con sus estructuras. Su habilidad de entender la unin y reactividad
de varias sustancias se acrecentar si puede visualizar las molculas en tres
dimensiones. Esta visualizacin no es fcil. Muchos qumicos usan modelos de
molculas para ver ms fcilmente las relaciones tridimensionales. En este
experimento se usar modelacin computacional para revisar algunos
conceptos geomtricos y para ilustrar varias relaciones estructurales.
Muchas estructuras importantes se identifican como slidos polidricos,
tales como el octaedro, el tetraedro, el cubo o el dodecaedro. La descripcin se
usa por cuanto los tomos de la estructura ocupan posiciones que corresponden
a los vrtices y centro del poliedro. Esto se ilustra en la figura 6.1. Una
molcula tetradrica tiene cuatro tomos conectados a un tomo central. Cada
uno de los cuatro tomos ocupa una posicin que corresponde a uno de los
vrtices del tetraedro. (Ver figura 6.1-A y B). En la primera parte de este
experimento se estudiarn algunas geometras para molculas junto con los
correspondientes poliedros.
31
(-A-)
(-B-)
Figura 7.1: Geometra de molculas polidricas.

La geometra de una molcula depende en gran parte de la configuracin
electrnica de sus tomos. La aproximacin ms simple a la prediccin de la
forma de una molcula es la teora del modelo RPECV (Repulsin de pares de
electrones de la capa de valencia). Esto requiere que se cuente el nmero de
pares de electrones alrededor del tomo central.
Entonces se usa la regla de que los dominios de electrones en el nivel de
valencia alrededor de un tomo estarn lo ms alejados uno del otro. Por lo
tanto, el arreglo geomtrico de los pares de electrones corresponde a un orbital
lleno y puede predecir la geometra de los orbitales. Si no hay pares solitarios
sobre el tomo central entonces la geometra molecular alrededor de ese tomo
es la misma que la geometra de dominios de electrones. Si hay electrones
desapareados, entonces la geometra molecular es diferente a la geometra de
dominios de electrones. Slo las posiciones de los ncleos de los tomos se
incluyen en la descripcin de la geometra molecular.
En la primera parte de este experimento usted determinar la
estructura de algunas molculas y construir modelos que las representen. Al
final del experimento se examinarn algunos modelos que corresponden a
molculas de compuestos incgnita.
Procedimiento
Instalacin de Software:
1) Ingresar a la pgina web
http://phet.colorado.edu/en/simulation/molecule-shapes,
2) Bajar por la hoja electrnica y buscar el enunciado TRASLATED
VERSIONS. En esta seccin buscar el idioma espaol y dar clic al
enlace RUN NOW.
32
3) Al seleccionar inmediatamente se despliega un recuadro de descarga

como el siguiente, se selecciona la opcin abrir con: Java y aceptar:
33
4) Una vez seleccionado, se descargar el programa y se despliega otro

cuadro en el cual se da clic en ejecutar:
5) Al instalarse el software, inmediatamente se abre el programa.
34
A) Anlisis de modelos:
Al abrir el programa seleccionar la pestaa superior de Real Molecules
1) En la pantalla del programa seleccionar antes de iniciar el anlisis:
a. Real.
b. Geometra de la molcula. (geometra molecular).
c. Geometra de dominio de electrones (geometra electrnica).
d. Mostrar pares de electrones solitarios.
e. Mostrar ngulos de enlace.
2) Analizar seis estructuras prediseadas del programa y completar el
cuadro 7.1.
Cuadro 7.1: Anlisis molecular de compuestos qumicos.
Compuesto
Geometra
dominios
Geometra
molecular
ngulos enlace
Polaridad
de electrones
H2O
CO2
BF3
NH3
CH4
SO2
Nota importante: dependiendo de la geometra molecular del

compuesto a analizar el programa establece el nombre de: doblado
(curvado), estos nombres indican la misma geometra molecular de lo
que se conoce como angular.
35
B) Incgnita:
El asistente entregar a cada estudiante tres incgnitas.
A cada compuesto se le deber realizar el mismo anlisis de la parte B y
completar el cuadro 7.2.
Cuadro 7.2: Anlisis molecular de los compuestos incgnita.
Compuesto
Geometra
dominios
Geometra molecular
ngulos enlace
Polaridad
de
electrones
Para efecto del reporte contemplar lo siguiente:
Adjuntar los cuadros 7.1 y 7.2 completos con las estructuras seleccionas
y las incgnitas, respectivamente.
Por ltimo, explicar las asignaciones de los ngulos de enlace y polaridad
de cada una de las incgnitas.
Bibliografa
1) Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B.; Murphy, J. Qumica, la ciencia
central, 12a. ed.; Pearson-Prentice Hall: Mxico, D.F.; 2014; pp. 1045.
2) Chang, R.; Goldsby, K.A. Qumica, 11a ed.; McGraw-Hill: Mxico, D.F.;
2013, pp. 1107.
3) McMurry, J.E.; Fay, R.C. Qumica General, 5a. ed.; Pearson-Prentice
Hall: Mxico, D.F.; 2009; pp. 1176.
36
EXPERIMENTO 8: HIDRGENO
(Parejas)
Materiales y equipo
Lana de hierro (Fe), disolucin de HCl 3 mol/L; Equipo recolector de hidrgeno
(figura 11.1), beaker de 150 mL, tubos de ensayo
Objetivos
Preparar pequeas cantidades de hidrgeno.

Observar sus propiedades especialmente su densidad y su capacidad
explosiva.
Introduccin
La produccin de hidrgeno en el laboratorio es un proceso simple. Segn
la serie de actividades de los metales, que se estudia en el experimento 6,
algunos metales son capaces de desplazar el hidrgeno del agua; otros pueden
desplazarlo de los cidos y otros son capaces de desplazar el hidrgeno del
vapor del agua. Los elementos alcalinos y los alcalinotrreos lo desplazan del
agua a temperatura ambiente.
2 Na( s ) 2 H 2O 2 Na ( ac ) 2OH (ac ) H 2 (1)
2 K ( s ) 2 H 2O 2 K ( ac ) 2OH (ac ) H 2 (2)
Ca( s ) 2 H 2O Ca ( ac ) 2OH (ac ) H 2 (3)
Las reacciones (1) y (2) ocurren con bastante violencia y como el sodio y
el potasio, son ms livianos que el agua, flotan y se mueven por retropropulsin
en su superficie. El calor generado en la reaccin (2) es suficiente para que el
hidrgeno se encienda. A menudo se forma un glbulo fundido del metal que
estalla y para evitar este peligro y poder recoger el hidrgeno se puede envolver
el metal activo en un pedazo de tela metlica de cobre o de plomo con lo cual el
metal se hunde. La reaccin (3) ocurre con ms serenidad y como el calcio es
ms pesado que el agua se hunde y no se requiere en este caso de la tela
metlica pudiendo recogerse el hidrgeno el un tubo de ensayo en la forma que
lo indica la figura 8.1.
Para obtener hidrgeno de los cidos se utiliza el cido clorhdrico o el
sulfrico diluido y un metal como el magnesio
Mg ( ac ) H 2 SO4( ac ) MgSO4( ac ) H 2( g )
37
Procedimiento
A) Recoleccin de gas hidrgeno.
Llene un tubo de ensayo con HCl 3 mol/L y colquelos en un beaker de
150 mL el cual contiene HCl 3 mol/L hasta dos tercios de su capacidad. Con
sus manos forme una bolita de lana de hierro y colquela en el beaker, espere a
que se hunda y entonces recoja el hidrgeno en el tubo por desplazamiento del
cido. El tubo lleno de hidrgeno se coloca boca abajo sobre un cuadro de
vidrio plano y se reservan para la parte B. Repita este procedimiento una vez
ms.
Figura 8.1: Equipo recolector de hidrgeno

Resultados
Escriba la reaccin entre el hierro y el HCl. Es el hidrgeno muy soluble
en la disolucin cida? Cmo llega a esa conclusin? Por qu se colocan los
tubos llenos de hidrgeno boca abajo sobre un vidrio? Explique
B) Densidad y poder explosivo del hidrgeno.

