Bioelementos y biomoleculas orgnicas

Todos los seres vivos requierimos de molculas orgnicas y molculas inorgnicas para
sobrevivir, con las cuales intercambian materia y energa para mantener su estructura
celular en equilibrio dinmico (Oate, 2010, p.48).
Los organismos vivos estn constituidos por elementos qumicos, los cuales entran a
formar parte de la materia viva en cantidades muy variables. De todos los elementos del
sistema peridico, slo 70 de ellos se han encontrado formando parte de la materia viva,
aunque no todos ellos estn en todos los seres vivos. A estos elementos qumicos que
forman parte de la materia viva se les denomina Bioelementos. Los bioelementos se
combinan entre s, formando estructuras moleculares de distinta complejidad. A dichas
molculas que forman parte de la materia viva se les denomina genricamente
Biomolculas, aunque algunas de ellas son exclusivas de los seres vivos y otras tambin
podemos encontrarlas formando parte de la materia inerte.

BIOELEMENTOS
Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos bsicos
que forman parte de los seres vivos. Los bioelementos que constituyen los seres vivos no
son distintos de los que aparecen en las rocas o el aire, pero s que se encuentran en distinta
proporcin que los elementos qumicos que forman la materia inerte. Los bioelementos se
clasifican en:

Bioelementos primarios: Son los ms abundantes y ligeros. El hecho de que los

bioelementos primarios sean tan abundantes en los seres vivos se debe a que

presentan ciertas caractersticas que los hacen idneos para formar las molculas de
los seres vivos, por ejemplo la mayora de ellos se localiza con facilidad en las capas
externas de la tierra, sus compuestos presentan polaridad (lo que facilita su
incorporacin y eliminacin) y son elementos de pequea masa atmica y
variabilidad de valencias por eso pueden formar entre si enlaces covalentes fuertes y
estables. Son los principales constituyentes de las biomoleculas Constituyen el 96,5%
de la materia viva. Son principalmente el carbono, oxgeno, hidrgeno y nitrogeno,
(CHON).

Bioelementos secundarios: En conjunto son el 4,5% de la materia viva. Forman

parte de la materia viva en un bajo porcentaje o no se hallan presentes en todos los
seres vivos . si estn en un porcentaje inferior al 0,01% se les denomina
Oligoelementos. Los bioelementos secundarios son muy numerosos, siendo, de entre
ellos, los ms importantes, los siguientes: calcio, potasio, cloro hierro, manganeso,
cobre, zinc, flor, yodo, boro, silicio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno, estao, etc.
Estos bioelementos desempean funciones importantes en la fisiologa celular.

BIOMOLECULAS ORGANICAS
Los bioelementos se unen entre s para formar molculas que llamaremos biomolculas:
Las molculas que constituyen los seres vivos. Estas molculas se han clasificado
tradicionalmente en los diferentes principios inmediatos, llamados as porque podan
extraerse de la materia viva con cierta facilidad, inmediatamente, por mtodos fsicos
sencillos, como : evaporacin, filtracin, destilacin, disolucin, etc.

Las biomoleculas organicas son mucho mas complejas y variadas que las de naturaleza
inorgnica. La gran variabilidad estructural de los compuestos orgnicos se debe a la
situacin privilegiada del tomo de carbono. (Macarulla, 1987, p.8)
Es por eso que son compuestos orgnicos los compuestos de carbono. Esto es, aquellos en
los que el tomo de carbono es un elemento esencial en la molcula y forma en ella la
cadena bsica a la que estn unidos los dems elementos qumicos. Las biomoleculas
organicas son los carbohidratos (funcin energtica y estructural), lpidos (reserva de
energa), protenas (catalizadoras y estructural) y cidos nucleicos (almacen de informacin
gentica) ( Acua, 2006, p.272)

