Universidad rural de Guatemala

Sede 036 la Democracia Esc.

Facultad Agronoma
Catedra: bioqumica
Catedrtico: Ing. Ivn Melgar

Tema
Microbiologa

Brayan Retana
Carne 140360013
5to semestre

Introduccin
La Microbiologa se puede definir, sobre la base de su etimologa, como la
ciencia que trata de los seres vivos muy pequeos, concretamente de aquellos
cuyo tamao se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano.
Esto hace que el objeto de esta disciplina venga determinado por la
metodologa apropiada para poner en evidencia, y poder estudiar, a los
microorganismos.
Precisamente, el origen tardo de la Microbiologa con relacin a otras ciencias
biolgicas, y el reconocimiento de las mltiples actividades desplegadas por los
microorganismos, hay que atribuirlos a la carencia, durante mucho tiempo, de
los instrumentos y tcnicas pertinentes.
Con la invencin del microscopio en el siglo XVII comienza el lento despegue de
una nueva rama del conocimiento, inexistente hasta entonces. Durante los
siguientes 150 aos su progreso se limit casi a una mera descripcin de tipos
morfolgicos microbianos, y a los primeros intentos taxonmicos, que buscaron
su encuadramiento en el marco de los "sistemas naturales" de los Reinos
Animal y Vegetal.
El asentamiento de la Microbiologa como ciencia est estrechamente ligado a
una serie de controversias seculares (con sus numerosas filtraciones de la
filosofa e incluso de la religin de la poca), que se prolongaron hasta finales
del siglo XIX.

APLICACIONES DE LA MICROBIOLOGIA
Un microbio (del griego cientfico [microbios]; de
[micrs], pequeo, y [bos], vida;1 ser vivo diminuto), tambin
llamado microorganismo, es un ser vivo, o un sistema biolgico, que solo
puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los
microorganismos es la microbiologa. Son organismos dotados de
individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales,
una organizacin biolgica elemental. En su mayora son unicelulares,
aunque en algunos casos se trate de organismos centicos compuestos
por clulas multinucleadas, o incluso multicelulares.
El concepto de microorganismo es operativo y carece de cualquier
implicacin taxonmica o filogentica dado que engloba organismos
unicelulares y pluricelulares no relacionados evolutivamente entre s,
tanto procariotas (como las bacterias), como eucariotas (como los
protozoos), una parte de las algas y los hongos, e incluso entidades
biolgicas acelulares de tamao ultramicroscpico, como los virus o los
priones. Estos ltimos generalmente no son considerados seres vivos y
por lo tanto no son microorganismos en sentido estricto; no obstante,
tambin estn incluidos en el campo de estudio de la microbiologa.
Los microbios tienen mltiples formas y tamaos. Si un virus de tamao
promedio tuviera el tamao de una pelota de tenis, una bacteria sera
del tamao de media cancha de tenis y una clula eucariota sera como
un estadio entero de ftbol.[cita requerida]
Algunos microorganismos son patgenos y causan enfermedades a
personas, animales y plantas, algunas de las cuales han sido un azote
para la humanidad desde tiempos inmemoriales. No obstante, la
inmensa mayora de los microbios no son en absoluto perjudiciales y
bastantes juegan un papel clave en la biosfera al proporcionar oxgeno
(algas y cianobacterias), y, otros, descomponer la materia orgnica,
mineralizarla y hacerla de nuevo accesible a los productores, cerrando el
ciclo de la materia.
Es el estudio de los microorganismos y sus actividades. Esto concierne a
su forma, estructura, Fisiologa, reproduccin, metabolismo e
identificacin. El objetivo de la Microbiologa es comprender las
actividades perjudiciales y beneficiosas de Los microorganismos y
mediante esta comprensin, disear la manera de aumentar los
beneficios Y reducir o eliminar los daos.

REAS DE LA MICROBIOLOGA
Bacteriologa
Estudia las bacterias, microorganismos procariotas unicelulares de
estructura relativamente simple. Ejemplos: Staphylococcus ureas,
Bacillos sutiles, Escherichia coli, Pseudomonas
aeruginosa, etc.
Micologa
Estudia los hongos, microorganismos eucariotas quimioheterotrofos,
pueden ser unicelulares o multicelulares. Ejemplos: Aspergillus
fumigatus, Histoplasma capsulatum, Candida albicans, etc.
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO
Virologa
Estudia los virus, agentes
unicelulares obligados,

submicroscpicos

filtrables,

parsitos

que poseen un slo tipo de cido nucleico rodeado de una cubierta

proteica. Ejemplos:
Virus de la rabia, virus de la poliomielitis, virus del sarampin.
Protozoologa
Estudia los protozoarios, microorganismos
Ejemplos: Giardia

unicelulares eucariotas.

lamblia, Entamoeba histolytica, Trypanosoma cruzi, etc.

