Informe Final - 06 Bellavista

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin
Geogrfica y Edfica como fundamento de la Agricultura de

Precisin en la caa de azcar para Mxico. Etapa II
PRONAC
Sistema Nacional de Informacin de
la Agroindustria Azucarera
SIAZUCAR
Informe Final
Diagnstico, modelaje y recomendaciones
de la fertilidad de suelos del campo caero
Etapa II
Ingenio
Ca Azucarera Ingenio
Bellavista, S.A de C.V.
Agosto 2009

Directorio
SAGARPA
Ing. Alberto Crdenas Jimnez
Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
Ing. Francisco Lpez Tostado
Subsecretario de Agricultura
Ing. Jos Luis Lpez Daz Barriga
Oficial Mayor
Ing. Luciano Vidal Garca
Director General Adjunto de Desarrollo Agrcola
Ing. Simn Trevio Alcntara
Director General de Fomento a la Agricultura
Ing. Eduardo Bentez Pauln
Director General de Vinculacin y Desarrollo Tecnolgico
SIAP
Ing. Juan Manuel Emilio Cedrn Vzquez
Director General del SIAP
Lic. Mara Guadalupe Marquina Snchez
Directora de Administracin y Atencin a Usuarios
Act. Anglica I. Lpez Lpez
Directora de Sistemas de Informacin
Lic. Mara Soledad Cruz Delgado
Directora de Integracin de Informacin y Estadstica
Act. Ral Bolaos Lozano
Director de Encuestas y Geografa
Lic. Francisco Barrera Mendoza
Director de Coordinacin Interinstitucional
Ing. Miguel Garca Valerio
Director de Estadstica Tecnolgica y de Telecomunicaciones
Lic. Csar Ulises Miramontes Pia
Director de Indicadores y Modelos
Gegrafo Leopoldo Zamudio Gutirrez
Responsable de Informacin Geogrfica

Colegio de Postgraduados
Dr. Flix Valerio Gonzlez Cosso
Director General
Dr. Francisco Gavi Reyes
Secretario Acadmico
Dr. J. Jess Vargas Hernndez
Director Campus Montecillo
Dr. Enrique Meja Senz
Programa de Hidrociencias
Equipo Tcnico
Coordinacin General
Dr. Enrique Meja Senz
Dr. Francisco Gavi Reyes
Coordinacin Tcnica
Dr. Arturo Galvis Spinola
Dra. Teresa Marcela Hernndez Mendoza
Coordinacin de Laboratorio
Dr. Hctor Flores Magdaleno
M.C. Mara del Carmen Olmedo Bolaos
Coordinacin Logstica de Campo
Prof. Luis Torres Cedillo
Dra. Mara Eugenia Miranda Martnez
M.C. Elibeth Torres Benites
Asesores
Dr. Jess Martnez Hernndez
Dr. Hctor Debernardi Delavequia
Dr. Enrique Palacios Vlez
Dr. Oscar Luis Palacios Vlez
Dr. Lauro Bucio Alans
Dr. Apolonio Valds Balero

ndice
I. Introduccin........................................................................................................ 7
II. El sistema de produccin de la caa de azcar y su relacin con el sistema
planta-suelo-agua-atmsfera .............................................................................. 8
2.1 Aspectos socioeconmicos y su relacin con la productividad de la caa de
azcar en el rea de abasto del Ingenio .............................................................. 9
2.2 Efecto del marco fsico y manejo agronmico sobre la productividad de la
caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio .............................................. 13
III. Situacin actual de la nutricin de la caa de azcar en el rea de abasto
del Ingenio ........................................................................................................... 22
3.1 Manejo de la fertilizacin actual en el rea caera ...................................... 22
3.2 Diagnstico nutrimental de la caa de azcar en el rea de abasto del
Ingenio ............................................................................................................... 27
3.2.1. Procedimiento del muestreo foliar ........................................................ 27
3.2.2. Resultados del anlisis foliar de la caa de azcar .............................. 30
IV. Fertilizacin: situacin actual y propuesta de manejo para la caa de
azcar en el rea de abasto del Ingenio ............................................................ 35
4.1 Extraccin nutrimental de la caa de azcar................................................ 35
4.2 Dinmica nutrimental ................................................................................... 40
4.2.1. Nitrgeno .............................................................................................. 40
4.2.2. Aniones ................................................................................................. 42
4.2.3. Cationes .............................................................................................. 45
4.3 Eficiencia de recuperacin de los fertilizantes.............................................. 47
4.4 Recomendaciones sobre fertilizacin y comentarios finales ....................... 53
V. Referencias bibliogrficas ............................................................................. 56
VI. Anexos ............................................................................................................ 58

Lista de Cuadros y Figuras

Nm.
Cuadros
Dedicacin del agricultor a la produccin de caa de azcar (porcentaje de

las observaciones)
Le gustara dejar las siembras y dedicarse a otra actividad que le brinde
mayor satisfaccin? .
Cmo califica la productividad que tiene en su plantacin de caa de
azcar? ..
Qu rubro o aspecto considera sea ms costoso para su produccin de
caa de azcar? ..
Cuenta con suficiente disponibilidad de mano de obra para las labores y
cosecha de la caa de azcar?
Aspectos relacionados con la asesora tcnica para la produccin de la
caa de azcar (Valores expresados en porcentaje de las observaciones)..
Problemtica detectada por los agricultores en relacin con la produccin
en sus plantaciones de caa de azcar (Porcentaje de las observaciones)..
Percepcin de la problemtica relacionada con la fitosanidad (plagas,
enfermedades y malezas) del cultivo de la caa de azcar..
Cmo seleccion la variedad de caa de azcar que actualmente cultiva
en su terreno? ..
Cuntos ciclos transcurren sin que considere la necesidad de resembrar?
Aplicacin de enmiendas de tipo orgnico al terreno agrcola (porcentaje de
las observaciones) .
Su terreno es de difcil manejo? .
El suelo de su terreno se ha empobrecido?.................................................
Percepcin de la problemtica relacionada con el exceso de agua en la
plantacin de caa de azcar (porcentaje de las observaciones)
Es comn que le falte agua a su cultivo?.....................................................
Aspectos relacionados con el uso del agua de riego en las plantaciones de
caa de azcar (porcentaje de las observaciones).
Aspectos relacionados con el uso de fertilizantes en las plantaciones de
caa de azcar (porcentaje de las observaciones).
Aplica fertilizantes al follaje de la caa?.......................................................
Distribucin de frecuencia de la cantidad de nutrientes aplicados (en kg ha1) como fertilizante...
Distribucin de la aplicacin de los fertilizantes a travs del ciclo de
produccin de la caa de azcar...
Tipo de fertilizante empleado en la distribucin de la dosis para la caa de
azcar...
Distribucin de frecuencia (DF) de la eficiencia de las aplicaciones de
nutrientes en el rea de abasto del Ingenio...
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
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17
18
19
20
21
22
Pgina
9
10
10
11
12
12
14
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18
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19
19
20
22
23
23
24
25
27

Contina Lista de Cuadros y Figuras

Nm.
Cuadros
23
Distribucin de frecuencia (DF) de la condicin nutrimental de N, P y K en

las plantaciones de caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio
Distribucin de frecuencia (DF) de la condicin nutrimental de Ca, Mg y S
en las plantaciones de caa de azcar en el rea de abasto del
Ingenio...
Distribucin de frecuencia (DF) de la condicin nutrimental de
micronutrientes en las plantaciones de caa de azcar en el rea de
abasto
del
Ingenio.
Parmetros estadsticos y distribucin de frecuencia (DF) relacionados con
la condicin nutrimental en la biomasa area total (BT) e ndice de
extraccin (IE) de las plantaciones de caa de azcar..
Distribucin de frecuencia (DF) de los parmetros relacionados con la
eficiencia de recuperacin del fertilizante nitrogenado (ERN) en las
plantaciones de caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio..
eficiencia de recuperacin del fertilizante fosfatado (ERP) en las
plantaciones de caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio..
eficiencia de recuperacin del fertilizante potsico (ERK) en las plantaciones
de caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio..
24
25
26
27
28
29
Pgina
30
32
33
37
48
50
52
Figuras
1
2
3
Esquema simplificado de los componentes del sistema de produccin..

Relacin entre el preso fresco y la concentracin de nitrgeno en la
biomasa area total de la caa de azcar
Tendencia de la relacin entre el preso fresco y la concentracin de
nitrgeno en la biomasa area total de la caa de azcar, al agrupar los
datos por condicin nutrimental.
8
35
36

I. Introduccin
La produccin de la caa de azcar es una de las principales actividades
econmicas en el mbito agrcola nacional. En la actualidad, las reas caeras del
pas enfrentan diversos factores tcnicos, econmicos y sociales que impactan de
negativamente en su rentabilidad. Por ello, SAGARPA implement El Programa
Nacional de la Agroindustria de la Caa de Azcar (PRONAC) 2007-2012, para
consolidar una agroindustria integrada, capaz de ser competitiva en el mercado de
edulcorantes y bioenergticos, con productos de calidad provenientes de procesos
rentables y sustentables. Entre los ejes principales del PRONAC est elevar la
produccin de caa de azcar a travs de mejorar las tcnicas de manejo de las
plantaciones como es la fertilizacin eficaz y oportuna, aumento en la superficie de
riego, desarrollo de nuevas variedades, compactacin de las reas caeras, entre
otros aspectos, as como implementar herramientas para la toma de decisiones
eficientes que permitan lograr una agricultura de precisin. En este sentido,
SAGARPA a travs del Colegio de Postgraduados realiz en una primera etapa el
estudio de la fertilidad de los suelos caeros en el 100% de los Ingenios
azucareros de la Repblica Mexicana, en el que se identificaron los desrdenes
nutrimentales y no nutrimentales ms significativos que se presentan en las reas
caeras del pas. Tomando en cuenta las condiciones de suelo y clima de cada
regin caera, se propusieron una serie de recomendaciones de aplicacin de
fertilizantes como una primera aproximacin, mismas que se integraron en un SIG
vlido para cada Ingenio.
Para dar continuidad a los trabajos aqu comentados, en este documento se
presentan los resultados del desarrollo de la segunda etapa del estudio de la
nutricin y fertilizacin de la caa de azcar, la cual consisti en hacer un
diagnstico con mayor detalle y generar un modelo interactivo que permita al
productor caero establecer la dosis de fertilizante ms conveniente de acuerdo a
las condiciones especficas de la plantacin de su inters, mediante una serie de
variables de fcil respuesta y tomando en cuenta la variacin inherente al marco
fsico y manejo del sistema de produccin, lo cual evita la necesidad de depender
de manera recurrente de los anlisis qumicos de suelo y planta.

II. El sistema de produccin de la caa de azcar y su relacin

con el sistema planta-suelo-agua-atmsfera
El rendimiento de un cultivo es consecuencia de la interaccin de mltiples
variables cuyo tipo, magnitud e intensidad, son funcin de las caractersticas del
marco fsico y socioeconmico de cada terreno o sitio de inters. Por su origen, es
factible agruparlas en tres diferentes factores:
a) Factores humanos: son inherentes a la actividad de los grupos humanos e
interfieren o condicionan la produccin, ya sea de manera directa o indirecta,
como es la disponibilidad de crdito (en tiempo y forma), mano de obra,
costos y precio de venta de la cosecha, tenencia de la tierra, entre otros.
b) Factores ambientales: condiciones de clima y suelo que predominan en el
sitio de inters, como son la profundidad del suelo, textura, ambiente
qumico, frecuencia e intensidad de la lluvia, velocidad de infiltracin,
temperatura, presin de vapor, entre otros.
c) Factores agronmicos: variables que se modifican o controlan a travs de las
acciones que se llevan a cabo mediante el manejo agronmico. Como
ejemplo de ellos son la humedad del suelo, presencia de plagas, malezas y
enfermedades, disponibilidad nutrimental, entre otros.
Las variables agrupadas en dichos factores son de naturaleza distinta, cuyo
predominio estar sujeto a las condiciones edafoclimticas que prevalezcan y la
eficacia del manejo que se lleve a cabo para modificar el efecto negativo que
pudiesen ocasionar sobre la rentabilidad de la caa de azcar (Figura 1).
Figura 1. Esquema simplificado de los componentes del

sistema de produccin

El conocimiento de las principales variables que afectan la productividad y

rentabilidad de la caa de azcar, permitirn proponer las mejores alternativas
para solucionar los desrdenes nutrimentales y no nutrimentales que se presentan
en el rea de abasto del Ingenio. Por ello, se procedi a realizar una serie de
encuestas de opinin entre diversos productores del rea caera que abastece al
Ingenio, con la idea de detectar su percepcin al respecto, cuyos resultados se
presentan a continuacin.
2.1 Aspectos socioeconmicos y su relacin con la productividad de la
caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio
La agricultura es una actividad muy demandante en cuanto al tiempo que se
invierte. Por ello, la dedicacin que le brinde el productor al manejo de su terreno
forma parte de los requisitos esenciales que deben reunirse para lograr un sistema
de produccin exitoso. En el Cuadro 1 se presentan las respuestas de los caeros
entrevistados en el rea de abasto del Ingenio, asociadas a su vocacin respecto
a la produccin de caa de azcar, haciendo nfasis en su experiencia como
caero, tiempo que invierte en la siembra de otros cultivos u otras actividades que
sean remuneradas.
Cuadro 1. Dedicacin del agricultor a la produccin de caa
de azcar (porcentaje de las observaciones)
Aos como productor caero
<5
6 a 10
11 a 15
>15
0.0
3.1
28.1
68.8
Adems de la caa de azcar, siembra

otros cultivos?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
80.0
20.0
0.0
0.0
Adems de productor tiene otras

actividades remuneradas?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
100.0
0.0
0.0
0.0

