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Knaup Lucia
3 A
40999931
Limachi Rocio
3 A
41129642
Categora A
Salud Nutricin
Orientador:
Prof. Noelia Gatti
31927317
Instituto Adventista Florida
2012
ndice
Resumen
Intruccin
Desarrollo
Conclusiones
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Bibliografa consultada
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Resumen
La anorexia es una enfermedad que se da mayormente en las mujeres adolescentes. Es
cuando una persona no tiene confianza de su propio cuerpo o en s misma y deja de
consumir alimentos, haciendo que su cuerpo se desnutra.
Esto lleva a mucho otros sntomas, como trastornos; cambios conductuales, afectivos,
biolgicos y culturales; comportamiento ingestivo, hiperactividad, comportamiento
familiar, conductas sociales y sexuales, etc.
Tambin se pueden ver sntomas fsicos y orgnicos. Se pueden afectar diferentes rganos,
entre ellos el corazn y sistema cardiovascular, dando como resultado un ritmo cardaco
lento. En algunos casos se puede llegar a la muerte. A si mismo pueden traer problemas
con respecto a su desnutricin, por la falta de vitaminas al no comer. Puede afectar al
crecimiento y desarrollo del cuerpo.
Algunos ejemplos de los sntomas ms frecuentes que se producen son los siguientes:
Prdida excesiva de peso.
Problemas circulatorios.
Insomnio.
Problemas de sueo.
Retraso del crecimiento.
Actividad fsica excesiva.
Uso de laxantes y diurticos.
Vmitos auto inducidos.
Negacin de las sensaciones de hambre, sed, fatiga y sueo.
Negacin parcial o total de la enfermedad.
Miedo o pnico a subir de peso.
Desmayos psicgenos.
Aislamiento social.
Deterioro en las relaciones familiares.
Carencia de las necesidades bsicas tales como comer y dormir.
Estos son apenas unos ejemplos de los muchos sntomas que puede traer esta enfermedad.
Pero para no tener que pasar por todo esto es mejor prevenir la enfermedad. Buscar ayuda
profesional y hacer tratamientos es una buena forma para prevenirla, una vez establecida la
enfermedad. Sin embargo, es mejor prevenir su aparicin. Prevenirla desde la infancia sera
lo mejor. Por ejemplo: tener una buena alimentacin, con la difusin de programas de
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Introduccin
El tema surgi por la curiosidad de saber ms sobre esta enfermedad, para poder
informarnos, para poder combatir y prevenir la anorexia. Uno tiene que cuidar su cuerpo y
no dejar que nuestros problemas internos o personales nos lleven a dejar de alimentarnos y
a entrar en depresin.
Objetivos:
Interno: Informarnos ms sobre el tema.
Externo: Informar a la gente sobre esta enfermedad para que pueda prevenirla y
combatirla.
Problemtica:
Que sntomas tiene o trae esta enfermedad?
Cmo podemos prevenir la anorexia?
Hiptesis:
Trae sntomas fsicos, sociales, emocionales y mentales.
Se puede prevenir con la ayuda de profesionales y mediante algn tratamiento. O tambin
antes de llegar a la enfermedad, cuidndose y alimentndose correctamente para un buen
desarrollo en el cuerpo.
Desarrollo
A fin de demostrar si la hiptesis planteada es verdadera o falsa, se utilizaron los
siguientes elementos:
a. Marco Terico:
Prevencin de la anorexia
La deteccin precoz y ponerse en manos de especialistas para seguir un tratamiento
adecuado son las mejores armas para combatir la anorexia, una vez establecida la
enfermedad. Sin embargo, es mejor prevenir su aparicin, con la difusin de programas de
prevencin y promocin de la Salud en los mbitos familiares, educativos y sociales, que
permitiran reducir el nmero de personas que desarrollan trastornos alimentarios cuyas
consecuencias pueden repercutir sobre su salud de forma irreversible.
Prevenir la anorexia desde la infancia
Ensear a los nios desde pequeos, tanto en casa como en la escuela, la importancia de
unos correctos hbitos alimenticios.
Comer en familia siempre que sea posible, convirtiendo el momento de la comida en una
reunin agradable en la que se intercambian las vivencias del da.
Los mens deben ser variados e incluir todos los tipos de alimentos necesarios para una
correcta nutricin.
Salvo que existan razones de salud, no se deben excluir alimentos de la dieta del nio,
pues todos son necesarios en su justa medida, aunque s se debe limitar el consumo de
dulces y postres industriales, sustituyndolos, en la medida de lo posible, por otros hechos
en casa.
Probar con distintas verduras y frutas hasta encontrar las que ms le agraden. Aunque no
le guste la coliflor, puede que le encanten las espinacas.
Establecer horarios de comida regulares. Mejor si la comida se reparte en 4 o 5 tomas a lo
largo del da (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena).