Aproxime uno de los tubos con hidrgeno a la llama del quemador de
Bunsen. Note como el hidrgeno se quema silenciosamente. Coloque un tubo
con hidrgeno boca arriba y cbralo con otro vaci (es decir lleno de aire) y haga
que las bocas de ambos tubos coincidan. Espere unos segundos. Aproxime
ahora cada tubo a la llama del Bunsen. Note como ahora el hidrgeno se quema
con un ruido especial (pop) que equivale a una pequea explosin. Use los
otros tubos con hidrgeno hasta que obtenga los resultados descritos.
Resultados
A qu se debe la diferente manera en que el hidrgeno se quema en
estos experimentos? Escriba la ecuacin de la combustin del hidrgeno.
38
Cuestionario
1) Qu es la serie de actividad de los metales?
2) Qu elementos desplazan al hidrgeno del vapor de agua?
3) Cules hidruros producen hidrgeno al ponerlos en agua? Ejemplos
4) Es el hidrgeno libre muy abundante? Por qu?
5) Cmo se prepara industrialmente el hidrgeno? (mencione solo un mtodo)
6) Qu importancia tiene este mtodo (pregunta 5) ante la crisis del petrleo?
Nota:
Bibliografa
1. Chaverri, G. Qumica General. Manual de Laboratorio. 2da ed. Editorial
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica. 1983, pp. 46.
39
EXPERIMENTO 9: AMONIACO
(Parejas)
Materiales y equipo
Gelatina en polvo; cal-soda (mezcla de CaO y NaOH); HCl concentrado; sales de
amonio, disolucin de hidrxido de sodio 3 mol/L (NaOH); cal apagada
Ca(OH)2, disolucin indicador de azul de bromotimol; tubo de ensayo pyrex
grande provisto de tapn de hule y tubo de entrega como lo indica la figura 9.1,
equipo para la fuente del amonaco, mechero o calentador elctrico.
Objetivos
Estudiar la obtencin de amoniaco a partir de varias sustancias.

Estudiar las propiedades del amoniaco.
Introduccin
El amoniaco ha sido conocido desde tiempos remotos y los alquimistas
describieron su obtencin y propiedades. Primeramente se obtuvo calentando
orina con sal y tratando el producto resultante con bases fuertes (llamadas
lcalis). Calentando pezuas y cuernos de animales en retortas donde se
desprende amoniaco. Estos mtodos dieron origen a los primeros nombres del
amoniaco y sus disoluciones acuosas, espritu voltil y espritu de asta de
ciervo. Estos procedimientos demuestran que los aminocidos que forman las
protenas forman amoniaco cuando se descomponen en medio alcalino.
Se debe insistir en la diferencia entre amoniaco, NH3, que es un gas y
amonio, NH4+, que es un in positivo. El amonio se origina al reaccionar el gas
amoniaco con un protn proveniente de un cido o del agua. As se forman sales
como cloruro de amonio, NH4Cl; sulfato de amonio, (NH4)2SO4; o el NH4OHcuando el NH3 reacciona con el agua.
En el laboratorio se pueden producir cantidades limitadas de amoniaco
haciendo reaccionar una mezcla seca de una sal de amonio como el cloruro o el
sulfato con una base como el hidrxido de calcio:
NH 4Cl( s ) NaOH ( ac ) NaCl( ac ) H 2O( l ) NH 3( g )

( NH 4 )2 SO4( s ) Ca(OH )2( s ) CaSO4( s ) 2H 2O(l ) 2NH 3( g )
Estos mtodos son vlidos solamente para el laboratorio ya que las sales
mismas de amonio se obtienen industrialmente a partir del amoniaco.
El amoniaco se prepara industrialmente por el proceso de Haber que
consiste en la unin de gases N2 y H2 en condiciones especiales. Otro proceso
40
industrial de importancia es el de la cianamida que utiliza coque, piedra caliza

y nitrgeno gaseoso. Los detalles de estos procesos industriales pueden
encontrarse en los libros de qumica general e inorgnica.
El amoniaco se produce en la naturaleza por la accin de las bacterias de
la putrefaccin y de formacin de amoniaco sobre la materia orgnica del suelo.
El amoniaco es un gas incoloro. Es fcilmente detectable por su olor
penetrante, irritante y sofocante. Es venenoso en alta concentracin. El gas es
ms liviano que el aire y puede por eso recogerse por desplazamiento del aire
hacia abajo.
El amoniaco es muy soluble en agua. A la presin normal, un volumen de
agua a 0 C disuelve cerca de 1200 volmenes de amoniaco y a 20 C el agua
disuelve cerca de 700 volmenes del gas. El amoniaco es una base dbil;
reacciona con el agua y esta le cede un protn; en esta reaccin participan solo
1,3 % de las molculas de NH3 y es por eso que se le clasifica como base dbil.
NH 3( g ) H 2O(l ) NH 4( ac ) OH (ac )
De acuerdo con Brnsted-Lowry el amoniaco es una base dbil pues su
cido conjugado, el in amonio es relativamente fuerte (enorme tendencia a
combinarse).
Procedimiento
A) Amoniaco de materia orgnica nitrogenada
Mezcle en un vidrio de reloj y con la ayuda de una punta de esptula (~
0,3 g) de gelatina en polvo y e igual cantidad de cal-soda. Traspase la mezcla a
un tubo de ensayo pequeo desechable (que ser dado al estudiante por el
asistente de ventanilla). Caliente suavemente y sostenga en la boca del tubo,
pero sin tocarlo, un papel tornasol rojo humedecido. Observe el resultado.
Aproxime ahora a la boca del tubo un agitador de vidrio humedecido en
disolucin de cido clorhdrico concentrado. Observe.
Resultados
Qu es la gelatina? Por qu la gelatina puede desprender amoniaco?
Qu es la cal soda? Por qu la cal soda ayuda a que el amoniaco se
desprenda? Cul es el efecto en el papel tornasol? Escriba la reaccin del NH3
con el agua. Qu sucede al aproximar el agitador con HCl concentrado?
Escriba la ecuacin. Es el producto formado entre el NH3 y el HCl un slido,
un lquido o un gas? Revise su respuesta con su asistente de laboratorio.
41
B) Amoniaco de las sales de amonio

Coloque una punta de esptula pequea (~ 0,3 g) de nitrato de amonio
slido (NH4NO3) en un tubo de ensayo. Humedezca la sal con disolucin de
hidrxido de sodio (~ 10 gotas). Observe los cambios.
Repita con sulfato de amonio en lugar de nitrato de amonio.
Resultados
Cul es el olor del producto? Escriba las reacciones que ocurren en la
parte B. Se podra sustituir el NaOH por el KOH? Qu otra sustancia podra
usarse adems de NaOH?
C) Solubilidad del amonaco: La fuente de amonaco

Mezcle, en una cpsula de evaporacin, 3 g de cloruro de amonio y 2 g de
cal apagada. Coloque esta mezcla en un tubo de pyrex, la mezcla deber estar
distribuida lo ms homogneamente posible en la pared del tubo de forma
horizontal. El tubo ser provisto de un tapn de hule con un hueco y un tubo
de entrega doblado en forma de L, lo suficientemente largo para llegar cerca del
fondo de un baln recolector, sostenido boca abajo. El baln estar colocado
sobre un cartoncito o disco plstico perforado apoyado en un anillo.
Tubo de
entrega
Figura 9.1: Equipo para recolectar amonaco.

Caliente suavemente la mezcla seca y llene el baln seco de 1000 mL
(asegrese de que el baln este completamente seco). Para determinar cuando
el baln est lleno con el gas, aproxime un agitador humedecido con cido
clorhdrico. Si se forman humos blancos y densos, el baln est lleno. Tape el
baln con amonaco con un tapn de hule seco.
42
Prepare una disolucin dbilmente cida, aadiendo dos o tres gotas de

cido clorhdrico diluido a cerca de 400 mL de agua. Observe el color al
agregarle 10 gotas de azul de bromotimol o fenolftalena. Prepare un tubo de
vidrio con un tapn de hule que a su vez tenga un algodn mojado
abundantemente con agua, como se indica en el diagrama (B) de la figura 9.2.
Coloque el tubo con el tapn dentro del beaker y remueva rpidamente el
tapn del baln lleno de NH3 obtenido anteriormente, e invirtalo
inmediatamente sobre el tapn con el algodn y trate de provocar un cierre
hermtico (figura 9.2 C). Observe lo que ocurre y los cambios de color. (Para
obtener los resultados a veces debe esperar hasta 10 minutos).
Figura 9.2: Equipo para obtener una fuente de amoniaco. (A)

Recipiente con el gas. (B) Equipo sobre el que se colocar el NH3 (g).
(C) Fuente de amoniaco.
Resultados
Describa brevemente lo que sucede: Por qu sube el agua?; Por
qu cambia de color el azul de bromotimol?
Bibliografa
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica. 1983. pp 47-49
43
EXPERIMENTO 10: SOLUBILIDAD