Aunque la produccin de otros cultivos diferentes a la caa de azcar suele no

ser una alternativa viable para los agricultores que participan en el rea de abasto
del Ingenio, parte de ellos se ven obligados a tener otras actividades
remuneradas, lo cual es un reflejo de la situacin econmica por la que se est
atravesando y que las necesidades de alguna manera no se ven plenamente
cubiertas con los recursos generados con su produccin. Por lo anterior y con la
finalidad de evaluar si esta situacin invita al agricultor a cambiar de actividad, se
pregunt si prefieren incorporarse en reas laborales que les pudiese brindar
mayores satisfacciones, cuyas respuestas se presentan en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Le gustara dejar las siembras y dedicarse a otra
actividad que le brinde mayor satisfaccin?
No
A veces
Siempre
Porcentaje de las observaciones
20.0
34.0
46.0
Son muy complejos y variados los factores que influyen sobre la percepcin y
grado de satisfaccin de la gente para realizar una actividad, entre ellos puede
mencionarse la retribucin econmica, lo que depende de la rentabilidad del
sistema de produccin, aunque desde luego no es lo nico que debe tomarse en
cuenta para valorar si realmente se cumplen las expectativas de los agricultores.
Visto de manera muy general, la rentabilidad es la relacin que existe entre los
ingresos y egresos del agricultor inherentes a su actividad productiva.
Las entradas de recursos son funcin del rendimiento y calidad del cultivo, as
como del precio de venta. Por ello, a los agricultores del rea caera del Ingenio
encuestados se les pregunt su percepcin sobre la productividad que tiene cada
uno en su plantacin, cuyas respuestas se presentan en el Cuadro 3.
10

Cuadro 3. Cmo califica la productividad que tiene en su

plantacin de caa de azcar?
Mala
Regular
Buena
Excelente
6.0
10.0
62.0
22.0
La productividad del cultivo expresada como rendimiento obtenido por unidad

de superficie, es la consecuencia de una serie de variables a las que el agricultor
debi enfrentarse. Algunas dependen de los conocimientos, grado de atencin,
supervisin e inversin de tiempo y recursos econmicos de parte del caero,
mientras que otras son totalmente ajenas e independientes a su voluntad y
capacidad de intervencin. Desde luego, para superar las vicisitudes que ocurren
durante el ciclo agrcola, un aspecto importante es la capacidad de inversin para
solucionar los problemas que se presenten. Por tal razn, a los caeros
encuestados se les pregunt qu rubro o aspecto consideran sea ms costoso,
cuyas respuestas se muestran en el Cuadro 4.
Cuadro 4. Qu rubro o aspecto considera sea ms costoso
para su produccin de caa de azcar?
Mano de
obra
Agroqumicos
Fertilizantes
Otros
5.0
0.0
95.0
0.0
La fluctuacin de los costos de produccin depende de varios aspectos, entre

ellos si son de origen nacional o de importacin, materia prima o componentes
requeridos para su elaboracin, marca del producto, disponibilidad en el mercado,
entre muchos otros factores. Por ello, resulta indispensable hacer uso de los
insumos de manera racional, aplicando lo que realmente se ocupa, en el tiempo
oportuno y propiciando su empleo de la forma ms eficiente que sea posible, lo
cual, independientemente de su costo, ayuda a disminuir la inversin que se hace.
En esto, un factor clave es el personal que apoye en las labores como mano de
11

obra por influir sobre la productividad de la plantacin. En el Cuadro 5 se presenta

las respuestas relacionadas con la disponibilidad de mano de obra.
Cuadro 5. Cuenta con suficiente disponibilidad de mano de obra
para las labores y cosecha de la caa de azcar?
No
Casi
siempre
A veces
Siempre
3.1
12.5
50.0
34.4
La problemtica tcnica inherente a la produccin de la plantacin, puede ser

resuelta de manera eficaz a travs de la aplicacin de las mejores prcticas de
manejo, lo cual es factible lograr mediante el apoyo de la asesora tcnica. Con el
propsito de explorar el grado de compenetracin del binomio productor-asesor, a
los caeros del rea de abasto del Ingenio que participaron en la encuesta se les
pregunt si contaban con asesora tcnica y su opinin respecto a las ventajas
que obtienen de dicho servicio, cuyas respuestas se muestran en el Cuadro 6.
Cuadro 6. Aspectos relacionados con la asesora tcnica para la
produccin de la caa de azcar (Valores expresados en
porcentaje de las observaciones)
Cuenta con asesora tcnica para su
produccin de caa de azcar?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
0.0
6.3
93.8
0.0
Qu opina respecto a la asesora tcnica que se

le brinda para producir caa de azcar?
No tengo
No la necesito
Debera
mejorar
Es muy
importante
0.0
3.1
21.9
75.0
Resalta el reconocimiento del productor hacia la necesidad de contar con el

apoyo de asesora para resolver los problemas tcnicos que se le presentan. De
hecho, una frmula que se practica con mucho xito en pases y regiones con
12

gran capacidad de produccin agrcola (Estados Unidos, Israel, Europa, entre

otros) es la del trinomio productor-asesor-investigador, por lo que las plantaciones
caeras en Mxico no deben ser la excepcin, para promover un mayor beneficio
en la rentabilidad del sistema de produccin y sin provocar daos al ambiente.
2.2 Efecto del marco fsico y manejo agronmico sobre la productividad
de la caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio
La caa es un cultivo tropical de larga duracin, por lo que es factible que se
desarrolle en cualquier poca del ao. Los componentes del clima que afectan de
manera ms significativa el crecimiento y desarrollo del cultivo son la humedad del
suelo, la luminosidad y temperatura. Un ambiente soleado y caluroso prolongado,
con alta incidencia de radiacin solar y adecuada precipitacin son condiciones
propicias para un excelente crecimiento de la caa de azcar. El medio es ms
apropiado para el cultivo cuando el rgimen de lluvia es alrededor de 1500 mm, ya
que hay que tomar en cuenta que la planta utiliza de 50 a 100 m3 de agua para
producir una tonelada de caa (en peso fresco). Adems, si la humedad relativa
est alrededor de 80% y abundante luminosidad durante el crecimiento vegetativo
(>25 MJ/m2), estimular un crecimiento acelerado de los tallos, por la formacin y
elongacin de sus entrenudos, as como el ahijamiento. En contraste, durante la
maduracin se requiere un ambiente ms bien seco (humedad relativa inferior a
65%), ya que las lluvias intensas disminuyen significativamente la calidad del jugo,
propicia mayor crecimiento vegetativo, aumenta la humedad en el tejido vegetal y
dificulta las maniobras durante la cosecha.
Despus de las condiciones de humedad del suelo, la temperatura es uno de
los factores que mejor se asocia con el crecimiento de la plantacin. Cuando la
temperatura ambiental es menor a 25C o mayor a 38C, afecta negativamente el
rebrote o germinacin de las caas. Las temperaturas mximas superiores a esta
ltima reducen la produccin de materia seca por disminuir la tasa fotosinttica e
incrementar la respiracin. Si acontecen temperaturas altas durante la
maduracin, se altera la concentracin de sacarosa, cuya molcula se disocia en
fructuosa y glucosa, disminuyendo la acumulacin de azcares. Indistintamente de
la temperatura, las hojas superiores interceptan ms del 70% de la radiacin solar,
por lo que el sombreo que se produce en las hojas inferiores hace que disminuya
13

su produccin de fotosintatos. Por esta razn, es muy importante tomar en cuenta

la densidad de poblacin para fomentar una mayor intercepcin de radiacin solar,
lo que mantendr por ms tiempo las hojas verdes en la planta y al prolongar su
actividad fotosinttica, se propiciar una mejor y mayor acumulacin de azcares.
Las condiciones del ambiente pueden no ser las apropiadas para el ptimo
desarrollo del cultivo, como son las temperaturas extremas, el exceso de agua,
estrs hdrico, vientos, entre otros, o bien, es viable que sean otras las variables
que afecten su rendimiento, como son aquellas que estn relacionadas con
aspectos fitosanitarios (malezas, plagas y enfermedades). Por ello, para evaluar
cules son los factores ms limitantes de la produccin desde el punto de vista de
la percepcin de los caeros del rea de abasto del Ingenio, a los agricultores que
participaron en la encuesta se les pregunt cul es la problemtica que detectan y
sus respuestas se muestran en el Cuadro 7.
Cuadro 7. Problemtica detectada por los agricultores en relacin
con la produccin en sus plantaciones de caa de azcar
(Porcentaje de las observaciones)
Qu tipo de problema se presenta con mayor
recurrencia en su terreno?
Exceso o
falta de
agua
Aspectos
fitosanitarios
Uso de
fertilizantes
Otro
12.5
0.0
81.3
6.3
Qu problema debe resolverse en su terreno

para mejorar el rendimiento de la caa?
Falta de
agua
Exceso de
agua
Falta de
Fertilizantes
Otros
40.0
0.0
60.0
0.0
Uno de los problemas biticos que pueden afectar de manera recurrente a las
plantaciones es la presencia de malezas, plagas y enfermedades. La percepcin
de este tipo de problemas en el rea caera se resume en el Cuadro 8.
14

Cuadro 8. Percepcin de la problemtica relacionada con la

fitosanidad (plagas, enfermedades y malezas) del
cultivo de la caa de azcar
Tiene problemas para controlar plagas y
enfermedades en su plantacin?
No
Casi
siempre
A veces
Siempre
15.6
50.0
34.4
0.0
Tiene problemas para controlar malezas en

su plantacin?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
12.5
46.9
31.3
9.4
En ocasiones, la presencia de plagas y enfermedades pueden ser el sntoma y

no la causa de los problemas fitosanitarios, ya que estos organismos patgenos
pueden estar alojados en las malezas. La caa rene una serie de caractersticas
que hacen propicio el ambiente para el desarrollo de vegetacin nociva, como son
el lento crecimiento inicial del cultivo (pueden pasar 2.5 meses hasta que se logre
que el dosel tenga una cobertura total del terreno y hasta 4 meses para que el
cultivo ya se encuentre libre de malas hierbas), poco laboreo durante las socas,
suficiente agua y nutrientes. La maleza compite con el cultivo por agua y
nutrientes, adems de ser hospederas de una serie de patgenos (plagas y
enfermedades) que infestan a la caa. Para resolver esto se puede implementar
un programa de control qumico, tomando en cuenta la poca de aplicacin ms
adecuada y la seleccin de variedades adaptadas a la zona. De hecho, la variedad
es el eje principal de la produccin, ya que por sus caractersticas, permite sortear
de mejor manera las condiciones ambientales que pudiesen tener efectos nocivos
o negativos sobre la produccin del cultivo. En este sentido, se les pregunt a los
caeros del rea de abasto del Ingenio cmo seleccionaron la variedad empleada
por ellos en sus plantaciones, cuyas respuestas se concentran en el Cuadro 9.
15

Cuadro 9. Cmo seleccion la variedad de caa de azcar

que actualmente cultiva en su terreno?
No tengo
otra
opcin
Es la que
se
recomienda
Estoy
probndola
Porque es
la mejor
3.1
81.3
0.0
15.6
La madurez de la caa depende de su concentracin de sacarosa y pureza del

jugo de caa. El tiempo que tarda la planta en alcanzar los valores estipulados
ocurre a los 12, 14 16 meses de edad, segn la variedad y de ah que se les
denomine como tempranas, intermedias o tardas, respectivamente. Lo anterior es
fundamental considerarlo para optimizar el frente de corte y disminuir los tiempos
que transcurren desde la cosecha hasta la molienda, lo que tambin repercutir
sobre la calidad y cantidad de azcar producida. Adems, entre las condiciones
ms relevantes que deben tomarse en cuenta para la eleccin de una variedad
est su resistencia a las condiciones adversas del marco fsico de la regin (suelo
y clima), as como de las plagas y enfermedades, adems de su capacidad de
rendimiento y calidad de jugo. Dado el hbito de crecimiento de la caa, es comn
que se permita el rebrote de la caa durante varios ciclos. Con esta prctica de
manejo se ahorran una serie de actividades y se abaten costos de produccin,
aunque tambin hay que tomar en cuenta la disminucin de los rendimientos a
travs de los ciclos. En el Cuadro 10 se presenta los ciclos que transcurren sin
plantar la caa de acuerdo a la opinin de los agricultores cuyas parcelas se
encuentran en el rea de abasto del Ingenio.
Cuadro 10. Cuntos ciclos transcurren sin que considere la
necesidad de plantar nuevamente?
<5
>8
58.0
10.0
12.0
16
20.0

El tiempo que transcurre entre una plantacin y otra puede ser de cinco aos o
ms, por lo que cierto tipo de labores en el suelo se dificultan considerablemente y
que en el largo plazo afectan la estabilidad del caaveral. Un factor decisivo para
la conservacin del suelo es el mantenimiento de sus reservas orgnicas, puesto
que stas al asociarse con los coloides inorgnicos (arcillas) forman agregados
que le confieren al terreno una serie de condiciones que propician una mayor
productividad, como es el mejoramiento de su capacidad de almacenamiento de
agua, resistencia contra el proceso erosivo, facilitar la infiltracin de los excesos
de agua, entre otros factores. En el Cuadro 11 se presenta la tendencia en la
aplicacin de materiales orgnicos por parte de los productores entrevistados en el
rea de abasto del Ingenio.
Cuadro 11. Aplicacin de enmiendas de tipo orgnico al
terreno agrcola (porcentaje de las observaciones)
Aplica materiales orgnicos al suelo?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
93.8
6.3
0.0
0.0
Cuando aplica materiales orgnicos es

suficiente para abarcar todo su terreno?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
60.0
0.0
40.0
0.0
Las condiciones fsicas adversas del suelo se reflejan en la disminucin de su

porosidad efectiva (mesoporos) y el incremento de la resistencia del suelo a la
penetracin de las races y su proliferacin, adems de afectar negativamente la
tasa de infiltracin y conservacin del agua disponible en la zona de exploracin
de las races, menor capacidad del cultivo para tolerar la poca de estiaje y es
ms susceptible al acame. En el Cuadro 12 se presenta la percepcin de los
agricultores del rea de abasto del Ingenio que se encuestaron, respecto a la
dificultad en el manejo de su terreno.
17

Cuadro 12. Su terreno es de difcil manejo?

