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Facultad de Bromatologa
Licenciatura en Nutricin
Produccin y Comercializacin de
Alimentos
Profesor Adjunto:
Auxiliar 2da:
Saporittis, Evangelina.
Alumnas:
ALBORNOZ, Mariana
AYALA, Camila
JACQUET, Aldana
Fecha de entrega - 23/03/2016
Gua de Preguntas
1) Comente dos escenas del film donde se reflejen las relaciones entre
Ambiente-Alimento-Salud.
2) Comente y elabore dos aspectos del film que ms le impresionaron.
3) Qu nuevos conocimientos le acerc el film sobre la produccin de
alimentos?
2) En este punto, los aspectos que nos impresionaron fueron varios, los
mismo detallaremos a continuacin:
Por un lado, el maltrato animal y la deshumanizacin de los obreros durante
el proceso de produccin nos llam poderosamente la atencin. Se puede
observar que los animales son arrojados de mquina en mquina como
objetos sin vida. A su vez, la frialdad por parte del humano muestra
claramente que, por cumplir con su tarea, acciona mecnicamente dejando
de lado la tica y los valores morales para cumplir con los estndares de
produccin.
Por otro lado, esta vez con un enfoque positivo, realizamos un anlisis del
proceso netamente productivo. Impresion la cantidad de cultivos
invernaderos, la forma en la que se lleva a cabo el cuidado de la plantacin
con los objetivos principales de aumentar la produccin y mejorar la calidad
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3)El documental nos pareci muy interesante, ya que nos permiti acercarnos
a cuestiones tales como las tecnologas avanzadas aplicadas en la
produccin e industrializacin de alimentos a nivel europeo, as como las
tcnicas modernas utilizadas en el cultivo de invernadero y la clonacin de
ejemplares ideales, con el fin de obtener productos homogneos y de la
mejor calidad.
Creemos que el ser humano cuenta con todas las herramientas para poder
crear sistemas de alimentacin sustentables, que permitan obtener
alimentos en cantidad suficiente y de calidad para abastecer a una
poblacin en constante crecimiento, que requiere que dichas tecnologas
sean enfocadas en generar un nuevo marco en el sistema productivo donde
la prioridad sea pensar a largo a plazo, y los esfuerzos sean orientados
primordialmente a garantizar una cadena productiva donde la sostenibilidad
sea el eje principal, sin olvidarnos de la importancia de los recursos
naturales, ya que su alteracin perjudicara en gran escala tanto la
produccin-economa como tambin el ecosistema donde vivimos. El suelo
1 Dr. Beatriz Daz - http://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-intaconcordia_hacia_una_horticultura_sustentable.pdf
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