(Parejas)
Materiales y equipo
Cristalera bsica. Achiote, etanol, glicerina, acetona, gasolina, aceite,
detergente, cloruro de potasio, nitrato de amonio, hidrxido de sodio, cloruro de
sodio, sulfato de bario, acetato de sodio trihidrato.
Objetivos
Estudiar la solubilidad de varias sustancias en distintos disolventes y

observar los cambios energticos involucrados en el proceso.
Relacionar las fuerzas intermoleculares con la solubilidad de las
sustancias y asociar este conocimiento con la accin ejercida por un
detergente.
Introduccin
La solubilidad de una sustancia qumica en un determinado disolvente
est directamente relacionada con la estructura qumica del compuesto, del
disolvente y de las interacciones que puedan existir entre ambas partes.
Cristalera bsica. Achiote, etanol, glicerina, acetona, gasolina, aceite,
detergente, cloruro de potasio, cloruro de amonio, hidrxido de sodio, cloruro de
sodio, sulfato de bario, acetato de sodio-3-hidrato.
Una sustancia ser soluble en disolventes que tengan caractersticas
qumicas semejantes a ella, por ejemplo, la glucosa (un compuesto polar) ser
soluble en disolventes polares como el agua, mientras que el naftaleno
(sustancia no polar) ser soluble en disolventes de su misma naturaleza, tal
como el hexano. Igual disuelve a igual. La figura 10.1 presenta una lista de
sustancias polares y no polares que nos ayudar a recordar el concepto de
polaridad.
44
Figura 10.1: Ejemplos de sustancias polares y no polares

El proceso de disolucin es complejo e involucra la compensacin de
fuerzas de atraccin y de repulsin entre las molculas, tanto de soluto como de
disolvente. Si las interacciones soluto disolvente compensan las interacciones
soluto soluto y disolvente disolvente entonces se dar el proceso de
disolucin; en caso contrario, se tendr un compuesto insoluble en el disolvente
estudiado.
Cuando se tiene sustancias inicas presentes, tales como el NaCl, el KBr
o el CaCl2y se colocan en agua, estas sustancias se separan en los iones que les
constituyen ya que los iones en disolucin sern estabilizados por los dipolos
del agua, como se muestra en la figura 10.2.
Figura 10.2. Estabilizacin de cargas por medio de los dipolos del agua.
La solubilidad tambin depende de factores como la temperatura a la
cual se lleva a cabo el proceso. Tpicamente los slidos son ms solubles en los
lquidos a temperaturas altas mientras que los gases son ms solubles en los
lquidos a temperaturas bajas. Cuando se disuelve gases, la presin es otro
factor a considerar, pues al incrementar la presin, tambin aumenta la
solubilidad del gas.
45
En los procesos de limpieza, ya sea de ropa, utensilios de cocina, etc.,

comnmente se requiere remover la grasa de estas prendas o artefactos y se
lava con agua. Las grasas son sustancias no polares por excelencia, mientras
que el agua es un representante muy importante de los compuestos polares. La
razn por la que es posible llevar a cabo este procedimiento es el uso de un
jabn o detergente.
Los jabones y los detergentes son sustancias cuya estructura consta de 2
partes: una cabeza polar y una cola no polar como se muestra en la figura 10.3.
Ambas especies contienen una cadena de varios tomos de carbono y una
cabeza polar que puede ser un derivado del cido sulfnico en el caso del
detergente o una sal del cido graso correspondiente en el caso de los jabones.
Los jabones se han usado por muchsimos aos y todava no han sido
totalmente sustituidos por los detergentes. Aos atrs se fabricaba jabn
casero a partir de manteca de cerdo y potasa, ambas sustancias de fcil acceso.
Figura 10.3. Cabeza polar y cola no polar de un jabn y un detergente.

La estructura de estas especies les permite interactuar con las grasas y
atraparlas en agregados moleculares como los que se ilustra en la figura 10.4
que pueden ser suspendidos en el agua, lo que hace posible la limpieza de la
ropa y los utensilios de cocina. Este proceso se conoce como emulsificacin de
las grasas.
46
Procedimiento
A) Solubilidad:
Coloque 3 mL de agua en un tubo de ensayo pequeo, adicione 10 gotas
de etanol, agite y observe su solubilidad en agua.
Repita el paso anterior sustituyendo sucesivamente las gotas de etanol
por 10 gotas de glicerina, acetona, gasolina, canfn y finalmente aceite.
Coloque 3 mL de gasolina en un tubo de ensayo pequeo, adicione 10
gotas de aceite, agite y observe su solubilidad en gasolina.
Repita el paso anterior sustituyendo el aceite por 10 gotas de canfn.
Coloque 3 mL de agua en un tubo de ensayo y adicione una punta de
esptula de cloruro de potasio. Agite y observe si ocurre un cambio en la
temperatura y su solubilidad en agua.
Repita el paso anterior sustituyendo sucesivamente el cloruro de potasio
por nitrato de amonio, hidrxido de sodio, cloruro de sodio y finalmente, sulfato
de bario.
B) Variacin de la solubilidad con la temperatura:
Coloque 5 mL de agua en un tubo de ensayo grande. Agregue poco a poco
sal hasta obtener una disolucin saturada. Caliente la disolucin hasta
ebullicin y sature nuevamente con NaCl (se necesitan cerca de 2 g de NaCl).
Enfre la disolucin en el tubo de agua fra y observe el resultado.
Repita los dos pasos anteriores sustituyendo NaCl por KNO3 (es difcil saturar
una disolucin caliente de KNO3 por lo que se recomienda no usar ms de 5 g)
C) Efecto de un detergente:
Agregue tres gotas de aceite a 5 mL de agua en un tubo de ensayo. Agite y
observe el resultado. Agregue a la mezcla 0,5 g de un detergente en polvo. Agite
y observe el resultado.
47
Aada una puntita de esptula de achiote a 5 mL de agua lo suficientemente

tibia como para fundir la pasta del colorante. Agite y observe el resultado.
Agregue a la mezcla 0,5 g de un detergente en polvo. Agite y observe el
resultado.
D) Sobresaturacin:
Coloque alrededor de 3 g de CH3CO2Na3H2O en un erlenmeyer
pequeo. Humedezca con 2-3 gotas de agua y caliente hasta que la sal se
disuelva completamente. Coloque un tapn de corcho en la boca del erlenmeyer,
de manera que pueda quitarse con facilidad despus y, deje que se enfre a
temperatura ambiente sin perturbaciones. Quite el tapn cuando la disolucin
est fra y adicione un cristalito de acetato de sodio. Observe lo que ocurre y si
se da algn desprendimiento de calor.
Evite sobrecalentar y evaporar el disolvente, ojo!
Bibliografa
1) Chaverri, G. Qumica General. Manual de Laboratorio. 2da ed, Editorial
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica, 1983.
48
EXPERIMENTO 11: VELOCIDAD DE DISOLUCIN

(Parejas)
Materiales y equipo
Beaker de 500 mL, agitador/Calentador Magntico, termmetro, pastilla de
agitacin magntica, cronmetro, pinza, papel toalla, caramelos (tipo
Fruttini), Agua destilada
Objetivo
Estudiar los factores que afectan la velocidad de disolucin de los slidos en
lquidos.
Introduccin
El proceso de disolucin de un soluto en un disolvente depende de las
interacciones existentes entre las molculas de soluto, entre las del disolvente y
las que se formen entre estas dos especies. Durante el proceso de disolucin,
las partculas del disolvente interactan
con las partculas del soluto y viceversa
como se ilustra en la figura 1.
Las interacciones intermoleculares
involucradas en el proceso de disolucin
(soluto soluto, disolvente disolvente,
soluto disolvente) son las interacciones
dipolo dipolo, puentes de hidrgeno, ion
dipolo y fuerzas de dispersin de London.
Todas estas interacciones contribuyen con
el factor entlpico para el proceso de
disolucin, donde un H de disolucin
negativo favorece el proceso de disolucin y
un H positivo desfavorece que se forme
una disolucin.
Figura 1. Esquema del proceso de disolucin.
Existe
adems
un
factor
entrpico, asociado con la distribucin que van a presentar las partculas en la
disolucin, que afecta tambin a este proceso, donde un S positivo favorece
que ocurra el proceso y un S negativo lo desfavorece.
En trminos energticos, en procesos donde la disolucin ocurre, la
energa liberada por las interacciones soluto disolvente es mayor a la energa
que se necesita para separar las partculas de soluto y las del disolvente, de
manera que, la disolucin se da solamente cuando se libera energa durante el
proceso, como se observa en la figura 2.
49
En sistemas donde la disolucin del soluto en el disolvente ocurre, hay

factores adicionales que van a presentar una
influencia en la velocidad con la que ocurre el
proceso, ellos son:
Temperatura.
Presin.
rea superficial o estado fsico.
Agitacin.
En la presente prctica se estudia el