No s
No
12.5
28.1
59.4
Una forma de mejorar las condiciones fsicas del terreno como las comentadas
en los prrafos anteriores, es a travs de la aplicacin de un subsoleo profundo
(mayor a 50 cm) y adicin de abonos orgnicos. La fuente, dosis y poca de
aplicacin vara segn las condiciones de suelo y clima, as como disponibilidad
de materiales orgnicos en la regin. Esto se ver con mayor detalle durante la
Etapa III del presente proyecto, donde se solucionar de manera integral la
problemtica de los desrdenes no nutrimentales en el rea caera inherentes al
manejo de los suelos.
Una forma de manifestar los efectos ocasionados por la prdida de las reservas
orgnicas edficas es a travs de la percepcin del empobrecimiento del suelo, ya
que los sntomas se aprecian como si el suelo se hubiese agotado. Al respecto,
se les pregunt a los productores del rea de abasto del Ingenio si perciban dicha
situacin, cuyas respuestas se presentan en el Cuadro 13.
Cuadro 13. El suelo de su terreno se ha empobrecido?
No
No s
Puede ser
3.1
3.1
43.8
50.0
Otro efecto de la prdida de las reservas orgnicas edficas se manifiesta en la

cantidad de agua que se pierde o permanece en el terreno, segn sea el caso. Si
no hay suficientes reservas orgnicas, el drenaje se hace mucho ms lento por la
disminucin del espacio poroso efectivo, lo cual se acenta en terrenos arcillosos.
La percepcin de la problemtica relacionada con el exceso de agua en la
plantacin de caa de azcar por los agricultores del rea de abasto del Ingenio
se presenta en el Cuadro 14.
18

Cuadro 14. Percepcin de la problemtica relacionada con el

exceso de agua en la plantacin de caa de azcar
(porcentaje de las observaciones).
Es frecuente que se inunde su terreno?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
50.0
50.0
0.0
0.0
Mejorara el rendimiento de la caa de

azcar si se drenara el terreno?
No
A veces
14.0
53.0
33.0
En contraste con lo comentado anteriormente, una escasa cantidad de reservas

orgnicas edficas propicia tambin una pobre acumulacin de agua disponible
para el cultivo, por lo que en zonas irrigadas es necesario incrementar el nmero
de riegos para abastecer al cultivo y en condiciones de secano la poca de estiaje
afecta con mayor intensidad a la plantacin. La percepcin de los productores
respecto a la escasez de agua en las parcelas ubicadas en el rea de abasto del
Ingenio se presenta en el Cuadro 15.
Cuadro 15. Es comn que le falte agua a su cultivo?
No
Casi
siempre
A veces
Siempre
0.0
100.0
0.0
0.0
Las caractersticas de crecimiento de la caa de azcar hacen que tenga

requerimientos hdricos mayores a la mayora de los cultivos, aunque a la vez es
resistente a la sequa. Entre 50% y 70% de las races se distribuye en los primeros
30 cm de profundidad, por lo que es la zona donde mayor intensidad de absorcin
ocurre (de agua y nutrientes). Si las condiciones del terreno son de humedad
restringida, la raz tiende a crecer ms en profundidad buscando el acceso al
19

agua. Esto hace que los fotosintatos se deriven hacia el crecimiento de la biomasa
radical y en menor proporcin a otras partes de la planta, afectando el rendimiento
de la caa, por lo que un sistema radical profundo no siempre es sinnimo de
mayor fortaleza y capacidad productiva del cultivo. En el Cuadro 16 se presentan
los resultados de las preguntas realizadas a los productores que participaron en la
encuesta sobre los aspectos relacionados con el uso del agua de riego en las
plantaciones de caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio.
Cuadro 16. Aspectos relacionados con el uso del agua de
riego en las plantaciones de caa de azcar
(porcentaje de las observaciones).
Dispone de riego para la produccin de la
caa de azcar?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
9.4
0.0
53.1
37.5
Con qu sistema de riego cuenta?

Rodado
(gravedad)
Aspersin
Goteo
Otro
70.0
30.0
0.0
0.0
Aplica la cantidad de agua que necesita y

en el momento en que se requiere?
No
A veces
Casi
siempre
Siempre
20.0
55.0
25.0
0.0
Cuando se cuenta con riego, es fundamental saber aplicar las lminas de agua
en cantidad, frecuencia y oportunidad. Cuando no se tiene manera de tener un
abasto controlado de agua, se afecta de manera negativa el rendimiento y
produccin de azcar, aunque es importante mencionar que el estrs hdrico
moderado durante la maduracin del cultivo (mes a mes y medio antes de la
cosecha) retarda la floracin y aumenta la produccin. Los riegos o lluvia excesiva
20

durante la etapa vegetativa causan problemas en la plantacin, porque disminuye

la tasa de difusin del oxgeno y afectan la absorcin de nutrientes.
En resumen, de los aspectos ms sobresalientes que se detectaron de acuerdo
a lo que se capt de la percepcin de los productores en el rea de abasto del
Ingenio resaltan los aspectos econmicos (costo de los insumos) y la escasez en
el uso de materiales orgnicos. Es muy importante resaltar que si no se reponen
las reservas orgnicas edficas mediante la aplicacin de enmiendas apropiadas
en la cantidad y oportunidad requeridas, se inducir una prdida de la fertilidad
fsica edfica (capacidad productiva del suelo), se perciba o no en este momento.
El tiempo que tarde en deteriorarse un terreno depende de sus caractersticas
fsicas y qumicas, tipo de manejo practicado y de las condiciones ambientales de
la zona, por lo que de seguir el abatimiento de las reservas orgnicas edficas,
para mantener la misma productividad habr que incrementar el uso de insumos y
por los mismo, los costos de produccin, hasta llegar a un punto donde ya no sea
rentable la produccin.
21

III. Situacin actual de la nutricin de la caa de azcar en el

rea de abasto del Ingenio
3.1 Manejo de la fertilizacin actual en el rea caera
El uso y manejo de los fertilizantes es otro aspecto clave del manejo que influye
de manera decisiva sobre la productividad y rentabilidad de las plantaciones. Para
conocer cules son las tendencias sobre la prctica de la fertilizacin en el rea de
abasto del Ingenio, se pregunt a los productores que participaron en la encuesta
aspectos inherentes al uso de los fertilizantes (Cuadro 17).
Cuadro 17. Aspectos relacionados con el uso de fertilizantes
en las plantaciones de caa de azcar (porcentaje
de las observaciones).
Aplica fertilizantes al suelo?
No
A veces
3.1
0.0
96.9
Con qu frecuencia aplica los

fertilizantes?
Una vez en el
ciclo
Dos veces
en el ciclo
Tres o ms en
el ciclo
85.0
15.0
0.0
Cmo seleccion la frecuencia de

aplicacin del fertilizante?
No s
No tengo
alternativa
As se
recomienda
As es
mejor
13.0
73.0
9.0
5.0
El uso de fertilizantes es fundamental para aportar aquellos nutrientes que el

suelo no sea capaz de hacerlo; sin embargo, si esto no se hace apropiadamente y
se incurren en excesos, se provocarn otro tipo de problemas que van desde slo
incrementar los costos de produccin de manera innecesaria, provocar daos al
ambiente con el detrimento del ecosistema y afectacin a largo plazo a las mismas
22

plantaciones o incluso inducir efectos txicos provocando un menor rendimiento y

calidad del cultivo. En contraste, si la prctica de la fertilizacin se lleva a cabo de
manera correcta, propiciar menores costos de produccin y coadyuvar a lograr
mejores rendimientos. Ante esta situacin y con tal de mantener bien nutrido al
cultivo, dada la facilidad de acceder a diversos tipos de insumos, el uso de foliares
ha resultado atractivo para diversos productores, por ello se les pregunt a los
productores que participaron en la encuesta si aplican fertilizantes al follaje de las
plantaciones, cuyas respuestas se resumen en el Cuadro 18.
Cuadro 18. Aplica fertilizantes al follaje de la caa?
No
Casi
siempre
A veces
Siempre
68.8
25.0
3.1
3.1
La fertilizacin foliar es una prctica esencial cuando se deben resolver algunos

problemas de ndole nutrimental y que no es viable hacerlo a travs la aplicacin
al suelo; sin embargo, si esto no se hace de manera correcta, en lugar de esperar
un efecto positivo, slo se encarecer intilmente la produccin. En el Cuadro 19
se presenta la distribucin de frecuencia que indica la cantidad de nitrgeno,
fsforo y potasio aplicados con los fertilizantes en el rea de abasto del Ingenio.
Cuadro 19. Distribucin de frecuencia de la cantidad de
nutrientes aplicados (en kg ha-1) como fertilizante.
Nutriente
(kg ha-1)
0
<50
50 a 100
100 a 150
150 a 200
200 a 250
>250
P2O5
K2O
----------- % -----------
63
31
0
19
28
16
6
13
19
6
0
0
9
16
25
9
0
28
23

La cantidad de nutrientes aplicados suele relacionarse de manera directa con el

rendimiento del cultivo, esto es, mientras ms produccin se tenga, mayor ser la
dosis que se aplique. Por lo anterior, se suele asociar el uso de nutrientes con el
rendimiento del cultivo; sin embargo, esto no es preciso. Es lgico que a mayor
produccin se genere ms biomasa (materia seca) y se incremente la demanda de
nutrientes. Si la cantidad de nutrientes que hay en el suelo no es suficiente para
satisfacer tal necesidad, entonces habr que adicionarlos a travs de fertilizantes,
pero si la oferta del suelo es suficiente, entonces no se deber aplicarlos.
La aplicacin de una determinada dosis de fertilizantes no es suficiente como
para resolver los problemas de ndole nutrimental, tambin debe considerarse el
tipo de material se adicionar y con qu frecuencia se har, puesto que esto
influye de manera decisiva en la eficiencia de uso del fertilizante. En el Cuadro 20
se presenta la manera en que se distribuye la aplicacin de los fertilizantes
aplicados a travs del ciclo de produccin de la caa de azcar en el rea de
abasto del Ingenio.
Cuadro 20. Distribucin de la aplicacin de los fertilizantes a
travs del ciclo de produccin de la caa de azcar.
Aplicacin
P2O5
K2O
-------- % -------Primera
97
97
97
Segunda
38
38
38
Tercera
La aplicacin de los fertilizantes a travs del ciclo se lleva a cabo para evitar o
disminuir prdidas de los nutrientes por lixiviacin o para no inducir efectos salinos
negativos que afecten el crecimiento de la raz. Entonces, si no hay riesgos de
daos por salinidad al cultivo y no hay condiciones que propicien la lixiviacin de
los nutrientes, no ser necesario aplicar los fertilizantes en distintas oportunidades
durante el ciclo del cultivo. El nitrgeno es el nutriente que suele aplicarse en dos
o ms oportunidades durante el ciclo del cultivo, por su alta movilidad en el suelo.
En contraste, como es prcticamente nulo el desplazamiento del fsforo en el
24

suelo, el cultivo no lo aprovechar si no se aplica abajo y a un lado de las races,

por lo que debe adicionarse antes de la siembra o el rebrote de las caas. Lo
mismo aplica para el caso del potasio, ya que este catin queda adsorbido en las
cargas negativas de los coloides del suelo, impidiendo su movilidad en el perfil, a
menos que el suelo sea extremadamente arenoso (menos de 10% de arcilla) y
que por lo mismo, no tenga suficiente capacidad para retenerlo. Si este es el caso,
el potasio deber distribuirse en la misma proporcin que el nitrgeno. Cuando se
aplica fsforo y potasio en ms de dos ocasiones, es ms consecuencia del tipo
de fertilizante que una decisin de manejo nutrimental (Cuadro 21).
Cuadro 21. Tipo de fertilizante empleado en la distribucin de
la dosis para la caa de azcar.
Concentracin
del Nutriente
P2O5
K2O
----------- % ----------%
0
<11
11 a 15
15 a 17
18 a 21
23
46
80
Primera Aplicacin
0
0
0
19
39
0
42
0
0
<11
11 a 15
15 a 17
18 a 21
23
46
80
74
3
3
19
0
0
0
0
42
0
0
23
0
0
35
0
Segunda Aplicacin
0
0
0
17
58
0
25
58
0
25
17
0
0
0
33
0
0
42
0
0
25
25

contina el Cuadro 21.

Concentracin
del Nutriente
P2O5
K2O
----------- % ----------%
0
<11
11 a 15
15 a 17
18 a 21
23
46
80
Tercera Aplicacin
0
0
0
0
0
0
100
100
0
0
0
0
0
0
100
0
0
0
0
0
0
Las mezclas fsicas y frmulas nutrimentales son una buena opcin para aplicar
dos o ms nutrientes al mismo tiempo y pueden ser una alternativa apropiada para
la adicin de fertilizantes al inicio del ciclo; sin embargo, no conviene emplearlos si
se desea distribuir el nitrgeno en una segunda o tercera aplicacin en el ciclo,
puesto que los nutrientes adicionales no los aprovechar el cultivo por las razones
comentadas en prrafos anteriores.
El fertilizante nitrogenado tiende a ser mejor aprovechado por el cultivo si se
aplica en dos o ms oportunidades durante el ciclo, pero esto encarece el manejo
de la fertilizacin y no es tan necesario. Con dos fraccionamientos suele ser
suficiente en la gran mayora de los casos y con ello se mejora la eficiencia de uso
del fertilizante. En el Cuadro 22 se presenta la distribucin de frecuencia de la
eficiencia de las aplicaciones de nutrientes en el rea de abasto del Ingenio.
26