Carbohidratos
Son biomoleculas organicas formadas por C, H, y O, sus funciones principales son
energticas y estructurales. Oate (2010) asegur que los carbohidratos se conocen cmo
azucares, por el sabor dulce de algunas de estas molculas, se nombran tambien glcidos ,
porque la glucosa es uno de los carbohidratos ms comunes , y de igual forma se denomina
sacridos , por la sacarosa que es muy conocida. Se pueden clasificar en glcidos sencillos
(monosacridos), que no se pueden descomponer por hidrlisis en otros glcidos, y
complejos que s se pueden descomponer. Los glcidos complejos comprenden a los
disacridos (dos monosacridos unidos), a los oligosacridos (entre tres y diez
monosacridos) y a los polisacridos (ms de diez).

Monosacridos: Azucares sencillos, no hidrolizables, solubles en agua, solidos,

blancos y cristalizables. Se clasifican principalmente en triosas, pentosas y hexosas.

Triosas : importantes intermedarios metablicos como el gliceraldehido y

dihidroxiacetona

Pentosas: La Ribosa ( componente de ribonucleicos), desoxirribosa

(componente de desoxirribonucleicos) y ribulosa

Hexosas: Glucosa ( funcin energtica y estructural), Galactosa (forma

parte de la lactosa ), Fructosa ( forma parte de la sacarosa )

Disacridos : Unin de dos monosacridos mediante un enlace.Son cristalizables,

fulces, solubles mediante hidrlisis se desdoblan en monosacridos. Los principales
disacridos son la maltosa, lactosa y scarosa

Maltosa: Glucosa + Glucosa

Lactosa : Glucosa + Galactosa

Sacarosa: Glucosa + Fructuosa

Polisacaridos: Macromoleculas formadas por la polimeizacion de monosacridos

unidos entre si. Tienen un peso molecular elevado, son hidrolizables, insolubles y no
son dulces. Los principales polisacridos son el almidos, el glucgeno, la celulosa y
la quitina:

Almidn: Polimero de glucosa. Actua como reserva energtica de vegetale y

de alimento para muchos animales

Glucogeno: Reserva energtica en animales, se acumula en el hgado y

msculos

Celulosa: Polimero de la glucosa, estructura lineal. Tiene funcin estructural

en vegetales (formacin de pared celular).

Quitina: polmero de un derivado de la glucosa. Tiene funcin estructural en

los hongos como componente de la pared celular y del exoesqueleto de
artrpodos.

Lpidos
Los lpidos son un grupo heterogneo de molculas que tienen en comn que no se
disuelven en agua y si en disolventes apolares. Sus funciones tambien son variadas, como la
estructural, el almacenamiento energtico, la hormonal, la vitamnica yd e proteccin
(Lpez, 2008, p.128)
Los lpidos son biomoleculas organicas formadas por C H y O. Son heterogeneas,
insolubles y presentan un brillo caracterstico. Segn poseen o no en su estructura cidos
cidos, se agrupan en saponificables e insaponificables respectivamente.

Lipidos saponificables : Son esteres formados por un alcohol y cidos grasos. Son
grasas neutrales. Sus funciones son de reserva energtica en animales y vegetales y
produccin y aislamiento trmico. Las ceras, fosfolpidos, mantecas, sebos y aceites
con ejemplos de ellos.

Lpidos no saponificables: No contiene cidos grasos. Se dividen en terpenos y

esteroides

Terpenos: Son el resultado de la polimeizacion del isopero , algunos

ejemplos son geraniol, mentol, limoneno, vitaminas a e y K y B-caroteno

Esteroides: Derivados del esterano. Se encuentran entre ellos el Colesterol

(membranas plasmticas de clulas animales) , Vitamina D (absorcin de
calcio y fsforo), hormonas ( progesterona, estradiol, testorenona), cidos
biliares (facilitan digestin de lpidos)

Segn si tiene o no enlaces doble, los lpidos se clasifican en saturados e insaturados

Saturados: No presentan dobles enlaces, tienen puntos de fusin altos. El palmtico y

el Esterico son algunos de los ejemplos

Insaturados: Presentan uno o mas dobles enlaces , puntos de fusin bajos.