efecto que tienen estos factores que se mencion en
el proceso de disolucin; el experimento se realiza
con confites ya que de esta forma, los desechos
generados no son txicos e ilustran claramente los
conceptos.
Todos los resultados de este
laboratorio se van a reportar en forma
comparativa con los resultados del
experimento llevado a cabo con el confite entero, en agua a temperatura
ambiente y con agitacin. En todos los casos se emplear un equipo como el
que se ilustra en la figura 3 y de la misma forma, en todos los casos debe
medirse y controlarse la temperatura; una variacin de la temperatura dentro
de un mismo punto del experimento proporcionar resultados que no
corresponden con el concepto que se quiere ilustrar.
Figura 2. Esquema del intercambio
energtico para el proceso de disolucin.
Procedimiento
1)
Efecto de la Agitacin:
1. Se pesa un confite.
2. Se coloca el confite en un beaker con 350 mL de agua a
temperatura ambiente (registrar esta temperatura) y se deja
en reposo.
3. Paralelamente se coloca otro confite (previamente pesado) en
un beaker con 350 mL de agua a temperatura ambiente y se
agrega una pastilla de agitacin magntica.
4. En este segundo sistema se agita al 70% de las revoluciones
que el equipo permite, como se ilustra en la figura 3.
2)
Figura 3. Esquema del

equipo a utilizar en el
experimento.
Efecto del tamao de partcula:
1. En un equipo como el que se ilustra en la figura 3, se coloca agua a

temperatura ambiente con una pastilla de agitacin magntica.
50
2. Dentro del beaker se coloca una masa equivalente a un confite entero de

material previamente triturado. Este debe triturarse justo antes de iniciar
esta parte de lo contrario el material se humedece y se echa a perder.
3. Se debe registrar el tiempo que tardan en disolverse TODOS los trozos del
confite.
3)
Efecto de la temperatura:
5. En un equipo como el que se ilustra en la figura 3, se coloca agua y se

calienta a 40 C, se debe mantener esta temperatura durante esta parte del
experimento.
6. Dentro del beaker se coloca un confite previamente pesado y se agita.
Anotar todas las observaciones y resultados obtenidos en la libreta.
Bibliografa
1. Chaverri, G. M. Qumica General Manual de Laboratorio. UCR: San
Jos, 1983.
2. Petrucci, R. H.; Harwood, W. S.; Herring, F. G. Qumica General, 8a ed.;
Prentice Hall: Madrid, 2003.
3. Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B.; Murphy, J. Qumica, la ciencia
4. Beauchamp, G. J. Chem. Ed. 2001, 78, 523
51
EXPERIMENTO 12: PROPIEDADES DE LAS

DISPERSIONES EN AGUA
(Parejas)
Materiales y equipo
Foco, bateras, centrfuga. Arena lavada; almidn en agua, NaCl(ac) 5 %, crema
dulce, sacarosa; disolucin yodo-yoduro, reactivo de Benedict; HCl 6 mol/L;
NaOH 6 mol/L, hielo.
Objetivo
Ilustrar las propiedades de las dispersiones mecnicas, los coloides y las
disoluciones.
Introduccin
Las mezclas se pueden agrupar en heterogneas (suspensiones
mecnicas y coloides) y homogneas (disoluciones, mezclas de gases y
aleaciones).
Una suspensin mecnica de un slido en un lquido se forma, por
ejemplo, cuando se agita un poco de arena fina, harina o un slido finamente
dividido con agua. Esta mezcla de aspecto opalino, lechoso o de lodo, se puede
separar por filtracin y si se deja reposar las partculas del slido sedimentan o
flotan, (dependiendo de la densidad), a una velocidad que depender del
tamao de las partculas.
Los coloides son un estado intermedio entre las suspensiones y las
disoluciones, originado por el tamao relativamente grande de las partculas, el
cual alcanza para generar el efecto Tyndall, pero hace imposible su separacin
por filtracin (las partculas atraviesan el papel de filtro). Son mezclas mucho
ms estables que no sedimentan si se dejan en reposo por varios das. Algunos
ejemplos son el agua turbia, la mayonesa o el gel para el cabello.
Las dispersiones no son excluyentes entre s, as al mezclar la arena o la
harina en agua junto con la suspensin mecnica, se obtiene una disolucin de
todo aquello que sea soluble. Adems, existe la posibilidad de que se obtenga
una dispersin coloidal, en ambos casos.
En el siguiente cuadro se resumen las diferencias entre las tres clases de
mezclas: disoluciones, coloides y suspensiones mecnicas.
52
Cuadro 1: Comparacin de las caractersticas de las diferentes dispersiones en

agua.
Procedimiento
A) Estabilidad de las suspensiones
En tubos de ensayo independientes, aadir ~0,5 g de arena lavada, de
almidn y de sacarosa. Aadir a cada uno 10 mL de agua destilada. Agitar el
tubo unos 2 minutos. Deje reposar en la gradilla cada tubo al menos 5 minutos.
Observe si se da o no la sedimentacin y la velocidad aparente con que ocurre.
Coloque una muestra de 2 mL de crema dulce en dos tubos de ensayo
semejantes. Deje reposar una muestra en una gradilla y centrifugue la otra por
10 min. Observe las diferencias.
NOTA: Al centrifugar coloque otra muestra de volumen similar o un
tubo de ensayo con agua en posicin opuesta al de la muestra. Asegrese que
las masas a ambos lados sean semejantes, para evitar desbalanceo de la
centrfuga que lleva al dao de la misma.
B) Separacin por filtracin
Agite y filtre la mitad de cada una de las dispersiones de la parte (A)
(arena, almidn y azcar). Observe el residuo en el papel de filtro.
Compare visualmente el filtrado con la dispersin original una vez que se ha
asentado (si se asienta). Guarde las mezclas y filtrados para la siguiente parte.
Verificacin
El propsito de esta parte es confirmar si el filtrado y la dispersin
original del almidn y del azcar mantienen la misma sustancia.
53
I. Prueba con yodo-yoduro para identificar la presencia de almidn

Aada tanto al filtrado de la suspensin de almidn, como a la otra mitad de la
suspensin que no se filtr unas gotas de disolucin de yodo-yoduro. Observe el
resultado y compare el contenido en ambos tubos.
II. Prueba con Reactivo de Benedict para identificar la presencia de sacarosa
Se realiza el procedimiento completo tanto con la disolucin original del
agua azucarada como al filtrado.
Etapa previa. Hidrlisis de la sacarosa
Agregue 2 gotas de HCl concentrado 5 gotas de HCl 6 mol/L. Caliente
cuidadosamente hasta que hierva. Contine el calentamiento por cuatro o cinco
minutos. Tenga especial cuidado de que la disolucin no se derrame al hervir.
Este tratamiento, donde el cido se emplea como catalizador, hidroliza la
sacarosa.
Neutralice las mezclas cidas que resultan del proceso de hidrlisis
aadiendo gota a gota NaOH 6 mol/L. Agite y con un agitador de vidrio, saque
una gota y colquela en una tira de papel de tornasol roja. El viraje de la tinta
de tornasol al azul indica que la neutralizacin se complet.
Coloque 5 mL de reactivo de Benedict en un tubo de ensayo; agrguele 8
gotas de la disolucin neutralizada anteriormente, agite. Hierva la mezcla por
dos minutos. Deje enfriar el contenido.
Si hay presentes azcares reductores, la disolucin se vuelve roja,
amarilla o verde, dependiendo de la cantidad de dichos azcares. El color se
debe a la produccin de xido de cobre (I) (Cu2O).
NOTA: La sacarosa no reacciona con el reactivo de Benedict por ser un azcar
no reductor. Por lo tanto, se hidroliza primero para poder detectar su presencia;
pues los azcares producidos, glucosa y fructuosa, son reductores y dan prueba
positiva con el reactivo de Benedict.
H
C12 H 22O11( ac ) H 2O(l ) C6 H12O6( ac ) C6 H12O6( ac )

sacarosaglucosafructosa
C) Estudio de coloides
A. Efecto Tyndall
Pregunte a su asistente donde se encuentran los recipientes con
muestras para observacin del efecto Tyndall (agua pura, disolucin y
suspensin). Coloque un papel detrs del recipiente con agua. Encienda el foco
provisto y haga que la luz atraviese el agua. Observe el haz de luz por encima
54
del agua y en el papel. Puede ver el haz de luz? Anote sus observaciones.
Repita para los otros dos sistemas.
Bibliografa
Universidad de Costa Rica, San Jos, Costa Rica, 1983.
2. Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B.; Murphy, J. Qumica, la ciencia
55
EXPERIMENTO 13: FACTORES QUE AFECTAN EL