Cuadro 22. Distribucin de frecuencia (DF) de la eficiencia de las

aplicaciones de nutrientes en el rea de abasto del Ingenio.
Eficiencia de
recuperacin del N
*IAF
DF
kg t-1
DF
DF
>50
34
63
31
45 a 50
19
<0.3
40 a 45
0.3 a 0.6
35 a 40
<35
16
0.6 a 0.9
>0.9
19
53
25
*IAF= ndice de aplicacin del fertilizante
Si la eficiencia de recuperacin del nitrgeno es superior al 50% se considera

como ptima. Mientras menor sea este valor, es consecuencia de problemas de
manejo que incrementan prdidas de este nutriente por lixiviacin, desnitrificacin
o volatilizacin. Para el caso del fsforo y potasio, mientras menor sea el ndice de
aplicacin del fertilizante implica que no se est incurriendo en sobre-fertilizacin,
lo cual suele ocurrir ya sea por decisiones de manejo no convenientes (uso de
frmulas durante el ciclo de cultivo) o adiciones de los fertilizantes fosfatados y
potsicos cuando la oferta del suelo satisface por s misma la demanda del cultivo.
3.2 Diagnstico nutrimental de la caa de azcar en el rea de abasto del
Ingenio
3.2.1. Procedimiento del muestreo foliar
El anlisis del tejido vegetal es una herramienta que coadyuva a la toma de
decisiones para mejorar la nutricin del cultivo y su rendimiento. Esto se debe a
que permite evaluar los nutrientes de acuerdo a su concentracin (dficit,
supervit o exceso) y en caso de ser necesario, poder intervenir para superar
desrdenes nutrimentales de manera oportuna. Tambin se identifica con qu
eficiencia el cultivo est utilizando los nutrientes del suelo y los que se aplicaron a
travs de los materiales fertilizantes. Para que esto funcione, es fundamental
colectar de manera correcta la parte de la planta y etapa fenolgica, porque la
27

concentracin nutrimental cambia entre las distintas partes de la planta y se

modifica a medida que avanza el perodo de crecimiento y desarrollo del cultivo.
Para realizar una correcta interpretacin de los resultados del anlisis foliar, se
colectaron muestras compuestas de hojas en la parte media de la planta de la
caa de azcar, tomando 20 submuestras para formar una muestra compuesta. La
concentracin de los nutrientes vara con el tipo de rgano, parte de la planta y su
etapa fenolgica, as que si colecta hojas ms jvenes o ms viejas de la que aqu
indicada, se hubiese corrido el riesgo de que la interpretacin no fuese apropiada
y la informacin generada no hubiese sido representativa de las condiciones
reales de las plantaciones evaluadas. El criterio que se sigui para colectar las
muestras foliares es similar al que se llev a cabo para las muestras de suelo, esto
es, se recorrieron las parcelas para colectar las submuestras requeridas para
formar la muestra compuesta que se analizaron en el laboratorio, considerando
una serie de cuadrantes establecidos a priori, con base en la informacin que se
gener durante la Etapa I del presente proyecto. El procedimiento se describe a
continuacin:
Se dividi la parcela elegida de manera imaginaria en cuatro zonas de manera
proporcional (cada una con una superficie similar). Se recorri cada zona en que
se dividi la parcela y se seleccionaron veinte plantas de caa de azcar al azar,
tomando en cuenta que deba haber suficiente distanciamiento entre ellas, de tal
manera que las plantas seleccionadas abarcasen toda la divisin o zona de la
parcela elegida dentro del cuadrante de muestreo. A cada planta seleccionada en
se le cort una hoja completa, la cual constituy una submuestra. Por lo tanto, de
cada parcela se colect una muestra compuesta constituida de 20 submuestras
(20 hojas). Cabe sealar que se emple el criterio agronmico para no seleccionar
aquellas plantas que no fuesen representativas de la condicin observada en todo
el terreno (plantas ms chicas o ms grandes respecto al resto, que presenten
tonos o coloracin diferente a la que corresponde a la mayora, entre otros
aspectos).
Para colectar el conjunto de submuestras se emple un recipiente de plstico
limpio y grande mientras. Se removi el polvo encontrado sobre la superficie de la
hoja con un material apropiado (trapo, cepillo o brocha con cerdas suaves). No se
lavaron las muestras en los lugares de colecta para no modificar la concentracin
28

nutrimental de algunos elementos (por ejemplo, en algunos casos podra perderse

hasta 30% del contenido de potasio). Se retir el exceso de humedad de las hojas
con toallas de papel hasta sentirlas secas al tacto. No se emplearon materiales
que impidieran u obstaculizaran la transpiracin o deshidratacin de las hojas (por
ejemplo bolsas de plstico). Tampoco se emple material galvanizado (cubetas,
navajas, tijeras, etc.), para no contaminar las muestras. No se colectaron hojas
daadas por efectos mecnicos, ataque de insectos, ambientales (sequa,
anegamiento, entre otros) ni tejido necrtico. Se evit el contacto de las muestras
con tierra, polvo, residuos de agroqumicos u orgnicos, etc. Luego, se colocaron
en una bolsa nueva de papel de estraza lo suficientemente grande como para que
cupiera todo el material foliar de cada muestra compuesta pero de manera
holgada. Para evitar que se echaran a perder, se evit forzar el empacado de las
hojas por apretarlas o compactarlas dentro de la bolsa. Se trat de no almacenar
ni transportar las muestras mojadas para que no se formaran hongos, ya que de lo
contrario se perdera su utilidad para el anlisis. Se etiquet cada muestra de
manera con base en cdigos previamente establecidos para darle seguimiento a
cada muestra y tener correctamente su identificacin. Cabe sealar que cada sitio
de muestreo se identific por sus coordenadas mediante un GPS.
Para cada muestra compuesta se llen una ficha tcnica para conocer lo mejor
posible su historial, lo cual es bsico para interpretar lo que est ocurriendo en el
terreno, Los datos colectados fueron los siguientes: Nombre del Ingenio, ubicacin
del sitio de muestreo (Municipio y coordenadas), zona UTM, ciclo y nmero de
soca (en su caso), variedad, condicin del terreno, aspecto de la planta, altura y
dimetro basal, rgimen hdrico, manejo de la fertilizacin, rendimiento estimado,
observaciones y comentarios adicionales.
Cuando el tejido foliar presentaba residuos de suelo, polvo, fertilizantes o
cualquier otro tipo de producto (agroqumicos por ejemplo) y no qued ms
remedio que colectar as la muestra, se hizo un lavado ligero con base en el
siguiente procedimiento: se colocaron las hojas a lavar adentro de una coladera de
plstico, se rociaron las hojas con agua destilada, se secaron con una toalla de
papel nueva y limpia, se orearon en un lugar ventilado, libre de polvo y otro tipo de
contaminantes. Posteriormente se sigui el procedimiento antes indicado para su
empaque y se remitieron al laboratorio.
29

3.2.2. Resultados del anlisis foliar de la caa de azcar

La interpretacin del anlisis foliar se basa en la relacin que se establece entre
la concentracin del nutriente de inters en la hoja y un parmetro asociado con el
crecimiento o produccin del cultivo. Por lo tanto, cuando la planta est en una
situacin de estrs muy acentuada, la tasa de produccin de materia seca es
mayor a la absorcin y ocasiona un efecto de dilucin. Si est en una situacin de
dficit, se manifiesta una clara tendencia positiva entre el nutriente en el tejido y el
ndice correspondiente del rendimiento del cultivo. Al supervit o suficiencia
tambin se le conoce como consumo de lujo, donde la concentracin nutrimental
no altera positiva ni negativamente el rendimiento del cultivo. Finalmente se tiene
la zona de toxicidad, en la que una acumulacin excesiva del nutriente afecta la
produccin, ya sea por un efecto txico o por ocasionar desbalances con otros
nutrientes.
El nitrgeno se requiere durante la formacin del nuevo material vegetal
(retoos), cuya etapa inicia entre mes y mes y medio despus de haber plantado o
de la fecha del rebrote. Luego se incrementan los requerimientos nitrogenados
para estimular la fase de crecimiento intensivo. El fsforo se necesita en mayor
proporcin durante la fase formativa. Si se excede la dosis de fsforo se reduce el
rendimiento, la concentracin de azcar, el porcentaje de sacarosa del jugo y su
pureza. El potasio cuando se necesita (que la demanda exceda a la capacidad de
suministro del suelo) incrementa el rendimiento de los tallos y la concentracin de
azcar en la caa. La deficiencia de potasio altera negativamente los mecanismos
de transporte de los fotosintatos y disminuye significativamente la acumulacin de
azcares en los tallos. En el Cuadro 23 se presenta la distribucin de frecuencia
de la condicin nutrimental de nitrgeno, fsforo y potasio en las plantaciones de
caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio.
30

Cuadro 23. Distribucin de frecuencia (DF) de la condicin nutrimental

de N, P y K en las plantaciones de caa de azcar en el rea
de abasto del Ingenio.
ndice de la
concentracin
Categora
DF
mg g-1
Nitrgeno
<7
Bajo
7 a 12
Suficiente
>12
Alto
mg g
-1
Fsforo
<0.8
Bajo
0.8 a 1.5
Suficiente
>1.5
Alto
mg g-1
Potasio
<3
Bajo
3a7
Suficiente
>7
Alto
76
23
1
DF
70
30
0
DF
0
4
96
Las deficiencias de nitrgeno estn relacionadas con la muerte prematura de

las hojas maduras, la lmina foliar se torna de un tono verde claro si es incipiente
o amarillo si est acentuada la deficiencia. Las puntas y bordes de la lmina foliar
est necrosada. En el caso de desrdenes nutrimentales debido a la escasez de
fsforo ocasiona una decoloracin roja y violeta del pice y bordes de las hojas,
las cuales se vuelven ms angostas, con tallos cortos y delgados, con problemas
en la formacin de macollos. La falta de potasio ocasiona una clorosis de tono
amarillo en las hojas y las maduras son de color pardo., se forman tallos delgados.
En el Cuadro 24 se presenta la distribucin de frecuencia de la condicin
31

nutrimental de calcio, magnesio y azufre en las plantaciones de caa de azcar en

el rea de abasto del Ingenio.
de Ca, Mg y S en las plantaciones de caa de azcar en el
ndice de la
concentracin
Categora
DF
mg g-1
Calcio
<3.0
Bajo
3.0 a 8.0
Suficiente
>8.0
Alto
mg g-1
Magnesio
<1.0
Bajo
1.0 a 3.0
Suficiente
>3.0
Alto
mg g-1
Azufre
<1.0
Bajo
1.0 a 2.5
Suficiente
>2.5
Alto
0
91
9
DF
0
87
13
DF
4
86
11
Cuando hay problemas de abastecimiento de calcio, se observan las hojas

maduras clorticas y con moteados, con muerte prematura de las hojas maduras.
Es difcil que esto ocurra, ya que cuando se presenta una deficiencia de calcio, es
ms probable que se manifieste una toxicidad severa de aluminio, ya que ello
implicara que dicho elemento desplaz de manera significativa al calcio de los
sitios de intercambio. Los sntomas de deficiencia de magnesio se aprecian como
32

clorosis en el pice y bordes del follaje con lesiones necrticas de tono rojizo. En
el caso de la falta de azufre se manifiesta una clorosis en hojas jvenes, se forman
angostas y de menor tamao, con tallos delgados. En el Cuadro 25 se muestra la
distribucin de frecuencia de la condicin nutrimental de microelementos (hierro,
manganeso, cobre, zinc y boro) en las plantaciones de caa de azcar en el rea
de abasto del Ingenio.
de micronutrientes en las plantaciones de caa de azcar en
el rea de abasto del Ingenio.
ndice de la
concentracin
mg g
-1
Categora
DF
Hierro
<7
Bajo
7 a 18
Suficiente
>18
Alto
mg g-1
Manganeso
<5
Bajo
5 a 15
Suficiente
>15
Alto
mg g-1
Cobre
<0.1
Bajo
0.1 a 0.4
Suficiente
>0.4
Alto
mg g-1
Zinc
<0.5
Bajo
33
0
26
74
DF
9
64
26
DF
8
75
17
DF
24

0.5 a 2.0
Suficiente
>2.0
Alto
mg g
-1
Boro
<0.5
Bajo
0.5 a 2.0
Suficiente
>2.0
Alto
76
0
DF
0
58
42
Las deficiencias nutrimentales ocasionadas por falta de hierro se aprecian como

una clorosis entre las venas que corre desde el pice hasta la base de la lmina
foliar. En el manganeso de observa algo similar pero la clorosis slo llega hasta la
parte meda de las hojas y, cuando es severa, se tornan las hojas en un tono
blanquecino. En el caso de un desorden nutrimental causado por falta de zinc
tambin se observa un rallado, pero los espacios entre las venas y los bordes de
la hoja permanecen verdes, mientras que la lmina foliar se vuelve amarilla, se
altera negativamente la formacin de retoos, tallos delgados y sin turgencia. El
efecto de la falta de cobre se manifiesta como una prdida de turgencia en los
tallos y puntos de crecimiento, disminuye la distancia entre nudos y hay una menor
formacin de nuevos tallos. La escasez de boro produce distorsiones en las hojas,
con lesiones translcidas, cesa el crecimiento y la planta se vuelve frgil.
34

IV. Fertilizacin: situacin actual y propuesta de manejo para la

caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio
4.1 Extraccin nutrimental de la caa de azcar
La caa de azcar extrae sus nutrientes esenciales del medio edfico, los
cuales emplea en diversas funciones para formar su biomasa vegetativa y el
producto de inters comercial. En la Figura 2 se presenta la relacin entre el preso
fresco y la concentracin de nitrgeno en la biomasa area total de la caa de
azcar.
6000
5000
4000
N en la BT
3000
(mg/planta)
2000
1000
0
0
500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

Peso Fresco de la BT (g/planta)
Figura 2.Relacin entre el preso fresco y la concentracin de nitrgeno en la

biomasa area total de la caa de azcar.
La extraccin de nutrientes del cultivo vara de manera directa con la biomasa
que produce, es decir, mientras mayor acumulacin de materia seca se tenga por
unidad de superficie, el cultivo necesitar mayor cantidad de nutrientes para
satisfacer la demanda que genera la biomasa que produce el cultivo de inters.
Adems de lo anterior, dicha tendencia se altera cuando la planta extrae ms
nutrientes de los que necesita y de ah que en la figura en discusin no se aprecie
una relacin ms estrecha entre la acumulacin de biomasa y su concentracin
35

nutrimental, lo cual no ocurrira si en lugar de tomar en cuenta la extraccin se

hubiese considerado una condicin nutrimental ptima en el suelo, lo cual es
fundamental para calcular la demanda nutrimental.
La demanda nutrimental se refiere a la cantidad de nutrientes esenciales que
necesita el cultivo para mantener sus funciones metablicas en ptimas
condiciones, indistintamente del medio donde crece la planta (suelo y clima) o el
manejo que se practique en el sistema de produccin. As, la demanda est
supeditada a la cantidad y calidad de la produccin, y sta a su vez depende del
efecto que ejercen sobre ella el suelo, clima y manejo que imperen en el sistema
de produccin. Si se asigna el valor de la demanda con base en una meta de
rendimiento y calidad superior a los que realmente es factible aspirar, la dosis de
fertilizante no ser la correcta. Al respecto, un exceso nutrimental puede ser txico
para el cultivo o limitar la disponibilidad de otros nutrientes y en ambos casos se
afectar de manera negativa la rentabilidad de la produccin (Figura 3).
8000
7000
y = 1.931x
R = 0.919
6000
y = 1.377x
R = 0.882
5000
N en la BT
4000
(mg/planta)
3000
y = 0.967x
R = 0.809
2000
1000
y = 0.382x
R = 0.754
0
0
500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