Fomentar su autoestima. Es importante que conozca sus capacidades y limitaciones, y
aprenda a sentirse a gusto consigo mismo. Esto evitar futuros complejos.
Reforzar su autonoma y estimularle para que tenga sus propias opiniones y resulte menos
vulnerable a los mensajes de los medios de comunicacin y la publicidad que transmiten la
idea de que tener un cuerpo perfecto es sinnimo de xito y felicidad, olvidando los valores
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de las personas.
Comentar con el nio estos mensajes sobre esttica y alimentacin que difunden los
medios de comunicacin, razonando lo que es cierto y lo que no, y ensendole a valorar la
salud por encima de los condicionamientos estticos.
No proponerle metas, ni acadmicas ni deportivas, que superen sus capacidades, para
evitar frustraciones.
Animarle a practicar ejercicio con regularidad. Es bueno para su salud y le ayudar a
mantenerse en forma.
Facilitar sus relaciones sociales y su participacin en actividades extraescolares,
excursiones, visitas culturales programadas por el colegio, etc. Si se siente integrado
socialmente, es difcil que al crecer piense que le van a rechazar por no cumplir unos
cnones de belleza concretos.
Establecer una buena comunicacin dentro del mbito familiar, para que el nio se sienta
seguro, y sea capaz de buscar el consejo y la ayuda de su propia familia cuando se enfrente
a situaciones que le resulten difciles o estresantes.
Prevencin de la anorexia en la adolescencia
La mayora de los casos de anorexia se dan en mujeres con edades comprendidas entre los
14 y los 18 aos. Jvenes que han recibido un falso mensaje que ensalza la delgadez como
la representacin del xito, la felicidad, lo correcto y lo natural. El deseo de cambiar el
aspecto fsico no implica que se padezca una enfermedad mental, pero s incrementa las
posibilidades de desarrollar un trastorno alimentario cuando se convierte en una obsesin y
se adoptan conductas inapropiadas. La adolescencia es una etapa especialmente vulnerable
porque la personalidad no est suficientemente formada, de ah la importancia de
establecer programas de prevencin de la anorexia, para evitar el desarrollo de este y otros
trastornos alimentarios.
Los educadores en contacto con adolescentes juegan un papel muy importante en la
deteccin precoz de los trastornos alimentarios, y deben avisar a los familiares si observan
alteraciones emocionales o cambios en el comportamiento o el aspecto fsico de los
jvenes.
Si el joven necesita perder peso por motivos de salud, debe hacerlo siempre bajo control
mdico y con el conocimiento de los padres. Si estos observan que el deseo de perder peso
est injustificado, o que el joven empieza a reducir sin motivo la cantidad de comida,
deben consultar inmediatamente con un especialista.
Los familiares deben evitar hacer comentarios despectivos sobre el aspecto fsico de otras
personas. Se puede criticar una mala accin o el mal carcter de alguien, pero no burlarse
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de su fealdad o gordura.
En esta misma lnea, se debe ensear al adolescente a valorar las virtudes de los otros en
vez de juzgarlos por su aspecto fsico.
Favorecer la integracin y convivencia entre personas procedentes de distintos mbitos
sociales y culturales, ayuda al adolescente a comprender que ser diferente no significa ser
peor ni mejor.
Potenciar su autoestima para que valore sus cualidades y capacidades y no se avergence
de sus limitaciones.
Un ambiente familiar positivo, sin caer en la sobreproteccin, proporcionar al
adolescente la seguridad y el apoyo necesarios para superar sus problemas.
Sntomas
Sntomas fsicos y orgnicos
La mayor parte de los sntomas fsicos son consecuencia de la desnutricin y del
consiguiente dficit de macronutrientes, vitaminas y minerales. Se pueden afectar
diferentes rganos, entre ellos el corazn y sistema cardiovascular, dando como resultado
un ritmo cardaco lento (bradicardia). Es frecuente un desbalance electroltico, en
particular niveles bajos de fosfato, asociado a debilidad muscular, disfuncin
inmunolgica, y muerte. Aquellas personas que desarrollan anorexia nerviosa antes de la
edad adulta pueden sufrir un retraso del crecimiento. Con frecuencia existe disminucin en
los niveles de hormonas esenciales, incluidas las sexuales, y elevacin de cortisol en
sangre. Asimismo es usual la osteoporosis por disminucin de los niveles de calcio y
vitamina D. Tambin se han observado modificaciones en la estructura y funcin cerebral
por efecto de la inanicin, con reversin parcial cuando se recupera un peso normal.
Algunas de las alteraciones ms frecuentes que se producen en el organismo por efecto de
la inanicin son las siguientes:
Prdida excesiva de peso. El ndice de masa corporal es menor a 17,5 en los adultos, o el
85% del peso esperado para los nios.