EQUILIBRIO QUMICO
(Parejas)
Materiales y equipo
Disoluciones de CoCl2, HCl 37 %, NaCl tcnico, hielo, dicromato de
potasio 1 mol/L, hidrxido de sodio 3 mol/L, cido sulfrico 6 mol/L, nitrato de
plata 0,05 mol/L, NH3 25 %, beakers, balanza granataria y tubos de ensayo.
Objetivo
Estudiar algunos factores que afectan el equilibrio qumico.
Introduccin
Todos los sistemas tienden al equilibrio qumico, es por esta razn que al
combinar los reactivos, estos tienden a combinarse para formar productos hasta
un punto, conocido como punto de equilibrio.
El punto de equilibrio ocurre cuando la velocidad de conversin de
reactivos en productos es igual a la velocidad de la reaccin inversa.
En este punto se dice que el sistema est en equilibrio y no se observa un
cambio en las concentraciones de las especies. Sin embargo, es posible alterar
el equilibrio, cuando esto sucede, el sistema se desplazar de manera que
contrarreste el efecto de la perturbacin, esto es lo que se conoce como el
principio de Le Chtelier.
El principio de Le Chtelier establece que el punto de equilibrio puede
ser disturbado por 3 factores externos:
Cambio de las concentraciones en reactivos o productos: al adicionar o

eliminar alguna de las especies que participa en la reaccin, se produce
una alteracin en la posicin de equilibrio, de manera que si se agrega
una especie, el sistema la consumir hasta alcanzar una nueva posicin
de equilibrio, donde la relacin Productos/Reactivos sea la del equilibrio.
Efecto del volumen y la presin: este factor afecta a los sistemas en fase
gaseosa, de manera que si a temperatura constante se reduce el volumen
y por tanto se aumenta la presin, el sistema se desplazar en el sentido
en que se reduzca el nmero de moles de gas.
Efecto de los cambios de temperatura: al variar la temperatura, se puede
considerar el calor como un reactivo o un producto dependiendo si la
reaccin es endotrmica o exotrmica. Si la reaccin es endotrmica y se
aumenta la temperatura, sera como si se agregara uno de los reactivos y
56
por lo tanto la reaccin se desplazara hacia la formacin de productos

hasta alcanzar una nueva posicin de equilibrio:
Endotrmica: Reactivos + calor Productos

En el caso de reacciones exotrmicas, se considera el calor como un
producto de la reaccin, por lo que un incremento en la temperatura provoca
que el sistema se desplace hacia la formacin de reactivos hasta que se alcance
un nuevo punto de equilibrio:
Exotrmica: Reactivos Productos + calor

En la presente prctica se estudiar el efecto que produce una alteracin
en las especies qumicas (reactivo y producto), as como el efecto que tiene el
cambio de temperatura en la posicin de equilibrio de un sistema.
Procedimiento
A) Efecto de adicionar reactivos o productos:
I. Tome 5 mL de la disolucin de cloruro de cobalto (II) 5 g/L y colquelos
en un tubo de ensayo.
Agregue gota a gota HCl concentrado a la disolucin anterior hasta
observar un cambio en el color. Anote el color de la disolucin. Vuelva a
agregar agua (gota a gota) al sistema de reaccin hasta obtener un cambio en el
color de la disolucin. Anote el color de la disolucin as como todas sus otras
observaciones.
II. Tome 5 mL de la disolucin de cloruro de cobalto (II) 2,5 g/L y
colquelos en un tubo de ensayo. Agregue gota a gota HCl concentrado a la
disolucin anterior hasta observar un cambio en el color. Anote el color de la
disolucin. Vuelva a agregar agua (gota a gota) al sistema de reaccin hasta
obtener un cambio en el color de la disolucin. Anote el color de la disolucin,
as como todas sus otras observaciones.
B) Efecto de la temperatura:
I. Tome 2,5 mL de la disolucin de CoCl2 (5 g/L) en agua empleada en la
parte IA, colquela en un tubo de ensayo y agregue 2,5 mL de HCl. Coloque el
tubo de ensayo en un bao de agua caliente (a ebullicin, no olvide usar ncleos
de ebullicin) durante al menos un minuto y anote sus observaciones.
Introduzca ahora el tubo de ensayo en un bao de agua con hielo, djelo ah por
un par de minutos y anote sus observaciones. Repita estos dos pasos (enfriar y
calentar) una vez ms y anote sus observaciones.
II. Tome 2.5 mL de la disolucin de CoCl2 (2,5 g/L) en agua empleada en
la parte IIA, colquela en un tubo de ensayo y agregue ~3 g de NaCl tcnico.
Anote el color de la disolucin. Coloque el tubo de ensayo en un bao de agua
57
caliente (a ebullicin) durante al menos un minuto y anote sus observaciones.

Introduzca ahora el tubo de ensayo en un bao de agua con hielo, djelo ah por
un par de minutos y anote sus observaciones. Repita estos dos pasos (enfriar y
calentar) una vez ms y anote sus observaciones.
C). Cromato - dicromato
Mida 3 mL de disolucin 1 mol/L de dicromato de potasio y observe su
color. Aada hidrxido de sodio 3 mol/L gota a gota. Note el cambio de color.
Aada gota a gota disolucin 6 mol/L de H2SO4 hasta que se produzca otro
cambio de color.
D). Equilibrio de solubilidad:
Coloque 2 mL de la disolucin de AgNO3 0,05 mol/L en un tubo de
ensayo (de tamao adecuado para centrfuga), agregue 6-8 gotas de HCl conc., y
observe los resultados. Qu sucede en el tubo de ensayo? Centrifugue la
muestra y decante con cuidado para no perder nada del slido. Adicione en el
mismo tubo de ensayo NH3 conc., gota a gota y con agitacin hasta que
desaparezca el slido. Qu sucede en el tubo de ensayo? Escriba la reaccin
qumica.
Bibliografa
1. Chaverri, G. Qumica General, Manual de Laboratorio, 2da Ed, Editorial
U.C.R.: San Jos, 1983.
58
EXPERIMENTO 14: DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS.

(Parejas)
Materiales y equipo
Hidrgenofosfato de potasio, K2HPO4., dihidrgenofosfato de potasio, KH2PO4.,
disolucin de HCl 0,15 mol/L, disolucin de NaOH 0,15 mol/L, indicador de azul
de bromotimol en etanol 0,1 %. Probeta de 10 mL, probeta de 50 100 mL,
beakers de 150 mL, beakers de 250 mL, erlenmeyers de 250 mL, papel
indicador universal de pH, balanza granataria de dos decimales, pH-metro
(opcional).
Objetivo
1) Reconocer los procedimientos experimentales requeridos para la
preparacin de disoluciones amortiguadoras.
2) Determinar la importancia de las disoluciones amortiguadoras como
medio para mantener el equilibrio en los procesos biolgicos y a nivel de
laboratorio.
3) Explicar el mecanismo por medio del cual una disolucin amortiguadora
mantiene constante el pH de una disolucin.
4) Reconocer que una disolucin amortiguadora posee un lmite mximo de
capacidad de contrarrestar el efecto de la adicin de cidos y/o bases.
Introduccin
Las sustancias cidas y bsicas debido a su alta reactividad, deben ser
muy controladas en los procesos a nivel industrial, as por ejemplo, la presencia
de este tipo de sustancias pueden alterar la composicin de los alimentos, y
reducir el tiempo til de los sistemas y tuberas de transporte. Para controlar
los efectos de estas sustancias usualmente se utilizan disoluciones
amortiguadoras.
Una disolucin amortiguadora (buffer) es aquella que mantiene un pH
casi constante cuando se le aaden pequeas cantidades de cido o de base.
Las disoluciones tampn se preparan disolviendo un cido dbil y una sal que
contenga a su base conjugada (por ejemplo, CH3COOH y CH3COONa) o bien
disolviendo una base dbil y una sal del cido conjugado (por ejemplo, NH3 y
NH4Cl).
59
Por otro lado, a nivel biolgico, las disoluciones amortiguadoras