Inmunologa
Estudia los mecanismos
enfermedades.

de

defensa

del

husped

contra

APLICACIONES DE LA MICROBIOLOGA
Microbiologa Mdica
Es la rama de la Microbiologa que se encarga de estudiar los
Microorganismos causantes de enfermedades (patgenos),
Tambin se encarga de la prevencin y control de las enfermedades
infecciosas.
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO

las

 Microbiologa de Alimentos
Estudia tanto los efectos dainos como los efectos beneficiosos de los
microorganismos sobre los alimentos. El papel beneficioso incluye el uso
de microorganismos en la preparacin de alimentos tales como quesos,
salchichas, yogur, encurtidos, etc.
Por otra parte, los microorganismos son responsables de algunas de las
ms serias intoxicaciones
descomposicin

alimentarias

causan

tambin

la

de una gran variedad de alimentos.

Microbiologa del Agua
Es muy importante que el agua para consumo humano y para otros
usos est pura y libre de bacterias patgenas. La Microbiologa del
Agua se ocupa
microorganismos

de obtener aguas

de ptima calidad y utiliza

con el fin de regenerar las aguas de desecho y

hacerlas tiles.
Microbiologa Agrcola
Los microorganismos juegan un papel muy importante en la agricultura,
tanto desde el punto de vista beneficioso como perjudicial. La
Microbiologa Agrcola estudia ambos aspectos, entre otros: el papel
de los microorganismos en la formacin y fertilizacin de los suelos,
el control de los insectos dainos para las plantas mediante el uso
de microorganismos, y los efectos dainos de los microorganismos
sobre las plantas.
Microbiologa Veterinaria
Enfermedades infecciosas de varios tipos son responsables
de la muerte de muchas mascotas y de animales
de granjas. La Microbiologa Veterinaria se encarga
de la prevencin y control de esas enfermedades.

 Microbiologa Industrial
Productos de considerable valor econmico se obtienen como resultado
del metabolismo microbiano, usando como sustrato desechos agrcolas, desechos industriales y productos naturales de bajo costo. Entre
los productos obtenidos de fuentes microbianas tenemos: antibiticos,
hormonas, enzimas, etc.
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO
Microbiologa aplicada al control de calidad de medicamentos y
cosmticos
Uno de los aspectos ms importantes del control de calidad de
productos de esta naturaleza es el anlisis microbiolgico dirigido
a la enumeracin de la poblacin microbiana total incluyendo
hongos filamentosos (mohos) y levaduras y a la bsqueda de
grmenes patgenos tales como:Salmonella, Escherichia coli,
Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, etc.
Microbiologa Espacial
Referida a veces como Exobiologa, estudia la posible existencia
de microorganismos en el espacio exterior y en otros
planetas, tambin incluye el estudio del uso potencial de
microorganismos como fuente de alimentos, energa y para
el mantenimiento de un balance de oxgeno-dixido de
carbono apropiado en las naves espaciales.
Microbiologa Blica (Guerra Biolgica)
Consiste en el uso intencional de microorganismos vivientes o sus
productos txicos, para causar dao e incluso la muerte al hombre,
Animales y/o plantas.
El 10 de Abril de 1972 la Organizacin de las Naciones Unidas firm
Un convenio sobre
almacenamiento

la

prohibicin

del

desarrollo,

produccin

De armas biolgicas.
"No hay campo del batallar humano, sea en la industria o en la
agricultura, o en
la preparacin de alimentos, o en problemas de ropas, o en la
conservacin de
la salud humana o animal y en el combate de enfermedades, donde el
microbio
no juegue un papel importante y a menudo dominante."
S.A. Waksman (1942)
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO
IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGA PARA EL FARMACUTICO
La ubicacin de la Farmacia dentro de las Ciencias de la Salud y el papel
fundamental que
representa para el ejercicio profesional la Atencin Farmacutica,
requieren de un adecuado
manejo por parte del farmacutico de los principales problemas de salud
que aquejan al ser
humano.
El conocimiento de los microorganismos
enfermedades infecciosas, su
tratamiento y prevencin, mtodos
microorganismos, etc. le permite

para

y su relacin
la

destruccin

con las
de

los

al Farmacutico desempear cabalmente su papel sanitarista en el

ejercicio profesional en
farmacias, hospitales, organismos oficiales, industrias, etc.
Por otra parte el farmacutico es responsable de la produccin de
medicamentos de calidad,
seguros y efectivos y en este aspecto es la calidad microbiolgica un
elemento importante.
Considerando tambin los aspectos beneficiosos, la utilizacin de
microorganismos es un
factor indiscutible en la subsistencia econmica del mundo, en la
preservacin del ambiente,

y en la produccin de alimentos.
Los avances recientes de la Biologa Molecular han generado una onda
de excitacin acerca
de las futuras aplicaciones de nuevas tcnicas microbiolgicas en una
amplia variedad de
aspectos industriales. En este sentido la industria farmacutica es una
de las ms beneficiadas,
ya que mediante la tecnologa del ADN-recombinante se ha logrado
introducir en bacterias,
ADN proveniente de otras fuentes para que estas bacterias, as
modificadas, produzcan
protenas y polipptidos de utilidad teraputica tales como: insulina
humana y somatostatina.
EVOLUCIN DE LA MICROBIOLOGA
Desarrollo inicial de la Microbiologa
Antoni van Leeuwenhoek (1632-1723)
Dise y construy microscopios simples con lentes que proporcionaron
un poder de resolucin
mayor que los que existan
descripciones exactas de

previamente. l

hizo

las

primeras

la mayora de los microorganismos unicelulares conocidos hasta ahora

(algas, bacterias, protozoarios
y levaduras).
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO
Diseos hechos por l, de las bacterias procedentes de la boca humana.
Louis Pasteur (1822-1895) Qumico y bilogo francs. Padre de la
Microbiologa. Logr explicar la accin general de los
microorganismos.
1855-1860 Hace diversas investigaciones sobre las fermentaciones
(lctica, alcohlica, butrica). 1859-1862 Hace estudios para lograr argumentos en contra de la
teora de la generacin espontnea. 1877-1881 Desarrolla una vacuna
contra el carbunco.