Peso Fresco de la BT (g/planta)
Figura 3.Tendencia de la relacin entre el preso fresco y la concentracin de

nitrgeno en la biomasa area total de la caa de azcar, al agrupar los
datos por condicin nutrimental.
36

A la cantidad de nutrientes contenida en el tejido vegetal a un tiempo dado (p.

ej. a la cosecha), se le llama extraccin nutrimental y suele expresarse en
kilogramos de nutriente por tonelada de producto cosechado. La extraccin
nutrimental del cultivo ser igual a su demanda, si y slo si, los nutrientes que
aprovech la planta durante su ciclo de produccin estuvieron disponibles en la
cantidad adecuada y en el momento en que fueron requeridos por el cultivo. Esto
es, la demanda nutrimental es la cantidad que se espera extraiga el cultivo y se
establece con base en la meta de rendimiento y calidad de la produccin, mientras
que la extraccin se refiere slo a la cantidad de nutrientes que acumul durante
su ciclo hasta llegar a la cosecha. En el Cuadro 26 se presentan los parmetros
estadsticos y distribucin de frecuencia que se relacionan con la condicin
nutrimental en la biomasa area total e ndice de extraccin de las plantaciones de
caa de azcar.
Cuadro 26. Parmetros estadsticos y distribucin de frecuencia (DF) relacionados
con la condicin nutrimental en la biomasa area total (BT) e ndice de
extraccin (IE) de las plantaciones de caa de azcar.
Parmetro
Mnimo
Promedio
Mximo
Mediana
Nm Obs
Mnimo
Promedio
Mximo
Mediana
Nm Obs
BT
IE
mgN/planta
kgN t-1
221
1295
5277
1156
474
0.19
0.94
5.29
0.87
474
mgP/planta
kgP t-1
20
308
1192
286
453
0.01
0.22
0.64
0.21
453
Categora
Muy Bajo
Bajo
Medio
Suficiente
Alto
Muy Alto
Muy Bajo
Bajo
Medio
Suficiente
Alto
Muy Alto
37
IE
DF
kgN t-1
<0.4
0.40 a 0.65
0.65 a 0.90
0.90 a 1.20
1.20 a 1.80
>1.80
5.3
17.9
30.2
24.9
19.0
2.7
kgP t-1
DF
<0.05
0.05 a 0.1
0.1 a 0.2
0.2 a 0.25
0.25 a 0.35
>0.35
5.5
8.4
31.6
20.3
20.5
13.7

Parmetro
BT
IE
mgK/planta
kgK t-1
92
2505
8616
2298
454
0.09
1.80
6.91
1.68
454
mgCa/planta
kgCa t-1
41
732
2615
668
414
0.05
0.54
2.39
0.49
414
mgMg/planta
kgMg t-1
Mnimo
Promedio
Mximo
Mediana
Nm Obs
42
391
1349
357
442
0.05
0.29
1.41
0.26
442
Azufre
mgS/planta
kgS t-1
Mnimo
Promedio
Mximo
Mediana
Nm Obs
49
549
1891
498
462
0.05
0.40
2.05
0.39
462
Mnimo
Promedio
Mximo
Mediana
Nm Obs
Mnimo
Promedio
Mximo
Mediana
Nm Obs
Categora
Muy Bajo
Bajo
Medio
Suficiente
Alto
Muy Alto
Muy Bajo
Bajo
Medio
Suficiente
Alto
Muy Alto
Muy Bajo
Bajo
Medio
Suficiente
Alto
Muy Alto
Muy Bajo
Bajo
Medio
Suficiente
Alto
Muy Alto
38
IE
DF
kgK t-1
DF
<0.5
0.5 a 1.0
1.0 a 1.7
1.7 a 2.2
2.2 a 4.0
>4.0
7.7
15.6
27.8
17.8
28.6
2.4
kgCa t-1
DF
<0.15
0.15 a 0.25
0.25 a 0.50
0.50 a 0.65
0.65 a 0.85
>0.85
2.9
7.0
41.3
21.5
16.2
11.1
kgMg t-1
DF
<0.05
0.05 a 0.10
0.10 a 0.25
0.25 a 0.35
0.35 a 0.50
>0.50
0.5
3.8
40.3
30.1
19.0
6.3
kgS t-1
DF
<0.10
0.1 a 0.2
0.20 a 0.35
0.35 0.45
0.45 a 0.60
>0.60
5.4
13.4
23.6
20.3
21.9
15.4


Parmetro
BT
IE
Categora
IE
DF
Hierro
gFe/planta
kgFe t-1
kgFe t-1
DF
Mnimo
123
0.1
Muy Bajo
<5.0
6.9
Promedio
2654
2.1
Bajo
5 a 10
14.4
Mximo
9945
29.5
Medio
10 a 15
14.7
Mediana
2406
1.7
Suficiente
15 a 25
39.2
Nm Obs
423
423
Alto
25 a 50
21.0
Muy Alto
>50
3.8
kgMn t-1
DF
Manganeso
gMn/planta
kgMn t-1
Mnimo
117
0.1
Muy Bajo
<2.5
6.6
Promedio
1799
1.4
Bajo
2.5 a 5.0
15.8
Mximo
13919
17.0
Medio
5a 10
29.3
Mediana
1277
1.0
Suficiente
10 a 20
31.5
Nm Obs
467
467
Alto
20 a 50
14.3
Muy Alto
>50
2.4
kgCu t-1
DF
Mnimo
gCu/planta
3
kgCu t-1
0.002
Muy Bajo
<0.25
10.9
Promedio
115
0.082
Bajo
0.25 a 0.50
17.6
Mximo
568
0.291
Medio
0.50 a 0.75
23.8
Mediana
95
0.073
Suficiente
0.75 a 1.30
32.3
Nm Obs
433
433
Alto
1.30 a 1.50
5.8
Muy Alto
>1.50
9.7
Cobre
Zinc
-1
kgZn t
Mnimo
gZn/planta
22
0.01
Muy Bajo
<1.0
4.3
Promedio
503
0.37
Bajo
1.0 a 2.0
18.9
Mximo
1932
1.26
Medio
2.0 a 3.0
23.7
Mediana
430
0.31
Suficiente
3.0 a 4.5
25.3
Nm Obs
439
439
Alto
4.5 a 8.0
22.1
Muy Alto
>8.0
5.7
Boro
kgZn t
-1
-1
kgB t
Mnimo
gB/planta
10
0.01
Muy Bajo
<0.5
21.5
Promedio
163
0.13
Bajo
0.50 a 0.75
10.5
Mximo
519
1.30
Medio
0.75 a 1.00
14.5
Mediana
142
0.11
Suficiente
1.00 a 2.00
37.9
427
Alto
Muy Alto
2.0 a 3.5
>3.5
11.9
3.5
Nm Obs
427
kgB t
-1
DF
39
DF

La planta extraer ms nutrientes de los que requiere, cuando la disponibilidad

de stos en el suelo exceda la demanda del cultivo. Si esto ocurre, los acumular
en sus tejidos de manera inocua, siempre y cuando se mantengan dentro de los
lmites permisibles (supervit). Si sobrepasa dicho nivel estar en condicin de
toxicidad, por lo que disminuir el rendimiento y calidad de cosecha.
4.2 Dinmica nutrimental
En los programas de fertilizacin, debe hacerse la distincin si el nfasis debe
estar puesto en fertilizar al suelo o promover la nutricin de la planta. Al respecto,
si a travs del manejo se conserva la fertilidad edfica de manera correcta, el
cultivo tendr mejores condiciones para su crecimiento y desarrollo. A excepcin
de los nitratos y cloruros, los nutrientes estn sujetos a reacciones de adsorcin
en su interaccin con los coloides del suelo, pasando a formas no disponibles para
la planta. A pesar de que el aprovechamiento de estos nutrientes disminuye, esto
tiene la ventaja de que mientras se encuentren en tales condiciones no sern
vulnerables a los procesos de prdidas. Dada la cintica de reaccin y factores
que intervienen en ella, se agruparon los nutrientes en tres partes; el nitrgeno por
ser gobernado principalmente por procesos biolgicos; nutrientes con cargas
elctricas negativas y aquellos que tienen cargas elctricas positivas
4.2.1. Nitrgeno
Las formas del nitrgeno en el suelo son de diferente tipo, esto es, como gas en
la atmsfera edfica (N2) y amoniaco (NH3), en la solucin del suelo como nitrato
(NO3-), nitrito (NO2-) y amonio (NH4+), en los compuestos orgnicos se encuentra
frecuentemente como grupo amino (-NH2). Los procesos que rigen la dinmica del
nitrgeno en el suelo son principalmente de tipo biolgico y condicionan tanto su
disponibilidad como la eficiencia con la que la planta recupera el nitrgeno que se
aplica a travs de los fertilizantes.
El nitrgeno molecular es un gas que se encuentra en la atmsfera del suelo a
una concentracin superior a 70%, aunque es muy estable en esta forma no es
aprovechable de manera directa por el cultivo. Bacterias del gnero Rhizobium y
actinomicetos son capaces de transformar el N2 en NO3- y es a lo que se le conoce
40

como fijacin biolgica del nitrgeno. Cuando los microorganismos forman una
asociacin simbitica con las plantas, este puede constituir un mecanismo para la
nutricin del cultivo. Otras especies de vida libre como las cianobacterias tambin
son capaces de fijar el N2 atmosfrico. Aunque esto suele funcionar de manera
apropiada en el ecosistema, en los sistemas de produccin no suele dar los
mismos resultados para los cultivos agrcolas, puesto que la interaccin plantamicroorganismo es especfica o el aporte nitrogenado de los organismos de vida
libre no es el suficiente como para satisfacer la demanda del cultivo. Los
compuestos orgnicos que contienen nitrgeno liberan NH4+ a travs del proceso
de mineralizacin, el cual comprende dos rutas intermedias, la aminizacin y la
amonificacin, lo cual se lleva a cabo a travs de la actividad de la biomasa
microbiana que habita en el suelo. El NH4+ producido es retenido en la solucin del
suelo, adsorbido sobre los sitios de intercambio catinico o absorbido por las
plantas. A su vez, el NH4+ es transformado a NO3- a travs de otro proceso
biolgico conocido como nitrificacin, el cual ocurre en dos etapas. En el primero
intervienen bacterias del gnero Nitrosomona quienes oxidan el NH4+ a NO2- y
liberando hidrgenos (H+). En la segunda fase del proceso de nitrificacin, las
bacterias del gnero Nitrobacter oxidan los NO2- a NO3-. Debido a que en este
proceso intervienen bacterias hetertrofas y aerobias, la velocidad con que esto
ocurre depende de la temperatura, humedad, aireacin y disponibilidad de fuentes
carbonadas lbiles.
Los procesos que condicionan la disponibilidad del nitrgeno para los cultivos
pueden ser de dos tipos, aquellos que restringen su aprovechamiento sin que se
salga del suelo (inmovilizacin) y aquellos que constituyen procesos de prdida
(desnitrificacin, volatilizacin y lixiviacin). En el primer caso, el nitrgeno no
estar disponible para el cultivo cuando se encuentre en formas orgnicas. Es
comn que en los suelos agrcolas la tasa de mineralizacin supera a la de la
inmovilizacin; sin embargo, si se agregan materiales orgnicos al suelo con
escaso contenido de nitrgeno (<1.5% de N) o con una relacin C/N superior a 30
el proceso de inmovilizacin exceder la tasa de mineralizacin, porque los
microorganismos competirn con las races de la planta por el nitrgeno que se
encuentra en la solucin del suelo, disminuyendo su disponibilidad para las
plantas.
41