controlan nuestra propia vida. As, por ejemplo, en condiciones normales, el pH
de la sangre rara vez pasa de 7,45 o baja de 7,35. Este hecho es muy notable,
considerando que las clulas parietales del estmago producen HCl. Cul
mecanismo qumico tiene el organismo para contrarrestar estos efectos?
Precisamente utilizando disoluciones amortiguadoras.
El principal amortiguador de la sangre es una mezcla de H2CO3 y HCO3-.
Otros amortiguadores son la mezcla H2PO4- y HPO4-2, y el buffer formado por la
hemoglobina y su sal.
Consideremos ahora, desde un punto de vista ms cuantitativo, la
respuesta de una disolucin amortiguadora a la adicin de un cido o base
fuerte. Para resolver estos problemas es importante entender que las
reacciones entre cidos fuertes y bases dbiles avanzan hasta prcticamente
completarse, al igual que las reacciones entre bases fuertes y cidos dbiles. As
pues, en tanto no se exceda la capacidad amortiguadora de la disolucin, se
puede suponer que el cido o base fuerte se consume totalmente en la reaccin
con el amortiguador.
Los amortiguadores resisten con ms eficacia un cambio de pH en uno u
otro sentido, cuando las concentraciones de cido dbil y su base conjugada son
aproximadamente iguales.
Capacidad amortiguadora y pH.
La capacidad amortiguadora es la cantidad de cido o de base que el
amortiguador puede neutralizar antes de que el pH comience a cambiar en
grado apreciable. Esta capacidad depende de las cantidades de cido y de base
que el amortiguador contiene.
Considrese una disolucin amortiguadora que contiene un cido dbil
HX y su base conjugada X-.
Para calcular el pH de la disolucin amortiguadora conociendo las
concentraciones del cido y de la base conjugada, usamos la ecuacin de
Henderson-Hasselbalch.
60
pH = pKa + log
en donde [base] y [cido] se refieren a las concentraciones en el equilibrio del

par conjugado cido-base.
La Ka se refiere a la constante de disociacin cida
Ka =
][
[
pKa = log Ka
Cuadro 1. Valores del Ka para algunos cidos dbiles tpicos.

cido
Valor de Ka
CH3COOH
1,8 x 10-5
HF
7,1 x 10-4
HNO2
4,5 x 10-4
HCOOH
1,7 x 10-4
Cuadro 2. Ejemplos de valores de pH de algunas disoluciones amortiguadoras

(1 mol/L).
COMPOSICIN
pH
Amortiguadores cidos
CH3COOH / CH3COO-
4,74
HNO2 / NO2-
3,37
HClO2 / ClO2-
2,00
Amortiguadores bsicos
NH4+ / NH3
9,25
(CH3)3NH+ / (CH3)3N
9,81
H2PO4- / HPO4-2
7,21
Cuando se aade un cido fuerte a este amortiguador, la base conjugada

X- consume el H+ agregado para formar HX (cido dbil); de manera que, [HX]
aumenta y [X-] disminuye, manteniendo el pH casi invariable.
X- + H3O+
HX +
H2O
Cuando se aade una base fuerte al amortiguador, el cido HX consume

el
agregado para formar X- ; en este caso, [HX] disminuye y [X-] aumenta,
manteniendo el pH casi invariable.
OH-
61
HX + OH- X- + H2O
Preparacin de una disolucin amortiguadora.
Cuando se quiere preparar una disolucin amortiguadora que mantenga
un pH determinado, se debe escoger la mezcla de sustancias correctas. As, por
ejemplo, para preparar un buffer que mantenga el pH en un valor de 7,21,
debemos escoger la pareja cuya pKa sea lo ms similar posible al valor de pH
que se requiere. En este caso, haciendo uso del Cuadro 2.- la pareja correcta
sera H2PO4- / HPO4-2.
Una vez escogida la pareja correcta, se debe elegir la concentracin total
que se requiere para la pareja. Para este ejemplo, escogeremos a conveniencia
una concentracin total de 0,30 mol/L. Es decir, [HPO4-2] + [H2PO4-] = 0,30
mol/L, o tambin despejando [HPO4-2] = 0,30 [H2PO4-]. Podemos escoger sales
potsicas como las fuentes de los iones (KH2PO4 y K2HPO4), y sustituyendo
estos trminos en la ecuacin de Henderson-Hasselbalch tenemos:
7,21 = 7,21 + log
Al despejar, encontramos que [KH2PO4]
[K2HPO4] = 0,15 mol/L.
0,15 mol/L y por consiguiente
Una vez que se tienen las concentraciones de las sales, es fcil

determinar la masa que se debe pesar de cada una en funcin de la cantidad de
disolucin reguladora que se requiera.
Para calcular la capacidad reguladora, consideramos el nmero de moles
de cido o base fuerte que debe aadirse a un litro de disolucin amortiguadora
para que el pH cambie en una unidad.
La determinacin se realiza aadiendo cido o base fuerte a un volumen
conocido de buffer hasta que el valor de pH vare en una unidad. Este cambio lo
mediremos utilizando un indicador que trabaje en un rango de viraje cercano al
pH de la disolucin amortiguadora y tambin por medio de papel de pH
universal. Es posible utilizar mtodos ms exactos en la determinacin del pH.
Procedimiento
PARTE I. Preparacin de una disolucin reguladora presente en la
sangre humana
1) Realice los clculos para determinar la cantidad de gramos que debe
pesar de KH2PO4 y K2HPO4 para preparar 60 mL de una disolucin
amortiguadora donde la concentracin de K2HPO4 sea 0,15 mol/L y de
62
KH2PO4 de 0,15 mol/L y cuyo pH regulado sea 7,21 tal y como se explic
en la discusin terica.
2) Mida en la balanza la masa de los reactivos con el mayor grado de
exactitud posible. Por qu es importante una alta exactitud en la
medicin?
3) Coloque ambos slidos en un Erlenmeyer de 250 mL. Mida 100 mL de
agua destilada en una probeta y adicione esta agua al Erlenmeyer que
contiene la mezcla anterior.
4) Agite la mezcla hasta total disolucin de las sales.
PARTE II. Comprobacin cualitativa de la capacidad amortiguadora.
1) Mida el valor de pH de la disolucin amortiguadora ya preparada,
utilizando una pequea tira de papel indicador de pH universal.
2) Separe una alcuota de 25 mL de la disolucin amortiguadora utilizando
una probeta de 25 mL y depostela en un beaker de 150 mL.
3) Agregue 3 gotas de indicador universal a la alcuota anterior y agite
bien. Qu es lo que se observa con respecto a la coloracin de la
disolucin?
4) Mida 5 mL de HCl 0,15 mol/L lo ms exacto posible utilizando una
probeta de 10 mL y adicione este cido a la alcuota de solucin
reguladora que contiene el indicador (punto 3). Observen que cambios
han ocurrido.
5) Agregue nuevamente 5 mL ms de la disolucin de HCl 0,15 mol/L a la
mezcla anterior. Igualmente observe los cambios ocurridos.
6) Agregue una ltima cantidad de 5 mL de HCl 0,15 mol/L y observe los
cambios ocurridos.
7) Repita los pasos anteriores desde el punto 2 hasta el 6, utilizando una
disolucin de NaOH 0,15 mol/L en lugar de la disolucin de HCl 0,15
mol/L y anote los cambios ocurridos para este caso particular.
PARTE III. Variacin del pH en una disolucin no amortiguadora.
1) Mida un volumen de 25 mL de agua destilada utilizando una probeta y
adalos a un beaker de 50 mL.
2) Adiciones 3 gotas de indicador universal y agite bien. Observe los
cambios ocurridos. Mida el pH con papel indicador universal.
3) Mida 5 mL de HCl 0,15 mol/L lo ms exacto posible utilizando una
probeta de 10 mL y adicione este cido al agua que contiene el
indicador. Observen que cambios han ocurrido.
63
4) Repita los pasos desde 1 al 3 utilizando NaOH 0,15 mol/L en lugar de

HCl 0,15 mol/L y anote todos los cambios que ocurran.
PARTE IV. Comparacin de resultados de parte II con parte III.
1) Compare los cambios ocurridos (cambio del indicador y pH) para los
casos de adicin de HCl 0,15 mol/L para la mezcla reguladora y la
adicin de HCl 0,15 mol/L para el caso del agua destilada.
2) Explique en base a los conceptos tericos estudiados a qu se deben las
diferencias encontradas.
3) Repita los puntos 1 y 2 pero esta vez en base a la adicin del NaOH 0,15
mol/L.
4) Cul es el rango de viraje (y el cambio de color) que presenta el indicador
universal. Qu problema presenta trabajar con un rango de viraje y no
con pH determinados.
5) El uso de indicadores de pH o papel de pH universal en estas
determinaciones de pH, es la mejor tcnica a utilizar? Explique. Qu
otra tcnica recomendara?
BIBLIOGRAFA.
1. Brown, T.; et.al. Qumica La Ciencia Central. 12 Ed. Editorial PearsonPrentice Hall: Mxico, 2013, 1063 pp.
2. Chang,R.; Goldsby, K.A.
Mxico, 2013, 1107 pp.
Qumica. 11 Ed. Editorial McGraw Hill:
64
EXPERIMENTO 15: ELECTROQUMICA, OXIDACIN Y