Aspecto plido y ojos hundidos; hinchazn de ojos y tobillos.
Piel seca, labios secos y quebradizos.
Retraso del crecimiento (dficit de hormona de crecimiento).
Alteraciones hormonales que provocan la interrupcin del ciclo menstrual (amenorrea),
reduccin de la libido e impotencia en los hombres.
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Sntomas comportamentales
Rechazo voluntario de los alimentos hipercalricos.
Aumento de la ingesta de lquidos.
Conductas alimentarias extraas (preparacin y seleccin de alimentos)
Disminucin de las horas de sueo.
Mayor irritabilidad.
Auto-agresin.
Actividad fsica excesiva (ejercicio compulsivo)
Uso de laxantes y diurticos.
Vmitos auto inducidos.
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Aun cuando las cifras de esta hormona son altas, no aparecen los caractersticos efectos
anablicos y de estimulacin de crecimiento. En la anorexia nerviosa el aumento de
secrecin de la hormona de crecimiento podra servir para obtener energa, al estimular la
movilizacin de los depsitos de grasa y favorecer la liposis.
Existe una fuerte correlacin directa positiva entre la elevacin de esta hormona y la
cantidad de ingesta calrica. No hay relacin en cambio con el grado de prdida de peso.
Al iniciar la realimentacin, en pocos das los valores bsales de la hormona retornan a la
normalidad.
3.6.5. Hormona antidiurtica: Muchas de las pacientes no pueden concentrar su orina
cuando son sometidas a una situacin de privacin de agua. Casi la mitad de los pacientes
anorxicos presentan un cuadro que podra diagnosticarse de diabetes inspida parcial.
La hormona antidiurtica es segregada al plasma, pero tambin al lquido cefalorraqudeo;
por tanto atendiendo a algunas de las funciones descritas de esta hormona por el sistema
nervioso central, que su secrecin podra influenciar funciones conductuales o cognitivas
que pudieran tener relacin con las alteraciones que presentan estas pacientes.
3.6.6. Termorregulacin: en los trastornos hipotalmicos se describen fallos en la
adaptacin del organismo a estados agudos de hipotermia o hipertermia. En general, en los
individuos que presentan prdidas importantes de peso les aparecen tambin defectos en la
regulacin de la temperatura.
En la anorexia nerviosa ante un clima fro aparece una cada rpida de la temperatura
corporal: sin presentarse escalofros. En un ambiente caluroso la elevacin de la
temperatura corporal se produce de una forma ms rpida que en sujetos normales,
existiendo un significativo retraso en la aparicin de la vasodilatacin.
Estos defectos se asocian a la disfuncin hipotalmica, pero tambin tiene que ver la
prdida de la grasa corporal, as como posibles alteraciones en la regulacin vasomotora.
3.6.7. Metabolismo hidrocarbonado: en la anorexia mental, la insulina y los niveles de
glucosa se encuentran ms bajos de lo normal adems de presentar una intolerancia a la
sobrecarga de glucosa.
4 Trastornos culturales: ha habido mltiples hechos histricos, sociales y culturales que
aparecen asociados a los trastornos alimenticios. As se pasa por las santas anorxicas,
doncellas ayunadoras, deportistas y bailarinas.
Durante siglos, los sacrificios y mortificaciones transcendan al individuo y todo se
realizaba a travs de motivaciones religiosas, pocas veces sin ellas, o el estar ayudando a
los dems. Buscaban la "perfeccin moral" y ahora hemos pasado a la persecucin de la
"perfeccin corporal".
Otras sociedades, otras culturas, tambin han manipulado su cuerpo decorndolo,
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Conclusiones
La hiptesis planteada es verdadera.
Con respecto a la primera problemtica, es verdadera ya que la anorexia si trae sntomas
fsicos, como prdida excesiva de peso; sntomas sociales, como el comportamiento
familiar; sntomas emocionales y mentales, como personalidad rgida y afloramiento de
estados depresivos y obsesivos.
Con respecto a la segunda problemtica, es verdadera ya que se puede prevenir la anorexia
desde la infancia, con algn tratamiento, o con la ayuda de doctores o mdicos
especializados.
Nuevas preguntas: cul es la diferencia entre la anorexia entre las mujeres y los varones?
O cul es la diferencia entre bulimia y anorexia?
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Bibliografa consultada
http://www.monografias.com/trabajos/anorexia2/anorexia2.shtml
- TORO, JOSEP: " El cuerpo como delito: anorexia, bulimia, cultura y sociedad". Ed.
Ariel, Barcelona 1996
- TANNENTAUS, NORA: " Anorexia y bulimia". Ed. Plaza & Jans,
Barcelona 1992.
- TORO, JOSEP Y VILARDELL, ENRIC: " Anorexia nerviosa". Ed. Martnez Roca,
Barcelona 1987.
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