Cuando el suelo permanece hmedo se crean sitios anaerobios, esto es, sin
oxgeno libre. En estas condiciones se desarrollan bacterias especializadas que
obtienen el oxgeno del NO3-, liberando entonces el nitrgeno en forma gaseosa
hacia la atmsfera. A este proceso se le conoce como desnitrificacin. Como en
este mecanismo intervienen bacterias hetertrofas, su velocidad depender de la
temperatura y disponibilidad de compuestos carbonados lbiles. Otra forma en
que puede perderse el nitrgeno del suelo es a travs de la volatilizacin del NH4+,
el cual es transformado a NH3 cuando prevalecen condiciones alcalinas y dicha
reaccin se acelera en ambientes clidos. Por ello, es recomendable que el
fertilizante nitrogenado sea enterrado para evitar estas prdidas, sobre todo en
condiciones alcalinas extremas (pH>7.5) y en estos casos evitar la adicin de
amoniaco o urea. El nitrgeno en forma de NO3- es fcilmente lixiviado, porque no
tiene la capacidad de ser adsorbido en los minerales del suelo. Mientras menos
arcilla contenga el suelo la velocidad de infiltracin ser mayor y, por consiguiente,
la probabilidad de que se lixivie el NO3- tambin.
4.2.2. Aniones
La sorcin y liberacin de los aniones nativos y aadidos estn gobernados por
el potencial de oxidacin-reduccin, el suministro de oxgeno, actividad microbiana
as como las condiciones de humedad y temperatura del suelo que prevalecen.
Entre las variables del suelo que afectan los procesos de sorcin estn el pH, la
cantidad y tipo de minerales secundarios (arcillas), reservas orgnicas edficas y
la proporcin de xidos de hierro y aluminio extractables. La absorcin de los
aniones por las plantas ocurre despus de que la especie inica de inters es
desorbida de las reservas inorgnicas activas (lbiles) y entra el nutriente en la
solucin del suelo y su remocin del suelo depender de la cantidad disponible.
Los aniones orgnicos e inorgnicos pueden competir entre s por los sitios de
sorcin en el suelo y su presencia en la solucin del suelo ser consecuencia de la
tasa con que son adsorbidos, ya que mientras esta sea menor, la disponibilidad
del nutriente en la solucin del suelo ser mayor y viceversa.
La adsorcin se define como la reaccin de una sustancia en dos dimensiones
y ocurre en la interfase que delimita la fase slida de la acuosa, mientras que la
precipitacin es el desarrollo de una estructura molecular de una sustancia en tres
42

dimensiones. El trmino sorcin se emplea cuando no se conoce el mecanismo de

retencin de una sustancia. En la reaccin de adsorcin de los aniones se
presentan dos mecanismos con diferente cintica, uno que es casi instantneo
que ocurre en cuestin de minutos u horas y otro que es mucho ms lento y que
puede durar semanas o meses. La sorcin rpida inicial se atribuye a la adsorcin
del anin sobre la superficie de los minerales del suelo, mientras que la
disminucin de la disponibilidad del anin a largo plazo es consecuencia de una
difusin lenta del anin adsorbido hacia el interior de las partculas del suelo.
Durante la etapa inicial en las que se est disolviendo el fertilizante aplicado,
puede ocurrir un proceso de precipitacin cerca de los grnulos porque hay una
concentracin sobresaturada en la solucin del suelo, respecto a los compuestos
insolubles del mismo elemento en el suelo. El elemento sorbido en la fase slida
es mucho menos disponible para la planta que el contenido en el fertilizante, as
que el suelo contiene altos niveles del elemento en forma total y por ello puede
requerir una adicin anual de fertilizante para conseguir un apropiado crecimiento
del cultivo. Por ello, una baja eficiencia est asociada con mayor uso de fertilizante
y esto es debido a que una proporcin significativa del nutriente aplicado queda
fijado en reacciones de adsorcin o incluso de precipitacin en el suelo.
Las adiciones de altas dosis de nutrientes durante varios aos promueven la
acumulacin de los aniones en el suelo, aunque esto si no se lleva de manera
controlada, induce problemas de contaminacin y resulta una prctica costosa.
Esto se refleja particularmente en el caso del fsforo, puesto que es acarreado de
los terrenos agrcolas hacia los cuerpos de agua donde se encuentra en partculas
slidas y no en formas solubles. Una forma de disminuir o evitar este proceso es a
travs de un apropiado manejo de los residuos de cosecha para proteger el suelo
y la calidad de los ecosistemas acuticos al reducir la erosin. Los cidos
orgnicos pueden perturbar la cristalizacin de los xidos de hierro y aluminio,
promoviendo la capacidad de adsorcin de los aniones en el suelo. La influencia
de las reservas orgnicas activas (ROAC) sobre la movilidad y traslado de especies
orgnicas e inorgnicas en el suelo, depende de su capacidad de adsorcin o de
la formacin de complejo metal-material orgnico en el suelo. Las ROAC estn
constituidas de materiales lbiles que son fuente de nutrientes para la biomasa
microbiana del suelo, por lo que pueden ser fcilmente descompuestos y por ello,
43

los microorganismos juegan un papel decisivo sobre el tiempo de residencia de la

reaccin donde participan las ROAC sobre los aniones en la solucin del suelo. Por
ello, un adecuado manejo de materiales orgnicos podran reducir la excesiva
acumulacin de nutrientes en el suelo y mantener un buen crecimiento del cultivo
por disminuir las reacciones de sorcin, conservando los nutrientes disponibles por
ms tiempo. De hecho, las ROAC inhiben el proceso de precipitacin. En suelos
cidos, a bajas concentraciones de compuestos orgnicos solubles la tendencia
que se presenta es de un incremento del aluminio intercambiable sobre las arcillas
y que afecta la hidrlisis de compuestos no solubles. En contraste, a mayores
concentraciones de los compuestos orgnicos soluble disminuye el aluminio
intercambiable formando complejos orgnicos solubles, lo que propicia una menor
sorcin aninica y, por consiguiente, mayor disponibilidad en la solucin del suelo.
El fsforo es absorbido por el cultivo en distintas formas aninicas, cuyo
predominio depende del pH del suelo, esto es H2PO4- abunda en suelos cidos, el
HPO42- en suelos neutros y alcalinos, y el PO43- slo en suelos muy alcalinos. La
reaccin del fsforo en suelos neutros y alcalinos se lleva a cabo en minerales de
calcio, formando compuestos de fosfato de calcio insolubles, mientras que en
condiciones cidas reaccionan con minerales de hierro y aluminio. La capacidad
de adsorcin depende de la cantidad y tipo de minerales secundarios presentes en
el suelo. Las arcillas formadas por xidos de hierro, aluminio y manganeso o
alofano tienen una alta capacidad de adsorber los fosfatos, los cuales abundan en
suelos cidos, pero un apropiado manejo de la fertilizacin fosfatada permitir que
no le falte fsforo al cultivo. Al respecto, es importante hacer nfasis en que los
procesos aqu mencionados hacen que este nutriente prcticamente no se mueva,
quedando disponible slo en el sitio donde fue aplicado el fertilizante. Por ello, si
no se adiciona cerca de la raz no quedar disponible. La planta absorbe el azufre
en forma de in sulfato (SO4-2). En zonas donde abunda el cido sulfhdrico (H2S),
propicia que este nutriente sea absorbido por las hojas. Esto suele ocurrir en reas
industriales, con actividad volcnica o petrolera y en zonas pantanosas. Las
deficiencias de azufre pueden ocurrir cuando se suele emplear materiales
fertilizantes de alta concentracin o aquellos que estn libres de este nutriente. El
boro es uno de los micronutrientes ms complicados de manejar, porque la
diferencia en la concentracin de este nutriente en el suelo que delimita la zona de
44

dficit de la toxicidad es muy estrecha. El boro est ms disponible en suelos

cidos y es fuertemente sorbido a la superficie de los minerales y de los materiales
orgnicos del suelo por un proceso conocido como quimisorcin. La disponibilidad
del molibdeno disminuye en ambos extremos de la escala del pH y es fuertemente
retenido por quimisorcin sobre la superficie de xidos de hierro y aluminio,
aunque el fsforo puede incrementar la disponibilidad del molibdeno al competir
por los sitios de adsorcin.
4.2.3. Cationes
La disponibilidad de los nutrientes con carga elctrica positiva (cationes) es
controlada por las interacciones que ocurren entre los diferentes componentes del
suelo. Si no se comprende la dinmica entre ellos, se corre el riesgo de no llevar a
cabo un buen manejo de la fertilidad edfica. La planta es capaz de absorber los
cationes que se encuentran en la solucin, cuya concentracin depender de la
interaccin que se establece entre la fase lquida y los cationes adsorbidos sobre
la superficie de los minerales arcillosos (cationes intercambiables). Por lo tanto, la
fuerza con la que estn reaccionando los cationes depender de la cantidad y tipo
de arcilla que predomina en el suelo. Cabe hacer notar que los cationes
intercambiables se refieren a los elementos que son removidos al aplicar NH4+ por
el procedimiento de extraccin con acetato de amonio en condiciones neutras y
una concentracin uno normal. Mientras ms cercano se encuentre el catin a la
superficie del coloide, la intensidad de atraccin y reaccin ser mayor, por lo que
su disponibilidad ser mucho menor. Cuando los cationes se encuentran en dicha
zona, ya no pueden ser extrados a travs de la adicin del NH4+, encontrndose
fuertemente ligados a la superficie de los minerales del suelo y se les denomina
como cationes no intercambiables. Por lo mencionado anteriormente, se establece
un flujo reversible desde la solucin del suelo hacia la zona de intercambio y
tambin de esta ltima hacia los sitios no intercambiables. La velocidad de
desplazamiento del catin depende adems del tipo y cantidad de arcilla, de la
concentracin del elemento, as como de las condiciones de humedad y
temperatura que prevalezcan en el suelo, aunque cabe aclarar que la velocidad de
reaccin es ms rpida e intensa entre la solucin del suelo y los sitios de
intercambio, en comparacin a la que se produce entre estos y el rea no
45

intercambiable. Si el catin de inters no est en suficiente cantidad en la zona de

intercambio, al aplicar el fertilizante el flujo tender a ocurrir de la solucin del
suelo hasta la zona de no intercambio, por lo que si no se hace una correcta
aplicacin del nutriente, el cultivo no podr aprovecharlo y se concluir de manera
errnea que no hubo respuesta a la adicin del fertilizante.
Las plantas toman el potasio como K+. Puede ser que tomen el potasio que est
adsorbido (potasio intercambiable) o el que se encuentra disuelto en la solucin
del suelo. El calcio se aprovecha como Ca2+, el cual suele ser muy abundante en
la mayora de los suelos a menos que sea extremadamente cido o muy arenoso.
El magnesio (Mg2+) suele ser deficiente en suelos muy arenosos o de un valor
bajo en capacidad de intercambio catinico. La disponibilidad de micronutrientes
es dependiente del pH del suelo y del contenido de materia orgnica. A cierto valor
de pH, los micronutrientes pueden formar compuestos inorgnicos no solubles y,
por lo mismo, no estar disponibles para el cultivo. La materia orgnica contribuye a
reducir estos problemas porque si la concentracin del micronutriente es muy baja,
el material orgnico lo aporta y resuelve la condicin de dficit. Los metlicos
(Cu2+, Fe2+, Mn2+ y Zn2+) son ligados a compuestos orgnicos solubles formando
quelatos fcilmente disponibles. Si los micronutrientes estn en cantidades muy
altas, la materia orgnica los atrae y dejan de ser txicos. A bajos valores de pH
aumenta considerablemente la concentracin de los micronutrientes metlicos y
por lo mismo suelen volverse txicos. El cobre y zinc estn como impurezas en las
estructuras cristalinas de las arcillas y otros minerales. A medida que se
intemperizan estos materiales, estos nutrientes son liberados, incrementando su
disponibilidad en el suelo, pero tambin pueden ser adsorbidos sobre los sitios de
intercambio. El cobre puede llegar a ser txico an en bajas concentraciones, por
lo que se sugiere no adicionarlo a menos que se compruebe su necesidad de
manera fehaciente. Entre los micronutrientes, el hierro es el que las plantas
requieren en mayores cantidades. Aunque se encuentra en grandes cantidades en
el suelo, en ciertas ocasiones forma compuestos insolubles ocasionando
deficiencias a pesar de su abundancia, lo cual ocurre en ambientes alcalinos, con
alto contenido de cal donde hay una pobre aireacin. El manganeso se aprovecha
como Mn2+ aunque puede ser oxidado a la forma MnO4-. Altas concentraciones de
manganeso es posible que induzcan deficiencias de hierro.
46

4.3 Eficiencia de recuperacin de los fertilizantes

Los fertilizantes son materiales de origen qumico u orgnico que contienen uno
o ms nutrientes esenciales para los cultivos. Por definicin, se debe entender
como nutriente esencial a todo elemento mineral que es indispensable para el
desarrollo de las plantas, cuyas funciones no pueden ser reemplazadas por otros
elementos. El contenido de nutrientes en los fertilizantes se expresa de la
siguiente manera y orden: nitrogenados como porcentaje de nitrgeno elemental
(N); fosfatados en porcentaje de anhdrido fosfrico (P2O5); potsicos como
porcentaje de xido de potasio (K2O). Por lo tanto, cuando se presentan en
mezclas o compuestos, su concentracin se suele reportar en tres nmeros
consecutivos, por ejemplo, la frmula 17-17-17 (triple 17) indica que el fertilizante
contiene 17% de nitrgeno, 17% de fsforo (como P2O5) y 17% de potasio (como
K2O). El manejo de la fertilizacin est integrado por distintos factores, entre los
que destacan los siguientes: a) seleccin de los insumos ms convenientes por
tipo de suelo, clima, cultivo y caractersticas del manejo como es el sistema de
labranza, condicin hdrica (riego o temporal), ciclo de produccin, entre otros; b)
mtodo de aplicacin del fertilizante (en banda, al voleo, incorporacin, puesto
sobre la superficie del terreno, entre otros; c) forma de aplicacin de los nutrientes
(orgnica o qumica) ya sea en forma lquida, gaseosa o slida (grnulos o
polvos), aplicados directamente al suelo o a travs del agua de riego, por medio
de mezclas fsicas, complejos o fertilizantes simples, entre otros; d) oportunidad de
la aplicacin, esto es, si se adiciona todo antes o durante la siembra o se debe
aplicar en distintas proporciones durante el ciclo del cultivo.
La eficiencia de recuperacin del fertilizante se refiere al porcentaje de los
nutrientes que aprovech el cultivo y que estaban contenidos en el fertilizante
aplicado al suelo, o en otras palabras, slo una porcin de los nutrientes
contenidos en el fertilizante aplicado es absorbida por el cultivo, mientras que el
resto seguir dos rutas: a) los nutrientes reaccionarn con los componentes del
suelo quedando en formas no aprovechables, aunque al cabo del tiempo se
puedan liberar y queden nuevamente disponibles, denominndose a esto efecto
residual; b) si por algn mecanismo o reaccin los nutrientes no quedan retenidos
en los componentes del suelo y no los llega a absorber el cultivo, estarn sujetos a
diversos procesos de prdida. La eficiencia de la fertilizacin no es constante y su
47

variacin depende del tipo de nutriente, puesto que los distintos elementos (y sus
formas qumicas) presentan reacciones especficas con los diversos componentes
del suelo, cuya intensidad se modifica por diversas causas (fuente empleada para
aportar los nutrientes, mtodo de aplicacin, oferta nutrimental, humedad y
temperatura del suelo, entre otras). De hecho, en algunos casos puede ser tan
baja como 10%, lo cual suele ocurrir en la fertilizacin fosfatada en suelos muy
reactivos, mientras que la fertilizacin potsica llega a ser del orden de 90% en
suelos poco reactivos. Ambos ejemplos son reales y no es posible incrementar
dichos valores de manera significativa, pero si no se hace un manejo apropiado de
la fertilizacin, sin lugar a dudas la eficiencia ser mucho menor a la esperada.
En el Cuadro 27 se presenta la distribucin de frecuencia de los parmetros que
estn relacionados con la eficiencia de recuperacin del fertilizante nitrogenado en
las plantaciones de caa de azcar en el rea de abasto del Ingenio.
Cuadro 27. Distribucin de frecuencia (DF) de los parmetros relacionados con la
eficiencia de recuperacin del fertilizante nitrogenado (ERN) en las
cL
%
<5
5 a 10
10 a 15
cD
DF
52
29
16
<5
5 a 10
10 a 15
cV
DF
<5
56
39
5 a 10
10 a 15
ERN
DF
47
48
5
<30
30 a 40
40 a 50
DF
0
1
52
15 a 20
15 a 20
15 a 20
50 a 60
48
>20
>20
>20
>60
cL= Coeficiente de lixiviacin; cD= coeficiente de