REDUCCIN
(Parejas)
Materiales y Equipo
Beakers de 50 mL; Beakers de 250 mL; Cpsula de porcelana; Puente de
vidrio en forma de U; Tubos de ensayo de 15 x 150; Tubos de ensayo de 15 x
100; Electrodos de grafito, zinc y cobre; Cable elctrico delgado con prensas de
conexin (lagartos); Goteros de vidrio; Peras para gotero; Papel tornasol rojo;
Algodn; Ncleos de porcelana; Fsforos o encendedor; Pao. Sulfato de cobre
(II) 1 mol/L; sulfato de zinc 1 mol/L; nitrato de amonio 1 mol/L; yoduro de
potasio 0,2 mol/L; disolucin de almidn fresca al 1 %; cido sulfrico 3 mol/L;
perxido de hidrgeno al 3 %; sulfato de hierro (II) 0,05 mol/L; hexacianoferrato
(II) de potasio 0,05 mol/L; cloruro de hierro (III) 0,05 mol/L; permanganato de
potasio 0,01 mol/L; cido oxlico 0,05 mol/L.
Objetivos
Ejemplificar la electroqumica como proceso de uso cotidiano.
Entender y aplicar los conceptos oxidacin, reduccin, agente reductor y
agente oxidante.
Construir una celda voltaica (galvnica), identificando sus partes y
definiendo su fuerza electromotriz (FEM) a partir de hemiceldas de Cu/Cu+2 y
Zn/Zn+2.
Utilizar la FEM de estas pilas para la electrlisis de una disolucin de
yoduro de potasio.
Estudiar algunas reacciones de xido-reduccin que ofrecen cambios de
color u otros cambios que pueden observarse con facilidad.
Definir la ecuacin de Nernst.
Introduccin
La electroqumica se define como el estudio de la relacin entre la
electricidad y las reacciones qumicas. Esto incluye el estudio tanto de procesos
espontneos como no espontneos.
El tipo de reacciones qumicas que involucran la transferencia de
electrones son las reacciones redox. Da con da estamos en contacto con este
tipo de reacciones, por ejemplo, el ciclo de Krebs es una serie muy compleja de
reacciones redox, cuando un alimento (como una manzana) se oscurece, cuando
encontramos un metal sometido a corrosin, dicho de otra manera, oxidado; o
bien, lo ms comn hoy en da, mucha de la tecnologa con la que convivimos
65
(bateras de celulares, laptops, reproductores de msica digital, etc.) funcionan

mediante reacciones redox.
La reacciones redox parten del hecho que una especie gana electrones
mientras otra los pierde, por lo tanto, se pude definir la reduccin como la
ganancia de electrones, mientras que la oxidacin se define como la prdida
de electrones; lo anterior se puede identificar en una reaccin analizando los
nmeros de oxidacin de las especies, aquella especie cuyo nmero de oxidacin
disminuye se dice que es la que gana electrones, por el contrario, la especie que
aumenta su nmero de oxidacin pierde electrones. De forma semejante, la
especie que se reduce (o sea, que gana electrones) se conoce como agente
oxidante porque obliga a otra especie a oxidarse (o sea, a perder electrones),
por otra parte, la especie que se oxida (o sea, que pierde electrones) se conoce
como agente reductor porque obliga a otra especie a reducirse (o sea, a
ganar electrones).
Celdas electroqumicas
A parte de transferir electrones, las reacciones redox pueden liberar o
consumir energa, por lo tanto, se puede convertir dicha energa qumica
liberada en energa elctrica, o por el contrario, se puede consumir energa
elctrica para llevar a cabo una reaccin qumica mediante unos dispositivos
llamados celdas electroqumicas. Existen dos tipos de celdas
electroqumicas, las celdas voltaicas (o Galvnicas) cuyas reacciones qumicas
son procesos espontneos y las celdas electrolticas cuyas reacciones son
procesos no espontneos.
Celdas voltaicas
Una celda voltaica, mejor conocida como celda Galvnica (en honor a
Luigi Galvani), es un dispositivo que transfiere electrones de un lugar a otro
por medio de reacciones redox espontneas, o sea, es una pila que transforma
energa qumica en energa elctrica (especficamente trabajo elctrico).
Este tipo de celdas constan de dos compartimentos llamados
hemiceldas donde se sumerge un trozo de un metal puro (llamado electrodo)
en una disolucin de una sal que contenga dicho metal como catin
(generalmente conocida como electrolito). Esencialmente, cada hemicelda
contiene un metal tanto en su forma reducida (electrodo) como en su forma
oxidada (catin disuelto). La figura 15.1 muestra el esquema de una celda
voltaica.
66
Figura 15.1. Diagrama de una celda voltaica (la celda de Daniell).

En la figura anterior se puede apreciar cada hemicelda con sus
respectivos electrodos (barras verticales) y las disoluciones. Si los electrodos se
conectan mediante un cable conductor de electricidad, habr un flujo de
electrones que se desplazan de un metal a otro, en este caso particular del
electrodo de la izquierda al electrodo de la derecha. Por convencin, en una
celda voltaica, el electrodo de la izquierda (en el cual se lleva a cabo la
oxidacin) se denomina nodo, mientras que el electrodo de la derecha (en el
cual se lleva a cabo la reduccin) se denomina ctodo.
Ntese que conforme se da el flujo de electrones, el nodo va perdiendo
electrones (se va cargando positivamente) y el ctodo va ganando
electrones (se va cargando negativamente). Sin embargo, para que esto
ocurra, se debe mantener una neutralidad de carga en ambos compartimentos
porque ninguna especie, disolucin o dispositivo existe con una carga neta.
Para mantener dicha neutralidad se coloca un puente salino, el cual es un
dispositivo que permite el paso de iones para impedir la carga neta en una o en
ambas hemiceldas. Dicho de otra manera, el puente salino cierra el circuito y
permite el flujo de electrones desde el nodo hacia el ctodo. Los puentes
salinos son tubos de vidrio en forma de U que contienen iones que NO
participan en la reaccin redox, solamente evitan que un compartimento se
cargue haciendo fluir cationes hacia el ctodo y aniones hacia el nodo. Las
disoluciones ms frecuentes dentro de los puentes salinos con de NaNO3, KCl,
KNO3 o NH4NO3.
Fuerza electromotriz de una celda en condiciones estndar
Por qu el movimiento de electrones en una celda voltaica se da
espontneamente desde el nodo hacia el ctodo? Esto sucede porque existe
una diferencia en las energas potenciales de los electrones presentes en
los electrodos, por ende se da un flujo espontneo de electrones desde donde
poseen mayor energa potencial (nodo) hacia donde adquieren una menor
energa potencial (ctodo). A la diferencia en energas potenciales mencionada
anteriormente se le conoce como diferencia de potencial o diferencia de
67
voltaje y se expresa en unidades de volt (V). Un volt se define como la

diferencia de potencial necesaria para impartir un joule de energa y as poder
desplazar una carga de un coulomb. Matemticamente, se expresa de la
siguiente manera:
1 =
(1)
Dicho de otra manera, la diferencia de potencial en una celda voltaica

promueve que los electrones se muevan de un lugar a otro y se le conoce como
fuerza electromotriz (fem) y se define como la fuerza impulsora que empuja
los electrones desde el nodo hacia el ctodo a travs del circuito externo de la
celda (el cable que conecta los electrodos en la figura 14.1). La fuerza
electromotriz se designa como Ecelda y se le conoce comnmente como
Potencial o Voltaje de celda. Si la celda se construye a partir de una
reaccin espontnea (celda voltaica) entonces Ecelda ser positivo SIEMPRE.
El potencial de celda depende de tres factores:
1. Las reacciones de oxidacin y reduccin empleadas para hacer
funcionar la celda.
2. Las concentraciones de reactivos y productos de la reaccin
redox.
3. La temperatura.
Ahora bien, si se fija la concentracin de reactivos y productos a 1 mol/L,
la presin a 1 atm y la temperatura a 25 C (298,15 K), se dice que la celda
trabaja en condiciones estndar. El potencial de celda que se mide bajo estas
condiciones se le conoce como potencial estndar de celda (Ecelda).
Como el potencial estndar de una celda es la diferencia de potencial
entre sus electrodos, lo que se hace es medir la capacidad (el potencial) que
tiene cada electrodo para llevar a cabo una reduccin, a esta capacidad de
reduccin en condiciones estndar se le conoce como potencial de reduccin
estndar (Ered) y, de esta manera, si se conoce el potencial estndar de
reduccin del ctodo y el potencial estndar de reduccin del nodo se puede
calcular el potencial estndar de celda de la siguiente manera:
(2)
La ventaja de calcular los potenciales de celda a partir de los potenciales

de reduccin es que estos ltimos se encuentran tabulados en la literatura.
Estos potenciales de reduccin tienen como referencia el potencial de reduccin
del hidrogeno, al cual se le asigno el valor de cero voltios por convencin:
/ )
+ 2
( ,
68
= 0,000
(3)
Los potenciales de reduccin (y de celda) estndar presentan las siguientes

caractersticas:
1) El signo de Ered se invierte al invertir la reaccin de reduccin.
Potencial de reduccin estndar
(V)
Reaccin
(
+ 2
+0,154
+ 2
0,154
2) Los potenciales de reduccin estndar NO dependen de la cantidad de

sustancia.
Potencial de reduccin estndar
(V)
Reaccin
(
+ 5
+0,799
( )
+0,799
( )
3) Si el potencial estndar de celda es positivo entonces la reaccin redox es