1880 Hace investigaciones sobre el clera aviar y descubre la

inmunizacin con cultivos
atenuados.
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO
1884 Vacuna contra la rabia.
Controversia de la Generacin Espontnea
De acuerdo con la doctrina Aristotlica de la Generacin Espontnea, las
formas ms pequeas
de vida animal se originaron espontneamente de materia inanimada o
de materia
orgnica en descomposicin. La aparicin de bacterias y protozoarios en
infusiones de carne
o de heno se ofreca como prueba de esta teora.
Entre los que contrarrestaron esta doctrina tenemos:
Francisco Redi (1626-1697) demostr que la generacin espontnea no
era aplicable a
animales, comprobando que
espontneamente de la carne

los

gusanos

no

se

desarrollaban

putrefacta, sino que las moscas depositaban sus huevos sobre sta.
Lazzaro Spallanzani (1729-1799) demostr que calentando las infusiones
bajo condiciones
controladas se previene la aparicin de vida microscpica.
Schroeder y von Dusch (1850) introdujeron el uso del tapn de algodn,
que se usa todava
para impedir la entrada de microorganismos del aire a fiolas y tubos.
Pasteur demostr que el medio hervido poda permanecer libre de
microorganismos en balones
de cuello de cisne, abiertos al aire a travs de un tubo sinuoso
horizontal, en el que las
partculas de polvo se sedimentan cuando el aire entra al recipiente.
Carne Carne
Abierto

Cubierta
de papel
Gusanos
Gasa
1. LA MICROBIOLOGA Y SU OBJETIVO
Lquido no estril
vertido en el baln
Cuello del baln
cerrado a la llama
Lquido esterilizado por
calentamiento
Polvo y microbios
atrapados en el
extremo curvo
A. Lquido enfriado lentamente El lquido permanece estril durante
muchos aos
Mucho
tiempo
Poco
tiempo
B. El baln se inclina
de manera que el
lquido estril entre
en contacto con el
polvo cargado de
microorganismos
Los micoorganismos crecen en el
lquido

Extremo abierto
J. Tyndall y F.Cohn (1877) independientemente demostraron la existencia
de cuerpos bacterianos
resistentes al calor (esporas).
Teora Microbiana de las enfermedades
G. Fracastorus (1483-1553) sugiri que las enfermedades podan
deberse a organismos invisibles
Transmitidos de una persona a otra. Berkeley (1845) demostr que un
moho era el causante del tizn de la papa de Irlanda.
I. Semmelweis (1850) y J. Lster (1867) Aportaron cierta evidencia de la
importancia de los
Microorganismos como causante de enfermedades.
R. Koch (1843-1910) Mdico alemn. Descubri el agente causal del
carbunco, el bacilo
Causante de la tuberculosis, y el vibrin causante del clera. Con sus
notables trabajos sent
Las bases de la teora microbiana de las enfermedades.
Postulados de Koch
Son una secuencia definida de pasos experimentales mediante los cuales se
demuestra la
Relacin causal entre un microorganismo y una determinada enfermedad.
Postulado 1
El microorganismo patgeno sospechoso debe estar presente en todos los
casos de la enfermedad
y ausente de animales sanos.

Conclusin
El campo de la microbiologa es de suma importancia para nuestra preparacin
como futuros bilogos. Al estudiar los microorganismos podemos entender ms
afondo su importancia en nuestro entorno. A travs de este curso pudimos
aprender sobre la importancia de los microorganismos en el avance del
conocimiento
cientfico.
Muchas
investigaciones
cientficas
utilizan
microorganismos como organismos modelos para llevar acabo experimentos en
donde se intenta descifrar procesos biolgicos. Los microorganismos se utilizan
como modelo en la investigacin cientfica ya que son relativamente fciles de
crecer, se dividen rpidamente y algunos tienen mecanismos celulares muy
parecidos a los de los seres humanos. Por ejemplo, la levadura Saccharomyces
cerevisiae es un microorganismo que se ha estudiado mucho en el campo de la
biologa molecular ya que comparte muchas protenas reguladoras del ciclo
celular con el ser humano. Adems de las levaduras, tambin se ha estudiado
mucho la bacteria E. coli. En la misma se han hecho importantes
descubrimientos en cuanto a la conjugacin bacteriana y el ADN recombinante.

Bibliografa
www.ucv.ve/fileadmin/.../08_Tema_1_objetivo_micro_e_historia.pdf