Predominan en las grasas de origen vegetal. En Acido oleico y linoleico son algunos
ejemplos

Protenas
Lopez, (2008) sostiene que las protenas son macromolculas de gran actividad biolgica y
diversidad funcional constituida por la unin de subunidades llamadas aminocidos. De
hecho una protena puede ser desde el veneno de un hongo hasta formar parte del cuerno de
un rinoceronte, as como enzimas u hormonas.Las protenas estan formadas por C, H, O, N
y S. Constituyen un 50% del peso seco de un organismo. Adems biolgicamente son muy
activas y desempean una gran diversidad de funciones.

Segn su conformacin, las protenas se dividen en fibrosas y globulares

Preteinas fibrosas (insolubles): Como el colegeno (tenido conectivo , tendones),

queratna ( pelo, uas), elastina (tejudo conectivo y elstico)

Proteinas globulares (solubles): Como las inmunoglobulinas (inmunidad),

albminas (coagulacin), hemoglobina ( transporte de oxigeno), Insulina (hormona) y
tripsina (hidrofilica)

Segn su solubilidad, las protenas pueden ser albminas, globulinas, prolaminas, glutelinas
o escleroproteinas

Albuminas: solubles en agua

Globulinas: requieren concentraciones salinas para permanecer en disolucion

Prolaminas solubles en alcohol

Glutelinas: solubles en soluciones bsicas

Escleroproteinas: insolubles en la mayora de disolventes

Sus funciones son diversas:

Estructural: Proporcionana sosten y cuerpo a muchas estructuras corporales.

Suelen ser protenas fibrosas como colgeno de la piel y hueso o las queratinas

Transporte: Las protenas transportan sustancias por el cuerpo de los organismos y

tambien regular su paso a travs de las membranas celulares. Las lipoprotenas
transportan lpidos por la sangre y la hemoglobina , oxigeno

Hormonal: Muchas hormonas son polopeptidicas, como la insulina o la hormona

del crecimiento y otras como la tiroxina o la adrenalina

Enzimatica: Las enzimas aceleran las reaccin qumicas que tienen lugar en los
distintos comportamientos celulares

Inmunologica: Los anticuerpos son proreinas oligomericas especificas que fabrican

linfocitos B para neutralizar organismos patgenos que pretenden proliferar en el
cuerpo que han infectado. Tambien existe un gran grupo de pptidos llamado
citocinas que se encargan de regular da respuesta inmunitaria

Reconocimiento celular: Algunas proreinas de la membrana plasmtica de las

clulas actan como identificadores celulares que permiten o no la interaccion de
unas clulas con otras.

cidos nucleicos
Son las molculas involucradas en el almacen, interpretacin y transmicion de informacin
en la clula. Esta constituida por C, H, O, N, y P. La base de estos cidos son los
nucletidos.

Se dividen en dos tipos, el cido desoxirribonucleico y el cido ribonucleico

Acido desoxirribonucleico: El ADN es una doble cadena de desoxirribonucleotidos

en espiral y que contiene informacin gentica del individuo. Sus bases nitrogenadas
son A, T y G.

Acido ribonucleico: El ARN es una cadena de ribonucleotidos cuyo objetivo es

participar en la biosntesis de protenas. Existen 3 tipos de ARN, el mensajer,
transferente y ribosomal:

ARN mensajero: Cadena lineal formada a partir de la copia complementaria

de una de las cadenas del ADN. A esto se le llama transcripcin. El ARN
mensajero trasnporta la informacin del ADN hasta los ribosomas para que
se forme la protena deseada

ARN transferente: Es el acido nucleico que transporta los aminocidos hasta

los ribosomas

ARN ribosomal: Se asocia a protenas para constituir los ribosomas

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