ESPONTNEA.
4) Cuanto ms positivo sea el potencial de celda, mas espontnea ser la
reaccin.
5) Entre ms positivo sea el potencial estndar de celda mayor es la
tendencia de la especie a reducirse, o sea, mayor su poder oxidante.
Dicho de otra manera, la sustancia ser un mejor agente oxidante.
Reaccin
( )
+2
+ 2
+2
( ,
( )
Ered (V)
Conclusin
+0,536
Reaccin ms
espontnea de las tres,
es el mejor agente
oxidante de los tres.
0,000
Referencia
0,403
Reaccin menos
espontnea. Peor
agente oxidante. Mejor
agente reductor de los
tres.
Como consecuencia de lo anterior podemos afirmar que en TODA celda voltaica

la reaccin que ocurre en el ctodo (donde sucede la reduccin) es la que tiene el
69
potencial ms positivo, porque es all donde se encuentra la sustancia con la

mayor capacidad de reducirse.
Relacin entre los cambios de energa libre de Gibbs y el potencial de
celda
Como consecuencia de la tercera caracterstica descrita en el apartado
anterior se puede afirmar que: un valor positivo de Ecelda indica un proceso
espontneo y un valor negativo de Ecelda indica un proceso NO espontneo. De
esta manera, podemos emplear el potencial de una celda como criterio de
espontaneidad. En termodinmica se estudia que un cambio negativo en la
energa libre de Gibbs (G < 0) de un proceso fsico o qumico indica un proceso
espontneo. Por lo tanto, si Ecelda y G son criterios de espontaneidad, debe
existir una relacin entre ambos. Efectivamente dicha relacin est dada por:
(4)
Donde n es el nmero de moles de electrones que participan en un

proceso determinado y F es la constante de Faraday que presenta un valor
igual a 96500 J/V mol.
Otro aspecto que tambin se estudia en termodinmica es la relacin
existente entre G y la constante de equilibrio de un proceso (Keq):
(5)
Por lo tanto, tambin se puede relacionar la fuerza electromotriz

estndar con la constante de equilibrio mediante la ecuacin anterior y se
obtiene:
(6)
Donde R es la constante universal de los gases (8,314 J/mol K), T es la

temperatura absoluta, n es la cantidad de moles de electrones que participan
en el proceso y F es la constante de Faraday.
Ahora bien, de forma cotidiana no se trabaja con dispositivos que
funcionen bajo condiciones estndar, porque mantener la concentracin de
reactivos y productos fija a 1 mol/L, la presin (en el caso que participen gases
en la reaccin redox) fija a una atmsfera y la temperatura fija a 298 K es
imposible. Lo que realmente se utiliza son dispositivos que trabajan en
condiciones NO estndar. La relacin entre las concentraciones (o presiones
parciales) en condiciones no estndar y el potencial de celda esta dado por la
ecuacin de Nerst:
(7)
70
Donde E es el potencial estndar de la celda, R es la constante universal

de los gases (8,314 J/mol K), T es la temperatura absoluta, n es la cantidad de
moles de electrones que participan en el proceso, F es la constante de Faraday
y Q es el cociente de reaccin, o sea, la razn de concentraciones de los
productos a los reactivos, elevada a los respectivos coeficientes
estequiomtricos, que participan en la reaccin redox.
Procedimiento
Parte I
Construccin de una pila (pila de Daniell)
Construya un aparato segn el diagrama de la figura 1. Pida en la
ventanilla un tubo pequeo en U para usarlo como puente electroltico C y
electrodos preparados de cobre, zinc y carbn.
Los beakers A y B deben ser de 50 mL de capacidad.
Coloque exactamente 35 mL de disolucin 1 mol/L de CuSO4 en el beaker
B y 35 mL de disolucin 1 mol/L de ZnSO4 en el beaker A.
Llene el puente electroltico con disolucin 1 mol/L de NH4NO3,
introduzca pedacitos de algodn de aproximadamente 6 mm de modo que se
selle el puente y se evite derramar el lquido interno.
Rpidamente invierta el puente electroltico de modo que cada extremo
entre en un beaker, como se ilustra en el diagrama de la figura 1 (puede ser
que deba sostener esta con una prensa universal). Asegrese de que no queden
burbujas. Inserte el electrodo de zinc en el beaker A y el electrodo de cobre en
el beaker B.
OJO: EL LAGARTO NO DEBE TOCAR EL LQUIDO
La pila est lista para producir corriente. Basta con cerrar el circuito
como se indica en el prrafo siguiente.
Aada 5 mL de disolucin apenas tibia de yoduro de potasio1 0,2 mol/L
en una cpsula de evaporacin limpia. Aada, adems, 1 mL de disolucin de
almidn al 1 % (recientemente preparada). Coloque en esta disolucin
electrodos de carbn y conctelos a los polos de la pila preparada (figura 2).
Espere de 5 a 10 minutos y observe cualquier cambio en la disolucin que se
encuentra en la cpsula de evaporacin.
Calentar un poco de agua en un beaker de 250 mL con ncleos de ebullicin, no hace falta hervir. Calentar
suavemente unos 15 mL de la disolucin de KI en un tubo de ensayo de 15 x 150, previo a su uso.
71
Parte II
Perxido como oxidante
En un tubo de ensayo grande aadir 2 mL de disolucin de almidn al 1
% y 3 mL de disolucin de yoduro de potasio 0,2 mol/L. Acidifique gota a gota
con cido sulfrico 3 mol/L (verificar al tornasol). Luego aadir gota a gota
perxido de hidrgeno al 3 %. Observe cualquier cambio y anote los resultados.
Parte III: Complejos de hierro II
Aada 5 mL de disolucin de sulfato de hierro (II) 0,05 mol/L a un tubo
de ensayo limpio. Agregue gota a gota (con agitacin) una disolucin de
hexacianoferrato (II) de potasio 0,05 mol/L hasta ver un cambio notable en la
coloracin.
Parte IV: Complejos de hierro III
Aada 5 mL de disolucin de cloruro de hierro (III) 0,05 mol/L a un tubo
de ensayo limpio. Agregue gota a gota (con agitacin) una disolucin de
hexacianoferrato (II) de potasio 0,05 mol/L hasta ver un cambio notable en la
coloracin.
Parte V: Permanganato como oxidante
Diluya 5 gotas de disolucin de permanganato de potasio 0,01 mol/L en
un tubo de ensayo conteniendo 10 mL de agua destilada. Acidifique con 5-10
gotas de cido sulfrico 3 mol/L. Caliente suavemente la mezcla a la llama (no
hierva!) y agregue luego disolucin de cido oxlico 0,05 mol/L gota a gota (con
agitacin) hasta que desaparezca el color violeta del permanganato.
Anote sus observaciones. Escriba la ecuacin correspondiente.
Figura 15.2: Disposicin experimental de la parte I.

72
Resultados
Parte I:
1)
Qu cambio observ?
2)
A qu se debe ese cambio?
3)
Por qu se debe acidificar la disolucin de almidn-yoduro antes de
agregar el perxido de hidrgeno?
4)
Escriba las hemi-reacciones de reduccin (bsquelas en un libro de texto)
correspondientes para el cobre, el zinc y el yoduro de potasio.
Calcule el cambio de energa libre de Gibbs para la celda estndar.
Parte II:
1)
Escriba la ecuacin correspondiente.

Parte III:
1)
Escriba la ecuacin correspondiente entre el FeCl3 y el K4[Fe(CN)6].

Parte IV:
1)
Compare los resultados de las partes III y IV.
Bibliografa
1. Brown, T.; et.al. Qumica La Ciencia Central. 12 Ed. Editorial
Pearson-Prentice Hall: Mxico, 2013, 1063 pp.
2. Chang,R.; Goldsby, K.A. Qumica. 11 Ed. Editorial McGraw Hill:
Mxico, 2013, 1107 pp.
73

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