desnitrificacin; cV= coeficiente de volatilizacin
Para el caso del nitrgeno, una eficiencia de 50% se considera como razonable
desde el punto de vista ecolgico y econmico. Como ejemplo, si se aplican 100
kgN ha-1, la caa aprovechar 50 kgN ha-1 y los 50 kgN ha-1 restantes aunque no
son asimilados por el cultivo no se pierden, ya que se distribuyen en diversos
procesos, por ejemplo, 10 kgN ha-1 se perdern por alguna de las vas de salida
48

del sistema (por ejemplo lixiviacin o desnitrificacin), los 40 kgN ha-1 restantes
quedarn en formas orgnicas no asimilables por el cultivo de manera temporal,
mismas que podran incrementar la oferta de nitrgeno para el siguiente ciclo,
aunque tambin es viable que estn sujetas a los procesos de prdidas ya
comentados. Lo que sin duda ocurre, si no se aplica el fertilizante en tiempo y
forma de manera correcta y oportuna, es intensificar los procesos de prdida hacia
la atmsfera (transformaciones a formas gaseosas como xido nitroso, N2,
amoniaco) o a los cuerpos de agua superficiales (por arrastre) o subterrneos
(principalmente nitratos), con la consecuente disminucin de la eficiencia de la
fertilizacin.
La fabricacin de los fertilizantes nitrogenados consiste en fijar el nitrgeno
atmosfrico y su combinacin con otros elementos hasta lograr productos que
puedan ser manejables y que se encuentre en forma asimilable como amonio
(NH4+) o nitrato (NO3-), o bien, que en el suelo se transforme fcilmente a travs
de diferente tipo de reacciones (caso del amoniaco o de la urea). En la actualidad
casi todo el nitrgeno fijado es en forma de amoniaco (NH3) usando como fuente
de energa combustibles fsiles (como es el caso del gas natural), aunque tambin
se emplean otros productos como carbono mineral y por ello se han encarecido
considerablemente en los aos recientes, por la tendencia al elevado precio del
petrleo. El sulfato de amonio (NH4)2SO4 (21.5% de N) proviene de neutralizar el
amoniaco con el cido sulfrico con el amoniaco, aunque tambin suele
aprovecharse como un subproducto de diversos procesos industriales. Con la
oxidacin del amoniaco se forma el cido ntrico y al neutralizar ambos
compuestos se obtiene el nitrato de amonio NH4NO3 (33.5% de N). A este
producto se le aaden materiales inertes como cal o dolomita para evitar riesgos
de explosin, mientras que los amonitratos suelen tener una concentracin menor
(20 a 28% de nitrgeno). La urea CO(NH2)2 es una molcula orgnica y se obtiene
por reaccin del amoniaco con el CO2 como subproducto de la fabricacin del
amoniaco. Es el fertilizante slido con mayor contenido de nitrgeno (46% de N).
El nitrato de calcio Ca(NO3)2 se fabrica al neutralizar el cido ntrico con caliza o
como subproducto durante la obtencin de los nitrofosfatos. El nitrato de sodio o
salitre NaNO3 es extrado de yacimientos y su fabricacin consiste slo en su
depuracin. Los fertilizantes lquidos nitrogenados varan de acuerdo a la presin
49

requerida para su almacenamiento. Entre los de alta presin se encuentra el

amoniaco (>82% de N), el cual por lo mismo debe ser almacenado en recipientes
especiales que resistan las altas presiones del amoniaco en estado lquido. Su
ventaja es el bajo precio por unidad de nitrgeno. Los de presin media se refieren
bsicamente al acuamonia, que no es ms que una solucin de amoniaco en
agua, pero no representa grandes ventajas y s muchos inconvenientes. Los que
carecen de presin son soluciones acuosas y que la concentracin vara entre 18
y 34% de N. Son productos de la disolucin del nitrato de amonio, urea y sulfato
de amonio en agua. Suelen ser productos de bajo precio, de fcil almacenamiento
y aplicacin, por lo que est creciendo su mercado en diversas partes del pas.
Los fertilizantes lquidos deben enterrarse durante su aplicacin para evitar
prdidas por evaporacin, lo cual tiene que hacerse cuando el suelo tenga
suficiente humedad para que el amoniaco se disuelva y se transforme en amonio.
Las soluciones nitrogenadas sin presin pueden aplicarse sobre la superficie del
suelo, pero siempre es preferible enterrarlas. En el Cuadro 28 se presenta la
distribucin de frecuencia de los parmetros relacionados con la eficiencia de
recuperacin del fertilizante fosfatado en las plantaciones de caa de azcar en el
eficiencia de recuperacin del fertilizante fosfatado (ERP) en las
*IAA
ppm kg
-1
ERP
DF
DF
<6
62
<13
6a7
23
13 a 15
7a8
15 a 17
22
8a9
17 a 19
62
>9
>20
*IAA= ndice de adsorcin de aniones
50

Suponiendo que el manejo de la fertilizacin se hace de manera adecuada y

que slo se trata del cultivo de la caa de azcar, el aprovechamiento del fsforo
contenido en el fertilizante aplicado depender bsicamente de la intensidad de la
adsorcin de los fosfatos en el suelo. Es posible que se d el caso de que la
absorcin sea muy escasa o casi si el fertilizante no se sita de manera apropiada
para que las races de la planta lo pueda alcanzar, lo cual resalta sobre todo
cuando el nivel de fsforo en el suelo es muy pobre y su ndice de adsorcin de
aniones sea mayor.
El fsforo existe de manera natural en depsitos de roca fosfrica, en formas
que no son aprovechables por los cultivos en la mayora de los casos. Por ello, se
deben transformar los fosfatos extrados de los yacimientos en formas solubles o
asimilables. Para ello, la roca se trata con cidos, cuya calidad y cantidad da
origen al producto que se obtiene. El superfosfato simple se fabrica al combinar el
fosfato natural con cido sulfrico, produciendo fosfato monoclcico Ca(H2PO4)2,
(21% de P como P2O5) el cual puede ser aprovechado sin ningn problema por el
cultivo. La obtencin del superfosfato triple es similar al caso anterior pero el cido
que se emplea es el fosfrico. Como no se genera sulfato de calcio en el proceso,
tiene mayor concentracin de fsforo (46% de P como P2O5).
Los fertilizantes compuestos contienen combinaciones de nitrgeno, fsforo y
potasio, ya sea dos de ellos, los tres e incluso pueden contener otros nutrientes. Si
esto no es consecuencia de una mezcla fsica simple y su combinacin se hace
con base en reacciones qumicas se les denomina fertilizantes complejos, lo cual
se hace a travs de la adicin de cido ntrico (nitrofosfatos) o fosfrico (fosfatos
amnicos). Los nitrofosfatos se fabrican aadiendo cido ntrico a la roca fosfrica
y en algunos casos tambin se emplea el cido sulfrico, neutralizando la reaccin
con amoniaco. Al atacar la roca fosfrica con cido sulfrico se produce sulfato de
calcio, el cual se desecha. El cido fosfrico que resulta de tal reaccin se
neutraliza con amoniaco y segn la proporcin empleado de cido fosfrico y
amoniaco se obtiene el fosfato monoamnico (11% de N y 55% de P2O5), o el
fosfato diamnico (18% de N y 46% de P2O5). Una vez que se obtiene el producto
binario (combinacin de N-P) se mezclan con fertilizantes potsicos para fabricar
los ternarios (N-P-K) o incluso cuaternarios al agregar magnesio (N-P-K-Mg). En el
Cuadro 29 se presenta la distribucin de frecuencia de los parmetros
51

relacionados con la eficiencia de recuperacin del fertilizante potsico en las

eficiencia de recuperacin del fertilizante potsico (ERK) en las
*EcK
kg ppm-1
*IAC
DF
ppm ppm1
ERK
%
DF
<0.25
<0.25
<20
0.25 a 0.45
0.25 a 0.45
22
20 a 40
40
0.45 a 0.65
64
0.45 a 0.65
61
40 a 60
40
0.65 a 0.85
33
0.65 a 0.85
17
60 a 80
16
>0.85
>0.85
>80
*EcK= eficiencia de absorcin del cultivo; IAA= ndice de

adsorcin de cationes
El caso de la eficiencia de recuperacin del potasio es similar a la del fsforo,

puesto que tambin es un nutriente inmvil. En este caso, al ser un catin, la
reaccin de adsorcin se lleva a cabo sobre la superficie de las arcillas, cuya
intensidad est cuantificada mediante el ndice de adsorcin de cationes, esto es,
mientras mayor sea su valor la inmovilidad del potasio tambin lo ser y viceversa,
lo cual a su vez afectar la eficiencia con la que las races podrn absorber el
nutriente, de ah que tambin se considere dicho parmetro para calcular la
eficiencia de recuperacin del potasio. Los minerales potsicos pueden ser
utilizados de manera directa como fuentes de potasio, pero como suelen tener
impurezas que pudiesen ser txicas, es necesario que se depuren y elimine el
riesgo de inducir daos al cultivo. El cloruro de potasio contiene entre 50 y 60% de
K (como K2O). El sulfato de potasio se fabrica a partir de combinar el cloruro de
potasio con cido sulfrico y como subproducto se genera HCl. La concentracin
de potasio en este fertilizante suele ser alrededor de 50% (como K2O), con un
escaso contenido en cloro (<2.5%). El nitrato de potasio tambin se deriva a partir
52

del cloruro de potasio, pero ahora se combina con cido ntrico, el cual aporta 13%
de N y 44% de potasio como K2O.
Una forma de atenuar el problema de una baja eficiencia de recuperacin del
fertilizante es incrementar la dosis para satisfacer la demanda del cultivo, pero
esta forma de proceder no es conveniente porque resulta costosa para el
productor y daa el ambiente, lo ms apropiado es detectar cul es el origen del
problema y resolverlo, para incrementar la eficiencia de la fertilizacin y aplicar
slo lo que se necesita, disminuyendo tanto los costos como los riesgos de
contaminacin. Cabe sealar que los mtodos convencionales de los servicios de
anlisis qumicos del suelo no cuantifican de manera directa la eficiencia de la
fertilizacin, pero s es factible que durante la calibracin de los mtodos se
consideren de manera implcita los factores que modifican a la eficiencia de la
fertilizacin. Por ello es una metodologa especfica por tipo de suelo y cultivo,
aplicable para una regin determinada cuya informacin no debe extrapolarse, ya
que de lo contrario los resultados no sern confiables y se crearn ms problemas
que las posibles soluciones. Como alternativa, el mtodo MINUTO cuantifica de
manera directa los procesos involucrados en la relacin de los nutrientes con los
diversos componentes del suelo, as como la integracin de los factores que
modifican la eficiencia de recuperacin de los fertilizantes.
4.4 Dosis de nutrientes propuestas y comentarios finales
En lo que concierne a los aspectos tcnicos de la produccin, la mayora de los
caeros del rea de abasto del ingenio que participaron en la encuesta
manifestaron que la problemtica relacionada con el uso, manejo y costos de los
fertilizantes es el factor que repercute en mayor medida sobre la productividad de
su sistema de produccin. A pesar de que la aplicacin de materiales orgnicos al
suelo est catalogada como una prctica agrcola deseable por tener efectos muy
positivos sobre la calidad del suelo, esta actividad an no forma parte del manejo
agronmico considerado en los sistemas de produccin caero del rea de abasto
del ingenio, o al menos no como un elemento a tomar en cuenta de manera
sistemtica. A su vez, aunque son pocos, hay productores en el rea caera que
reconocieron no aplicar fertilizantes o al menos no lo hacen con frecuencia, lo cual
53

desde luego impacta de manera importante sobre los rendimientos de caa que
ellos suelen obtener.
En el siguiente cuadro se presenta el modelo en que se propone la aplicacin
de nitrgeno, fsforo y potasio de acuerdo a las condiciones especficas del
terreno de cada productor, para lo cual se deben responder las preguntas que ah
se indican El programa de clculo de las dosis est diseado con base en las
condiciones especficas del rea caera de acuerdo con los resultados obtenidos
en las Etapas I y II del presente proyecto. Para activar el programa, es necesario
teclear dos veces sobre l con el cursor del ratn.
Responda las siguientes preguntas

Meta de Rendimiento
(t/ha)
Cunto Fsforo
aplica por ciclo? (en
kgP2O5/ha)
Cunta arcilla tiene

su terreno? (en % )
Qu pH tiene su
terreno?
120
70
20
Recomendaciones de fertilizacin
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
kg N/ha
kg P2 O5 /ha
kg K2O/ha
160
120
80
La eficiencia de recuperacin del fertilizante nitrogenado depende de una serie

de factores que condicionan la disponibilidad del nutriente aplicado y que pueden
acelerar los procesos de prdida. En el caso particular de la zona de abasto del
ingenio, la lixiviacin y la desnitrificacin representan los principales riesgos de
disminucin del aprovechamiento del nitrgeno en el rea caera. La lixiviacin se
acenta sobre todo en terrenos arenosos o con escaso contenido de minerales
secundarios (menos de 15% de arcilla), por lo que para aminorar el riesgo de
prdida del nitrgeno a travs de dicho proceso, se debe aplicar el fertilizante
nitrogenado al menos en dos oportunidades, esto es, un tercio de la dosis total al
inicio del perodo de crecimiento de la plantacin y el resto entre 3 y 5 meses
despus la siembra o rebrote de las caas. La mejor fecha depender del
momento en que se establezca el perodo lluvioso, por lo que se sugiere hacer
54

coincidir ambos eventos (lluvias con la fertilizacin), para promover un mejor

aprovechamiento del fertilizante y as repercutir favorablemente sobre el vigor de
la plantacin. La desnitrificacin se acenta cuando el agua desplaza el oxgeno
libre del suelo, creando zonas anaerobias. Ante estas condiciones, se desarrollan
microorganismos adaptadas a tal situacin, quienes emplean el oxgeno contenido
en la molcula del nitrato (NO3-) y lo transforman a formas gaseosas de distinto
tipo, entre las que destacan el xido nitroso y el nitrgeno molecular, por lo que se
perder del suelo. Esto se puede disminuir significativamente evitando que el
terreno se anegue por perodos prolongados, ya sea a travs de un drenaje
apropiado o haciendo un correcto uso del agua de riego (cuando se dispone de
este recurso).
55

V. Referencias bibliogrficas
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Qual. 29:1852-1856.
57

VI. Anexos
Parte
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Caa
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Posicin
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Medio
Superior
Superior
Superior
Superior
Superior
Superior
Superior
Superior
Superior
Superior
N Lab
Ca
Mg
5110
5116
5107
5095
5119
5104
5113
5101
5092
5098
5108
5114
5093
5105
5099
5120
5111
5096
5102
5117
5106
5121
5100
5103
5118
5097
5115
5094
5109
5112
4945
4946
4947
4948
4949
4950
4951
4952
4953
4954
4955
4956
4957
4958
4959
4960
4961
4962
4963
4964
4965
4966
4967
4968
4969
4970
4971
4972
4973
4974
4975
4976
%
0.08
0.41
0.12
0.10
0.08
0.13
0.08
0.39
0.11
0.27
0.10
0.14
0.20
0.15
0.09
0.05
0.04
0.09
0.45
0.08
0.18
0.30
0.14
0.85
0.04
0.09
0.18
0.13
0.53
0.04
325
238
318
183
241
183
134
326
192
214
341
273
198
394
199
231
310
265
348
195
405
338
156
284
402
330
283
249
290
198
221
260
%
0.03
0.03
0.03
0.03
0.04
0.03
0.04
0.06
0.04
0.09
0.03
0.04
0.03
0.03
0.04
0.05
0.05
0.04
0.09
0.04
0.06
0.10
0.04
0.17
0.10
0.04
0.10
0.08
0.11
0.10
%
0.04
0.02
0.03
0.03
0.04
0.03
0.04
0.03
0.04
0.07
0.03
0.04
0.03
0.04
0.03
0.05
0.06
0.04
0.06
0.04
0.08
0.12
0.02
0.18
0.09
0.06
0.11
0.09
0.12
0.14
%
0.89
0.43
1.28
0.50
0.54
0.56
0.22
0.69
0.46
1.10
1.28
0.32
0.59
0.77
0.53
0.78
0.97
0.97
1.46
0.90
0.96
1.23
0.42
1.62
1.44
1.09
0.47
1.07
2.29
1.39
%
0.09
0.12
0.13
0.12
0.12
0.16
0.04
0.07
0.14
0.05
0.08
0.03
0.13
0.12
0.06
0.10
0.10
0.13
0.05
0.07
0.08
0.10
0.07
0.07
0.06
0.13
0.03
0.14
0.07
0.07
%
0.09
0.05
0.08
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0.10
0.05
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0.09
0.07
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0.15
0.11
0.07
0.09
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0.12
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0.11
0.19
0.17
0.20
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0.19
mg Kg
0.96
0.10
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2.04
0.10
1.43
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1.85
6.40
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0.23
1.46
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2.27
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0.47
6.22
3.47
0.34
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0.91
2.67
4.59
2.07
2.97
0.95
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2.60
3.22
58
Zn
-1
mg Kg
5.96
1.11
3.47
2.57
3.31
2.24
2.05
9.13
8.57
13.28
2.24
2.58
2.65
4.26
1.17
4.44
6.30
6.04
5.16
3.68
10.65
11.81
4.44
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22.47
6.42
15.08
38.13
33.12
12.45
Cu
-1
mg Kg
2.58
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0.14
0.71
0.52
0.14
0.14
0.14
0.94
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0.14
2.70
2.08
0.14
0.14
0.40
1.31
0.34
0.14
1.10
1.35
0.39
3.66
4.08
2.46
Mn
-1
mg Kg
10.34
17.75
10.89
13.21
17.00
8.39
28.90
20.53
13.45
45.89
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27.69
12.44
11.09
16.24
20.10
16.13
14.78
29.28
25.95
14.96
26.45
13.01
82.81
51.19
19.19
36.29
23.86
31.88
22.55
Fe
-1
mg Kg
4.95
19.76
19.99
20.22
21.55
24.61
28.84
44.81
58.88
61.90
19.67
20.61
26.26
28.16
28.52
29.48
39.95
45.56
51.25
53.69
31.69
39.79
43.87
45.31
50.39
51.04
61.17
62.12
66.79
99.01
-1

Parte
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Posicin
N Lab
4977
4978
4979
4980
4981
4982
4983
4984
4985
4986
4987
4988
4989
4990
4991
4992
4993
4994
4995
4996
4997
4998
4999
5000
5001
5002
5003
5004
5005
5006
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5020
5021
5022
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5029
5030
5031
5032
5033
5034
5035
5036
5037
5038
5039
5040
5041
N
%
198
228
285
289
291
318
214
291
189
347
207
271
385
263
148
273
206
360
346
326
283
285
256
439
323
378
260
403
335
299
353
299
265
166
442
251
212
128
295
177
147
116
188
309
385
315
384
210
438
247
353
279
458
304
365
371
338
317
303
305
300
268
275
581
331
Ca
Mg
mg Kg
188
169
306
163
147
272
251
268
299
285
210
233
168
242
264
277
158
308
295
232
255
298
220
154
303
150
305
131
350
148
193
96
170
230
202
393
442
204
516
298
204
137
467
285
327
387
283
327
266
240
264
317
256
390
518
107
81
130
66
67
173
132
197
132
112
112
107
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137
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187
121
187
132
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139
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120
62
131
83
75
84
99
76
100
131
112
54
234
117
113
70
204
143
152
134
124
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134
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138
101
88
178
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498
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287
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1026
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504
776
707
466
600
698
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817
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390
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534
585
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22
50
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41
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36
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38
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30
35
30
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38
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95
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45
117
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36
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29
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108
180
116
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107
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143
154
151
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55
56
57
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597
109
142
161
70
111
119
187
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125
166
135
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170
129
157
147
120
109
178
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92
216
120
59
45
93
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54
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111
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40
93
91
64
81
98
91
64
75
68
87
66
49
170
53
45
48
70
59
Zn
-1
mg Kg
29
1
2
2
13
5
2
33
39
30
37
2
2
2
28
5
2
24
51
27
28
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38
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35
13
30
34
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24
32
25
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68
41
35
41
39
48
39
32
40
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29
22
22
18
34
38
Cu
-1
mg Kg
20
6
15
11
6
9
12
9
9
7
9
11
22
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13
11
12
10
11
9
9
5
7
14
20
7
7
34
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11
5
23
15
17
12
11
2
8
56
66
13
24
15
15
16
24
13
6
14
10
38
11
15
16
Mn
-1
mg Kg
536
173
544
310
309
792
860
972
813
996
313
377
408
689
269
491
301
646
857
793
924
810
768
230
490
365
567
315
367
200
312
157
237
832
613
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484
246
233
809
585
236
685
331
534
432
1070
823
927
1098
796
659
Fe
-1
mg Kg
3056
1593
2005
1256
651
1294
1653
1280
1226
742
476
1366
769
3931
2482
1813
1219
1362
1400
1524
1218
1222
572
350
1776
687
389
526
1230
789
852
279
907
1350
1782
986
1067
499
700
2997
978
558
1517
2564
984
2549
583
1750
3631
1108
1088
1445
1407
977
1876
-1

Parte
Posicin
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Diagnstico
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
N Lab
N Lab
Ca
Mg
Zn
-1
%
225
302
188
206
277
239
408
208
302
158
276
354
312
233
227
365
245
200
365
211
414
0.23
0.24
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0.35
%
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118
140
247
205
383
200
246
177
254
148
237
170
157
290
195
167
460
214
244
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0.20
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0.36
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0.40
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%
115
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58
160
60
93
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56
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77
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65
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80
108
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%
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569
277
402
411
791
707
415
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433
259
538
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1.61
1.25
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%
30
33
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41
27
25
52
47
37
18
27
28
30
26
28
28
49
22
42
30
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0.03
0.03
0.03
0.08
0.03
0.03
0.09
0.03
0.03
%
77
74
35
53
84
93
89
47
92
37
48
63
129
75
43
112
57
48
134
47
88
0.26
0.25
0.24
0.24
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mg Kg
58
83
47
111
138
109
261
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59
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98
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80
93
187
92
64
106
70
851
18.56
13.04
22.20
46.60
11.51
12.93
25.89
34.71
15.61
mg Kg
44
27
19
50
29
22
38
24
36
22
20
77
35
50
54
44
40
27
62
45
93
4.04
2.59
4.92
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5.03
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1.09
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12.24
23.58
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Bajo
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Superior
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40
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20.52
52
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7577
-103.60
20.53
49
5.6
18
0.55
0.67
47
7578
-103.85
20.50
46
5.6
18
0.55
0.67
48
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-103.83
20.51
48
5.6
18
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0.66
46
7580
-103.81
20.49
47
5.5
18
0.55
0.67
48
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20.47
47
5.6
18
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-103.83
20.50
48
5.6
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20.47
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48
5.7
18
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48
5.8
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0.49
0.61
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10
48
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18
0.48
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20.43
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17
0.51
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7610
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20.41
10
53
6.1
17
0.50
0.62
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20.41
10
53
6.1
17
0.51
0.62
41
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20.40
52
5.8
17
0.52
0.64
43
7613
-103.76
20.41
52
6.0
17
0.50
0.62
40
7614
-103.73
20.42
52
6.0
17
0.51
0.62
41
7615
-103.71
20.43
53
6.2
17
0.51
0.62
41
7616
-103.72
20.38
10
53
6.1
17
0.51
0.62
41
7617
-103.74
20.39
52
6.1
17
0.51
0.62
41
7618
-103.73
20.36
10
53
6.1
17
0.49
0.61
39
7619
-103.72
20.37
53
6.1
17
0.51
0.63
42
7620
-103.71
20.37
53
6.1
17
0.52
0.64
43
7621
-103.70
20.37
10
53
6.1
17
0.51
0.63
42
7622
-103.69
20.37
10
53
6.0
17
0.51
0.62
41
7623
-103.69
20.36
52
6.0
17
0.51
0.63
42
7624
-103.72
20.35
10
54
6.3
16
0.50
0.62
40
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-103.75
20.34
13
51
7.6
13
0.68
0.79
70
7626
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20.35
12
52
7.9
13
0.67
0.78
67
7627
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20.36
12
52
8.0
13
0.65
0.76
64
7628
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20.35
12
52
7.9
13
0.66
0.77
67
7629
-103.72
20.34
13
51
7.7
13
0.67
0.78
68
7630
-103.70
20.35
12
52
7.8
13
0.66
0.77
67
7631
-103.69
20.34
13
51
7.6
13
0.68
0.78
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20.35
13
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7.8
13
0.68
0.78
69
7633
-103.68
20.36
14
51
7.7
13
0.70
0.80
74
7634
-103.68
20.36
11
53
7.6
13
0.64
0.75
62
7635
-103.69
20.33
11
53
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13
0.63
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-103.68
20.43
12
52
7.8
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0.66
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11
49
5.7
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0.48
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11
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20.40
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5.9
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0.50
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66

Informe Final - 06 Bellavista

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Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Geogrfica y Edfica como fundamento de la Agricultura de

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Lista de Cuadros y Figuras

Dedicacin del agricultor a la produccin de caa de azcar (porcentaje de

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Contina Lista de Cuadros y Figuras

Distribucin de frecuencia (DF) de la condicin nutrimental de N, P y K en

Esquema simplificado de los componentes del sistema de produccin..

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

II. El sistema de produccin de la caa de azcar y su relacin

Figura 1. Esquema simplificado de los componentes del

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

El conocimiento de las principales variables que afectan la productividad y

Adems de la caa de azcar, siembra

Adems de productor tiene otras

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Aunque la produccin de otros cultivos diferentes a la caa de azcar suele no

Porcentaje de las observaciones

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Cuadro 3. Cmo califica la productividad que tiene en su

Porcentaje de las observaciones

La productividad del cultivo expresada como rendimiento obtenido por unidad

Porcentaje de las observaciones

La fluctuacin de los costos de produccin depende de varios aspectos, entre

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

obra por influir sobre la productividad de la plantacin. En el Cuadro 5 se presenta

Porcentaje de las observaciones

La problemtica tcnica inherente a la produccin de la plantacin, puede ser

Qu opina respecto a la asesora tcnica que se

Resalta el reconocimiento del productor hacia la necesidad de contar con el

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

gran capacidad de produccin agrcola (Estados Unidos, Israel, Europa, entre

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

su produccin de fotosintatos. Por esta razn, es muy importante tomar en cuenta

Qu problema debe resolverse en su terreno

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Cuadro 8. Percepcin de la problemtica relacionada con la

Porcentaje de las observaciones

Tiene problemas para controlar malezas en

En ocasiones, la presencia de plagas y enfermedades pueden ser el sntoma y

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Cuadro 9. Cmo seleccion la variedad de caa de azcar

Porcentaje de las observaciones

La madurez de la caa depende de su concentracin de sacarosa y pureza del

Porcentaje de las observaciones

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Cuando aplica materiales orgnicos es

Las condiciones fsicas adversas del suelo se reflejan en la disminucin de su

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Cuadro 12. Su terreno es de difcil manejo?

Porcentaje de las observaciones

Porcentaje de las observaciones

Otro efecto de la prdida de las reservas orgnicas edficas se manifiesta en la

Desarrollo de un Modelo Integral de Sistema de Informacin

Cuadro 14. Percepcin de la problemtica relacionada con el

Mejorara el rendimiento de la caa de

En contraste con lo comentado anteriormente, una escasa cantidad de reservas

Porcentaje de las observaciones